Выращивание раков как бизнес: с чего начать и какой формат выбрать

Разведение раков как бизнес в домашних условиях

Речные раки считаются полезными для человека беспозвоночными. Современная неблагоприятная экология и варварские способы лова уменьшают популяцию этих животных. На рынке продаются дорогие, но не очень вкусные и качественные раки. Поэтому многие предприимчивые люди все чаще задумываются о раках, выращенных самостоятельно. Бизнес идею по разведению раков в домашних условиях на продажу мы и рассмотрим в этой статье.

Для воплощения этой идеи в жизнь понадобится небольшое водное пространство. Раки с успехом живут и размножаются не только в проточной, но и стоячей воде, которую необходимо периодически обновлять.

Водоём для разведения раков

Ракам надо дать возможность сооружать на дне свои квартиры-норки. С этой целью дно водоема выстилается камнями, а берега покрываются глиной.

Процесс сооружения водоема начинается с рытья котлована, площадь которого равняется примерно 50 квадратам при глубине в полтора метра.

Берега формируются средней крутизны. Для гидроизоляции применяется ПВХ-пленка, которая покрывает днище котлована. Эта пленка выстилается каменным, а затем песчаным слоем. Береговая территория засыпается глиной. Именно в глине должны появиться рачьи «жилища». Берег водоема засаживается растительным материалом в виде трав, цветов, кустарников и даже деревьев. Дело в том, что раки нуждаются в затененных местах. Чтобы производство было более активным, желательно обустроить парочку водоемов.

Далее следует задуматься о водоотводе. Подойдет простая труба, снабженная надежной задвижкой, которая располагается немного ниже уровня воды в водоеме. Чтобы раки не сбежали, труба прикрывается специальной надежной сеткой. Менять воду следует ежемесячно. Всю воду сливать нельзя, в противном случае нарушится привычный для беспозвоночных микроклимат водоема. Менять следует не более 25 процентов всей жидкости.

Для разведения раков потребуются сами раки. Их можно вылавливать в каком-либо водоеме или покупают на рынке в живом виде.

Как ловить раков подробно описано здесь.  Домашним животным полагается быть хорошо откормленными. Раки не являются исключением. Детально процесс разведения раков описан на нашем сайте в статье “как разводить раков в домашних условиях” Для увеличения их веса применяется два метода.

Как разводить раков в прудах

Первый метод отличается невероятной простотой и заключается в сезонности разведения раков на продажу. В результате разведение трансформируется в выращивание. С этой целью берутся маленькие особи и в весеннюю пору помещаются в водоем. Предпочтение отдается марту месяцу. В теплое время беспозвоночные подрастут. А с наступлением холодов вода спускается и раки собираются.

Основным достоинством такого метода является исключение из процесса разведения раков их зимовки, поэтому зимой не придется ухаживать ни за раками, ни за водоемом. Трудности заключаются в поиске мелких особей в нужном объеме, а также в том, что процесс роста раков не слишком интенсивный и зависит от линьки.

Поэтому за один сезон раки вырастут не слишком заметно.

При втором методе раки именно разводятся для продажи. Для этой цели выбираются только половозрелые четырехлетние особи, способные давать потомство. Встречаются такие раки гораздо чаще, чем молодые. Спаривание осуществляется осенью или весной. Одна самка способно принести более 25-ти рачков. Они «вылупляются» из икринок с мая по июль месяц. При этом температура воды должна равняться 25-ти градусам. После первых 10-ти дней жизни случается первая линька. После нее молодняк почти не отличается от взрослых особей. Затем начинается процесс роста беспозвоночных. Стоит позаботиться о хорошем проценте их выживаемости и прибавлении в размере. Для этого придется предоставить животным чистую воду и качественное питание.

Как зимуют раки в пруду

Самую большую проблему в этом процессе создает зимовка раков. Зимуют они, не выходя из нор и не питаясь. Но ракам в зимнее время необходима вода, богатая кислородом. При этом водоем не должен замерзать в морозы и не уменьшаться в объеме. При отсутствии естественного тока воды необходимо обзавестись системой, предназначенной для аэрации водоема. Зато при таком способе выращивания раков их количество будет быстро увеличиваться.

По мере их роста молодняк следует отсадить от крупных особей в другой водоем. Раки по своей природе каннибалисты. Крупные особи спокойно поедают мелких, даже при достаточном количестве еды.

В естественных условиях взрослые особи и молодые рачки кушают микроскопические живые организмы, к которым относятся циклопы, дафнии, планктон, бентос. Не брезгуют они и мертвой рыбой и лягушками, чьи трупики опускаются на дно.

Искусственный водоем не богат живыми организмами, поэтому раки нуждается в дополнительном прикорме.

Чем кормить раков в домашних условиях

Раков можно кормить мелкими мясными и рыбными кусочками, лягушками, речными моллюсками, хлебными крошками, злаками. Процесс кормления проводится в вечернее время, поскольку раки относятся к категории ночных животных. Не стоит забывать, что разлагающаяся рачья еда загрязняет водоем. Опытные раководы используются особыми кормушками, в которых корма не должно быть слишком много. Если утром осталась не съеденная еда, то вечернюю порцию необходимо уменьшить.

Раки очень любят сухое сено, немного размоченное в воде. Оно благоприятно действует на развитие рачьего организма, поскольку является природным кормом.

Если заниматься бизнесом по разведению раков для продажи, то придется обустроить не два, а три и более водоемов, способных функционировать круглый год. Придется также многому научиться и ставить эксперименты с температурой воды. Доле в том, что этот вид бизнеса сегодня находится в зачаточном состоянии и изучен мало. Но этим он и привлекает неравнодушных и энергичных людей. К тому же в наличие почти не занятая ниша и почти полное отсутствие конкурентов.

Разведение раков в домашних условиях как бизнес

Выращивание раков в домашних условиях считается одной из актуальных бизнес идей, для тех, кто хочет начать коммерческую деятельность. Но, несмотря на то что разведение раков дело не слишком затратное, необходимо знать некоторые особенности их выращивания.

Способы и источники реализации товара

Такого рода бизнес идея позволяет не вкладывать баснословных средств на разведение раков и может приносить предпринимателю довольно неплохие деньги. Однако стоит учитывать, что такой бизнес является актуальным на протяжении нескольких месяцев, то есть с начальных чисел мая и до октября, что, собственно говоря, и является недостатком.

Прежде чем взяться за данное дело, стоит выяснить, какой спрос на данный момент, на раков и есть ли он в целом. Если спрос на них все-таки имеется, то насколько большой. Естественно, раки довольно вкусные существа, особенно с пивом в жаркую летнюю пору, поэтому их разведение под продажу будет весьма неплохим делом со стабильным заработком именно в этот сезон.

Какой спрос на рынке?

Прежде чем приняться за разведение раков в домашних условиях необходимо предварительно налаживать клиентскую базу для дальнейшего сбыта товара. Для этого можно предложить раков в супермаркеты, рыбные магазины, рестораны, кафе, в пивные бары и т.д. данной продукцией обязательно кто-то заинтересуется, так как на рынке раков не так-то и много в отличие от рыбы, и к тому уже данное лакомство многим придется по вкусу.

Исходя из этого, дальнейшая реализация раков будет завесить исключительно от коммуникабельности человека, который будет заниматься разведением в домашних условиях. Кроме этого, неплохим способом реализации данного деликатеса является так называемое «сарафанное радио», то есть просто попросить, к примеру, своих друзей предложить другим и так по цепи. В крайнем случае будущий фермер может сам начать торговать с тележки.

Разведение раков в домашних условиях

Чтобы данный бизнес не угас еще на ранней стадии, необходимо уяснить некоторые детали:

• Разведение молодых особей ракообразных считается крайне трудным под открытым небом, если не сказать, что почти не реализуемым.
• Даже одни их самых крупных пород раков, чтобы выросли до 10-12 сантиметров, должно пройти два года.
• Искусственный водоём для данных существ пригоден только на короткий промежуток времени, так как по наступлению холодов раки попросту начнут погибать.


• Утверждения о том, что если начать разведение раков ранней весной, к середине лета они уже будут пригодны на продажу является мифом, так как рак попросту неспособен так быстро расти.

Исходя их этого, для разведения данных существ желательно использовать просторное помещение. Если же человек живет в частном доме, и решительно настроен, выращивать данных существ, то можно отдельно для них соорудить помещение.

Температурные условия

Одним из главных условий для разведения являются температурные условия. Минимальная температура для содержания ракообразных животных не должна быть ниже, чем 1 градус. Однако, самой оптимальной температурой для выращивания ракообразных является 15-16 градусов (в этих температурных рамках рост происходит быстрей, и они не впадают в сон).

Содержание раков

Для содержания данных существ оптимальным вариантом будут аквариумы, которые можно приобрести в специализированном магазине.

Если же нет возможности приобрести подобные емкости для раков, то их можно изготовить самостоятельно. Но стоит учитывать, что материал, применяемый для изготовления аквариума не должен быть вредным для ракообразных животных. Для изготовления больше всего подойдет пластмасса или плотное стекло.

Также при постройке аквариумов для ракообразных необходимо принять во внимание дальнейшее обслуживание емкостей (чистка, смена воды, крепление дополнительного оборудования и т.д.).

Для разведения ракообразных необходимо приобрести следующие оборудование:

• Приборы для пересадки раков.
• Фильтры для воды.
• Компрессор.

Что касается нескольких емкостей, то они изначально предназначены не для того, чтобы вырастить как можно больше раков, а для рассортировки. Все дело в том, что раки имеют склонность к поеданию себе подобных, то есть более крупный поедает более мелкого рака.

Исходя из этого, если раки различного размера будут содержаться в одном аквариуме, то каннибализм будет неизбежен, что может подкосить бизнес. Отсюда вывод, чтобы данная проблема не поставила под угрозу данный бизнес, необходимо несколько аквариумов для сортировки особей разного размера.

При рассортировке, мелких раков необходимо оставить в емкости, а более крупных особей можно пересаживать, так как они способны быстро адаптироваться в отличие от молодняка. Рассортировка занимает не так много времени, как это может показаться на первый взгляд, то есть 2 человека примерно за 1 час могут пересадить более 1 тысячи особей.

Кроме того при появлении новых мелких рачков не стоит менять воду, так как их можно просто уничтожить, открыв сливное отверстие. Такой бизнес, как разведение раков в домашних условиях требует не столько вкладывания денежных средств, сколько труда и определенных знаний.

Питание раков

Раки не сильно прихотливы в питании, поэтому для них прекрасно подойдут:

• Рыбный фарш.
• Лягушки.
• Черви.
• Сырой жир.
• Кальций (подойдет перетертый мел).
• Рыба.
• Каша и т.д.

Стоит знать, что лучше недодать еды, чем раки будут перекормлены.

Приобретение раков

Чтобы запустить бизнес в домашних условиях достаточно будет приобрести 80 особей мужского и женского пола. Самка рака выглядит, как и самец, но за исключением икры, которая находится у нее на лапках.

Также желательно приобретать голубого кубинского рака, так как он вырастает до неплохих размеров примерно за 5-6 месяцев, что довольно делает его самым востребованным видом.  Данный бизнес хорош тем, что раки со временем будут только увеличиваться, что положительно скажется на кармане предпринимателя.

Наладив клиентскую базу и обеспечив комфортные условия для раков можно не только неплохо заработать, но и сделать данный бизнес весьма успешным. Разведение раков дело весьма хлопотное, однако, при грамотном подходе оно будет приносить неплохую прибыль.

Выращивание раков (Вторая часть). Способы разведения. Подготовка водоема и бассейна.

Кормление и уход за раками

08.08.2017

Прежде, чем браться за выращивание раков, необходимо понимать, что их разведение на приусадебном хозяйстве – это довольно трудоемкий и длительный процесс.

Если планируется постоянное развитие популяции раков с целью продажи, то потребуется несколько инкубационных аквариумов или бассейнов (желательно забетонированных), в которых будет расти и развиваться молодняк, а также пруды с проточной водой (хорошо бы крытые), где будут калиброваться и выращиваться особи различных возрастов и размеров.

Способы разведения раков

Возможно два способа разведения членистоногих:

·    Сезонный способ (исключающий зимовку раков)

·    Постоянный или циклический

При первом способе понадобиться большое количество молоди и рак на выходе будет иметь вид весьма далекий от «товарного».

Второй способ требует больше вложений (к тому же он является более трудоемким), поскольку заводчику придется устроить не менее трех нормально функционирующих водоемов, которые будут требовать постоянного ухода в течение всего года. Зато, благодаря непрерывности процесса этот способ позволяет вырастить крупного четырехлетнего рака, который и стоит на рынке существенно дороже.

Выращивание раков в искусственных водоемах и прудах

Пруд для разведения раков должен представлять собой устойчивую экосистему. Желательно, чтобы площадь водоема была не меньше двадцати пяти квадратных метров и глубиной до двух метров.

Количество особей на один метр квадратный не должно превышать триста пятьдесят особей, а все раки должны быть одного вида (различные виды плохо уживаются друг с другом).

Самок должно быть вдвое больше, чем самцов (как отличить самца от самки можно узнать здесь).

В зимнее время года вода в пруде не должна промерзать до самого дна (свободного пространства должно оставаться минимум пятьдесят сантиметров). Если в зимнее время водоем полностью промерзнет, вся популяция раков погибнет. Также желательно, чтобы температура воды не опускалась ниже отметки в пятнадцать градусов, иначе раки впадут в спячку.

Вода должна обновляться (не реже двух раз в месяц), поскольку рак предпочитает чистую и свежую воду, поэтому в случае отсутствия рядом с прудом проточного водоема, необходимо заранее предусмотреть и подготовить водяные скважины и водоотвод (обычная труба, устанавливаемая ниже уровня воды). Отводная труба должна иметь задвижку и мелкоячеистую решетку, иначе все раки сбегут.

Перед запуском раков в водоем, его изначально необходимо тщательным образом подготовить. Лучше приступать к работе ранней весной, примерно в начале мая. На дно будущего пруда следует уложить камни, керамические трубы (диаметром около пяти, семи сантиметров), куски шифера, задача которых — это имитация искусственных нор и убежищ.

Перед заполнением водой, вдоль прибрежной зоны (около метра шириной) желательно высадить водную растительность: рогоз широколистный, обыкновенный тростник, болотную незабудку, мяту.

Пруд заливают водой на глубину около одного метра, а затем формируют протоки. Перед запуском раков в водоем, в него желательно запустить дафний (лат. Daphnia) — род планктонных ракообразных.

Раков, подготовленных для посадки, прежде необходимо предварительно тщательно исследовать на предмет выявления ослабленных и больных особей. Здоровый рак должен вести себя активно, агрессивно, высоко и энергично поднимать клешни. Если рак вялый, у рта образовывается пена, а клешни опущены, такие членистоногие отбраковываются. Следует также обращать внимание на изменение окраски хитинового покрытия и наличие на теле раков паразитов и патогенных грибков.

Выращивание молодняка в аквариуме

Минимальный размер емкости аквариума должен быть не менее двухсот пятидесяти литров. Дно необходимо выложить камушками и соорудить укрытия.

Аквариум должен быть оборудован водяным фильтром, прибором для подачи кислорода и нагревателем.

При аквариумном способе выращивания раки растут гораздо быстрее, чем в естественных условиях (благодаря отсутствию спячки в зимнее время).

Спаривание и выращивание молоди

Половая зрелость у раков наступает на третий год жизни. К этому времени они достигают длины около восьми сантиметров.

В период спаривания, который происходит обычно в сентябре и октябре, раки ведут себя очень бойко и как только происходит процесс оплодотворения, у самки на брюшной стороне головогруди появляется пятно белого цвета.

Икру самка откладывает по прошествии двух, трех недель с момента спаривания. Яйца она кладет на брюшные ножки, и икринки находятся там, в течение последующих шести месяцев, до появления молодых рачков. Весь зимний период времени самка вынуждена постоянно двигать брюшком для аэрации икринок.

В природе женские особи зимуют, прячась в норах, а самцы зарываются в иле или ямах, где при понижении температуры воды находятся в состоянии оцепенения.

Взрослая самка взращивает в среднем около двадцати, тридцати детенышей.

Кормление раков

Раки относятся к всеядным животным. Они питаются растительной и животной пищей, мелкими моллюсками, ракообразными, насекомыми и молодью рыб, которые обитают в водоеме. В течение суток обычный рак съедает объем пищи, не превышающий пяти процентов своей массы.

В качестве корма для раков подойдут черви (земляные и дождевые), мотыль, личинки различных насекомых, моллюски и улитки. В ход пойдут также мелко нарезанные куски мяса, рыбы и даже лягушек.

В качестве  растительной пищи раков можно кормить хлебом, отрубями, комбикормом, запаренными и молотыми зернами злаковых культур, вареным картофелем, морковью и прочими овощами и корнеплодами.

Активный процесс кормления происходит, как правило, в теплое время года, так как с наступлением холодом раки практически ничего не едят.

Выращивание раков, как бизнес

Обычно разводчики раков сначала выращивают молодняк (в аквариуме или бассейне), а затем пересаживают повзрослевших членистоногих в заранее подготовленный пруд, где они растут и развиваются до товарного вида.

Для получения одной тонны живых раков потребуется несколько лет и порядка шестисот особей в маточном стаде, причем при условии, что будут соблюдены все правила по содержанию, уходу и питанию популяции.

Первую прибыль, ведя этот вид бизнеса можно получить лишь по истечению минимум двух лет.

В любом случае процесс разведения раков лучше начинать с небольших объемов постепенно наращивая мощности и увеличивая объемы продаж.

Как создать раковую ферму

Если вы ищете инновационную бизнес-идею, то открытие бизнеса с фермы на стол, например, с рыбной фермы, может стать залогом предпринимательского успеха. Если вы хотите узнать, как создать ферму по выращиванию раков, то первое, что вам нужно сделать, это в первую очередь знать, как вырастить раков. Вам также понадобятся постоянные погодные условия, много терпения и достаточно поймы, доступной животным, чтобы зарыться в них летом.

Может быть сложно начать, а затем запустить ферму по выращиванию раков, но есть много наград, если вы сумеете сделать это правильно. Вот некоторые из навыков, которые вам необходимо развить, чтобы иметь больше шансов на успех с этой уникальной предпринимательской возможностью.

1. Приготовьтесь выращивать рис

Сезон вегетации раков обычно начинается либо в конце марта, либо в начале апреля. Однако это не начинается с включения «семенных» раков в облигацию, потому что еще слишком рано для этого.На самом деле все начинается с выращивания риса. Вам понадобится достаточно большой пруд или рисовые поля, чтобы вырастить довольно густой урожай. Только когда рисовый полог станет достаточно толстым, чтобы покрыть воду и поддерживать более низкую температуру, вы можете запустить раков в пруд. Однако хорошая новость заключается в том, что выращенный вами рис при желании также может быть продан на коммерческой основе.

2. Найдите поставщика раков-семечек

Большинство раков-семечек прибывают откуда-то из южно-центральной части Соединенных Штатов.Цены могут варьироваться от сезона к сезону, но если вы открываете ферму, вам понадобятся эти стартовые животные. Вы можете отправиться на охоту на собственных раков, чтобы познакомить их с дикой природой, но это может занять много времени. Для успешного ведения сельского хозяйства вам нужно будет познакомить животных с водой, пока она еще прохладная.

3. Тогда подожди… и подожди еще

Весна превратится в Лето, и вода начнет немного прогреваться. Когда вода начнет нагреваться, раки начнут зарываться в землю.Вот почему многие люди любят называть их «грязевыми клопами». Когда наступят теплые недели июля, вам нужно будет осушить пруд, чтобы урожай риса можно было собрать после того, как он созреет. Именно здесь погода играет важную роль в успехе вашей фермы и заставляет вас ждать. Ракам нужна не только вода от дождя, когда они выживают в своих норах. Это изменение атмосферного давления.

4. Залейте пруды после того, как лето переходит в осень

После того, как вы соберете рис и начнут просачиваться более прохладные осенние температуры, вы готовы снова затопить свои водоемы.Это вызовет появление раков, если погода будет подходящей, и сотни молодых раков выйдут из нор вместе со своими матерями. Животные питаются остатками риса, и это вызывает их линьку. Обычно для созревания ракообразных требуется около 3 месяцев.

5. Информация о погоде поможет вам узнать, когда собирать урожай

Раки очень чувствительны к погоде, поэтому, если в вашем регионе преобладает более холодная погода, вы можете ждать целый год, чтобы начать ловить раков с первого раза. посадка рисовых полей.Более теплая погода может означать, что вы получите свой первый урожай раков уже в ноябре. Однако после того, как вы запустили ферму, вы сможете продолжать сбор урожая, пока раки снова не зарываются в землю на теплые месяцы. Затем вы просто продолжаете цикл, как описано выше.

6. Вы должны уметь ловить раков

Самая трудоемкая часть выращивания раков приходится на период сбора урожая. В отличие от других продуктов животноводства, раки ловятся на наживку.Фермеры устанавливают ловушки с рыбой или гранулами, в зависимости от погодных условий, и вам нужно будет вложить деньги в лодку для ловли раков, чтобы иметь максимально эффективный и успешный вылов. Ловля раков может происходить всю зиму и весну, так что это может быть очень утомительно.

7. Соленая вода не поможет вам правильно очистить раков

Что отличает вашу раковую ферму от всех остальных в вашем районе, так это то, как вы чистите своих раков. Традиция гласит, что вы моете раков соленой водой, но это удалит только те отходы, которые уже были выделены животным.Однако помещение раков в насыщенную кислородом воду поможет животным очистить себя от отходов через жабры, и это сделает рыбу более здоровой. Тогда вам просто нужно будет доставить животных быстро и напрямую, потому что для получения наилучших результатов продукт должен быть живым.

8. Станьте сертифицированным фермерским хозяйством USDA

Если ваша ферма проинспектирована и сертифицирована USDA, вы сможете отправлять раков практически в любую точку страны. Это откроет для вас новые рынки, к которым другие фермы не смогут получить доступ, но это означает, что вам нужно будет постоянно поддерживать высокие стандарты на своей ферме.Это также означает, что вам нужно будет встроить процедуры доставки в свою бизнес-модель, чтобы не зависеть от третьей стороны, которая может нанести ущерб вашей репутации.

9. Знайте свои размеры и сорта

Многие люди знают о сортах и ​​размерах креветок и предполагают, что это относится к ракам, но это не так. В мире раков нужно знать только одно правило: чем крупнее, тем лучше. Хороший урожай даст вам около 20 раков на фунт и будет считаться продуктом премиум-класса.

Знание того, как создать ферму по разведению раков, — это знания, которые могут привести вас к инновационному и прибыльному фермерскому предприятию. Сосредоточьтесь на этих навыках, получите землю, которая вам нужна, и все оборудование, которое вам понадобится для посадки и сбора урожая. Поступая таким образом, вы создадите потрясающий игровой процесс от фермы до стола.

Аквакультура — рыбоводство — процветающий бизнес для пары мужчин округа Сент-Джонс — Бизнес — The Florida Times-Union

Резервуары на Anguilla Fish Farm кажутся просто полными темной воды.Но если вы присмотритесь, то увидите, что они темные от рыбы — тысячи гибридных полосатых окуней.

И всего в нескольких милях отсюда около 120 резервуаров Майкла Робинсона — на самом деле детские бассейны — похоже, в них не так много, только куски ПВХ-трубы. Но возьмите несколько трубок, встряхните их, и из них выпадут раки.

Это аквакультура, рыбоводство, где морепродукты выращивают так же, как и любую другую культуру: кормят, выращивают и, когда они достаточно большие, отправляют на съедение.

США недавно обогнали Японию как крупнейшего импортера морепродуктов в мире и теперь импортируют 83 процента своих морепродуктов из-за границы, в том числе более 90 процентов креветок. Примерно половина из них выращивается, а не вылавливается.

Аквакультура не так распространена в США, как в других странах, особенно в Азии. В США это отрасль с оборотом 1 миллиард долларов в год, но мы импортируем в три раза больше морепродуктов, чем из аквакультуры. Во Флориде 75 процентов тех, кто занимается этим, выращивают либо тропических рыб для аквариумов, либо моллюсков.

Но владелец Ангильи Дуган Уайтсайд и Робинсон решили попробовать свои силы недалеко от Джексонвилля. Уайтсайд прочно обосновался в течение 30 лет, с тех пор как он окончил Университет штата Флорида со степенью магистра океанографии. Он на Федерал-Пойнт, плодородном излучине реки недалеко от Гастингса, по грунтовой дороге мимо полей, заполненных картофелем и капустой.

Он разводил угрей, большую часть которых продавал за границу. Но с годами он больше увлекся рыбой, особенно гибридным полосатым окунем.Теперь он отправляет их около 10 000 фунтов в месяц, то есть на сумму от 30 до 40 000 долларов, на рынки от Джексонвилля до Торонто. Самый крупный покупатель — это рыбный рынок Фултона в Нью-Йорке. Рыба, которую он ловит в четверг и пятницу, отправляется в субботу утром.

Когда рыбный рынок открывается по понедельникам в 2 часа ночи, его окунь там на льду.

Whiteside приносит бас-гитару из Арканзаса. Они крошечные: 3000 рыбок общим весом 30 фунтов. Эти 30 фунтов вскоре вырастают до 300-500 фунтов, а затем их помещают в более крупные резервуары.Когда они достигают примерно двух фунтов, обычно через 18–24 месяца, их вытаскивают и отправляют.

У него также есть тилапия в пруду, но не так много, 3000-6000 фунтов или около того в год. Он просто не может конкурировать с ценами на импортное филе тилапии, поэтому обычно продает его целиком и живым на азиатские рынки.

Поток воды постоянный — из колодцев в резервуары, из резервуаров в пруд с тилапией, из пруда в канавы, в заболоченные места и, наконец, в реку Св.Река Джонс.

В конце концов, он разводит рыбу, а вода — это ключ к его ферме. И где он сталкивается с тем, что он называет самой большой проблемой, с которой он сталкивается.

«Слишком много ограничений», — сказал Уайтсайд. «Получение разрешений на водопользование и сброс воды — это слишком сложно. Люди действительно должны решить, действительно ли вы хотите, чтобы правила были настолько жесткими, что такая ферма не могла существовать?»

Недалеко от фермы Уайтсайда, всего в паре миль через заповедник Дип-Крик, хотя поездка далеко, Робинсону немного сложнее со своими раками.На ферме Stick-Fin он разводит красных клешневых раков, которые обитают в Австралии и сильно отличаются от того, что люди в Луизиане называют раками.

Идеальный размер красного когтя для еды — около четверти фунта, сказал Робинсон, хотя они станут больше. Это не одноразовые хвосты.

Пол Зайчек из Флоридского отделения аквакультуры сказал, что во Флориде нет больших ферм по выращиванию ракообразных, как в Луизиане и Восточном Техасе. Примерно через десять лет в Wewahitchka в Panhandle, но это закрыто.Был один в Вудбайне, штат Джорджия, но он тоже закрылся, и на фестиваль Woodbine Crawfish в эти выходные пришлось доставить пару тонн грязевых клопов из Луизианы.

Два самых распространенных рака в Луизиане, красное болото и белая река, не являются законными к востоку от реки Апалачикола, потому что они не являются местными и могут конкурировать с местными видами.

Робинсон, выросший на бульваре Сан-Хосе в Джексонвилле, где сейчас находится питомник Треда, работал на рыбной ферме в Южной Флориде, вернулся на север, работал на стройке, а затем начал выращивать сомов на берегу.Но, как и почти все операции с сомом во Флориде, это не принесло никаких денег.

«Они хотели платить речные цены, — сказал он, — а я выращивал рыбу, выращенную на фермах».

Девять лет назад он попробовал красных клешневых раков. Он продавал младенцев другим производителям, часто любителям, и продавал несколько сотен фунтов в неделю на рынке морепродуктов в Джексонвилле. Но этот рынок закрылся, и затем он потерял нижнюю половину левой ноги из-за инфекции.

Он пытался выйти из бизнеса, но человек, которому он сдал его в аренду, отказался.

Хотя он пытается продать землю и бизнес, он снова на работе. Он рассчитывает, что в этом году вырастит пару сотен тысяч подростков. Он сказал, что у него есть пара дистрибьюторов морепродуктов в Орландо, которые готовы продать их, когда он произведет достаточно четверфунтов. Он надеется как минимум на 10 долларов за фунт.

«Маркетинг никогда не был проблемой», — сказал он. «Их выращивание имеет. Но мы все время узнаем об этом больше».

[email protected]

(904) 359-4296

Раки могут стать следующим бумом индустрии морепродуктов с передовыми технологиями разведения.

Они считаются высококачественным продуктом для «белой скатерти», и мировой спрос на красноклешых раков, произрастающих в северной Австралии, стремительно растет.

В настоящее время компания из северного Квинсленда находится в процессе патентования технологии для увеличения количества вылупившихся яиц раков, что может изменить облик австралийской аквакультуры.

Ключевые моменты:

• Раки — идеальный вид для аквакультуры, они быстро и крупно растут
• Потенциал раков для преобразования отрасли аквакультуры зависит от будущих инвестиций
• Технология улучшения селекции запатентована компанией Квинсленда

Инкубаторий австралийских раков (ACF), расположенный в Таунсвилле, разработал метод инкубации эмбрионов красного рака in vitro, в результате чего от каждого размножения получают тысячи молодых особей.

Морской биолог Лиза Эллиот из ACF сказала, что в прошлом выращивающим в отрасли фермерам мешали неэффективные процессы выращивания на фермах, которые несли большие производственные потери.

«Мы действительно смогли взять яйца у самок, вылупить их и произвести крейлингов, детенышей раков, в известном возрасте и количестве», — сказал доктор Эллиот.

«Основная проблема в прошлом заключалась в том, что выращивание посевного материала было спонтанным делом. Маму и папу помещали в пруды, и надеялись, что они произведут потомство.

Фермер Красного Когтя Энди Госбелл из Гимпи сказал, что сотрудничество с инкубаториями, такими как ACF, будет иметь решающее значение для роста отрасли.

«Для того, чтобы фермы Красного Когтя процветали, и эта отрасль будет процветать с этой новой технологией, им необходимо перейти на — сказал он, — сказал он.

«Таким образом, вы буквально можете собирать два урожая в год вместо одного каждые 12 месяцев».

Совладелец Австралийского речного рака Лиза Эллиот, совладелец питомника раков. награду за инновации, которую ее компания получила в США за свой объект в Таунсвилле. (

ABC Rural: Tom Major

)

Дин Джерри, директор исследовательского центра ARC по разведению креветок при университете Джеймса Кука в Таунсвилле, сказал, что этот прорыв стал большой победой для отрасли.

«Одним из узких мест в прошлом было производство большого количества высококачественного семенного материала для аквакультуры», — сказал профессор Джерри.

«Инкубаторий в Таунсвилле будет иметь большое значение для обеспечения стабильных и высококачественных поставок крейлингов для внутренней и, возможно, международной промышленности.

«Как и в любой другой отрасли аквакультуры, успех часто зависит от доступа к молоди».

Возможность красных клешней

В питомнике с контролируемым климатом на окраине Таунсвилла вылупляются десятки тысяч яиц размером примерно 10 миллиметров.

Оттуда фермы на юге Квинсленда покупают крейлинги, где из них выращивают продукт размером до 600 граммов.

Сельские новости в почтовом ящике?

Подпишитесь на новости дня по всей стране.

Доктор Эллиот, ранее работавший на производстве креветок и морской рыбы, сказал, что раки — коренные жители северной Австралии — являются идеальным видом для аквакультуры.

«Им не нужна диета с высоким содержанием рыбной муки. Корм, который они едят, может состоять из обрезков овощей или мусора со дна пруда», — сказала она.

«Они быстро растут, они становятся большими, у них действительно уникальный жизненный цикл».

Г-н Госбелл сказал, что способность перейти от разведения / земледелия к исключительно сельскому хозяйству повысит его производство.

Раки могут стать следующим бумом индустрии морепродуктов. (

Поставляется: ACF

)

«Я купил довольно много раков за последние пару лет, — сказал он.

«На данный момент реально, вероятно, только треть моей фермы выращивает раков для продажи.

« Остальное — это пруды для разведения, пруды для яйцекладки и молодь. Если бы я мог перейти с двух гектаров выращивания на пять гектаров, я мог бы увеличить производство в три раза ».

Требуются инвестиции

Профессор Джерри сказал, что потенциал этого вида как растущей отрасли аквакультуры зависит от уровня инвестиций, превышающих ближайшие годы.

«Что действительно нужно отрасли, так это одна или две компании-лидеры, чтобы начать производство этого вида в промышленных масштабах», — сказал он.

«Это, безусловно, поможет в маркетинге и осведомленности потребителей о продукте.

» Австралийская аквакультура довольно развита как отрасль в результате очень активных программ исследований и разработок.

«Это должно быть так, учитывая силы, которые влияют на отрасль, включая высокие затраты на рабочую силу и эксплуатацию, строгое соблюдение экологических требований, международную конкуренцию и высокую биобезопасность.«

Г-н Госбелл сказал, что ему необходимо упростить и улучшить процесс выращивания, чтобы раскрыть потенциал своей фермы.

» В конце концов, я пытаюсь узнать, как максимально увеличить их выживаемость, в детстве они очень плотоядны », — сказал он.

Раки, такие как краснокожие, пользуются огромным спросом в Азии. (

Поставляется: ACF

)

« Они уязвимы для себя, для личинок стрекоз, ко всем вещам, которые растут в прудах.

«Это может быть изменение среды обитания, может быть, как создать пруд с достаточным количеством субстрата, чтобы они могли есть и укрываться».

Г-н Госбелл сказал, что он также надеется, что стоимость крейлингов снизится до менее 10 центов каждый, чтобы покрыть убытки на ранних этапах.

«Я понимаю, что все идут, чтобы зарабатывать на жизнь. Я хочу, чтобы они росли вместе с нами, но я думаю, что это должно быть совместное дело, в котором мы оба растем».

Экологические последствия

Согласно ACF, интерес со стороны США и Китая возрастает из-за большого размера раков и международного спроса на белок.

«Китаю нужны сотни тысяч тонн этих животных в год, а в Австралии мы производим только 70 тонн», — сказал д-р Эллиот.

«Они считаются высококачественной белой скатертью».

Несмотря на то, что технология разведения краснохвостого рака использовалась в коммерческих целях, д-р Эллиот сказал, что этот процесс можно использовать и для сохранения находящихся под угрозой исчезновения ракообразных.

«Используемая нами технология также может хранить генетический материал», — сказала она.

«В целях сохранения в Австралии существует довольно много видов пресноводных раков, находящихся под угрозой исчезновения, можно использовать инкубаторную технологию для выращивания этих видов и сохранения генетических линий».

Аквакультура раков: обзор сезона

В первом выпуске новой ежемесячной колонки для The Fish Site профессор Грег Лутц рассматривает, как живут фермеры Луизианы, выращивающие раки в необычном для отрасли году.

Луизиана произвела 63750 тонн раков в 2019 году

© Грег Лутц

В это время года сезон выращиваемых раков подходит к концу, и взрослые животные, которые не были выловлены до конца сезона, уже спустились в свои норы — парят над крошечными водоемами в запечатанных камерах и мечтают о возможном возрождении осенью. когда производители повторно затопляют свои пруды, чтобы начать следующий сезон.Для раков это довольно простой и незамысловатый план. Тот, который Мать-Природа усовершенствовала за последние 200 миллионов лет.

У большинства производителей раков, с другой стороны, есть гораздо больше деталей, на которые нужно обратить внимание перед осенним наводнением, чем у их раков. Некоторые из них уже выращивают рис на полях, которые дадут урожай раков в следующем году, в рамках стратегии севооборота, которая помогает сохранить конкурентоспособность рисовой отрасли Луизианы во время рыночных спадов.Другие будут ждать до августа, чтобы сажать рис, который будет служить исключительно фуражом для поддержки пищевой сети, которая питает аквакультуру раков. Третьи будут полагаться на естественную растительность, чтобы закрепиться и расти в течение лета. Ловушки, лодки, моторы и насосы должны быть отремонтированы и отремонтированы в ближайшие недели.

Однако, помимо этих ежегодных мероприятий, 2020 год был совсем не типичным для фермеров, выращивающих раков. Опрос производителей в апреле, проведенный LSU AgCenter, показал, что снижение рыночного спроса в результате воздействия Covid-19 в конечном итоге обойдется производителям примерно в 500 долларов с акра упущенной выгоды.Примените эту цифру к последней оценке примерно 248 000 акров в Луизиане, и вы получите огромное экономическое влияние.

Начиная с марта, временная потеря ресторанных рынков и беспокойство потребителей в совокупности сильно ударили по производителям в период, который обычно является пиком сезона. По мере того как в ресторанах и магазинах морепродуктов стали появляться альтернативные маркетинговые стратегии, такие как проезд на автомобиле и самовывоз у обочины, многие производители жаловались на подозрения в манипулировании рынком на различных этапах цепочки создания стоимости с целью сохранения низких цен и объемов.«Даже без Covid-19 это ежегодно становится огромной проблемой для доходов фермерских хозяйств от выращивания раков», — заявил Дж. Б. Хэнкс, ветеран-производитель и председатель Консультативного комитета по раковым заболеваниям Федерации фермерского бюро Луизианы. К концу апреля многие производители раков были вынуждены осушать свои поля и сажать рис в попытке сократить свои убытки.

COVID-19 сократит доходы фермеров, выращивающих раки, на 500 долларов с акра

© Грег Лутц

Д-р Курт Гидри, экономист AgCenter, указал, что производители, нанимавшие иностранную рабочую силу для привоза улова, по контракту обязаны платить этим рабочим гарантированную сумму за работу в течение всего сезона.«По сути, это расходы, которые некоторым приходится оплачивать, не имея возможности получать какой-либо доход», — сказал Гидри. Г-н Хэнкс, который выращивает около 1200 акров раков, также упомянул о сохраняющихся проблемах с затратами на рабочую силу. «Программа H-2A [виза, которая позволяет иностранным гражданам въезжать в Соединенные Штаты для работы в качестве временных сельскохозяйственных рабочих] за последние несколько лет хорошо зарекомендовала себя в привлечении рабочей силы в США. Тем не менее, программа продолжает увеличивать ставки заработной платы каждый год, и трудно понять взаимосвязь между тем, что называется заработной платой за неблагоприятный эффект, и реальной заработной платой на ферме.Каждый получает повышение, потому что парням из H-2A нельзя платить больше, чем кому-либо еще на ферме ».

В аквакультуре раков методы управления имитируют годовые гидрологические и вегетативные циклы в среде обитания раков в дикой природе, а естественное воспроизводство является источником вылупления детенышей каждый сезон. Недавно созданные пруды (и рисовые поля, которые будут использоваться для севооборотов) частично затопляются и в конце весны заполняются взрослыми раками. Вскоре после зарыбления раки роют норы вдоль дамб, чтобы добраться до влажной почвы под поверхностью, «оштукатуривая», закупоривая и запечатывая свои норы изнутри, чтобы сохранить влагу в предстоящие месяцы.С наступлением лета формируется растительность, и раки проводят время в земле, не обращая внимания на повседневную деятельность, происходящую над ними.

В норах некоторые самки раков начинают откладывать яйца уже в конце августа. Производственные пруды и поля затопляются в течение следующих недель (с конца сентября до конца октября). В этот период многие самки раков покидают свои норы и снова заходят в пруды, часто с прикрепленными яйцами или только что вылупившимся молодняком. После затопления растительность, которая росла летом, начинает постепенный процесс разрушения, чтобы поддерживать естественную пищевую сеть, которая может дать от 350 до 900 фунтов выловленных раков с акра (от 310 до 800 кг с гектара) в течение следующих семи-восьми месяцев.В зависимости от ряда факторов, вылупившиеся птенцы вырастут до рыночных размеров за восемь-шестнадцать недель. Сбор урожая основан на использовании лодок и ловушек с наживкой, начиная с декабря и часто до следующего мая или июня. Пик урожая приходится на период с марта по май, и более половины всех производственных затрат приходится на сбор урожая.

Самка рака с икрой

В Луизиане работает 1600 фермеров, выращивающих раков, что составляет 90 процентов всего производства раков в стране.
© Грег Лутц

В некотором смысле аквакультура раков больше напоминает выращивание определенных овощей и фруктов, чем выращивание рыбы или креветок.Регулярные и частые сборы урожая необходимы для получения прибыли. Удаление более крупных раков освобождает пространство и пищевые ресурсы для более мелких животных. Пруды с чрезмерно высокой популяцией часто страдают от «задержки роста» — прекращения роста, связанного с плотностью, до окончания сезона сбора урожая. По окончании сезона цикл повторяется: новое поколение взрослых раков роет нору на лето, а растительность снова выращивается в качестве корма для урожая следующего сезона.

Воздействие Covid-19 может продолжать нарушать цепочку создания добавленной стоимости и в следующем сезоне, но отраслевые обозреватели называют расширение аквакультуры раков за последнее десятилетие причиной для долгосрочного оптимизма.В 2009 году годовые оценки показали, что было 1119 хозяйств по выращиванию раков, на общей площади 173 078 акров (70 042 га). Эти пруды и поля произвели 98 088 549 фунтов (44 492 тонны) раков с ценой у ворот фермы 115 746 943 долларов. К 2019 году LSU AgCenter сообщил о 1677 операциях (рост на 66 процентов) на 248 303 акрах (100 484 га, рост на 43 процента), при этом урожай составил 140 544 800 фунтов (63 750 тонн, также рост на 43 процента) на сумму 252 360 640 долларов США (рост на 118 процентов). В целом, траектория положительная.

Исследователи ищут более автоматизированный способ добычи раков.

© Грег Лутц

Тем не менее, отрасль столкнется с некоторыми проблемами, которые необходимо решить, когда ситуация «вернется в норму». Вирус синдрома белой пятнистости (WSSV) был впервые обнаружен в Луизиане в 2007 году у раков из ряда ферм и естественных местообитаний.Вспышки были разрозненными и спорадическими в течение следующих нескольких лет, но многочисленные сообщения о потерях из-за WSSV были подтверждены в последние сезоны, особенно в месяцы, когда температура воды колеблется беспорядочно. Хотя это заболевание не привело к значительному замедлению роста отрасли в целом, когда водоем прорывается из-за WSSV, большинство промысловых раков умирают в течение короткого периода времени. Это может привести к катастрофическим экономическим потерям для отдельных производителей.

Дж. Б. Хэнкс заявил: «Я не могу перешагнуть через вирус белых пятен; в 2017 году он поразил мой урожай, сократив урожай почти вдвое по сравнению с прошлым годом.Слава богу, наши цифры сильно выросли, но они все еще существуют и влияют на цифры. WSSV там. Очень важно, как он движется и как действует в межсезонье ».

Заинтересованные стороны в отрасли широко признают необходимость исследований передачи WSSV в аквакультуре раков. Основные неизвестные включают: распространяется ли вирус? Что вызывает разрушение пруда из-за WSSV? Каковы долгосрочные последствия заражения посевных площадей? Некоторые раки более устойчивы, чем другие? Если да, то передается ли это сопротивление их потомкам? Совет по продвижению и исследованиям ракообразных в Луизиане согласился назначить контрольные фонды для поддержки трехлетнего проекта стоимостью 125 000 долларов США по исследованию некоторых из этих проблем, а программа колледжа Louisiana Sea Grant также предоставляет средства на исследования для сбора актуальной информации. данные, основанные на полевых исследованиях.

Сбор урожая — еще одна головная боль для большинства производителей. Дж. Б. Хэнкс кратко резюмировал: «… должен быть более эффективный способ ловли раков». Д-р Чандра Тигала, профессор кафедры биологической и сельскохозяйственной инженерии AgCenter, недавно получила грант от Министерства сельского хозяйства США NIFA на посевной материал в размере примерно 200 000 долларов США для начала разработки механических и автоматизированных систем сбора урожая для производителей раков. Работа будет включать в себя проектирование, изготовление и оценку ловушек, которые больше подходят для роботизированного манипулирования, а также прототипа роботизированной руки, которая может поднимать и опорожнять эти ловушки с живыми раками, повторно наживать ловушки и затем устанавливать их в вертикальном положении. должность.Дальнейшая работа будет включать в себя разработку и оценку устройства для обнаружения ловушек, которое передает координаты местоположения на манипулятор.

Аквакультура раков на рисовых полях и водоемах практикуется в Луизиане уже семь десятилетий. Попутно основные достижения включали разработку гидравлических лодок для сбора урожая, более эффективные конструкции ловушек, производство наживок и бортовых устройств сортировки. Большинство ветеранов отрасли рассматривают текущую рыночную ситуацию как препятствие на пути к успеху и уверены, что в ближайшие десятилетия отрасль продолжит расти.

Профессор и специалист-консультант
в Сельскохозяйственном центре Университета штата Луизиана

Его карьера включала опыт работы с многочисленными водными видами в ряде стран.Доктор Лутц также является автором книги « Практическая генетика для аквакультуры».

Расположение, проектирование и строительство пруда для раков

Хотя методы управления можно легко менять из года в год, попытки заменить пруды, которые были плохо спроектированы и неправильно построены, могут быть дорогостоящими.Перед началом строительства проконсультируйтесь с местным агентом по расширению AgCenter LSU и инженером Службы охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Расположение

Пруды с раками должны располагаться на плоских открытых участках, а почвы должны иметь достаточное количество глины. Должны быть доступны соответствующие источники воды. Глинистые суглинки, супеси и илистые суглинки являются удовлетворительными типами почвы. Глинистая почва необходима для удержания воды и сохранения целостности нор раков.Как правило, в почвах, которые можно свернуть в шар, достаточно глины для выращивания раков. Отметки должны быть достаточно высокими, чтобы дно пруда оставалось выше уровня воды в окружающих дренажных канавах и каналах (Рисунок 1).

Рис. 1. Для управления прудом, где обитают раки, требуется достаточная высота для обеспечения хорошего дренажа.

Для рисовых прудов участки обычно ограничиваются существующими рисовыми полями. Тем не менее, важно учитывать, на каких полях будет разводиться раков.Из-за трудоемких операций по выращиванию раков, многие фермеры, выращивающие рис, обычно отдают раков только от 10 до 50 процентов от общей площади рисовых площадей. Часто самые продуктивные рисовые поля не выбираются для севооборота с раками. Важно выбрать рисовые поля с подходящим всепогодным доступом, потому что ловля раков и уход за прудом — это повседневная деятельность, которая часто происходит в сырую погоду. Поля, выбранные для выращивания раков, должны иметь доступное и экономичное водоснабжение, поскольку потребности в воде для выращивания раков выше, чем для выращивания риса.

Размер поля и расположение могут быть важным фактором при выращивании раков на рисовых площадях. Захватывающие полосы более эффективны, когда они длинные и прямые, а количество пересечений дамбы должно быть сведено к минимуму. Ограниченный доступ для вандалов и воров может быть важным соображением. Рассмотрение расположения полей, предназначенных для выращивания раков, также может быть важным с точки зрения пестицидов. Размещение прудов с раками между агрономическими полями или с подветренной стороны от поля, где планируется применение инсектицида с воздуха, нецелесообразно.

Проектирование и строительство

При строительстве постоянных прудов для раков для ловли рака следует учитывать ряд соображений. Многие из них также применимы к рисовым полям, предназначенным для выращивания раков. Дамбы по периметру должны иметь траншею, очищенную от мусора, чтобы предотвратить просачивание воды. Минимальный периметр основания дамбы должен быть 9 футов шириной, чтобы предотвратить утечку из-за рытья раков. Система дамбы высотой 3 фута достаточна для содержания минимум 8–12 дюймов воды, необходимой для выращивания раков.Между насыпями по периметру земли не должно быть больше 6 дюймов падения. В противном случае участок следует выровнять или разделить на два и более водоема. Пруды с крутыми подъемами и, как следствие, колебаниями глубины препятствуют укоренению кормов, ограничивают методы управления водными ресурсами и снижают эффективность сбора урожая.

По возможности следует избегать широких и глубоких внутренних канав внутри прудов для ловли раков, которые обычно примыкают к дамбам большого периметра или большим перегородкам. Эти глубокие области обеспечивают путь наименьшего сопротивления потоку воды, который может уменьшить циркуляцию в других частях пруда, что потенциально может привести к низкому качеству и снижению улова в районах, удаленных от канав.Кроме того, внутренние канавы трудно осушить, и они могут служить убежищем для хищных рыб после осушения водоемов. Внутренние или перегородочные дамбы сконструированы для направления воды через пруд для надлежащей аэрации и поддержания надлежащего качества воды (Рисунок 2).

Рис. 2. Отражательные дамбы часто сопоставимы с типичными контурными дамбами рисовых полей. Главное — направить поток воды через пруд, чтобы избежать «мертвых» участков с низким содержанием кислорода или без него.

Перегородочные дамбы построены около 6 футов шириной у основания.Они должны выступать как минимум на 6 дюймов выше ожидаемого уровня воды в пруду. Если часть перегородок выше ватерлинии недостаточно велика, осаждение и эрозия вызовут прорыв дамбы через один или два года. Перегородки должны располагаться на расстоянии от 150 до 300 футов друг от друга для облегчения циркуляции воды. Траншеи керна в перегородках не требуются. Рециркуляционный канал за пределами дамбы по периметру и подъемный насос будут способствовать циркуляции воды и минимизировать сброс воды (Рисунки 3 и 4).Пруды, предназначенные для рециркуляции воды, важны в районах, где качество поверхностного водоснабжения колеблется или где колодезная вода должна закачиваться с большой глубины с большими затратами.

Дренажные каналы должны соответствовать размеру пруда, пропускной способности и прогнозируемому количеству осадков (Рисунок 5). Для осушения пруда площадью 20 акров достаточно двух 10-дюймовых водостоков. Пруды должны обеспечивать доступ транспортных средств как во влажных, так и в сухих условиях и позволять эффективно использовать уборочную технику.

Рис. 3. Многие пруды, где обитают раки, можно приспособить для обеспечения циркуляции с помощью одного или нескольких подъемных насосов.

Чаще всего в прудах для раков в ротационной системе риса-раки используются существующие рисовые поля, на которых расположены поля и установлены ирригационные системы. Однако для достижения наилучших результатов с раками могут потребоваться некоторые модификации поля. Небольшие дамбы, подходящие для выращивания риса на мелководье (глубиной менее 5–6 дюймов), не подходят для выращивания раков, где уровень воды обычно поддерживается на уровне 8–16 дюймов. Большие дамбы особенно важны для периметра, который удерживает воду.В то время как для выращивания риса требуется период выдержки воды от 8 до 10 недель, пруды с раками обычно затопляются на 7-10 месяцев. Оседание, эрозия, роющие грызуны и роющие раки могут нанести серьезный ущерб небольшим дамбам. Поэтому рисовые поля, предназначенные для выращивания раков, обычно требуют гораздо более высоких и широких дамб. Однако следует отметить, что строительство / реконструкция дамбы должна производиться до введения маточного стада раков, потому что обновление дамбы после того, как раки закопались, может снизить выживаемость и воспроизводство маточного стада.

Рис. 4. Когда водоемы чрезвычайно ровные, рециркуляцию можно выполнить с помощью имеющихся в продаже или заводских аэраторов с лопастными колесами.

Дамбы также могут время от времени предотвращать попадание паводковых вод в пруд с раками. Прорванные дамбы из паводковых вод могут изгнать раков из пруда и занести в пруд нежелательную рыбу. Благодаря электронному лазерному нивелированию некоторые рисовые поля стали очень большими, с небольшими внутренними дамбами или без них. Если эти поля слишком велики, отношение линейной дамбы к общей площади пруда может быть слишком большим для оптимального воспроизводства, потому что раки используют дамбы как места для норок.И наоборот, наличие слишком большого количества внутренних дамб потенциально создает избыточную репродуктивную площадь роя и может привести к перенаселенности и низкорослости раков. Оптимальное соотношение площади дамбы и пруда не определено и зависит от географического положения и других условий.

Рис. 5. Дренажные системы должны иметь достаточную пропускную способность для опускания прудов за короткий период времени.

Орошение рисовыми полями водой обычно рассчитано на достижение эффективного расхода воды без особого внимания к максимальному содержанию кислорода в воде.Поэтому рекомендуется модифицировать выпускные отверстия на ирригационных колодцах, включив в них аэрационные сетки для максимального поступления кислорода и обеспечения наивысшего качества воды на полях, где будут выращиваться раки.

Лучшие методы управления при строительстве пруда для раков

Набор передовых методов управления (BMP) для производства раков был разработан в сотрудничестве со Службой охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США (NRCS). (См. Сводку в таблице 4.Эти методы направлены на минимизацию эрозии, уменьшение количества загрязнителей (питательных веществ и пестицидов) в сбросах сточных вод и максимизацию пользы для дикой природы.

Таблица 4. Краткое изложение передовых методов управления Национальной службой охраны ресурсов (NRCS) Министерства сельского хозяйства США при проектировании и строительстве прудов для раков.
Консервация	Код NRCS	Комментарии
Подъездная дорога	560	Необходим для ежедневной транспортировки в пруды с раковыми раками для управления водными ресурсами, кормления, промысла и сбыта раков.Может препятствовать естественному стоку. При отсутствии растительности может способствовать заиливанию. Может уменьшить местообитания водно-болотных угодий.
Управление щеткой	314	Может потребоваться для посадки кормов и обустройства уборочных полос. Физическое удаление может вызвать временные проблемы с помутнением. Маркированное использование гербицидов не окажет значительного воздействия на окружающую среду.
Русловая растительность	322	Мутность, вызванная незавершенными каналами, может способствовать проблемам седиментации.Каналы с растительностью помогают решить проблему мутности и улучшить качество воды, перекачиваемой в пруды.
Использование пожнивных остатков	344	Естественная растительность может вырасти до подготовки к производству кормов для уменьшения эрозии во время осушения и посадки кормов. Обеспечивает среду обитания для диких животных. Укрытие улучшает влажность почвы и должно улучшить условия обитания раков в норах.
Фильтрующие ленты	393	Обеспечить средства уменьшения отложений в поступающей и сбросной воде, где это возможно.Может уменьшить эрозию почвы.
Управление рыбоводными прудами	399	Пруды для раков, используемые для промышленного разведения раков. Глубина и кормопроизводство отличаются от типичных рыбоводных прудов. Оказывает положительное воздействие на окружающую среду. Обеспечивает среду обитания для многих видов диких животных, таких как болотные птицы, водоплавающие птицы и многие пушные звери.
Полевая канава для орошения	388	Еще один эффективный инструмент для орошения, который способствует рациональному использованию и сохранению водных ресурсов.Обеспечивает путь для воды от источника к прудам.
Управление оросительной водой	449	Планируемый полив, затопление и осушение для кормления и обработки раков.
Уэллс	643	Колодезная вода рекомендуется поверх поверхностных вод.
Развитие водно-болотных угодий	657	Затопленные пруды с раковыми раками в большинстве случаев значительно улучшают качество воды, входящей в поле и выходящей из него.Пруды и промыслы для раков положительно влияют на окружающую среду.
Дикие водно-болотные угодья	644	Пруды для раков составляют более 120 000 акров искусственных водно-болотных угодий для диких животных, которые приносят большую пользу водоплавающим, болотным птицам, галлинулам, куликам, пушным зверем, рептилиям, амфибиям и многочисленным беспозвоночным животным, которые приносят пользу другим видам диких животных.

Февраль 2010

Аквакультура становится все более важным источником безопасных, питательных и экологически чистых морепродуктов для людей во всем мире.В глобальном масштабе производство аквакультуры должно удвоиться к 2030 году, чтобы соответствовать спросу. Это увеличение спроса на продукцию аквакультуры, соображения продовольственной безопасности и создание рабочих мест вызвали повышенную потребность в квалифицированных рабочих.

Узнайте, как стать частью этой быстро развивающейся отрасли.

Раки — пресноводная аквакультура

Мешки выловленных раков (фото любезно предоставлено Грегом Лутцем, AgCenter Университета штата Луизиана).

Грег Лутц, старший преподаватель, Университет штата Луизиана AgCenter

Производство раков

Хотя большинство пользователей U.Промышленность S. crawfish встречается в Луизиане, эти ракообразные выращивают и во многих других штатах, включая (но не ограничиваясь) Техас, Калифорнию, Флориду, Алабаму, Миссисипи, Каролину, Арканзас, Миссури и Огайо. Производство раков обычно основывается на использовании для них естественных источников пищи; прямое кормление нецелесообразно с экономической точки зрения. Большая часть аквакультуры раков в Луизиане, более 50 процентов, практикуется в сочетании с выращиванием риса.Разведение раков хорошо вписывается во многие существующие фермерские хозяйства за счет использования маргинальных сельскохозяйственных земель, севооборотов, а также постоянных сельскохозяйственных рабочих и оборудования в периоды непиковой нагрузки. Раков можно выращивать либо в постоянном севообороте с урожаем риса год за годом в одном и том же месте, либо в полевом севообороте с рисом, а иногда и некоторыми другими культурами, с пополнением запасов раков каждый цикл ротации. Поскольку в последние десятилетия экономика производства риса в Луизиане ослабла, многие производители риса обратились к ракам в качестве дополнительной культуры, которую можно интегрировать в свои существующие фермерские хозяйства.

Практически все разведение раков полагается на естественное воспроизводство, а не на выращивание молоди, выращенной в инкубаториях. Преобладающие культивируемые виды в Северной Америке, красный болотный ( Procambarus clarkii ) и белый речной рак (P. zonangulus ), классифицируются как виды «умеренного климата»; то есть перенесут холодные зимние условия. Однако оба вида обладают рядом черт, которые обычно ассоциируются с животными, обитающими в теплых водах. Эти виды недолговечны (два года или меньше), имеют высокую выживаемость молоди и могут чередовать репродуктивно активные и неактивные формы.Более того, P. clarkii способна нереститься круглый год на юге США, а некоторые самки могут воспроизводить более одного раза в год.

Производственные циклы

В отличие от некоторых более долгоживущих северных видов, эти раки имеют жизненные циклы, которые хорошо адаптированы к стратегиям сельскохозяйственного производства. Взрослые животные спариваются в открытой воде, где сперма хранится в специальном резервуаре, после чего самка уходит в нору, чтобы в конечном итоге нереститься. Рытье нор может происходить в любое время, но наиболее распространено в конце весны / начале лета в Луизиане.Хотя нерест может происходить в открытой воде, нора обеспечивает защиту, в то время как оплодотворенные яйца или детеныши прикрепляются к нижней части хвоста их матери. Раки всех возрастов и размеров, зрелые или неполовозрелые, самцы и самки, роют или отступают в норы, чтобы пережить периоды обезвоживания. Пруды для раков обычно осушаются в летние месяцы, чтобы обеспечить посадку и рост растительности, которая в конечном итоге послужит основой пищевой сети для раков в следующем производственном сезоне.

Перед сливом некоторые взрослые раки роют нору около ватерлинии. По мере снижения уровня воды дополнительные норы раков появляются ниже на дамбе и иногда встречаются на дне пруда; однако норы на дне пруда часто содержат высокий процент непродуктивных раков, таких как самцы и неполовозрелая молодь. Поскольку размножение раков, разводимых в прудах, в некоторой степени синхронизировано, пруды обычно затапливаются осенью, чтобы совпасть с основным периодом размножения.Если ранней осенью в норках происходит откладка яиц и вылупление, очень важно, чтобы самка и ее детеныши покинули нору в разумные сроки. Когда засуха заставляет раков оставаться в норе, может произойти повышенная смертность. Затопление пруда или проливные дожди обычно необходимы, чтобы заставить самок раков вылезать из нор. Самки появляются со своими детенышами (или иногда с яйцами), прикрепленными к их хвостам, а продвинутые птенцы быстро отделяются от своей матери, когда она передвигается в открытой воде.По мере того, как растительность, которая росла на дне высохшего пруда в течение лета, начинает разрушаться, она питает естественную пищевую сеть для молодых раков, производя различные продукты питания, такие как улитки и другие водные беспозвоночные.

Характеристики фермы

Пруды с раками должны располагаться на плоских открытых участках, а почвы должны иметь достаточное количество глины. Глинистые суглинки, супеси и илистые суглинки являются удовлетворительными типами почв. Глинистая почва необходима для удержания воды и сохранения целостности нор раков.Как правило, в почвах, которые можно свернуть в шар, достаточно глины для выращивания раков. Отметки должны быть достаточно высокими, чтобы дно пруда могло оставаться выше уровня воды в окружающих дренажных канавах и каналах.

Для разведения раков подходят как поверхностные, так и подземные воды. Скважины обеспечивают воду, свободную от хищников, но они имеют ограниченную пропускную способность и более высокие капиталовложения и затраты на перекачку. Поскольку колодезная вода не содержит кислорода и обычно содержит много растворимого железа и токсичного сероводорода, воду необходимо аэрировать, чтобы добавить кислород и удалить железо и сульфид перед попаданием в пруд.Поверхностные воды считаются удовлетворительными, если они не загрязняют окружающую среду, и если хищные рыбы не доставляют неудобств. Хотя перекачивание и дешевле, поверхностные воды обычно не так надежны по количеству и качеству. Пропускная способность от 75 до 100 галлонов в минуту на акр поверхности идеально подходит для интенсивных стратегий управления раковыми прудами, которые в среднем имеют глубину от 14 до 18 дюймов при полном затоплении.

Низкоинтенсивная производственная технология, используемая при разведении раков, требует метода добычи, в отличие от тех, которые используются для ловли рыбы.Используется пассивная система, использующая ловушки с наживкой, начиная с ноября и до следующего апреля / июня. Если осенью и зимой продуктивность молоди низкая или раки выращивают в более северных регионах, начало вылова редко начинается до марта и часто продлевается до конца июля. Отлов — трудоемкий, более половины всех производственных затрат приходится на сбор урожая. Наживка и рабочая сила, как правило, являются основными затратами на вылов. Эффективный сбор урожая важен для рентабельности выращивания раков.

Соображения по охране окружающей среды

Многие считают, что разведение раков является относительно безвредным для окружающей среды видом землепользования. Объединение аквакультуры раков с традиционными методами ведения сельского хозяйства служит продуктивной формой сохранения земли и воды. Часто земли, которые не подходят для выращивания традиционных пропашных культур, используются для выращивания раков. В дополнение к обеспечению экономических выгод для многих сельских экономик и ценной и желанной продукции из морепродуктов, пруды с раками служат благоприятной средой обитания водно-болотных угодий для многих видов водоплавающих птиц, болотных птиц, рептилий, земноводных и пушных зверей.Практически в каждом случае, когда поверхностные воды используются для производства раков, вода, выходящая из прудов, имеет такое же или лучшее качество, чем когда она была закачана. Тем не менее, сброс воды из пруда в окружающие водоразделы был назван некоторыми основными экологическими факторами. озабоченность разведением раков. Сточные воды (нижние стоки) сбрасываются, когда количество осадков превышает емкость пруда, когда пруды промываются для улучшения качества воды и когда пруды осушаются в конце производственного сезона.В сточных водах пруда, где обитают раки, обычно мало питательных веществ и потребности в кислороде, но из-за активности самих раков мутность и взвешенные твердые частицы могут быть высокими в определенное время года. Индустрия лангустов Луизианы разработала передовые методы управления (BMP), чтобы удовлетворить потребность в улучшении экономических и экологических показателей. Добровольные ЛМУ при выращивании раков являются эффективным и практичным средством экономии воды, снижения энергопотребления и затрат на перекачку, защиты окружающей среды и повышения общественного мнения о разведении раков.

Публикации о раках

Профиль вида: Procambarid Crawfish (pdf).
Австралийские красные раки (pdf)
Раки: здоровый выбор (pdf)
Маркетинг в аквакультуре на раках (pdf)
Раки: экономика производства, строительство прудов и вода (pdf)
Раки: добыча продукции (pdf)
Раки: производство Системы и корма (pdf)
Руководство по производству лангустов Луизианы (pdf)
Производство раков в Алабаме (pdf)
Полуинтенсивное производство красных болотных раков в земляных прудах без кормов (pdf)

Следующую статью можно загрузить с веб-сайта Северо-Центрального регионального центра аквакультуры:

Возможности разведения раков в Северо-Центральном регионе

Сайты о раках

Демонстрация аквакультуры раков на рисовых полях Миннесоты

Что делает пруд с раками идеальным?

В первый раз, когда вы видели рададов в магазине, ваша первая реакция могла быть примерно такой: «О! Посмотри на этих милых маленьких лобстеров! » Ничего страшного, черт.Ты не единственный.

В конце концов, многие люди не задумываются о том, как производится их еда. Насколько вам известно, эти милые миниатюрные омары растут в глубинах океанов, как и их более крупные собратья.

Хорошо. Вы, наверное, не думали об этом, учитывая, сколько раков являются частью жизни в нашем болотном шее, так сказать.

На самом деле, вероятно, само собой разумеется, что раки действительно отличаются от своих более крупных собратьев. Во-первых, они растут в пресной воде.Соль поступает потом, в котелке для кипячения, а не во время инкубационного периода.

Еще они очень любят рисовые поля. А так как они грязевые клопы, они обожают их немного грязи и глины! Но даже это несколько неверно, потому что им не нравится играть в грязи так сильно, как им нравится копаться глубоко в ней.

Так насколько же сложно сделать их дома грязными? На самом деле, на создание коммерческого пруда для ракообразных уходит гораздо больше, чем думает большинство людей, но процесс это увлекательный.Это также необходимо для жизни в Персидском заливе.

Вот подробности.

Рис — Условия пруда с раками

Кто знал, что раки тоже любят рис? Но это правда. Оглядываясь назад, в это, вероятно, не так уж трудно поверить, учитывая, что в лучших блюдах каджунской кухни, таких как гамбо, почти всегда есть рис. По сути, это путь к сердцу каджуна.

Вот что делает рисовые поля идеальными для выращивания рачков. И рис, и раки нуждаются в глинистой почве для роста.Глинистые почвы удерживают воду, что делает поля дикого риса такими заболоченными. Что касается выращивания небывалого урожая раков, пропитанные водой заболоченные рисовые поля улучшают условия выращивания раков. Чем болотнее рисовое поле, тем лучше. Хорошее эмпирическое правило: если вы можете скатать землю в шар, она подходит для выращивания раков.

Рису нужно около двух дюймов воды, чтобы расти. Когда он взлетает, он выглядит как поле с высокой травой, и раки не могут насытиться ею, главным образом потому, что им легче зарыться и спрятаться.Влажность также приводит к гниению растений, и если на рисовом поле также водится мелкая рыба — обычно в качестве приманки во время сбора урожая — тогда условия дают «папам» много еды.

Фермеры, которые используют свои рисовые поля в качестве полей для раков, обычно не выделяют более 10–50% своих рисовых полей на выращивание раков. Также важно отметить, что рису нужно много воды, а папам нужно еще больше. При этом должны быть установлены внутренние дамбы, чтобы поддерживать разные уровни воды, направлять поток через пруд и поддерживать качество воды.Эти дамбы должны быть на высоте не менее 6 дюймов над ватерлинией.

Процесс сбора урожая

И рис, и рачки нуждаются в семенах для начала. Один происходит от растения, другой — от урожая диких животных. Первоначальные «семена» раков часто происходят из таких мест, как бассейн Атчафалая, самая большая площадь речных болот в США

.

Этот участок воды протяженностью 140 миль является домом для сотен видов, включая наших маленьких рачков. По текущим оценкам, во время коммерческого промысла в бассейне производится 22 миллиона фунтов раков.Раков определенно хватит, чтобы самому создать небольшой пруд.

Как только у вас появятся семена, глина и вода, раки сделают свое дело. Когда рисовый отвар начинает нагреваться, они зарываются глубоко в землю, чтобы защитить себя от жары. В какой-то момент рис будет собран, а папы будут спать в своих норах и, что более важно, произвести на свет маленьких раков, которые обычно размером с насекомых при рождении. Осенью бесплодные рисовые поля в конечном итоге затопляются, а остатки рисового урожая становятся пищей для «пап», пока они не будут готовы к сбору урожая.

Строительные требования

Фермеры, выращивающие рис / раков, обычно имеют стационарную ирригационную систему для контроля за входом и выходом воды. Эти фермеры полагаются на существующие дамбы для производства воды с минимальным размером 9 футов в ширину и 3 фута в высоту, чтобы поддерживать 8 — 12 дюймов воды, необходимую для роста раков. При этом важно убедиться, что вы находитесь рядом с достаточным источником воды и электроэнергии, прежде чем приступить к работе. И не забудь эту глиняную почву! Это очень важно.

Водостоки, соответствующие размеру пруда, также должны быть установлены для слива, обычно один дюйм на акр, то есть для пруда площадью 10 акров потребуется слив 10 дюймов. Помните, что когда придет время, пруд должен иметь возможность полностью осушить воду, поэтому отметка дна пруда должна быть достаточно высокой.

Чтобы максимально увеличить количество кислорода в воде, установите аэрационную сетку на входе в дренажную систему и рыбные сетки как на входе, так и на выходе.Это позволит вам поддерживать надлежащее качество воды, необходимое для поддержания жизни.

Хотя характеристики водоемов для раков различаются в зависимости от отрасли, всем успешным водоемам необходимо следующее:

• Состав почвы высокоглинистый
• Достаточный источник воды
• Плотины по периметру, достаточно устойчивые, чтобы удерживать воду в течение 10 месяцев
• Плоское дно с возможностью полного слива

Acadia Crawfish’s Pond

В Acadia Crawfish наших рачков, выращенных на ферме, собирают с любовью и с соблюдением высочайших стандартов заботы, чтобы гарантировать качество, ценность и надежность, на которые рассчитывают наши клиенты.