Резюме кафе бизнес план: Резюме для бизнес плана пример кафе

Как составить бизнес план ресторана, кафе, бара

Бизнес план открытия ресторана

Большинство людей, задумавших впервые заняться ресторанным бизнесом, чаще всего слабо понимают, что он из себя, собственно, представляет. Они мало знают о том, какие этапы создания ресторана им предстоит пройти, какие трудности и риски их ждут, и главное, как они отражаются в денежном эквиваленте. Если Вы решили открыть ресторан, Вам стоит овладеть как минимум базовыми знаниями об этом.

Отправной точкой для создания ресторана является его бизнес-план. С него стоит начинать любой бизнес, если вы хотите, чтобы он был прибыльным. Готовый бизнес план ресторана поможет осветить и максимально точно предсказать все нюансы создания и развития заведения на годы вперед, с учетом всевозможных изменений, поправок, неожиданных поворотов и форс мажоров.

Разработка бизнес плана ресторана с расчетами

Качественный, а значит, развернутый бизнес план состоит из множества показателей и расчетов, которые помогают увидеть целостную картину создания ресторана, исходя из финансовых возможностей будущего ресторатора и других обстоятельств, по типу вкусовых предпочтений, собственного видения этого бизнеса и прочего. Продуманный бизнес план учитывает все, начиная от целесообразности размеров помещения заведения и вплоть до плана движения денежных средств. Рассмотрим составляющие бизнес плана ресторана более детально.

Резюме проекта. 1-2 листа резюмированного бизнес плана в целом позволяет кратко оценить всю задумку открытия ресторана с точки зрения ее привлекательности, убедительности, прибыльности и целесообразности в целом. Резюме бизнес плана коротко описывает концепцию будущего заведения, график реализации проекта (проектный период и период введения в эксплуатацию), бюджет проекта, Прибыльность проекта и его инвестиционная привлекательность. Строчка с указанием бюджета и последний пункт особенно интересны для инвесторов. Если для открытия ресторана Вы собираетесь привлекать средства со стороны, грамотно прописанное резюме поможет склонить спонсоров на Вашу сторону.

Описание проекта. Этот раздел бизнес плана дает общую информацию о заведении, в частности о его месте расположении, выбор которого аргументировано утверждается. Чаще всего месторасположение определяет всю концепцию ресторана. Если задуманный формат не удается реализовать в доступном на данный момент помещении, возможно стоит его пересмотреть и подстроить под выбранное место. Такой вариант также является вполне рабочим ходом. Кроме этого, описание включает ценовую категорию ресторана, то есть среднюю сумму чека за посещение. Определяется тип кухни, тип обслуживания, классификационная категория ресторана, основные и дополнительные услуги. Таким образом, основные составляющие общей картины ресторана складываются воедино, показывая, как же будет выглядеть ресторан на деле.

Маркетинг ресторана. Перейдя к маркетинговым исследованиям, не стоит спешить завершить их. Наспех проведенный анализ тенденций ресторанного рынка может привести к ошибкам и погрешностям, которые составят искаженную картину реальности ресторанного бизнеса в стране, городе. Здесь отслеживаются склонности рынка, проводится анализ лидеров этой ниши и Ваших потенциальных и реальных конкурентов. Сбор данных по заведениям-конкурентам позволяет выделить их плюсы и минусы, чем они привлекательны и чем они отпугивают клиентов. Сравнение и анализ абсолютно необходимы, так как помогают скорректировать качество сервиса Вашего будущего ресторана, выделить и подчеркнуть особенности и его преимущества, повысить его конкурентоспособность. Таким образом, ресторан сможет выделиться на рынке и завладеть вниманием определенной целевой аудитории.

Кроме этого, маркетинговая часть бизнес плана предполагает проведение SWOT-анализа, то есть определение сильных и слабых сторон заведения, его возможности и потенциальные угрозы. Данные, полученные из SWOT-анализа будут также полезны для пристраивания рекламной кампании ресторана, разработки стратегии его продвижения как бренда, популяризации его услуг/предложений.

Производственная часть проекта. Вероятно, это наименее творческая часть бизнес плана. Но избежать ее никак не удастся, потому что именно здесь включены просчеты всех внутренних процессов ресторана, которые обычно не видны посетителям, но напрямую влияют на качество обслуживания и атмосферу ресторана в целом. Сюда входит описание всех производственных процессов ресторана и осуществление внутреннего учета. Просчитываются цены меню и услуг ресторана, исходя из их себестоимости, формируется оборудование ресторана. Так, определяется коэффициент наценки на продукт, уточняется спецификация инвентаря, материалов и комплектующих, устанавливается штатное расписание ресторана, его капитальные, постоянные и переменные затраты.

Как Вы видите, производственная часть относится к разряду хозяйственных, достаточно ответственных и важных, но несколько скучных. Именно здесь рестораторы, которые занимаются разработкой бизнес плана ресторана, допускают оплошности или вовсе упускают из виду, думая, что все процессы будут налажены по ходу работы заведения. На самом деле, производство ресторана – это его сердцевина, и, если она настроена плохо, все остальные составляющие ресторана дадут сбой и все Ваши творческие начинания сведутся к нулю.

Организационный план. Все, что необходимо сделать для открытия ресторана, должно быть выполнено в определенной последовательности и динамике. Разумеется, что некоторые процессы могут быть выполняться одновременно. С целью экономии времени план реализации проекта ресторана должен быть качественно построен и расписан. Также детально описывается организационной структура ресторана. Грамотно построенный организационный план ресторана дает пошаговый, наглядный план запуска работы заведения, где все службы функционируют корректно и слажено.

Финансовый план. Детальная проработка прогнозируемого объема продаж, план прибыли и убытков, возможных рисков и форс-мажорных ситуаций позволит понять, насколько нужно быть подготовленными к дальнейшему финансированию реализации проекта. Цифры финансового плана помогут обрести уверенность в правильности следующего шага – запуска реализации бизнес плана.

Вероятно, ресторанный бизнес план покажется сложным, запутанным и мало возможным. Да, действительно, разработка детального плана действий – задача не из легких, но она вполне выполнима. Для профессионального ресторанного консультанта составление подобного документа – дело не новое и достаточно обыкновенное.

Компания «Ресторанный консалтинг» занимается составлением первичных бизнес планов для будущих заведений и, так сказать, антикризисным планом действий для уже существующих ресторанов, положение которых требуется скорректировать. Заниматься подготовкой столь серьезного документа в одиночку, не зная ресторанной ниши, очень не рекомендуется. Ведь бизнес план – это базис успешности Вашего ресторана. И не продуманный или плохо продуманный план в 70% случаев приводит к краху всех начинаний. Для создания успешного ресторана в Киеве следует довериться опытным специалистам, которые хорошо знают эту сферу.

Бизнес план ресторана: детальный план открытия ресторана с расчетами

Бизнес план ресторана в Украине. Финансовые расчеты, описание и концепция проекта. Маркетинг ресторана, реклама и организационный план действий.

Как составить бизнес план (пример)

Что такое бизнес план?

Бизнес план имеет много определений, но если говорить коротко, то это пошаговый инструктаж для воплощения в жизнь любой бизнес-идеи. Планирование будущего дела или же совершенствование уже имеющегося предприятия является не только основным требованием для инвесторов, кредиторов и партнеров, но и необходимостью для бизнесмена.

Составление бизнес плана подразумевает глубокий и точный анализ всех сторон будущего предприятия, а это позволяет превратить идею в конкретные цели и цифры. А еще, бизнес-план – это всегда неоконченная книга, так как в процессе изменений экономических условий, конкурентной среды, инвестиционного рынка всегда можно вносить коррективы для успешного продвижения бизнеса.

Любая бизнес-идея может стать успешным делом, если будущий предприниматель будет четко понимать, что ему необходимо для внедрения в жизнь своих планов. Именно бизнес план есть отправной точкой для начала бизнеса, которая делает возможной оценку реального положения дел, изучить рынок и конкурентов, дать адекватную оценку своим возможностям, и поразмыслить над тем, как сделать свой бизнес уникальным, а значит востребованным.

Основные принципы подготовки бизнес плана

В данное время в интернете не сложно отыскать готовые бизнес планы

, но стоит понимать, что каждое дело имеет свои особенности, поэтому слепо копировать все, что написано другими не стоит. Можно взять за основу, можно посмотреть, как это должно выглядеть, но если вы серьезно решили заняться своим бизнесом, то весь анализ, расчеты и оценки стоит сделать самому. Читайте еще: Как начать бизнес с нуля.

Итак, что должно обязательно быть в бизнес-плане.

1) Резюме проекта. Это лаконичное описание бизнес идеи, видение развития и инструментов для достижения результата. Также резюме должно отображать данные о том, какие вы видите преимущества в своем бизнесе в сравнении с остальными игроками на рынке. Одним словом этот раздел должен дать краткую характеристику вашей бизнес идеи.

2) Информация о компании. Здесь необходимо обозначить название предприятия, форму собственности, юридический и фактический адрес фирмы, описать структуру предприятия.

Также необходимо дать описание товарам или услугам, с производством или продажей которых вы собираетесь выйти на рынок.

Указать основные цели работы предприятия.

3) Анализ рынка. Эта часть предполагает рассмотрение условий, в которых вы собираетесь выходить на рынок – конкурентная среда, спрос, какую цену вы собираетесь назначить, и какую прибыль получить в перспективе ближайших трех лет. Также необходимо указать, какие именно преимущества ваших товаров или услуг смогут стать особенно привлекательными для потребителей.

4) Продукт. Эта часть должна содержать подробное описание будущих товаров или услуг, которые вы предложите потребителю. Также нужно обозначить, на какую целевую аудиторию будет ориентирована ваша деятельность, указать будущих поставщиков, партнеров, подрядчиков и прочих контрагентов, с которыми планируется сотрудничество.

5) Стратегия развития. Это раздел предполагает описание инструментов развития будущего предприятия – темпы роста, реклама, возможное расширение.

6) Инструменты для работы предприятия. В этой главе нужно отразить информацию о том, какое оборудование вы собираетесь использовать, как упаковывать товар, доставлять, а если это услуги, то где вы их будете предоставлять и с помощью каких средств.

Также в это раздел стоит включить информацию о вашей команде – начиная от руководящего состава и заканчивая подсобными рабочими.

7) Финансовый анализ. Этот раздел является ключом в бизнес-плане, который должен стать обоснованием вашей идеи в цифрах. Здесь необходимо проанализировать и просчитать все затраты связанные с организацией предприятия, его размещения, затраты на обслуживание, оплату работы сотрудников, расчеты с поставщиками и т.д. Учесть нужно все, вплоть до покупки пачки бумаги.

Также в этот раздел включите информацию о ваших действиях в случае возникновения задолженности со стороны партнеров, покупателей или поставщиков. Какие схемы возврата долгов вы собираетесь применять, и как можете себя защитить от подобных ситуаций.

8) Сопровождающие документы. Это конечно не раздел, но важная составляющая бизнес плана. Нужно приложить все документы, касающиеся непосредственно предприятия как юридического лица, договора аренды, резюме, должностные инструкции и т.д.

Частые ошибки в бизнес-планах

Примеры бизнес планов можно просматривать бесконечно, но новичок не всегда может основные недостатки бизнес плана. Часто, бизнес идея не получает в жизнь потому, что в бизнес-плане абсолютно невозможно увидеть основную суть и преимущества будущего предприятия.

Итак, рассмотрим основные ошибки, которые допускают неопытные бизнесмены во время работы над бизнес-планом:

• Ненужная информация. Часто бизнес планы пишут таким образом, что за описанием профессиональных навыков сотрудников, теряется информация о самом бизнесе, или же рассказ о конкурентах превращается в сочинение «Кто сегодня предлагает такие же товары как у меня и какой я молодец, что могу сделать лучше (или дешевле)». По сути, достаточно списка конкурентов, пары слов о плюсах и минусах в их работе, ценовой политике и указания ваших преимуществ по сравнению с ними.

Нужно помнить, что основная мысль бизнес плана – это донести реальность вашего предприятия, его перспективность и работоспособность. Читайте еще: Как открыть фаст фуд.

• Необоснованные цифры. Как уже говорилось ранее, финансовый анализ является определяющим для бизнес-плана, поэтому все расчеты должны быть произведены на основе реальных цифр. Конечно, проще и быстрее прикинуть «на глаз», но если вы серьезно решили делать свой бизнес, то помните, что любое дело любит точность.

Для того чтобы инвестор смог вами заинтересоваться, потрудитесь поработать над тем, чтобы все цифры в бизнес-плане были обоснованными. Учитывайте то, что инвесторы и кредиторы идут на переговоры подготовленными, так как речь идет о их деньгах. И, в случае возникновения даже небольшой неуверенности в реальности ваших расчетов, об инвестициях в ваш бизнес можете забыть.

• Расплывчатая информация о целях и инструментах их достижения. Эта проблема возникает, как правило, тогда, когда есть идея, но нет видения ее реализации, или же, это видение имеет не законченную форму. Грубо говоря, если будущий бизнесмен не продумал все до конца.

Бизнес план обязан раскрывать список конкретных целей и путей их реализации, работа с целевой аудиторией, оценка ее платежеспособности, четкое определение места на рынке, которое вы планируете занять, и кто именно будет вашим главным конкурентом. Укажите, что является основой для таких заключений (анализ, маркетинговые исследования, опрос и т.д.).

• Завышенный ожидаемый результат. Часто, рассчитывая потенциальную доходность будущего бизнеса, мечты предпринимателей берут верх над реальными цифрами. Не стоит увлекаться желаемым, а лучше честно посмотреть на действительность. Если в финансовом анализе буду взяты в расчет адекватные цифры, то ожидаемый финансовый результат, также будет иметь реальный вид.

Не пытайтесь впечатлить кредиторов, партнеров и инвесторов прибылями в 500%. Поверьте, они ваш результат просчитают намного быстрее и точнее в своей голове, ведь их опыт и знания будут больше ваших. И если представленная идея стоящая, пусть даже и не прибыльная с первого дня, но перспективная в будущем, ее не обойдут вниманием.

Пример бизнес плана

Итак, рассмотрим пример бизнес плана для кафе «Goodtime».

1. Резюме.

Название – Кафе «Goodtime».

Организационно-правовая форма – Общество с ограниченной ответственностью.

Место расположения – г. Киев

Предоставляемые услуги – Кафе, бар, караоке, проведение праздничных мероприятий, проведение тренингов, семинаров.

Режим работы – 8.00-23.00 без перерыва и выходных.

Персонал – 1 руководитель, 2 администратора, 1 бармен, 4 официанта, 2 повара, 1 арт-директор, 1 уборщица, 2 посудомойки.

Необходимый стартовый капитал – 500 000,00 грн.

Расходы в месяц – 197 000,00 грн.

Планируемый срок возврата инвестиций – 18 месяцев.

Конкуренция – высокая

Спрос – высокий

Планируемый доход в месяц – 180 000,00 грн.

Планируемый расход – 120 000,00 грн.

Планируемая чистая прибыль – 60 000,00 грн.

2. Услуги и товары кафе.

Кафе «Goodtime» будет предоставлять следующие услуги:

1) Услуги кафе, бара.

2) Проведение тренингов, семинаров.

3) Тематические вечеринки.

4) Услуги караоке.

5) Предоставление Wi-Fi для посетителей.

6) Отдельная игровая комната для детей.

Товары, которые будет продавать кафе «Goodtime»:

1) Кондитерские изделия собственного производства.

2) Полуфабрикаты собственного производства.

3) Обед/ужин с доставкой на дом или «с собой».

4) Продажа кофе и чая на вес.

3. Целевая аудитория.

Работа кафе ориентирована на людей в возрасте 18-55 лет со средним достатком и выше среднего. Им должно быть интересно проведение времени в уютной атмосфере, с возможностью участия в интересных программах, исполнения песен в караоке. Каждый клиент должен приносить доход в размере 50-250 грн.

Также планируемыми потребителями услуг являются небольшие фирмы, которые заинтересованы в проведении мероприятий для небольших групп людей 10-30 человек.

4. Методы продвижения на рынок.

1) Раздача флаеров-приглашений на открытие.

2) Реклама на местном радио и телевидении.

3) Размещение рекламных стендов, плакатов, бигбордов с информацией об открытии кафе.

4) Размещение информации в социальных сетях.

5. Инструменты для удержания клиентов.

1) Интересное меню, возможность приготовления блюд под заказ клиентов.

2) Акции, дисконты для постоянных клиентов.

3) Проведение интересных тематических вечеринок.

4) Подарки постоянным клиентам в виде десертов, напитков.

5) Обслуживание на высшем уровне.

6. Конкуренты.

Кафе «Goodtime» будет открыто в центре спального района, где также работают 4 кафе подобного уровня. Но, наше кафе будет иметь следующие преимущества:

1) Наличие караоке;

2) Наличие детской игровой;

3) Возможность заказа еды на дом;

4) Тематические вечера.

5) Месторасположение кафе имеет удобный подъезд и место для парковки.

7. План мероприятий по открытию кафе.

1) Анализ рынка.

2) Подбор команды.

3) Ремонт помещения.

4) Закупка необходимого оборудования и инвентаря для работы.

5) Проработка меню и план ближайших мероприятий.

6) Регистрация деятельности и получение всех, необходимых разрешительных документов.

7) Начало рекламной кампании.

8) Проверка кафе на работоспособность.

9) Открытие.

8. Финансовый анализ.

Единовременные затраты:

1. Закупка оборудования и инвентаря – 350 000,00 грн.
2. Ремонт помещения – 150 000,00 грн.

Итого: 500 000,00 грн.

Периодические затраты:

1. Аренда – 50 000,00 грн.
2. Заработная плата – 48 000,00 грн.
3. Коммунальные платежи, интернет – 8 000,00 грн.
4. Закупка продуктов – 70 000,00 грн.
5. Налоги и сборы – 21 000,00 грн.

Итого: 197 000,00 грн.

Срок окупаемости:

При условии, что кафе будет посещать 50 человек в день и доход с каждого будет 150 грн., срок окупаемости наступит через 18 месяцев.

50 чел. *150 грн.*30 дней =225 000,00 грн.

225 000,00 грн. – 197 000,00 грн. = 28 000,00 грн.

500 000,00 грн./28 000,00 грн. = 17,86 ≈18 месяцев.

Заключение

При условии грамотной реализации идеи и эффективной работы рекламной компании, администрации кафе и арт-директора, можно рассчитывать на прибыль уже после первого месяца работы. Учитывая, что кафе открывается осенью, то посещаемость ожидается высокая в ближайшие 6-9 месяцев. Для удержания клиентов в летний период, в перспективе возможно открытие летней площадки.

Итак, составить бизнес план возможно и самому. Здесь приведен упрощенный вариант, в связи с тем, что он касается вопросов производства. Кроме того, учитывайте, что это всего лишь пример, поэтому указанные цифры очень приблизительные. Если решите взять его за основу, проведите тщательный анализ финансовой стороны вопроса самостоятельно.

И еще, если нет уверенности в вопросе бизнес планирования, то всегда можно воспользоваться услугами профессионалов, которые вашу идею хорошо проработают и превратят в качественный бизнес-план.

Но, главное, настойчиво двигаться в направлении своей цели и не отчаиваться, ведь ошибки всегда возможны. Самым важным в бизнесе является не то, что нельзя допускать ошибок, а умение быстро сориентироваться в ситуации и правильно выбрать направление решения проблем.

Читайте также: 

Как составить бизнес-план: пошаговая инструкция, советы и рекомендации

Dmytro Leiba

Обновлено 9 октября, 2020
Loading…

Выражаясь простым языком, бизнес-план — это документ, который определяет цели вашего бизнеса и описывает способы достижения этих целей. В этом руководстве я подробно опишу все этапы составления бизнес-плана, который поможет вам открыть успешное дело. Хорошо продуманный бизнес-план является залогом успеха для любого предпринимателя, какие бы цели он перед собой ни ставил — от привлечения инвестиций до разработки плана стратегического роста компании.

Содержание:

Вот четыре основных правила составления бизнес-плана:

1. Будьте кратки.

Ваш бизнес-план должен быть кратким и лаконичным. Это требование объясняется двумя причинами:

• Ваш бизнес-план должен быть таким, чтобы у читателя возникало желание прочесть его полностью. Кто захочет тратить время на документ, насчитывающий 40 (а иногда и все 100) страниц?
• Являясь инструментом, способствующим росту и развитию бизнеса, бизнес-план должен меняться вместе с вашей компанией. С объемным документом сложнее работать, а это значит, что слишком длинный бизнес-план, скорее всего, будет покрываться пылью на полке.

2. Изучите свою аудиторию.

Пишите бизнес-план на языке, который будет понятен вашей целевой аудитории. Например, если ваша компания работает в области науки, а ваши потенциальные инвесторы не понимают сложную терминологию, вы должны подстроиться под нужды своих инвесторов.

Вот пример слишком сложной формулировки:
«Наша технология представляет собой комплектующее устройство с одним соединением для аппаратов СИПАП. Подключаясь к аппарату СИПАП, наш продукт обеспечивает не инвазивную вентиляцию с поддержанием двойного давления».

Упрощенная формулировка:
«Наш продукт представляет собой простое в использовании устройство, которое заменяет традиционные медицинские аппараты искусственной вентиляции и не требует подключения к электросети. Стоимость нашего продукта составляет 1/100 от стоимости традиционного аппарата искусственной вентиляции».

Ориентируйтесь на инвесторов. Описывайте свой продукт как можно проще и избегайте сложных терминов. Более подробную информацию лучше вынести в приложения.

3. Не бойтесь.

Большинство предпринимателей не являются экспертами в области ведения бизнеса. У них нет специального образования, и они вынуждены учиться по ходу дела. Составление бизнес-плана может показаться неподъемной задачей, но это не так. Если вы знаете и любите то, чем хотите заниматься, для вас не составит труда написать хороший бизнес-план и корректировать его по мере развития вашего проекта.

Более того, вовсе не обязательно сразу создавать полноценный, подробный бизнес-план, структура которого будет описана в этой статье. Лучше начать с простого одностраничного бизнес-плана и на его основе составить более детальный документ.

4. Посмотрите пример бизнес плана.

Перед тем как написать бизнес план, лучше посмотреть на образец бизнес плана компании в своей отрасли (кафе, салон красоты, автомойка, интернет магазин). Вы сможете понять как он должен выглядеть, как правильно сделать расчеты, что включить в бизнес план, особенности отрасли и т.п. Примеры готовых бизнес-планов вы можете найти и скачать здесь. Также вы можете поискать примеры в Интернете — просто введите в строку поиска, например «бизнес план кофейни» или «бизнес план парикмахерской».

Шесть пунктов, которые должны присутствовать в бизнес-плане

Разобравшись с основными правилами написания бизнес-плана, перейдем к описанию структуры документа. В оставшейся части этой статьи я расскажу о том, что нужно и не нужно включать в свой бизнес-план, перечислю основные показатели финансовых прогнозов и приведу ссылки на дополнительные ресурсы, которые помогут вам составить грамотный документ.

Помните, что ваш бизнес-план — это не какой-то скучный документ, который не имеет ничего общего с практикой. Хороший бизнес-план — это инструмент, который способен помочь вам построить более эффективный и прибыльный бизнес. Это гибкий документ, к которому вы будете время от времени возвращаться. По мере того, как вы будете узнавать своих клиентов, выявлять сильные и слабые стороны тех или иных маркетинговых стратегий, оценивать точность бюджетного планирования и прогнозов, вы будете постоянно вносить изменения в свой бизнес-план. Ваш бизнес-план определяет цели, которых вы хотите достичь, и вы должны использовать его для того, чтобы отслеживать проделанную работу и корректировать свой курс.

1. Резюме

Бизнес-план начинается с резюме — краткого описания вашего бизнеса и планов. Резюме должно занимать не более 1-2 страниц. В некоторых документах эта глава приводится последней.

2. Возможности

В этой главе вы должны рассказать, что вы хотите продавать и как вы собираетесь решить проблему (удовлетворить определенную потребность) вашего рынка. Также здесь необходимо уделить внимание описанию целевой аудитории и основных конкурентов.

3. Реализация

Как вы собираетесь использовать существующую возможность и запустить на ее основе свой бизнес? Здесь вы должны описать свой маркетинговый план, план продаж, операционную деятельность и показатели успеха.

4. Команда и компания

Помимо привлекательных идей, инвесторы также ищут хорошие команды специалистов. В этой главе вы должны рассказать о тех, кто уже работает в вашей компании, а также перечислить специалистов, которых вы планируете набрать в свою команду. Если ваш проект уже запущен, укажите информацию об организационно-правовой форме и местоположении вашей компании, а также кратко опишите историю ее создания и развития.

5. Финансовый план

Любой бизнес-план должен включать в себя финансовый прогноз, подробнее о котором мы поговорим чуть позже.

6. Приложение

В приложениях размещаются изображения продукции и дополнительная информация.

Теперь рассмотрим каждую главу более подробно и постараемся составить такой бизнес-план, который бы произвел благоприятное впечатление на ваших потенциальных инвесторов и кредиторов.

Резюме

В резюме вы знакомите людей со своей компанией, рассказываете о своем роде деятельности и объясняете, что вы хотите получить от своих читателей. Поскольку это самая первая глава, которую будут читать потенциальные инвесторы, то лучше писать ее в последнюю очередь. Почему? Уже описав другие аспекты своего бизнеса, вы будете иметь более четкое представление о своем проекте и, следовательно, сможете составить более точное и лаконичное резюме. Резюме должно подытожить весь бизнес-план, поэтому начинайте с главы «Возможности» и возвращайтесь к написанию резюме, когда весь документ уже будет готов. В идеале, резюме должно выступать в качестве отдельного документа, в котором кратко сформулированы наиболее важные аспекты, подробно описанные в вашем бизнес-плане. Зачастую, чтобы оценить проект, инвесторам достаточно ознакомиться только с резюме. Если резюме им понравилось, они попросят вас предоставить бизнес-план целиком, организовать презентацию или запросят другую интересующую их информацию.

Таким образом, резюме является наиболее важной главой бизнес-плана, от которой зависит успех всего вашего проекта. Поэтому постарайтесь изложить информацию как можно более кратко и понятно. Выделите основные аспекты вашего бизнеса, но при этом не вдавайтесь в детали. Объем резюме не должен превышать 1-2 страниц. Это должна быть своего рода приманка, которая вызовет у инвесторов интерес к вашему проекту и желание познакомиться с ним поближе.

Основные составляющие хорошего резюме:

Краткое описание бизнеса в одном предложении

В самом верху страницы, прямо под названием вашей компании, выразите суть вашего бизнеса в одном предложении. Это может быть слоган, но все же лучше указать, чем занимается ваша компания.

Проблема

Каждый бизнес решает определенную проблему рынка путем удовлетворения спроса на тот или иной товар, или услугу. В одном-двух предложениях опишите проблему, которую вы намереваетесь решить.

Решение

Решение — это ваш продукт или услуга. Каким образом вы собираетесь решить существующую проблему?

Целевой рынок

Каков портрет вашего идеального покупателя? Сколько покупателей могут быть заинтересованы в вашем продукте? Постарайтесь предоставить как можно более точную информацию.

Если вы занимаетесь производством обуви, это не значит, что ваша целевая аудитория включает в себя абсолютно всех людей (потому что ноги есть практически у всех).. Ваша деятельность должна быть нацелена на определенный сегмент рынка, например, на бегунов или мужчин, следящих за модой. Так вам будет намного проще разработать соответствующую маркетинговую стратегию и стратегию продаж, а также привлечь потенциальных покупателей, которые могут быть заинтересованы в вашей продукции.

Конкуренция

Как ваша целевая аудитория решает существующую проблему? Имеются ли на рынке альтернативы или заменители отсутствующего продукта? Конкуренты есть у любой компании, и в своем резюме вам необходимо уделить должное внимание и этому аспекту вашего бизнеса.

Команда

Кратко опишите свою команду. Обоснуйте, почему вы и ваша команда сможете с успехом реализовать свою идею на рынке. Помните, что для инвесторов команда важна даже больше, чем идея. Без сильной команды даже самая привлекательная идея не получит достойной реализации.

Финансовый план

Приведите основную информацию из вашего финансового плана. В идеале, это должна быть диаграмма, наглядно демонстрирующая ваши планируемые продажи, расходы и рентабельность. Если ваша бизнес-модель (т.е. то, как вы собираетесь зарабатывать деньги) требует дополнительного пояснения, эта глава отлично подойдет для такой цели.

Финансирование

Если вы ищете средства для запуска или развития своего бизнеса, вы должны описать свои потребности в резюме. О сроках потенциального инвестирования задумываться пока не стоит, поскольку такие вопросы обычно обсуждаются на более поздних этапах обсуждения проекта. Пока вам нужно лишь указать, сколько денег потребует ваш проект.

Основные этапы и проделанная работа

Наконец, мы подошли к последней важной части резюме. Расскажите о том, что уже сделано, а также укажите основные цели (этапы), которых вы собираетесь достичь. Будет отлично, если вы продемонстрируете инвесторам, что у вас уже есть покупатели, которые заинтересованы в вашем продукте, или уже покупают его. Если вы пишете бизнес-план для внутреннего использования, то вы можете значительно сократить объем резюме или вовсе опустить эту главу. В этом случае вы можете не приводить информацию о руководящем составе, финансировании и уже проделанной работе. По сути, внутренний план создается как описание стратегического развития компании, чтобы все члены команды знали, к чему необходимо стремиться.

Возможности

Эту главу можно назвать сердцем вашего бизнес-плана. Здесь вы должны подробно описать существующую проблему и ее решение, а также рассказать, кто является вашими потенциальными покупателями и как ваш товар или услуга впишутся в конкурентную среду. Также укажите, чем ваше решение отличается от других подобных решений и как вы планируете расширять свою линейку продуктов в будущем.

Поскольку читатели уже ознакомились с вашим резюме, они уже кое-что знают о вашем проекте. Тем не менее, это не умаляет важности главы «Возможности», поскольку здесь вы предоставляете более детальную информацию и даете ответы на дополнительные вопросы, которые не были рассмотрены в Резюме.

Проблема и решение

Начните этот раздел с описания проблемы своих потенциальных клиентов, которую вы хотите решить. Чего сейчас не хватает вашим потенциальным клиентам? Как они решают свои проблемы? Может быть, существующие решения слишком дорогие или неудобные?

Описание проблемы, которую вы намереваетесь решить во благо своих потенциальных клиентов, представляет собой ядро вашего бизнес-плана и напрямую влияет на ваш успех. Если вы не можете четко выделить проблему, вы не сможете предоставить жизнеспособную бизнес-концепцию, которая могла бы заинтересовать инвесторов. Как понять, что вы действительно можете решить проблему, которая доставляет покупателям неудобства? Выключите компьютер, выйдите на улицу и поговорите со своими потенциальными клиентами. Убедившись, что данная проблема действительно существует, расскажите им о решении, которое вы предлагаете. Что думают люди о вашем решении? Уделив внимание проблеме целевого рынка, переходите к описанию разработанного вами решения. Иными словами, подробно расскажите о товаре или услуге, которую вы намерены предложить покупателям. Что представляет собой ваш продукт и как вы будете его предлагать? Каким образом он решит проблему ваших потенциальных клиентов? Для некоторых товаров и услуг не лишним будет привести конкретные случаи и ситуации, в которых может использоваться данный товар или услуга. Так вы доступно объясните потенциальному покупателю, как взаимодействовать с предлагаемым решением и как оно может улучшить качество его жизни.

Целевой рынок

Разобравшись с проблемой и ее решением, сконцентрируйте внимание на своем целевом рынке. Кому вы собираетесь продавать свой товар или услугу? То, насколько подробно вы будете описывать свой целевой рынок, зависит от характера вашего бизнеса и типа вашего бизнес-плана. Но в любом случае вы должны иметь четкое представление о том, кто ваши потенциальные покупатели и каково их примерное количество. Если число потенциальных клиентов невелико, это ставит под вопрос целесообразность вашего проекта. Если вы собираетесь проводить полноценный анализ рынка, ему должно предшествовать небольшое исследование: вам нужно определить целевые рыночные сегменты и размер каждого из них. Рыночный сегмент — это группа людей (или компаний), которые могут быть заинтересованы в покупке вашего товара или услуги.

Здесь мы хотим предостеречь вас от распространенной ошибки: ваш целевой рынок это не «все покупатели». В качестве примера возьмем обувную компанию. Теоретически, такая компания могла бы заявить, что их целевой рынок — это все люди, у которых есть ноги. Но в реальной жизни, чтобы выжить на рынке, компания должна сконцентрировать свое внимание на определенном сегменте рынка — спортсменах, бизнесменах, семьях с детьми и т.д.

ОДР, СДР, ЛДР

Хороший бизнес-план обязательно выделяет целевые рыночные сегменты и содержит данные, характеризующие темпы роста каждого сегмента. Стандартные показатели ОДР, СДР и ЛДР позволяют определять размеры целевых рынков, используя как подход «сверху вниз», так и подход «снизу вверх».

Начнем с определений:

• ОДР: Это ваш Общий Доступный Рынок (все, кому вы хотели бы предложить свой продукт)
• СДР: Это ваш Сегментированный Доступный Рынок (часть ОДР, которую вы собираетесь таргетировать)
• ЛДР: Это ваша Доля Рынка (часть СДР, которой вы действительно предложите свой продукт, в частности — в первые несколько лет).

Определив свои основные рыночные сегменты, укажите тенденции, господствующие на каждом рынке. Например, рынок сужается или расширяется? Опишите потребности и предпочтения каждого рынка, а также изменения, которые его ждут.

Теперь можете приступать к составлению портрета идеального покупателя в каждом рыночном сегменте. Идеальный покупатель это усредненный образ представителя вашего рынка, который должен иметь имя, пол, уровень дохода, предпочтения и так далее. После выделения рыночных сегментов составление портрета идеального покупателя может показаться лишней работой, однако это не так. Такой портрет станет для вас полезным инструментом, который поможет вам разработать маркетинговые мероприятия для привлечения идеальных покупателей.

Ключевые покупатели

Заключительная часть этой главы должна быть посвящена ключевым покупателям. Эту информацию необходимо указывать только тем компаниям, которые работают с очень небольшим числом клиентов. Обычные же компании, которые продают товары и услуги преимущественно рядовым потребителям, могут пропустить этот раздел. Если вы продаете товары или услуги другим компаниям, у вас наверняка должно быть несколько ключевых клиентов, от которых зависит успех вашего бизнеса, и которые задают тенденции в вашей нише. Завершая главу «Целевой рынок», расскажите о таких клиентах и опишите их значимость для вашего бизнеса.

Конкуренция

После описания целевого рынка переходите к описанию своей конкурентной среды. Какие еще компании предлагают свои товары или услуги, пытаясь решить проблемы покупателей? Каковы ваши преимущества над конкурентами?

В бизнес-планах такая информация часто представлена в виде «конкурентной матрицы», в которой проводится сравнение решений конкурентов с вашим решением. Простая конкурентная матрица представляет собой таблицу, в которой по вертикали перечисляются конкуренты, а по горизонтали — критерии сравнения. Если решение конкурента соответствует определенному критерию, на пересечении соответствующих строки и столбца ставится отметка. Ваша основная задача — показать, что ваше решение отличается от предложений от других компаний или превосходит их. Инвесторам будет интересно узнать, какими конкурентными преимуществами вы обладаете, и как вы планируете дифференцировать свое решение.

Многие предприниматели допускают серьезную ошибку, утверждая, что у них нет конкурентов. Запомните, что конкуренты есть у любого бизнеса. Это не обязательно «прямая конкуренция», когда другая компания предлагает решение, похожее на ваше. Часто речь идет о «непрямой конкуренции», когда потребители находят совершенно другие решения своей проблемы. Например, когда Генри Форд только начинал продавать свои машины, у него почти не было прямых конкурентов в лице других автопроизводителей. Тем не менее, Форду пришлось конкурировать с другими видами передвижения (лошадьми, велосипедами, поездами и пешими прогулками). В то время все это были альтернативные способы решения проблемы перемещения из одной точки в другую.

Будущие продукты и услуги

Все предприниматели строят планы относительно того, как будет развиваться их бизнес в случае успеха.

Хотя любому предпринимателю приятно помечтать о возможностях расширения своего бизнеса, постарайтесь не увлекаться. Поделитесь своими планами на будущее в одном-двух абзацах, чтобы показать инвесторам, в каком направлении вы хотите развиваться. Воздержитесь от детального описания долгосрочных планов, ведь сейчас никто не может гарантировать, что они действительно будут воплощены в жизнь. Вместо этого вы должны сконцентрироваться на своих текущих товарах или услугах.

Реализация

Завершив со всесторонним описанием рыночных возможностей, расскажите инвесторам о том, как вы собираетесь реализовывать свои идеи на практике. В этом разделе необходимо уделить внимание следующим аспектам: маркетинг и продажи, операционная деятельность, показатели успеха и основные этапы развития, которых вы планируете достичь.

Маркетинг и продажи

Маркетинговый план и план продаж описывают, как вы собираетесь вывести товар или услугу на свои целевые рынки, как вы планируете продавать свой продукт этим целевым рынкам, какую схему ценообразования вы будете использовать, и какие мероприятия и виды сотрудничества будут необходимы для достижения успеха. Прежде чем приступать к написанию маркетингового плана, вы должны четко определить свои целевые рынки и обрисовать портрет вашего идеального покупателя (покупателей). Без четкого представления о том, кому вы будете продавать свой продукт, ваш маркетинговый план окажется бесполезен.

Позиционирование

Первая часть вашего маркетингового плана должна быть посвящена позиционированию вашей компании и товара/услуги. Позиционирование — это то, как вы будете представлять свою компанию потенциальным клиентам. Например, вы предлагаете бюджетное решение или являетесь брендом премиум-класса? Вы предлагаете продукт, которого нет ни у одного из ваших конкурентов?

Прежде чем начинать разрабатывать стратегию позиционирования, проанализируйте текущую рыночную ситуацию и ответьте на следующие вопросы:

• Вы предлагаете какие-нибудь выгоды или преимущества, которых нет у ваших конкурентов? Если да, то какие?
• В чем заключаются основные потребности ваших покупателей?
• Как позиционируют себя ваши конкуренты?
• Как вы планируете выделиться на фоне конкурентов? Почему покупатели должны предпочесть именно ваш продукт?
• Какое место вы отводите своей компании в сложившейся конкурентной среде?

Ответив на эти вопросы, вы можете начинать обдумывать стратегию позиционирования. Ваша стратегия позиционирования не обязательно должна быть объемной и очень подробной. Вам нужно объяснить, какое положение ваша компания займет на конкурентном рынке и чем ваше ценностное предложение отличается от того, что предлагают покупателям ваши конкуренты.

Вот примерные формулировки, которые можно использовать в своей стратегии позиционирования:

Для [описание целевого рынка], которые [потребности целевого рынка], [этот продукт] [как продукт удовлетворяет существующие потребности]. В отличие от [основные конкуренты], он [наиболее важная отличительная особенность].

Ценообразование

Определившись со стратегией позиционирования, можно приступать к рассмотрению ценовых вопросов. В большинстве случаев ваша стратегия позиционирования будет выступать основным фактором в формировании цен на ваши товары/услуги. Являясь носителем информации, цена способна рассказать покупателям о том, как вы позиционируете свой продукт. Если вы предлагаете продукт премиум-класса, покупатели мгновенно узнают это по цене.

Процесс определения цены скорее сравним с искусством, нежели с наукой. Тем не менее, он подчиняется некоторым универсальным правилам:

• Покрытие издержек. Из этого правила бывают исключения, но в большинстве случаев вы должны требовать за продукт больше, чем вам пришлось потратить на его производство.
• Первичные и вторичные источники дохода. Основная цена может не быть вашим основным источником дохода. Например, вы можете продавать продукт по себестоимости (или даже дешевле), но брать намного больше за дальнейшее контрактное обслуживание.
• Соответствие рыночной ситуации. Ваши цены должны соответствовать спросу и ожиданиям потенциальных клиентов. Установив слишком высокую цену, вы можете не найти покупателей для своего продукта. А если ваша цена окажется слишком низкой, ваше предложение рискует оказаться недооцененным.

3 подхода к ценообразованию

• Издержки-плюс. Вы можете формировать цены с учетом нескольких факторов. Подход «издержки-плюс» означает, что вы определяете уровень своих издержек и устанавливаете цену, которая превышает этот уровень. Такой подход популярен в сфере производства, где покрытие первоначальных издержек играет решающую роль в успехе компании.
• Рыночное ценообразование. Другой взгляд на конкурентную среду и ценообразование основывается на ожиданиях рынка. В зависимости от того, как вы позиционируете свой продукт, вы можете работать в высоком или низком ценовом сегменте определенного рынка.
• Стоимостное ценообразование. Используя этот подход, вы определяете цену на основании того, какое количество стоимости вы предлагаете своим покупателям. Например, вы предлагаете услуги по уходу за газоном занятым людям, у которых нет на это времени. Если вы экономите им 1 час в неделю и час их работы стоит $50, то вы можете оценить свои услуги в $30 в час.

Продвижение

Разобравшись с позиционированием и ценообразованием, можно переходить к стратегии продвижения. Стратегия продвижения описывает, как вы собираетесь взаимодействовать со своими потенциальными и существующими покупателями. При этом вы должны уметь определять стоимость продвижения и объем продаж, которое оно способно сгенерировать. В долгосрочной перспективе поддерживать неэффективные стратегии продвижения становится крайне невыгодно.

Ваша стратегия продвижения должна охватывать несколько аспектов:

Упаковка

То, как упакован ваш товар, оказывает прямое влияние на решение о покупке. Если на упаковке имеются изображения, не поленитесь включить их в свой бизнес-план. Описывая упаковку своего товара, ответьте на следующие вопросы:

• Ваша упаковка соответствует вашей стратегии позиционирования?
• Как ваша упаковка передает ваше ценностное предложение?
• Как смотрится ваша упаковка на фоне упаковки конкурентов?

Реклама

Ваш бизнес-план должен описывать, на какие виды рекламы вы собираетесь тратить свой бюджет. Например, вы планируете запустить рекламу в Интернете или на традиционных медиа-площадках? Особое внимание в рекламной стратегии должно быть уделено оценке эффективности вашей рекламы.

Связи с общественностью

Освещение вашего продукта в СМИ — это отличный способ охвата целевой аудитории. Толковый обзор вашего товара или услуги в СМИ обеспечит вам широкий охват аудитории, необходимый для развития вашего бизнеса. Если связи с общественностью входят в вашу стратегию продвижения, обязательно посвятите этой теме несколько абзацев.

Контент-маркетинг

Одной из популярных стратегий продвижения является контент-маркетинг. Следует понимать, что здесь ваша цель состоит не в том, чтобы рассказать целевому рынку о своих товарах или услугах. Суть контент-маркетинга заключается в представлении потенциальным покупателям интересной и полезной информации на интересующие их темы.

Социальные сети

Сегодня присутствие в социальных сетях обязательно для каждой компании. Но это вовсе не значит, что вам нужно заводить аккаунты на всех социальных платформах. Вам нужно присутствовать на тех онлайн-площадках, которые пользуются популярностью среди вашей целевой аудитории. Все большее число покупателей начинают свое знакомство с компаниями именно с социальных сетей. Более того, через социальные сети можно без труда оценить, насколько быстро и компетентно компании реагируют на запросы своих потенциальных клиентов.

Стратегическое сотрудничество

Чтобы повысить эффективность продвижения своего продукта, вы можете наладить сотрудничество с другими компаниями. Благодаря такой кооперации, вы можете получить доступ к целевому рынку, а ваш партнер получит возможность предложить своим покупателям новый товар или услугу.

Если у вас уже налажено сотрудничество с несколькими партнерами, обязательно уделите внимание этому аспекту в своем бизнес-плане.

Операции

В этом разделе вы должны описать, как будет функционировать ваш бизнес: логистика, технологии и прочие аспекты ежедневной деятельности вашей компании. Информация, которую вы включите в этот раздел, зависит от типа вашего бизнеса.

Поставщики и доставка

Если вы занимаетесь перепродажей товаров, купленных у других компаний, необходимо указать, откуда поступает товар, как он доставляется вам и как вы доставляете его конечному потребителю. Если вы покупаете товары у иностранных производителей, инвесторы обязательно захотят узнать, как налажено ваше сотрудничество с этими поставщиками. Если вы планируете заниматься доставкой товара покупателям, вы должны подробно описать весь процесс доставки.

Технологии

Если деятельность вашей компании связана с технологиями, вы должны описать используемую вами технологию и раскрыть свой «секретный ингредиент».

Вы не обязаны разглашать свои коммерческие тайны, но вы должны объяснить, чем ваша технология отличается от других решений и за счет чего она превосходит их. Также приготовьтесь описать технологию, которую вы используете. Описание не должно быть слишком подробным, но если инвестор проявит повышенный интерес к этой теме, вы можете предоставить дополнительную информацию в отдельном документе.

Помните, что ваш бизнес-план должен быть лаконичным. Если вы не научитесь выделять главное, ваш документ получится слишком длинным, а значит — сложным для восприятия.

Распространение

Для компаний, которые занимаются производством товаров, стратегия распределения является очень важной частью бизнес-плана. Если же вы работаете в сфере услуг, вы можете пропустить этот раздел. Выражаясь простым языком, распространение — это то, как ваш товар попадает в руки покупателей. В каждой отрасли функционируют свои каналы распределения. Прежде чем приступать к разработке своей стратегии распределения, выясните, какие модели распределения используют другие компании в вашей отрасли.

Вот несколько наиболее распространенных моделей распределения:

Прямые продажи

Продавать товар покупателям напрямую это, пожалуй, самый простой и экономически выгодный метод распределения. За счет экономии от прямых продаж, вы можете позволить себе установить более низкую цену для своих покупателей. Не забывайте, что вам нужно будет продумать, как вы будете доставлять товара со склада покупателям. Но в целом модель прямого распределения работает довольно просто.

Розничное распределение

Для крупных розничных компаний работать с тысячами поставщиков было бы очень затратно.Поэтому они предпочитают закупать товар у крупных дистрибьюторов, которые уже собрали в своих каталогах продукцию от разных поставщиков.  За свои услуги компания-дистрибьютер получает процент от продаж товара.

Представители компаний-производителей

Это индивидуальные продавцы, которые обычно работают на агентство. Имея налаженные связи с розничными компаниями и дистрибьюторами, они сбывают ваш товар по разным каналам и получают за это комиссию. Многие производители-новички нуждаются в таких представителях, чтобы наладить связи с другими участниками рынка.

Производитель оборудования

Работая по этой модели, вы продаете произведенный вами продукт другой компании, которая использует его в своем конечном продукте. Хорошим примером такой модели служат поставщики запасных частей для автомобилей. Обычно крупные автопроизводители изготавливают большие детали самостоятельно, а стандартные части для своих машин покупают у поставщиков. Вам не обязательно ограничиваться лишь одной моделью распределения: большинство компаний реализуют свой товар по нескольким каналам одновременно. Например, вы можете купить iPhone и напрямую у Apple, и через дистрибьютора.

Основные этапы и показатели

Без четкого плана действий, распределения ролей и основных обязанностей ваш бизнес-план будет лишь безжизненной теорией на бумаге. В этом разделе вы должны заглянуть в будущее и наметить планы по развитию вашего бизнеса на ближайшие годы. Убедите инвесторов в том, что вы знаете что нужно для осуществления ваших планов и что вы ставите перед собой реально выполнимые задачи. Начните с краткого обзора основных этапов развития вашей компании. Это ключевые цели, которых вы хотите достичь. Например, если вы разрабатываете медицинский прибор, среди ваших этапов могут быть клинические испытания и получение государственной лицензии на производство. Если вы производите потребительские товары, то основные этапы вашей деятельности будут включать разработку прототипов, поиск производителей и получение первых заказов.

Текущий прогресс

Основные этапы описывают последовательную работу, которую вы будете выполнять в будущем. Помимо этого, вы должны рассказать о том, чего вы уже достигли. В этом разделе компания делится своими первыми успехами, например, первыми продажами, успешной пилотной программой или заключением выгодного партнерства. Все это служит доказательствами того, что реализация вашего проекта будет успешна и экономически выгодна. Именно такая информация может оказать влияние на положительное решение инвесторов о финансовании вашего бизнеса.

Показатели успеха

Помимо основных этапов и достижений, в вашем бизнес-плане должны быть представлены ключевые количественные показатели, по которым вы будете оценивать рост своего бизнеса.

Например, ресторан может отслеживать такие показатели, как среднее число посетителей за вечер или соотношение объема продажи напитков к объему продажи еды. Компании, которые продают программное обеспечение онлайн, отслеживают коэффициент оттока клиентов и количество новых пользователей. Мониторинг показателей позволяет следить за развитием бизнеса и выявлять проблемы на ранних стадиях их возникновения. В своем бизнес-плане укажите те параметры, которые будете отслеживать вы.

Основные предположения и риски

И наконец, вы должны поделиться основными предположениями, которые играют важную роль в успехе вашего бизнеса.

Я советую смотреть на основные предположения с точки зрения рисков. На какие риски вы идете, запуская свой бизнес? Например, если вы выявили наличие спроса на свой новый продукт, то вы делаете предположение, что люди захотят купить то, что вы предлагаете. Если вы собираетесь продвигать свой продукт преимущественно в Интернете, то вы делаете предположения относительно рекламных издержек и процента тех пользователей, кто действительно совершит покупки после просмотра рекламного объявления.

Предпринимателю, который делает свои первые шаги в бизнесе, очень важно четко сформулировать свои основные предположения, поскольку это может сыграть решающую роль в том, пойдет ли ваш бизнес в гору или потерпит фиаско. Только зная свои предположения, вы можете грамотно доказать инвесторам, что они верны и соответствуют действительности. Ваша цель заключается в том, чтобы обосновать правильность всех ваших предположений. Так вы значительно увеличите свои шансы на успех.

Команда и компания

Эта глава бизнес-плана должна быть посвящена структуре вашей компании и членам вашей команды. Инвесторам необходимо знать, кто стоит за компанией и смогут ли эти люди превратить хорошую идею в прибыльный бизнес.

Команда

Инвесторы вкладывают деньги не в идеи, а в людей. Некоторые инвесторы скорее профинансируют посредственную идею, за которую отвечает хорошая команда, нежели первоклассную идею, оказавшуюся в руках ненадежных людей. Залог успешного бизнеса заключается в умелой реализации. Можете ли вы достичь того, что вы запланировали? Есть ли у вас компетентные специалисты, которые способны превратить хорошую идею в хороший бизнес с постоянным потоком клиентов? В этой главе вы должны продемонстрировать, что у вас есть команда, которая может заставить вашу идею работать и приносить прибыль. Более того, эта глава показывает, что вы тщательно продумали, какую роль будет играть каждый участник проекта и какие обязанности он будет выполнять.

Обычно такая глава содержит краткие биографические сведения о каждом члене команды, с указанием образования и опыта работы в определенных сферах. Также необходимо обосновать, почему вы считаете, что ваша команда способна успешно реализовать вашу идею. Имеют ли ваши сотрудники необходимый опыт и профессиональные навыки? Имеются ли в их портфолио успешные проекты?

Многие начинающие предприниматели допускают распространенную ошибку, добавляя к каждой должности слово «директор» (например, Маркетинговый директор (CMO), Операционный директор (COO) и т.д). И хотя такие должности льстят самолюбию сотрудников, зачастую они не соответствуют реальности. По мере развития компании, вам могут понадобиться люди со знаниями и опытом в самых разных сферах. Поэтому лучше начинать с более скромных должностей, чтобы у людей появилась мотивация к профессиональному росту и изучению новых аспектов бизнеса.

Имейте в виду, что к моменту написания бизнес-плана вовсе не обязательно иметь полностью укомплектованную команду управленцев. Вполне возможно, что вы пока не нашли достойных кандидатов на некоторые должности, и это абсолютно нормально. Это говорит о том, что вы основательно подходите к вопросу подбора кадров и хорошо знаете потребности своего бизнеса. В своем бизнес-плане просто укажите, какие должности пока не заняты. Также вы можете включить в свой бизнес-план организационную схему вашей компании. Эта информация не играет ключевой роли и может размещаться в одном из приложений. Имейте в виду, что инвесторы могут запросить такую схему, поэтому лучше подготовить ее заранее.

Организационная схема не только предоставляет наглядную информацию инвесторам, но и помогает вам структурировать свое представление о вашей компании и ее дальнейшем развитии. Какие специалисты понадобятся вам в будущем? Как наиболее эффективно сформировать команды, чтобы добиться максимального результата? Грамотно составленная организационная схема поможет вам ответить на эти вопросы.

Обзор компании

Обзор компании это, пожалуй, самый короткий раздел вашего бизнес-плана. Если вы составляете бизнес-план для внутреннего использования (т.е. для своих партнеров и членов команды), вы можете пропустить этот раздел. Если ваш план будут читать люди, не имеющие отношения к вашей компании, то раздел «Обзор компании» должен содержать следующую информацию:

• Миссия
• Интеллектуальная собственность
• Организационно-правовая форма и структура собственности
• Месторасположение
• Краткая история развития компании (если она уже работает).

Миссия

Не повторяйте распространенную ошибку, описывая миссию своей компании в длинном полотне текста с общими фразами о том, как вы служите своим клиентам, сотрудникам и т.д.

Помните, что миссия вашей компании должна лаконично выражаться в одном-двух предложениях и сводиться к тому, что вы пытаетесь сделать. По сути, ваши миссия и ценностное предложение могут совпадать.

Интеллектуальная собственность

Этот раздел необходим для компаний, деятельность которых связана с технологиями и наукой. Если для вашего бизнеса тема патентов и прочей интеллектуальной собственности не актуальна, смело пропускайте этот раздел. Однако если вы владеете интеллектуальной собственностью, вы должны включить эту информацию в свой бизнес-план. Если у вас есть патенты или вы находитесь в процессе регистрации патента, перечислите эти патенты. Более того, если у вас есть лицензия на использование технологии, разработанной другой компанией, обязательно укажите эту информацию в бизнес-плане и уточните условия, на которых эта лицензия предоставляется.

Организационно-правовая форма и структура собственности

Делая обзор компании, укажите организационно-правовую форму своей компании (ООО, ОАО, товарищество и т.д.). Также уделите внимание структуре собственности. Партнеры имеют одинаковые доли в бизнесе? В каком соотношении распределяются доли собственности? Принимая решение о финансировании вашего бизнеса, потенциальные кредиторы и инвесторы обязательно заинтересуются этими вопросами.

История компании

Если ваша компания уже работает на рынке, не лишним будет дать краткое описание истории ее создания и выделить основные вехи в ее развитии. Объем такого экскурса не должен превышать нескольких абзацев. Раздел «История компании» формирует контекст для остальной части вашего бизнес-плана. Этот раздел особенно важен для внутренних бизнес-планов, поскольку он дает новым сотрудникам представление о компании, в которой им предстоит работать, и о пройденном ей пути.

Месторасположение

Наконец, обзор компании должен завершаться описанием текущего месторасположения компании и зданий/помещений, находящихся в ее собственности. Особое внимание этому разделу следует уделить тем компаниям, которые продают товары покупателям непосредственно со склада. Также на этой теме стоит остановиться подробнее, если вашему бизнесу требуются большие помещения для производственных, складских нужд и т.д.

Финансовый план

Наконец, мы дошли до последней (но при этом очень важной) главы — «Финансовый план». Многие предприниматели не знают, как подступиться к написанию этой главы, хотя ничего сложного в ней нет. Помните, что составить грамотный финансовый план по силам даже человеку без профильного образования. Более того, для стартапа никакой сложной финансовой информации указывать не требуется. Если вам все же понадобится помощь, на эту тему можно найти огромное количество доступных материалов. Стандартный финансовый план содержит месячные прогнозы на первые 12 месяцев работы компании и годовые прогнозы на последующие 3-5 лет. Прогнозов на три года обычно бывает достаточно, но иногда инвесторы требуют прогнозы на пять лет. Ниже приведены блоки финансовой информации, которые должны присутствовать в вашем бизнес-плане.

Прогноз продаж

В плане продаж должно быть указано, какой объем товаров или услуг вы планируете продать на протяжении ближайших нескольких лет. Прогноз продаж обычно включает в себя несколько строк, каждая из которых посвящена определенному товару или услуге. Ограничьтесь общей информацией, не вдаваясь в мелкие подробности. Например, если вы открываете ресторан, вы можете разбить прогноз на три группы: ланч, ужин и напитки. Если вы — производственная компания, имеет смысл сделать прогноз по целевым рыночным сегментам или основным товарным наименованиям.

Для каждой строки должна быть указана «Себестоимость реализованной продукции». В этот показатель включаются расходы, связанные с производством товара или оказанием услуги. В «Себестоимость реализованной продукции» должны входить только расходы, непосредственно связанные с производством товара или оказанием услуги, без учета постоянных расходов компании (арендные платежи, страховые взносы, заработная плата и т.д.). Для ресторана это будет стоимость ингредиентов, для производственной компании — стоимость сырья, а для консалтинговой фирмы — стоимость бумаги и других материалов, использованных в ходе консультирования клиентов.

Прогноз оплаты труда

В прогнозе оплаты труда вы должны указать, сколько денег вы потратите на выплату заработной платы своим сотрудникам. Если у вас небольшая фирма, вы можете составить список всех должностей в вашей компании и указать, сколько вы будете платить каждому сотруднику каждый месяц. Более крупные компании предпочитают  приводить прогнозные данные по отделам (например, «отдел маркетинга», «отдел продаж» и т.д.). Также прогноз оплаты труда содержит дополнительную статью расходов — стоимость работы сотрудника сверх заработной платы. Эта сумма включает в себя отчисления в фонд заработной планы, страховые взносы и прочие суммы, которые работодатель обязан ежемесячно выплачивать за каждого штатного работника.

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о прибылях и убытках подытоживает ваши финансовые дела, отвечая на вопрос: компания приносит прибыль или терпит убытки? Для составления отчета используются данные из прогноза продаж и прогноза оплаты труда. Также в Отчете должны быть перечислены все текущие расходы, связанные с ведением вашего бизнеса. В итоговой строке Отчета ваши расходы вычитаются из ваших доходов. Тогда становится ясно, способен ли ваш бизнес ежемесячно приносить прибыль или же он будет нерентабельным.

Обычно отчет составляется в виде таблицы, в которой указываются следующие показатели:

• Продажи (доход, или прибыль). Суммарная прибыль, которую приносит ваш бизнес. Этот показатель можно взять из прогноза продаж.
• Себестоимость реализованной продукции. Общая стоимость проданных товаров или услуг. Этот показатель также можно взять из прогноза продаж. Если ваша компания занимается оказанием услуг, этот показатель также можно назвать «Себестоимость продаж» или «Прямые издержки».
• Валовая прибыль. Чтобы получить этот показатель, необходимо вычесть Себестоимость реализованной продукции из Продаж. Зачастую этот показатель также указывается в виде процента от общего объема продаж (Валовая прибыль/Продажи = Процент валовой прибыли).
• Операционные издержки. Издержки, связанные с ведением бизнеса, за исключением Себестоимости реализованной продукции. Также этот показатель не включает в себя суммы налогов, износа и амортизации. Показатель включает в себя расходы на заработную плату, расходы на исследования и разработку, маркетинговые издержки и другие виды издержек.
• Общие операционные издержки. Это сумма всех Операционных издержек.
• Операционный доход, или прибыль до уплаты процентов, налогов и начисления износа и амортизации. Этот показатель рассчитывается следующим образом: Продажи – Общие операционные издержки – Себестоимость реализованной продукции = Операционный доход.
• Процент, налоги, износ и амортизация. Если у вашей компании имеются эти статьи расходов, укажите их под строкой Операционный доход.
• Общие издержки. Операционные издержки + Проценты, налоги, износ и амортизация = Общие издержки.
• Чистый доход. Это самая важная итоговая строка, которая показывает, принесла ли ваша компания прибыль или понесла убытки за конкретный месяц или год.

Отчет о движении наличных средств

Отчет о движении наличных средств часто путают с Отчетом о прибылях и убытках, однако это два отдельных документа, которые служат совершенно разным целям. В Отчете о прибылях и убытках рассчитываются ваши прибыли и убытки, а Отчет о движении наличных средств позволяет отслеживать, какой суммой денег (наличных или на банковских счетах) вы располагаете на данный момент.

Чтобы понять разницу между этими двумя документами, необходимо различать понятия «наличные средства» и «прибыль». Представьте, что вы продали товар покупателю. Вы отправляете покупателю счет, на оплату которого у него есть от 30 до 60 дней. Хотя вы не получите наличность сразу, в свой Отчет о прибылях и убытках вы внесете запись о прибыли в день, когда вы продали товар.

В отчете о движении наличных средств указывается начальная сумма денежных средств, имеющихся у вас на данный момент. Затем к этой начальной сумме добавляются поступления (полученные наличными или по счетам-фактурам). Одновременно из начальной суммы вычитаются расходы на оплату счетов, возврат кредитов, уплату налогов и т.д. Общее движение наличных средств = поступления – расходы. Остаток средств = начальная сумма + поступления – расходы.

Отчет о движении наличных средств может указать вам на нехватку средств или, наоборот, на наличие достаточной суммы денег для покупки нового оборудования. Более того, анализируя Отчет, предприниматель видит, какая сумма инвестиций или кредита ему необходима для развития своего бизнеса. Если у вашей компании кончатся денежные средства, вы будете вынуждены закрыть свой бизнес и покинуть рынок. Чтобы этого не случилось, регулярно проверяйте свой Отчет, чтобы своевременно выявлять проблему нехватки денег и искать возможности привлечения дополнительных средств.

Балансовый отчет

Балансовый отчет является последним финансовым документом в бизнес-плане, который отображает финансовое положение вашего бизнеса. В этом документе перечисляются активы, пассивы и собственный капитал. Чтобы определить чистую стоимость компании, необходимо вычесть общую сумму пассивов из общей суммы активов.

Использование средств

Если вы хотите получить финансирование от инвесторов, вы должны рассказать, как вы собираетесь использовать полученные средства. Не нужно расписывать все расходы до последнего доллара. Просто укажите основные направления, на которые будут потрачены деньги (маркетинг, разработки и исследования, продажи, закупка оборудования и инвентаря и т.д.).

Стратегия выхода с рынка

Глава «Финансовый план» завершается стратегией выхода с рынка.
Стратегия выхода с рынка — это план продажи бизнеса другой компании или через первичное публичное размещение акций. Ваши инвесторы наверняка захотят узнать, каким вы видите этот процесс. Инвесторы заинтересованы в получении прибыли от своих инвестиций, а это возможно только в случае продажи вашей компании. Как и в других разделах, придерживайтесь принципа краткости. Перечислите несколько компаний, которые могут быть заинтересованы в покупке вашего бизнеса (если он будет успешен).

Приложение

Приложение не является обязательной составляющей бизнес-плана. Тем не менее, редкий бизнес-план обходится без приложений, в которых размещают диаграммы, таблицы, определения, юридические примечания и другую важную информацию, которая не была включена в готовый бизнес-план из-за своего большого объема или неуместности. Также здесь можно привести информацию о патентах или иллюстрации продукта.

Надеемся наша инструкция помогла вам написать бизнес-план. Если у вашей компании еще нет логотипа — попробуйте создать его бесплатно прямо сейчас с помощью Logaster.

SEO специалист компании Логастер. Публикует контент, связанный с дизайном, продвижением и стартапами на Hubspot, Hongkiat, Techradar и десятках других. На досуге уделяет время изучению японского языка.

Пример бизнес-плана интернет-кафе — Резюме компании — 2021

Резюме компании

JavaNet, которая вскоре будет расположена в центре города Евгений 10-го и Дуба, предложит сообщество легкий и доступный доступ в Интернет. JavaNet обеспечит полный доступ к электронной почте, WWW, FTP, Usenet и другим интернет-приложениям, таким как Telnet и Gopher. JavaNet также предоставит клиентам уникальную и инновационную среду для наслаждения отличным кофе, специальными напитками и хлебобулочными изделиями.

JavaNet понравится людям всех возрастов и происхождения. Учебные интернет-классы и полезный персонал, предоставляемый JavaNet, понравятся аудитории, которая не ассоциируется с возрастом компьютера. Этот образовательный аспект привлечет молодых и пожилых членов сообщества, которые быстро получают интерес к уникальным ресурсам, которые могут предложить онлайн-коммуникации. Расположение в центре города обеспечит деловым людям удобный доступ к утреннему кофе и онлайн-потребностям.

2.1 Собственность компании

JavaNet — частная корпорация с ограниченной ответственностью Oregon. Кейл Брукнер, основатель JavaNet, является владельцем большинства. Люк Уолш, Дуг Уилсон и Джон Андервуд, занимают позиции миноритарных акционеров как частные инвесторы.

2.2 Краткое описание запуска

Затраты на запуск JavaNet будут охватывать оборудование для кофе, обновление и модификацию сайта, капитал для покрытия убытков в первый год, и коммуникационное оборудование, необходимое для того, чтобы его клиенты были в сети.

Оборудование связи, необходимое для предоставления клиентам JavaNet высокоскоростного подключения к Интернету и услуг, которые оно может предложить, составляет значительную часть начальные затраты. Эти расходы будут включать компьютерные терминалы и все затраты, связанные с их настройкой. Затраты будут также назначены на покупку двух лазерных принтеров и сканера.

Кроме того, расходы будут направлены на покупку кофе-оборудования. Один из эспрессо-машин, автомат для кофемолки и дополнительное дополнительное оборудование будут приобретены у Allann Brothers.

На сайте 10-го и дуба потребуются средства для ремонта и модификации. Для этой цели будет выделен единый оценочный показатель. Сценарий обновления / модификации будет включать затраты, связанные с подготовкой сайта для открытия бизнеса.

Детали затрат на запуск:

• 11 компьютеров = $ 22 000
• два принтера = 1000 $
• один сканер = $ 500
• программное обеспечение = $ 810
• один эспрессо-машина = $ 10,700
• один автоматический эспрессо-измельчитель = $ 795
• другие светильники и ремоделирование:
• два счетчика приготовления кофе / пищи = 1000 долларов США
• один информационный счетчик = 1000 долларов США
• один стол для питья / еды = $ 500
• шестнадцать стульев = $ 1600
• шесть компьютерных столов с креслами = $ 2,400
• канцелярские товары = $ 500
• два телефона = $ 200
• стоимость украшения = $ 13 000

Нужны фактические графики?

Мы рекомендуем использовать LivePlan как самый простой способ создания графиков для вашего собственного бизнес-плана.

Создать собственный бизнес-план

Ввод в эксплуатацию
Требования
Ввод в эксплуатацию Расходы
Юридические	$ 500
Канцелярские принадлежности и т. Д.	$ 500
Брошюры	$ 500
Консультанты	$ 2 000
Страхование	$ 700
Аренда	$ 1445
4-х групп Автоматическая кофеварка	$ 10,700
Бобинжер	$ 795
Компьютерные системы (x11), программное обеспечение, принтер, сканер	$ 24,310
Линии связи	$ 840
Fixtures / Remodel	$ 20 000
Общие затраты на запуск	$ 62,290
Начальные активы
Обязательные платежи	$ 24 000
Инвентаризация при запуске	$ 2000
Другое Текущие активы	$ 0
Долгосрочные активы	$ 0
Всего активов	$ 26 000
Общие требования	$ 88,290

Нужны реальные финансовые результаты?

Мы рекомендуем использовать LivePlan as самый простой способ создать автоматическую финансовую отчетность для вашего собственного бизнес-плана.

Создайте собственный бизнес-план

2.3 Местоположение и объекты компании

В 10-м и в Дубае в центре города Юджин был выбран сайт. Этот сайт был выбран по различным причинам, в том числе:

• Близость к деловому сообществу в центре города.
• Близость к модным, высококлассным ресторанам, таким как West Brothers.
• Близость к станции Юджин LTD. Доступность парковки.
• Низкая стоимость аренды — $ 0,85 за квадратный фут за 1700 квадратных футов.
• Высокая видимость.

Все эти качества согласуются с целью JavaNet — обеспечить центральный центр коммуникации и социализации для Сообщество Юджин.

Готовые бизнес планы – примеры

Планирование бизнеса оформляется в документе под названием «бизнес план». У такого документа есть четкие цели, задачи, а также структура.

Структурированный и должным образом оформленный документ нужен, прежде всего, для подачи в финансовую организацию / банковское учреждение с целью получения средств для инвестирования в проект. Если Вы пишете план для себя, он может быть не столь формализованным, однако все части данного документа позволяют должным образом спланировать организацию нового бизнеса и помочь Вам в решении этой непростой задачи, избежав рисков, связанных с недостатком такого предварительного планирования.

1. Резюме

В данном разделе обозначается идея бизнес-проекта и краткие сведения о его востребованности на рынке, предполагаемые объемы известий, сроки окупаемости и ожидаемые финансовые показатели. Данное резюме требуется прежде всего инвестору, принимающему решение о выделении средств. Если Вы пишите план для себя, его можно опустить.

2. Общие положения

Данный раздел рассказывает о бизнес-идее в развернутом виде, подробно описывает этапы реализации проекта и его работу – какие продукты или услуги предполагается продавать, почему они востребованы на рынке.

3. Маркетинговый анализ

Данный раздел призван ответить на вопрос, почему бизнес-идея актуальна и принесет инвестору прибыль. Для этого проводится тщательный анализ сегмента рынка, спроса и предложения на данные товары или услуги в конкретном регионе или районе города. Выявляются критерии конкурентоспособности бизнеса и возможные риски, а также шаги, призванные их минимизировать.

4. Планирование

Данный раздел отвечает на вопрос, каким образом планируется выстраивать ценовую политику на продукцию или услуги, планируемый график мероприятий, отвечающих за вывод нового бизнеса на рынок и привлечение клиентов. Детализируются все этапы продаж. Например, для магазина это будет выстроенная схема от поступления продукции на склад до ее продажи конечному потребителю и поступления денежных средств на счета компании.

5. Планируемые расходы, производственный график

В данном разделе приводится смета на работы по вводу в строй необходимого оборудования, строительные и прочие работы, расходы на закупку техники, материалов и оборудования, аренду производственных или торговых площадей. Также в данном разделе необходимо ответить на вопрос, сколько человек потребуется нанять, какую зарплату им назначить, какими профессиональными качествами и навыками должны обладать сотрудники, а также как планируется организовать управление бизнесом.
Если планируется организовать производственный бизнес, то составляется производственный план, где описывается весь цикл производства, включая получение сырья от поставщиков и сбыт готовой продукции.

6. Финансовый план

Данный раздел – самый важный как для инвестора, так и для бизнесмена, составляющего бизнес план «для себя», так как ошибки в финансовом планировании несут в себе наибольшие риски для любого проекта.
Для получения нужных расчетов, спроецированных на график по времени, требуется прежде всего рассчитать и обосновать рентабельность планируемого проекта.

Финансовое планирование обычно включает в себя прогноз развития бизнеса на несколько лет вперед, с учетом сделанного маркетингового исследования и стратегического планирования, и представляется обычно в виде таблицы.

Если Вы хотите избавить себя от забот, связанных с развитием и проектированием бизнеса с нуля, Вы можете купить уже готовый бизнес — ЗДЕСЬ

Если Вы – владелец бизнеса и хотите его продать, ЗАПОЛНИТЕ ЭТУ АНКЕТУ

Составляем бизнес-план кафе — Волга Ньюс

Успех любого бизнеса зависит от правильно выбранной стратегии и направления. Чтобы узнать, как составить бизнес-план кафе, достаточно воспользоваться интернет-ресурсом joinposter.com и ознакомиться с предоставленным информационным материалом. Пользователь сможет оценить собственные риски, узнает более оптимальные сроки окупаемости кафе, сможет прописать собственную стратегию развития бизнеса и поставить конкретную задачу для достижения поставленной цели.

Главные параграфы бизнес-плана

Основными разделами бизнес-плана являются такие этапы, как:

• краткое резюме о развитии кафе;
• конкретное описание соответствующего бизнеса и степень актуальности выдвинутой идеи;
• главная концепция учреждения;
• перечень документов, необходимых для регистрации в налоговой службе;
• разделе о внедрении производства;
• главные финансовые вопросы;
• предоставление возможных рисков и их анализ;
• предполагаемый финансовый итог.

Критерии описания бизнес-проекта

Каждый раздел включает несколько параграфов, которые раскрывают тематику более широко и подробно. При описании бизнеса следует уделить внимание месту расположения будущего кафе, наличию ближайших конкурентов, графику работы заведения, а также указать, на какой потребительский сегмент оно рассчитано.

Важно отметить, что финансовый вопрос очень важен при открытии кафе, но не единственный. Необходимо точно определить концепцию заведения, правильно подобрать профессиональный и опытный персонал, а также подобрать удачное помещение. Все перечисленные критерии помогают максимально точно определить период окупаемости вашего плана и предоставить веские аргументы потенциальным инвесторам, чтобы мотивировать их для вложения в ваш бизнес-проект.

Особенности автоматизации кафе

Если зарегистрироваться на портале https://joinposter.com/business/cafe, можно провести автоматизацию кафе и минимизировать действия, связанные с его управлением. Программа Poster, которая уменьшает время для приема заказа и ведет детальный учет склада, отличается доступностью и простотой использования. Она позволяет принимать любую формы оплаты, как карточкой банковского учреждения, так и наличными средствами, а также бонусами и другими видами оплаты. Программу можно устанавливать сразу на несколько гаджетов, что способствует оптимизации обслуживания клиентов. Система учета кафе Poster комплексно решает все необходимые задачи, которые возникают при открытии подобного бизнеса.

Готовый бизнес-план кафе-кинотеатра

Представляем Вашему вниманию проект «Кафе-кинотеатр».

Бизнес-план разработан на основе фактических данных действующего предприятия.

В создании проекта принимали участие сотрудники высокой квалификации, с опытом работы в отрасли.

Бизнес-план соответствует международным и российским стандартам (UNIDO, TACIS, ЕБРР, МЭРТ РФ, Минфин, Минстрой, Минсельхоз) и достойно представит Ваш проект в российских и международных банках, а также государственных структурах всех уровней.

В случае необходимости, специалисты нашей компании в сжатые сроки внесут корректировки в финансовые расчеты и описательную часть проекта, с тем, чтобы обеспечить полное соответствие бизнес-плана Вашим параметрам.

Проект предоставляется в формате рабочих файлов, в которые можно самостоятельно или силами квалифицированных сотрудников вносить изменения: финансовой модели (на базе Excel) и файла Word (Powerpoint).

Основные параметры проекта:

Количественные показатели: 70 посадочных мест, площадь помещения — 300 кв.м.

Объем инвестиций:

• в долларах 329 070
• в евро 271 256
• в рублях 9 300 433

Срок окупаемости проекта, лет: 1,3

Основные параметры документа

• Количество страниц – 94
• Количество графиков – 52
• Количество таблиц – 42

1 РЕЗЮМЕ

1.1 Цели и задачи проекта

Цель проекта: создание уютного небольшого кинотеатра-кафе на 70-100 посадочных мест. Для размещения будет арендовано помещение площадью

300 кв. м.

В холле кинотеатра разместится книжный магазин с уникальной книжной продукцией.

Для достижения поставленных целей требуется решить следующие задачи:

• разработка технологического проекта кинотеатра;
• дизайн-проект помещения;
• ремонт помещений;
• приобретение оборудования кинотеатра;
• приобретение кухонного оборудования, столовых приборов, посуды, столового белья, папок меню;
• изготовление вывески, монтаж, изготовление меню на «раскладушке»;
• проведение рекламной компании и запуск проекта.

1.2 Показатели проекта

Экономическая эффективность проекта была подтверждена путем расчета традиционных финансовых показателей, используемых в проектном анализе.

Горизонт расчета проекта – 36 месяцев (3 года).

Таблица 1. Финансовые показатели проекта

style=»text-align:left;»>

№	Наименование показателя	Значение показателя
1	Горизонт расчета проекта, лет	3
2	Горизонт расчета проекта, мес.	36
3	Объем вложенного капитала в проект (LDC), долл. США	329 070
4	Объем выручки за период проекта (SP), долл. США	4 604 229
5	Чистая прибыль за период проекта, долл. США	643 336
6	Средняя рентабельность за период проекта	14,0%
7	Ставка дисконтирования (DR), %	14,5%
8	Чистый приведенный доход (NPV), долл. США	428 873
9	Средняя норма рентабельности инвестиций (ARR)	65,2%
10	Рентабельность вложенного капитала	195,5%
11	Индекс рентабельности (PI)	2,30
12	Внутренняя норма рентабельности (IRR)	87,9%
13	Модифицированная вн. норма рентабельности (MIRR)	142,0%
14	Срок окупаемости (PBP), мес.	16
15	Срок окупаемости (PBP), лет	1,3
16	Дисконтированный срок окупаемости (DPBP), мес.	17
17	Дисконтированный срок окупаемости (DPBP), лет	1,4

СОДЕРЖАНИЕ

1 ПЕРЕЧЕНЬ РИСУНКОВ И ТАБЛИЦ

1.1 Перечень таблиц

Таблица 1. Финансовые и инвестиционные показатели проекта, 1 вариант

Таблица 2. Финансовые и инвестиционные показатели проекта, 2 вариант

Таблица 3. Финансовые и инвестиционные показатели проекта

Таблица 4. Инвестиционный бюджет

Таблица 5. Календарный и финансовый план

Таблица 6. Штатное расписание с окладами

Таблица 7. Структура доходов по направлениям деятельности за период проекта

Таблица 8. План продаж

Таблица 9. График привлечения и выплат кредита

Таблица 10. Структура доходов по направлениям деятельности за период проекта

Таблица 11. Постоянные затраты

Таблица 12. Переменные затраты

Таблица 13. Налоги

Таблица 14. Анализ структуры затрат по отношению к выручке

Таблица 15. Финансовые и инвестиционные показатели проекта

Таблица 16. Влияние изменения отдельных параметров на показатели эффективности проекта

Таблица 17. Анализ чувствительности проекта

Таблица 18. Инвестиционный бюджет

Таблица 19. Календарный и финансовый план

Таблица 20. Штатное расписание с окладами

Таблица 21. Структура доходов по направлениям деятельности за период проекта

Таблица 22. План продаж

Таблица 23. График привлечения и выплат кредита

Таблица 24. Постоянные затраты

Таблица 25. Переменные затраты

Таблица 26. Налоги

Таблица 27. Анализ структуры затрат по отношению к выручке

Таблица 28. Финансовые и инвестиционные показатели проекта

Таблица 29. Инвестиционный бюджет

Таблица 30. Календарный и финансовый план

Таблица 31. Штатное расписание с окладами

Таблица 32. План продаж

Таблица 33. График привлечения и выплат кредита

Таблица 34. Постоянные затраты

Таблица 35. Переменные затраты

Таблица 36. Налоги

Таблица 37. Анализ структуры затрат по отношению к выручке

Таблица 38. Финансовые и инвестиционные показатели проекта

Таблица 39. Влияние изменения отдельных параметров на показатели эффективности проекта

Таблица 40. Анализ чувствительности проекта

1.2 Перечень рисунков

Рисунок 1. География расположения ресторанов в городе

Рисунок 2. Доход посетителя ресторанов на члена семьи в месяц

Рисунок 3. Гастрономические предпочтения посетителей ресторанов в городе

Рисунок 4. Типы ресторанов города, ХХХХ г.

Рисунок 5. Распределение ресторанов гроода по средней стоимости счета

Рисунок 6. Лидеры рынка QSR

Рисунок 7. Структура инвестиционных затрат

Рисунок 8. График финансирования инвестиционных затрат

Рисунок 9. График финансирования инвестиционных затрат нарастающим итогом

Рисунок 10. График выхода кафе на планируемые объемы получения дохода

Рисунок 11. Динамика посещения кафе клиентами, чел.

Рисунок 12. Заполняемость кафе в зависимости от времени года

Рисунок 13. Динамика выручки от реализации и прямых затрат

Рисунок 14. Структура выручки от продаж

Рисунок 15. Постоянные затраты (к общему объему постоянных затрат)

Рисунок 16. Структура переменных затрат (к общему объему переменных затрат)

Рисунок 17. Соотношение постоянных и переменных затрат (к общему объему затрат)

Рисунок 18. Структура затрат (к общему объему выручки)

Рисунок 19. Структура налоговых выплат (за период проекта)

Рисунок 20. Денежные потоки по проекту

Рисунок 21. Окупаемость проекта

Рисунок 22. Структура инвестиционных затрат

Рисунок 23. График финансирования инвестиционных затрат

Рисунок 24. График финансирования инвестиционных затрат нарастающим итогом

Рисунок 25. График выхода кафе на планируемые объемы получения дохода

Рисунок 26. Динамика посещения кафе клиентами, чел.

Рисунок 27. Заполняемость кафе в зависимости от времени года

Рисунок 28. Динамика выручки от реализации и прямых затрат

Рисунок 29. Структура выручки от продаж

Рисунок 30. Постоянные затраты (к общему объему постоянных затрат)

Рисунок 31. Структура переменных затрат (к общему объему переменных затрат)

Рисунок 32. Соотношение постоянных и переменных затрат (к общему объему затрат)

Рисунок 33. Структура затрат (к общему объему выручки)

Рисунок 34. Структура налоговых выплат (за период проекта)

Рисунок 35. Денежные потоки по проекту

Рисунок 36. Окупаемость проекта

Рисунок 37. Структура инвестиционных затрат

Рисунок 38. График финансирования инвестиционных затрат

Рисунок 39. График финансирования инвестиционных затрат нарастающим итогом

Рисунок 40. График выхода магазина на планируемые объемы получения дохода

Рисунок 41. Динамика продаж, шт.

Рисунок 42. Динамика продаж магазина в зависимости от времени года

Рисунок 43. Динамика выручки от реализации и прямых затрат

Рисунок 44. Постоянные затраты (к общему объему постоянных затрат)

Рисунок 45. Соотношение постоянных и переменных затрат (к общему объему затрат)

Рисунок 46. Структура затрат (к общему объему выручки)

Рисунок 47. Структура налоговых выплат (за период проекта)

Рисунок 48. Денежные потоки по проекту

Рисунок 49. Окупаемость проекта

Шаблон бизнес-плана для кофейни

на 2021 год — Bplans

Культура Java

Управляющее резюме

Opportunity

Problem

Людям, живущим рядом с Университетом Орегона, нужен не только кофе и чай, выпечка и закуски, но и место для комфортной встречи, группового обсуждения или просто тихого сидения, работы и чтения.Это доступно сейчас рядом с кампусом Университета Орегона, но слишком часто слишком многолюдно и не для всех подходит сочетание факторов.

Solution

Кафе-бар Java Culture призван стать повседневной необходимостью для местных кофейных наркоманов, местом, о котором можно мечтать, когда вы пытаетесь избежать повседневных стрессов жизни, и просто удобным местом для встреч с друзьями или чтения книги. все в одном.

Market

Java Culture сосредоточит свою маркетинговую деятельность на охвате студентов и преподавателей университета, людей, работающих в офисах, расположенных рядом с кафе-баром, и опытных подростков.Наше исследование рынка показывает, что именно эти группы клиентов чаще всего покупают изысканные кофейные продукты. Поскольку потребление кофе для гурманов является универсальным для разных категорий доходов и в основном зависит от уровня высшего образования, близость к кампусу Университета Орегона обеспечит доступ к целевой аудитории клиентов.

Competition

Прямыми конкурентами Java Culture будут другие кафе, расположенные недалеко от кампуса Университета Орегона. К ним относятся Starbucks, Cafe Roma, The UO Bookstore и другие заведения общественного питания, которые предлагают кофе.

Почему мы?

Отличный кофе, выпечка, дополнительные опции для чая и т. Д., Очень гостеприимная атмосфера, хороший беспроводной доступ, место для рабочего стола, удобные стулья и столы, хорошая выпечка, расположение недалеко от университетского городка.

Ожидания

Прогноз

Мы планируем расти, как показано на диаграмме ниже, взятой из нашего прогноза продаж. Мы стремимся поддерживать стандартную 60% -ную валовую прибыль и разумные операционные расходы, а также получать разумную прибыль во второй и третий год.

Финансовые показатели

по годам

Требуется финансирование

Владельцы инвестируют 140 000 долларов и берут банковский кредит на 30 000 долларов для покрытия начальных расходов и необходимых активов, а также недостаточных расходов в первые месяцы.

Начальные расходы в размере 27 000 долларов США включают:

• Юридические расходы на получение лицензий и разрешений, а также бухгалтерские услуги на общую сумму 1300 долларов США.
• Расходы на маркетинговое продвижение торжественного открытия Java Culture в размере 3500 долларов США, а также печать листовок (2000 листовок по цене 0 долларов США).04 за копию) на общую сумму 3580 долларов США.
• Гонорары консультантов в размере 3000 долларов, выплаченные компании ABC Espresso Services <имя изменено> за помощь в настройке кафе-бара.
• Страхование (общая ответственность, компенсация работникам и имущественный ущерб) на общую сумму 2400 долларов.
• Предоплаченные расходы на аренду за один месяц из расчета 1,76 доллара за квадратный фут на общую сумму 4400 долларов.
• Ремонт помещения на сумму 10 000 долларов США.
• Прочие начальные расходы, включая канцелярские товары (500 долларов США), а также залоги за телефон и коммунальные услуги (2500 долларов США).

Эти расходы будут понесены до запуска, поэтому они займут свое место в наших финансовых прогнозах как отрицательная нераспределенная прибыль в размере 27 680 долларов в конце месяца, предшествующего нашему началу. Этот номер отображается в балансе.

Необходимые стартовые активы в размере 143 000 долларов США включают:

• Денежные средства в банке на общую сумму 67 000 долларов США, что включает сумму, достаточную для покрытия заработной платы сотрудников и владельцев в размере 23 900 долларов США за первые два месяца и денежных резервов на первые три месяца работы (приблизительно 14 400 долларов США в месяц).
• Начальный инвентарь в размере 16 000 долларов США, который включает:
  • Кофе в зернах (12 обычных брендов и пять брендов без кофеина) — 6000 долларов
  • Кофейные фильтры, выпечка, салаты, бутерброды, чай, напитки и т. Д. — 7 900 долларов США.
  • Розничные товары (салфетки, кофейные пакеты, чистящие средства и т. Д.) — 1840 долларов США
  • Канцелярские товары — 287 долларов США
• Оборудование на общую сумму 60 000 долларов США:
  • Эспрессо-машина — 6000 долларов
  • Кофеварка — 900 $
  • Кофемолка — 200 $
  • Оборудование для общественного питания (микроволновая печь, тостеры, посудомоечная машина, холодильник, блендер и т. Д.)) — $ 18 000
  • Оборудование для хранения вещей (ящики, стеллаж для посуды, полки, ящик для еды) — 3720 долларов США
  • Оборудование рабочей зоны (столешница, мойка, льдогенератор и т. Д.) — 9 500 долларов США
  • Оборудование зоны обслуживания (тарелки, стаканы, столовые приборы) — 3000 долларов США
  • Торговое оборудование (касса, охрана, вентиляция, вывески) — 13 750 $
  • Оргтехника (ПК, факс / принтер, телефон, мебель, картотеки) — 3600 долларов
  • Прочие разные расходы — 500 долларов

Финансирование компании осуществляется из двух основных источников — инвестиций собственников и банковских кредитов.Два основных владельца, Артур Гарфилд и Джеймс Полк, внесли 70 000 и 30 000 долларов соответственно. Все остальные инвесторы внесли 40 000 долларов, в результате чего общий объем инвестиций составляет 140 000 долларов. Оставшиеся 30 000 долларов, необходимые для покрытия начальных расходов и активов, поступили из двух банковских кредитов — годовой ссуды в размере 10 000 долларов США и долгосрочной (пятилетней) ссуды в размере 20 000 долларов США. Оба кредита были обеспечены Банком Америки. Таким образом, общие пусковые убытки предполагаются в размере 27 000 долларов США.

Суммы отображаются в балансе за месяц до открытия.Инвестиция в размере 140 000 долларов США отображается как оплаченный капитал. Расходы в размере 27 000 долларов США отражаются как отрицательная нераспределенная прибыль. Активы и пассивы есть. Все это по финансовым стандартам.

Создание бизнес-плана кофейни

Простой бизнес-план кофейни может помочь вам начать бизнес, следуя стандартному макету, состоящему из одного документа, разделенного на несколько разделов. Включено описание организации, исследования рынка, конкурентного анализа, стратегии продаж, требований к капиталу и рабочей силе, а также финансовые данные.

Бизнес-планы варьируются от нескольких страниц до сотен страниц в зависимости от размера и масштабов бизнеса. Для относительно небольшого бизнеса, такого как кофейня, лучше быть кратким и держать план не более 30 страниц, особенно если вы собираетесь представить его банкирам или инвесторам для финансирования заемных средств или долевого участия. Потенциальные инвесторы хотят, чтобы надежные исследования и анализ были представлены в сжатой форме.

Чтобы сделать ваш план более визуальным, включите фотографии, рисунки или планы предполагаемого помещения, чтобы сделать ваш план более визуальным.Диаграммы и графики помогают проиллюстрировать финансовую информацию, например прогнозы доходов.

Базовый бизнес-план для кофейни можно составить из восьми разделов плюс титульный лист.

Титульная страница

Введите информацию о своей компании, начиная с юридического имени. Если вы уже исследовали вероятное место или у вас есть веб-сайт, укажите адреса. Если у вас есть логотип компании, добавьте его вверху или внизу титульной страницы. Титульный лист также должен включать в себя оглавление, в котором перечислены все разделы и номер страницы, с которой он начинается.

Бизнес-план

Кофейня Java Jake’s

15 октября 2017 г.

2303 Stewart St.
East Clovervale
609-458-2020
электронная почта: [email protected]
веб-сайт: javajakescoffeehouse.com

Представлено:
«Название»
«Компания или финансовое учреждение»

Оглавление:

1. Резюме

2. Обзор бизнеса / отрасли

3. Анализ рынка и конкуренция

4.План продаж и маркетинга

5. План владения и управления

6. Операционный план

7. Финансовый план

8. Приложения и приложения.

Раздел 1: Краткое содержание

Поместите резюме в начале плана, но пишите его в последнюю очередь. Он должен содержать краткий, сжатый и оптимистичный обзор вашего бизнеса, который привлекает внимание читателей и побуждает их побольше узнать о нем.Резюме не должно превышать двух страниц, с кратким описанием других разделов плана.

Кофейня Java Jake’s обязательно понравится любителям кофе. Мы планируем подавать кофе и закуски высочайшего качества в модной и комфортной атмосфере. Наше удобное расположение и отличное обслуживание клиентов должны создать постоянную базу постоянных клиентов.

Владельцы Джек Вальдес и партнер Хуанита Санчес имеют более десяти лет в сфере общественного питания, включая управленческий опыт.

Нашей основной продукцией будет кофе для гурманов с более высокой маржой, такой как эспрессо, капучино, латте и различные закуски, в том числе полезные для здоровья.

Стратегически расположенный в нескольких минутах ходьбы от техникума, медицинских колледжей и различных офисных комплексов, мы намерены обслуживать студентов и молодых офисных работников, предоставляя достаточно места для сидения и превосходное обслуживание клиентов с модной атмосферой.

В непосредственной близости наши конкуренты состоят в основном из поставщиков быстрого питания, таких как McDonald’s и Dunkin.Мы планируем завоевать верхнюю часть местного рынка кофе, предлагая изысканные кофейные продукты, приготовленные не с помощью машин, по разумным ценам. Наряду с нашей превосходной атмосферой и отличным обслуживанием клиентов, мы намерены ориентироваться на искушенных потребителей кофе.

Выбранное нами место имеет площадь 2000 квадратных футов, место для открытого патио и требует минимального ремонта. Помещение было пустым в течение нескольких месяцев, и владелец заинтересован и предложил аренду на четыре года с бесплатным пятым годом.

Мы ожидаем, что выручка от продаж вырастет с 200 000 долларов в первый год работы до 250 000 долларов к концу третьего года. Чтобы свести к минимуму операционные расходы, оба директора будут находиться на месте на постоянной основе, чтобы сократить расходы на персонал, осуществлять надзор и поддерживать контроль качества. Мы ожидаем, что к третьему году чистая прибыль вырастет с 50 000 до 100 000 долларов.

200 000 долларов США в качестве стартового финансирования требуется для покрытия расходов на аренду, ремонт, оборудование и мебель. У принципалов есть 100 000 долларов наличными, остальное они получат от коммерческих кредиторов.

Раздел 2: Обзор бизнеса / отрасли

Сделайте обзор кофейной индустрии, местного рынка и того, что делает ваш бизнес уникальным.

Кофейная промышленность

Согласно анализу Pew Research, миллениалы обогнали бэби-бумеров и стали крупнейшим живым поколением Америки. Миллениалы более социальны и мобильны, чем предыдущие поколения, и предпочитают пить кофе с друзьями в модных общественных местах, что увеличивает популярность элитного кофе. магазины.Статистика США показывает, что:

• Популярность кофе для гурманов растет среди различных демографических групп
• американцы потребляют более 600 миллионов чашек кофе в день
• Розничные продажи кофе превышают 47 миллиардов долларов в год

Наше положение в отрасли

Восточный Кловервейл — богатый район с высокой плотностью студентов и молодых специалистов, идеальный рынок для таких кафе, как Java Jake’s Coffee House.Люди в этом районе могут позволить себе тратить деньги на фирменный кофе и закуски и готовы это сделать.

Наше исследование рынка показало, что семь из 10 опрошенных в Восточном Кловервейле потребляют не менее трех чашек спешиэлти кофе в неделю.

Конкурс

В настоящее время в непосредственной близости есть еще две кофейни, но ни в одной из них нет места для сидения во внутреннем дворике или большой парковки. Один не предлагает бесплатный Wi-Fi.

Что делает кофейню Java Jake’s уникальной

Маркетинговая стратегия кофейни Java Jake’s Coffee House направлена ​​на удовлетворение потребностей молодых и молодых душой с помощью высококачественных продуктов, отличного обслуживания и большого количества сидячих мест в помещении и на улице.Мы стремимся быть местом, где можно встретиться с друзьями, расслабиться и насладиться чашечкой отличного кофе. Сверхбыстрый Wi-Fi позволит студентам и деловым людям легко общаться и работать над учебными или бизнес-мероприятиями.

Раздел 3: Анализ рынка и конкуренция

Продемонстрируйте, что вы тщательно проанализировали целевой рынок и что на вашу продукцию существует достаточный спрос, чтобы сделать ваш кофейный бизнес жизнеспособным. Конкурентный анализ включает оценку конкуренции и того, как ваш кофейный бизнес будет конкурировать в этом секторе.

Учитывая близость к школам и офисным комплексам, нашей основной целевой аудиторией будут студенты и профессиональные деловые люди. Обе группы являются активными потребителями кофе, чая и закусок.

Согласно нашим опросам клиентов, существует высокий спрос на элитную кофейню в центре города, где подают отличный кофе и есть места для сидения на открытом воздухе и парковка. Три наиболее распространенных жалобы на существующую конкуренцию в этой области:

• Несоответствующий продукт: Взыскательные клиенты не хотят становиться постоянными посетителями кафе, которое не может постоянно предлагать высококачественный продукт.
• Отсутствие сидячих мест на террасе: Многие люди предпочитают употреблять пищу и напитки на открытом воздухе в солнечный день.
• Отсутствие парковок: Отсутствие парковок затрудняет привлечение пассажиров.

База местных клиентов состоит примерно из:

• 3000 учащихся из двух средних школ
• 200 сотрудников школы
• 1000 деловых людей и служащих

Обе школы имеют стабильную посещаемость и увеличивают контингент учащихся.Рынок местного бизнеса силен и относительно не пострадал от предыдущих экономических спадов.

По сравнению с нашими конкурентами мы ожидаем значительного роста наших доходов по мере наращивания клиентской базы:

	Кофе на вынос	липа	Java Jake’s Coffee (год 1)
Приблиз. Годовая выручка	150 000 долл. США	250 000 долл. США	200 000 долл. США
Сотрудники	8	10	6
Цена	Низкий	Высокая	Высокая
Качество	Низкий	Среднее значение	Высокая

Раздел 4: План продаж и маркетинга

Опишите, как вы собираетесь побудить клиентов покровительствовать вашей кофейне, включая рекламу, продвижение, ценовую стратегию, продажи и обслуживание.

Наши предложения продуктов

Существующая конкуренция использует бобы более низкого качества, недорогое оборудование и не обучает должным образом персонал, что приводит к нестабильному качеству продукции и недовольным покупателям.

В Java Jake’s мы увлечены кофе и намерены сосредоточиться на том, чтобы постоянно предлагать продукт высочайшего качества за счет:

• Получение премиальных бобов и закусок и постоянное поддержание свежести.
• Использование новейшей кофемашины эспрессо и сопутствующего оборудования.
• Предоставление профессионального обучения бариста.

Сосредоточив внимание на качестве, постоянстве и отличном обслуживании клиентов, мы создадим стабильную базу постоянных клиентов.

Ценовая стратегия

Мы намерены сосредоточиться на специальном кофе, включая эспрессо, капучино, мокко и т. Д., Поскольку рентабельность намного выше, чем у обычного кофе. Чтобы установить более высокую цену на обычный кофе, мы не будем использовать капельные машины. Вместо этого каждая чашка будет подаваться отдельно с использованием кофейного пресса, чтобы каждая чашка была свежей и вкусной до самой минуты.

Наши цены будут конкурентоспособными с более высокими ценами на рынке. Мы уверены, что покупатели будут счастливы заплатить высокую цену за чашку отличного кофе.

Продажа

Мы предложим услуги стойки регистрации в профессионально оформленном, уютном и привлекательном внутреннем пространстве. Внутренние сиденья будут представлять собой сочетание небольших индивидуальных столиков для интимной близости и более длинных скамеек для больших групп. Наружная зона отдыха будет состоять из устойчивых к атмосферным воздействиям столов и стульев с зонтиками от солнца.Мы планируем работать с 6:30 до 21:00. в будние дни и с 7.00 до 21.00 по выходным.

В дополнение к наличным, кредитным и дебетовым платежам мы также будем принимать Apple Pay для покупок.

Реклама и продвижение

Чтобы свести к минимуму расходы и соответствовать демографии наших клиентов, большая часть нашей рекламы будет в цифровом формате. Мы намерены активно продвигать нашу продукцию, используя следующие методы:

• Плакаты на рекламных щитах кампуса
• Наш современный веб-сайт
• Ежедневные специальные предложения в Facebook, Instagram и Twitter

Статистика показывает, что карты лояльности очень эффективны, и Java Jake’s будет использовать специально разработанные карты вознаграждений для продвижения повторного бизнеса.

Раздел 5: План владения и управления

Опишите юридическую структуру, собственность и (если применимо) требования к управлению и персоналу вашего бизнеса.

Структура собственности

Кофейня Java Jake’s — частная корпорация, зарегистрированная в штате Техас. Бизнес на 100% принадлежит Джеку Вальдесу и Хуаните Санчес:

• Джек Вальдес: 60 акций класса А
• Хуанита Санчес: 40 акций класса А

Менеджмент

Владельцы Джек и Хуанита будут совместно управлять бизнесом, и по крайней мере один из них будет постоянно присутствовать в часы работы.Оба владельца имеют предыдущий опыт работы в сфере общественного питания и являются обученными и опытными бариста.

Внешние ресурсы и услуги

Компания Melford’s Design Services заключит контракт на внутренний дизайн помещений.

Джексон и Джексон предоставят бухгалтерские услуги для бизнеса.

Jody’s Catering поставит выпечку.

Раздел 6: Операционный план

Обозначьте физические требования вашего бизнеса, такие как торговые площади, оборудование, инвентарь и поставки, рабочая сила и т. Д.Для такого бизнеса, как кофейня, которому требуются индивидуальные помещения, цепочки поставок, специализированное оборудование и несколько сотрудников, операционный план требует подробностей.

Объекты

Помещение, которое мы выбрали, находится на улице Стюарт, 2303. Особенности помещения:

• 2 000 квадратных футов внутреннего пространства в современном, ухоженном здании в отличном месте
• Около 500 квадратных футов открытого патио со стойками для велосипедов
• Существующее зонирование для использования ресторана
• Аренда на четыре года по цене 3500 долларов в месяц, пятый год — бесплатно
• Владелец здания отвечает за вывоз мусора, переработку, борьбу с вредителями и безопасность.
• Коммунальные услуги (вода, электричество, газ, интернет, телефон) оцениваются в 800 долларов в месяц

Предыдущим арендатором был ресторан, и здесь уже есть кухня и санузел.Предыдущий арендатор предлагал продать бывшее в употреблении кухонное оборудование по сильно сниженным ценам.

Персонал

Два бариста, работающих полный рабочий день, и от четырех до шести бариста, работающих неполный рабочий день, будут наняты с заработной платой, соответствующей отраслевым стандартам. Бариста пройдут обучение в региональной академии подготовки бариста. Два штатных сотрудника являются предыдущими сотрудниками владельцев. Сотрудники, занятые неполный рабочий день, будут набраны из местных высших учебных заведений.

Владельцы и персонал будут выполнять все обычные обязанности, включая прием заказов, приготовление кофе / чая, уборку столов, пополнение запасов, мытье посуды, обслуживание туалетов и т. Д.

Для повышения лояльности сотрудников будет введена система распределения бонусов / прибыли.

Оборудование

Будет закуплено следующее оборудование:

• Коммерческая эспрессо-машина La Marzocco (25000 долларов)
• Кофемолка для эспрессо (1500 долларов)

В настоящее время ведутся переговоры о покупке бывшего в употреблении торгового оборудования у предыдущего арендатора, в том числе:

• Холодильник Glassdoor (1000 долларов)
• Посудомоечная машина (1500 долларов)
• Микроволновка (700 $)
• Разное.стеллажи, ящики для хранения и т. д. (500 $)

Контракты на техническое обслуживание оборудования будут заключаться с местными поставщиками.

Принадлежности

Мы заключили соглашение с Murphy’s Coffee Wholesalers на поставку изысканного колумбийского кофе / эспрессо в зернах премиум-класса с двухдневной доставкой. Молоко, соки, безалкогольные напитки, фрукты и т. Д. Будут закуплены в местном магазине Costco.

Маффины, булочки, печенье, стаканчики с йогуртом и сэндвичами будут ежедневно поставляться компанией Jody’s Catering.

Раздел 7: Финансовый план

Это самый важный раздел бизнес-плана, особенно если вам нужно заемное финансирование или вы хотите привлечь инвесторов. Финансовый план должен продемонстрировать, что ваш бизнес будет расти и приносить прибыль. Для этого вам нужно будет создать отчеты о предполагаемых доходах, отчеты о движении денежных средств и балансы. Для нового бизнеса это прогнозы, и хорошее практическое правило — недооценивать доходы и переоценивать расходы.

Включите эти финансовые отчеты:

• Отчеты о прибылях и убытках: В них показаны ваши прогнозируемые доходы, расходы и прибыль. Делайте это ежемесячно, по крайней мере, в течение первого года для начинающего бизнеса.
• Прогнозы движения денежных средств: Они показывают ваши ежемесячные ожидаемые денежные поступления и выплаты по расходам. Это важно для демонстрации того, что вы можете управлять своим денежным потоком и будете иметь хороший кредитный риск.
• Балансовый отчет: Это сводный моментальный снимок активов, пассивов и капитала вашего бизнеса в определенный момент времени.Для стартапа это будет в день открытия бизнеса. Обратите внимание, что для нового бизнеса в балансе не будет записей о дебиторской задолженности. Также обратите внимание, что бухгалтерский баланс намного проще для некорпоративных предприятий без сотрудников. Подоходный налог, пенсии, медицинские услуги и т. Д. Применимы только к зарегистрированным предприятиям, как и прибыль / нераспределенная прибыль.
• Анализ безубыточности : Включение анализа безубыточности показывает финансистам или инвесторам, какого уровня продаж вам нужно достичь, чтобы получить прибыль.

Раздел 8: Приложения и Экспонаты

Раздел приложений и экспонатов содержит любую подробную информацию, необходимую для поддержки других разделов плана.

Возможные элементы appendix / xxhibit включают:

• Кредитные истории для собственников бизнеса
• Детальное исследование рынка и анализ конкурентов
• Резюме собственников и ключевых сотрудников
• Информация о вашей отрасли
• Информация о ваших товарах / услугах
• Планы участка / здания / офиса
• Копии ипотечных документов, договоров аренды оборудования и др.(или цитаты по ним)
• Маркетинговые брошюры и другие материалы
• Отзывы коллег по бизнесу
• Ссылки на сайт вашей компании
• Любые другие вспомогательные материалы, которые могут впечатлить потенциальных кредиторов или инвесторов, если вы ищете финансирование.

Как написать бизнес-план ресторана

Ниже приводится выдержка из полного руководства «Как открыть ресторан». Прочтите полное руководство здесь.

Ваш бизнес-план станет дорожной картой, на основе которой будет развиваться ваш новый ресторан.Независимо от того, сколько мыслей вы вложили в свою концепцию или сколько доверенных коллег уверяли вас в ее величии, вы обязательно должны написать бизнес-план. Он докажет жизнеспособность вашей концепции потенциальным инвесторам и даст им четкий и увлекательный ответ на вопрос: «Зачем миру нужен этот ресторан?»

«Смысл бизнес-плана — показать, что вы сделали свое домашнее задание», — говорит Чарльз Билилис, владелец Souvla, прекрасного повседневного греческого ресторана в Сан-Франциско, получившего национальное признание с момента открытия весной 2014 года.

«Вы должны показать любому потенциальному инвестору, что у вас есть реальный план, вы знаете, о чем говорите, он выглядит профессионально, и вы не просто лажаете».

Что должен включать ваш бизнес-план

Самые сильные бизнес-планы всегда включают все или большинство компонентов, описанных ниже. Чарльз советует рестораторам, впервые работающим с рестораном, прочитать кучу различных бизнес-планов для других ресторанов, технологических и розничных компаний, чтобы лучше понять варианты планировки, стили письма и ясность концепции.Поместите разделы, которые, по вашему мнению, будут наиболее интересными для тех, кто никогда не встречал вас первым: например, раздел «Управленческая команда», если вы пришли из известных заведений. Цель состоит в том, чтобы читатель продолжал перелистывать страницу.

1. Фирменная крышка

Включите ваш логотип (даже если он не доработан), дату и ваше имя.

2. Концепция

Опишите концепцию вашего ресторана и увлеките читателя своей идеей.Подробно расскажите о еде, которую вы будете подавать, об источниках вдохновения, лежащих в основе вашей концепции, и о стиле обслуживания. Четко определите, что будет уникальным в вашем ресторане.

3. Пример меню

Меню — это самая важная точка соприкосновения бренда любого ресторана, поэтому это должно быть больше, чем простой список предметов. Добавьте свой логотип и создайте макет форматированного меню (при необходимости нажмите на дизайнера, чтобы получить помощь).

Ваше примерное меню должно также включать цены, основанные на подробном анализе затрат.Это даст инвесторам четкое представление о вашей целевой ценовой категории, станет первым строительным блоком для расчета оценок среднего чека, необходимого для создания финансовых прогнозов, и покажет инвесторам, что вы сделали все необходимое, чтобы быть уверенными в том, что сможете продавать эти предметы по этим ценам и действовать в рамках вашего бюджета.

4. Сервис

Этот раздел наиболее актуален для концепций изысканной кухни, концепций с уникальным стилем обслуживания или если у вас есть особенно сильные представления о том, какую роль обслуживание будет играть в вашем ресторане.Это может быть эффективным способом рассказать инвесторам о вашем подходе к гостеприимству, объяснив детали обслуживания гостя.

Будет ли в вашем ресторане стойка регистрации, рассчитанная на максимально быструю доставку гостей, или он будет больше похож на театр, когда капитаны одновременно ставят тарелки перед гостями? Если обширная винная программа является неотъемлемой частью того, что вы делаете, будет ли у вас сомелье? Если вы не считаете, что обслуживание является важным компонентом вашей работы, кратко рассмотрите его в разделе о концепциях.

5. Управленческая команда

Напишите краткий обзор себя и команды, которую вы создали на данный момент. Вы хотите продемонстрировать, что опыт работы, который вы приобрели за свою карьеру, дал вам необходимые навыки для управления успешным рестораном. В идеале, как только вы опишете сильные стороны каждого члена вашей команды, вы будете представлять полную колоду. Большинство независимых инвесторов в рестораны заинтересованы в этом не только ради денег, поэтому может быть полезно указать, что вы цените и кем являетесь вне работы.

6. Конструкция

Добавьте визуальные эффекты. Создайте доску настроения, которая показывает изображения, связанные с дизайном и атмосферой вашего ресторана. Планируете готовить в дровяной печи? Включите это. Также будут полезны фотографии материалов и фрагменты других любимых ресторанов, похожих на бренд, который вы создаете.

7. Целевой рынок

Кто будет в вашем ресторане? Чем они зарабатывают на жизнь, сколько им лет и каков их средний доход? После того, как вы подробно опишете их, еще раз укажите, почему ваша конкретная концепция будет им интересна.

8. Место нахождения

Должна быть естественная и очень четкая связь между информацией, которую вы представляете в разделе «Целевой рынок», и этой. Вероятно, на данном этапе у вас не будет определенного конкретного участка, но вам следует поговорить о жизнеспособных районах. Не думайте, что потенциальные инвесторы будут знакомы с обсуждаемыми вами областями и кто в них работает или живет — четко обозначьте связи. Вы хотите, чтобы читатели были уверены, что «идеальная» закусочная вашего ресторана пересекается с районами, которые вы предлагаете, как можно чаще.

Если у вас нет сайта, это хорошее место, чтобы обсудить, что вы ищете, с точки зрения площади, пешеходного движения, парковки, доступности автомагистралей и других важных деталей.

9. Обзор рынка

Обратитесь к условиям микро- и макрорынков в вашем районе и последствиям местных ограничений из-за COVID. Каковы местные и региональные экономические условия на макроуровне? Если в ресторанах дела идут плохо, объясните, почему нет. если у ресторанов дела идут хорошо, объясните, как вы сможете конкурировать в уже процветающей ресторанной атмосфере.На микроуровне обсудите, кто ваши прямые конкуренты. Поговорите о том, какие рестораны разделяют ваш целевой рынок и как вы выделитесь.

10. Маркетинг и реклама

Ресторанный рынок становится все более конкурентоспособным. Обсудите свой маркетинговый план до и после открытия, чтобы показать инвесторам, как вы планируете набрать обороты в преддверии дня открытия, а также как вы сохраните импульс. Если вы собираетесь сохранить PR / маркетинговую компанию, представьте их и объясните, почему вы предпочли их другим компаниям (включая помощь некоторых из их самых известных клиентов).Если нет, сообщите, что у вас есть твердый план, как самостоятельно привлечь внимание через социальные сети, свой веб-сайт и связи со СМИ.

11. Специалисты и консультанты

Перечислите любых внешних подрядчиков, которых вы планируете нанять, например:

• Бухгалтер
• Адвокат
• Архитектор
• Дизайнер
• Генеральный подрядчик
• PR и маркетинг

Кратко объясните, какие услуги они будут вам предоставлять, почему вы выбрали их и какие заметные достижения.

12. Бизнес-структура

Этот раздел должен быть коротким и приятным. Какой тип бизнес-структуры вы создали и почему приняли это конкретное решение? Вам нужно будет поработать с юристом, который поможет вам определить, какая бизнес-структура лучше всего подходит для вас (дополнительные советы в полном руководстве).

«Шаг первый: напишите бизнес-план. Шаг второй: наймите хорошего адвоката. Мой адвокат не только помог мне построить разумную и устойчивую бизнес-структуру, но и стал отличным источником для анализа моего бизнес-плана, потому что она прочитала тысячи из них.Она была очень полезной, опытной со стороны не только по юридическим вопросам ». — Чарльз Билилис,

13. Финансы

Пусть ваш бухгалтер проведет вас через эту часть вашего бизнес-плана. Крайне важно, чтобы тот, кого вы наняли, чтобы помочь вам с финансами, имел богатый опыт работы в ресторане (а не только одно или два места), поскольку они должны быть знакомы со спецификой финансирования ресторана и знать, какие вопросы вам задать.

Прежде чем создавать реалистичные финансовые прогнозы, ваш бухгалтер захочет узнать примерно, сколько рабочих мест вы планируете получить, каков будет ваш средний чек и примерно сколько покрытий в день вы планируете выполнять.Консервативность в этих оценках является ключевым моментом, поскольку эти три точки данных будут использоваться в качестве основы для определения финансовой осуществимости вашей концепции.

Лу Герреро, директор Kross, Baumgarten, Kniss & Guerrero, подчеркивает: «Вы получите много бухгалтеров, которые скажут вам, что они уже посещали пару ресторанов, но вы должны выбрать кого-то, кто имеет большой опыт в что ты делаешь. Нет ничего хорошего в том, чтобы пойти с кем-то, у кого не очень ресторанная практика.”

Хорошо проверенный бухгалтер с опытом работы в ресторанах точно знает, что вам нужно подготовить, чтобы показать инвесторам. Ключевые прогнозы, над которыми вы можете рассчитывать, следующие:

• Расчетный отчет о прибылях и убытках за первые три-пять лет деятельности
• Анализ безубыточности
• Бюджет капитальных потребностей

Успешный бизнес-план кофейни | Малиновая чашка кофе и чая | Обжарщики кофе

Нужен бизнес-план для кофейни? Мы здесь, чтобы помочь!

Мечтаете открыть кофейню? Будьте готовы затмить обычные корпоративные сети и франшизы! Сделайте домашнее задание и превратите все, что вы узнаете, в безупречный бизнес-план кофейни.

Поработав с сотнями предпринимателей над открытием независимых кофеен, мы узнали, что исключительный бизнес-план закладывает основу для успеха.

Чем больше вы вкладываете в разработку своего плана, тем лучше вы будете подготовлены к ведению успешного малого бизнеса.

В конце концов, в чашку отличного кофе уходит много. То же самое и с открытием удивительной кофейни или кафе.

Дорога малоизвестных: динамичный бизнес-план кофейни

Изучение и написание надежного бизнес-плана кофейни создаст дорожную карту для превращения вашей бизнес-идеи в процветающее кафе.

И если вы ищете внешнее финансирование для своей кофейни, убедительный бизнес-план является абсолютной необходимостью.

Динамичный бизнес-план заставляет вас отвечать на все вопросы, необходимые для процветания вашего кофейного бизнеса. Если все сделано правильно, ваш план станет справочником по управлению процветающей кофейней.

Ваш план должен включать шесть разделов плюс титульный лист. Большинство разделов должно занимать одну-две страницы. Финансовые данные занимают несколько страниц.

Раздел 1: Краткое содержание

Первый раздел должен быть последней страницей, которую вы пишете.Это одностраничное резюме выделяет и обобщает ключевые моменты из каждого раздела вашего бизнес-плана.

Посвятите несколько предложений каждому разделу. Сделайте их уникальными и интересными. На счету каждое слово!

Это ваш шанс рассказать историю вашего бизнеса. Рядом с финансовыми данными это самая важная часть. Это первая страница, которую рассмотрят банкиры и потенциальные инвесторы.

После того, как вы напишете резюме, поделитесь им с банкирами или бизнес-консультантами.А затем пересмотрите свою бизнес-историю на основе их предложений.

Раздел 2: Описание бизнеса

Напишите краткое описание вашего кофейного бизнеса. Включите:

• Название компании
• Местоположение (физическое или онлайн)
• Перечень товаров или услуг
• Целевой рынок
• Юридическая фирма, которая рассматривает контракты, и
• Фотографии предприятия, плана этажа, договоренностей об аренде и т. Д.

Раздел 3: Профиль управления

Опишите вашу управленческую команду и их квалификацию в профиле управления.

Если вы главный менеджер, кратко опишите свое резюме. Выделите любой ресторан или кофе, которые у вас есть. Если у вас нет прямого опыта, сделайте акцент на передаваемых навыках и достижениях.

Если у вас есть менеджеры или партнеры, укажите их образование, стажировку, навыки и достижения.

Не забудьте выделить бизнес-консультантов.Инвесторы получают доверие от консультантов с проверенной репутацией.

Раздел 4: Общая информация о кофейной индустрии

Проведите маркетинговое исследование индустрии спешиэлти кофе и вашего сообщества. Ваш маркетинговый анализ должен изучить основных конкурентов, отраслевые тенденции, демографические данные и спрос клиентов, чувствительность продаж к экономическим циклам, то, что отличает вас от других, и ключевые финансовые показатели в отрасли.

Раздел 5: Маркетинговая стратегия

В вашем маркетинговом плане:

• Опишите тип и местонахождение вашего предприятия
• Укажите товары или услуги
• Определите целевых клиентов и способы удовлетворения их потребностей
• Объясните, почему клиенты будут покупать у вас, и
• Опишите маркетинговые стратегии, которые вы будете использовать для их привлечения.

Раздел 6: Финансовые данные

В вашем финансовом плане указаны активы, обязательства и денежные потоки для вашего бизнеса. Банкиры изучат этот раздел, чтобы определить финансовое состояние вашего потенциального бизнеса. В этом разделе необходимо три документа:

• Отчет о движении денежных средств
• Доход или отчет, и
• Бухгалтерский баланс.

Отчет о движении денежных средств

Отчет о движении денежных средств помогает определить способность вашей компании оплачивать счета в краткосрочной перспективе.В нем указано:

• Первоначальные вложения (начальные денежные средства)
• Уровень продаж, необходимый для достижения безубыточности
• Ожидаемые расходы и
• Сколько денег (если есть) вы получите из внешних источников.

Отчет о движении денежных средств также отражает инвестиции. Конечные деньги — это деньги, которые у вас есть на конец месяца.

Отчет о прибылях и убытках или прибылях и убытках

Проще говоря, отчет о прибылях и убытках или прибылях и убытках показывает общие продажи и расходы за год.

Большая часть информации, необходимой для заполнения этого отчета, поступает из отчета о движении денежных средств (продажи, себестоимость проданных товаров, расходы). Вы можете использовать налоговые данные от бухгалтера.

Бухгалтерский баланс

Балансовый отчет суммирует активы, обязательства и чистую стоимость активов в определенный момент времени, используя следующую формулу: общие активы — обязательства = чистая стоимость.

После того, как вы заполнили отчеты о движении денежных средств и прибылях, в балансе нужно заполнить поля:

• Итого активы включают активы (денежные средства и товарно-материальные запасы) плюс основные средства (оборудование за вычетом амортизации).
• Обязательства включают кредиторскую задолженность и долгосрочную задолженность.

Бизнес с высокой ликвидностью, низкой задолженностью и достаточным оборотным капиталом имеет более высокую вероятность успеха. Держите под рукой достаточно денежных средств или ликвидных активов, чтобы покрыть расходы на шесть месяцев.

Получите помощь экспертов в составлении бизнес-плана кофейни

Компания Crimson Cup, удостоенная наград обжарщика кофе и консультант по кофейному бизнесу, может помочь вам. Мы всегда готовы помочь: от составления успешного бизнес-плана до выбора местоположения и маркетинга вашего бизнеса.

На самом деле, редакторы журнала Roast назвали наши образовательные и учебные программы одним из факторов, выбравших Crimson Cup в качестве своего Macro Roaster 2016 года.

Мы ежегодно обучаем сотни бариста и владельцев кафе в нашей лаборатории инноваций Crimson Cup — крупнейшем на Среднем Западе учебном кампусе Premier, сертифицированном SCA.

7 шагов к успеху в бизнесе спешиэлти кофе

Основатель и президент

Грег Уберт написал книгу об успешной работе кофейни.Он помог сотням предпринимателей стать владельцами кафе.

«Для многих предпринимателей написание первого бизнес-плана может показаться непосильным», — сказал Грег. «Мы рады поделиться нашим опытом и рассказать вам обо всех подробностях».

Полный шаблон бизнес-плана кофейни вы найдете в книге Грега «Семь шагов к успеху в индустрии спешиэлти кофе».

Грег написал о кофейных бизнес-планах для S mart Business Columbus и журнала CoffeeTalk .Он также является членом советов директоров Heartland Bank и Торговой палаты Колумбуса.

Альтернатива дорогим франчайзинговым кофейням

Книга

Грега стала основой нашей программы «7 шагов к успеху», которая помогла сотням таких же предпринимателей, как вы.

Мы предоставляем всю необходимую поддержку для открытия кофейни — без дорогих франшизных сборов или лицензионных отчислений. Вам даже не нужно подписывать долгосрочный контракт, чтобы купить наш кофе.

Это больше, чем просто краткосрочный курс по приготовлению напитков или работе в кафе, мы предлагаем практическое обучение и постоянное руководство как для бариста, так и для владельцев бизнеса.

Обладая многолетним опытом работы в кофейнях, наши консультанты «7 шагов» могут вам помочь:

Наши консультанты «7 шагов» помогли сформировать бизнес-планы для сотен кофеен в 30 штатах, Гуаме и Бангладеш. Давайте поговорим о том, чем мы можем вам помочь!

Купить книгу

• Узнайте обо всем, что вам нужно знать, чтобы добиться успеха в производстве спешиалти кофе.Прочтите отрывок из книги!

  Прочитать отрывок

• Посмотрите видеоролики с отзывами владельцев кофеен, которые пошли по пути Семи шагов.

  Посмотреть видео

• Заполните нашу информационную форму, и мы свяжемся с вами, чтобы обсудить мир спешиэлти кофе и ответить на ваши вопросы об открытии собственной кофейни!

  Получите ответы

Restaurant Owner Образцы резюме | QwikResume

Резюме владельца ресторана

Заголовок: Специалист по логистике с более чем 10-летним опытом в области логистики, управления персоналом и операциями.Последовательно общайтесь на всех уровнях с начальством, коллегами и подчиненными, своевременно распространяя всю необходимую информацию.

Навыки: Microsoft Office, оператор газонокосилки, обслуживание зданий, устные беседы с общественностью.

Описание:

1. Управлял и обучал персонал рабочих, включая кухню, обслуживающий персонал и обслуживающий персонал.
2. Руководил обслуживанием и уборкой столовой и уборных.
3. Помог сделать ресторан одним из самых популярных в городе как среди клиентов, так и среди сотрудников.
4. Работал в семейном адвокатском бюро в Лонг-Бич, помогал клиентам чувствовать себя комфортно в различных «юридических» ситуациях.
5. Работала 10 лет воспитателем дошкольных учреждений по работе с детьми.
6. Сделано очень популярным как среди детей, так и среди родителей.
7. Отвечает за планирование, заказы, бухгалтерский учет, кредиторскую и дебиторскую задолженность, инвентаризацию, а также за ведение бизнеса там, где это необходимо.

очков опыта

5-7 лет

уровень

Менеджмент

Образование

BS

---

---

Владелец ресторана l Резюме

Заголовок: Используйте аналитический опыт и опыт продаж, чтобы обеспечить долгосрочную стабильную позицию продаж. Очень приятный английский акцент, который оказывается прекрасным маркетинговым инструментом. Это сочетается с очень быстрым аналитическим умом и значительными навыками общения.

Навыки: Microsoft Office, обслуживание клиентов, управление бизнесом.

Описание:

1. Отвечает за ведение всего бизнеса Следит за методами приготовления пищи, размерами порций.
2. Рассмотрены и разрешены жалобы на качество еды, обслуживания или проживания.
3. Запланированные и принятые поставки продуктов питания и напитков, проверка содержимого поставки для проверки качества и количества продукта.
4. Отслеживает бюджеты и ведомости заработной платы, а также проверяет финансовые операции, чтобы гарантировать, что расходы утверждены и внесены в бюджет.
5. Ведение инвентаря продуктов питания и оборудования, а также ведение инвентарного учета.
6. Установленные стандарты работы персонала и обслуживания клиентов.
7. Ресторан специализируется на приготовлении настоящего южного барбекю из тушеной свинины и тушеной курицы, копченной вручную на месте.

очков опыта

5-7 лет

уровень

Менеджмент

Образование

Диплом

---

---

Резюме владельца / руководителя ресторана

Заголовок: Ответственный владелец бизнеса, обладающий навыками обслуживания клиентов и управления.Страстный и целеустремленный, стремящийся к совершенству. Преданный и целенаправленный профессионал, имеющий опыт работы с техническим обслуживанием оборудования и надзор за командой, имеющий опыт управления и производства.

Навыки: Администрирование, человеческие ресурсы, управление запасами, Photoshop.

Описание:

1. Управлял бизнес-операциями и персоналом, включая процесс найма и увольнения.
2. Созданы и внедрены учебные пособия; сформировали политику, культуру и миссию компании.
3. Обеспечение отличного обслуживания клиентов и удовлетворенность гостей, что приводит к повторному развитию бизнеса.
4. Обеспечение гарантии качества и рентабельности, а также постоянный стабильный рост.
5. Создал безопасную и комфортную общественную атмосферу для гостей и сотрудников с низкой текучестью кадров, которые были переполнены подготовкой, внедрением и ростом и расширением.
6. Управляется совместно с кредиторской задолженностью, федеральными, государственными и местными налоговыми обязательствами, страховками и претензиями, а также юридической ответственностью.
7. Обеспечено соблюдение правовых норм и правил хранения и безопасности пищевых продуктов.

очков опыта

5-7 лет

уровень

Менеджмент

Образование

МС

---

Асс. Владелец ресторана Резюме

Заголовок: Выделенный и целеустремленный профессионал, имеющий опыт работы с обслуживанием оборудования и надзор за командой, а также опыт управления и производства.Сильные навыки обслуживания клиентов и удовлетворенность, чтобы обеспечить отличное обслуживание клиентов.

Навыки: Microsoft Word, Продажи, Набор текста.

Описание:

1. Рассмотрены рабочие процедуры и операционные проблемы для определения способов улучшения обслуживания, производительности и безопасности.
2. Отслеживал методы приготовления пищи, размеры порций, гарнир и презентацию еды, чтобы гарантировать, что еда приготовлена ​​и представлена ​​приемлемым образом.
3. Установленные стандарты работы персонала и обслуживания клиентов.
4. Расследует и разрешит жалобы, касающиеся качества еды, обслуживания или проживания.
5. Осуществлял контроль за соблюдением санитарных и противопожарных норм в отношении приготовления и подачи пищи, а также обслуживания зданий в жилых и столовых помещениях.
6. Наемные, обученные, направляемые, штатные и уволенные сотрудники.
7. Запланированные и принятые поставки продуктов питания и напитков, проверка содержимого поставки для проверки качества и количества продукции.

очков опыта

5-7 лет

уровень

Представительский

Образование

BS

---

Владелец ресторана / Специалист Резюме

Заголовок: Должность, требующая ориентированного на результат профессионала с сильными организационными и коммуникативными навыками. Выделенный и целеустремленный профессионал, имеющий опыт работы с обслуживанием оборудования и надзор за командой, имеющий опыт управления и производства.

Навыки: Microsoft Office, обслуживание клиентов, навыки работы с компьютером, отношения с государственными органами, операции.

Описание:

1. Предоставляет профессиональные услуги для клиентов, включая напитки, еду, проживание и развлечения.
2. Контролирует и следит за правильным размещением гостей и сотрудников.
3. Проверил журналы на стойке безопасности, убедился, что все места чистые и продезинфицированные.
4. Готовые блюда, поддержание порядка и чистоты в соответствии со стандартами департамента здравоохранения, ожидание клиентов.
5. Ведение еженедельного бюджета, регулярные банковские вклады, подготовка налоговых документов для бухгалтера и подготовка расчетных ведомостей.
6. Управлял товарно-материальными запасами, менял запасы, закупал новые запасы, управлял расчетом заработной платы и расходами, обучал новых сотрудников, обеспечивал соответствие качества продукции высоким стандартам.
7. Обучен стандартным рецептам.

очков опыта

5-7 лет

уровень

Менеджмент

Образование

Диплом

---

Владелец ресторана / Представитель Резюме

Резюме: Лицензия мастера по маникюру, индустрии ухода и красоты.Стремится приобретать новые навыки и расти в сфере индустрии красоты и моды. Трудолюбивый и хороший член команды. Отличное обслуживание клиентов и отношения.

Навыки: Эстетик, фотография.

Описание:

1. Запланированный и направленный персонал в рабочие задания для максимальной производительности.
2. Постоянно контролировал работу ресторана и принимал соответствующие меры для обеспечения постоянного соблюдения стандартов качества еды и обслуживания.
3. Распределял задачи и контролировал направление сотрудников для обеспечения соблюдения процедур безопасности пищевых продуктов и руководств по контролю качества.
4. Разработка и поддержание исключительных стандартов обслуживания клиентов.
5. Оптимизация прибыли за счет постоянного контроля затрат на продукты питания, напитки и рабочую силу.
6. Осмотр ресторана для проверки своевременности и отличного качества обслуживания.
7. Создал и поддерживал персонал, который оказывал гостеприимное, профессиональное обслуживание, придерживаясь политики и бизнес-инициатив.

очков опыта

7-10 лет

уровень

Менеджмент

Образование

Диплом

---

Владелец ресторана / Координатор Резюме

Заголовок: Управление персоналом и операциями. Последовательно общаться на всех уровнях; начальство, коллеги и подчиненные своевременно распространяют всю необходимую информацию. Очень хорошо работать в густо различных группах людей Excel, Outlook, Publisher и PowerPoint.

Навыки: Обучение, административные обязанности, продажи, регистратор, обработка наличных, кассир, надзор, ввод данных, обработка платежей

Описание:

1. Поддерживал отношения с клиентами и персоналом, а также отслеживал и контролировал закупки, меню, персонал и платежную ведомость.
2. Принимал решения и решал проблемы по меню и персоналу.
3. Выполнял административную деятельность, такую ​​как планирование и составление бюджета.
4. Соблюдение правил техники безопасности и охраны труда.
5. Оценил качество еды, приготовления и соискателей.
6. Управлял, контролировал и обучал семь сотрудников процедурам в ресторане, безопасности и связям с общественностью. Выполнял требования к оперативному управлению в области бухгалтерского учета, ввода данных, инвентаризации, кредиторской / дебиторской задолженности, расчета заработной платы.
7. Выдается ежегодно в соответствии с федеральными налоговыми требованиями и налоговыми требованиями штата — во избежание несоответствий и проверок.

очков опыта

5-7 лет

уровень

Представительский

Образование

BS

---

Владелец ресторана / Аналитик Резюме

Резюме: Чтобы получить должность, на которой можно эффективно использовать опыт в обслуживании клиентов в ориентированной на рост прогрессивной компании. Преданный и целенаправленный профессионал, имеющий опыт работы с техническим обслуживанием оборудования и надзор за командой, имеющий опыт управления и производства.

Навыки: Microsoft Word, Microsoft Office, Microsoft Office, навыки разработки проектов, обеспечения качества и управления

Описание:

1. Отвечает за общее руководство и бизнес-операции ресторанов и баров.
2. Поддерживает высокие стандарты обслуживания клиентов при работе с поставщиками, персоналом и клиентами.
3. Профессиональные и вежливые всегда с гостями для незабываемых впечатлений.
4. Отвечает за все административные обязанности, начиная с инвентаризации и прогнозирования доходов, расходов и бухгалтерского учета.
5. Выполнял ежедневный инвентаризационный контроль всех спиртных напитков, продуктов питания и принадлежностей.
6. В магазине есть еда, вино и все необходимое для приготовления еды.
7. Провел учебные занятия для поваров по приготовлению избранных блюд.

очков опыта

10+ лет

уровень

Менеджмент

Образование

BS

---

Владелец ресторана III Резюме

Резюме: Использование профессионализма, опыта и текущего образования является преимуществом для процветающей компании.Лидер, способный выполнять работу. Преданный и целеустремленный профессионал, имеющий опыт работы с техническим обслуживанием оборудования и надзор за командой, а также опыт управления и производства.

Навыки: Маркетинг, связи с общественностью, менеджмент, завершение продаж, администрирование, планирование мероприятий, кулинария.

Описание:

1. Выполнил все обязанности по управлению рестораном с полным спектром услуг.
2. Разработал и реализовал план развития бизнеса и маркетинга.
3. Создал и получил несколько бесплатных источников рекламы, в том числе несколько выступлений в прямой трансляции по местному телевидению.
4. Обеспечил высокий доход за счет запуска кейтеринга и проведения частных вечеринок, встреч и мероприятий.
5. Обслуживали, но брали на себя все обязанности — от приготовления пищи до уборки. Позаботились обо всем, например, о маркетинге, продажах и соблюдении нормативных требований.
6. Принял на себя все обязанности собственника и владельца рыбного и стейк-хауса.
7. Разработал маркетинговые стратегии в магазине, нанял и обучил сотрудников, а также управлял финансовыми счетами.

очков опыта

10+ лет

уровень

Старший

Образование

BS В бизнесе

---

Владелец ресторана Резюме

Цель: Имеет опыт в отслеживании рабочего времени персонала с целью сокращения бесполезных смен и ненужных расходов на заработную плату. Постоянно работаем над улучшением качества персонала, предлагая советы и предложения, которые помогут им улучшить качество обслуживания клиентов.

Навыки: Управление рестораном, Офис: Word, Powerpoint, Продажи, Набор текста, Windows.

Описание:

1. Полностью реконструирован, а затем открыт ресторан, который был закрыт.
2. Обеспечение соблюдения правовых норм в области безопасности и хранения пищевых продуктов, развитие маркетинга в магазинах.
3. Нанял многоязычный персонал и разработал полную программу обучения для обеспечения более высокого качества обслуживания клиентов.
4. Координированный анализ и планирование прибыльности ресторана и уровней продаж.
5. Облегченное управление и руководство всеми аспектами ресторанной деятельности.
6. Скоординированный мониторинг запасов и заказ расходных материалов по мере необходимости.
7. Помогал в планировании и управлении меню для ресторанов.

очков опыта

2-5 лет

уровень

Юниор

Образование

Диплом

---

Ваш путеводитель по созданию эффективного бизнес-плана кафе

Планируете открыть собственное кафе? Отличная идея! Кафе — это один из тех форматов, который всегда будет работать и поможет вам получить прибыль, если у вас есть жизнеспособная стратегия и бизнес-план кафе.»Почему?» вы можете спросить. Это так, потому что Индия — рынок, где отечественные концепции взаимодействуют с мировыми тенденциями и создают множество возможностей для бизнеса. Одной из таких возможностей для тех, кто работает в пищевой промышленности, является рост «культуры кофе» в стране. По статистике, потребление кофе в Индии за последнее десятилетие выросло на 40%. Таким образом, кафе — это горячая сфера бизнеса в стране, в которую бегут предприниматели.

Однако у вас должны быть определенные вещи, чтобы ваш бизнес в кафе помог вам получать прибыль.Как было сказано ранее, простого интереса для открытия кафе будет недостаточно; для этого вам нужен правильный бизнес-план. Бизнес-план кафе будет служить дорожной картой для будущего развития вашего кафе и имеет важное значение для успеха вашего ресторана.

Как написать бизнес-план кафе для Индии

Похоже, вы решили запрыгнуть в тележку с кофе и пытаетесь создать бизнес-план для кафе. Бизнес-план вашего кафе станет основой вашего предприятия, поэтому убедитесь, что в нем нет лазеек.Прочтите ниже и получите знания о том, как создать успешный бизнес-план для своего кафе в Индии.

Кроме того, вот загружаемый шаблон бизнес-плана, который поможет вам создать успешный бизнес-план, используя пункты, упомянутые ниже.

1. Обзор бизнеса

После того, как вы решили, что хотите открыть кафе, первым шагом в создании бизнес-плана для него является создание обзора бизнеса.Это потребует подробного анализа того, почему вы планируете открыть именно этот формат, ожидаемой окупаемости инвестиций и того, кто станет вашей целевой клиентурой. Этот обзор должен, в частности, включать:

• Образец меню: Вы должны создать образец меню для своего кафе. При этом вы должны провести исследование рынка, увидеть, что лучше всего работает на рынке, и попытаться включить это в свое меню с некоторыми нововведениями. Это позволит вам опередить других конкурентов на рынке.Например, если вы планируете включить в меню вафли, поскольку сейчас они продаются как горячие пирожки, вам необходимо проконсультироваться со своим шеф-поваром и попытаться внести в него какие-то новшества, чтобы создать уникальный образ вашего кафе. Вдобавок убедитесь, что в вашем меню есть множество блюд, которые могут удовлетворить все вкусовые рецепторы. Осмысленно вводите новшества, чтобы блюда оставались свежими и новыми, но при этом каждый нашел что-то для себя.
• Дизайн вашего ресторана: Он должен составлять макет вашего кафе.Планировка или дизайн вашего ресторана или кафе существенно повлияет на удовлетворенность клиентов и эффективность работы. В то же время дизайн вашего интерьера должен соответствовать концепции и атмосфере кафе, которое вы планируете создать. Хорошая идея — обратиться к профессионалу по дизайну и планировке интерьера, даже если вы только готовите бизнес-план кафе. Это так, потому что бизнес-план вашего кафе должен содержать краткую и правильную информацию, а профессионал сможет провести вас по нужным цифрам.
• Управленческая команда: Сюда должны входить люди, которые будут участвовать в управлении вашим кафе. В его состав входят владелец, менеджер и шеф-повар. Эта часть бизнес-плана кафе также будет состоять из подробного описания их должностных обязанностей.

2. Отраслевые исследования

Это будет включать в себя всестороннее исследование того, как работают кафе в окрестностях, какова средняя посещаемость кафе в день, когда кафе может рассчитывать достичь своей прибыли, а также другие ценные сведения о рынке. которые помогут вам без проблем управлять вашим кафе.При проведении отраслевого анализа следует обратить внимание на:

• Анализ местоположения: Этот шаг включает анализ и перечисление потенциальных местоположений на основе вашей целевой аудитории. Большинство кафе лучше работают в колледжах / университетах, на торговых улицах и торговых центрах. Помимо того, что он расположен рядом с вашей целевой аудиторией, он должен соответствовать еще нескольким критериям, например, местоположение должно быть легкодоступным, должно быть дружественным к картам Google и быть достаточно близко к вашим поставщикам и поставщикам.
• Анализ целевой аудитории: Проанализируйте демографические данные клиентов и поведение клиентов, на которых вы планируете сосредоточиться. Этот анализ будет включать в себя наблюдение, документирование и составление отчетов о расходных привычках и потребительском поведении вашей целевой аудитории.
• Анализ конкуренции: на рынке есть различные кафе, многие из них могут иметь ту же тему, что и ваше, пункты меню многих из них также могут быть похожи на то, что вы планируете предлагать.Вы должны идентифицировать их, поскольку они будут вашими конкурентами, и включить их в бизнес-план вашего кафе. Ваш анализ должен включать:
  — Сегмент рынка , который обслуживают ваши конкуренты
  — самых популярных блюда ваших конкурентов
  — Какие стратегии продвижения / маркетинга используют ваши конкуренты
  — сильные и слабые стороны конкуренты
  — темп роста ваших конкурентов

3.SWOT-анализ

Этот анализ будет включать в себя сильные и слабые стороны, возможности и угрозы, с которыми может столкнуться ваше кафе. Бизнес-план вашего кафе должен включать этот анализ, который поможет вам понять различные факторы, которые могут повлиять на работу вашего кафе. Когда вы пишете бизнес-план для своего кафе, вы можете упустить важные вещи, потому что они кажутся тривиальными. Проведение SWOT-анализа и включение его в бизнес-план вашего кафе гарантирует, что вы не пропустите важные детали.В то же время это даст вам более глубокое представление о бизнесе и позволит вам подготовиться к непредвиденным событиям, которые могут помешать вашему кафе.

• Сильные стороны: К вашим сильным сторонам относятся сильные стороны вашего кафе. Под этим вы можете включить УТП своего кафе. Например, любое нововведение в еде, которое вы предложите в своем кафе. Эта часть бизнес-плана вашего кафе будет включать в себя все, что позволит вам опередить всех других конкурентов на рынке.
• Слабые стороны: Это вещи, в которых вы не очень хороши, но можете улучшить их. Признание своих недостатков станет первым шагом к развитию вашего кафе. В то же время, включая слабость вашего кафе, вы сможете защитить себя вопреки всему. Как только вы сможете использовать свою слабость, у вас всегда будет возможность работать над ней дальше. Например, открытие кафе не должно быть вашим единственным мотивом, вы также должны попытаться превратить его в успешный бренд, а это может быть сложно.
• Возможности: Это внешние факторы, которые могут положительно повлиять на ваш бизнес, поэтому их включение в бизнес-план вашего кафе очень важно. Учет возможностей — это первый шаг к определению областей для роста и расширения. Если ваше кафе расположено в зоне высокой пешеходной доступности, где много кафе, вы можете быть уверены, что в этом районе всегда будут люди, которые могут стать вашими потенциальными клиентами. Это прекрасная возможность, и вы всегда должны пытаться внедрять инновации, которые заставят этих людей предпочесть ваше кафе другим.
• Угрозы: Это внешние факторы, которые могут негативно повлиять на ваше кафе. После того, как ваши угрозы будут перечислены в бизнес-плане кафе, вы сможете работать над ними и защитить свой бизнес от нежелательных осложнений. Например, может быть нехватка запасов или невозможность удержать клиентов или сотрудников. Вы вряд ли сможете что-то с этим поделать, но, по крайней мере, знание возможностей угроз будет держать ваше кафе наготове.

4.План операций

Ваш рабочий план — важная часть бизнес-плана вашего кафе. Это должно включать в себя все, что позволит вашему кафе бесперебойно работать в повседневной жизни. К ним относятся:

• Нажатие подходящего персонала: Это неотъемлемая часть работы вашего кафе, поскольку вы вряд ли сможете управлять своим кафе без правильных сотрудников. Это будет включать все возможные области, откуда вы можете рассчитывать получить нужных сотрудников, включая рекомендации от людей, рекламу в газетах, порталах вакансий или на различных платформах социальных сетей.
• Обучение сотрудников: Когда у вас есть нужные сотрудники, второе, на что вы должны обратить внимание, — это их обучение. Вы можете начать тренировки за месяц до открытия кафе. Дайте им руководство, которому должны следовать все ваши сотрудники. Обучение теперь должно включать только то, как готовить или подавать еду, или как управлять счетами или POS; он также должен включать методы управления кризисами и стихийными бедствиями.
  Следовательно, ваш бизнес-план кафе должен включать в себя количество сотрудников, которых вы планируете нанять, и их роль в работе — на кухне или в зоне обслуживания.Он также должен включать в себя процедуру выполнения требований, должностную инструкцию и учебное пособие.

5. Финансовый анализ

У вас вряд ли получится успешный бизнес-план кафе, если он не включает в себя финансовый анализ. Это потому, что финансы, несомненно, являются наиболее важным компонентом любого бизнеса. Ваш финансовый анализ должен включать следующее:

(i) Отчет о движении денежных средств

Отчет о движении денежных средств показывает, как изменения в балансе, счетах и ​​доходах влияют на денежные средства и их эквиваленты, и разбивает анализ на операционную, инвестиционную и финансовую деятельность.Проще говоря, отчет о движении денежных средств включает в себя различные каналы, по которым денежные потоки поступают в ваш ресторан, и способы их вывода. Контроль над отчетом о движении денежных средств чрезвычайно важен, и вы должны уделять ему значительное время.

(ii) Откуда приходят деньги

Это будет включать сведения о партнерах и инвесторах, которые вкладывают свои деньги и энергию в создание вашего кафе. Он должен включать данные обо всех, кто инвестирует в ваше кафе, детали подписанного контракта и их отношение к бизнесу.Это поможет вам в дальнейшем избежать проблем между партнерами.

(iii) Затратный капитал

Сюда входят все расходы, которые, как ожидается, будут включены в содержание кафе. Как только в бизнес-плане вашего кафе будет подробный отчет о предполагаемых расходах, вам будет проще управлять своим бюджетом и соответствующим образом планировать деньги. Этот раздел должен включать следующее:

• Фиксированные затраты: Фиксированные затраты должны быть рассчитаны и включены в бизнес-план вашего кафе.Сюда входят единовременные расходы, которые больше не будут повторяться. Например, стоимость земли, оборудования, посуды, дизайнерских стульев, столов, столовых приборов и тому подобное.
• Периодические затраты: Это повторяющиеся или повторяющиеся расходы по своему характеру. К ним относятся аренда магазина, зарплата персонала, затраты на сырье, электричество и т. Д. Ожидаемое количество шагов на ежедневной основе. После того, как вы открыли свой бизнес, у вас должны быть определенные ожидания от вашего кафе; это именно то, что должно быть включено в бизнес-план вашего кафе.Это поможет вам поставить цель и иметь ее в виду.
• Прогноз дохода: После того, как вы получите ожидаемую посещаемость на ежедневной основе, вы можете рассчитать среднюю сумму, которую вы можете рассчитывать получить от каждого клиента в зависимости от цены вашего меню. Когда у вас будут эти цифры приблизительно, вы можете рассчитать прогноз дохода, умножив ожидаемую посещаемость на ожидаемую сумму, которую внесет каждый покупатель.

Вы можете использовать прогноз общих расходов и доходов для расчета валовой прибыли.Это поможет вам ставить цели и упорно стремиться к их достижению.

6. Маркетинговый план

Простое открытие кафе не поможет вам получить прибыль, если вы не продадите его хорошо и не создадите бюджет для самого маркетинга. Это достаточно важно, чтобы его можно было включить в бизнес-план кафе, который должен содержать подробный отчет о том, как вы планируете продвигать свое кафе. Вы должны включить в бизнес-план своего кафе маркетинговые стратегии как онлайн, так и офлайн, которые помогут вам увеличить вашу общую прибыль.Вот полное руководство по ресторанному маркетингу для вашего ресторана.

(i) Интернет-маркетинг

Возможности интернет-маркетинга огромны. Следовательно, для вас очень важно погрузиться в эту прибыльную область. Вы должны включить свою стратегию онлайн-маркетинга в бизнес-план своего кафе. Вы можете создать веб-сайт для своего кафе, на котором вы сможете обновлять изменения в своем меню, время открытия и закрытия, загружать фотографии, обновлять информацию обо всех новых предложениях, скидках, которые вы предоставляете, и о новых мероприятиях, которые проводит ваше кафе.Это будет держать ваших клиентов в курсе всех событий в вашем кафе.

В дополнение к этому, планирую завести блог. Здесь вы можете загрузить статьи о различных советах и ​​тенденциях в отрасли. Для этого вы можете либо нанять штатных писателей, либо нанять их на аутсорсинг. Вы должны запланировать создание страниц в социальных сетях на Facebook, Instagram и Snapchat. Поступая так, вы увеличите свою способность охватить целевую клиентуру.

Электронная почта и SMS-маркетинг — еще один захватывающий способ связаться с вашим клиентом прямо в почтовом ящике и еще больше повысить его вовлеченность.Вы также можете запускать программы лояльности, чтобы клиенты не возвращались из дома.

(ii) Офлайн-маркетинг

Это один из традиционных способов маркетинга, но он будет прибыльным предприятием. Вы можете попробовать и использовать эту область, взаимодействуя с блоггерами о еде, проводя мероприятия, такие как комедийные вечера, размещая рекламу с помощью вывесок и рекламных щитов, а также распространяя брошюры. Узнайте, как правильно организовать офлайн-маркетинг вашего ресторана здесь.

Надеюсь, вы сможете выделить все важные элементы, которые необходимы в бизнес-плане вашего кафе.Выполняйте бизнес-план кафе и просто ждите, чтобы увидеть бурный успех вашего кафе. Вам также следует попробовать эти золотые способы увеличения продаж в вашем ресторане, когда ваш ресторан заработает.

Рейтинг: 4,7 /5. От 3 голосов.

Подождите …

Шаблон

с навыками и целью

Я собираюсь показать вам идеальный образец резюме ресторана. Просто представьте сначала это:

Вы находитесь под пылающей неоновой вывеской.

Там написано: «Идеальный работник ресторана».

Вокруг вас в темноте толпа из 300 человек.

Вы выделяетесь, как каджунский рибай, на столе с 300 горячими карманами.

Вот для чего нам нужно ваше резюме в ресторане.

Барменов, линейных поваров, официанток и менеджеров ресторанов объединяет одно общее. Им нужны резюме, которые привлекают внимание.

Это руководство покажет вам:

• Пример простого ресторанного резюме лучше, чем 9 из 10 других резюме.
• Как написать ресторанное резюме, которое выиграет больше интервью.
• Советы и примеры того, как включить навыки и достижения в ресторанное резюме.
• Как описать свой опыт в резюме, чтобы работники ресторана могли получить любую работу, которую вы хотите.

Вот образец резюме для ресторана, созданного с помощью нашего конструктора резюме:

Хотите сэкономить время и подготовить свое резюме за 5 минут? Попробуйте наш конструктор резюме.Это быстро и легко. Кроме того, вы получите готовый контент, который можно добавить одним щелчком мыши. Посмотрите 20+ шаблонов резюме и создайте свое резюме здесь .

Образец резюме для ресторана — Дополнительные шаблоны и создание своего резюме можно найти здесь .

Один из наших пользователей, Nikos, сказал следующее:

[Я использовал] хороший шаблон, который я нашел на Zety. В моем резюме теперь одна страница , а не три . То же самое.

Составьте свое резюме сейчас

Ищете более конкретную должность в ресторанной индустрии? Обязательно ознакомьтесь с одним из наших специальных руководств:

Вы можете найти другие соответствующие примеры резюме здесь:

1

Какой лучший формат для резюме ресторана?

Передайте привет Питу, менеджеру по найму в ресторане. Он получает 300+ резюме в год. Готовы к шоку?

Он тратит всего семь секунд по на каждую, согласно нашему статистическому отчету HR.

Это означает, что резюме вашего ресторана формат действительно имеет значение.

Лучше всего использовать обратный хронологический порядок. Почему?

Потому что он показывает ваш самый последний опыт.

Используйте много белого пространства, большие заголовки и, прежде всего, четкие шрифты. Никаких комиксов и папирусов.

Наконец, сохраните свое резюме на сервере ресторана или резюме менеджера в формате PDF. Таким образом, в пути он не превратится в суп.

Совет для профессионалов: PDF-файлы — лучший выбор, но проверьте описание работы, если они не указаны в меню. Некоторые предложения о работе отклоняют PDF-файлы с резюме в ресторане.

Хотите другие варианты профессионального формата резюме в ресторане? См. Наше руководство: 3 формата резюме: как выбрать лучший [Примеры]

Хотите убедиться, что ваше резюме заинтересует каждого рекрутера и поможет вам пройти собеседование? Получите наш бесплатный контрольный список и узнайте, что делает резюме успешным: 46 вещей, которые вам нужно сделать, прежде чем отправлять свое резюме .

2

Как написать резюме или цель резюме

«Мы должны взять интервью у этого».

Ваше резюме в ресторане должно заставлять менеджера по найму произносить указанные выше слова.

Это начинается с выдающегося резюме или цели резюме.

Резюме для воинов еды с большим опытом.

A цель резюме предназначена для новичков, только что сошедших с грузовика.

Секрет каждому? Добавьте измеримых достижений.

Эти два образца резюме менеджера ресторана показывают, как это делается.

Основные примеры резюме ресторана [Резюме резюме]

Посмотрите на эти совершенно разные примеры резюме менеджера ресторана:

неверно
Менеджер ресторана с 7-летним опытом, ищу новую должность.Управлял сотрудниками, занимался заказами, обучением и планированием.

Само по себе это неплохо. Но он сливается с другими резюме изысканных ужинов на ноутбуке Пита.

Хотите собеседование? Вместо этого возьмите что-нибудь вроде этого:

справа
Привлечение работника и менеджера ресторана с 7-летним опытом. Мы стремимся помочь Legal Seafoods в достижении своей цели — совершенствоваться в сфере общественного питания.Управлял 25 поварами и официантами в быстро развивающемся элитном ресторане. Занимался инвентаризацией, продавцами и наймом. Снижение оборота на 25%.

Это могло быть от Рэйчел Рэй или Бобби Флея. Детали продают.

При составлении резюме в нашем конструкторе перетаскивайте пункты списка, навыки и автоматически заполняйте скучный материал. Проверка орфографии? Чек . Начните создавать свое резюме здесь .

Когда вы закончите, конструктор резюме Zety оценит ваше резюме и подскажет точно, , как его улучшить.

Нет такого опыта? Ознакомьтесь с этими примерами резюме для ресторанного сервера:

Две цели резюме для ресторана начального уровня

Отсутствие опыта не обязательно означает мусорное ведро.

Используйте цель резюме, если вы соискатель начального уровня или ищете новую нишу.

неверно
Работник ресторана начального уровня.Еще нет настоящего ресторанного опыта, но я очень хочу начать!

Это не попадает в цель, как блин на потолке.

Но вот трюк, о котором большинство соискателей не знает: добавьте мгновенные детали и БАМ! Вы находитесь в зоне Emeril:

справа
Энергичная официантка и работник ресторана. Заменили должности в сфере общественного питания и фестивального питания, а также в ресторанах быстрого питания.Отмечается за отличную индивидуальность, трудолюбие и солидную суету.

Имеет ли это резюме сотрудников более 3 лет опыта? Нет. Скорее 3 дня.

Но резюме ресторанного сервера с несколькими такими небольшими ограничениями может продать ваши навыки.

Даже опыт работы с клиентами отлично смотрится в резюме для вакансий в ресторане.

Совет для профессионалов: Цель резюме вашего ресторана или резюме резюме — это просто закуска.Сохраните основное блюдо для своего опыта.

Хотите выкинуть свое резюме из сферы общественного питания из фуд-корта? См. Шаблон резюме ресторана вверху. Также см. Эти руководства:

Как написать резюме: 21 лучший пример, который вы увидите И +20 объективных примеров резюме — используйте их в своем резюме (советы)

3

Как описать свой ресторанный опыт

Давайте вернемся к Питу, менеджеру по найму.

Ему нужно знать, что ты справишься с работой, как Энтони Бурден.

Это означает опыт.

Нет резюме в вашем ресторане? Включите обслуживание клиентов, фестивали, кейтеринг или аналогичный опыт работы.

Сначала покажите свою последнюю работу. Добавьте 3-5 пунктов списка с измеримыми достижениями. Сопоставьте их с обязанностями в ресторане и обязанностями в предложении о работе.

Пусть эти примеры резюме менеджера общественного питания осветят путь:

Примеры резюме ресторана [Опыт]

Взгляните на эти два образца резюме ресторана:

справа

The Enchanted Narwhal Cafe Официантка, менеджер 2012-2017 гг. Управлял 15 официантками и барменами в большом ресторане. Выполнял все заказы и складские запасы спиртных напитков, вина, барбэка, кофе и расходных материалов. Развитые отношения с поставщиками, что привело к 15% экономии затрат. За 4 года общий объем продаж ресторанов увеличился на 20%. Нанятый и обученный персонал начального уровня. Снижение оборота на 25%.

Вау. Пятизвездочный. Вот как включить ресторанный опыт в резюме. Он одинаково хорошо работает с резюме генерального менеджера ресторана.

Не делайте этого так:

неправильно
The Enchanted Narwhal Cafe Официантка, менеджер 2012-2017 Ответственный за управляющий официантом. Осуществлен заказ товарно-материальных ценностей. Руководил обучением персонала.

Этот первый пример резюме ресторана — Triple Chocolate Meltdown.Вторая — это деревянная палочка, оставшаяся после того, как вы съели эскимо.

Без подробностей ты пустая тарелка.

А что, если у вас их нет?

Пусть эти следующие два примера резюме официанта / официантки ресторана будут вашим гидом.

Как составить резюме для работы в ресторане без опыта

Нет такого понятия, как «отсутствие опыта в ресторане».

Любой, у кого есть история с едой или работающий с общественностью, может указать это в резюме ресторана.

Нет даже этого? Рассмотрим несколько дней временной работы в ресторанах, на фестивалях или в кейтеринговых компаниях.

Затем сделайте так, чтобы он сиял, как второй из следующих двух примеров ресторанного резюме.

Образцы резюме для двух ресторанов [без опыта]

Этот первый пример резюме официантки в ресторане прошел мимо даты продажи:

Не хорошо, верно? Это как коробка обычных кукурузных хлопьев.

Но добавьте несколько измеримых достижений, и ваше резюме официанта снова появится на доске специальных предложений:

справа
Ресторан Опыт Разное 2017 Заполнение для кейтеринга Plumstead. Высоко оценен за индивидуальность и трудолюбие. Подставка для временного стола, Pizza Hut. Хвалили за солидную суету. Food server, Common Ground Country Fair, штат Мэн.

Ницца. Как Гордон Рамзи в грубом виде. Но остановитесь и посчитайте. В этом примере резюме ресторана перечислено только около трех дней опыта.

Совет для профессионалов: Вам нужно знать, как описать работу в ресторане в резюме для другой работы? Сопоставьте свои достижения с обязанностями и навыками, указанными в описании должности.

Что может быть хуже скучной еды? Скучный язык резюме. Добавьте аромата в резюме хозяйки вашего ресторана с помощью слов действий.Используйте эти: +80 Примеры слов с действиями для резюме для каждой профессии

4

Ваш раздел «Образование» не имеет вкуса? Это может быть

Работа в ресторане — это не о докторских степенях и модных титулах.

Но если вы плохо используете свой образовательный раздел, вы подаете пустую тарелку.

Начните с:

• Название и местонахождение школы
• Годы в школе
• Степень

Затем добавьте достижения, соответствующие описанию должности.

Эти примеры резюме в ресторане показывают, как получить оценку:

Примеры резюме для ресторана [Образование]

Два приведенных ниже раздела с образцами резюме в ресторане так же похожи, как Рональд Макдональд и Гай Фиери.

справа
Clara Mitchell High 2012-2016 Барабан мажор, оркестр. Второй капитан сборной девушек по плаванию. Проголосовал за выбор сестры мальчиками.

Видите это? Дело не в степени. Речь идет о достижениях ресторанного работника.

Все они проявляют ответственность и навыки межличностного общения.

Но в этом следующем примере резюме ресторана мы вернулись в категорию Красти Краб:

неверно
Clara Mitchell High 2012-2016

Зачем беспокоиться, правда? Можно просто сказать: «Закончил среднюю школу.

В резюме для работника ресторана этот пример выглядит как имитация морепродуктов.

Но добавьте детали, и вы снова подаете пир.

Совет профессионала: Are вы пишете резюме для генерального директора ресторана? Если да, ваше образование имеет гораздо большее значение. Сосредоточьтесь на школьных достижениях, которые демонстрируют лидерство.

Хотите, чтобы резюме менеджера ресторана быстрого питания выделялось, как перец Хабанеро? См. наше руководство: Как включить свое образование в резюме [Советы и примеры]

5

Как добавить навыков в резюме для ресторанов

Давайте прокрасться в бэк-офис в нерабочее время.

Вот Пит, менеджер по найму. Он все время кидает хлебные палочки в стену.

Он зол. Почему?

Каждое из 300+ ресторанных резюме, на которые он смотрел, демонстрирует одинаковый набор навыков.

Но ни одно из них не имеет доказательств.

Тогда он попадает в ваш. Его хмурый взгляд исчезает, как тарелка с чем-то завернутым в бекон.

Ваш секрет?

Вы доказали свое мастерство.Ознакомьтесь с первым из этих примеров резюме ресторана быстрого питания:

Эти навыки были в описании работы Пита:

Скорость , удовлетворенность клиентов , надежность .

Итак, вы их перечислили. Но затем вы доказали их в своем резюме по приготовлению пищи:

Red Lobster

Line Cook

2014–2017 гг.

• Получил три благодарности от руководства за скорость и эффективность.
• Отсутствие больничных за четыре года увлеченного кулинарии.
• Содействовал созданию 96% оценок удовлетворенности клиентов по всему ресторану.

Динь! Вы сопоставили свои навыки со своим опытом, как отличный гарнир к фантастическому блюду.

Нужны навыки резюме ресторанного сервера или навыки менеджера? Начните с этого списка навыков в сфере общественного питания:

Навыки резюме в ресторане

Воспользуйтесь приведенными выше советами, и ваше хорошее резюме в ресторане будет шипеть, как блюдо из Hell’s Kitchen.

Совет для профессионалов: Резюме для работника ресторана не требует всех навыков, описанных в книге. Ему просто нужны те, что указаны в должностной инструкции, и еще пара дополнительных.

Хотите дать своему ресторану GM раздел резюме навыков полного преобразования меню? См. Это руководство: +30 лучших примеров того, какие навыки использовать в резюме (проверенные советы)

6

Как добавить другие разделы для эффективного резюме

Опыт даст вам 75% наняты.

Но «почти» заработать на жизнь нельзя.

Чтобы ваше резюме в ресторане было на высоте, докажите, что вы больше, чем просто лист бумаги.

Продемонстрируйте свою страсть с помощью «других» частей, которые работают как маринованная моцарелла.

Посмотрите, как это хорошо сделано, на еще двух примерах резюме менеджера ресторана.

Примеры резюме в ресторане [Другие разделы]

Этот первый образец резюме в ресторане «Другой» раздел так же нежелателен, как и большая вечеринка за 5 минут до закрытия.

неверно
Я очень высоко оцениваю Pokemon GO. Обожаю тусовки. Я занимаюсь очищением.

В чем проблема с дубинками, очищениями и покемонами?

Ничего!

Но они не делают из вас лучшего ресторанного работника.

Но полюбуйтесь на этот (гораздо более вкусный) пример резюме ресторана:

справа

Конференции Конференция по лидерству в ресторанах, 2016 Национальная ассоциация ресторанов Конференция, 2014 Дополнительные мероприятия Занятия йогой раз в неделю. Изготавливайте и продавайте керамические изделия в местном магазине. Активный член Американской ассоциации менеджмента. Курсы Успешное управление людьми — Американская ассоциация менеджмента. Развитие эмоционального интеллекта — Американская ассоциация менеджмента. Волонтерская работа Помощь в организации местных пробок крови 2 раза в год. Готовьте кукурузную похлебку в Sacred Heart Soup Kitchen 2 раза в месяц.

Мои поздравления шеф-повару. Вы слышали поговорку: «Если вам нужна помощь, попросите занятого человека». То же самое и с наймом.

Это резюме для работника ресторана рисует картину того, на кого вы можете положиться в клинче.

Совет для профессионалов: Нет достижений, подобных указанным выше? Начни! Большинство не займет много времени. Они отлично смотрятся в резюме ресторана высокого класса, и кто знает.Вы можете повеселиться.

Ощущение некоторого света на содержании для официанта вашего ресторана резюме «других» разделов? Смотрите наш гид: +20 лучших примеров хобби и интересов для резюме (5 советов)

7

Вот самый распространенный миф о сопроводительных письмах

Это неправда, что никто не прочитает сопроводительное письмо к вашему ресторану.

Под «экспертами» никто не прочитает скучное сопроводительное письмо .

Так что не скучно. Не говорите: «Вот мое резюме. Пожалуйста, прочтите его».

Это все равно что говорить покупателям, что их еда будет вкусной.

Вместо этого дайте им закуску. Примерно так:

Пример сопроводительного письма от ресторана

Дорогой Рик,

Я хотел работать в Faccibene’s Grill последние 3 года. Ваша приверженность творческой и интригующей кухне хорошо известна.Я ел здесь по воскресеньям, и мне нравится созданная вами команда. Я думаю, что мой творческий стиль кулинарии и беззаботный характер отлично впишутся в ваш бизнес.

Этот пример сопроводительного письма ресторана удовлетворяет.

Во-первых, он использует имя менеджера по найму.

Во-вторых, он подробный и личный, и он показывает, как вы можете помочь.

Теперь закройте с просьбой.«Можем ли мы выделить время, чтобы обсудить, как я могу помочь [ресторан XYZ] достичь [цель XYZ]» отлично работает.

Совет для профессионалов: Дополните свое резюме в ресторане и сопроводительное письмо. Этот менеджер по найму занят. Она оценит вашу суету, а напоминание повысит ваши шансы.

Плюс, отличное сопроводительное письмо, соответствующее вашему резюме, даст вам преимущество перед другими кандидатами. Вы можете написать это в нашем конструкторе сопроводительных писем здесь. Вот как это может выглядеть:

Посмотрите еще шаблонов сопроводительных писем и начните писать.

Хотите полностью готовый пример для сопроводительного письма вашего ресторана? См. Наше руководство: Пример сопроводительного письма от ресторана и советы по написанию

8

Как добавить контактную информацию в свое резюме

Это не ваше первое родео.

Вы знаете, как добавить основную контактную информацию:

• Полное имя
• Обновленный номер телефона
• Профессиональный адрес электронной почты

Вот так:

Мардж Метаксас, Официантка, менеджер , margemetaxas @ gmail.com, 803-353-2396

А как насчет вашего профиля в LinkedIn? Знаете ли вы, что 87% рекрутеров используют LinkedIn для поиска кандидатов?

Вам нужен отличный профиль в LinkedIn так же, как вам нужно отличное резюме о ресторане. Затем убедитесь, что вы указали адрес вместе со своей контактной информацией.

Совет для профессионалов: Ваш профиль в LinkedIn так же важен, как и входная дверь. Убедитесь, что он попал в точку. Воспользуйтесь этим руководством, чтобы узнать больше о профиле LinkedIn.

Хотите больше советов, чтобы составить лучшее резюме о ресторане? Смотрите наше руководство здесь: Как составить резюме: Пошаговое руководство (+30 примеров)

Key Takeaway

В этом руководстве представлены ингредиенты безупречное ресторанное резюме. Запомните эти ключевые советы:

• Резюме вашего ресторанного резюме или цель резюме — это закуска. Наполните его самыми аппетитными достижениями из своего прошлого.
• Внимательно прочтите описание должности и используйте его. Резюме для работника ресторана должно быть наполнено утверждениями, которые утоляют жажду, доказывают ваших навыков.