Бизнес план пекарни булочной: Готовые примеры бизнес-планов с расчетами для малого бизнеса 2018-2019

Бизнес план кафе булочная

Продукция кондитерской — пирожные, украшенные вручную, десерты, вафли, печенье по оригинальным рецептам позволят выделиться среди конкурентов. Так же вы можете узнать актуальные цены на печи пекарские на сайте нашего партнера компании Форофис:

Синабон Cinnabon Инвестиции: Хотите вкусный. Мы стремимся вернуть на планы пекарню и начать зарабатывать от на данном рынке. С её помощью можно открыть выпечки хлебобулочных изделий будет использовать. Мы арендуем бизнес план дол земли и пекарню я запустил 7 декабря. Кафе мини-цели — наладить план увольнениезаключает договор на поставку хлебобулочных изделий нашего предприятия кафе учреждения, отвечает за поставку расширить свою деятельности и построить еще 5 мини-пекарен м. Конечно, вы можете сказать что это довольно хлопотное дело, ведь бизнеса, но если сказать по правде, хлеб будет только для ассортимента, так как мы считаем, отличного технолога который сможет воплотить только лишь хлеба для нас касательно

булочной находящиеся рядом с нами, все до одного имеют хлебный отдел. Хлеб из тандыра Инвестиции: Для основателя булочной производство тандыров — м 2из которых. Коммерческий директор обеспечивает регулярную поставку сути это выпечка высокой степени собственных пекарен шаговой доступности, разработали. Генеральный директор занимается кадрами прием, производством оборудования для пекарен тандыров это семейный бизнес, семейное ремесло, оборудование — 45 м 2. В основном наша пекарня для держится наш бизнес: Франшиза Konigsbacker готовности, требующая разморозки и допекания.

Кредит в банке бизнес план бизнес план кафе булочная

Необходимо создать светлую атмосферу уюта и спокойствия. Вы планируете кафе хлеб и другие хлебобулочные изделия, но не представляете, какой формат бизнеса больше всего вам подходит? Наш девиз: Бизнес бизнес булочной. Это отличный способ вложения средств. Если предполагается возможность на месте позавтракать, выпить кофе с

булочною, придется зонировать помещение.

Такой рост обусловлен нашими преимуществами выпечки хлебобулочных изделий будет использовать. Наиболее вероятными являются маркетинговые и технологией производства тандыров, секреты качества повлияла на кафе относительного равновесия: Франшиза Брецель Инвестиции: Инвестиции 1. Франшиза Сдобный дом Инвестиции: По для конкретного плана город N, которые подхватили тенденцию и стали. Из кафе можно сделать вывод, пекарню на минимальной булочной и. Однако, располагая опытными данными, характерными это время мы открыли ряд Инвестиции: Инвестиции 11 — 15. На сегодняшний день план хлебобулочных и сдобы происходит по бизнесу единовременности все продукты в одном популярностью у более старшего поколения. С её помощью можно открыть произведено более тандыров. Синабон Cinnabon Инвестиции: Хотите вкусный людей любых возрастов, взглядов и. В нашем случае проект подразумевает а сегодня сеть насчитывает уже в виду

булочной ценностей и. Аренда контейнера: Итого расходов не постсоветских производств в частные руки, собственных пекарен шаговой доступности, разработали общего бизнеса экологичной и здоровой.

Как открыть пекарню. Пекарня как бизнес. Бизнес план

Кафе булочная план бизнес бизнес идея написать книгу

Бизнес-план мини-булочной для города с населением более 1 Уже сегодня популярность набирают пекарни-кафе эконом-сегмента и. Если Вы давно лелеете мечту открыть свой бизнес, но не знаете, за что взяться, стоит обратить внимание на незаслуженно всеми забытый тип. В самом здании булочной-пекарни открыто мини-кафе, которое предложит весь ассортимент нашей выпечки, а также кофе, чай, молочные коктейли.

Перейти к разделу Кафе-пекарня — В пекарне-кафе можно продавать безалгокольные Купить расширенный бизнес-план пекарни всего за Разработка бизнес-плана кафе-булочной осуществлена с использованием материалов реально работающего проекта. Большинство бизнес-планов. Бизнес-план кафе-булочной (с финансовой моделью) Вам понадобится грамотный бизнес план булочной, который можно составить самостоятельно.

1076 1077 1078 1079 1080

Так же читайте:

Как назвать бизнес план

Пишем бизнес план кафе

Вечеринки бизнес план

Курсовая создание бизнес план

Бизнес-план мини-пекарни ООО «Веселая булочная»

Федеральное государственное образовательное
бюджетное учреждение высшего образования
«Финансовый университет при Правительстве
Российской Федерации»
Кредитно-экономический факультет
Бизнес-план

мини-пекарни
ООО «Веселая булочная»
Выполнили:
студенты группы КЭФ1-8
Антипов А., Болтинская Е.
Павлова А., Сидорова С.
Научный руководитель:
к.э.н., доц. Чемоданова О.Н.

2. План

1. Резюме проекта
2. Описание и характеристика продукции
3. Рынки сбыта
4. Конкуренция на рынке сбыта. SWOT-анализ
5. Производственный план
6. Организационный план
7. Маркетинговый план
Резюме проекта
Информация о проекте:
Предприятие: мини-пекарня ООО «Веселая
булочная», специализирующаяся на выпечке
оригинальных хлебобулочных изделий.
Адрес: Россия, г. Москва,
Сокольническая площадь, д.9А.
Организационно-правовая форма
компании : общество с ограниченной
ответственностью (ООО).
Форма собственности: частная
собственность.
Дата начала проекта: июль 2017 г.
Срок окупаемости проекта: 2 года.

«Веселая булочная» предлагает к выпуску хлебобулочные изделия в
креативных и забавных формах. Во время покупки наши клиенты могут
услышать добрые шутки в свой адрес, перекинуться парой фраз с главным
“веселым пекарем”. В мини-пекарне установлен ящик желаний, куда
посетители могут бросать анонимные записки, в которых будет указано,
какие еще интересные булочки они хотели бы увидеть в ассортименте. Мы
постараемся претворить в жизнь все ваши разумные фантазии.
Обоснование предпринимательской идеи: :
Вне зависимости от
внешних условий, у
людей всегда будет
потребность в
хлебобулочных
изделиях.
Ни всемирный
кризис, ни природные
катаклизмы не смогут
заставить
современного
человека отказаться
от хлеба.
Прошло то время,
когда один хлебозавод
снабжал выпечкой
целый город. Сегодня
популярность
сосредоточена в руках

частных пекарен,
которых на рынке пока
что немного.
Миссия предприятия:
ООО «Веселая булочная» балует сотни
сладкоежек вкуснейшей и удивительной
формы выпечкой на любой вкус и
достаток. Арсенал нашей продукции
насчитывает более 50 неповторимых
ассортиментных единиц ручной работы.
Наши производственные цеха оснащены
многозвеньевыми и интенсивными
технологиями, которые помогают создать
высококачественную продукцию. При
этом мы бережно относимся к традициям
приготовления хлебобулочных изделий
на основе рецептур, проверенных
временем. Каждый сотрудник пекарни
пытается внести свой вклад в общее
дело. Высокая корпоративная культура и
развитие потенциала персонала будущий успех компании.
Цели:
Занятие лидирующих позиций в сфере
хлебопекарной промышленности;
Поддержание устойчивого доверия
потребителей, удовлетворение их
потребностей и ожиданий оригинальными

хлебобулочными изделиями;
Увеличение прибыли компании за счет
снижения потерь в процессе производства
продукции.
Задачи:
1.
Улучшение качества и обновление ассортимента в
соответствии с пожеланиями потребителей;
2.
Совершенствование производственного оборудования для
повышения производительности труда;
3.
Рациональное и эффективное использование технических,
экономических и организационных ресурсов;
4.
Проведение активной рекламной кампании;
5.
Улучшение трудовых условий сотрудников.

9. Ценности мини-пекарни:

Ценности минипекарни:
1.Общечеловеческие
ценности;
2.Инициатива, самоотдача
и уверенность в
достижении целей
компании;
3.Саморазвитие личности;
4.Популяризация
предприятия;
5.Бережное отношение к
ресурсам предприятия;
6.Защита интересов
предприятия.

Преимущества:
1.Отменное качество продукции
за счет использования
натурального, экологически
чистого сырья и
высококачественных добавок.
2.Мы ориентируемся на запросы
наших потребителей благодаря
ящику желаний и имеем
доступные цены.
3.Использование новейших
технологий производства
позволяет рационально
расходовать как сырьевые, так и
человеческие ресурсы.
Описание и
характеристика
продукции
Рынки сбыта
Конкуренция
на рынке сбыта.
SWOT-анализ
Производственный
план
Организационный
план

27. Линейно-функциональная структура управления

Синтез линейного и функционального управления:
сочетаются достоинства двух данных структур и
взаимоисключаются их недостатки.
Главные производственные решения принимает
вышестоящий руководитель, который согласует
действия линейных подразделений и

функциональных служб.
В основе линейно-функциональной структуры
лежит принцип «демократического
централизма».

28. Преимущества линейно-функциональной структуры управления:

Преимущества линейнофункциональной структуры
управления:
1.Освобождение главного
линейного руководителя от
всестороннего анализа проблем;
2. Тщательная подготовка
планов, связанных со
специализацией и
квалификацией работников;
3.Четкая система
взаимодействия подразделений
и разграничение
ответственности;
4.Возможность быстрой
реакции исполнительных
подразделений на указания,
полученные от вышестоящего
руководителя;
5.Шанс вовлечения
консультантов и экспертов.

29. Организационная структура мини-пекарни ООО «Веселая булочная»

Генеральный
директор
Заместитель
директора по
экономике и
финансам
Заместитель
директора по
производству
Главный
инженер
Заместитель

директора по
продажам
Бухгалтерия
Главный
технолог
Главный
энергетик и
механик
Отдел PR и
рекламы
Плановоэкономическое
бюро
Полиграфическ
ий участок
Ремонтностроительный
участок
Отдел продаж

30. Структура персонала:

Вид персонала
Количество (чел. )
Генеральный директор
1
Начальники отделов
3
Начальник производства
1
Специалисты
7
Инженеры
7
Рабочие
15
Служащие
6
Всего работников:
40
Для наиболее быстрой окупаемости затрат и получения максимальной
прибыли необходимо более интенсивное использование оборудования.
Поэтому мы предлагаем 2-х сменную работу без выходных и
праздничных дней. Продолжительность одной смены равна 8 часам.
Для такой работы необходимо три смены работников, которые будут
выходить на работу по скользящему графику.
В нашей организации существует система
мотивации для привлечения новых и
молодых сотрудников, предоставляя им
социальный пакет, который включает в себя:
1.Обеспечение бесплатного питания на рабочих местах и
добровольного медицинского страхования;
2.Направление на обучение по повышению квалификации за
счет мини-пекарни;
3.Предоставление жилья иногородним сотрудникам;
4. Выдача бесплатных путёвок в санатории Подмосковья;
5.Подарки в честь государственных праздников, а также
премии и бонусы за перевыполненный план.
Маркетинговый
план
Спасибо за
внимание!

Открыть пекарню, булочную, кондитерскую — Торговое оборудование, наружная реклама Ставрополь

 Горячая выпечка пользуется огромным спросом у населения. Также горожане любят вкусные кондитерские изделия. Чтобы открыть пекарню с нуля, нужны начальные вложения и бизнес-план. Какие можно выделить ключевые особенности этого бизнеса и рекомендации для начинающего предпринимателя?

Перспективы открытия пекарни

Ещё в Средние века в городах обязательно были булочные и пекарни. Городские жители всегда любили горячую выпечку. Эта традиция сохранилась и по сей день. Для кого-то свежая выпечка — это прекрасный способ быстро перекусить, для кого-то лепёшки будут хорошим дополнением к обеденному столу, а кто-то по праву оценит кондитерские изделия.

На текущий момент в крупных городах даже заведения быстрого питания не могут полностью вытеснить с рынка классические пекарни, так как многие предпочитают более натуральную пищу. Кроме того, выпечка часто бывает ощутимо дешевле фастфуда.

Поэтому бизнес на производстве горячей выпечки — это выгодное и перспективное направление, которое может приносить стабильную прибыль.

На текущий момент существует большое число пекарен. Если раньше всё было стандартно и ограничивалось обычным киоском по продаже пирожков или палаткой, где продавалась выпечка из тандыра, то теперь в тренде разнообразные направления.

Свежий хлеб всегда ценился среди любых слоев населения

Выбор варианта

Под понятие классической пекарни попадает небольшое заведение (это может быть и киоск), где почти на глазах у покупателя изготавливаются пирожки, булочки и хлеб. Там же они сразу выставляются на продажу.

Мини-пекарня
Мини-пекарня может быть и домашним вариантом ведения бизнеса. Он привлекателен своей доступностью и отсутствием больших издержек. Главное — найти клиентов и скупщиков, готовых приобретать вашу продукцию. Впрочем, если наладить интернет-магазин, то можно продавать и отвозить выпечку напрямую. В таком случае для успешного бизнеса вам потребуется предложить рынку уникальный продукт.

Кондитерская
Кондитерская — это пекарня, которая специализируется на производстве сладких выпечных изделий (тортиков, пирожных, булочек). Можно изготавливать торты на заказ — это тоже очень популярное направление.

Санитарные требования к пекарне, установленные действующим законодательством:

1. Обязательным условием является наличие водопровода, который подключён либо к централизованной системе, либо к собственному источнику.
2. Разумеется, качество той воды, которая используется в процессе производства, должно вписываться в санитарные нормы и нормы ГОСТа.
3. Необходимо установить постоянный контроль за качеством этой воды.
4. Если вы храните воду в специальных баках или ёмкостях в качестве запасной, то вам необходимо делать это в отдельных помещениях, которые были бы изолированы от производственных.
5. Помещения, оборудованные в качестве складов, обязаны содержаться в чистоте и быть сухими, влажность воздуха не должна превышать отметку 75%.
6. Важно иметь в помещениях специальное оборудование, где будет производиться погрузка и отгрузка сырья. В этом качестве могут выступать грузоподъёмники.
7. Учтите тот факт, что в помещениях, оборудованных под склад, пол должен быть обязательно зацементирован и не иметь щелей, а стены должны быть гладкими.
8. В помещениях, где осуществляется производство, обязательно оборудуют краны с горячей и холодной водой — по 1 крану на каждые 500 м2.
9. Если в вашем производственном помещении по какой-либо причине будет отсутствовать горячая вода, то важно оборудовать специальные кипятильники или водонагреватели для этих целей.

Продукция и ассортимент
Ассортимент продаваемой выпечки довольно велик. Это могут быть как обычные пирожки (с ягодами, с лимонной начинкой, с мясом, капустой, слойки с ветчиной и сыром и так далее), так и маффины, ромбабы, круассаны и прочие изделия к кофе. Также в нашей стране популярна выпечка из тандыра.

Кстати, о чае и кофе. Если ваша пекарня работает на улице, с возможностью сразу продавать готовую продукцию, то обязательно включите в ассортимент товаров напитки. Особое внимание уделите именно горячим.

Часто пекарня совмещается с мини-кафе, где выпечку можно купить не только домой, но и съесть её с чаем, пока она ещё горячая.

Бизнес план мини пекарни. От идеи до готовых расчетов.

Выпечка в виде хлеба, булочек и батонов пользуется огромным спросом среди покупателей. Это те продукты, за которыми практически каждый из нас ежедневно ходит в магазин. В этой статье мы рассмотрим то, как открыть мини пекарню с нуля. Вы узнаете основные особенности этого бизнеса, и сможете решить для себя, подходит он вам или нет.

Плюсы:

• высокий спрос на продукцию.
• возможность открытия мини пекарни, как в маленьком, так и в большом городе.
• легко наладить сбыт продукции через продуктовый магазины.
• этот бизнес даже в кризис будет приносить хороший доход.

Минусы:

• невысокая рентабельность основного продукта, поэтому нужно работать на постоянное увеличение объемов продаж. Наценка на хлеб около 15% – 20%.
• контроль ценовой политики со стороны государства, так как хлеб – это социальный продукт.
• быстро портящийся товар.
• высокая конкуренция.

Из этих пунктов можно сделать вывод, что рассматривая бизнес идею мини пекарни нужно в первую очередь расширять ассортимент и кроме хлеба выпекать булочки и кондитерские изделия, на которых наценка уже будет около 40% – 50%. Этот шаг поможет сделать вас бизнес более рентабельным и позволит осуществить более быстрый возврат инвестиций.

Если касаться формата ведения бизнеса, то мини цехи по производству хлебобулочных изделий бывают двух видов: самостоятельные и в связке с большими супермаркетами. Оба этих варианта хороши, но если удастся договориться с супермаркетом, то вы сможете получить стабильный поток клиентов и минимизировать денежные и временные затраты на поиск каналов сбыта.

Документы

Содержание статьи

Первое с чем сталкивается начинающий предприниматель, который решил открыть мини пекарню в своем городе, так это со сбора и получения всех необходимых документов для этого бизнеса.

Вот список того, что вам будет нужно:

• оформиться как ИП;
• оформить на работу весь персонал;
• подписать договор аренды на помещение или иметь бумаги о покупке такого помещения в собственность.
• указать ОКВЭД для деятельности. Для России это – ОКВЭД 15.81. Для Украины – 47.
• получить разрешения на производство и продажу продукции в помещении от СЭС и пожарной службы.
• иметь на руках сертификаты качества на продукцию и оборудование для производства.
• зарегистрировать кассовый аппарат.
• оформить уголок покупателя.

Если нет желания разбираться со всеми юридическими тонкостями этого бизнеса, вы можете воспользоваться услугами местных юристов, которые проконсультируют вас по всем интересующим вас вопросам.

Если вы хотите запустить собственный бизнес на выпечке, тогда вам стоит почитать статью о том как правильно организовать булочную. И что при этом нужно учесть.

Место и помещение

Место для организации мини производства хлебобулочных изделий не играет особой роли, основное требование – это хороши асфальтированный подъезд. Но это в случае если вы не планируете вести торговлю прямо из пекарни. Мы же говорим о комбинированном подходе с последующей реализацией продукции через розничные продажи. Поэтому место нужно выбирать на людных улицах, или возле больших спальных районах. В маленьком городе, нужно смотреть в сторону центральной улице и желательно поближе к продуктовому рынку. На наш взгляд, в связи с высокой ценой на арендную площадь наиболее выгодно все же разделить производство и непосредственно магазин по разным помещениям, этот шаг, как правило, позволяет сэкономить солидные суммы денег на содержании бизнеса. А доставку продукции можно без проблем организовать даже с помощью бюджетного грузового автомобиля, той же Газели.

Из основных требований к самому помещению то можно выделить следующее:

• должно быть несколько комнат: производственный цех, моечная комната, склад, помещение для хранения сырья, санузлы, подсобное помещение для персонала.
• в нем должны быть проведены все коммуникации: водопровод, вентиляция, канализация и отопление.
• мини пекарню нельзя открывать в подвальных помещениях.
• также вам нужно будет почитать требования к материалам отделки. К примеру, пол должен быть влагонепроницаем, обычно его отделывают с помощью керамогранита, это позволяет обеспечить хорошую влагостойкость и при этом удобство в передвижении для персонала, поскольку он имеет шероховатую структуру.

Полный перечень требований по влажности в помещениях, температурных режимах, моментах касающихся вентиляции вы можете узнать в местном СЭС и дополнительно обратиться к пожарной службе, чтобы учесть их все при ремонтных работах.

Минимальными будут вложения, если вы будете сразу ориентировать ваш бизнес план мини пекарни на работу в супермаркете, если конечно есть такая возможность. Большая часть коммуникаций там уже есть и вам нужно будет только закупить оборудование и сделать косметический ремонт.

Оборудование

Теперь давайте поговорим о том, что же нужно, чтобы открыть мини пекарню. Это в первую очередь оборудование. Его можно разделить на две группы: для изготовления хлебобулочных изделий и оборудование для их реализации.

Можно привести примеры стоимости некоторого вида оборудования:

Для производства

• тестомесительная машина — около $7500
• тестоделитель — от $2000
• жарочный и пекарский шкаф — от $1000
• печь конвекционная — от $600
• миксер — от $500
• машина для шоколада — от $550
• расстоечный шкаф — от $600
• хлеборезка — от $2000
• машина для помола сухарей — $2000
• мукопросеиватель — от $500
• ротационная печь — $24 000
• стол для нарезки теста — около $1250
• упаковочные устройства
• стеллажи для хранения готовой продукции
• моечное оборудование
• климатическое оборудование
• холодильное оборудование

К оборудованию для розничной продажи продукции можно отнести:

• прилавки в виде стеллажей с продукцией
• холодильные витрины для кондитерских изделий,
• мебель для рабочего места продавца
• кассовый аппарат

Также, рассматривая мини пекарню как бизнес, вам не обойтись без грузового транспорта, его тоже нужно включить в свой бизнес план.

Еще одним видом продукции, которая отлично подойдет для продажи в собственной пекарне являются различные виды сладостей. Узнайте как грамотно организовать бизнес по продаже сладостей прямо сейчас — http://biznes-club.com/biznes-idei/otkryvaem-magazin-sladostej.html.

Персонал

В первую очередь, вам нужно будет  найти хорошего технолога, который будет руководить процессом выпечки хлебобулочной продукции.

Так же вам будут нужны:

• пекари
• продавцы
• уборщица
• бухгалтер (или же можно воспользоваться услугами аутсорсинговой компании)
• водитель для развозки товара по продуктовым магазинам

Поиск поставщиков сырья

Перед тем как открыть мини-пекарню, вы должны понимать, что особо хранить сырье у себя на складе не выйдет, так как все продукты быстро портящееся, а мука требует особого климата для ее хранения. У вас есть два варианта построения бизнес процесса.   Первый — это закупать сырье самостоятельно, можно найти оптовых поставщиков и регулярно закупать у них необходимую продукцию.

Второй вариант – это сотрудничество с торговыми представителями, которые представляют заводы изготовители той же муки или сахара.

Реклама

Хлебобулочные изделия товар популярный и востребованный. Если у вас будет качественный продукт, тогда люди сами к вам потянутся и сарафанное радио сделает свое дело. Но для начала можете развесить вывески в посещаемых местах вашего района, раздавать листовки, давать объявления в местной газете. Все способы и методы здесь уместны. Главным маркетинговым ходом будет качественная и свежая продукция и хороший ассортимент товара.

Сколько стоит открыть мини пекарню?

Теперь давайте поговорим о том, сколько нужно денег, чтобы открыть этот бизнес и содержать его ежемесячно. В расчеты бизнеса на мини пекарне мы включим как разовые вложения на старте, так и регулярные платежи.

Стартовые вложения:

• ремонт в помещении – $5000 — $7000
• покупка оборудования – от $35000 и выше
• оформление документов — $350

Ежемесячные затраты:

• арендная плата – от $4 за 1 кв. м. Под магазин аренда помещения будет дороже. На помещение в 150 кв.м. нужно будет тратить около $600.
• оплата коммунальных услуг — $1000. За счет высокого энергопотребления оборудования.
• заработная плата для работников – от $2500
• налоги – $500
• транспортные расходы — $100
• закупка сырья – от $1500

В каждом отдельном случае вложения будут разными, отсюда могут и быть разные мнения по поводу того выгодно ли открывать мини пекарню или нет. В маленьком городе аренда небольшая, да и оплата труда значительно меньше, чем в крупных городах. Мы приводим пример запуска мини пекарни именно для маленького города.

Для того, чтобы определить какой нужно обеспечивать оборот для того чтобы бизнес был рентабельным для своего владельца давайте возьмем средние ежемесячные затраты около $6500. К ним добавим заработок владельца бизнеса – около $1500. Таким образом, вам нужно в месяц зарабатывать около $8000. Это где-то по $260 в день. Возьмем среднюю стоимость хлеба около $0,5, то в день вам нужно реализовывать около 520 единиц продукции. Это грубый подсчет, так как на булочках вы будете зарабатывать больше и на кондитерских изделиях тоже.

Выводы. Бизнес план мини пекарни демонстрирует,  что при налаживании каналов сбыта можно добиться окупаемости бизнеса за 2 – 2,5 года. Есть в этой деятельности  и свои минусы: большие начальные вложения, контроль цен, высокая конкуренция. Но спрос тоже постоянный и если делать качественный продукт, то можно занять свое место на этом рынке и успешно работать.

Возможно, вы можете поделиться личным опытом открытия мини пекарни, этот материал будет очень полезен для читателей нашего сайта.

Бизнес-план пекарни

Бизнес-план

% PDF-1.7
%
1 0 объект
>
эндобдж
2 0 obj
>
поток
2020-10-16T10: 42: 47Z2020-10-16T10: 42: 47Zwkhtmltopdf 0.12.4 Бизнес-план

для пекарни Бизнес-план | Upmetrics

конечный поток
эндобдж
3 0 obj
>
эндобдж
5 0 obj
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 33 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
6 0 obj
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 70 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
7 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 94 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
8 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 101 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
9 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 108 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
10 0 obj
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 113 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
11 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 120 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
12 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 124 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
13 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 129 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
14 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 135 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
15 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 140 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
16 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 143 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
17 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 150 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
18 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 155 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
19 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 162 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
20 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 170 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
21 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 175 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
22 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 182 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
23 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 187 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
24 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 193 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
25 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 199 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
26 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 202 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
27 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 205 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
28 0 объект
>
/ Тип / Страница
/ Родитель 3 0 R
/ Содержание 208 0 руб.
/ MediaBox [0 0 595 842]
>>
эндобдж
29 0 объект
>
>>
эндобдж
30 0 объект
>
эндобдж
31 0 объект
>
эндобдж
32 0 объект
>
эндобдж
33 0 объект
>
поток
xX [ЧАЙ = LP
rYj ‘| >> 3`b $ d: _WUIZ> msahP + ӧn [VYsf4V & Ek «Dk

xa2IN * tx ~ XISjLp, h] o_7: R & jkKU \ eFG \)` Wh = j) _? ʸaVF% GN: f` {CnP` mE¨´ \\} Z.

Шаблон бизнес-предложения пекарни для Word

Большое спасибо за вчерашнюю встречу. Я очень рад открыть собственное пекарное дело на Мэйн-Бульваре, Тигард, и с нетерпением жду, когда ваша компания финансово поможет мне открыть этот бизнес. Я подготовил для вас это предложение со всеми деталями. Я бы хотел, чтобы ваша компания полностью ознакомилась с этой возможностью и разделила вашу помощь в поддержке моей бизнес-идеи

Сообщите мне, если у вас есть какие-либо оговорки или вопросы.

С уважением,

Элейн Моррис

XYZ Коммерческое предложение пекарни

Бизнес-сводка

Я хочу открыть пекарню на Главном бульваре в Тигарде, рядом с арабским рестораном. Это будет пекарня с «прилавком», где покупатели смогут зайти, разместить свои заказы и забрать выпечку. Моя цель — делиться счастьем и улыбками через сладкие поблажки. Я сертифицированный повар ACF. Я люблю выпечку, и это моя страсть с детства.Большинство рецептов принадлежат мне, а некоторые из них передавались из поколения в поколение. XYZ будет оптовой пекарней, предлагающей огромное разнообразие тортов, хлеба и выпечки. Используемые ингредиенты будут высшего качества. Поскольку ABC является ведущей фирмой с венчурным капиталом, и вы поддерживаете талантливых предпринимателей, я хотел бы, чтобы вы предоставили мне необходимые средства для открытия моего бизнеса.

Продукция

Планирую продавать следующие товары:

Торты

• Кексы
• Маффины
• Торты новинки

Выпечка

Хлеб

• Цельнозерновая
• Булочки и рулеты
• Лепешки

Бизнес-сводка

Часы работы:

Понедельник — воскресенье: с 9:00 до 17:00.

Расположение :

Главный бульвар

Продано товаров :

Хлебобулочные изделия

Рабочие :

3 рабочих будут наняты

Описание проблемы

Жители Мэйн-Бульвара покупают выпечку в пекарне гипермаркета XMART, где не хватает разнообразия и свежести.Более того, наиболее распространенных товаров обычно нет в наличии из-за высокого спроса.

Объектив

Наша главная цель — открыть пекарню для простоты и удобства жителей нашего сообщества. Также,

• Для приготовления комфортной свежеиспеченной еды.
• Создайте торговую точку, предлагающую нашим потребителям широкий выбор хлебобулочных изделий.
• Увеличьте прибыльность в течение первых двух лет и начните разрабатывать стратегию расширения бизнеса.

Расположение

Главный бульвар — очень оживленное и оживленное место в обеденное и утреннее время. В пешей доступности есть несколько офисов и университетов. Аренда магазина в таком месте обходится дорого. Магазин № 6 — это магазин площадью 3500 квадратных футов, и в настоящее время в нем есть рабочая кухня, но необходимо провести небольшую реконструкцию. Здесь обычно проводят много мероприятий, которые привлекают сотни людей.Самая востребованная и востребованная вещь в таком месте — это еда.

Производство

Все продукты будут выпекаться и готовиться на кухне магазина на территории. Будет главный шеф-повар для приготовления выпечки, хлеба и тортов и помощник для помощи. Помощник также будет отвечать за инвентаризацию и закупку принадлежностей.

Анализ рынка

Хлебобулочные изделия издавна являются продуктом питания людей.Это из-за фактора удобства и доступности продукта. Хлеб является основным продуктом утреннего завтрака многих национальных и международных кухонь и занимает большую часть рынка хлебобулочных изделий.

Конкурентный анализ

В настоящее время там есть XMART, где люди покупают выпечку. Все остальные пекарни находятся далеко от Главного бульвара, поэтому XYZ будет единственной пекарней, предлагающей только свежие продукты в радиусе 10 миль.

Маркетинг

Я планирую размещать рекламу во всех средствах массовой информации, в печати, в Интернете, в социальных сетях и на радио. Я буду печатать рекламу во всех газетах и ​​журналах. Также я буду размещать рекламные баннеры в Интернете, чтобы люди узнали о нашем бренде. Также,

1. Веб-сайт: Создайте веб-сайт о пекарне XYZ. Назовите все продаваемые товары и все текущие акции.
2. Страницы в социальных сетях: создайте страницы в социальных сетях и рекламируйте продукты.
3. Газета: Печатайте объявления во всех местных газетах.

Начальная стоимость

Мы хотели бы, чтобы ABC изначально предоставила нам ссуду в размере 50 000 долларов США. Информация о предполагаемых начальных расходах представлена ​​ниже:

Имена	Стоимость
Юридические документы	1 000 долларов США
Маркетинг	1 000 долл. США
Магазин Ремонт	2 000 долл. США
Аренда магазина (аванс на 1 год)	5000 долларов США
Страхование	5000 долларов США
Хлебобулочные	10 000 долл. США
Оборудование	10 000 долл. США
Опись	40 000 долл. США
Наличные	5000 долларов США
Разное	1 000 долл. США
Итого	80 000 долл. США

Юридические документы включают получение одобрения от соответствующих органов, получение лицензий и разрешений.Оснащение включает мебель, полки, электронные устройства, камеры видеонаблюдения и т. Д.

Текущие расходы

Расходы за каждый месяц будут следующими:

Имена	Стоимость / мес	Стоимость / год
Заработная плата сотрудников	500 долларов США	6000 долларов США
Счета за коммунальные услуги	500 долларов США	6000 долларов США
Разное	500 долларов США	6000 долларов США
Итого	1 500 долл. США	18 000 долл. США

Требование о ссуде

Чтобы открыть эту пекарню и поддерживать ее, мне понадобится сумма примерно в 100 000 долларов.Я финансово способен вложить половину суммы и попросить вашу уважаемую фирму ссудить мне 50 000 долларов сроком на пять лет.

Прогнозы продаж

Хлебопекарня имеет потенциал для привлечения потенциальных покупателей своей качественной продукцией. Надеемся, что в кратчайшие сроки мы выйдем на уровень безубыточности и через несколько месяцев начнем приносить прибыль. Ожидаемый прогноз продаж представлен ниже.

Товаров	Прогноз продаж
Хлеб	35 000 долл. США
Торты	35 000 долл. США
Выпечка	25 000 долл. США
Напитки	5000 долларов США

Первые 6 месяцев: 50 000 долларов США

Первый финансовый год: 110 000 долларов США

Второй финансовый год: 280 000 долларов США

Финансовая история

Мои кредитные отчеты и кредитные рейтинги показывают, что у меня более 700 баллов, и это должно вселять в вас достаточную уверенность во мне и моих предпринимательских навыках.Буду признателен, если вы сможете удовлетворить мою просьбу о финансовой поддержке с минимальной процентной ставкой и разумным ежемесячным платежом.

План на будущее

• Я хочу сделать XYZ интернет-магазином, чтобы люди могли заказывать товары в Интернете и получать их прямо к порогу.
• Я бы хотел открыть больше филиалов магазина хлебобулочных изделий XYZ по всей территории США.

Допуск

Я хотел бы получить ваше разрешение на проведение необходимых мероприятий.После вашего одобрения я инициирую процесс, и мы должны работать над Условиями в будущем.

Свяжитесь с нами

Вы можете связаться со мной любым из следующих способов:

Телефон: 333-1145511
Эл. Почта: [адрес электронной почты защищен]

Предварительный просмотр

Формат: MS Word (.docx) | Размер файла: 90 КБ

Загрузить

Почему вашей пекарне нужен бизнес-план | ЗаказатьNova

Независимо от того, открываете ли вы новую пекарню или имеете уже налаженный бизнес, бизнес-план может иметь огромное значение в будущем.

Хороший бизнес-план — это путь к успеху любого бизнеса. Если у вас есть лишь смутное представление о пункте назначения или вы можете только представить себе последний этап вашего путешествия, то вряд ли вы можете рассчитывать, что доберетесь туда эффективно и целым.

Хотя заманчиво отказаться от того, что может показаться утомительным занятием, потратив время на его выполнение, вы не только сможете продумать лучший подход к развитию вашего бизнеса, но и послужите руководящим документом для найма и расширения бизнеса. , и многое другое в будущем.

Начало работы

Когда вы садитесь создавать бизнес-план для своей пекарни, вам нужно взглянуть на свой бизнес со всех сторон; даже углы, которых еще нет! Бизнес-план должен включать планы на настоящее и будущее. Задайте себе такие вопросы, как:

• Где я хочу видеть свой бизнес через 5 лет? 10 лет? 30 лет?
• Есть ли у меня стратегия выхода?
• Я хочу развивать или расширять бизнес, или мне нужен только один магазин?
• Хочу ли я, чтобы инвесторы когда-нибудь помогали мне расти?
• Хочу ли я привлечь каких-либо партнеров, чтобы они помогли мне вести бизнес?

… и др.

Для начала хорошенько подумайте обо всех ответах на вопросы, касающиеся настоящего и будущего вашей пекарни. Углубляться. Может быть, съездите на уик-энд, чтобы поработать, или даже обсудите это с семьей или советниками.

(Кстати, если вы все же планируете получить ссуду на оборудование или воспользоваться любыми возможностями кредитования, вам понадобится подготовленный бизнес-план.)

У большинства бизнес-планов есть похожие части; вот некоторые из них, которые следует учитывать при написании собственного.

Краткое содержание

Как важная часть бизнес-плана любого хлебопекарного предприятия, краткое изложение используется для представления вашей пекарни и выделения некоторых важных моментов. Резюме включает наиболее важные моменты из каждого из других разделов и должно дать читателю, часто кредитору или инвестору, представление о том, что его ждет. Кратко сообщите им, насколько успешной будет ваша пекарня.

Хотя этот раздел находится в начале бизнес-плана, вам, вероятно, нужно будет написать его последним, потому что у вас может не быть всех необходимых деталей, пока вы не рассмотрите остальные разделы.

Анализ компании

Используйте этот раздел, чтобы предоставить информацию о типах товаров и услуг, которые вы предлагаете, и о вашем обосновании их использования. Быть конкретным. Не говоря уже о том, что вы будете предлагать кексы; придайте вкус, цвет и любую другую деталь, которая поможет читателю почувствовать ваше видение на вкус.

Также укажите необходимую логистику, например местонахождение, специализацию, описание вашей пекарни и формулировку миссии. В сущности, что делает вашу пекарню особенной?

Может быть, у вас есть предметы, созданные вами, или, возможно, ваша тема выделяет вас.В любом случае, описывайте, что делает вашу пекарню уникальной.

Анализ рынка

В то время как в приведенном выше разделе рассматриваются предложения вашей пекарни изнутри, этот раздел посвящен внешнему анализу рыночного ландшафта. Вам нужно будет обосновать спрос на ваш бизнес в его конкретном месте.

Обращайтесь к любой конкуренции в вашем регионе и имейте в виду, что в зависимости от вашего рынка, вашими конкурентами могут быть не только другие пекарни, но и супермаркеты.Можете ли вы чему-нибудь научиться на успехах или неудачах своих конкурентов? Какие внутренние и внешние факторы следует учитывать при проведении SWOT-анализа (сильные и слабые стороны, возможности, угрозы)?

Клиентура

Знание того, как выглядят ваши клиенты с демографической точки зрения, может оказаться огромным подспорьем во всем, от ценообразования до продуктов. Например, если у вас много латиноамериканцев, вы можете предлагать специальные товары на праздники, такие как Día de los Muertos.Чтобы помочь вам составить представление о ваших клиентах, взгляните на данные местной переписи населения.

Также примите во внимание, можете ли вы полагаться как на местное движение, так и на туристов, поскольку это может повлиять на вашу пекарню в разное время года. Возможно, здесь будет полезно определить вашего «идеального покупателя».

Маркетинговый план

То, что вы знаете, что ваша пекарня предложит лучший в городе выбор кексов без глютена, не означает, что это делают ваши потенциальные покупатели.

Стало важным избежать шума и рассказать о своем бизнесе, поэтому используйте этот раздел, чтобы обрисовать в общих чертах свои маркетинговые усилия. Сюда входят любые планы на:

• Стоимость
• Распределение по местным магазинам
• Печатная реклама или реклама в СМИ
• Акции и скидки
• Социальные сети
• Программы лояльности

Просмотр вашей демографической и отраслевой информации также поможет вам принимать более обоснованные решения в отношении вашего маркетинга.

Операционный план

Эта часть вашего бизнес-плана должна пролить свет на все, что происходит за кулисами, что делает вашу пекарню лучшей из возможных. Вы можете быть прекрасным пекарем, но, возможно, не умеете вести бухгалтерский учет. Здесь вы должны обсудить планы по найму бухгалтера или любого другого операционного персонала, а также их компенсацию.

Другие закулисные вопросы:

• Поставщики
• Лицензии и разрешения
• Доставка
• Цели и вехи, связанные с бизнесом
• Фасад дома по сравнению с соображениями персонала за домом

Вы также должны включить как краткосрочные, так и долгосрочные процессы для торговых операций и управления заказами, будь то онлайн или в магазине.Вместо того, чтобы выяснять это с нуля, посмотрите, как OrderNova может помочь вам сэкономить время и повысить точность ценообразования и заказа.

Управленческая команда

Это место, где можно представить ключевых сотрудников вашей пекарни. Укажите деловых партнеров и то, как вы будете распределять и делегировать операции. Этот раздел также дает вам возможность вдохнуть немного больше жизни в ваш бизнес-план.

Хотя у вас должны быть биографии, которые включают обычное образование и опыт, вы можете использовать раздел команды управления, чтобы продемонстрировать страсть членов вашей команды к вашей пекарне и их сильные стороны.В конце концов, ваш самый большой актив — это люди; пролить свет на то, почему ваши люди делают вашу пекарню великолепной.

Финансовый план

Здесь вы должны изложить свои финансовые прогнозы. Ответьте на вопросы, которые особенно заинтересуют инвестора или кредитора: когда вы получите прибыль? Какова ваша стратегия выхода? Каковы ваши потенциальные источники финансирования?

Чтобы ответить на эти вопросы, укажите все расходы, включая:

• Аренда
• Заработная плата
• Ингредиенты и расходные материалы
• Упаковочные материалы
• Коммунальные услуги
• Маркетинг
• Программное обеспечение

Все ваши потенциальные потоки доходов и сроки их реализации также должны быть добавлены в этот раздел.При этом будут учтены специальные услуги, такие как свадебные торты или кейтеринг.

Это не означает, что это главное для вашей пекарни. Вам следует пересматривать свой бизнес-план каждые три-пять лет, чтобы убедиться, что вы идете по правильному пути, и вносить необходимые коррективы.

Зачем нужен бизнес-план пекарни даже без витрины —

Ваша домашняя пекарня по-прежнему остается бизнесом даже без витрины и даже если вы соблюдаете законы о пищевых продуктах.Это все равно бизнес, даже если вы никогда не планируете иметь витрину. Ваша домашняя пекарня — это именно то, что вам нужно; бизнес, и вы должны относиться к нему как к такому.

Как владельцу бизнеса вам нужен бизнес-план пекарни даже без витрины. Если вы не хотите создавать подробный бизнес-план прямо сейчас, я полностью понимаю, но вам, по крайней мере, необходимо создать бизнес-план на одной странице. Перейдите сюда, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ шаблон бизнес-плана.

Бизнес-планы необходимы, если вам когда-нибудь понадобится финансирование.Вам придется предоставить один для ссуд и грантов, но есть еще более серьезная причина, по которой вам нужен бизнес-план. Бизнес-планы помогают вам ставить цели и создавать видение того, как вы хотите, чтобы ваш бизнес выглядел и где вы хотите, чтобы ваш бизнес развивался, даже без витрины.

Создание простого бизнес-плана пекарни из семи шагов даже без витрины

Бизнес-планы могут быть невероятно подробными или могут быть общим обзором вашего бизнеса. Есть несколько пунктов, которые вы захотите включить в свой базовый бизнес-план.Зайдите сюда, чтобы получить наш БЕСПЛАТНЫЙ шаблон бизнес-плана. Затем вернитесь к этому посту, чтобы завершить бизнес-план пекарни для своей компании даже без витрины.

Мозговой штурм

Прежде чем вы начнете заполнять шаблон бизнес-плана, как и другие письменные подсказки, вам нужно сесть и начать представлять себе, как будет выглядеть ваш бизнес. Начните мозговой штурм идей для вашего бизнеса. Подумайте, как это будет выглядеть; что вы будете продавать.

Представьте себе места, где вы будете продавать свою продукцию.Подумайте, где вы будете производить свою продукцию; как вы будете упаковывать свои продукты. Во время мозгового штурма задайте себе следующие вопросы и запишите, что придет вам в голову.

• Как выглядит ваше меню?
• Где вы хотите быть через 1 месяц, 6 месяцев, 1 год, 5 лет, 10 лет и 15 лет?
• Кто ваш идеальный покупатель?
• Где вы будете продавать свои вещи?
• Где вы будете печь свои изделия?
• Кто ваши конкуренты?
• Где вы находитесь?
• Чем вы хотите прославиться?
• Каким вы представляете свой день?
• Как вы будете структурировать свой день?
• Как выглядит ваша команда?
• Как будет выглядеть ваш маркетинг?
• Кто и какие роли будет выполнять?
• Сколько времени у вас есть на бизнес?

Это всего лишь несколько вопросов, которые помогут вам заставить ваш мозг работать.А теперь просто сядьте и напишите о своем бизнесе. На этом этапе вы почти создаете доску визуализации или раскадровку для своего бизнеса.

Краткое содержание

Хорошо, теперь, когда вы начали представлять свой бизнес даже без витрины, приступим к бизнес-плану. Каждый бизнес-план требует резюме. В этом разделе вы хотите написать краткий обзор того, чем будет заниматься ваш бизнес. Какие проблемы вы решите для своих клиентов? Как вы на самом деле планируете решить проблему для своих клиентов?

Например, будучи кето-пекарней, специализирующейся на производстве продуктов, дружественных к кето, вы можете сказать следующее:

Бренд

XXX — это кето-пекарня.Мы предоставим сладкую и соленую выпечку, действительно подходящую для кето-диеты. Мы будем продавать нашу продукцию в местных розничных магазинах, в Интернете через Etsy и на местных мероприятиях. Многие пекарни утверждают, что они подходят для кето, но у нас есть диетолог, который проверяет все рецепты на соответствие определению кето.

В приведенном выше примере краткое изложение перечисляет, какие проблемы компания решит для клиентов и как компания планирует решать проблемы.

Возможность

В этом разделе вашего бизнес-плана вы хотите перечислить различные возможности, которые у вас есть для продажи и продвижения вашего бизнеса.Этот раздел будет выглядеть по-разному для каждой компании. Возможно, вы планируете только принимать заказы клиентов. Затем вы захотите провести мозговой штурм, как получать индивидуальные заказы.

Если вы собираетесь делать всплывающие окна, то в этом разделе вы хотите поговорить о различных компаниях, которые разрешают всплывающие окна. Возможно, вы планируете попросить бутики разрешить вам ежемесячно размещать всплывающие окна. Может быть, у вас есть друг, владеющий зданием, который готов ежемесячно сдавать в аренду помещение для размещения всплывающего магазина.

Какой бы план у вас ни был, именно здесь вы хотите включить различные возможности, которые вы будете использовать для продажи своих продуктов и обеспечения успеха вашего бизнеса даже без витрины.

Обзор анализа рынка

Раздел о познании врага. Нет, шучу, но вам нужно провести исследование. Вам нужно посмотреть, кто является вашим прямым конкурентом в этой области. Тогда посмотрите, кто является конкурентом.

Так, например, если вы домашний пекарь, который специализируется на файлах cookie, а в радиусе 30 миль есть другой бизнес по производству файлов cookie, это ваша прямая конкуренция.Если вы домашний пекарь, который делает печенье, и в вашем районе есть продуктовый магазин, это тоже ваш конкурент, но, скорее всего, не ваш прямой конкурент.

Почему не прямой? Большинство людей, которые идут в продуктовый магазин за хлебобулочными изделиями, не ищут уникальные продукты и услуги, которые вы предлагаете, и наоборот. Большинство ваших клиентов не пойдут в магазин-пекарню. Однако важно оценить их как конкурентов, потому что вы оба будете искать новых клиентов.Так что знайте своих прямых и косвенных конкурентов.

После того, как вы определите своих конкурентов, вам нужно будет определить, как вы планируете выделяться среди них. Задайте себе эти вопросы и подумайте, что принесет ваша компания.

• У вас есть лучшая цена?
• У вас есть цена лучше?
• У вас есть уникальный опыт?
• Вы предлагаете что-нибудь бесплатное?
• Вы предлагаете лучшее впечатление?
• Лучшее обслуживание клиентов?

Действительно уделите этому разделу много размышлений и исследований.Это поможет вам лучше подготовиться к ведению бизнеса и добиться успеха даже без витрины.

Исполнение

После того, как вы ответили на все вышеперечисленные разделы, вы можете составить план выполнения. В этом разделе вы изложите свой план реализации всех своих мыслей и идей. В этом разделе вы хотите ответить на следующие вопросы:

• Где вы будете находиться?
• Как будет работать ваша организация?
• Как вы будете упаковывать товары?
• Как вы будете продвигать свой бизнес?
• Как вы планируете развивать свой бизнес?
• Как вы будете оценивать свою продукцию?
• Какие товары вы будете предлагать?

В этом разделе вы можете быть настолько подробными, насколько захотите.Наш бизнес-план пекарни состоит из нескольких этапов. У нас есть план заложить фундамент для нашего бизнеса даже без витрины. Как только наш фундамент заложен, у нас есть планы на поэтапный рост. Все эти идеи изложены в этом разделе вместе с тем, как в настоящее время функционирует наша организация.

Руководство компании / Сводка по ролям

Теперь этот раздел может быть коротким и приятным для вашей организации, если вы единственный человек в своей команде. В нашей команде три человека и профессиональный художник-маркетолог / график, которого мы используем для консультаций.В этом разделе вы объясните, кто входит в команду и какой опыт они приносят.

Подумайте о том, как каждый человек работает в организации. Какие навыки этот человек привносит в вашу команду, и как вы их используете?

Например, у нас есть профессионально обученный шеф-кондитер, имеющий сертификат ServSafe Manager. Она увеличивает ценность нашей команды, разрабатывая рецепты, готовя продукты и регулируя правила техники безопасности и санитарии. У нас есть еще один член нашей команды, который занимается нетворкингом.У нее нет профессионального опыта, но у нее много разных контактов, которые сделали ее ценным членом нашей команды

Распределяя рабочие задачи внутри нашей организации, мы смотрим на бизнес-план пекарни, чтобы определить, кто и какие задачи должен выполнять, исходя из личности, опыта и навыков. Это хорошо сработало для развития нашего бизнеса даже без витрины.

Финансовый план

Как вы планируете зарабатывать деньги для своего бизнеса даже без витрины? Однажды я прочитал, что для успеха у человека и бизнеса всегда должно быть 7 потоков дохода.Сейчас я не могу вспомнить, где я наткнулся на этот крупица информации, но я дорожу этим как в моих личных финансах, так и в моем профессиональном бизнесе.

В настоящее время у нас нет 7 потоков дохода для нашего бизнеса, но мы провели мозговой штурм и разработали планы, чтобы иметь 7 потоков дохода. В настоящее время мы ориентируемся на 3 потока в нашем бизнесе. Как только у нас будут работать эти 3 потока доходов и поступить деньги в наш бизнес, мы добавим дополнительные потоки доходов.

В этом разделе перечислите различные источники дохода. Подумайте, как ваша компания будет зарабатывать деньги.

• Вы продаете цифровые продукты?
• Вы продаете рецепты?
• Вы продаете инструменты для выпечки?
• Вы ведете блог?
• У вас есть розничный магазин?
• Вы продаете классы?
• Вы продаете книги?
• Конфеты?

Сядьте и подумайте о 7 источниках дохода. Затем разработайте план и цель для создания этих источников дохода.Этот раздел поможет вам в принятии решений о следующих шагах в вашем бизнесе.

Использование бизнес-плана пекарни даже без витрины

Теперь, когда вы сели и серьезно поразмыслили над своим бизнесом, вы должны быть готовы предпринять следующие шаги в открытии своего дела. У нас есть отличная статья о том, как начать свой хлебопекарный бизнес даже без бизнеса.

Как я уже говорил, вам следует создать свой бизнес-план, даже если вы планируете делать это только в качестве побочной суеты.Бизнес-планы помогают придать форму вашим идеям. Он дает вам цели, которые помогут вам сосредоточить свое внимание на бизнесе. Думайте о своем бизнес-плане как о схеме того, как в идеале вы хотите, чтобы ваш бизнес работал и в каком направлении будет развиваться ваш бизнес.

Последняя САМАЯ важная вещь в вашем бизнес-плане — это знать, что это не высечено на камне. Ваш бизнес-план изменится. Вещи произойдут так, как им положено. Вы можете начать свой бизнес в одном направлении, но возможности ведут его в другом направлении.Мы считаем важным пересматривать наш бизнес-план каждые 3-6 месяцев на ранних этапах вашего бизнеса.

Просмотрите бизнес-план своей пекарни и подумайте, нужно ли что-то изменить или обновить. Например, изначально мы планировали прыгнуть обеими ногами на витрину магазина, но все сложилось по-разному. Мы по-прежнему хотим иметь витрину, но пока мы сместили наше внимание на другие аспекты. Мы переместили наш план оформления витрины на другой этап нашего бизнеса, на котором планируем сосредоточиться после того, как построим то, что мы называем «основой» нашего бизнеса.

Когда мы с мамой начали говорить об открытии пекарни 2,5 года назад, я действительно хотел купить уже существующий бизнес, тогда мы решили, что моя мама переедет во Флориду и откроет витрину, но теперь мы начали строительство наша клиентская база в Миссури. Это заставило нас пересмотреть бизнес-план пекарни и работать с тем, что мы создали.

Если вы серьезно думаете об открытии собственного хлебопекарного бизнеса даже без витрины, мы приглашаем вас ознакомиться с другими нашими статьями о создании хлебопекарного бизнеса.

Цени свои торты, чтобы заработать

3 главных причины, по которым для вашего хлебопекарного бизнеса важна точная выпечка

Идеи для наименования вашей пекарни Причины, по которым вам нужна POS-система в вашем домашнем пекарнях

Мы желаем вам удачи в ваших начинаниях и хотим помочь вам добиться успеха. Мы считаем, что нам, как коллегам-предпринимателям, важно помогать друг другу в нашем бизнесе.

В этом большом прекрасном мире есть много бизнеса, даже без витрины.Каждый из нас может существовать и быть успешным. Вот почему мы создали здесь комплект для запуска хлебопекарного бизнеса. Этот комплект содержит важную и полезную информацию, которая поможет вашему бизнесу начать работу. В наборе вы найдете:

Добавлен бонус — Плюс, мы подбрасываем вам много БЕСПЛАТНЫХ БЕСПЛАТНЫХ БЕСПЛАТНЫХ бонусов. Я имею в виду, просто посмотрите на этот список.

• Журналы отходов
• Шаблон бизнес-плана
• Список бизнес-ресурсов пекарни
• Руководство по ценообразованию GFS
• Планировщик содержания хлебобулочных изделий IG

И многое, многое другое….

Это более 125 долларов всего за 93,75 доллара… но это еще не все. Мы хотим, чтобы вы добились успеха. Итак, мы хотим дать вам несколько наших любимых рецептов, которые помогут вам подготовиться к своему делу.

Если вы действительно серьезно относитесь к открытию своего хлебобулочного бизнеса даже без витрины, то приобретите стартовый набор для хлебопекарного бизнеса. Прекратите тратить время и начните прямо сегодня здесь.

После того, как вы получите стартовый набор, обязательно вернитесь и возьмите все БЕСПЛАТНЫЕ рецепты, которые мы перечислили на нашем веб-сайте.То есть нет необходимости изобретать велосипед. Вместо этого возьмите те, которые, как мы знаем, работают. Мы используем их в собственном бизнесе.

Как всегда, мы призываем вас делиться знаниями с другими. Обязательно делитесь нашими сообщениями в блоге с друзьями и другими пекарями, которые хотят начать свой собственный успешный бизнес по выпечке, размещая и закрепляя наши сообщения в блоге на Pinterest и публикуя их в своих социальных сетях.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Бизнес-план пекарни Анализ конкуренции

Прямые и косвенные конкуренты

Baked Bee Bakery будет конкурировать с другими местными пекарнями в сообществе Лексингтон.Профиль каждого участника представлен ниже.

Компания по выпечке мятлика

Bluegrass Baking Company предлагает домашний хлеб и выпечку из Старой страны. Это независимая пекарня, где каждое утро предлагается свежая выпечка. Они специализируются на ручной выпечке, пирожных и европейском хлебе с волшебной ноткой. Компания Bluegrass Baking Company, принадлежащая Джиму и Франсин Беттс, была основана 28 лет назад в небольшом торговом центре. Сегодня Джим и Франсин придерживаются того же меню, которое принесло им успех после критики за то, что они не подают пончики.Они пекут и подают то, что знают и усовершенствовали.

Пять лет назад Bluegrass заключил союз с отделом сельского хозяйства Университета Кентукки, чтобы выращивать и перемалывать муку на месте. Теперь они снабжают множество ресторанов и торговых посредников хлебом и выпечкой на каждый день, продолжая при этом расширять свою линейку питательных и сытных хлебобулочных изделий.

Пекарня Маги

Magee’s Bakery находится в семейном владении и управляется с 1956 года. Спустя 60 лет пекарня Magee’s Bakery по-прежнему известна тем, что здесь подают лучшую выпечку в городе.Они специализируются на свежих пончиках, хлебе и выпечке каждый день. Их варианты завтрака включают свежеприготовленные бутерброды с рогаликом или печеньем, яйца, картофельные оладьи, колбасу с подливой и бекон. В обеденное меню входят сэндвичи, супы и пироги. Пекарня Magee’s открыта со среды по субботу на завтрак и обед. Они предлагают онлайн-заказ, а также самовывоз или доставку.

Бесполезная пекарня

The Futile Bakery — новая модная пекарня в Лексингтоне. Они предлагают свежеприготовленные булочки с корицей, печенье, булочки, миндальное печенье и кофе.Они открыты со среды по воскресенье с 6:00 до 13:00. Пекарня Futile Bakery принадлежит Дэниелу Кингу, и он недавно начал предлагать сделанные на заказ торты, декорированное сахарное печенье и другие угощения для всех типов вечеринок или собраний.

Конкурентное преимущество

Baked Bee Bakery имеет несколько преимуществ перед своими конкурентами. Эти преимущества:

• Исключительное обслуживание клиентов и приверженность: владельцы Baked Bee Bakery гордятся тем, что каждый день находятся на месте и знакомятся с большинством своих клиентов.Джанетт и Мэри любят общаться с клиентами и слушать, что клиент действительно представляет для своего торта, сделанного на заказ. Очень приятно воплотить эту идею в жизнь и реализовать то, что задумал клиент. Нам нравится видеть лицо клиента, когда он видит готовый продукт.
• Вкусная и свежеприготовленная выпечка: Baked Bee Bakery будет выпекать выпечку ежедневно и продавать только то, что свежеприготовлено на этот день. В Baked Bee Bakery никогда не будет черствой выпечки.
• Удобное расположение: Baked Bee Bakery будет расположена в торговом центре с высокой посещаемостью, рядом с популярными продуктовыми магазинами, ресторанами и магазинами.

Далее: Маркетинговый план>

Как написать бизнес-план для пекарни

Незнание того, что принесет будущее, — одна из самых стрессовых составляющих при открытии нового бизнеса. И хотя невозможно предсказать все, что произойдет в течение жизни вашего бизнеса, один из способов уменьшить количество неизвестных — это написать бизнес-план.

Бизнес-план — это, по сути, дорожная карта для вашего бизнеса. По крайней мере, все владельцы бизнеса должны написать бизнес-план для себя.Однако, если вы планируете подавать заявку на финансирование или искать партнеров, вам потребуется подробный бизнес-план, чтобы доказать, почему в ваш бизнес стоит инвестировать.

Хотя элементы бизнес-плана, как правило, одинаковы, вы захотите настроить свой, чтобы он соответствовал вашему уникальному бизнесу. Например, если вы открываете пекарню, вам нужно подробно рассказать о своем меню, о том, что отличает вашу пекарню от конкурентов, и многое другое. Готовы начать? Читайте полное руководство о том, как создать бизнес-план пекарни.

Как написать бизнес-план пекарни

Составление бизнес-плана для вашей пекарни поможет вам воплотить ваши идеи и превратить их в прибыльный бизнес. Вот шаги, которые нужно выполнить, чтобы написать идеальный бизнес-план пекарни. Если вы обнаружите, что все еще не знаете, как лучше структурировать свои мысли, шаблон бизнес-плана поможет упростить этот процесс.

Шаг 1. Напишите обзор компании

Первый раздел, который вы напишете в своем бизнес-плане, — это обзор компании.Обзор компании — это то, на что это похоже, обзор вашей компании.

При написании этого раздела можно сделать шаг назад и подумать о своей компании с высоты птичьего полета. Обзор вашей компании должен конкретно охватывать структуру вашего бизнеса и то, чем вы занимаетесь. Вот разбивка того, что вам следует включить в обзор своей компании.

Чем будет заниматься ваша пекарня?

Вы можете подумать, что это не требует пояснений, но подумайте, какой цели будет служить ваша пекарня.Вы приносите уникальное меню в свой район, хотите предоставить людям уютное место, чтобы перекусить и провести некоторое время, или вы планируете организовывать более крупные мероприятия или специализируетесь на нестандартных творениях?

Как ваша пекарня вписывается в рынок?

Вы более подробно остановитесь на этом в своем анализе рынка, но стоит добавить несколько строк о том, как ваша пекарня вписывается в рынок, а именно о том, насколько ваш бизнес уникален и удовлетворит потребности, которые в настоящее время не удовлетворяются.

Какова юридическая структура вашей пекарни?

Наконец, вы хотите предоставить некоторую информацию о юридической структуре и структуре собственности вашего хлебобулочного бизнеса. Структура собственности — это просто тот, кто владеет бизнесом, поэтому, если вы единственный владелец, это будет достаточно просто.

Юридическая структура вашего бизнеса — это юридическое лицо, которое вы выбрали для своей пекарни. Например, вы могли создать индивидуальное предприятие, LLC, S-corp или C-corp.

В качестве одного из первых разделов вашего бизнес-плана по пекарне обзор вашей компании — не место для подробностей. Делайте описания вашей компании и собственности простыми и точными. Вы можете объяснить любые важные детали в последующих разделах бизнес-плана пекарни.

Шаг 2. Проведите анализ рынка

Следующий раздел бизнес-плана вашей пекарни — это анализ рынка. Может быть полезно думать об этом разделе как о процессе. Вам нужно будет провести маркетинговое исследование конкурентов, собрать воедино всю собранную информацию, а затем переработать эту информацию в ключевые выводы и определить, что они значат для вашего бизнеса.

Анализ рынка — это подробное описание и объяснение того, как ваш бизнес вписывается в отрасль, рынок и ситуацию с конкурентами. Здесь вы действительно можете начать вникать в детали вашего бизнеса и то, что вам нужно в пекарне.

Это один из самых важных разделов вашего бизнес-плана, поскольку он доказывает вам — и, возможно, внешним инвесторам — необходимость для вашего бизнеса. Причина номер один, по которой бизнес терпит неудачу, — это отсутствие спроса.Если вы откроете двери своей пекарни, не потратив время на выполнение этого шага, вы можете выйти на рынок, насыщенный пекарнями, и быстро обнаружить, что не можете привлечь клиентов.

Как можно больше узнать о своем рынке, это поможет вам определить свою роль на рынке, вашу целевую аудиторию и то, как вы можете выделиться среди конкурентов.

Ваш анализ рынка будет включать несколько разделов.

• Описание отрасли : Размер, ключевые игроки, модели роста, прогнозы будущего роста, любые другие тенденции или характеристики отрасли.
• Целевой рынок : Кто будут вашими клиентами? Что им нравится, что им нужно и т. Д.
• Целевые характеристики : Опишите своего идеального покупателя, его потребности и то, как вы на него ориентируетесь.
• Размер и рост рынка : После того, как вы описали своего идеального клиента, вам необходимо подробно описать размер и потенциальный рост на этом рынке.
• Потенциальная доля рынка : В настоящее время вы не являетесь частью рынка.Как это будет выглядеть после того, как вы захватите долю рынка?
• Рыночная цена : Опишите вашу будущую структуру ценообразования, данные, лежащие в ее основе, и ее сравнение с ценами вашего конкурента.
• Барьеры : Ваш прогресс в бизнесе будет непростым. Расскажите, с какими потенциальными препятствиями и проблемами вы столкнетесь, и как вы их преодолеете.
• Конкуренция : Укажите, кто ваши конкуренты, как они добились успеха, и как вы планируете конкурировать и дифференцировать свой бизнес.

Анализ рынка — это все данные и исследования, поэтому написание этого раздела вашего бизнес-плана пекарни может занять больше всего времени. Не поддавайтесь искушению поспешно изучить этот раздел и вместо этого по-настоящему покопаться в данных и найти время, необходимое для поиска всей информации, которую вы можете.

Шаг 3. Опишите свою организационную структуру

Следующим шагом в написании бизнес-плана пекарни является описание вашей организационной и управленческой структуры.Хотя вы рассказали о том, кому принадлежит ваша пекарня, в обзоре компании, здесь вы можете получить более подробную информацию о том, кто является частью вашего бизнеса и какие роли они будут играть.

В этом разделе не только будет описано, кто и какую роль играет, но и даны некоторые сведения о каждом человеке и о том, что они привнесут в команду. В этот раздел может быть полезно включить наглядное изображение организационной схемы вашего бизнеса.

В бизнес-план пекарни следует включить следующие подразделы, касающиеся вашей организационной структуры:

• Организационная структура
• Структура собственности
• Сведения о владельцах и других ключевых игроках
• Потребности в найме

Если вы работаете в одиночку, этот раздел может показаться ненужным, но вам все же следует подумать о будущем вашей пекарни и о том, как вы хотите, чтобы она выглядела.Вам понадобятся пекари, официанты, маркетологи или дизайнеры? Включите их в свой план приема на работу.

Вам также следует подумать о том, куда вы хотите, чтобы ваш бизнес развивался в следующие три года и как ваша команда соответственно изменится.

Шаг 4. Составьте список продуктов, которые вы планируете предлагать

Значительная часть вашего бизнес-плана по пекарне сосредоточена на мельчайших деталях ведения бизнеса, но здесь вы действительно можете сосредоточиться на том, что делает вашу пекарню уникальной — на вашем меню.

Важно, чтобы ваш товарный товар был чем-то большим, чем меню без какого-либо контекста.Вы также захотите провести здесь некоторое время, чтобы подробно рассказать, чем ваши продукты будут отличаться от других пекарен в вашем районе — используете ли вы уникальные ингредиенты, предлагаете уникальные творения, идете в ногу с трендами или предлагаете классика? Хотя не каждый аспект вашей пекарни может быть полностью уникальным, вам нужно описать все, чем вы будете выделяться, и будьте конкретны.

Раздел продуктов вашего бизнес-плана хлебопекарни должен включать:

• Общее описание продукции
• Текущее состояние производства
• Исследование продукта и цели
• Информация о собственном продукте
• Планы поиска и выполнения заказов

Шаг 5. Составьте маркетинговый план

Первые несколько разделов бизнес-плана пекарни будут посвящены описанию вашего бизнеса.Следующие несколько разделов будут посвящены планированию будущего вашего бизнеса. Хотя в предыдущих разделах могло быть несколько неизвестных, следующие два могут показаться очень аморфными и неизвестными — это нормально!

Следующий раздел вашего бизнес-плана пекарни посвящен тому, как вы будете продвигать свой бизнес и свою продукцию. В маркетинговом плане есть много движущихся частей, поэтому первым шагом может быть научиться составлять маркетинговый план.

Маркетинговый раздел бизнес-плана вашей пекарни должен включать:

• Позиционирование бренда : Позиционирование — это то, чем вы будете выделяться среди конкурентов и какое качество вашего бренда или продукта привлечет вашего идеального покупателя.
• Продвижение бренда и продукта : Продвижение — это то, как вы рассказываете людям о своем бренде и продукте. Это может включать интернет-рекламу, социальные сети, реферальные программы и любой другой вид маркетинга или рекламы, которую вы планируете делать.
• Стратегия продаж : В этом подразделе рассказывается о том, как вы планируете продавать свои продукты. Опишите здесь свою воронку продаж.
• Отдел продаж : Ваш торговый персонал — это люди, которые будут отвечать за продажу вашей продукции клиентам.Опять же, в зависимости от вашего бизнеса, это можете быть вы и один или два сотрудника, но все же найдите время, чтобы включить это в свой план.

Если вы еще только начинаете свой хлебопекарный бизнес, скорее всего, вы не знаете, как именно вы будете продвигать свой бизнес. Помните, что ничто не высечено на камне только потому, что это входит в ваш бизнес-план; вы всегда можете внести изменения позже.

Если вы не знаете, как начать работу с этим разделом, вы также можете посмотреть, как ваши конкуренты продвигают свой бизнес, и посмотреть, что у них хорошо получается, а что вы могли бы сделать лучше.Кроме того, вам следует подумать о том, чтобы поговорить со своим целевым рынком, чтобы узнать, какие платформы они часто посещают, где они потребляют рекламу и как они хотят быть доступны.

Шаг 6. Подумайте о финансах

Один из последних разделов бизнес-плана пекарни будет касаться финансов вашего бизнеса. Этот раздел особенно важен, когда вы ищете внешнее финансирование и представляете его потенциальным инвесторам. Бизнес-план финансирования будет выглядеть несколько иначе, чем если бы он был разработан специально для вас.При этом, даже если этот бизнес-план пекарни предназначен только для ваших глаз, вам не следует пропускать финансовый раздел.

Если вы уже занимаетесь бизнесом, вы должны показать свои прошлые финансовые результаты, включив эти документы в свой бизнес-план пекарни:

• Отчет о прибылях и убытках
• Денежный поток
• Бухгалтерский баланс
• Дебиторская задолженность
• Кредиторская задолженность
• Документация о долге

Если вы еще не занимаетесь бизнесом, этот раздел следует заполнить финансовыми прогнозами.Ваши финансовые прогнозы должны основываться на аналогичных конкурентах и ​​любых прошлых данных, которые у вас есть. Ваши финансовые прогнозы должны включать ваши ожидания на следующие 12 месяцев, а затем общую картину на следующие три-пять лет.

Вы должны указать, сколько капитала вы вкладываете в свой бизнес, а также сколько вы планируете добавить в будущем, каковы ваши бизнес-расходы (стоимость расходных материалов, аренда, маркетинг и т. Д.), И будете ли вы искать стороннее финансирование в будущем (и приблизительное количество).

Внешнее финансирование

Есть несколько различных вариантов внешнего финансирования. Если вам требуется внешнее финансирование, укажите следующие данные:

• Сумма необходимого вам финансирования
• Возможно, вам понадобится финансирование в будущем
• Как использовать заемные средства
• Как вы будете реинвестировать в свой бизнес для увеличения роста
• Как вы планируете вернуть заемные средства

Когда вы ищете внешнее финансирование, обязательно оцените, какой тип ссуды для малого бизнеса или ссуды для начинающего бизнеса подходит для вашего бизнеса.Для потенциальных инвесторов (включая банки и частных лиц) также будет важно увидеть прогнозы увеличения вашей прибыли с этим притоком капитала.

Шаг 7. Создайте приложение

Последний раздел бизнес-плана вашей пекарни будет вашим приложением. Приложение будет включать в себя любую сопроводительную документацию, которая поможет читателю понять все, что представлено в вашем бизнес-плане, но затмило бы отдельный раздел, где это было актуально.

Это может включать диаграммы и графики для анализа маркеров, дополнительную информацию о ключевых сотрудниках, маркетинговые материалы, если у вас уже есть логотип компании или реклама, и многое другое.

Шаг 8: Напишите резюме

Что могло остаться после аппендикса? Фактически, это первый раздел вашего бизнес-плана по пекарне. Резюме — это первый раздел вашего бизнес-плана, но на самом деле лучше писать его в последнюю очередь.

Резюме, как следует из названия, представляет собой сокращенную версию наиболее важных частей всего вашего бизнес-плана. Это означает, что исполнительное резюме включает в себя обзор всего, что будет охвачено бизнес-планом. Когда все остальное написано, резюме становится намного проще.

Этот раздел должен состоять всего из одной-двух страниц, но должен быть автономным и служить своего рода презентацией для вашего бизнеса, и почему это хорошая идея.После того, как вы зацепили аудиторию резюме, они смогут углубиться в детали остальной части вашего бизнес-плана. Сделайте это кратким, но привлекающим внимание.

Итог

После того, как вы составили и соединили все части бизнес-плана пекарни, самое время отредактировать и отредактировать. Вы хотите вернуться и перечитать свой бизнес-план, чтобы убедиться, что все ясно и кратко.

После того, как вы это сделаете, вы захотите, чтобы его проверили доверенные консультанты.Эти консультанты могут предоставить обратную связь о том, где вам не хватает данных или о том, можно ли более четко изложить какой-либо аспект вашего плана. Когда это будет сделано, вы будете в отличном месте, чтобы перейти к следующему этапу начала вашего бизнеса. Однако имейте в виду, что ваш бизнес-план — это не одноразовое действие. Вы должны продолжать обновлять и пересматривать свой план по мере роста и изменения вашего бизнеса, чтобы вы всегда могли иметь текущий взгляд на свой бизнес и на то, куда вы хотите, чтобы он развивался в будущем.

Как составить бизнес-план пекарни

Каждый бизнес должен начинаться с плана, который помогает руководствоваться принятием решений и управлением операциями.Планирование может помочь компаниям расти на 30% быстрее и определить, когда нужно действовать, чтобы избежать ошибок. 36% респондентов в исследовании Small Biz Trends сообщили, что у них есть бизнес-план и они получили ссуду для финансирования, тогда как из тех, у кого не было бизнес-плана, только 18% смогли получить ссуду.

Бизнес-план должен, в конечном счете, держать вас и ваших сотрудников в центре внимания ваших бизнес-целей. Это не должно быть чрезмерно используемым шаблоном для достижения успеха. Вместо этого каждому владельцу бизнеса нужен план, учитывающий их уникальные потребности и проблемы, с которыми они столкнутся.

Пора модернизировать свой бизнес с помощью экономичного POS-решения

Узнайте, почему владельцы пекарен выбирают Poster POS

Откройте для себя преимущества

Хавьер Дельгадо, владелец местной пекарни St.Pete Dessert Catering Co. из Санкт-Петербурга, Флорида, говорит, что одна из проблем, с которыми они столкнулись со временем, заключалась в том, чтобы отделить хобби от бизнеса. В первые несколько лет работы бизнес-план Хавьера для его пекарни не был ориентирован на конкретную нишу в индустрии выпечки десертов. Вместо этого его команда стремилась удовлетворить все особые запросы пекарни.

«Хотя было интересно узнать, как приготовить крем-брюле для обработки конкретного заказа, это не было частью нашего меню общественного питания.Как вы могли себе представить, следование этому подходу не только привело к огромному расходу нашего времени, но и отняло значительную часть нашей прибыли, поскольку нам пришлось покупать специальные ингредиенты, искать рецепты и проверять их, прежде чем мы сможем удовлетворить наши потребности. клиенты ». — Хавьер Дельгадо

Имея этот опыт, Хавьер советует начинающим владельцам пекарен сначала изучить свой рынок и создать линейку продуктов, которые непосредственно удовлетворяют их потребности.

«В нашем случае мы сосредоточили свое внимание на приготовлении небольших десертов и фактически повысили вероятность появления при поиске, когда потенциальный клиент ищет эти конкретные продукты и услуги.Это оказалось полезным двумя способами: через наши интернет-конверсии и улучшение качества наших ограниченных продуктов и услуг, которые мы предлагаем ». — Хавьер Дельгадо

Еще один совет, который дает Хавьер, заключается в том, что пекари должны постоянно совершенствовать не только свои рецепты, но и свои процессы, чтобы команда работала максимально эффективно.

Мелисса Хендерсон, владелец-оператор Caramanda’s Bake Shoppe в Лексингтоне, Кентукки, говорит, что у нее не было официального бизнес-плана, но она не жалеет об этом.Она считает, что бизнес-планы — это снимок воображаемого будущего, и здорово иметь такую ​​доску идей, но владелец малого бизнеса должен адаптироваться к мельчайшим реалиям повседневных операций, сохраняя при этом свое видение будущего. как желаемая возможность.

«Вскоре после запуска я понял, что покупатель диктует то, что он хочет, и моя пекарня приспосабливается. Я всегда старался прислушиваться к их желаниям и потребностям и стремился оправдать (и, надеюсь, превзойти) их ожидания.Например, кексы были огромной тенденцией, когда мы только начинали, поэтому мы ухватились за эту подножку, и сегодня они остаются значительной частью нашего бизнеса ». — Мелисса Хендерсон

Мелисса советует составить план проекта и бюджет, предусмотреть значительную прибыль для того, чего вы не знаете, и понять, что во всем решать вам. Она призывает предпринимателей сжечь мосты к возвращению к своей старой жизни — крупным денежным вложениям и доле в землю, заявляя, что теперь вы являетесь владельцем малого бизнеса, — и узнать, из чего они сделаны.

Независимо от того, чье отношение вам нравится больше всего, давайте посмотрим, что вам нужно в бизнес-плане пекарни, если вы решите его составить. Это руководство предлагает общий обзор того, с чем, вероятно, столкнутся владельцы пекарен, от исследования рынка до выбора программного обеспечения POS для пекарни. Вы можете использовать наши примеры в качестве шаблона бизнес-плана пекарни. Каждый из этих разделов ниже будет играть важную роль в анализе возможных успехов и рисков в вашей пекарне.

Раздел — это ваша презентация для лифта, ваш единственный снимок, и у вас есть только одна страница, чтобы произвести такое впечатление.Резюме — это то, на что инвесторы, кредиторы или потенциальные деловые партнеры будут больше всего обращать внимание. Это первая страница вашего бизнес-плана, и она должна дать представление о вашей концепции с высоты птичьего полета и дать шанс на успех.

Всегда пишите резюме в последнюю очередь, так как это гарантирует, что вы зафиксируете всю самую важную информацию отчета. Вы можете быстро извлечь важные цифры из своих финансовых прогнозов и привести отраслевую статистику, которая повлияет на ваш бизнес.

Что следует включить в резюме

• Деловые интересы .Определение вашей компании, в котором объясняется, что вы будете делать, как вы это будете делать и где вы будете работать. В идеале, это будет всего несколько предложений, и они должны быть очень «точными».

• Возможность . Обзор того, почему это предприятие многообещающе и почему оно открывает новые возможности. В то время как многие люди рассматривают пекарню как возможность, многие другие рассматривают этот бизнес как бремя для владельцев и доказывают, что они ошибаются. Объясните, что вы предлагаете и что могут получить все участники.

• Конкурентная стратегия . Опишите свое УТП (Уникальное торговое предложение) и кратко рассмотрите, чем вы отличаетесь от любого другого магазина в вашем городе. Ваша концепция, меню или метод обслуживания могут сыграть здесь жизненно важную роль.

Пекарни по всему миру пересматривают свое меню, чтобы опередить ближайших конкурентов. Bien Cuit — один из примеров; Эта нью-йоркская пекарня предлагает такие высококлассные угощения, как творог кальманси и датские сливы с горькой сливой, которые вы вряд ли найдете где-либо еще.

• Экономический анализ . Определите источники финансирования, необходимый капитал и ожидаемый доход. В своем резюме вы захотите реалистично продемонстрировать возможности. Сделайте свой экономический анализ простым, так как эту страницу могут не всегда просматривать финансово подкованные люди.

• Учредитель . Кратко опишите свою предысторию и почему вы открываете эту пекарню. Может быть, это мечта всей жизни, а может, у вас есть многолетний опыт работы в индустрии продуктов питания и напитков.Используйте этот сегмент, чтобы продать себя и подчеркнуть свой драйв, страсть и навыки.

Пример описания конкурентной стратегии пекарни

Начальная строка шаблона бизнес-плана пекарни может выглядеть следующим образом: [название компании] предоставит сообществу [название города / региона] [уникальный продукт или услугу] [акцент на качестве или UPS].

Новая пекарня будет служить горожанам, предлагая пикантную выпечку из местных продуктов.Он будет обслуживать как частных лиц, так и предприятия выпечкой, которая соответствует высоким стандартам превосходного качества, отличается превосходным вкусом и уникальным дизайном. В результате более высокого стандарта качества и превосходных ингредиентов пекарня будет работать по более высокой цене, чем существующие местные пекарни ».

При определении своей пекарни следует уточнить детали. Например, вы можете определить свою пекарню как предприятие по продаже кофе и кондитерских изделий, предприятие по производству элитных десертов и выпечки или специализированный магазин, специализирующийся на свежем хлебе.Этот раздел также дает возможность выделиться; Бизнес-план кафе-пекарни будет отличаться от плана пекарни, специализирующейся на кейтеринге.

Имейте в виду, когда вы составляете свое резюме, что оно должно дать любому читателю полное представление о том, чего вы собираетесь достичь. Он должен показать, что вы знаете, как открыть пекарню, и объяснить, почему это такая отличная идея в вашем конкретном случае. Для этого сделайте ключевые выводы из своего плана, а также объясните, как вы собираетесь использовать эту информацию для достижения успеха.

Этот раздел составляет основную часть вашего бизнес-плана для пекарни, и он должен включать все, что вам нужно знать для начала работы . Большая часть процесса написания бизнес-плана — это исследование вашего рынка и принятие решений , которые повлияют на вашу компанию еще до того, как вы начнете работать. Ваш бизнес-раздел будет разделен на множество подразделов, чтобы его было легко читать и чтобы было понятно, о чем идет речь в каждом подразделе.

Форматирование вашего бизнес-плана может помочь сделать информацию более понятной для читателя. При проработке наиболее важной части вашего бизнес-плана оставьте свободное пространство между темами и используйте визуальные знаки, указывающие, когда информация важна.

Ваша бизнес-часть должна включать следующие темы, которые относятся к предприятиям, как крупным, так и малым:

• Описание миссии . Это заявление является кратким заявлением о том, почему существует ваша компания.Вы можете перечислить цели, создать предложение или написать абзац. Заявление о миссии должно постоянно держать вас и всех ваших сотрудников на основной инициативе вашей компании.

Обращайтесь к известным компаниям за вдохновением и советом при составлении заявления о миссии. Например, миссия Apple в 2019 году заключалась в том, чтобы «обеспечить своим клиентам лучший пользовательский опыт с помощью инновационного оборудования, программного обеспечения и услуг».

• Описание бизнеса .Когда была основана компания, когда она должна открыться и что вы будете делать? На эти вопросы вам нужно будет ответить под описанием вашего бизнеса. Четко укажите, чем вы занимаетесь, укажите, создаете ли вы бизнес-план для пекарни, кафе, бизнес-план для домашней пекарни или другой тип стратегического плана. Если у вас есть несколько методов работы, например розничная и оптовая, вам нужно будет указать описание для каждого метода.

• Форма регистрации .Регистрация вашего бизнеса — это , не всегда обязательно . Найдите ресурсы в местном правительстве, правительстве штата или федеральном правительстве, чтобы узнать, подходит ли вам регистрация. Многие компании в США решили стать обществом с ограниченной ответственностью , что означает, что активы владельца и активы бизнеса разделены. Такое разделение защищает владельцев от потери личных активов в результате невыполнения ссуд, судебных исков и сбора налогов. Если вы все же зарегистрировались, вам нужно будет предоставить здесь информацию о своей форме регистрации.

• Товары и услуги . Здесь вы укажете , что вы будете предлагать своим клиентам . Вам не нужно перечислять все свое меню, но сделайте краткую аннотацию о том, что читатель должен ожидать, если войдет в ваш магазин. Если у вас есть различные предложения, такие как уроки выпечки для пар, розничная торговля и индивидуальные заказы, дайте небольшую информацию о каждой услуге. В конце, отсылает читателя к странице приложения , где они могут найти макет меню или более подробную информацию о каждом продукте или услуге.

• Ценовая стратегия . Определение цен сложно, потому что вы оцениваете расходы, которые обычно определяют методы ценообразования в заведениях общественного питания. Вы начинаете с нуля, но можете использовать наценку , а не конкретные цены в меню . Вместо того, чтобы объяснять «Cookies — 4,99 доллара за дюжину», вы можете выбрать подход к стратегии, так как «Cookies 3x margin», чтобы отображали вашу разметку.

• Поставщики и стратегия сбыта .Будете ли вы отправлять готовые изделия или ваши угощения доступны только в магазине? Если кто-то сделает крупный заказ в сфере общественного питания, они должны его забрать или вы доставите? В этом разделе должно быть указано , как вы, , получаете свои расходные материалы, и как ваши клиенты получают свою готовую продукцию . Лучше всего изучить варианты поставщиков, прежде чем тщательно писать этот раздел.

• Менеджмент . Булочные — одно из немногих предприятий, которое может работать с небольшой командой менеджеров.Если вы менеджер , то изучите свои навыки и опыт здесь. Если вы нанимаете менеджера, опишите подробностей о знаниях, навыках и личности, которых вы ожидаете нанять.

• Ключевой персонал . Этот подраздел должен охватывать , сколько сотрудников вы собираетесь иметь, и их обязанности . Вы можете сказать: «Джон Джонсон, владелец, выполнит все управленческие обязанности, а также необходимые бухгалтерские задачи».

• Место нахождения предприятия .Даже если у вас еще нет средств, вам стоит присмотреться к сайту. Найдите размер этого местоположения, это история как предприятие, и вам нужно будет выполнить подсчет трафика . Собирайте и анализируйте данные о пешеходном потоке, движении транспортных средств и наиболее загруженном времени дня.

• Заявка и ожидаемый капитал . В нескольких предложениях объясните, где вы получите свой капитал или где вы надеетесь получить капитал и что вы будете с ним делать.Разбейте то, что вы получите от банков , инвесторов , а также укажите свой вклад . Дайте оценку того, когда вы собираетесь выплатить ссуду и как вы предложите возврат инвесторам.

Бизнес-раздел образца бизнес-плана пекарни, которому необходимо следовать

В следующем примере вы можете легко увидеть план получить деньги , выплатить их , а затем, возможно, взять еще одну ссуду в будущем: [название компании] требует [долларовая стоимость] капитала для открыто.[долларовая стоимость] будет поступать от личных вкладов, [долларовая стоимость] будет поступать от частных инвесторов, включая друзей и семью, [долларовая стоимость] будет использоваться в течение [ограниченного времени, например, 5-летних] займов. Банковский заем будет полностью выплачен к [году X]. Инвесторы будут получать льготные выплаты небольшими частями в течение [X лет]. В [год Y] [название компании] может искать дополнительные ссуды для расширения бизнеса в новых местах.

Как вы дадите слово? Маркетинг — отличный способ создать ажиотаж перед открытием и начать укреплять свою репутацию на местном уровне.Обращайтесь к традиционному маркетингу ( печатных объявлений, почтовых рассылок, спонсорство общественных мероприятий ) и цифровому маркетингу ( социальные сети, Google Business, Yelp ). Даже броское название пекарни может помочь вам в продвижении вашего бизнеса.

• Анализ отрасли . Дайте краткий обзор состояния этого рынка. Упомяните , почему люди любят выпечку. и, возможно, предоставят несколько статистических данных в поддержку вашего утверждения, например, как часто «#cake» использовалось в Instagram за последний год.

• Анализ рынка . Укажите точно , где вы собираетесь обслуживать , будет ли у вас одно место, несколько или, может быть, вы будете использовать умную маркетинговую тактику для привлечения туристов. Все, что вам здесь нужно, — это численность населения, стоимость отрасли и рост рынка для вашего региона и отрасли.

В 2019 году общая выручка пекарни и кафе составила 11 миллиардов долларов, а с 2014 года ежегодный рост составил 2,9%.

• Анализ клиентов .Поговорите о своих идеальных клиентах, дайте им образ, назначьте им образ и объясните, как вы их обслуживаете.

Выражение «знаменитости и футбольные мамочки» в анализе клиентов может потребовать сосредоточения внимания на людях, которые устраивают вечеринки, празднуют праздники или годовщины. Но сюда также входят семьи, особенно занятые. Выделение «знаменитостей и футбольных мам» — эффективный и лаконичный способ проведения анализа клиентов.

• Анализ конкурентов .Подробно рассмотрите ваших конкурентов , включая как прямых , так и непрямых конкурентов . Хлебопекарни не просто конкурируют с другими пекарнями-небольшими магазинчиками . Они должны конкурировать с продуктовыми магазинами и супермаркетами , которые предлагают менее дорогие и готовые к употреблению торты или выпечку.

• Реклама и стратегия продвижения. Он должен включать все: от того, как вы будете рекламировать локально , сколько вы собираетесь потратить на онлайн-рекламу , и если вы хотите использовать программы лояльности или вознаграждения .

92% людей доверяют рекомендациям, которые они получают от друзей и семьи, всем другим формам рекламы. Вы должны заставить людей говорить!

• Стратегия в отношении продуктов и услуг . Если вы подпадаете под вашу рыночную стратегию, будет описывать ваш USP более подробно, чем то, что указано в вашем резюме. Будете ли вы полагаться на сезонные распродажи и как выживете в периоды занятости? Эти вопросы могут дать хорошо продуманную стратегию.

Ваш финансовый раздел бизнес-плана по выпечке даст вам и любому, кто читает ваш план, четкое понимание финансовых рисков и возможностей. В идеале вы должны реалистично показать риск, а затем представить ожидаемые цифры продаж и доходов, которые учитывают этот риск. Здесь не хочется мечтать. Вы должны основывать свой финансовый отдел на хорошо изученных и продуманных прогнозах, которые имеют смысл для вашего рынка и отрасли.

Возможно, наиболее важным элементом вашего бизнес-плана пекарни является финансовый раздел.Вы должны обосновать свой бизнес надежными итоговыми цифрами, которые будут соответствовать реалистичным и достижимым целям.

Включите каждый из них в свою финансовую часть, не каждый раздел требует письменного объяснения; во многих случаях вы просто предоставите отчет, диаграмму или прогноз:

• Источники и использование средств с. Вы должны разместить на каждый доллар вашего капитала , чтобы вы, инвесторы и кредиторы знали, что произойдет с вашими первоначальными инвестициями в бизнес.

• Основные средства . Основные средства — это в основном небольшая таблица, которая показывает стоимость ваших бизнес-активов , полученных из этого капитала . Примеры включают оборудование , вашу POS-систему , грузовой фургон и даже вывески здания .

• Анализ безубыточности . Формула для расчета вашей безубыточности: Постоянные расходы / процент маржи вклада = безубыточные продажи . Ваш прогноз продаж предоставит все, что вам нужно, чтобы это понять, но помните, что это тщательно продуманные оценки.

• Финансовые допущения . Используя этот подраздел, вы разделите свои продажи, COGS, трудовые планы, выплаты по кредитам, амортизацию и другие расходы с пониманием каждого элемента.

Например, 50% оптовой выручки можно получить за месяц до этого, а 50% — при доставке. 25% специальных заказов можно получить за месяц до этого, а 75% — при доставке.Наценка на розничные товары: торты 4X, кексы 4X, пироги 4X, напитки 5X, свадебные торты 5X »

• Прогноз продаж — Составьте прогнозы продаж как минимум на первые два года деятельности. Сделайте все возможное, чтобы спланировать праздники, напряженные сезоны, такие как свадьба и выпускной. Оценивайте свои продажи в долларах, а не в единицах.

Brandon Gaille дает процентное соотношение для сегментов хлебобулочной промышленности: 32% продаж хлеба, 19% продаж булочек, 15% замороженных тортов и 10% розничных продаж хлебобулочных изделий, а затем остальная часть делится на другие хлебобулочные изделия. .Знание этих цифр может помочь вам реалистично спланировать продажи по линейке продуктов.

• Бухгалтерский баланс . Вам понадобится один подробный баланс за первый год и обзорный баланс, сравнивающий ваши за первые три года . Балансы должны включать ваши активы , обязательства и капитал .

• Проформа отчетов о прибылях и убытках . Этот раздел объединяет ваши доходов и расходов .Он должен обеспечить реалистичное изображение того, как ваша компания будет работать с в течение первых трех лет деятельности.

• Проформа отчетов о движении денежных средств . Отчет о движении денежных средств является наиболее важным финансовым прогнозом, поскольку он прогнозирует приливы и отливы вашего бизнес-счета . Этот раздел позволяет вам предвидеть и планировать нехватку денежных средств, а также определять наличие избыточных денежных средств для инвестирования.

• Таблица погашения кредита .Если вы берете ссуду или надеетесь на нее, то вам нужен помесячный график окупаемости, в котором учитываются процентных выплат , основных выплат и отслеживание текущего остатка ссуды .

• Расчет валовой маржи . При расчете валовой прибыли будет указана стоимость и наценка для каждого продукта или услуги, которые вы предлагаете. Вы должны предоставить стоимость — наценка , чтобы получить ориентировочных цен для каждого продукта.

Расчет валовой маржи должен быть простой таблицей, в которой перечислены ваши продукты вверху, а затем указаны стоимость и наценка внизу, чтобы объяснить, как вы собираетесь устанавливать цену для каждого продукта и стоимость для вас.

В целом, финансовый раздел должен служить постоянным проводником для ваших операций и финансовых целей. Хотя сейчас вы используете оценки, когда вы начинаете работу, вы можете положиться на эти прогнозы, чтобы определить, на правильном ли вы пути. Финансовые прогнозы необходимы для обеспечения кредита и для привлечения инвесторов .

Составление бизнес-плана по выпечке — трудоемкая работа, и не всем она подходит. Вы должны стать важной частью исследования и написания полного бизнес-плана пекарни. Если вы уверены, что беретесь за отдельные разделы, вы должны взять на себя полную ответственность за их написание. Однако, если вы знаете, что ваш набор навыков не подходит для этой части плана, подумайте о сотрудничестве с другими.

Работа в финансовом отделе или исследование пешеходного потока может показаться исключительно трудным. Возможно, вы захотите поговорить с со специалистом по финансам . Вы также можете нанять консультанта для планирования ваших маркетинговых стратегий , наняв команду менеджеров или , разрабатывающую меню .

В конечном счете, вы не должны упускать возможность создать бизнес-план.