Кафе креативные: Необычные кафе и рестораны Москвы
if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-744041-3";} else{var rtbBlockID="R-A-744041-5";}
window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_7",blockId:rtbBlockID,pageNumber:7,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-1812626643144578");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_7").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});
window.addEventListener("load",()=>{
var ins=document.getElementById("yandex_rtb_7");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true);
14 самых странных кафе в мире
if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-744041-3";} else{var rtbBlockID="R-A-744041-5";}
window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_6",blockId:rtbBlockID,pageNumber:6,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-1812626643144578");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_6").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});
window.addEventListener("load",()=>{
var ins=document.getElementById("yandex_rtb_6");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true);
В этом безумном-безумном мире порой встречаешь вещи или явления, которые наталкивают на одну лишь мысль: «Что это – нонсенс или проявление высшего гения?»
В любом случае нельзя не отдать должное креативности и дерзости людей, которые не побоялись реализовать свои самые смелые идеи и гордо показали их миру. В высоко конкурентной среде заведений общественного питания порой такая изюминка со странностью помогает отвоевать место под солнцем и четко обозначить его на ресторанной карте города.
Мы также решили отдать должное чудаковатым предпринимателям, которых не испугало непонимание масс, и которые решили рискнуть. Вашему вниманию предлагаем список из 14 самых странных и нелепых кафе на планете.
Некоторые из этих мест и впрямь безумны. Но лишь вам решать, посетить их или нет и какую оценку им дать – «гениально» или «полный провал».
1. Барби-Кафе – Тайбэй
Розовый на розовом и розовым погоняет! Блестки, диадемы и балетные пачки смотрят на серый мир с укором с десятков фотографий самой популярной куклы в истории человечества.
Дешёвые авиабилеты в Тайбей
2. Кафе The Corner Perk – Южная Каролина
Смотрели ли вы великолепный фильм «Заплати другому»? Если нет, то самое время наверстать упущенное. Концепция кармы, затронутая в этом шедевре мирового кинематографа, более чем реальна, и есть в этом высшая справедливость. Это уютное маленькое кафе в городе Блаффтон, штат Южная Каролина стало известным благодаря абсолютно невероятным проявлениям доброты, которые посчастливилось засвидетельствовать посетителям. Все началось, когда один из клиентов кафе оставил 100 долларов на чай и попросил оплатить с этих денег счета остальных покупателей.
if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-744041-3";} else{var rtbBlockID="R-A-744041-5";}
window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_5",blockId:rtbBlockID,pageNumber:5,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-1812626643144578");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_5").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});
window.addEventListener("load",()=>{
var ins=document.getElementById("yandex_rtb_5");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true); Тот самый меценат впоследствии возвращался и творил добро налево и направо вновь. Однако не им единым: прочие посетители решили не отставать и присоединились к движению. Вот так одно легкое движение руки с бумажником может скрасить день незнакомцу, всего один жест доброй воли, и плюс к карме вам обеспечен. Готовы ли вы поддержать цепочку добра и в буквальном смысле заплатить другому?
Найти дешёвые авиабилеты в Чарльстон
3. Кафе Шерлока – Шанхай
Кто лучший Шерлок – Роберт Дауни Младший или Бенедикт Камбербэтч? Правильно: Василий Ливанов! Но не будем вести пустых споров, в которых нет правильного ответа. Какой бы ни была ваша версия, вы не можете не согласиться, что история о самом проницательном детективе, написанная на рубеже прошлого века сэром Артуром Конан Дойлем, не стареет. Это кафе в Шанхае, оформленное в тематике историй о Шерлоке Холмсе, пестрит безделушками, так или иначе отсылающими к вымышленному герою-детективу. Кстати, вполне уместно названное «221B Бейкер Стрит», оно является идеальным местом, чтобы примерить наконец фирменную охотничью шапочку и раскрыть пару – другую загадочных тайн.
Найти дешёвые авиабилеты в Шанхай
4. Бар Нутеллы – Чикаго / Нью-Йорк
Возможно, вы первый фанат Нутеллы, возможно, что вы даже мечтали плавать в реке этой нежной орехово-шоколадной пасты, как герой фильма «Чарли и Шоколадная Фабрика»… а возможно, вовсе и нет. В любом случае, можно возблагодарить кафе Eataly в Чикаго за то, что дало нам возможность воплотить самые сладкие нутелльные сны в жизнь. Ведь это кафе, где балом правит знаменитая кондитерская паста, и нет ей конца и края. Совсем недавно подобное заведение открылось и в Нью-Йорке! Теперь провести день в окружении полок, ломящихся от этого приворотного итальянского зелья, закусывая выпечкой, намазанной Нутеллой (от печенья и маффинов до теплых блинчиков, которые готовят прямо при вас) стало еще легче. Однако не забудьте: от подобной диеты сами вы легче не станете.
if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-744041-3";} else{var rtbBlockID="R-A-744041-5";}
window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_4",blockId:rtbBlockID,pageNumber:4,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-1812626643144578");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_4").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});
window.addEventListener("load",()=>{
var ins=document.getElementById("yandex_rtb_4");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true);
Найти дешёвые авиабилеты Нью-Йорк
5. Кафе Disaster – Ллорет де Мар
Первое желание в случае землетрясения или другого катаклизма – убежать в панике, крича и размахивая руками. Однако уроки ОБЖ намертво вбили нам в голову: нужно успокоиться, найти укрытие и оставаться на месте. А также продолжать поглощать свой ужин, если катаклизм застал вас в кафе Disaster, расположенном на северо-восточном побережье Испании. По крайней мере, попытаться продолжать. Кафе Disaster в Ллорет де Мар предлагает поистине незабываемую возможность отобедать в компании очаровательного и добродушного землетрясения магнитудой целых 7.8 баллов! Главный совет: не надевайте на обед свою лучшую одежду, так как наиболее частыми жертвами этого искусственного катаклизма становятся рубашки, на которые пролили еду.
Найти дешёвые авиабилеты в Барселону
6. Кафе Kinderkookkafe – Амстердам
Как и предполагает название этого яркого заведения в солнечном парке Vondelpark в Амстердаме, Kinderkookkafe создан для детей. Семейный ресторан 3-в-1 сочетает в себе заведение питания, школу и детский сад. Kinderkookkafe может осчастливить как непоседливых сорванцов, так и их уставших мам. Последние буквально лучатся счастьем, когда их чада выходят на сцену, играя во взрослых – готовят собственные блюда, обслуживают столы как профессиональные официанты и даже убирают за посетителями и приносят им счет! Давайте будем честны сами с собой – ничего более милого найти просто невозможно!
if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-744041-3";} else{var rtbBlockID="R-A-744041-5";}
window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_3",blockId:rtbBlockID,pageNumber:3,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-1812626643144578");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_3").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});
window.addEventListener("load",()=>{
var ins=document.getElementById("yandex_rtb_3");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true);
Найти дешёвые авиабилеты в Амстердам
7. Ресторан роботов Hajime – Бангкок
Искусственный интеллект более не фантастика, он все ближе и ближе подбирается к нашей повседневной жизни, и вот вы уже можете получить свой обед из рук вполне реального (и предельно рационального) автоматизированного официанта. Робота по-нашему.
Забронируйте столик в ресторане Hajime в Бангкоке и окунитесь в будни Джона Коннора до того, как он поссорился с разумными машинами. И если элегантных костюмов самураев, надетых на официантов вам мало – они с удовольствием станцуют для вас джигу-дрыгу. Перефразируя слова Оби-Вана Кеноби, скажем: «Да, это те самые дроиды, которых вы искали!»
Найти дешёвые авиабилеты в Бангкок
8.
Le Café des Chats – Париж
Пусть они и балуют нас своей любовью лишь при наличии хорошего настроения и при особой расстановке звезд на небе, эти пушистые своенравцы еще никогда со времен Древнего Египта не были настолько в моде! По всему миру появляются кошачьи кафе, и Париж решил не отставать от тенденции (ведь Париж – законодатель мод!) и открыл свое щегольское Le Café des Chats. Здесь можно выпить чаю и закусить его сладостями в компании 12 мохнатых котов, каждый из которых попал в кафе в результате чудесного спасения с улиц французской столицы. После нескольких часов в компании комнатных тигров, погладив каждого из них не по одному разу, вы определенно познаете дзен. Ведь без кота и жизнь не та.
Найти дешёвые авиабилеты в Париж
9. Кафе Hello Kitty – Сеул
Кстати, о кошачьем помешательстве… В Южной Корее есть еще одно заведение немного иного формата, обслуживающее кошкопоклонников – поклонников самой королевы всех кошек, Hello Kitty! Каждый напиток, угощение и даже обертки конфет украшены символикой этой милой мультяшной мордочки, знакомой всем без исключения. И если под конец посещения узнаваемый бренд еще не будет мерещиться, когда вы закрываете глаза, можно добить свою психику, купив сувенир с фирменной символикой. А уж выбор сувениров тут огромен – заберите Hello Kitty домой, покажите родным. Не вам же одним страдать!
if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-744041-3";} else{var rtbBlockID="R-A-744041-5";}
window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_2",blockId:rtbBlockID,pageNumber:2,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-1812626643144578");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_2").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});
window.addEventListener("load",()=>{
var ins=document.getElementById("yandex_rtb_2");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true);
Найти дешёвые авиабилеты в Сеул
10. Heart Attack Grill – Лас Вегас
Это место не просто безбашенно веселое, оно непристойно безумное! Ресторан Heart Attack Grill крайне противоречив. Посудите сами: огромные жирные бургеры по 8000 калорий каждый, вегетарианские сигареты и официантки, переодетые сексуальными медсестрами, которые шлепают вас в наказание за грехи, которых вы не совершали. Все это настолько близко к пределам допустимого, что первое, чем поделится с вами официальный вебсайт ресторана – это инструкции, куда отсылать разгневанное письмо после посещения! Это заведение в Лас Вегасе настоящая обитель зла для всех вредных пищевых привычек! Посудите сами: клиенты весом за 150 килограмм получают еду бесплатно!
Найти дешёвые авиабилеты в Лас Вегас
11.
Кафе Муми-Тролль – Токио
Найти дешёвые авиабилеты в Токио
12. Кафе Rainforest – Лондон
Обед в Кафе Rainforest – полностью соответствует ожиданиям, которые вы можете ему предъявить! Этот лондонский ресторан приоткрывает дверцу в настоящие джунгли, где тропиками дышит все: от обильной растительности до экзотических золотых рыбок в крутых водопадах. Полнота картины обеспечивается звуками джунглей и анимированной живностью в зарослях.
if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-744041-3";} else{var rtbBlockID="R-A-744041-5";}
window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_1",blockId:rtbBlockID,pageNumber:1,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","9935184599");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-1812626643144578");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_1").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});
window.addEventListener("load",()=>{
var ins=document.getElementById("yandex_rtb_1");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true); Особо популярен ресторан среди юных посетителей. Немалого труда вам будет стоить усадить ребенка на место и спокойно его накормить.
Найти дешёвые авиабилеты в Лондон
13. Maximus Minimus Food Truck – Сиэтл
В наши дни никого не удивить безумными и порой эксцентричными передвижными магазинами, которые колесят по городу в поисках голодной жертвы. Однако эта невероятная, вызывающая обильное слюноотделение, цельнометаллическая свинья , рассекающая по центру Сиэтла, пожалуй, возьмет первый приз в номинации «Открытие года». Ну или «Свин года». Очевидно, что главным блюдом такого передвижного магазина может быть лишь сочная прожаренная свинина. И кстати, вы можете нанять цельнометаллического свина на вечеринку на заднем дворике. Эта мысль не дает нам покоя.
Найти дешёвые авиабилеты в Сиэтл
14. Magic Restroom – Лос-Анжелес
Самое интересное мы оставили на десерт, в прямом смысле слова. Концепт последнего ресторана может показаться вам довольно отвратным, и тем более вы будете удивлены, узнав, насколько Magic Restroom популярен.
Вместо стульев здесь установлены стульчаки унитазов, а домашнее мороженое подается в миниатюрных ночных вазах. В Magic Restroom выражение «Не надо гадить там, где ешь» приобретает совсем другое значение.
Найти дешёвые авиабилеты в Лос-Анджелес
Новые креативные концепции общепита в Европе можно встретить повсюду.
Новые креативные концепции общепита в Европе можно встретить повсюду. Самые лучшие заведения «МД. Ресторан. FoodService» переместил на свои страницы. Этот обзор отображает ключевые рыночные тенденции. Растет сегмент ресторанов fast-casual, появляется все больше проектов с полезной для здоровья пищей, стали популярны винные бары, причем в некоторых из них гости обслуживают себя сами.
Бельгия
Подводное гурманство
Один из лучших бельгийских кулинаров Пьер Винантс, который широко известен брюссельским проектом Сomme chez soi, встряхнул тихий уклад жизни небольшого курортного городка Остенд. Cегодня ресторан Ostend Queen однозначно ассоциируется у местных жителей с его именем. Заведение расположено на крытой террасе комплекса Kursaal Oostende – городского конгресс-центра, концертного холла и казино. Шеф-повар и совладелец ресторана Фернан Давид, возглавлявший некогда западноевропейское звено гостиничной сети Hilton, не мог представить себе более удачного запуска ресторана. В начале этого года, коглда заведение только появилось на свет, Michelin присвоил ему знак Bib Gourmand. Все, в рассчитанной на 150 посадочных мест закусочной, посвящено морю. В пол, украшенный мозаикой с изображениями ракообразных и моллюсков, вмонтирован просторный аквариум с живыми лобстерами. Проекционные экраны, на которых демонстрируются сцены подводной жизни, создают эффект погружения. Предметом особой гордости заведения является бар с морепродуктами. По вечерам его потолок имитирует ночное небо, освещаясь тысячами мельчайших огоньков. Цены в Ostend Queen сопоставимы с ценами других ресторанов, расположенных на бульваре Остенд. Ужин из трех блюд обойдется примерно в 55 евро. Средний чек в обеденное время – 32 евро.
www.kursaaloostende.be
Вдохновленные морковкой
Все большее число молодых предпринимателей озабочены сочетанием быстрого обслуживания и высокого качества пищи. В Бельгии ярким примером такого подхода является ресторан Exki. Брэнд, на логотипе которого красуется морковка, открыл первый филиал в Брюсселе в 2001 г. Сейчас это сеть из семи ресторанов в бельгийской столице и Антверпене, и еще двух в итальянском Турине. Ассортимент блюд, которые можно не только есть на месте, но и взять с собой, довольно богат: салаты, сэндвичи, горячие и холодные супы, пасты, фруктовые соки, зерновые хлопья, выпечка, десерты. Для удобства посетителей помимо традиционного сервиса здесь есть стеллажи самообслуживания. В Exki используют только те продукты, которые в полной мере соответствуют строгим экологическим и диетологическим критериям. Не допускается содержание в продуктах вкусовых добавок, красителей, эмульгаторов и т. д. Вместо привычного в кулинарии масла используются овощные тапенады. В обеденное время ресторан получает до 60% выручки, успевая обслужить порядка 1 тыс. посетителей, средний счет составляет 6 евро. Несколько ниже показатели работы в утренние и послеобеденные часы, а ближе к вечеру работа закипает вновь. Как правило, рестораны сети работают до 20.00 или 21.00. В планы создателей брэнда входит тиражирование сети по всей Европе.
www.exki.be
Италия
Пристанище для курильщиков
С тех пор как в январе этого года вступил в законную силу запрет на курение в общественных местах, 10 млн любящих подымить итальянцев либо пытаются отказаться от пагубной привычки, либо сиротливо жмутся по подворотням. В любую погоду на улице рядом с барами, ресторанами и кафе сегодня можно увидеть людей с сигаретой во рту, ведь только 2% предприятий фуд-сервиса располагают отдельными зонами для курения в помещении из-за жестких ограничений. Некоторые пытаются решить эту проблему, используя уличное пространство. Нередко такие площадки получаются очень удобными. H club> Diana – бар миланского отеля Sheraton Diana Majestic пользуется популярностью у любителей аперитивов. Этим летом часть внутреннего дворика была переделана для удобства курильщиков в открытую веранду. На ее деревянном полу расставили уютные диваны и глубокие кожаные кресла. В прохладную погоду и вечером к услугам гостей два газовых камина. В Diana Smoking Lounge посетителям предлагают коктейли по 8–10 евро, а также бесплатные легкие закуски.
www.starwood.com/italy
Коктейль-бары: концепция меняется
Популярность коктейль-баров в Италии сегодня как никогда высока. Во многом это объясняется маркетинговыми программами (бесплатные легкие закуски или буфет без ограничения подходов по цене бокала пива или коктейля). Коктейль-бары – более дешевое, чем рестораны, место для ужина, и менее шумное, по сравнению с диско-клубами, место для общения. Изменения в этом сегменте рынка рассчитаны на обеспеченных людей среднего возраста. Цель – сделать коктейль-бары привлекательным местом для продолжения вечера после ужина в ресторане. Многие новые клубы делают акцент на барной зоне. Например, Paradise Connection – клуб в городке Cusago неподалеку от Милана, расположенный в здании XIV века, бывшей церкви. Под готическими сводами в окружении фресок коллекционер Роберто Гуерини создал выставку мебели и раритетов 60–70-х гг. (действует с 14.00 до 18.00) и театральный салон (работает с 8.30 до 3.00). На сцене проводятся живые концерты, кабаре-шоу и т.п. Коктейли – от 10 до 20 евро. Лишь в воскресные дни, когда заведение предлагает своим гостям бранч (10 евро), работает кухня. Platinum Show Cafe в городке Латина, что в нескольких километрах от Рима, напоминает типичный американский коктейль-бар 50-х гг. Здесь тоже центральным элементом интерьера служит сцена, окруженная уютными креслами и яркими диванами. В дополнение к коктейлям и прочим напиткам гостям предлагают фрукты и сладости.
Распивочная самообслуживания
Винные бары для Италии – обычное дело. Но все же Le Cantine di Greve в тосканском городе Кьянти отличается от привычных концепций. В этой винотеке функционирует бар самообслуживания. Посетители приобретают карты на 10, 25 или 50 евро. Вино разливается через раздаточные краны, установленные в шестисотметровом зале старинных винных погребов. Бирки с описанием вина и стоимости одной порции приклеены к бутылкам, но к услугам посетителей всегда есть профессиональный сомелье. Процесс выбора вина и получения заказа крайне прост: после ввода карты в считывающее устройство и нажатия кнопки бокал наполняется напитком. Из закусок к вину предлагают несколько сортов сыра и салями, которые гости также могут взять в баре самостоятельно.
www.lecantine.it
Голландия
Вокруг бублика
Быстро развивающаяся франчазинговая сеть Bagles & Beans, в которую сегодня входит 21 филиал, отражает все самые модные тенденции рынка фуд-сервиса Голландии. Предприниматель Рональд Баккер так формулирует миссию своего детища Bagles & Beans так: «Каждый наш гость должен уходить от нас хотя бы немного счастливее». Интерьер ресторана располагает к спокойному времяпровождению. Теплые, характерные для средиземноморья тона в сочетании с натуральными материалами словно переносят в старинные районы Ниццы. В ресторане играет классическая музыка и легкий джаз. Бублики (бейглы) – это ключевой компонент, вокруг которого создана концепция. Для теста используются только самые свежие ингредиенты, никаких красителей и вкусовых добавок. Некоторые позиции в меню даже обозначены специальным знаком Eco. Здесь вам не удастся найти колу, зато можно заказать любой свежевыжатый сок из богатой линейки. В планы владельцев входит расширение сети до 40 филиалов к 2008 г., а уже в этом году появится первый заграничный ресторан сети. Скорее всего, в Испании.
www.bagelbeans.nl
Глянцевая жизнь
Самым популярным и стильным клубом Голландии сейчас считается Jackie RC на набережной реки Маас, в центре Роттердама, который открылся в январе этого года. В изысканном ресторане клуба помимо коктейлей и глянцевого журнала модной одежды гостям подают самые модные, креативно оформленные, легкие и полезные блюда. Обеденный зал рассчитан на 80 человек. Ближе к ночи Jackie RC превращается в танцевальный клуб, который может принять уже 500 гостей. Внимание посетителей сразу же привлекают подсвеченные стеклянные трубки, образующие длинную волнистую линию. В каждой из них выставлены предметы последних коллекций знаменитых брэндовых производителей. В журнале Jackie Magazine есть все выставленные экспонаты, которые можно сразу же заказать. Шеф-повар Волтер Мюис знаменит своим инновационным стилем работы.
www.jackierc.com
Не кантовать
Club 11 – бар-ресторан с дискотекой – открылся в мае прошлого года на одиннадцатом этаже здания бывшей сортировочной почтовой станции Амстердама. Чтобы попасть в Club 11, нужно следовать указателям на стенах, аккуратно обходя грязные лужи, и подняться на верхний этаж на грузовом лифте. По всему периметру огромного зала рядом с панорамными стеклами, через которые открывается великолепный вид на город, расставлены маленькие столики, а в центре – большие деревянные столы, как на пикниках. Шеф-повар руководит своей командой здесь же на открытой кухне. Меню в заведении отсутствует. Каждый день гостям предлагаются разные варианты комплексного ужина из трех блюд стоимостью 30 евро. После 23.00 ресторан превращается в модный клуб. Продвинутая молодежь Амстердама давно облюбовала это место. С четверга по субботу включительно перед началом ужина вход в клуб бесплатный, и все 180 мест в нем, как правило, заняты. Чтобы попасть в Club 11 в эти дни, придется сделать заказ как минимум за две недели. Сделанный как бы на скорую руку с использованием недорогих материалов, дизайн клуба гармонирует с его местоположением. Но дни его сочтены: городские власти планируют радикально изменить облик района в 2007 г.
www.ilove11.nl
Великобритания
Интерьер на продажу
Что это – магазин или бар-ресторан? Комплекс Chair, который открылся в лондонском районе WestbourneGrove в апреле этого года, объединяет гастрономию и ведение домашнего хозяйства. Современный бар-ресторан на первом этаже здания предлагает своим гостям отведать блюда британской кухни, а в подвальном помещении работает магазин мебели и предметов домашнего обихода от лучших производителей. Эндрю Каззинс, дизайнер преуспевающей сети магазинов розничной торговли мебелью Sofa Workshop, видит свой новый проект как «витрину лучших британских дизайнерских продуктов и блюд». Оба элемента концепции взаимно обогащают друг друга. Стулья, расставленные по залу заведения, можно приобрести в магазине. Блюда отличает использование сезонных и только натуральных ингредиентов, поставляемых обозначенными в меню фермерскими хозяйствами. Chair служит примером объединения предприятий фуд-сервиса и розничной торговли, что уже не ново для Лондона. Неподалеку работает заведение «202», которое объединяет под одной крышей модное кафе, магазин стильной одежды от Николь Фархи и магазин хозяйственных товаров. А в заведении CVO Firevault близ Oxford street совмещается выставочный зала каминов и ресторан.
www.chair-london.com
Молочный коктейль возвращается
Shake Away – это сеть торговли на вынос с семью филиалами в городах южной Англии, которая предлагает более 150 вариаций молочных коктейлей. Концепция сумела открыть в прошлом году сразу три новые точки. На стене за торговым прилавком здесь выставлены яркие стеллажи с ингредиентами, каждый из которых находится в своей ячейке (свежие фрукты, шоколад, попкорн, кленовый сироп, зефир, отруби, зерновые хлопья, арахисовое масло, печенье и др.). В меню отражена калорийность всех позиций. В рабочей зоне за прилавком установлены шесть блендеров, с помощью которых персонал готовит заказ. Покупатели могут выбрать маленькую или большую порцию (454 или 625 мл). Цены в Shake Away начинаются от 2,35 фунтов стерлингов. Напитки готовят из обезжиренного молока и сливочного мороженого или соевых заменителей молока и мороженого. В летнее время ежедневные продажи составляют несколько сотен порций молочных коктейлей; зимой спрос смещается в сторону горячих напитков. Концепция особенно привлекательна для молодежи.
www.shakeaway.uk
Здоровый фаст-фуд
Концепции в сегменте fast-casual быстро завоевывают популярность у британских потребителей. Leon – представитель «здорового фаст-фуда» – открылся в июле 2004 г. в Лондоне (Сохо) и предлагает блюда на основе средиземноморской кухни. Цены начинаются с 4,50 фунтов стерлингов. В меню есть овощные салаты, мясо-гриль в пите, блюда на основе риса, супы и сэндвичи, пирожные. Все блюда приготовлены в открытой кухонной зоне из исключительно свежих сезонных ингредиентов от местных производителей. Гости могут забрать заказ с собой или же съесть его в обеденной зоне, рассчитанной на 65 посадочных мест. Относительно недалеко находится еще один новый представитель сегмента – Pure California. Первый ресторан открылся в мае этого года и работает в основном на вынос.
www.leon-restaurants.co.uk
www.purecalifornia.co.uk
Испания
Сахар не по-испански
В центре мадридского района Сламанча, в старинном здании банка, в мае этого года открылся ресторан Sugar, который гораздо естественнее смотрелся бы в Лондоне. Sugar – это сочетание ресторана, бара и салона. В заведении несколько зон с уникальной атмосферой, которые отделены друг от друга мягкими восточными тканями, ниспадающими с потолка и тщательно разработанным «ласкающим» освещением. Практически отовсюду в Sugar видны большие плазменные мониторы, демонстрирующие жизнь обитателей моря. Меню в стиле фьюжн довольно разнообразно: здесь можно отведать экзотическое ризотто из квиноа с лобстерами или классический говяжий гамбургер. Средний чек составляет 35 евро, однако в предложении есть и комплексные обеды по 10,95 евро. Публика в заведении самая разнообразная, хотя преобладают обеспеченные люди. Смешение несовместимых стилей, различных возрастных групп не вызывает у гостей ресторана ощущения дискомфорта. Наряду с людьми в классических костюмах здесь можно увидеть авангардную молодежь с пирсингом на лице.
www.sugarrestaurant.com
Барселонский натюрморт
Название нового ресторана Galeria Gastronomica в одном из районов Барселоны (Энсанче) многое объясняет своим посетителям. Идея «художественной галереи кулинарного искусства» принадлежит сыну киноактера Энтони Куинна Лоренцо Куинну, а также скульптору и ресторатору Марко Беллони (семейная компания Belloni & Belloni and Zefferino управляет небольшой, но прославленной империей ресторанов в сегменте fine dining). Реализация проекта Galeria Gastronomica стоила более 5 млн евро. По замыслу дизайнера Эстреллы Салиетти, комплекс на пяти этажах (площадь –1,5 тыс. кв. м) состоит из итальянского ресторана Belloni & Belloni, коктейль-бара, кафе, бара-гостиной, чил-аута, а также нескольких выставочных залов. В одном из них организована выставка-продажа работ Лоренцо Куинна, а в остальных экспозиции постоянно меняются. Разборчивые гости готовы оставить здесь 60 евро за ужин. Ресторан пользуется успехом, поэтому Куинн, Беллони и их партнер Алехандро Робас уже подыскивают место для нового заведения в Мадриде.
www.galeriagastronomica.com
Fine dining в пучине
Вы когда-нибудь обедали под водой? Нет? Желающим узнать, как при этом остаться сухим, стоит навестить ресторан Submarino в парке отдыха L’Oceanografic в Валенсии. Гостей этого заведения ожидают не только рыбные блюда в стиле фьюжн (средняя стоимость блюда – 45 евро), но и целые косяки ставриды и скатов, плавающие вокруг них. Ключевой элемент дизайна – громадный аквариум, опоясывающий круглый обеденный зал. Десять тысяч морских созданий наблюдают за едой 120 человек. Открывшийся в феврале 2003 г., L’Oceanografic является крупнейшим аквариумным парком Европы и самым последним дополнением Городского центра культуры и науки (City of Arts and Sciences). Проект, дизайн для которого был разработан Феликсом Кандела, рассчитан на прием 2 млн гостей ежегодно. Ресторан находится в управлении компании Parques Reunidos, в чьей зоне ответственности находятся еще 20 других парков отдыха по всей Европе. Доходы компании за 2003 г. составили приблизительно 85 млн евро, 37% выручки генерируется в сфере кейтеринга.
www.parquesreunidos.com
Ирландия
Фуд-корт от одной компании
Cafe Kylemore, расположенное в ТК в Сейнт Стефенс Грин (центр Дублина), занимает площадь 1,11 тыс. кв. м и является самым крупным кафетерием/чайным домом в Ирландии. В прошлом году владельцы – Kylemore Foods Group – обновили предприятие, что обошлось им в 2 млн евро. Цель преобразований – разработать новое меню и увеличить скорость обслуживания, чтобы привлечь молодежь. Кафетерий трансформировался в фуд-корт Foodlife, где представлены сразу несколько брэндов Kylemore Foods Group. Зал рассчитан на 430 мест, где можно расположиться либо в мягком полукруглом кресле, либо на кожаном диване в зоне, занимающей пространство между первым и вторым этажами. Посетитель может выбрать из нескольких видов предложений: ежедневно меняющиеся горячие блюда, включая блюда средиземноморской кухни; готовые сэндвичи и тосты франчайзингового предприятия Quizno; продукция бара со свежевыжатыми соками; продукция кофейни и бара-эспрессо; жаренные цыплята SFC, ребрышки и др.
www.kylemore.le
O’Brien’s стремится быть полезной
В южном ирландском городке Корк открылся новый сэндвич-бар, принадлежащий сети O’Brien’s –лидеру на ирландском рынке (более 100 точек). Бар занимает площадь первого этажа в ТК Mahon Point и вмещает 265 человек, тогда как остальные бары сети в среднем располагают 60–70 местами. В заведении представлено расширенное меню, куда входят горячие блюда из парной ирландской говядины, свежевыжатые соки, фруктовые и прохладительные напитки. В меню также были добавлены шесть новых видов супа и мороженое. Тем не менее, традиционное предложение сети О’Брайенс, основой которого являются сэндвичи, по-прежнему остается наиболее популярным. Потребитель сам может выбрать ингредиенты к любому виду хлеба. Ключевая идея новой стратегии, которая сразу же была внедрена во всех барах сети, – «полезная еда» (экологически чистое мясо и молоко, новый итальянский кофе с большим содержанием зерен, выращенных в странах третьего мира и т.д.).
www.obriens.ie
Куда же без пабов…
Культура пабов в Ирландии основана на крепких традициях. Тем не менее, молодежь сейчас ищет более современный подход к еде и напиткам, им необходимы стильно приготовленные блюда и хороший выбор вин и пива. Ирландия – одна из первых стран Европы запретившая курение в барах и пабах, что снизило продажи алкоголя, но и послужило причиной разработки более качественного меню. В предложении паба Oarsman в Кэтик-он-Шэннон – блюда из пасты и сэндвичи. Ронан Мээр владеет предприятием совместно со своим братом Конором, за последние 12 месяцев им удалось увеличить продажи вин на 40 %. Современные пабы и бары также можно встретить в Лимерике на юго-западе Ирландии. Пэдрег Фроли – владелец Aubars – превратил старый городской паб в модный бар, оформленный в европейском стиле, ресторан-бистро и ночной клуб. Интересным оформлением может похвастать Kenny’s Marble city Bar, который был модернизирован известным ирландским дизайнером Дэвидом Коллинсом. Меню состоит из нескольких основных блюд, легких закусок, качественного кофе, большого выбора вин, а также хлеба, выпекающегося здесь же. Недавно здесь открыли чайную комнату.
www.theoarsman.com, www.aubars.com
Австрия
Здоровое питание с видом на Альпы
Придорожный ресторан и мотель Landzeit, которым руководит Вольфганг Розенбергер, расположен в местечке под названием Воралпенкреуц. Это самое крупное заведение этого формата в Австрии, в нем одновременно могут разместиться 450 человек. Он был открыт в октябре 2004 г., сумма инвестиций составила 11 млн евро. Раньше на этом месте располагалась ферма (950 кв. м), а теперь прекрасным видом предгорий Альп могут любоваться гости мотеля. Работа кухни здесь подчинена принципам здорового питания В центре зала расположены разноцветные застекленные стеллажи: «рыбная лавка», гриль-бар, блюда, приготовленные на углях, салат-бар и гастрономический бар, вегетарианский буфет, прилавок с пастой, бар с фруктовыми соками, витрина с выпечкой и пирожными и т.д. Ценовой диапазон – 2,5–18 евро. В ресторане есть своя пекарня, где используется тесто, содержащее только натуральные компоненты. Также в ресторане можно попробовать домашнее мороженое с кусочками фруктов. Отель рассчитан на 41 гостя, также как и центр для проведения семинаров. Среди посетителей ресторана 30% – местные жители, 10% – гости отеля и 60% – автотуристы. Средний счет – 6. 90 евро. Вольфганг Розенбергер управляет 13 ресторанами в Австрии. По его прогнозам, оборот его заведений в 2005 г. составит около 40 млн евро.
www.landzeit.at
Сыр в городском парке
Ведущий венский ресторан класса премиум Steirereck переехал на новое место. В настоящее время он располагается на месте Meierei в городском парке. Гастрономическая концепция заведения была пересмотрена и дополнена, что позволило привлечь большее число посетителей. Теперь это первый в Австрии сырный ресторан, где представлено более 150 сортов сыра Заведение состоит из трех зон, пропускная способность в среднем составляет 300 человек в день. В феврале 2005 г., после 15 месяцев реконструкции, которая обошлась в 5,8 млн евро, были открыты винный погребок, ресторан и зал для проведения мероприятий, рассчитанные на 210 сидячих мест. Еще 120 мест расположены на террасе. Общая площадь четырех этажей составляет 1,9 тыс. кв. м, 1 тыс. кв. м приходится на подсобные помещения. В современном ресторане владельцы (семья Рейтбауэр) учли традиции старого Steirereck и оформили его в салатово-белых тонах.
www.steirereck.at
Ким готовит
Жители Вены выстраиваются в очередь, когда готовит Сохий Ким. Каждый, кто хотел бы насладиться кулинарными изысками, созданными сорокалетней кореянкой, вынужден планировать свой поход в ресторан за три месяца. Небольшой ресторанчик под названием Kim kocht («Ким готовит» – нем.) рассчитан всего на 26 мест и открыт с 18.00 до 24.00 со среды по пятницу. По словам Ким, она не делает ничего сложного. Ее меню состоит в основном из «здоровой» пищи, к примеру, блюд с тунцом и овощной подливой, которые так обожают жители Вены. В январе 2004 г. Ким открыла Kim kocht Shop & Studio – комбинацию закусочной, магазина и кулинарной академии, в которой она посвящает детей и взрослых в секреты своего мастерства (работает с понедельника по пятницу с 10.30 до 20.30). Благодаря многочисленным призам, участию в телевизионных программах и статьям в газетах, Ким стала настоящей звездой. Она уже выпустила свою книгу и компакт-диск.
www.kimkocht.at
Швейцария
Фидель Кастро в литейном цеху
Мультифункциональный ресторан Die Giesserei в Цюрихе (район Oerlikon) – удивительный пример того, во что может быть превращен нелегально существовавший клуб. После пятилетней реконструкции, что обошлось компании Fidel Gastro AG в 2 млн швейцарских франков, здание бывшего сталелитейного комплекса в 2004 г. превратилось в произведение постиндустриального искусства. Обеденный зал ресторана вмещает 130 посадочных мест, бар – 40 мест, 60 человек помещаются в гостиной и еще 80 гостей могут разместиться на террасе. Кроме того, ресторан располагает дополнительным клубным пространством. Ассортимент блюд выстроен по принципу 3х3: три вида закусок, три основных блюда и три десерта. Средняя цена основного блюда – 22–24 швейцарских франка. Концепция рассчитана на публику всех возрастов и социальных слоев, а также на проведение мероприятий на 40–120 человек. Большинство посетителей – это молодые люди в возрасте от 25 до 45 лет, которые приходят потанцевать. Оборот за 2004 г., со слов владельцев ресторана, превысил 3 млн франков, в этом году запланирован оборот 5 млн франков.
www.diegiesserei.ch
Отель для прохожих
Открывшийся в сентябре прошлого года пятизвездочный отель Park Hyatt Zurich привлекает не только богатых постояльцев в свои номера. Как ни странно, многие сюда заходят просто с улицы, причем не обладая слишком толстым кошельком. Дело в том, что три заведения отеля готовы принять любого гостя, в том числе и жителя Цюриха. Стандартный ланч в ресторане Parkhuus (155 мест) стоит от 41 до 51 швейцарских франка. Средний чек – 50 франков в обеденное время и 80 франков в вечернее. Блюда готовят на открытой кухонной зоне. Заслуживает внимания также Onyx Bar и трехуровневый Lobby Lounge с высотой потолка 10,4 м,огромными витринными стеколами и отделкой из оникса. Все три концепции были разработаны специально для этой гостиницы. Здесь с гордостью отмечают, что до 90% гостей ресторанов приходят с улицы.
www.zurich.park.hyatt.com
Посвящен кино и свету
«Освещение – это скульптор реальности», – считает Дитер Мейер, один из создателей цюрихской ресторанной концепции Lumiere. Это бистро, которое открылось 3 ноября 2004 г. в историческом центре города. Название отдает дань уважения братьям Люмьер, пионерам кинематографии. Не удивительно, что в оформлении заведения широко используются сюжеты известных фильмов. Интерьер выполнен из простых, но высококлассных материалов – дерева, натуральной кожи и дорогой ткани. Все вокруг окутано уютным светом. «Тщательно продуманная простота, элегантный комфорт и чрезвычайная любезность», – так характеризует ресторан его владелица Гизела Лахер. Заведение способно вместить всего 45 посетителей. Еще шесть мест можно найти у стойки бара, а в летнее время работает терраса (30 мест). Lumiere специализируется на домашней французской кухне. Среди бестселлеров антрекот «Cafe de Paris», зобные железы теленка (ягненка), выложенные на чечевице, а также мясо курицы тушеное в вине с картофельным пюре. Цены– 24,5–48 франков за блюдо. Средний чек – 58 франков в вечернее время и 35 франков в обед. В этом году, по мнению Гизелы Лахер, оборот ресторана,составит порядка 1,6 млн франков при соотношении F:B равном 60:40.
www.restaurant-lumiere.ch
Франция
Экзотическая смесь
Возьмите технологию вок, еду со всего мира и ощущение неформальности – вот три основных составляющих барбекю-концепции, восхищающей жителей Лиона с 2003 г. Причудливый ресторанчик Rouge Tendance славится «коктейлем» из разных этнических составляющих. Главное блюдо, несомненно, шашлык в монгольском стиле с дурманящим ароматом азиатских степных приправ. В том числе, приготовленный в воке, с возможностью выбора ингредиентов. Ресторан предлагает также японские, мавританские и средиземноморские кушанья. Ланч здесь стоит 10 евро, ужин – 20 евро Он вмещает 260 человек, в том числе и на террасе, обслуживает до 480 гостей в день, что в прошлом году обозначилось на банковском счете суммой в 3,15 млн евро. Окрыленный удачей, основатель заведения Эммануэль Отон планирует вторую «шашлычную», которая этим летом откроет двери 320 любителям эклектики в новом лионском ТЦ.
www.rougetendance.fr
Домашняя стряпня
Открывшийся в Париже в 2004 г., L’Atelier de Chefs известен оригинальной концепцией. «Однажды в Канаде мой брат увидел, как в кафе продаются кулинарные книги и блюда, приготовленные по рецептам из этих книг. Нам понравилась эта идея, но мы решили пойти еще дальше, открыв кулинарные курсы, которые нацелены на поколение, никогда не учившееся готовить дома», – объяснил Франсуа Бержеро, совладелец кафе. – Наша целевая аудитория – люди от 25 до 45. У нас они могут пообедать за 15 евро: сначала приготовить себе блюдо за полчаса, а потом съесть его на месте или забрать с собой». L’Atelier поделено на две части – под стеклянным полом и лестницей находится кухня, а сверху, этажом выше – зал со столиками для гостей и небольшим ларьком, где можно купить книгу с понравившимся рецептом. Любители кулинарии часто подписываются на групповые курсы по сети Интернет (группа – 20 человек), причем программа меняется каждый месяц. Цена обучения – 15–68 евро (в зависимости от приготовленных блюд). Есть также пять однодневных курсов (от получаса до двух часов обучения), на которых два шефа L’Atelier или приглашенные специалисты делятся с желающими своим мастерством. Меню составлено из классических блюд, пересмотренных с позиций современной кулинарии.
www.atelierdechefs.com
Назад в 70-е
Открытый в 2003 г., бар-ресторан Toi на улице Колизея – одно из центральных мест столицы. Обеденные залы расположены на трех уровнях и могут вместить одновременно 140 человек. Интерьер выполнен в стиле «нео-поп» с использованием красного, оранжевого, шоколадно-коричневого цветов, а также цвета спелой сливы. Все это напоминает о 70-х гг. прошлого века. Толпа посетителей не расходится с 12.00 до 2.00. Со среды до субботы здесь работают ди-джеи. По воскресеньям проходят джазовые концерты. Шеф-повар заведения, чье мастерство оттачивалось в Gagnaire, Savoy и Passart, готовит современные и неожиданные блюда на основе классических традиций. Популярностью пользуется комплексный обед, который меняется каждый день за 22 евро, а также сезонное меню. Средний чек – 30 евро (ланч), 40 евро (ужин), включая стоимость напитков. Борцы с лишним весом будут рады попробовать холодные и горячие блюда, не содержащие больше 680 калорий (гаспаччо, тушеные овощи, фруктовый салат).
www.restaurant-toi.com
Скандинавия
В здоровом теле – здоровый дух
В центре концепции Yogayama – новый взгляд на древнее искусство достижения жизненного баланса. Заведение на улице Юнгфругатан кормит не только тело, но и душу, и разум, и чувства. Традиции йоги, пранаямы, медитации и массажа служат здесь дополнением к трапезе. На первом этаже работает магазинчик с книгами, благовониями, индийскими тканями и одеждой, ковриками для занятий йогой, украшениями со всех уголков мира и др. Весьма популярный среди стокгольмских гурманов ресторан на втором этаже предлагает обширное меню из блюд, сочетающих привлекательную подачу, изысканный вкус и пользу для организма. Все блюда в меню – вдохновенные плоды Движения Сыроедения, приготовленые исключительно из натуральных продуктов. Все, вплоть до эспрессо! Часть ресторана – кладовая, где придирчивый гость может выбрать и купить сушеные водоросли, дикий рис, коллекционный чай и др. под чутким руководством специалиста, который всегда даст совет, как правильно приготовить из купленных ингредиентов блюдо у себя дома.
www.yogayama.se
Деликатесы в массы
Deli de Luca! – бакалея и магазинчик деликатесов, который проник во многие уголки норвежской столицы. Создатели концепции были вдохновлены британскими и американскими предшественниками, такими как Starbuck’s, Sainsbury Local и Marks & Spencer’s. Deli de Luca предлагает свежие продукты по разумным ценам, а также эксклюзив для гурманов, которым всегда хочется чего-нибудь эдакого независимо от стоимости. Проект был запущен благодаря стараниям троицы бывших работников Seven Eleven. Идеи со всего света: итальянские пирожные, азиатская лапша и блюда из риса, американское печенье – это по всем точкам, а по избранным – эксклюзивное домашнее итальянское мороженое. Большинство заведений открыто круглые сутки. Основатели Deli de Lucа запланировали агрессивную экспансию на рынке в 2005 г. – 20 новых ресторанов в пригородах Осло, собираясь довести количество точек до 36. Менее чем за три года Deli de Lucа достигли уверенной позиции с годовым товарооборотом около 14 млн евро, и это без учета франчайзинга.
www.delideluca.no
От Стокгольма до Тосканы рукой подать
На виноградниках Террено в тосканском кьянти-регионе производят красное и белое вино, граппу и оливковое масло. Винохозяйство в 1988 г. основала шведская семья Руне, которая недавно представила новую ресторанную концепцию в родном Стокгольме. Terrenos Vinotek – это первый автоматизированный дегустационный винный бар и ресторан в шведской столице. Около 20 разных бутылок помещены в специальные автоматы для напитков, называемые Enomatic. В бутылки с вином закачивают азот, который вытесняет губительный для этого напитка кислород, поэтому продукт может оставаться в автомате до 30 дней. Для посетителя дегустация начинается с приобретения пластиковой карты, на которой содержится как минимум 100 шведских крон. При нажатии на кнопку вино наливается в бокал (цена за порцию – 10–30 шведских крон). Помимо бара гости могут насладиться бутылкой вина в ресторане. Здесь предлагают закуски в итальянском стиле – стуцичини (маленькие горячие и холодные блюда), ризотто и разнообразные блюда из мяса и рыбы. Стуцичини стоят 120–145 шведских крон за порцию, основные блюда – 180–225 крон.
www.terrenosvinotek.se, www.terreno.se
Германия
Кочевники в моде
Благодаря маркетинговой технологии «Съешь, сколько сможешь» проект Mongo’S обзавелся точками уже в шести немецких городах. В октябре 2004 г. была изменена концепция дизайна в кельнском заведении, а сейчас уже можно увидеть обновленные интерьеры в Mongo’S в Мюнхене и Дойсберге. Как и раньше, в центре расположен Food Market – буфет с более чем 50 различными продуктами: овощами, пастой, рыбой, мясом и морепродуктами. Гости либо довольствуются одним подходом (12,93 евро), либо выбирают неограниченное число подходов (19,9 евро). Затем из выбранных ингредиентов на глазах у гостей на сковороде готовится блюдо. Все происходит быстро, но повар успевает показать настоящее шоу в духе монгольских кочевников, чьи шашлыки и надоумили в 1998 г. Кристиана Блеха и Спиридона Соукаса открыть первое заведение в Эссене. Наибольший из ресторанов, расположенный в Кельне, имеет зал размером 400 кв. м и обслуживает до 180 человек ежедневно. Средний чек – 23 евро, Доля еды в структуре продаж – 65%. 90% посетителей выбирают Food Market. Объем продаж в трех точках в 2004 г. – 4.8 млн евро.
www.mongos.de
SPA для души
East в Гамбурге подходит тем, кто любит тусовки и шумные компании. Это смеськлуба, ресторана и отеля, которую придумали авторитетные личности в индустрии фуд-сервиса Гамбурга – гастро-консультант Кристоф Стренгер и Марк Циунис. Здесь 230 мест в ресторане с евро-азиатской кухней, 80 мест в японском саду, 230 мест в Yakshi’s Bar, а также еще 100 в двух коктейльных зонах – Smirnoff и Colour. Все в духе Востока,чтобы привлечь городских клабберов. Блюда, например, тар-тар из тунца с авокадо и корнем лотоса (10,5 евро) подаются в «семейном стиле» – на больших блюдах. Отель состоит из 77 номеров пяти категорий (135–360 евро). Массу удовольствия можно получить в саду, разбитом прямо на крыше, в фитнес-зале, массажном салоне или в салоне красоты. Дизайн-гуру Йордан Мозер, ответственный за дизайн (инвестиции – около 3 млн евро) влюблен в Восток, что помогло ему создать эту концепцию – «SPA для души».
www.east-hamburg.de
Свежесть, скорость, красота
Развитие сети Vapiano свидетельствует о том, что Германия становится достойным экспортером гастрономических концепций в другие страны. Первая точка этого проекта появилась в 2002 г. в Гамбурге, а затем новые стандарты fast-casual утвердились в Дюссельдорфе, Франкфурте и Мюнхене. «Свежесть, скорость, красота» –успешная формула бизнеса выражена в слогане Vapiano, где готовят пиццу, пасту и салаты на глазах у гостя. Основной продукт – свежая паста, на цену которой влияют соусы. Минимальная стоимость блюда – 5 евро (томатно-базиликовый соус ), максимальная – 8 евро (соус с горгонзолой и лесными орехами). Пицца из каменной печи стоит 5–8 евро в зависимости от наполнителей. Свободных мест в Vapiano не бывает. Здесь современная система оплаты: заказ заносится на пластиковую карту и оплачивается на выходе. Самый большой филиал сети открылся в апреле этого года в Мюнхене. Он расположился на двух этажах и имеет 200 посадочных мест. Два больших бара и две лаунж-зоны соблазняют гостей провести время в заведении и после еды. Каждый день сюда приходят 1–1,5 тыс. посетителей, которые оставляют в среднем 8,5 евро. Соотношение еды и напитков в структуре продаж – 55:45.
www.vapiano.de
Креативные art заведения. Арт кафе, клубы и пространства в СПб
Что
ВсёПасхаФильмы в прокатеСпектакли в театрахАвтособытияАкцииАлые парусаБалБалет, операБлаготворительностьВечеринки и дискотекиВыставкиДень городаДень ПобедыДень снятия блокадыЕвро-2021 по футболу в СПбКинопоказыКонференцииКонцертыКрасота и модаЛекции, семинары и тренингиЛитератураМероприятия в ресторанахМероприятия ВОВНочь музеевОбластные событияОбщественные акцииОнлайн трансляцииПраздники и мероприятияПрезентации и открытияПремииРазвлекательные шоуРазвлечения для детейреконструкцияРелигияСобытия на улицеСпектаклиСпортивные событияТворческие вечераФестивалиФК ЗенитШкольные каникулыЭкологические событияЭкскурсииЯрмарки
Где
ВездеАдминистрации р-новКреативные art заведенияПарки аттракционов, детские развлекательные центрыКлубы воздухоплаванияБазы, пансионаты, центры загородного отдыхаСауны и баниБарыБассейны и школы плаванияЧитальные залы и библиотекиМеста, где играть в бильярдБоулингМагазины, бутики, шоу-румы одеждыВерёвочные городки и паркиВодопады и гейзерыКомплексы и залы для выставокГей и лесби клубыГоры, скалы и высотыОтели ГостиницыДворцыДворы-колодцы, подъездыЛагеря для отдыха и развития детейПрочие места отдыха и развлеченийЗаброшки — здания, лагеря, отели и заводыВетеринарные клиники, питомники, зоогостиницыКонтактные зоопарки и парки с животнымиТуристические инфоцентрыСтудии йогиКараоке клубы и барыКартинг центрыЛедовые катки и горкиРестораны, бары, кафеКвесты в реальности для детей и взрослыхПлощадки для игры в кёрлингКиноцентры и кинотеатрыМогилы и некрополиВодное поло. байдарки, яхтинг, парусные клубыКоворкинг центрыКонные прогулки на лошадяхКрепости и замкиМагазины одежды и продуктов питанияМаяки и фортыМед клиники и поликлиникиДетские места отдыхаРазводный, вантовые, исторические мостыМузеиГосударственные музеи-заповедники (ГМЗ)Креативные и прикольные домаНочные бары и клубыПляжи, реки и озераПамятники и скульптурыПарки, сады и скверы, лесопарки и лесаПейнтбол и ЛазертагКатакомбы и подземные гротыПлощадиПомещения и конференц залы для событий, конференций, тренинговЗалы для концертовПристани, причалы, порты, стоянкиПриюты и фонды помощиПрокат велосипедов и самокатовСтудии красоты и парикмахерскиеОткрытые видовые крыши и площадкиКомплексы, арены, стадионыМужской и женский стриптиз девушекШколы танцевГипер и супермаркетыДК и театрыЭкскурсионные теплоходы по Неве, Лагоде и Финскому ЗаливуТоргово-развлекательные центры, комплексы и торговые центры, бизнес центрыУниверситеты, институты, академии, колледжиФитнес центры, спортивные клубы и оздоровительные центрыПространства для фотосессий и фотосъемкиСоборы, храмы и церкви
Когда
Любое времясегодня Пт, 30 апрелязавтра Сб, 1 маявоскресенье, 2 маяпонедельник, 3 маявторник, 4 маясреда, 5 маячетверг, 6 маяпятница, 7 маясуббота, 8 маявоскресенье, 9 мая
Музеи. Музеи в СПб — 433 места
Что
ВсёПасхаФильмы в прокатеСпектакли в театрахАвтособытияАкцииАлые парусаБалБалет, операБлаготворительностьВечеринки и дискотекиВыставкиДень городаДень ПобедыДень снятия блокадыЕвро-2021 по футболу в СПбКинопоказыКонференцииКонцертыКрасота и модаЛекции, семинары и тренингиЛитератураМероприятия в ресторанахМероприятия ВОВНочь музеевОбластные событияОбщественные акцииОнлайн трансляцииПраздники и мероприятияПрезентации и открытияПремииРазвлекательные шоуРазвлечения для детейреконструкцияРелигияСобытия на улицеСпектаклиСпортивные событияТворческие вечераФестивалиФК ЗенитШкольные каникулыЭкологические событияЭкскурсииЯрмарки
Где
ВездеАдминистрации р-новКреативные art заведенияПарки аттракционов, детские развлекательные центрыКлубы воздухоплаванияБазы, пансионаты, центры загородного отдыхаСауны и баниБарыБассейны и школы плаванияЧитальные залы и библиотекиМеста, где играть в бильярдБоулингМагазины, бутики, шоу-румы одеждыВерёвочные городки и паркиВодопады и гейзерыКомплексы и залы для выставокГей и лесби клубыГоры, скалы и высотыОтели ГостиницыДворцыДворы-колодцы, подъездыЛагеря для отдыха и развития детейПрочие места отдыха и развлеченийЗаброшки — здания, лагеря, отели и заводыВетеринарные клиники, питомники, зоогостиницыКонтактные зоопарки и парки с животнымиТуристические инфоцентрыСтудии йогиКараоке клубы и барыКартинг центрыЛедовые катки и горкиРестораны, бары, кафеКвесты в реальности для детей и взрослыхПлощадки для игры в кёрлингКиноцентры и кинотеатрыМогилы и некрополиВодное поло. байдарки, яхтинг, парусные клубыКоворкинг центрыКонные прогулки на лошадяхКрепости и замкиМагазины одежды и продуктов питанияМаяки и фортыМед клиники и поликлиникиДетские места отдыхаРазводный, вантовые, исторические мостыМузеиГосударственные музеи-заповедники (ГМЗ)Креативные и прикольные домаНочные бары и клубыПляжи, реки и озераПамятники и скульптурыПарки, сады и скверы, лесопарки и лесаПейнтбол и ЛазертагКатакомбы и подземные гротыПлощадиПомещения и конференц залы для событий, конференций, тренинговЗалы для концертовПристани, причалы, порты, стоянкиПриюты и фонды помощиПрокат велосипедов и самокатовСтудии красоты и парикмахерскиеОткрытые видовые крыши и площадкиКомплексы, арены, стадионыМужской и женский стриптиз девушекШколы танцевГипер и супермаркетыДК и театрыЭкскурсионные теплоходы по Неве, Лагоде и Финскому ЗаливуТоргово-развлекательные центры, комплексы и торговые центры, бизнес центрыУниверситеты, институты, академии, колледжиФитнес центры, спортивные клубы и оздоровительные центрыПространства для фотосессий и фотосъемкиСоборы, храмы и церкви
Когда
Любое времясегодня Пт, 30 апрелязавтра Сб, 1 маявоскресенье, 2 маяпонедельник, 3 маявторник, 4 маясреда, 5 маячетверг, 6 маяпятница, 7 маясуббота, 8 маявоскресенье, 9 мая
Фотообои в стиле ретро, 3D Paisagem, Cartoon Car, KTV, бар, кафе, Креативные 3D настенные Фотообои Online anekdotiskt.se
Mega Deals buy for Последняя цена US $8.31 скидка 38% Off | Фотообои в стиле ретро, 3D Paisagem, Cartoon Car, KTV, бар, кафе, Креативные 3D настенные Фотообои from Bestyle Home Decor Co.,Ltd . Наслаждайся ✓Бесплатная доставка по всему миру! ✓Предложение ограничено по времени! ✓Удобный возврат!
- Charge Unit: Usd/Roll
- Material: Wood fiber wallpaper
- Surface Treatment: Printed
- Style: vintage
- Type: Textile Wallpapers
- Textile Wallpaper Material: Non-Woven
- Use: living room
- Use: Kids Room
- Use: Kitchen
- Use: Study
- Use: Bedding Room
- Pattern: cartoon
- Feature: 3D
- Feature: Mildew Resistant
- Feature: Extra Thick
- Feature: Water Resistant
- Feature: Environment Friendly
- Feature: Formaldehyde-free
- is_customized: Yes
- Usage: Entertainment
- Usage: Administration
- Usage: Household
- Usage: Commerce
- Model Number: MU739
- Function: Moisture-Proof
- Function: Smoke-Proof
- Function: Waterproof
- Function: Sound-Absorbing
- Function: Soundproof
- Function: Anti-static
- Function: Mould-Proof
- Function: Heat Insulation
plank mural, accessory for motorcycle cafe racer, sticker wall, handlebar switch, column retro, bar pull up, abstract photo wallpaper, fondos vintage, bar pull up wall, bluetooth retro speaker, abstract paper wall, design mural, accessory for motorcycle cafe racer, sticker wall, 3d sticker wall, bar pull up wall, accessory harley, pinturas vintage, modern art wall paper, fashion mural, cafe racer triumph, pasteles vintage, cartoon mural, vintage carimbo, retro speaker wood, horizontal bar in the doorway, inflatable mattress china, creative mural, carimbo vintage, retro speaker, 3d decor wall, handlebar switch, column retro, bar pull up, horizontal bar on the wall, abstract mural wallpaper,
Нейминг кафе или ресторана от брендингового агентства KOLORO.
Если произнести «ирландский», о чем вы думаете?
Если сказать «Лола», то кого вы видите?
В каком заведении кофе лучше — «Бычья лягушка» или «Корова-кафе»?
Где лучше готовят — в «Быстро и легко» или в «Без ума»?
При открытии кафе или ресторана выбор уникального запоминающегося имени — важная часть процесса бизнес-планирования.
Название, которое вы дадите своему кафе или ресторану, способно повлиять на его успех. Каждое слово наделено смыслом, а слова создают истории, которые подкреплены визуальными стереотипами.
Давайте разберемся в особенностях нейминга заведения общего питания.
Простое название для кафе фаст-фуда
Как красиво назвать кафе или ресторан: этапы
- Изучение рынка и конкурентной среды. Это нужно, чтобы понять, как конкуренты позиционируют себя и что нужно владельцу, чтобы выгодно выделиться на рынке.
- Анализ целевой аудитории для определения, чего ожидают от вас клиенты и что влияет на их выбор.
- Разработка стратегии позиционирования — это способ правильно преподнести особенности заведения.
- Генерация названий. С помощью предыдущих трех этапов можно сузить круг поиска оптимального названия. Изучив все нюансы, специалисты подберут самые красивые названия для кафе или ресторана.
- Лучшие варианты тестируются на фокус-группах. С их помощью и выбирают оптимальное название для заведения.
Брендинговое агентство KOLORO проведет кабинетные маркетинговые исследования для анализа рынка и целевой аудитории. Также специалисты компании изучат конкурентную среду, чтобы выявить возможные риски и минимизировать их.
Читайте также: Стратегия создания бренда
Как правильно назвать кафе
- Название отражает атмосферу. Не стоит называть кафе «Яйцо», если кроме омлета, яйца нигде не используются.
- При использовании собственного имени стоит задуматься, как это повлияет на SEO. Например, назвав кафе «Ламоносов», веб-сайт ресторации окажется не на первой странице результатов поиска Google (после исправления на Ломоносов).
- Имя заведения должно легко запоминаться. Например, «Ласточка», «Среда», «Банка» (ресторации в Москве).
Популярное название кафе, которое легко запомнить
- Важно учитывать кухню, которую предлагают посетителям. Не стоит называть ресторан «У Ашота», если в меню только суши.
- Стоит проверить, как звучит название в разговоре. Ответ «Я в «Икре» на вопрос «Ты где?» звучит лучше, чем «Я в «Канавке».
- Название должно быть уникальным. Использование чужого имени вызовет неприятные последствия.
В брендинговом агентстве KOLORO разработают оригинальное название кафе или ресторана, подскажут лучшую стратегию позиционирования и создадут фирменный стиль вашего заведения.
Читайте также: Создание имени ребенку
Оригинальное написание названия ресторана
Как лучше назвать кафе: варианты
- Генератор названий. На просторах интернета можно встретить десятки сайтов-генераторов названий для заведений любого калибра. Все, что нужно сделать, это ввести имя, тип продуктов, которые вы планируете реализовать, местоположение, и робот подберет название кафе или ресторана. Многие генераторы названий ресторанов просто объединяют сходное звучание или случайные слова. Это самый простой, но не самый удачный способ нейминга кафетерия.
- Придумывая название кафе, представьте сначала, как оно будет выглядеть, например, на чашке или одежде официанта. Если потенциальное имя не поместилось или выглядит несуразно — стоит подобрать другое. Например, The Laughing Goat — веселое название кофейни в США, которое выбрали именно таким способом.
Кафе he Laughing Goat («Смеющийся козел»)
- Эксперименты со словом: добавить буквы или убрать, поменять местами или соединить два слова. Например, знаменитый шеф-повар Вольфганг Пак назвал свой самый первый ресторан Spago. Есть еще ресторан «РГО» («Русское географическое общество») — для любителей путешествовать.
- Называя ресторацию, можно использовать знаменательную дату в жизни или любимое место. Так было с ресторана «Аттика» в Мельбурне (Австралия), который признали лучшим рестораном страны в 2017 году.
- Мозговой штурм с творческими людьми, чтобы получить список оригинальных названий. Таким образом появилось и название кофейни Cofax. Это сокращение фразы «кофе в Фэрфаксе» (район Лос-Анджелеса, США). Название появилось во время обсуждения темы Dodgers (бейсбольная команда Лос-Анджелеса). Создатели кофейни поняли, что если объединить фразу «кофе на Fairfax», мы получим Cofax, что совпало с темой.
Узнайте, как работают доки нейминга из брендингового агентства KOLORO. Для этого достаточно заглянуть в портфолио. Мы знаем как назвать кафе, чтобы оно приносило прибыль.
Читайте также: Скажи мне, кто твоя ЦА, и я скажу кто ты
Креативное название кафе
Как придумать название для кафе или ресторана: популярные способы
При выборе названия ресторана следует учитывать впечатление, которое оно оставит у клиентов. Будет ли это незабываемо? Могут ли они произнести название или записать его?
- Кафетерий можно назвать по месту расположения. Так поступили с The French Laundry (англ. «Французская прачечная» долина Напа, Калифорния, США). Это одно из самых популярных ресторанов страны. В здании ресторана в течение 19-го века размещалась французская прачечная. В здании был когда-то бордель, но владельцы ресторана удержались от использования подобных названий.
- Оригинальное название для кафе быстрого питания — наименование основного блюда. Таким образом клиенты будут знать, что, например, в «Пельменной» они насладятся вкусом блюд из теста с начинкой (вареники, пельмени, хинкали), а не уткой по-пекински.
Название семейного ресторана
- Кафе или ресторан — детище владельца, поэтому в названии можно использовать имя хозяина или дорогих ему людей. Старейшее заведение общественного питания было открыто в 1725 году в Мадриде. Тогда оно называлось Botin, а владели им супруги Ботин. Ожидая решения о принятии в Королевскую академию искусств, в таверне работал посудомойщиком художник Франсиско Гойя. В XIX владельцем ресторана стал племянник последних владельцев, поэтому название было изменено на Sobrino de Botin. Под таким названием оно занесено в Книгу рекордов Гиннесса. Ресторан стал одним из самых посещаемых мест Мадрида.
- Использование цифр в названии — еще один вариант отличиться на рынке. Например, ресторан кавказской кухни «5642 высота». Эта цифра — высота самой высокой точки Европы, Эльбруса.
- Название в зависимости от формата заведения. Для названия антикафе подойдут слова, связанные со временем, например, «Циферблат», Local Time. В названии для детского кафе стоит использовать имена сказочных героев, сладкого, образы из мира детских фантазий: Orange Cow, Totya Motya.
- Обратиться к специалистам брендингового агентства KOLORO. Мы создали фирменный стиль и уникальное название для ресторана L’Ombre.
Кафе Lozhki
Читайте также: Без каких элементов не может существовать бренд
Нейминг ресторана: где искать вдохновение
- Романтические названия кафе и ресторанов берут в основном из шедевров литературы. Всемирная известная сеть кофеен STARBUCKS была названа в честь первого помощника капитана Старбака из «Моби Дика», романа Германа Мелвилла. А в Киеве популярность завоевывает ресторан «Война и мир».
- Слова, обозначающие столовые принадлежности — новый тренд нейминга: кафе «Турка», гастрокафе «Тарелка», ресторан «Vilka», кафе «Lozhki».
Оригинальное название кафе
- В названии кафе используют слово «кофе»: «Кофемания», «Double Coffe», «Кофе Хаус», «Coffeeshop». Из названия сразу понятно, что предложат в заведении. Подобных вариаций можно придумать сотни.
- Использование экзотических или устаревших слов, сленговых или непривычных выражений стали новым способом нейминга кафе. Например, ресторан «Клёво» или кафе Doodles (2 значения: первое — придурки, второе — закорючка).
Читайте также: Фирменный стиль и стратегия продвижения для кинотеатра
Команда KOLORO надеется, что эти советы по неймингу вам помогут. Если у вас остались вопросы, то звоните и пишите нашим менеджерам. Они вас проконсультируют по всем вопросам.
Креативная визитка кафе №212 • онлайн конструктор
Подробнее
Корпоративные подарки
Заказать онлайн
Подробнее
Фотопазлы
Заказать онлайн
Подробнее
Фото на кружке
Заказать онлайн
Подробнее
Фото на тарелке
Заказать онлайн
Подробнее
Фото на футболке
Заказать онлайн
Подробнее
Фото на толстовках
и свитшотах
Заказать онлайн
Подробнее
Бейсболки с изображением
Заказать онлайн
Подробнее
Фотомагниты
Заказать онлайн
Подробнее
Брелоки
Заказать онлайн
Подробнее
Елочные игрушки с фото
Заказать онлайн
Подробнее
Значки
Заказать онлайн
Подробнее
Часы с фото
Заказать онлайн
Подробнее
Фото на подушке
Заказать онлайн
Подробнее
Мешок для обуви
Заказать онлайн
Подробнее
Фотокамни на подставке
Заказать онлайн
Подробнее
Полотенце с фото
Заказать онлайн
Подробнее
Чехлы на телефон
Заказать онлайн
Подробнее
Печать на обложке
для документов
Заказать онлайн
Подробнее
Коврики для мыши
Заказать онлайн
Подробнее
Печать на дереве
Заказать онлайн
Подробнее
Деревянные постеры
Заказать онлайн
Подробнее
Пластификация фото
Подробнее
Ежедневники с логотипом
Заказать онлайн
Подробнее
Печать на коробке
Заказать онлайн
Подробнее
Ручки с логотипом
Заказать онлайн
Подробнее
Печать на зажигалках
Заказать онлайн
Подробнее
Печать на CD и DVD дисках
Заказать онлайн
Подробнее
Сумки-шопперы
Заказать онлайн
Подробнее
Рюкзаки-эко
Заказать онлайн
Подробнее
Пластиковые закладки
Заказать онлайн
Подробнее
Подарочные пакеты
Заказать онлайн
Подробнее
Все для школы
Заказать онлайн
Подробнее
Товары для животных
Заказать онлайн
Подробнее
Печать на фартуках
Заказать онлайн
Подробнее
Печать на прихватках
Заказать онлайн
Подробнее
Печать на колонках
Заказать онлайн
Подробнее
Печать на PowerBank
Заказать онлайн
Подробнее
Печать на термокружках
Заказать онлайн
Подробнее
Защитные экраны
Заказать онлайн
Подробнее
Печать на масках
Заказать онлайн
Подробнее
Фотокубик
Заказать онлайн
Подробнее
Костеры
Заказать онлайн
Подробнее
Трек на стекле
Почему вы проявляете больше творчества в кофейнях
Офисные конференц-залы или платформы также имеют другие ограничения. «Повестка дня не обязательна для встречи с кем-то за чашкой кофе, но присуща запланированной встрече, виртуальной или иной, которая может убить творчество», — говорит архитектор Келли Хейс Макалони, директор по планированию кампуса в Университете Буффало и один из коллег Смита. авторы. Она говорит, что университетские городки, такие как офисы под открытым небом, соединили элементы кафе в своем дизайне, чтобы побудить людей собираться и сотрудничать, что является частью тенденции, которая наблюдается уже более десяти лет.
Однако одно предостережение: не все общественные места одинаково удобны для работы. «Одно различие между кафе и баром — это уровень окружающего шума, где во многих барах есть фоновая музыка и занятия спортом, которые не всегда способствуют общению в небольших группах в той степени, в которой вы чаще всего встречаетесь в кафе», — говорит Макалони.
… и про тот кофе
Из-за того, что Covid-19 все еще бушует во многих странах, многим еще несколько месяцев до того, как они смогут работать в кафе.
И за последний год мы все — по необходимости — нашли способы быть продуктивными дома. Когда компания Buffer, управляющая социальными сетями, опросила 3500 удаленных сотрудников по всему миру для своего отчета о состоянии удаленной работы за 2020 год, выяснилось, что 80% из них предпочитают работать дома, а не в таких местах, как коворкинг и кафе. Звучит много, но на самом деле это аналогично показателям 2019 и 2018 годов, а это означает, что блокировки, похоже, не заставили больше сотрудников привязаться к своим домашним офисам.Это указывает на то, что для некоторых жажда общественных мест все еще существует, даже после года социального дистанцирования.
Ли считает, что у людей есть «прошлый опыт положительных сторон кофеен», и что «эффект кофейни», скорее всего, соблазнит нас покинуть наш домашний офис. «Без сомнения, [мы] вернемся назад», — говорит он.
Даже если работа на дому остается вариантом в долгосрочной перспективе, преимущества временного переезда в кафе могут быть слишком хорошими, чтобы отказываться от них.«И, может быть, кофе тоже лучше», — добавляет Смит.
Почему ваш творческий ум лучше всего работает в кафе
Привычки — вот что отличает среднего лидера от великого. Мы можем утверждать, что талант — это самый важный фактор; мы можем спорить, как количество харизмы отличает их друг от друга. Тем не менее, если бы вы показали мне, что вы считали великим лидером, я могу показать вам привычки, которые сделали его / его великим. У великих лидеров есть отличные привычки и они умеют усердно трудиться.
Развитие хороших привычек — это тяжелый труд
В первые годы учебы в колледже я потратил много времени на обучение игре на трубе.Игра на трубе требовала времени и дисциплины. У меня был природный талант, но его недостаточно, чтобы скрыть отсутствие способностей. Мой учитель трубы был дисциплинированным человеком и, несомненно, обладал талантом. Для меня важна его трудовая этика. Он должен был быть одним из самых трудолюбивых наставников, с которыми мне посчастливилось работать.
Однажды днем я был в его офисе, готовясь к еженедельному уроку игры на трубе. Пока я готовился, мои глаза осмотрели комнату и увидели, что цитаты были повсюду в его офисе.Мой взгляд остановился на одной цитате, которая навсегда изменила мое представление о моей игре. Это была цитата моего школьного тренера по баскетболу Тима Нотка, которая стала популярной благодаря профессиональным спортсменам Кевину Дюранту и Тиму Тебоу:
«Тяжелая работа лучше таланта, когда таланту не удается усердно работать».
Тяжелая работа важнее таланта. Ключ к успеху не в вашем таланте или способностях. Талант и способности необходимы, но они не являются главными факторами. Они второстепенные роли в рассказе, который вы пишете.
В конечном счете, упорный труд является ключом к вашему успеху. Хорошая рабочая этика создает импульс, который продвигает вас вперед к вашим целям.
Мотивация — это не ответ
Сколько раз вы видели, как кто-то идет на конференцию, вдохновляется, а затем возвращается домой и ничего не делает?
Если бы мотивация была ответом, мир изменился бы в сотни раз. Тем не менее, когда мы выглядываем из дома или включаем новости, мы не видим утопического общества.
У нас есть тысячи людей, которые вдохновляются, но им не хватает трудовой этики, чтобы применить все, что они узнали.Снова и снова подкрадывается разочарование. Мы настолько мотивированы и вдохновлены тем, что видим, но не можем реализовать то, что могло бы изменить нашу жизнь.
Разочарование случается, когда разрыв между тем, что вы ожидаете быть правдой, становится больше. Мотивация имеет тенденцию создавать ожидания, не связанные с реальностью. Мы хотим покорить мир, но не можем отказаться от Netflix достаточно долго, чтобы сделать это.
Мотивация — это не ответ, а тяжелый труд. Хорошие привычки и распорядок дня, которые приводят к успеху, являются побочными продуктами сильной трудовой этики.Привычки и распорядки, которые мы создаем и которым следуем, являются фундаментом, на котором мы строим успешную жизнь.
Как усердно работать, работая умнее
Вот 4 распорядка, которые помогут вам научиться усердно работать и достигать краткосрочных и долгосрочных целей.
1. Определите, как выглядит выигрыш
В футболе игрок, который выходит в зачетную зону, получает очки. В футболе игрок забивает мяч ногой в сетку и забивает. Хоккей, лакросс и баскетбол — это одно и то же.Игрок берет объект и перемещает его в обозначенную область, чтобы набрать очки. Команда, набравшая наибольшее количество очков, побеждает в игре.
Почему мы можем определить, как выглядит победа в спорте, но не можем этого сделать в нашем руководстве, в нашем бизнесе или дома?
Учиться усердно работать, не ставя цели, бесполезно. Безумие усердно работать, не имея четкого направления для размещения своей энергии. Я бы сказал, что определение победы — одна из самых важных процедур, которыми может владеть лидер.Определение победы отделяет поверхностную деятельность от значимой.
Когда я определяю победу, я знаю линию ворот, которую мне нужно пересечь. Знание того, где находится линия цели, информирует меня о действиях, которые мне нужно предпринять, чтобы ее пересечь. Не имея четкого направления, я крутю колеса в надежде, что доберусь до пункта назначения, который не определил. Это все равно, что запрашивать маршрут у GPS, но не ввести пункт назначения.
4 шага к определению выигрыша
- Знайте желаемый результат.
- Объявляйте результат в конкретных и содержательных терминах.
- Запишите результат.
- Настройте свой список занятий так, чтобы делать только то, что будет способствовать достижению ваших целей.
Позвольте привести пример. 15 лет назад я начал говорить профессионально. Как молодой и наивный оратор, я думал, что победа означает, что я должен получить реакцию аудитории. Если они аплодировали, улыбались или плакали, я считал себя победителем. Проблема заключалась в том, что я не понимал, как выглядит победа.Как опытный оратор, мои победы выглядят иначе.
На сегодняшний день, когда я говорю, я не ищу эмоциональной реакции со стороны аудитории. Я выиграю, если и только если я четко изложу свою точку зрения, чтобы любой, кто слышал выступление, мог принять ее и применить в своей жизни в тот день. Вот как я определяю победу, когда говорю сейчас.
Создайте привычку объявлять победу. Когда вы это сделаете, вы увидите, как ваша продуктивность взлетит и ваша поддержка возрастет. Сочетание этики трудолюбия с мудрыми решениями приводит к победе.Перестаньте быть мышью на колесе, которое никуда не денется, и начните быть капитаном своего флота.
2. Оцените свою активность
Не вся деятельность одинакова. Есть вещи, которые вы должны сделать, и то, что мы можем отдать или удалить. Самая большая проблема для лидера — понять разницу. Понимание того, какая деятельность является занятой, а какая миссионерской, имеет решающее значение.
Нам нужно не только научиться оценивать свою деятельность, но и сделать это основной рутиной в нашем арсенале успеха.Прекратите так много работать над всем и начните учиться усердно работать над правильными вещами.
Не каждое действие продвинет иглу вперед за вас. На самом деле, вам никогда не суждено было делать все самостоятельно! Как только мы перестанем пытаться быть мучениками в нашем руководстве, мы сможем начать думать о том, как избавиться от проблем с помощью делегирования.
Исходя из коробки Эйзенхауэра, есть 4 вещи, на которые мы обращаем внимание при принятии решения о том, какие виды деятельности являются важными:
- Сделать сейчас
- Планирую сделать это позже
- Передать кому-то другому
- Удалить
Сильные вопросы — это способ узнать, является ли действие правильным или нет:
- Двигает ли меня эта деятельность к моим целям или от них?
- Обязан ли я выполнять это задание или могу передать это задание кому-нибудь другому?
- Это мероприятие должно быть прямо сейчас или его можно запланировать на более поздние даты?
- Нужно ли вообще выполнять это действие?
Оценка того, чем вы занимаетесь, должна быть повседневной рутиной.Умение усердно работать должно способствовать прогрессу. Наличие системы оценки и распорядка поможет.
3. Расставьте приоритеты в календаре
Если бы вы показали мне свой календарь, я мог бы показать вам, почему вы не продвинулись дальше. Когда вам не хватает рутины вносить что-то в свой календарь, происходят две вещи.
Во-первых, то, чего нет в вашем календаре, не делается.
Это простая истина, которую часто упускают из виду. В вашем календаре есть сила изменить вашу жизнь.Тем не менее, мы не используем наши календари в полной мере.
«Вы никогда не измените свою жизнь, пока не измените то, что делаете ежедневно. Секрет вашего успеха кроется в вашем распорядке дня ». -Джон К. Максвелл
Кроме того, если вы не отмечаете свои действия в своем календаре, вы оставляете его открытым для других.
«Главное — не расставлять приоритеты в вашем расписании, а планировать свои приоритеты». -Стивен Кови
Наличие в вашей жизни рутины, в которой вы ставите вещи в свой календарь, имеет решающее значение для вашего успеха.Это не рутина, которую нельзя игнорировать.
Пора вывести ваше лидерство и бизнес на новый уровень. Пришло время занести в календарь свои распорядки дня вместе со своими приоритетами.
4. Размышляйте о своем дне и планируйте следующий
Все мы занимаемся утренним распорядком. Как бы это ни выглядело для вас, утром должен быть распорядок, который настраивает вас на успех.
Тяжелая работа начинается утром, когда ноги касаются земли.Создание привычки побеждать начинается с первого дела, которое вы делаете этим утром. Если вы выиграете свое утро, вы выиграете и свой день.
Но как часто вы слышали, как люди говорят о вечернем распорядке? Завтра выиграно за день до того, как это случится. Когда вы не можете спланировать свой день, вы можете направить свои усилия не на то, что нужно. Рут заменяет рутину. Нерешительность заменяет решительность. Потери заменяют победы. Уныние ослабит ваш импульс и увеличит шансы откладывать дела на потом.Поэтому мы составили расписание накануне вечером.
«Каждое сражение выиграно или проиграно еще до того, как оно началось». -Сун Цзы
Упорный труд не обязательно должен быть тяжелым. От вас не потребуется много усилий, чтобы научиться усердно работать, если вы работаете с умом. Наличие времени, когда вы размышляете над днем и расставляете приоритеты, является решающим фактором.
Используйте эти вопросы, чтобы поразмыслить над своим днем:
- Что прошло хорошо?
- Что пошло не так?
- Что я могу изменить?
- Что мне нужно, чтобы начать делать?
- Что мне нужно прекратить делать?
Итог
Путешествовать по жизни — тяжелая работа.Тем не менее, работа не должна быть тяжелой, если вы работаете умнее. Когда вы создаете процедуры, поддерживающие вашу миссию, вы добиваетесь победы. Усердно работая, умный подход склонит чашу весов в нашу пользу.
Легенда бокса Джо Фрейзер сказал:
«Чемпионы не созданы на ринге; там их просто узнают ».
Чемпионы проделали тяжелую работу за кулисами. Мир признал их чемпионом, когда они увидели результаты упорного труда. Прямо сейчас вы делаете работу по созданию в себе чемпиона.
Эта работа — наведение порядка в ваших распорядках, потому что теперь вы знаете, что успех проистекает из ваших повседневных распорядков. Если вы не достигли желаемого успеха, то пора что-то изменить.
Подробнее о создании здорового распорядка дня
Изображение предоставлено Zan через unsplash.com
Кафе «Креативный урок»
Привет друзья учителя! Вы или кто-то из ваших знакомых ищете преподавательскую работу? Можете ли вы поверить, что в начале 90-х потребовалось в общей сложности за восемь долгих лет , чтобы наконец получить место преподавателя в государственной школе, которое у меня есть сейчас? Каждое лето, вместо того, чтобы расслабляться, я был поглощен тем, что я в шутку назвал ВЕЛИКИМ ПОИСКОМ РАБОТЫ.Но на самом деле это было совсем не до смеха !!!
Обеспечить свое будущее и найти первую преподавательскую работу — серьезное дело. Я здесь сегодня, чтобы поделиться некоторыми мудрых слов и полезными советами , которые я даю своим ученикам-учителям, чтобы помочь им получить свою первую работу. Некоторые школы начинают принимать на работу СЕЙЧАС, поэтому я надеюсь, что это будет отличная отправная точка для новых выпускников или тех, кто ищет другую преподавательскую должность.
Ни для кого не секрет, что устроиться на преподавательскую работу все еще может быть непросто, но отличные должности существуют, и они ждут ВАС !!! Вот как их найти и выделить среди тысяч , которые активно применяют!
Следуя этим семи советам , вы сможете получить работу, о которой всегда мечтали!
Преподавание — это профессия, непохожая на любую другую, потому что у вас обычно есть узкое окно возможностей каждый год, чтобы устроиться на работу, или вы в основном безработный.Вы начинаете свой большой поиск работы с реалистичными ожиданиями , но в любом случае у вас есть надежда, и вы должны быть!
Несмотря на жесткую конкуренцию за преподавательские должности, во многих округах наблюдается рост, и многие нанимают сотрудников в результате выхода учителей на пенсию. Начните поиск с того района, где вы преподавали, а затем продолжайте поиск школьных сообществ с новостройками или в районах, где работает учителей-ветеранов .Большинство школ публикуют свои вакансии на веб-сайтах своего округа или через портал, поэтому проверяйте их как можно чаще. Подайте заявку ВЕЗДЕ на каждую должность, которую вы сочтете подходящей для преподавания, даже если вы думаете, что у вас нет шансов! Как только вы пройдете процесс подачи заявки — будьте готовы !
Когда придет время, интервьюерам будет важно ВАУ своим опытом, знаниями, позитивным характером, энтузиазмом и вашими выдающимися способностями. Создайте великолепное резюме и сопроводительное письмо, соберите стенограммы, сертификационные документы, результаты экзаменов, рекомендательные письма, образцы студенческих работ с ваших мест, изложение философии, творческие планы уроков, фотографии вашей деятельности в действии и все остальное, что рекомендует ваш университет. поможет установить вашу квалификацию.
Ваше портфолио может стать вашим шансом сиять, поэтому будьте уверены, что это шедевр. Несмотря на то, что вы, возможно, потратили бесчисленное количество часов на его сборку, не каждый работодатель попросит об этом или даже захочет его увидеть. Рассмотрите возможность использования цифрового формата или оставьте свое портфолио на несколько дней, чтобы интервьюеры могли просмотреть его на досуге. Принесите отдельные копии важных документов и несколько дополнительных копий резюме в кожаной папке или красивом футляре. Часто это командное интервью, и они ценят, когда у вас достаточно копий для всех присутствующих.
Подсказка: По возможности заранее подготовьте и спланируйте одежду для собеседования. Решая, что надеть, выберите профессионально выглядящую одежду, в которой вы чувствуете себя уверенно и потрясающе! Это должно быть то, в чем вам будет удобно и вы сможете снова надеть его. Подумайте, что вы могли бы надеть на день открытых дверей, конференцию или ночь награждения, и это было бы совершенно приемлемой одеждой для интервью.
Хорошие вещи стоит ждать, но это также означает, что не нужно ждать, пока что-то появится на вашем пути.Начинать каждый день с «отличного поиска работы» СПИСОК СДЕЛАТЬ — лучший способ оставаться сосредоточенным и продуктивным. Составьте список задач, которые вы хотите выполнять каждый день, будь то работа в сети, просмотр объявлений о вакансиях, посещение ярмарок вакансий или отправка заявок.
Иногда , который вы знаете, помещает ваше приложение на вершину стека. Поддерживайте связь с друзьями-учителями и администраторами из ваших учебных заведений и стажировок. Когда вы узнаете о возможной должности, доброе слово от вашего имени от коллеги может просто открыть некоторые двери.
Совет: Если у вас есть возможность, доставьте свое резюме администраторам в школах поблизости и представьтесь. Некоторые руководители могут не одобрять этого, но другие оценят вашу инициативу. Вы даже можете пройти собеседование прямо на месте!
Это работа твоей мечты? Вероятно, нет… но замещающее обучение позволяет вам оставаться на связи со школьной администрацией и другими учителями, а также дает перспективным работодателям представление о ваших педагогических способностях.Работа в качестве приглашенного учителя в различных классах поможет вам лучше понять, как другие учителя организуют и структурируют свой день и уроки. Добавление подписок к вашему списку опыта также демонстрирует вашу гибкость, хорошее умение управлять классом и что вы можете работать со студентами разного возраста.
Если вы делаете саб, оставьте визитную карточку в качестве визитной карточки. Многие учителя имеют возможность запросить свой суб. Быть знакомым лицом в здании — отличная ступенька для получения работы.
Совет: Собирайте идеи и занятия, которые вам нравятся, в классах, которые вы посещаете. Запишите их в блокнот или сохраните бумажную копию для своих файлов.
Учителя учатся на протяжении всей жизни, поэтому вы захотите и дальше развивать свои педагогические навыки и узнавать как можно больше о текущих передовых методах и успешных стратегиях! Пока вы ждете своей идеальной работы, посещение курсов повышения квалификации или поиск дополнительных сертификатов выделят вас как кандидата.
Совет: Узнайте все, что вы можете (бесплатно), у учителей, которыми вы восхищаетесь. Время от времени просите присутствовать на уроке. Вы также можете читать блоги и руководства от учителей, которые делятся своим опытом и знаниями.
Возможно, вы влюбились в район, который находится недалеко от вашего дома или в котором вы преподавали, но постарайтесь быть открытыми и для других вариантов. В некоторых штатах активно набирают учителей. Найдите их, будьте открыты и готовы к переезду в случае необходимости.
Подумайте о подаче заявления в небольшую частную, религиозную или чартерную школу. Эти должности обычно платят меньше, но опыт, который вы получите, бесценен!
Совет: Если у вас есть возможность переехать, выбирайте с умом, потому что вы можете оказаться там на протяжении всей своей карьеры.
Ключ к успешному прохождению собеседования — быть уверенным и расслабленным. Панельные интервью — это обычное дело, поэтому будьте мысленно готовы войти в комнату с несколькими учителями и администраторами.Отвечайте на вопросы честно, будьте искренними и искренними. Если есть что-то, на что вы не можете ответить, будьте правдивы, но обязательно сообщите интервьюерам, что вы находчивы, и мотивированы, чтобы узнать . Когда дело доходит до выбора между одинаково квалифицированными кандидатами, администраторы часто рассматривают, какой человек лучше всего подходит для их студентов и сотрудников. Говоря профессионально, пусть ваши глаза сияют, а ваша личность сияет!
Большинство школьных округов структурируют вопросы интервью по конкретным темам, таким как дифференцированное обучение, передовой опыт, планирование уроков, интеграция технологий и управление классом.Будьте готовы обсудить их и быть в состоянии ответить, ЧТО ВЫ БУДЕТЕ ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ… сценарии. Спросите друзей-учителей, которые недавно брали интервью, какие вопросы вы можете ожидать. Будьте готовы продемонстрировать свои педагогические навыки, проведя урок на месте или на последующем собеседовании. Эта практика становится все популярнее среди администраторов.
Делай свою домашнюю работу! Убедитесь, что вы хорошо осведомлены о школе и районе, где вы проводите собеседование. Изучите такие вещи, как результаты тестов, рейтинг школы, финансирование из расчета на одного ученика, демографические данные, программы с особыми потребностями, программы повышения квалификации, внеклассные мероприятия, пункты гордости и уровень участия / поддержки родителей.Также полезно показать знакомство с местным сообществом и окружающими районами.
Совет: После каждого собеседования достаньте блокнот и записывайте вопросы, которые вам задавали, особенно те, на которые, возможно, было сложно ответить. В следующий раз при собеседовании вы можете перечитать их и заранее продумать свои ответы. Да! Если повезет, у вас может быть несколько собеседований! Всегда отправляйте благодарственные письма.
Вы, конечно, начали преподавать не за деньги, но было бы неплохо иметь работу, которая вам нравится, с приличной заработной платой.Поскольку рынок труда несколько насыщен, часто новые выпускники обнаруживают, что принимают должности, которые, так сказать, составляют футов от двери .
Если вы не получите свою первую преподавательскую работу сразу после колледжа, подумайте о том, чтобы принять должность заместителя учителя, парапрофессионала, репетитора, воспитателя по уходу за детьми или тренера одной из школьных команд или клубов. Выступайте волонтером в классах, на внеклассных мероприятиях или помогайте со специальными программами в вашей местной школе.А еще лучше инициируйте запуск НОВОЙ программы!
Вне поля зрения иногда означает вне поля зрения … так что будьте на виду как можно больше! Что бы вы ни решили сделать, чтобы свести концы с концами, обязательно продолжайте работать с детьми или молодыми людьми в каком-либо качестве.
Итак … когда вы начинаете поиск работы на предстоящий учебный год, важно быть готовым, быть информированным, быть уверенным, гибким, сосредоточенным, но проявите терпение ! По пути могут случиться разочарования, но, проявив решимость, вы в конечном итоге получите работу своей мечты!
Следуй своему сердцу и держись!
Creative Lesson Cafe Обучающие ресурсы
ОПЫТ ПРЕПОДАВАНИЯ
Трудно поверить, что я уже 25 лет работаю классным руководителем! Большую часть этого времени провел с малышами в классах К-2.
МОЙ УЧИТЕЛЬСКИЙ СТИЛЬ
Мне больше всего нравится в преподавании видеть волнение от обучения на лицах моих учеников и наблюдать за их успехами в течение учебного года!
Я люблю все веселое, красочное, креативное, милое, интерактивное и вдохновляющее! Я провожу бесчисленные часы в поисках новых идей, изучении передового опыта и создании предметов для использования в классе! Надеюсь, они понравятся вам и вашим ученикам!
ПОЧЕТА / НАГРАДЫ / SHINING TEACHER MOMENT
Национально сертифицированный советник NBCC Credential и
Учитель-руководитель
МОЯ СОБСТВЕННАЯ УЧЕБНАЯ ИСТОРИЯ
У меня есть степень бакалавра начального образования и степень магистра консультирования.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ БИОГРАФИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Я гордая мама сына-подростка, радость всей моей жизни, и тетя трех очаровательных маленьких племянниц!
СОРТА
PreK, Детский сад, 1 -й , 2 -й , 3 -й , 4 -й , 5 -й , 6 -й , 7 -й , 8 -й , 9 -й , 10 th , 11 th , 12 th , высшее образование, образование для взрослых, домашнее обучение, персонал, не для класса
ПРЕДМЕТЫ
Искусство английского языка, сбалансированная грамотность, творческое письмо, чтение, орфография, специальность, математика, арифметика, базовые операции, дроби, геометрия, построение графиков, числа, другое (математика), естествознание, биология, науки о Земле, окружающая среда, здоровье, другое (специальность) ), Для всех предметов, Литература, Управление классом, Школьное консультирование, Воспитание характера, Проблемы со словами, Учебные технологии, Решение проблем, Письмо, гл. Уход за детьми, Стратегии чтения, Праздники / Сезонный, Снова в школу, День Благодарения, Рождество / Ханука / Кванза, Поэзия, Осень, Ментальная математика, Хэллоуин, Зима, Новый год, День святого Валентина, День Мартина Лютера Кинга, Месяц черной истории, Св. .День Святого Патрика, Пасха, Весна, Местная ценность, Товары для продавцов TpT, Для всех предметов, Информационный текст, Конец года, Акустика, Внимательное чтение
The Creative Cafe готовится открыть свои двери в Старом Бруклине
Уилл Санчес уже почти год не может снова открыть двери своей яркой художественной галереи Кларка-Фултона, La Cosecha Galeria, но это не останавливает этого местного художника, который давно работает.Вместо этого Санчес удваивается и открывает новую галерею в Старом Бруклине, изобилующую кафе и розничной торговлей.
«Вместо того, чтобы сидеть в этом закрытом месте, я решил попытаться переформатировать художественную галерею в [концепцию], ориентированную на розничную торговлю, которая будет открыта все время», — говорит Санчес, который часто использует псевдоним художника. «Topiltzin».
Интерьер креативного кафе в Старом Бруклине, которое скоро откроется. Войдите в креативное кафе, расположенное по адресу 4490 Pearl Road.Открытие галереи запланировано на начало марта (в ожидании разрешения), галерея будет по-прежнему демонстрировать местных художников и выступать в качестве второй торговой точки для The Headshop, еще не открытой торговой площади Санчеса по адресу 3359 W. 58 th St. в Clark. -Фултон окрестности. Площадь почти 1000 квадратных футов будет занимать бывшую витрину магазина O.J. Бытовая техника, которая до сих пор занимает две соседние витрины комплекса.
Как и Headshop, Creative Café специализируется на товарах контркультуры, а также на продаже благовоний, кристаллов, ювелирных изделий, одежды, гобеленов и многого другого.Многие из предметов были кураторами Санчеса и его невесты Мадлен Вега во время их путешествий в такие места, как Париж, Рим, Амстердам и Миконос в последние годы. «Мы посетили магазины и бутики по всему миру, и нам нравится коллекционировать», — говорит Санчес. «Мадлен потратила 20 центов на предметы, которые мы будем носить в магазине, и мы будем работать вместе».
Кроме того, в Creative Café подаются закуски и напитки, такие как латте, капучино, эспрессо и ароматный кофе в испанском стиле с оттенками малины, кокоса и банана.«На данный момент я планирую подавать блюда по собственным рецептам, но со временем я хотел бы сотрудничать с местными обжарщиками кофе и [поставщиками] чая», — делится Санчес о своих планах на будущее в отношении кафе.
Внешний вид креативного кафе в Старом Бруклине, которое скоро откроется, Санчез говорит, что он благодарен за поддержку, которую он получил за последний год, включая гранты от Arts Cleveland, SPACES и Cuyahoga County. Санчес также недавно получил грант Virtual Experience Grant в размере 500 долларов от Old Brooklyn Community Development Corporation, который он будет использовать в партнерстве с 48-Hour Virtual Music Fest, чтобы провести предстоящий симпозиум художников-цветников.
Хотя новое кафе знаменует собой захватывающий шаг вперед, у Санчеса горько-сладкое чувство покидать бывшее пространство La Cosecha Galeria на авеню Сторер. В конце концов, он попал в заголовки газет, когда впервые купил это место в конце 2017 года, поскольку в нем когда-то был небольшой магазин, в котором он совершил попытку ограбления (а позже отсидел 18 месяцев в тюрьме). Но, отражая свой собственный путь, Санчес твердо верит в возрождение и новые начинания, и он готов посмотреть, что ждет вас в Creative Café.
«Слово« cosecha »на английском языке означает« урожай », что означает, что мы сажаем собственные семена и собираем собственные [успехи]», — говорит Санчес. «Какими бы трудными ни были COVID-19 в этом прошедшем году, что мы должны делать… остановиться?»
членов сообщества украшают кафе посланиями любви и поддержки после того, как кирпич с расистским посланием обнаружен за пределами офиса Oak Park — NBC Chicago
Сотни посланий любви и поддержки можно увидеть на фасаде кафе Oak Park после того, как ранее на этой неделе в стеклянную дверь ресторана был брошен кирпич с расистским посланием.
Ришеда Грэм Вашингтон, чернокожая женщина и владелица Live Café & Creative Space, говорит, что ценит послания жителей, которые видны у окон и на тротуарах ее ресторана, и не позволит расистским посланиям запугать ее.
«Мы говорим, что по крайней мере никто не пострадал. Ты шутишь, что ли?» — воскликнул Грэм Вашингтон, когда жители окружили кафе в поддержку. «Никто не пострадал? Это место представляет всех нас ».
Кафе служит местом встречи нескольких жителей Оук-Парка, которые баллотируются в офис.Два афроамериканских кандидата в попечители деревни заявили, что они стали жертвами сообщения кирпича.
«Ни в коем случае расист не должен чувствовать себя достаточно комфортно, чтобы натолкнуться на этот бизнес и попытаться бросить кирпич в окно тем, что они написали на этом кирпиче», — сказал кандидат в доверенные лица Энтони Кларк. «Мы должны быть теми, кому здесь рады. Мы должны чувствовать себя сильными, потому что мы действительно инвестируем в улучшение этого сообщества».
По данным полиции, кирпич был завернут в лист бумаги с нацарапанными на нем расистскими словами.
Стекло не разбилось, но повреждение нанесено.
«Это разделение, с которым мы так долго сталкиваемся, должно уйти», — сказал кандидат в доверенные лица Чибуике Эния. «Это не помогает нам работать более продуктивно. Наша страна сейчас борется, и нам нужно поддерживать друг друга ».
Вечером в четверг у кафе запланировано всенощное бдение.
Инцидент все еще расследуется, но полиция утверждает, что инцидент представляет собой единичное событие, и технически не квалифицирует его как преступление на почве ненависти.По словам следователей, всем, у кого есть информация об инциденте, настоятельно рекомендуется обращаться в полицейское управление Оук-Парка по телефону 708-386-3800.
Выпейте кофе или приготовьтесь к творчеству в кафе Murrysville’s Brushes & Beans
Приходи выпить кофе и останься расписать глиняную посуду. Или наоборот.
Именно на это надеются владельцы Марк и Аманда Клементе в кафе Brushes & Beans в Меррисвилле.
В двух просторных комнатах новый бизнес по адресу 4550 William Penn Highway включает кафе и гончарную мастерскую.
Кафе сотрудничает с местными компаниями, включая кофе от La Prima Espresso Co. и сладости от Mediterra Bakehouse и S&S Country Delights, а также безглютеновые закуски от Gluuteny Bakery.
Варианты кофе включают сваренный кофе, эспрессо, макиато, капучино, латте, американо и холодный напиток. Другие напитки включают горячий и холодный чай, чай и горячий шоколад.
Что касается гончарного дела, покупатели могут выбрать из более чем 300 штук бисквитного печенья, чтобы раскрасить их в 50 цветов, а затем обжечь их в двух печах на месте.Обожженные в печи предметы можно употреблять в пищу, в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине.
По словам Аманды, процесс увольнения занимает около недели. Посетители также могут выбрать акриловые краски для деталей, которые не нужно обжигать.
Опции включают в себя вазы, посуду, кружки, миски и миски для домашних животных, декоративные элементы и садовых гномов, а также широкий спектр предметов, предназначенных для детей. Цены варьируются от 10 до 105 долларов в зависимости от размера.
Доступны комнаты для частных вечеринок.
Искусство и музыка
Кафе также предлагает ежемесячную выставку работ местных художников.В первую очередь это фотографии с дронов, сделанные Брэдом Беркстрессером из Северных холмов Питтсбурга, и абстрактные картины Ханны Пауэлл из Пенн-Хиллз.
«Художники пережили действительно тяжелые времена во время пандемии, так что это способ помочь художникам вернуться туда», — сказал Марк.
Запланировано
вечеров знакомств с артистами и живой музыкой местных музыкантов.
После мягкого открытия во вторник, Brushes & Beans проведет торжественное открытие в субботу, начиная с 10 часов утра. Завершится день живой музыкой с 7:30 до 9 часов.м. акустического дуэта Flying Blind.
Ширли МакМарлин | Трибун-Ревью
Сотни гончарных изделий, которые можно раскрасить самостоятельно, доступны в кафе Brushes & Beans в Меррисвилле.
Также на горизонте есть вариант гончарных изделий на вынос, в котором люди смогут выбрать керамические изделия на веб-сайте кафе и взять пакет материалов для работы дома, а затем вернуть раскрашенные изделия в кафе для стрельба.
«В Меррисвилле много ресторанов, но не так много мест для развлечений или отдыха», — сказал Марк.«Особенно сейчас, я думаю, люди ищут место, куда можно пойти, кроме дома и не на работе, и у нас есть много места для них, чтобы рассредоточиться.
«Люди захотят выйти и снова стать частью сообщества, и мы думаем, что это место будет отличным средством для снятия стресса», — сказал он.
Мягкая атмосфера
Марк владел похожим бизнесом под названием Brush Hour около 20 лет назад в Дормонте.
«Все началось как студия, потом я добавил кофейню», — сказал он. «Идея пришла ко мне, когда я работал в Нью-Йорке.Я увидел группу людей, которые рисовали на улице, и подумал, что было бы здорово вернуть их домой ».
В Нью-Йорке уроженец Монровилла работал спортивным продюсером в USA Network. Он владел Brush Hour около 2 лет, прежде чем продать его, а затем работал в сфере корпоративных коммуникаций в районе Питтсбурга.
Пара сказала, что какое-то время думала об открытии собственного дела.
«Мы были довольны этой идеей, — сказала Аманда из-за предыдущего опыта Марка.
Аманда отвечала за дизайн интерьера кафе и студии.
Ширли МакМарлин | Трибун-Ревью
Кафе в новом кафе Brushes & Beans в Меррисвилле.
«Я бы не назвала себя художником, но всегда делала что-то творчески», — сказала она, в том числе рисовала, создавала поздравительные открытки и украшения.
Стены выполнены в мягких серо-голубых тонах с яркими элементами декора.Деревянные и металлические стеллажи и сиденья добавляют индустриальный штрих, а гирлянды ламп Эдисона освещают гончарную мастерскую.
«Мы сохраняем мягкость с приятной тихой атмосферой», — сказала она.
Марк полностью посвятил себя «Кистям и бобам», а Аманда продолжает работать в местном банке. У них девять сотрудников, и пятеро детей Марка «все время здесь», — сказал он.
«Было бы здорово построить бизнес для моих детей», — добавил он.
Хотя в эту субботу в связи с торжественным открытием часы работы будут отличаться, обычные часы будут 7 часов утра.м.-21:00 Понедельник-четверг с 7 до 22 часов. Пятница-суббота и с полудня до 17:00. Воскресенье.
Художники, желающие продемонстрировать свои работы и продавать их на условиях консигнации через кафе, могут связаться с Клементесами.
Подробности : 724-610-3782, Facebook или brushandbeanscafe.com
Ширли МакМарлин, штатный писатель Tribune-Review. Вы можете связаться с Ширли по телефону 724-836-5750, [email protected] или через Twitter.
Категории:
Выбор редакции | Еда и напитки | Образ жизни | Больше A&E | Больше стилей жизни | Меррисвилл Стар
.