Примерный бизнес план кафе бесплатно: Готовый бизнес-план кафе с расчетами

Содержание

Готовые примеры бизнес-планов с расчетами для малого бизнеса 2018-2019

Причины для открытия кафе

В последние годы многие начинающие владельцы ресторанов направили усилия на адаптацию стратегии запуска кафетерия. Зачем? Потому что кафетерий предлагает несколько преимуществ перед традиционной, сидячей моделью ресторана, а именно:

Меньше сотрудников. Кафе работает с небольшим количеством персонала или без него. Несмотря на то, что для полноценной работы заведения понадобятся много поваров, посудомоечных машин и обслуживающего персонала, сумма расходов на сотрудников для кафе ниже, чем для высококлассного ресторана.

Более быстрый оборот. В кафе наблюдается более высокий уровень текучести посетителей, чем в ресторанах. Это означает, что заведение сможет обслужить больше клиентов на меньшей квадратуре пространства по сравнению с рестораном — большая находка для стартапов с ограниченным бюджетом.

Ценовая политика. Успешный кафетерий предлагает своим клиентам широкий ассортимент блюд. Но с точки зрения ингредиентов, для закусочной будет проще закупить товары оптом, чем для ресторана, опирающегося на меню. В результате ценовая политика запуска кафе имеет преимущество над ресторанами на местном рынке.

Несколько советов и идей по поводу открытия заведения

Вот несколько советов, которые следует иметь в виду при планировании бизнеса:

Создать бизнес-план. Каждый предприниматель должен задать себе следующие вопросы:

Сколько у него денег?

Сколько денег ему нужно?

Каковы сильные и слабые стороны его будущего кафе?

Что отличает его от конкурентов?

Где будет находиться кафе?

Зарегистрировать наименование фирмы.

Найти место, подходящее наилучшим образом для реализации бизнес-плана. (Можно приобрести существующее кафе, либо собраться с духом и пройти все этапы одобрения, планирована и постройки здания)

Инструменты торговли. Единственное необходимое оборудование для кафе — хорошая кофемашина и холодильник для складирования продуктов питания. Остальное зависит от того, хочет ли владелец большое количество позиций в меню, и рассматривает ли он наличие сидячих мест. Для размещения на открытом воздухе требуется отдельно разрешение властей. Также стоит задуматься о приобретении лицензии на продажу алкогольных напитков в заведении.

Проблемы с пищевыми продуктами в кафетериях

Процедура обработки пищевых продуктов представляет собой серьезную проблему для ресторанов в стиле кафетерия. Поскольку впечатление посетителей напрямую зависит от качества еды, гигиена и санитария должны занимать центральное место. Необходимо установить защитные прозрачные стекла, защищающие блюда. Также нужно учесть гигиену рук и другие методы, имеющие важное значение для поддержания чистой и безопасной столовой среды. Владельцу кафетерия важно быть осведомленным о всех санитарно-гигиенических нормах и обеспечить безопасность хранения пищевых продуктов. Существует целый ряд ресурсов, дающих информацию по методам обработки продуктов питания, обеспечению продовольствием и другим передовым методам, которые повлияют на успех открытия кафе.

Бизнес-план для открытия кафе

Для того, чтобы стать успешным владельцем кафе, необходимо, в первую очередь, составить качественный бизнес-план. Для помощи в составлении бизнес-плана для кафе, существует ряд программных обеспечений. Программа для создания готового бизнес-плана является эффективным инструментом для владельцев кафетерий, ограниченных во временных рамках, которые понимают важность отличного бизнес-плана. В качестве дополнительного преимущества большинство программ для создания бизнес-плана предоставляют информацию, наиболее часто запрашиваемую кредиторами и инвесторами.

Связи с общественностью

Для владельца кафетерия или бара очень важно закрепить свой новый бизнес в местном сообществе. Большинство кафетерий— это местные предприятия, которые ориентированы на места скопления большой клиентской базы. По этой причине было бы неплохо расспросить клиентов из близлежащих районов, будут ли они посещать новое заведение, если оно откроется в этом районе.

Обратить внимание на конкуренцию

Прежде чем открыть кафетерий или кондитерскую в каком-либо районе, разумным шагом будет выяснить, насколько большая конкуренция. Для этого необходимо ознакомиться с полным списком кафе подобного типа. Нужно также тщательно продумать план работы рядом с уже существующими заведениями. Важно, следует никогда не недооценивать конкуренцию.

Получить дельный бизнес-совет со стороны

Для предпринимателей, заинтересованных в открытии кафе, следующим шагом будет разговор с кем-то, кто находится в бизнесе. Нужно иметь в виду, что местные конкуренты не дадут время на раскачку. Тем не менее, предприниматель, владеющий детским кафе в другом городе, возможно, захочет поделиться своей предпринимательской мудростью с начинающим бизнесменом, если не посчитают его конкурентоспособной угрозой. На самом деле, такое практикуется очень часто, и владельцы других заведений с радостью дают советы по запуску бизнеса. Информацию и контакты заведений в других регионах можно отыскать в интернете. Нужно лишь запастить терпением и настойчивостью и начинать звонить до тех пор, пока не предприниматель не добьется успеха.

Покупка заведения: конкурентные преимущества

У нового владельца кафе есть возможность получить более раннюю прибыль, испытывая при этом на много меньше головных болей, купив готовое кафе вместо того, чтобы начинать дело с нуля. С приобретением бизнеса предприниматель также покупает сформировавшийся бренд— большое преимущество на конкурентных рынках. Хотя покупка готового бренда может стоить немного дороже, положительных эффектов с этого приобретения будет много, а именно:

значительное проникновение на рынок;

лояльность клиентов;

ликвидационная стоимость (меньше рыночной оценки).

На конкурентном рынке право приобретения может быть использовано для того, чтобы резко поднять бизнес на лидирующую позицию на рынке, даже при отсутствии отраслевых учетных данных.

Является ли франчайзинг правильным вариантом?

Шансы на достижение бизнес-целей более высоки, если предприниматель покупаете франшизу, а не отправляется в мир бизнеса в одиночку. Если цель предпринимателя— начать бизнес по организации кафе фаст-фуд (быстрого питания), то сперва стоит определить, может ли покупка франшизы облегчить процесс запуска.

Аренда помещений для кафе

Для открытия кафе сперва необходимо выбрать помещение. Аренда будет зависеть от размера и местоположения, которые являются полностью индивидуальными параметрами. Квадратная площадь кафе будет зависеть от типа бизнеса, который намерен запустить предприниматель. Обычно в кафе с 15-20 сидячими местами требуется около 100 кв. м, а средняя площадь кафе в пределах 160 кв. м. Обычно зал кафе занимает 70% от общей площади. Аренда всегда зависит от города и факторов занятости и густонаселенности района.

Ошибка, которую обычно совершают новые владельцы кафе, заключается в том, что они не уделяют внимание разработке меню до последней минуты. После того, как интерьер, знак и логотип выбраны, трудно подогнать меню к уже созданной атмосфере. После того, как блюда и напитки в меню были одобрены, владельцу нужно заняться созданием дизайна. Он может найти профессионального дизайнера либо создать макет меню самостоятельно, или находя бесплатные шаблоны в Интернете и вдохновляясь на различных сайтах по дизайну. Затраты также распространяются на индивидуальный стиль и разработку логотипа. После готовности отформатированное меню должно быть напечатано. Решение о количестве экземпляров означает оценку потенциального количества посетителей. И не следует забывать: еда и напитки легко окрашивают карты меню или сами клиенты случайно портят их. Поэтому стоит заказать лишние копии, чтобы быть наготове. Стоимость печати зависит от размера, типа меню, доступности изображений и количества копий. В большинстве случаев, чем больше копий заказывает бизнесмен, тем экономичнее выходит. Меню следует обновлять примерно два раза в год, не принимая во внимание сезонные и праздничные меню, хотя, в конце концов, это зависит от предпочтений посетителей.

Ремонт, дизайн и мебель

Существует ряд необходимых расходов, таких как расходы на дизайн интерьера, освещение, украшения, покраска и настил пола. Когда дело доходит до украшений, бизнесмену нужно ответить на вопрос: сколько он хочет и готов потратить? Как правило, декораторы и дизайнеры используют три способа взимать плату за свои услуги: фиксированную ставку, плату за квадратный метр и почасовую оплату. Фиксированная ставка зависит от местоположения и того, насколько сложным будет кафе. При почасовой оплате дизайнеры обычно берут от 50 до 200 долларов в час, поэтому, можно сделать логический вывод, они довольно дороги. Если предприниматель предпочитает экономить деньги, он может попробовать украсить кафе самостоятельно. Можно вдохновиться глядя на других проекты кафе или же использовать интернет-ресурсы. Мебель также является сложным вопросом. Можно потратить круглую сумму денег на стулья и столы просто потому, что они были изготовлены известным дизайнером мебели. Именно поэтому, нужно быть внимательным и выбирать те предметы интерьера, которые соответствуют общей концепции кафе. Нужно детально изучит ассортимент товаров в мебельном магазине, подобрав подходящую мебель не только по потребностям, но и по цене.

Вот примерные цены на ремонт и меблировку среднего кафе

Ремонт
Для пола	$ 1500-2500
Для потолка	$ 800-2500
Для покраски стен	$ 300-1000
Общие строительные работы	$ 800 +
Мебель
Стулья	$ 600-1000
Палатки	$ 2000-4000
Столы	$ 1500-4500
Лампы	$ 500-1000
Декор (растения, подушки, картины, ковры и т. д.)	$ 1000-1500

Оборудование и POS-терминалы

Выбор оборудования напрямую зависит от меню.

Бизнесмену нужно сравнить, по крайней мере, две цены за каждую единицу оборудования, чтобы получить представление о том, где выгодней всего купить товар. При открытии кафе каждый предприниматель стремится сэкономить. На начальном этапе слишком дорогое оборудование может значительно увеличить затраты на запуск бизнеса, поэтому есть вариант рассмотрения возможности покупки подержанного оборудования. Существуют специализированные сайты, на которых можно найти полный список оборудования, подходящего для определенного типа кафе. Важно также выбрать POS-терминал для кафе. Система POS помогает ускорить работу сотрудников, уменьшает вероятность кражи, определяет причину недостачи в кафе, контролирует все финансовые потоки и многое другое. Чтобы увидеть картину более яснее, вот пример того, какое оборудование и мебель необходимо закупить для кафе.

Оборудование

Эспрессо-машина	$ 1000-6000
Кофемолка	$ 500-800
Кофеварка	$ 500-2000
Блендер для фраппе и смузи	$ 150-500
Холодильник/морозильник	$ 4000-6000
Генератор льда	$ 1800-3000
Посудомоечная машина	$ 5000-12,000
Раковина для барной стойки	$ 200-300
3-камерная мойка	$ 300-600
Оборудование для общественного питания (микроволновая печь, тостеры, блендеры и т. д.)	$ 3000-5000
Мешочки для кофе (темперы, капучинаторы, мерные чашки и ложки, весы и т. д)	$ 300-400
Посуда	$ 400-1500
Одноразовые принадлежности для кафе (бумажные стаканчики и крышки для горячих напитков, держатели для стаканов, салфетки и т. д.)	$ 400-1500
Офисное оборудование (ПК, факс / принтер, телефон, мебель, шкафы для документов)	$ 3000-5000
POS-терминалы
Оборудование (устройство для чтения кредитных карт, планшет iPad или Android, кассовый аппарат и чековый принтер)	$ 1000-1500
Программное обеспечение и интернет	–150 в месяц

Персонал

Количество сотрудников зависит от размера кафе. В выходной день в типичное кафе требуется два сотрудника, в рабочие дни необходимо два сотрудника в зал и для очистки столиков и два на стойке. В кафе, которые подают большое количество блюд, помимо официантов, требуется от двух до трех поваров. Вот список необходимых рабочих мест в кафе:

кассир;

бариста;

пекарь;

повар;

помощник менеджера;

генеральный менеджер.

Можно мотивировать сотрудников бонусами каждые несколько месяцев, чтобы сохранить рабочий настрой и стремление. Не нужно забывать о форме для персонала, обычно состоящую из футболок ($ 10-25) и фартуков ($ 5-12).

Поставка продуктов питания

Пока предприниматель не получит опыт в управлении своим рестораном какое-то время, он в действительности не представляет, сколько стоит еда. Для того, чтобы наладить поставку продуктов, сперва необходимо получить подробную информацию от поставщиков и узнать, в каких количествах лучше всего заказывать, чтобы покупать товар по наиболее выгодной цене. Качество продуктов напрямую влияет на репутацию кухни и кафе в целом, и если бизнесмен включи в меню уникальные блюда, это может сформировать впечатляющий «фундамент» для бизнеса. Не следует выбирать самые дешевые или самые выгодные предложения от поставщиков продуктов питания. Лучше найти пару достойных компаний или частных фермеров-продавцов, которые могут взимать более высокую цену, но блюда и кафе вместе с ними приобретут безупречную репутацию в городе. Кроме того, поставщики также могут быть упомянуты в меню. Можно попробовать найти наставника в районе, который работал или консультировался с успешным местным рестораном. Совет, полученный от эксперта, сэкономит много денег в долгосрочной перспективе и не даст пропасть множеству блюд. Подписывая контракт с поставщиком, следует помнить самое главное: нужно всегда оставлять за собой право сотрудничать с другими поставщиками, особенно если нынешний поставщик не может гарантировать предпринимателю стабильные цены. Необходимо ознакомится с ценами разных поставщиков, а также условиями, которые они предлагают. Найти поставщика продуктов питания можно воспользовавшись объявлениями в печатных изданиях или на страницах интернет-ресурсов.

Общие затраты для того, чтобы начать бизнес

В среднем конечные затраты на стартап включают в себя большое количество подпунктов, например, маркетинг, страхование, оплату коммунальных платежей, расходы на консультации с профессионалами и многое другое. Итак, вот таблица приблизительных затрат, необходимых при открытии кафе:

Бизнес-план	$ 500-2000
Лицензия	$ 1000-2000
Консультанты	$ 500-1500
Страхование	$ 2000-3000
Меню, логотип и т. д.	$ 300-700
Аренда территории кафе	$ 1000-3500
Дизайн	$ 2000-20,000
Ремонт	$ 3500-10,000
Украшения	$ 1000-1500
Мебель	$ 4000-10,000
Оборудование	$ 20,000-40,000
POS-терминалы	$ 1100- $ 1700
Продовольственные запасы (кофейные зерна, хлебобулочные изделия, сэндвичи, чай, напитки и т. д.)	$ 10,000-13,000
Штат персонала	$ 8000-12,000
Вывески и маркетинг	$ 500-1000
Коммунальные услуги	$ 1000-2000
Прочие расходы	$ 5000+
Общие расходы:	$ 60,000-200,000

Каждое кафе отличается, поэтому затраты также индивидуальны. Один владелец заплатит целое состояние, чтобы создать кафе, а другой сделает это сам. Поэтому конечные затраты на запуск зависят от потребностей и желаний бизнесмена.

Примеры бизнес-планов, предлагаемые у нас, вы можете скачать бесплатно в форматах Word и Excel, а также PDF:

Готовые примеры бизнес-планов с расчетами для малого бизнеса 2018-2019

Каталог франшиз FRMALL представляет готовые примеры бизнес-планов для малого бизнеса. Они ориентированы на предпринимателей или компании, которые начинают свою деятельность практически в любой из отраслей. Образец бизнес-плана с расчетами поможет грамотно составить собственный плановый документ для предоставления франчайзеру, инвесторам, банку.

Подробнее…

Шаблоны бизнес-планов

При открытии с нуля нового дела по франшизе, от франчайзи практически всегда потребуется составить бизнес-план. Его необходимо будет предоставить франчайезеру, чтобы обосновать целесообразность сотрудничества с вами. Если для запуска франшизы возникнет необходимость в привлечении дополнительных средств, план обязательно потребуется предоставить банку или инвесторам.

Плановый документ должен быть разработан предельно корректно, с соблюдением определенной структуры. Для каждого из направлений деятельности существует своя специфика планирования, которую необходимо обязательно учитывать.

У нас представлены шаблоны бизнес-плана для разных отраслей и сфер деятельности, поэтому вы сможет легко подобрать вариант, соответствующий заинтересовавшей вас франшизе. Шаблон можно смело использовать как основу для составления собственного бизнес-плана. Для этого достаточно подставить свои цифры и данные, адаптировать под особенности региона или собственного проекта.

Использование готового шаблона:

значительно облегчает работу над составлением бизнес-плана и позволяет выполнить ее самостоятельно даже без наличия опыта;

существенно сокращает сроки предварительного этапа запуска нового дела;

помогает обеспечить соблюдение оптимальной структуру и содержания документа;

позволяет сэкономить на услугах специалистов по планированию.

Примеры бизнес-планов, предлагаемые у нас, вы можете скачать бесплатно в форматах Word и Excel, а также PDF

Готовые примеры бизнес-планов с расчетами для малого бизнеса 2018-2019

Подробнее…

Шаблоны бизнес-планов

Использование готового шаблона:

значительно облегчает работу над составлением бизнес-плана и позволяет выполнить ее самостоятельно даже без наличия опыта;

существенно сокращает сроки предварительного этапа запуска нового дела;

помогает обеспечить соблюдение оптимальной структуру и содержания документа;

позволяет сэкономить на услугах специалистов по планированию.

Примеры бизнес-планов, предлагаемые у нас, вы можете скачать бесплатно в форматах Word и Excel, а также PDF

меню на неделю, список продуктов, результаты, отзывы диетологов

Как и в любой диете, на палео важно разнообразие. Какими бы полезными не были продукты, вы можете устать от однообразного меню день за днём и потерять интерес.

Вот список некоторых, самых популярных продуктов, которые можно есть на палео диете. Их легко найти в большинстве магазинов, и они дают большие возможности для кулинарных экспериментов.

Палео-предки добывали еду охотой и собирательством. И это – базовое руководство при выборе продуктов, которого следует придерживаться, следуя палео диете в современных условиях.

МЯСО, ПТИЦА, ДИЧЬ И СУБПРОДУКТЫ. В этом разделе нет никаких ограничений, за исключением того, что предпочтителен выбор рыб и животных, выращенных без модифицированных кормов, в естественных условиях.

Говядина, баранина, ягненок, телятина, свинина, кролик, курица, утка, индейка и все субпродукты.

РЫБА, МОЛЛЮСКИ И ПРОЧИЕ ГАДЫ. Треска, тунец, скумбрия, пикша, тилапия, сельдь, лосось, судак, форель, анчоус, окунь, морской окунь, палтус, мидии, креветки и прочие морские гады.

ЯЙЦА. Куриные, перепелиные яйца и утиные яйца. Для тех, кто любит эксперименты – страусиные тоже подходят.

ОВОЩИ, КОРНЕПЛОДЫ И ГРИБЫ. Если в охоте и рыбалке что-то шло не так, палеолитическому человеку приходилось применять навыки собирательства. Дикорастущие овощи сегодня маловероятны, поэтому выбираем органику в магазине и на рынке.

Шпинат, цикорий, мангольд, салат, капуста, морские водоросли, руккола, свекла, кресс-салат, болгарский перец, лук-порей, спаржа, сельдерей, цветная капуста, помидоры, репчатый лук, огурцы, артишоки, авокадо, брокколи, кольраби, баклажаны, зеленый лук и брюссельская капуста. Цуккини, тыква, редька, пастернак, морковь, репа, сладкий картофель, топинамбур.

ФРУКТЫ. Яблоки, ананасы, ягоды (ежевика, клубника, черника, клюква), апельсины, бананы, грейпфрут, инжир, манго, киви, кокос, груши, финики, персики, абрикосы, нектарины, арбуз, вишня, сливы, папайя, лимон, хурма, гранат, виноград, маракуйя, мандарин и дыня.

Помним, что сладкие фрукты и палео-десерты допустимы только иногда, в виде исключения. Есть их в большом количестве на ежедневной основе не рекомендуется.

ЖИРЫ, ОРЕХИ И СЕМЕНА. Одним из важных аспектов палео диеты является то, что мы не избегаем так называемых «полезных жиров».

Оливковое масло, кокосовое масло, ореховые масла, масло авокадо, сало и животный жир, топлёное сливочное масло. Семена подсолнечника, миндаль, фисташки, тыквенные семечки, грецкие орехи, бразильские орехи, семена кунжута, орехи пекан, фундук, каштаны, кедровые орехи, орехи макадамия и кешью.

СПЕЦИИ И ТРАВЫ. Практически все, без ограничений.

НИ ОДИН список допустимых палео продуктов не является исчерпывающим – вариантов великое множество. Если коротко: мы используем то, что дано природой и избегаем любых продуктов, созданных человеком.

Бизнес-план открытия кафе — готовый пример бизнеса — Австрийские бизнесмены: чем заинтересовала Камчатка?

Скачать бизнес-план кафе Цель проекта: Определение экономической целесообразности и эффективности вложений в открытие кафе. Бизнес-план предусматривает создание нового заведения, соответствующего стандартам квалифицированного высококлассного сервиса. Ресторанный бизнес, к которому относятся кафе, бары , закусочные, рестораны и прочие заведения сходного типа, всегда является прибыльным делом. Конечно, если его правильно организовать. Создание непосредственно ресторана — очень сложный затратный проект, а порой и убыточный.

Просмотреть и скачать готовые бизнес-планы. В данном разделе все бизнес-планы находятся в заархивированном виде, для их просмотра на мобильных устройствах у вас должно быть установленно приложение для работы с архивами. Обращаем ваше внимание, что представленные ниже материалы содержат лишь примеры типовых бизнес-планов. Цифры, приведенные в них, могут расцениваться лишь как ориентировочные, поскольку рынок и цены постоянно меняются.

Читайте, как сделать бизнес-план открытия кафе с расчетами. Скачайте и возьмите в работу: Бизнес план образец с расчетами кафе.

В этом документе описывается, какую личную информацию мы получаем и собираем, когда Вы пользуетесь сайтом — — . Мы надеемся, что эти сведения помогут Вам принимать осознанные решения в отношении предоставляемой нам личной информации. Общедоступная информация Если Вы просто просматриваете сайт без регистрации, информация о Вас не публикуется на сайте. Когда Вы пишете или редактируете материалы на сайте, вы публикуете каждое слово из того, что написали, и эта информация будет храниться и показываться другим посетителям проекта.

Это касается статей, материалов, личных страниц пользователей, комментариев и т. Идентификация посетителей Вы можете оставить свои данные при заказе на сайте, а можете не оставлять. Если Вы зарегистрировались, Вы будете идентифицироваться Вашим именем. Это может быть ваше настоящее имя если вы этого хотитили Вы можете предпочесть публиковаться под псевдонимом. Другие зарегистрированные посетители сайта не смогут посмотреть данные, указанные Вами при регистрации.

Кофейня: Бизнес-план кофейни. Открытие кофейни. Скачать бесплатно

Бизнес-план кафе Современные предприниматели всё чаще обращают свои взоры на рынок предоставления услуг в сфере общественного питания. Оно и немудрено — уровень жизни в нашей стране постепенно растёт, что позволяет всё большему количеству граждан не экономить на питании, а отдать эту услугу на откуп профессионалам. Очень многие бизнесмены, офисные работники, менеджеры и т.

Поэтому идея открыть кафе — это хороший способ начать свой бизнес.

Бизнес-план кофейни скачать бесплатно в формате (MS Word)б. бесплатно готовый пример бизнес-плана для её открытия.

Скачать Отзывы Популярность бизнес-планов кофеен сегодня вполне объяснима. Эти небольшие, уютные заведения помогают людям расслабиться после трудового дня, в них так приятно и удобно отметить торжество, посидеть с семьей или просто взять кофе на вынос. Хорошая кофейня — это не только несколько видов кофейного напитка, но и ассортимент сладких десертов, выпечки, которая в целом создает отличное меню для увлекательных посиделок.

Двойной кофе и капучино, кофе-латте и эспрессо — существует огромное количество рецептов и методов приготовления, учтите это обязательно. Изучая образец бизнес-плана по организации кофейни с кофе с собой, и собираясь воплотить его в жизнь, нужно быть готовым к тому, что сразу придется решать несколько важных проблем. Первая — аренда подходящего помещения, в котором можно было бы помимо зала организовать еще и бар, кухню, подсобки, склад.

Кроме того, открытие кофейни предполагает получение некоторой разрешительной документации, которая нужна при учреждении точки общепита. Все это указано в готовом документе, который есть у нас на сайте. Конечно, во втором случае можно рассчитывать на большую прибыль, но и увеличатся первоначальные инвестиции. И от правильного выбора зависит, прежде всего, окупаемость кофейни. Ошибка может стоить предпринимателю всего бизнеса, и в первую очередь — вложенных в него финансовых средств.

Идеальный вариант — помещение, расположенное на первом этаже жилого или нежилого здания, центр города, близость к крупным бизнес-центрам, солидным офисам, университетам.

Скачать примерный бизнес-план кофейни

Готовый бизнес план гостиницы: Однако сегодня бизнесом занимается шестая часть населения страны. Как заработать на инвестициях в недвижимость.

Бизнес-план мобильной кофейни Предлагаем индивидуальную разработку Целью данного проекта является открытие мобильной кофейни на базе автомобиля «Фиат акции лояльности (каждый шестой стаканчик кофе бесплатно). . Готовый бизнес-план Перед тем, как начнем Изучите ситуацию с.

ТОП стран по потреблению кофе на душу населения. Количество объектов общественного питания в РФ. Численность населения по административным округам г. Количество объектов общественного питания в г. Сегментирование предприятий общественного питания по среднему чеку. Развитие объектов общественного питания по административным округам города Москвы до г. ТОП сетевых кофеен Москвы.

Бизнес план кофейни

Общие параметры по проекту Таблица 2. Параметры работы предприятия Таблица 3. Налогообложение по проекту Таблица 4.

В список документов, необходимых для открытия и функционирования кофейни входят: Как открыть кофейню, или Бизнес для ценителей ароматного напитка Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических именно Вашу проблему — просто позвоните, это быстро и бесплатно!.

Его задача — обосновать уверенность автора в успехе его проекта. В нем надо показать, что существует рынок для продукции или услуг проекта, и этот рынок не сокращается. Надо подтвердить гипотезу о том, что выделенная в результате маркетингового исследования аудитория заинтересована приобретать продукцию или услуги проекта по планируемой цене с заявленными параметрами.

Этот раздел может включать несколько подразделов, важными для кафе являются — анализ рынка и анализ конкурентов будущего кафе. Образец анализа рынка По данным Росстата летом года начался рост рынка общественного питания, до этого рынок находился в стагнации в связи с общим падением уровня платежеспособности населения. Позитивным фактором стала стабилизация экономики и относительная дороговизна туристических поездок за границу благодаря чему, многие остаются отдыхать в России.

В ЦФО позитивным фактором стали также прохладное лето и кубок Конфедерации. С года номинальный оборот рынка общественного питания каждый год рос с очень незначительным темпом, на фоне катастрофического падения рубля после введения санкций в году. Свидетельством тому — рост числа новых заведений. География В бизнес-плане и большого и маленького кафе определяющим является географический фактор. Жизненно важно расположение в местах с большим автомобильным, а лучше пешеходным трафиком, на первой линии — так чтобы было видно с дороги вывеску и витринные окна заведения.

Очевидно, кафе должно располагаться там, где его увидит и найдет целевая аудитория, и ей — целевой аудитории — не придется ради этого куда-то специально ехать. Кафе с быстрым питанием будут хорошо себя чувствовать в студенческих городках, вблизи крупных учебных заведений, вблизи туристических достопримечательностей.

Готовые примеры бизнес планов — образец с расчетами

Петербурга по прямым заказам реальных клиентов. Чтобы узнать точную цену, напишите нам письмо . бизнес-планов значительно больше, чем их удачных воплощений. Наши специалисты помогут Вам решить эту задачу. Бизнес-план проекта по расширению предприятия в сфере грузоперевозок 44;стр.

Предлагаем типовые образцы готовых бизнес-планов для открытия собственного дела. Образец бизнес-плана бара содержит общую.

Пять мифов о невозможно вести бизнес Скачать примеры бизнес-планов бесплатно. Пример бизнес-план — это карта и компас для Вашей дороги к успеху. Если вы решили открыть свое дело, то примеры бизнес-планов, доступные на нашем сайте, помогут сориентироваться и выбрать верное направление. Мы рассмотрели популярные и перспективные направления малого бизнеса, на основе которых вы сможете выбрать свою нишу и верно рассчитать свои силы. Должны вам напомнить, что представленные примеры потребуют от вас напряженной работы: Особое внимание уделить планированию затрат и доходов будущих периодов, проанализируйте все возможные форс мажоры.

Бизнес-план Кафе

Начинающие и опытные предприниматели подавали заявку на получение средств, а мы оценивали перспективность и окупаемость идеи, составляли бизнес-план или корректировали имеющиеся расчеты клиента. Информацию о заявителе презентовали на заседании кредитного комитета, где коллективно принимали решение о выдаче запрашиваемой суммы или об отказе. Обсуждение бизнес-проектов на кредитном комитете строилось так:

Франшиза Coffee Like — это бизнес-модель с набором методик, которые обеспечивают выход на Типовая организационная структура кофе-бара.

Оборудование для приготовления пищи должно быть качественным и удобным, лучше всего отдать предпочтение импортному производителю. Подбираем квалифицированный персонал Когда все вышеперечисленные пункты будут реализованы, необходимо приступать к поиску персонала. Взаимозаменяемость — важнейший фактор при выборе и найме персонала для кафе. Рискованно нанимать только одного-двух опытных официантов, а других работников совершенно без квалификации. Если вы предполагаете работу в две смены для среднего кафе понадобится повара, 2 администратора, человек официантов, 2 бармена, человека подсобных рабочих.

Залог процветания любого кафе — профессионализм, культура и квалификация персонала заведения. Вы можете обратиться в профессиональное агентство, которое поможет подыскать вам квалифицированных сотрудников или заняться поисками самостоятельно. Все зависит от наличия у вас времени и средств. Составление бизнес-плана предполагает обсуждение зарплат сотрудников.

ПОЧЕМУ НЕ НАДО ОТКРЫВАТЬ СВОЮ КОФЕЙНЮ?? — мнение эксперта [Бизнес с Туровым]

Шаблон бизнес-плана бесплатного кафе

ОБЗОР

[НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ]

c / o [ИМЯ]

[АДРЕС]

[ТЕЛЕФОН]

[EMAIL]

В открытии для вашего руководителя Резюме, которое вы должны дать основам. Объясните, как была задумана идея, где будет располагаться кофейня, и представьте владельцев. Бизнес-план — это построение повествования, поэтому воспринимайте это как начало истории вашей кофейни.

В то время как местоположение важно для витрины любого магазина, кофейня особенно зависит от качественного местоположения. Многие из ваших клиентов будут искать удобное место, чтобы выпить утренний кофе по дороге на работу. Другие могут захотеть спуститься и открыть магазин с чашкой или двумя на несколько часов, пока они занимаются какой-то работой. Понимание плюсов и минусов вашего местоположения жизненно важно для успешной настройки кофейни.

Объясните атмосферу, которую вы будете стремиться создать, тем, кто заходит в вашу кофейню.Кофейни — это популярные места не только для того, чтобы сменить обстановку, чтобы поработать, но и часто являются местом неформальных встреч. Нарисуйте атмосферу, которую вы собираетесь создать.

Помимо этих трех пунктов, кратко объясните вашему читателю любые другие детали, которые вы сочтете необходимыми, чтобы они ушли с базовым пониманием вашего видения.

Кроме того, если вы ищете финансирование, вы можете разместить что-то похожее на следующее внизу:

Чтобы реализовать наше видение [КОФЕЙНЫЙ МАГАЗИН], нам потребуется [СУММА ДОЛЛАРОВ] капитала, что позволит будут распределены примерно в соответствии со следующей таблицей:

Если мы полностью капитализированы, мы надеемся получить прибыль к [ВРЕМЯ].

Обязательно объясните, почему вы считаете, что вы будете прибыльным бизнесом к тому времени, когда вы заявите в приведенном выше заявлении, а также о любых других претензиях, которые вы можете сделать. Люди, принимающие инвестиционные решения, должны увидеть логический переход к прибыльности, прежде чем они начнут инвестировать. Нельзя просто декламировать и ожидать, что люди бросят деньги на вашу идею.

МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН

Наши клиенты

Опишите вашему читателю, кому вы будете обслуживать свою кофейню. Помните, что вы занимаетесь не только доставкой кофе.Вы занимаетесь созданием атмосферы, и атмосфера, которую вы стремитесь достичь, должна отражать клиентуру, которую вы хотите привлечь. Здесь вы также должны обсудить, как вы в целом будете привлекать свою целевую клиентуру.

Наш конкурс

Поскольку бизнес по управлению кафе — это очень местный бизнес, будет очень легко определить ваших конкурентов. Начните с общего, а затем перейдите к конкретным конкурентам. Однако помните, что ваши конкретные конкуренты не полностью состоят из кафе.Вы также столкнетесь с конкуренцией со стороны любого места продажи кофе — от мини-маркетов до ресторанов быстрого питания.

Наш конкретный маркетинговый план

Здесь вы действительно подробно изучаете стратегии, которые вы выберете. Поскольку кофейни — это очень местный бизнес, вы наверняка положитесь на молву местных жителей. Однако есть и другие способы активно продвигать свой бизнес с целью проникновения на рынок. Вспомните, когда вы обозначили свою целевую клиентуру.Как бы вы до них добрались? Если они студенты колледжа, может быть, объявление в газете колледжа? Стратегическое партнерство с организацией на территории кампуса? Не бойтесь мыслить нестандартно.

ТОВАРОВ

Неотъемлемой частью характера любой кофейни является ее кофе. Это, конечно, кажется невероятно очевидным, но в зависимости от того, в какой кофейне вы работаете, качество и тип используемых вами зерен могут иметь первостепенное значение. Кофе имеет изолированную культуру, и любой, кто открывает кофейню, должен понимать хотя бы основы этой культуры, имея в виду то, что они узнают, когда выбирают продукт, который продают.Было бы неплохо попасть в профиль управляющего бариста, если ваша кофейня будет продаваться и для ценителей более высокого уровня.

В любом случае, не бойтесь составить очень подробный профиль зерен, которые вы будете использовать для своего кофе, ваших поставщиков, ваших процессов. Все это может быть ценным аргументом в пользу продажи.

Кроме того, хотя это менее важно, вам следует немного рассказать о других продуктах, которые вы будете продавать. Выпечка, фрукты, бутерброды и т. Д. — это обычные продукты в кофейнях.

ПЛАН ОПЕРАЦИЙ

Вот картина, которую вы пытаетесь нарисовать, — это то, как будет выглядеть ваша полностью функционирующая кофейня. Возьмите все, что вы придумали раньше — вашу клиентуру, вашу атмосферу, ваш продукт — и соедините вместе, чтобы проиллюстрировать свое видение. Детали имеют значение.

Наши поставщики

Хотя вы, возможно, затронули историю ваших поставщиков в описании кофе, если это уместно, здесь вы попадете в более типичное описание поставщиков вашей продукции, не основанное на культуре кофе.Разберитесь в деталях любых договоренностей, которые у вас есть в настоящее время с поставщиками, и о типах договоренностей, которые вы будете искать с потенциальными поставщиками.

Наш персонал

Вам понадобятся люди, которые будут управлять повседневными делами и подавать кофе вашим клиентам. Очевидно, что будет разница в количестве персонала, который вы будете использовать в зависимости от времени суток, поэтому подробно расскажите об этом — сколько человек у вас будет в смену в часы пик по сравнению с часами простоя и т. Д. Кроме того, если вы — как Хозяин — будет на этаже хозяйничать вещи, выделите это.Инвесторам нравится, когда кто-то, у кого есть «шкура в игре», участвует в повседневной жизни.

Лицензии

Опишите любые бизнес-лицензии, которые вам нужно будет приобрести для работы вашей кофейни в выбранном вами месте. Это важно для любого предприятия общественного питания.

Прогноз расходов

Вы должны приложить усилия, чтобы представить свои прогнозируемые расходы примерно так:

Мы ожидаем, что наши ежемесячные расходы будут примерно такими:

УПРАВЛЕНИЕ

Составьте полный профиль любого курирование деловой части кофейни.Люди вкладывают свои деньги в людей и идеи. Вложение лица и личности всегда помогает. Подчеркните квалификацию, опыт и тому подобное ваших руководителей и совета директоров.

The Ultimate Coffee Shop Business Plan and Template

Если вы хотите написать бизнес-план кофейни, вы попали в нужное место.

Бизнес-план кофейни — важный инструмент для владельцев кофейни или людей, которые хотят открыть кофейню.Бизнес-план поможет вам спланировать свою стратегию достижения успеха и послужит руководством при построении кофейни.

В этой статье мы рассмотрим, почему вам следует написать бизнес-план для своей кофейни или кафе, а также предоставим вам образец и шаблон, который содержит вдохновение для того, что вы должны включить в бизнес-план своей кофейни. .

Зачем писать бизнес-план для кофейни ?

Основная идея кофейни проста.Бизнесу необходимо продать достаточно кофе, чтобы покрыть расходы и получить прибыль. Однако многие переменные будут определять, будет ли ваш бизнес успешным.

Бизнес-план кофейни поможет вам спланировать стратегию успеха. Он будет учитывать такие факторы, как возможности, риски и то, как вы будете продавать себя. Имея хорошее представление об этом до открытия кофейни, вы сможете лучше справиться с любыми трудностями или избежать их.

Вот несколько примеров того, как бизнес-план может помочь устранить любые трудности:

Создавая раздел анализа рынка, вы можете решить, что конкуренция слишком высока.Если это так, вы можете искать новую область с меньшим количеством конкурентов или найти способ выделить свой бизнес в кофейне.
Создав маркетинговый план перед тем, как открыть кофейню, вы сможете начать продажи с того момента, как откроете кофейню.
Создавая прогнозы денежных потоков, вы сможете выявить любые потенциальные финансовые проблемы задолго до того, как они обнаружатся, что предотвратит проблемы с денежными потоками.

Без бизнес-плана вы либо не знали бы о потенциальных трудностях, перечисленных выше, либо знали бы о них, но не имели какой-либо определенной стратегии их преодоления.Создав бизнес-план кофейни, вы сможете решать проблемы с более ясной головой.

Бизнес-планы

также являются важными документами, если вы планируете подать заявку на финансирование своей кофейни.

Скорее всего, вам нужно будет предоставить бизнес-план в банк при подаче заявки на ссуду или инвесторам при подаче заявки на финансирование за счет собственного капитала. Наличие хорошо продуманного бизнес-плана показывает, что вы провели исследование рынка и проанализировали свою идею, что помогает инвесторам оценить риски и потенциальные выгоды от инвестирования.

Если вы собираетесь использовать свой бизнес-план для подачи заявки на финансирование, вам нужно будет немного подробнее рассказать о финансовых показателях вашего бизнеса. Это будет включать в себя ваши доходы и расходы, а также вам нужно будет включить раздел, в котором обсуждается, как вы будете использовать деньги, которые вы собираете.

Шаблон бизнес-плана кофейни

Поиск в Google выявит различия, когда дело доходит до конкретных разделов, которые следует включить в бизнес-план кофейни.

Тем не менее, шаблон бизнес-плана кофейни будет включать перечисленные ниже разделы. В этой части статьи мы рассмотрим шаблон бизнес-плана кофейни и обсудим, что вы должны включить в каждый раздел.

Краткое содержание

Резюме — это краткий обзор бизнес-плана вашей кофейни. Он должен включать все важные сведения о вашем бизнесе. Решая, что включить, подумайте о том, что вы бы хотели, чтобы кто-то увидел, если бы они сказали вам, что прочитают только этот раздел вашего плана.

Начните свое резюме с заявления о том, чем занимается ваша кофейня. Поговорите о том, что он предложит уникального, и укажите, почему, по вашему мнению, он будет успешным. Например, это единственная кофейня в городе?

Образец

Кофейня название: AI Кофейня

Краткое содержание:

AI Coffee подает качественный кофе офисным работникам и бизнесменам, которые работают поблизости.Мы будем продавать напитки на основе эспрессо, уделяя особое внимание быстрому обеспечению качества. Мы будем продавать кофе на вынос, а также для еды с внутренним гостиным уголком на 25 клиентов в нашем кафе.

Хотя в этом районе есть и другие кафе, мы считаем, что есть спрос на еще –, особенно те, которые ориентированы на высококачественный продукт. Мы также предоставим легкое обеденное меню и выпечку, которые, по нашему мнению, будут отличать нас от других кафе в этом районе.

Обзор компании

В разделе обзора компании вы должны включить практические подробности о вашем бизнесе в кофейне. Это будет включать:

Структура и формы собственности вашей кофейни
Персонал, которого вы планируете нанять, и то, что вы им будете платить
Заявление о миссии вашей компании и начальные расходы

Образец

AI Coffee будет частной компанией, полностью принадлежащей г-ну Смиту, который также будет управлять кофейней.Мы наймем двух штатных сотрудников с опытом работы бариста не менее двух лет, а также четырех сотрудников, работающих неполный рабочий день, чтобы они помогали в периоды наибольшей нагрузки.

Начальные затраты для кофейни составят 70 000 долларов, которые будут потрачены на аренду, ремонт и приобретение оборудования. Владелец вложил половину денег и половину занял в банке. Исходя из годового объема продаж в размере 160 000 долларов США с учетом затрат и заработной платы, мы ожидаем, что в течение второго года мы будем прибыльными.

Анализ рынка и клиентов

В разделе анализа рынка вы должны включить подробную информацию о местном рынке.Сюда может входить информация о конкурентах, таких как другие кафе или заведения быстрого питания, рестораны или бары, которые, по вашему мнению, будут конкурировать за деньги вашей кофейни.

Вы также должны указать, что делает вашу кофейню уникальной и почему вы думаете, что она может быть успешной, несмотря на конкуренцию. Вы также можете включить более подробную информацию о кофейной индустрии.

В разделе анализа клиентов вам необходимо включить информацию о вашем целевом рынке. Включите подробную информацию о том, кто они такие и почему, по вашему мнению, им понравится ваша кофейня, с указанием показателей, где это возможно.Если вы проводили исследование рынка перед тем, как приступить к составлению бизнес-плана кофейни, укажите это здесь.

Анализ рынка

Ожидается, что в период с 2020 по 2024 год кофейная промышленность в США будет продолжать расти. Исследования показывают, что кофе является одним из самых потребляемых напитков в стране, при этом средний человек выпивает две чашки в день. Мы считаем, что этот рост, а также большое количество кофе, которое люди пьют каждый день, делают открытие кофейни хорошей возможностью для бизнеса.

Анализ конкурентов

AI Coffee будет располагаться в оживленном районе, в котором открываются офисы и появляются новые компании. В настоящее время в непосредственной близости находятся еще два кафе конкурентов , но мы считаем, что есть место и для большего.

Основное преимущество нашего магазина в том, что он находится ближе к новому офисному зданию, чем другие магазины. Мы также планируем выделиться, предлагая небольшое обеденное меню, в отличие от всех существующих кофеен, а также различных схем лояльности клиентов .

Анализ клиентов

Кофейня имеет большую посещаемость, особенно до и после работы, а также в обеденное время. В этом районе высока доля местных специалистов, которые могут позволить себе потратить деньги на кофе и другие напитки.

В офисных зданиях в непосредственной близости проживает около 2 500 человек. Рядом строятся и другие постройки. Местоположение также близко к торговым и развлекательным районам.Мы рассчитываем получить значительную прибыль от прохожих, которые будут держать нас занятыми в течение дня.

План продаж и маркетинга

Перед тем, как открыть кофейню, вы должны иметь четкое представление о стратегии продаж вашего бизнеса.

Ваша стратегия продаж содержит практические детали того, как вы будете управлять продажами. Вы также должны включить прогнозы продаж и то, как вы их составили. В этот раздел вы должны включить информацию о продуктах, которые вы будете продавать, и о вашей ценовой стратегии.

В вашем маркетинговом плане будут обсуждаться стратегии, которые вы будете использовать, чтобы привлечь клиентов через дверь. Обсудите свой бюджет и ожидаемую отдачу от инвестиций. Если у вас особенно сложный маркетинговый план, вы можете создать для него отдельный документ и включить в бизнес-план только основные моменты.

План продаж

Образец

AI Coffee будет работать с 7.30 до 19.30. семь дней в неделю. Ожидаем часы непосредственно до и после рабочего дня, а также между 12 р.м. и 13:00, чтобы быть самым загруженным в течение дня, при этом большая часть наших продаж приходится на вынос.

Мы будем использовать коммерческую кофемашину эспрессо и рассчитываем производить до 70 чашек кофе в час, что должно быть достаточно в часы пик.

Мы будем продавать наши напитки на основе эспрессо и чай по цене от 3 до 6 долларов, в зависимости от напитка и размера. Мы будем продавать выпечку по цене от 2 до 5 долларов, а также легкие закуски по цене от 7 до 12 долларов.Эти блюда будут упакованы, чтобы клиенты могли либо съесть их на месте, либо забрать их.

Мы ожидаем, что продажи продуктов питания и напитков будут приносить около 730 долларов в день.

Маркетинговый план

Мы будем продавать нашу кофейню клиентам в близлежащих районах посредством медийного маркетинга в соответствующих местах. Мы также будем использовать маркетинг в социальных сетях для таргетинга на людей поблизости и будем связываться с людьми через наши учетные записи в социальных сетях.Мы будем использовать эти учетные записи, чтобы обновлять клиентов новыми пунктами меню, а также предложениями и скидками.

Мы также создадим веб-сайт и приложение, которые будем использовать для запуска схемы лояльности клиентов . Мы предоставим возможность заказать кофе через приложение и забрать его в магазине. Думаем, это понравится занятым профессионалам.

Наш маркетинг будет сосредоточен на качестве кофе, который мы продаем, а также на преимуществах нашего магазина для офисных работников ( в приложении для заказа ).В течение недели после открытия мы будем предлагать существенные скидки на кофе, чтобы привлечь людей в наш бизнес. Это предложение будет занимать центральное место в нашем маркетинге в течение этого периода.

Мы будем поощрять постоянных клиентов, использующих схему лояльности, которая будет предлагать им бесплатную чашку кофе, когда они купят восемь напитков.

Наш маркетинговый бюджет составит 500 долларов в первые два месяца, но после этого мы сократим его примерно до 350 долларов в месяц.

Операционный план

Операционный план будет включать подробную информацию о том, как вы будете управлять своей кофейней.Это будет включать в себя расходы, а также особенности таких вещей, как время работы, производство продуктов питания и напитков, цены и многое другое.

Это также позволит вам обнаружить любые потенциальные конфликты. Например, если вы планируете обслуживать 150 офисных работников с 7:30 до 9:00, можете ли вы сделать это только с двумя сотрудниками или вам лучше нанять другого сотрудника?

Вы также можете использовать этот раздел, чтобы объяснить любые лицензии или сертификаты, которые вам необходимо получить, прежде чем открывать свой магазин, а также то, как вы будете обучать сотрудников.

Образец

Мы открыты с 7:30 до 19:30. У нас всегда будет как минимум три сотрудника, которые будут заниматься приготовлением кофе, обработкой продаж и поддержанием порядка в кофейне.

Мы будем покупать кофе оптом у поставщика, специализирующегося на высококачественном кофе. Этот кофе будет стоить 40 долларов за пятикилограммовую сумку. У нас будет запас кофе, которого хватит как минимум на неделю.

Что касается оборудования, мы будем использовать коммерческую кофемолку для измельчения бобов перед приготовлением каждой чашки.

Выпечку и легкие закуски мы будем покупать у местного поставщика, который также позаботится об упаковке. Мы получим ежедневную доставку в 7 утра, за тридцать минут до открытия магазина.

Мы тщательно уберем магазин после закрытия, чтобы он был готов к работе на следующий день. Мы построим процессы HACCP, чтобы соответствовать правилам безопасности пищевых продуктов. Все сотрудники пройдут обучение, чтобы они знали об этих процессах.

Управленческая команда

В разделе управленческой команды вы должны указать, кто являются владельцами бизнеса и кто будет управлять вашей кофейней.Вы должны написать о любом опыте или квалификации, которые помогут им добиться успеха.

Если владельцы не будут управлять кофейней, вы должны указать подробные сведения о том, кто будет заботиться о повседневном ведении бизнеса. В этом разделе укажите, сколько вы будете платить каждой команде менеджеров, а также как любая прибыль будет распределяться между владельцами.

Образец

Владелец также будет управлять кофейней.Владелец имеет более десяти лет опыта работы в кофейнях, в том числе шесть лет на различных руководящих должностях. AI Coffee также наймет двух штатных сотрудников. У этих сотрудников будет как минимум двухлетний опыт работы в кофейне. Мы будем платить каждому штатному сотруднику 22 000 долларов в год.

Мы также наймем четырех сотрудников, работающих неполный рабочий день, с опытом или без опыта для работы в выходные дни и обеспечим страховое покрытие в течение недели. Мы будем платить этим сотрудникам 10 долларов в час.

Финансовый план

Последний раздел бизнес-плана кофейни — это финансовый план.Здесь вам нужно подробно рассказать о том, как ваш бизнес будет финансово успешным.

Включите операционные расходы (включая стоимость оборудования), погашение ссуд, денежный поток и ожидаемую выручку (особенно в первый год). Кроме того, включите анализ баланса, который показывает, какой доход вам нужно получить, чтобы стать прибыльным кофейным бизнесом.

Образец

Финансовый план

В этом разделе мы объясним наш финансовый план, включая затраты, ожидаемые продажи и прибыль.Мы также включим в бухгалтерский баланс. Мы считаем, что этот план точно иллюстрирует, почему AI Coffee будет финансово успешным.

ДОБАВИТЬ ФИНАНСЫ

Завершение

Это все, что касается нашего руководства по бизнес-плану кофейни. Мы надеемся, что это дало вам достаточно знаний о том, как открыть кофейню, и поможет вам в планировании вашего бизнеса.

Чтобы узнать больше о запуске и работе бизнеса, ознакомьтесь с нашими руководствами по написанию бизнес-предложения в 2019 году и написанию маркетингового плана для малого бизнеса.

Пример бизнес-плана полного кафе бесплатно

Это пример завершенного бизнес-плана для кафе, специализирующегося на работе с концепцией франчайзингового бутика-мороженого, ориентированного на целевую группу искушенных потребителей с высоким доходом с очень выдающимися продуктами, которые приготовлены с использованием оригинальных итальянских ноу-хау. Соответствующие кафе-мороженое уже существуют в нескольких европейских и зарубежных странах. Здесь выбрано Франкфурт, Германия, который мы считаем идеальным местом для такой высококлассной франшизы.

Учредитель / получатель франшизы — это начинающий предприниматель с ограниченным капиталом, но со значительным опытом в соответствующей нише и постоянными партнерскими отношениями, которыми можно воспользоваться. К сожалению, финансирование в конечном итоге не удалось из-за неудовлетворительной работы учредителей во время кредитных собеседований, учитывая, что не было ценных бумаг, которые основатели могли бы использовать для обеспечения своего кредита.

Бизнес-план подробно описывает ключевые моменты, такие как концепция ресторана (продукт и его разновидности, УТП, видение и миссия), дает краткий обзор рыночной ситуации, местоположения и конкуренции, а также анализ рисков.Он также дает информацию о потенциальных деловых партнерах, маркетинговом плане, организации места проведения и финансировании.

Финансирование бизнеса является важным вопросом, и возможность представить соответствующий и убедительный бизнес-план банкам и / или потенциальным инвесторам является предварительным условием для получения такого финансирования.

Один совет, прежде чем мы продолжим: Хороший способ быстро, эффективно и профессионально начать работу — это нанять автора бизнес-плана, чтобы он написал свой бизнес-план.В BrainHive мы предлагаем опытные услуги по написанию бизнес-планов. Если вы хотите знать, сколько стоят составители бизнес-планов, мы также можем помочь вам, будучи одной из самых доступных и в то же время профессиональных консалтинговых фирм на рынке по бизнес-планам. Не стесняйтесь обращаться к нам в любое время, если вы хотите узнать о нас больше или получить индивидуальное предложение для вашего проекта бизнес-плана. Возможно, также стоит отметить, что мы также можем помочь вам с написанием вашего бизнес-плана, а также подготовить только финансовую отчетность бизнес-плана.Таким образом, вы можете быть уверены, что получите индивидуально подобранную услугу бизнес-планирования, которая точно соответствует вашим потребностям, по самой выгодной цене.

Обзор образца бизнес-плана кафе

Краткое изложение
Разнообразие продуктов
Уникальные точки продаж
Видение / миссия
Рынок
Местоположение
Анализ конкуренции
Анализ рисков
Партнер / ы
Маркетинговый план
Ценообразование
Коммуникационная стратегия
Организация и финансирование компании
Об основателе
Персонал
Юридическая форма
Капитал
Бухгалтерский учет
Графики финансового плана

Образец бизнес-плана кафе: Краткое содержание

Образец бизнес-плана кафе — это элитная сеть кафе-мороженых с залами в странах ХХ, включая Италию, Францию, Германия (X), Англия, Испания, Португалия, Бельгия, Марокко, Мальта, Саудовская Аравия и США.Продукты приготовлены с использованием подлинных итальянских ноу-хау и подаются в элегантной и изысканной атмосфере.
Благодаря оригинальной задумке, кафе-мороженое Sample находится в процессе становления торговой марки. В настоящее время во Франкфурте нет такого кафе-мороженого, хотя город — идеальное место для такого бизнеса.
Наиболее важными элементами концепции салона являются эксклюзивность, разнообразие продуктов, привлекательный дизайн интерьера, выдающееся международное присутствие и особенно хорошая организация франчайзера с точки зрения разделения площадей, получения подходящей собственности и обучения новых менеджеров кафе.
Основатель, г-н [Образец бизнес-плана кафе], может взять на себя все действия по созданию заведения независимо в качестве франчайзи. Он изучал розничную торговлю в Германии, работал в сфере складской логистики и управления проектами и очень хорошо знает немецкий язык.

Ассортимент продукции

Самым важным продуктом, конечно же, является мороженое. Есть как классические, так и экзотические ароматы. На рисунке ниже показано разнообразие:

[ИЗОБРАЖЕНИЕ УДАЛЕНО]

Изображение 1: Выбор вкуса мороженого

Образец бизнес-плана кафе Отличительной особенностью бизнес-плана является представление мороженого в форме цветов.

Образец бизнес-плана кафе — единственное кафе-мороженое, которому удается добиться такой презентации во многих странах. В частности, пирожные с мороженым в форме цветов очень популярны среди высококлассной клиентуры, что делает их прекрасным подарком по особым случаям.

[ИЗОБРАЖЕНИЕ УДАЛЕНО]

Изображение 2: Художественная демонстрация продуктов входит в число фирменных блюд Образца бизнес-плана кафе

Все мороженое изготовлено из натуральных ингредиентов, без использования искусственных красителей или усилителей вкуса.Некоторые продукты выращиваются на органических фермах. Все ингредиенты высочайшего качества. На мороженое приходится примерно XX% выручки, а XX% приходится на следующие продукты:

Вафли и блины
Полный ассортимент итальянского кофе домашнего приготовления
Торты и специальные хлебобулочные изделия (также с начинкой )
Фраппе и фруктовые смузи
Выбор XX вкусов горячего шоколада, который подается как густой шоколадный соус
Выбор изысканных чаев XX
Торты с мороженым на вынос

Образец бизнес-плана кафе предлагает полный выбор лучшего мороженого, представленного со вкусом и поданного вместе с выбором кулинарных продуктов с подлинным итальянским колоритом.Весь ассортимент продукции особенно ценится высококлассной клиентурой, и время, которое они проводят в салоне, относительно долгое.

Уникальные точки продажи

Образец бизнес-плана кафе и бутика мороженого должен сначала обосноваться на местном уровне и отличаться от других кафе-мороженых в этом районе. Франчайзеры выбирают только лучшие места, но гастрономия по-прежнему остается высококонкурентной отраслью. Компании, которые не стремятся к 100%, часто исчезают через несколько месяцев.Г-н [Образец бизнес-плана кафе] будет лично стоять за стойкой, в отличие от многих других конкурентов, где зачастую менее компетентные и относительно немотивированные сотрудники управляют продажами. Конкурс не будет иметь шансов с точки зрения организации, при поддержке франчайзера и руководств по ноу-хау.
Получение значительной клиентской базы и возможное развитие дальнейшего делового и рекламного партнерства являются важными компонентами общей бизнес-стратегии. Основатель ожидает, что его личный опыт и целеустремленность станут решающей причиной того, что кафе-мороженое станет популярным местом в этом районе.Для достижения этой цели он будет уделять время каждому клиенту и создавать у каждого клиента впечатление, что он получает невероятно компетентные услуги, постоянно предоставляя конкретные знания (например, ингредиенты, рекомендации и т. Д.).

Видение / Миссия

Цель бизнес-плана «Образец кафе» — стать местом, где можно попробовать настоящее итальянское мороженое. Клиенты должны быть уверены в качестве услуг и ассортименте продукции, чтобы они думали об этом месте каждый раз, когда захотят выйти или запланировать встречу.

В первые три года в кафе будут работать только менеджер и два штатных сотрудника, а в летние месяцы — один-два временных. Годовой оборот в третий год должен быть в пределах XXX, XXX евро. На четвертый или пятый год может быть нанят еще один штатный сотрудник, и ожидается, что оборот достигнет одного миллиона евро за счет создания базы лояльных клиентов, которые также будут рекомендовать кафе другим потенциальным клиентам.

Вернуться назад

Образец бизнес-плана для кафе: рынок

Нам необходимо проанализировать потребительский климат в Германии в целом, розничный рынок во Франкфурте и развитие кондитерской промышленности, чтобы точно оценить перспективы выхода на рынок Образца бизнес-плана для кафе. .Местная конкуренция и преимущества местоположения более подробно рассматриваются далее в бизнес-плане.
Потребители продемонстрировали оптимизм в XXXX, и уже положительные настроения продолжили улучшаться. Экономические ожидания и ожидания по доходам, а также склонность к покупке высоки. Резкое падение цен на энергоносители в XXXX увеличило располагаемый доход и дало потребителю больше возможностей для маневра в XXXX. Немецкая экономика также улучшается после спада осенью XXXX года. Поскольку склонность к сбережениям упала до нового рекордного минимума в январе XXXX из-за низких процентных ставок и недоверия банков, потребители предпочитают вместо этого тратить свои деньги.Следующая диаграмма иллюстрирует эту тенденцию.

Потребительский климат в Германии

[ДИАГРАММА УДАЛЕНА]

Источник: Statista, ifo-Konsumklimaindex

В конце лета и осенью прошлого года из-за глобального экономического кризиса наблюдался спад, но экономика восстановил стабильность в конце года. Федеральное статистическое управление недавно сообщило, что валовой внутренний продукт снова вырос в конце XXXX года. Экономический рост составил X.X% за весь год. Довольно осторожные ожидания были немного превышены.
Потребители ожидают благоприятного развития экономики Германии в ближайшие месяцы. Должно быть ясно, что резкое снижение цен на энергоносители играет важную роль. Низкие цены на энергоносители в сочетании со значительным обесцениванием евро должны действовать как пакет стимулов для инвестиций и экспорта. Немецкие компании становятся все более оптимистичными в отношении экономических перспектив, о чем свидетельствует высокий уровень индекса делового климата Института экономических исследований Ifo.

После заметного спада во второй половине XXXX года перспективы доходов снова улучшились в первой половине XXXX года. Основной причиной очень хороших ожиданий доходов, помимо стабильного уровня занятости, определенно является недавнее падение инфляции в Германии. Федеральное статистическое управление установило уровень инфляции на уровне X.X% в XXXX году. В последний раз меньшее значение было измерено в XXXX во время рецессии — X.X%.
По оценке известных консалтинговых компаний в сфере недвижимости, Франкфурт по-прежнему остается одним из ведущих торговых центров Германии.В престижных центральных районах арендная плата составляет в среднем до XXX евро / м² (XXXX). Это доминирующее положение обусловлено важными экономическими условиями: во Франкфурте низкий уровень безработицы; в XXXX средняя покупательная способность на душу населения составляла XX XXX евро, что эквивалентно индексу покупательной способности XXX. Перспективы продаж улучшаются за счет чрезвычайно богатых городов Бад-Хомбург, Кенигштайн, Кронберг и Бад-Зоден, а также ряда других городов, жители которых имеют покупательную способность выше среднего. Все эти факторы помогают Франкфурту получать дополнительную прибыль.Туристы вносят решающий вклад в высокие розничные продажи во Франкфурте, особенно из Китая и арабских стран.
Теперь перейдем к общему рыночному климату в индустрии мороженого. Объясняя существующие тенденции, необходимо отметить, что пример бизнес-плана кафе работает в области экологически чистых продуктов и, следовательно, имеет тенденцию извлекать выгоду из сильного роста органического сектора. Пока нет данных об особом сегменте рынка биокондитерских изделий.

В ХХХХ объем производства кондитерских изделий в Германии, в котором занято чуть более ХХ ХХ человек, вырос примерно на Х. Х% до почти Х миллионов тонн. При этом оборот составил всего XX.XX млрд евро, что на X% меньше г / г. Почти половина продукции идет на экспорт. Что касается предложения на внутреннем рынке, то падение еще более заметное: оно упало на X.X% до X.X млрд евро. Следующая диаграмма иллюстрирует тенденцию:

Потребление мороженого на человека в литрах

[ДИАГРАММА УДАЛЕНА]

Источник: Немецкая ассоциация кондитерской промышленности, Отчет о состоянии рынка за 2015 год

В XXXX году каждый немец потребил в среднем X.Х литров мороженого. Значение упало почти на X% с XXXX, когда оно составляло X.X литров. Однако потребление мороженого явно связано с погодой. Летом XXXX потреблялось значительно больше мороженого, чем в другие годы. Более того, продажи коммерческих производителей, к которым принадлежит группа Sample Cafe Business Plan, также, похоже, увеличиваются (за исключением спада на X.X литров в XXXX).
Вся кондитерская промышленность в настоящее время находится в исторически значимой стагнации из-за повышения осведомленности потребителей о своем здоровье.Следующие графики иллюстрируют это изменение.

Оборот немецкой кондитерской промышленности с 1962 по 2014 год (в миллиардах евро)

[ДИАГРАММА УДАЛЕНА]

Источник: Statista 2015

Статистика показывает оборот немецкой кондитерская промышленность от ХХХХ до ХХХХ. Отрасль состоит из производителей сладостей, печенья и мороженого. Тенденции расходов на рекламу говорят сами за себя. Во-первых, производители пытались добиться роста продаж за счет более агрессивной рекламы.Затем, похоже, они осознали, что предпочтения немецких потребителей являются причиной спада, который не может быть исправлен только увеличением рекламного бюджета.

Расходы на рекламу кондитерских изделий в Германии с 2000 по 2014 год (в миллиардах евро)

[ДИАГРАММА УДАЛЕНА]

Quelle: Statista 2015

Динамичное развитие концепций франшизы, таких как McDonalds или Огромный успех сетей, таких как Starbucks или Vaipiano, показывает, что потребители будут продолжать посещать такие заведения в будущем, несмотря на растущее отвращение к кафе с нездоровой едой, таким как Sample Ice Café.Более того, вирусная проблема замены искусственных ингредиентов органически выращенными продуктами будет работать в нашу пользу.
Общие результаты обзора рынка с разных точек зрения формируют позитивный взгляд на планы Sample Ice Café. Покупатели наверняка оценят разнообразие продуктов, предлагаемых в кафе, и воспользуются трендом. Каждый довольный, лояльный клиент порекомендует это место кому-то еще, и молва создаст растущую клиентскую базу, которая, в свою очередь, обеспечит надежный источник дохода для бизнес-плана «Образец кафе».

Вернуться наверх

Пример бизнес-плана кафе: Расположение

Франкфурт-на-Майне является домом для богатого населения, а также приносит большую прибыль от туризма благодаря многочисленным местным мероприятиям и уникальному городу.
Основатель выбрал Бокенхайм в качестве местоположения кафе. Бокенхайм расположен в центре города и доступен для состоятельных клиентов в западном конце, которые могут позволить себе регулярные посещения бизнес-плана Sample Cafe. При этом арендная плата за помещения относительно доступная.Планируется поиск подходящей собственности на Лейпцигерштрассе. Основатель и франчайзер ищут подходящий ресторан с местами для сидения.

Образец бизнес-плана кафе: анализ конкуренции

Образец бизнес-плана кафе будет иметь дело со значительной конкуренцией независимо от его местоположения — в этом районе всегда будет много других кафе-мороженых. На самом деле они не ориентированы на конкретный продукт и не могут предложить такой же особый ассортимент продуктов, как Sample Ice Café, без значительных затрат.Часто обслуживание не является ни персонализированным, ни особенно компетентным.

Как и в большинстве отраслей, успех или провал стартапа определяют три фактора: качество, цена и маркетинг. Ресторан не допустит недостатков в этих сферах и уделит особое внимание общению с клиентом. Клиенты ожидают качественного обслуживания в первоклассном кафе-мороженом с итальянскими деликатесами. Вот почему сам учредитель должен быть прямо за прилавком. Обычно есть только одна возможность удовлетворить гостя.Если эта возможность будет упущена, они просто поедут в другое место. Более того, вы рискуете получить плохую оценку в Yelp или Google Places. Новые реалии Интернета — еще одна причина, чтобы быть на все сто процентов присутствовать с каждым отдельным клиентом и удовлетворять все его потребности.
Еще один ключевой момент, которым часто пренебрегают, — это активный диалог с клиентом как предпосылка любой интеллектуальной маркетинговой стратегии. Здесь компания будет опираться на работу франчайзера и использовать весь спектр доступных инструментов.Образец бизнес-плана кафе известен своими ведущими франчайзи и предоставлением им готовых и доступных ноу-хау. Другой возможный вариант — продвижение бизнес-плана «Образец кафе» на региональном уровне с помощью платной рекламы наряду с другими действиями, предпринимаемыми стартапом.
Можно создать исчерпывающую базу данных контактов, организовав розыгрыши с опросными листами в прозрачной коробке в магазине. Участники указывают свой адрес электронной почты и подписывают согласие на то, чтобы с ними связались в маркетинговых целях, и могут быть уведомлены по закону с помощью электронного маркетинга о кампаниях, мероприятиях, мастер-классах по мороженому и т. Д.Личный диалог с клиентом, который также культивируется в прямом разговоре, также означает, что бизнес-план Sample Cafe больше не будет восприниматься многими как еще одно анонимное кафе. Прямое общение с клиентом придаст вашему заведению лицо и дружелюбный голос, которые он с удовольствием запомнит. Этот индивидуальный подход является решающим фактором вашего успеха в такой высококонкурентной среде, как эта.

Анализ рисков

Операционный риск — это основной риск, с которым учредителю вначале придется считаться.Например, важно как можно скорее начать получать доход, чтобы покрыть высокие постоянные расходы, такие как арендная плата и электричество. Более того, инвестиционные затраты в столовые снизят доступную ликвидность. Поскольку франчайзер устанавливает цены, важно продавать достаточное количество. Учредитель должен оценить эффективность доступных маркетинговых инвестиций, наблюдая за конкуренцией в течение более длительного периода времени и выполняя всесторонний анализ. Sample Ice Café предоставило большой объем информации, основанной на эмпирических данных, которая должна помочь новым франчайзи принимать правильные решения.Страхование здоровья, страхование на случай непредвиденных обстоятельств и страхование от несчастных случаев на производстве необходимо очень тщательно проверять, чтобы гарантировать правовую защиту. Также рекомендуется страхование от повреждений и кражи. Учитывая характер бизнес-проекта, чрезвычайно важно не идти на компромисс в отношении производительности и сосредоточиться на качестве, соблюдении гигиены и надежности. Это единственный способ создать нужную атмосферу и привлечь лояльных клиентов.
Многочисленные проблемы бизнес-модели, скорее всего, будут преодолены, учитывая опыт и квалификацию основателя.

Вернуться вверх

Образец бизнес-плана для кафе: партнер / ы

Образец бизнес-плана для кафе — это филиал итальянской компании, основанной в XXXX. Франшиза была запущена в ХХХХ и после этого быстро развивалась. В настоящее время существуют филиалы бизнес-плана XXX Sample Cafe по всему миру (Италия, Франция, Испания, Англия, Новая Каледония, Германия, Бельгия, Люксембург, США, Португалия, Марокко, Мальта, Саудовская Аравия). Франшиза очень динамично развивается. Ожидается, что к концу XXXX года откроется XX новых филиалов, что означает рост более чем на XX%.
Первый пример бизнес-плана для кафе в Германии был открыт в XXXX. Сегодня в крупных городах Федеративной Республики более семи кафе-мороженых. Ближайший к Франкфурту филиал находится в Wertheim Outlet Village. Есть еще один в Гейдельберге, а также в Мюнхене, Берлине и Зольтау. Образец бизнес-плана кафе очень популярен среди немецких клиентов; новое Sample Ice Café открывается в этой стране каждые два месяца. Европейский головной офис франшизы находится в Париже и в настоящее время насчитывает XX штатных сотрудников.
В среднем, благодаря сотрудникам X-X, выручка от Sample Cafe Business Plan за первый год составила более полумиллиона евро. Основная цель франшизы — быть особенно активной в туристических регионах, а также в региональных центрах и других крупных городах. Бизнес-план
Sample Cafe пользуется популярностью среди франчайзи благодаря идеальной концепции бренда, высококачественному ассортименту продукции и качественным маркетинговым материалам. Более того, франчайзи всегда подкрепляют словом и делом.С ними лично консультируется их контактное лицо и, при необходимости, оказывается поддержка по всем важным вопросам. Образец бизнес-плана кафе позволяет им воплощать в жизнь свои предпринимательские мечты, обеспечивая при этом хорошую организацию и чрезвычайно справедливую плату за франшизу, особенно в долгосрочной перспективе.

Образец бизнес-плана кафе: Маркетинговый план

Ценообразование

Клиентам гарантируется особый, аутентичный итальянский кулинарный опыт с прекрасными продуктами, приготовленными только из ингредиентов самого высокого качества.Таким образом, компания нацелена на премиальный сегмент, и весь ее маркетинговый подход, соответственно, соответствует этому сегменту.
Поскольку цены устанавливаются франчайзером, компания имеет ограниченные возможности по запуску специальных акций. Однако в начале и в особые дни года можно распространять купонные купоны через Groupon в Интернете, чтобы привлечь внимание потенциальных клиентов.

Коммуникационная стратегия

Принимая во внимание сильную конкуренцию, маркетинговый комплекс Sample Ice Café выбран так, чтобы обеспечить стабильное присутствие на самом широком фронте.Целевая группа в области, охватываемой Примерным бизнес-планом кафе, четко определена. Соответственно, следующие методы были определены как хорошие маркетинговые методы для продвижения недавно открытого кафе на местном уровне: содержательная, хорошо продуманная витрина и реклама, приятный интерьер, реклама в Интернете, реклама в журналах и наружная реклама. Поскольку кафе находится в оживленном районе Франкфурта, оно обещает много пешеходов, и можно предположить, что местная реклама может творить чудеса. Также возможно рекламировать место проведения с помощью автомобильных наклеек, раздавая рекламные подарки и образцы льда в пешеходных зонах.

Присутствие в Интернете и локальная поисковая оптимизация будут важными компонентами долгосрочного успеха примерного кафе, поскольку они будут круглосуточно служить постоянным источником информации и контактной площадкой, тем самым выполняя весьма важные функции. В районе кафе во Франкфурте-на-Майне проходят многочисленные рынки и мероприятия, на которых можно арендовать киоск / стенд. Такие мероприятия создают возможности для прямых продаж и продвижения магазина с помощью листовок и дисплеев.Предприятие может получать контактную информацию потенциальных клиентов и проводить легальный маркетинг по электронной почте, организуя розыгрыши розыгрышей. С этой целью мы могли бы установить коробку из плексигласа с некоторыми листовками для входа, чтобы побудить посетителей заполнить анкету.

Организация мероприятий, таких как туры с дегустацией мороженого или вечера кино, запланированные на сайтах социальных сетей и на страницах мероприятий, также являются одними из эффективных маркетинговых мероприятий. Можно публиковать бесплатные приглашения на таких сайтах, как Facebook (с использованием местных групп), meetup.com или CouchSurfing.

Вернуться вверх

Образец бизнес-плана кафе: Организация и финансирование компании

Об основателе

Г-н [Образец бизнес-плана кафе] откроет и будет управлять Образцом ледяного кафе. Его квалификация находится на уровне, желаемом для ведения этого бизнеса. Он имеет степень в области розничной торговли и работал в сфере управления складскими помещениями, а также продавцом в текстильной промышленности. В настоящее время он занимает ответственную должность, которая поможет ему как менеджеру Ice Café.

Г-н [Образец бизнес-плана кафе] описывает себя как трудолюбивого, общительного и сильного человека и лидера. У него также есть водительские права класса / категории 3, которые позволяют ему управлять грузовыми автофургонами. Г-н [Образец бизнес-плана кафе] родился в Алжире и является носителем арабского языка, а также свободно владеет немецким и английским языками. Такое сочетание компетенций и социальных навыков поможет ему справиться с задачами управления Ice Café и добиться в нем успеха.

Персонал

Чтобы сэкономить ресурсы на начальном этапе, будет только один официант / официантка, бариста (бармен) и 1-2 временных сотрудника летом вместе с менеджером ресторана.Официант отвечает за прием заказов и всегда находится в прямом контакте с гостями. Он / она также будет накрывать столы, обслуживать заказы, готовить проверки, убирать и отвечать за общие задачи технического обслуживания. Когда в кафе очень много посетителей, он забирает заказы из-за стойки.

Бариста всегда будет за стойкой. Он / она приготовит все напитки, фирменное мороженое и другие блюда. До и после выполнения своих основных должностных обязанностей он также должен подвести итоги и провести общую уборку, техническое обслуживание и организационные работы.
Temps выполняет различные задачи по обслуживанию, складской работе и уборке / очистке. Больше временных и / или штатных сотрудников присоединятся к команде, как только будет создана операционная инфраструктура и появится база лояльных клиентов, приносящая предсказуемый и стабильный доход. Основную ответственность несет господин [Образец бизнес-плана кафе]. Помимо управления и бухгалтерского учета, он будет работать на самых загруженных станциях в любой момент времени.

Юридическая форма

Стартап в форме ИП недорого и управляем с точки зрения бюрократии и бухгалтерского учета.Кроме того, не взимается корпоративный налог. Предприниматель несет ответственность своими частными активами, но риск управляем, если операции проводятся надлежащим и разумным образом.

Капитал

Управляющий, г-н [Образец бизнес-плана кафе], планирует внести взнос в размере XX XXX евро. Целевое долговое финансирование в размере XXX, XXX евро предназначено для дополнения взноса, тем самым обеспечивая материальную основу для быстрого и несложного вывода на рынок.

Бухгалтерский учет

Необходимая рутинная работа, связанная с налогами, электричеством, счетами за Интернет и телефонную связь, а также выписками из банка, поручена налоговому консультанту на ежемесячной основе.Ему также поручено составлять авансовые декларации по налогу с оборота и годовой отчет.

Графики финансового плана

На графике ниже представлены выручка, отчет о прибылях и убытках и накопленный дефицит (счет / отчет о прибылях и убытках) в соответствии с оценками финансового плана. Ожидается, что продажи будут расти ежегодно в летние месяцы.

Как создать бизнес-план ресторана [Бесплатный шаблон] — на линии

Если вы хотите открыть ресторан, вам нужно составить бизнес-план.Бизнес-план ресторана — это план, который описывает все ваше видение и подробно объясняет, как новый бизнес будет формироваться и работать, когда двери откроются.

Независимо от того, где вы находитесь на пути владения рестораном, ваш бизнес-план будет вашей северной звездой. Если вы на начальном этапе обдумывания открытия ресторана — думаете о том, какую еду вы бы подали, как бы вы спроектировали пространство и как бы вы хотели, чтобы ваши клиенты чувствовали себя, — или вы находитесь ниже Линия, и пора приступить к привлечению капитала, поиску инвесторов и деловых партнеров и размышлению о недвижимости, вы будете постоянно возвращаться к своему бизнес-плану, и это позволит вам сосредоточиться на поставленной задаче.

Важность бизнес-плана

Бизнес-план предоставляет владельцам бизнеса, заинтересованным сторонам, инвесторам и руководителям организованное руководство о том, как вы воплотите в жизнь свое видение своего нового ресторана, гарантируя, что ничто не будет упущено из виду, пока вы развивайте свой бизнес. Когда вы находитесь в череде факторов стресса, связанных со строительством, лицензированием, укомплектованием персоналом и другими факторами, ваш бизнес-план будет действовать как дорожная карта и поможет вам сосредоточиться. Если двигаться вперед без одного человека, то в этом беспорядочном мире открытия ресторанов гораздо сложнее ориентироваться.

Бизнес-планы ресторана также имеют решающее значение для привлечения потенциальных инвесторов. В большинстве случаев для открытия нового ресторана требуется привлечение внешнего капитала от инвесторов в гостиничный бизнес или людей, которые хотят быть вашими безмолвными партнерами. Прежде чем инвестировать в вашу мечту, они должны убедиться, что у вас есть конкретный план достижения успеха.

Бизнес-план показывает инвесторам, что вы продумали все расходы и все возможные сценарии. Он дает им полное описание вашего плана — и почему и как он будет успешным.

Как написать бизнес-план ресторана

Будь то ваш первый бизнес-план или ваш десятый, всегда полезно работать с шаблоном, разработанным для вашей отрасли. Этот шаблон бизнес-плана ресторана содержит все наиболее важные разделы вашего бизнес-плана — вы можете загрузить настраиваемую копию шаблона бизнес-плана здесь и прочитать, чтобы узнать о ключевых элементах, которые делают бизнес-план ресторана успешным.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, где вы находитесь на пути владения рестораном, бизнес-план будет вашей северной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать

У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Ключевые элементы бизнес-плана ресторана

Создайте фирменную обложку Страница

Включите свой брендинг с титульной страницей, на которой изображен ваш логотип, шрифты вашего бренда и вся необходимая контактная информация.

Составьте краткое изложение

Краткое изложение — это первый раздел, который нужно написать в любом бизнес-плане. Он представляет и резюмирует все ваше видение. В этом разделе должны быть представлены ключевые элементы того, что будет обсуждаться на протяжении всего бизнес-плана, и он должен привлечь внимание читателя, заставить его почувствовать себя причастным к вашей идее и побудить его продолжить чтение.

Краткое изложение включает такие вещи, как заявление о миссии вашего ресторана, предлагаемая концепция, то, как вы будете выполнять план, обзор потенциальных затрат и ожидаемую окупаемость инвестиций.Это также отличное место для обсуждения основных ценностей вашего бизнеса.

Составьте обзор компании

В этом разделе вы начнете объяснять все элементы, которые будут определять ваш предлагаемый бизнес.

В обзоре компании представлена основная информация о структуре собственности, местонахождении и типе ресторана, а затем изложено видение обслуживания клиентов — что в меню? Какой стиль обслуживания они испытают?

Вы также можете погрузиться в то, как вы планируете привлекать и удерживать высококвалифицированный персонал с помощью хорошей политики и благоприятной среды.

Обсудите свои планы относительно физического пространства ресторана в этом разделе, включая планировку, вместимость и часы работы.

Наконец, вы можете перейти к описанию бренда ресторана. Какие чувства вызовет дизайн вашего ресторана? Какую цветовую схему вы выберете в своем интерьере и как это повлияет на ваше присутствие в Интернете? Покажите, что вы уже все это подумали.

Прочитать следующий

Бухгалтерия

Как сбалансировать бюджет ресторана

После того, как вы установили бюджет ресторана, балансировка ежемесячного денежного потока может быть сложной.Мы поговорили с рестораторами о том, как они контролируют свои расходы.

Включите отраслевой анализ

Опишите существующие условия в секторе рынка, в котором будет существовать ваш ресторан, а также в конкретном месте или районе, где вы планируете открыть ресторан.

Этот раздел должен охватывать такие вещи, как рост местной экономики и промышленности, существующие рестораны в этом районе, текущие или предстоящие инфраструктурные проекты, близлежащие деловые и жилые районы, а также среднее количество пешеходов и автомобилей в этом районе.

1. Целевой рынок

В ресторанном бизнесе чрезвычайно высока конкуренция, и поиск своей ниши имеет решающее значение. Что выделит ваш ресторан среди других?

Вы должны четко представлять себе, кого привлечет ваш ресторан и кто, как вы надеетесь, станет вашими постоянными посетителями. Опишите свой целевой рынок и его сравнение с ресторанной индустрией в целом с точки зрения демографии, характеристик и поведения посетителей.

2. Анализ местоположения

В большинстве случаев начинающие владельцы ресторанов не выбирают конкретное местоположение, прежде чем они создают и представляют бизнес-план, поэтому сосредоточьтесь на районе или городе, в котором вы планируете открыть ресторан, и почему вы выбрали эту конкретную область.

Не забудьте включить такие вещи, как рост местной экономики, крупные общегородские события и близлежащие инфраструктурные проекты.

Сравните существующие рыночные условия с предполагаемым целевым рынком. Потенциальные инвесторы в ресторан внимательно изучат этот раздел бизнес-плана, чтобы убедиться, что рынок в предлагаемом месте соответствует идеальному профилю клиента.

3. Анализ конкурентов

В этом разделе вы подробно расскажете о том, какие компании существуют поблизости от вашего предполагаемого местоположения.

Вы будете объяснять существующую конкурентную среду: поделитесь количеством других ресторанов в этом районе, уделяя особое внимание ресторанам с похожими концепциями. Инвесторы захотят понять, что может заставить клиентов выбрать ваш ресторан по сравнению с вашими конкурентами. Что отличает вашу кухню и обслуживание от других? Будете ли вы работать больше часов в неделю, чем ваши конкуренты? Занимайтесь всем, что даст вашему бизнесу преимущество.

Использование конкурентной матрицы, которую вы можете найти в этом шаблоне, покажет, что вы хорошо понимаете, какую нишу займет ваш бизнес в существующей сети предприятий в вашем регионе.

Подробно опишите свой маркетинговый план ресторана

В разделе «Маркетинг» объясняется ваша стратегия продвижения вашего ресторана до и после открытия. Если вам интересно, с чего начать, как продвигать свой ресторан, вы можете найти здесь подробное руководство.

Определите конкретную тактику, на которую вы будете полагаться до и после того, как ресторан начнет работать. Если вы планируете работать с менеджером по связям с общественностью или запустить учетную запись в социальной сети, чтобы задокументировать развитие ресторана и вызвать волнение, поделитесь этим.Если у вас уже есть значительное количество подписчиков в социальных сетях на любой платформе, поделитесь и этим.

Обсудите, на какие каналы вы будете полагаться после того, как начнете работать, будь то электронный маркетинг, регулярный обмен сообщениями в социальных сетях, благотворительные партнерства или местная реклама на телевидении или радио. Поделитесь, если вы собираетесь инвестировать в программное обеспечение для управления взаимоотношениями с клиентами, чтобы поддерживать связь со своими постоянными гостями, или если у вас будет какая-то программа лояльности.

Составьте план работы

В этом разделе вы должны нарисовать картину того, как ресторан будет работать изо дня в день, когда он откроется.Включите в этот раздел:

1. Персонал

Какие должности вам потребуются и сколько людей вы ожидаете в каждой из различных ролей? Как вы станете отличным работодателем? Какая будет примерная оплата по каждой позиции? Как вы планируете набирать персонал и каковы критерии приема на работу для каждой должности?

2. Политика и процедуры обслуживания клиентов

Как вы рассчитываете обеспечить отличное и постоянное обслуживание гостей? Какие конкретные сервисные ценности, политики и процедуры вы введете в действие и как они будут реализовываться или поощряться?

3.Торговые точки в ресторанах и другие системы, такие как расчет заработной платы

Как вы будете отслеживать продажи и запасы, обеспечивать доставку на вынос и доставку, управлять рабочей силой, контролировать денежные средства, обрабатывать заработную плату и принимать различные типы платежей?

4. Поставщики

Где вы будете покупать ингредиенты? Где вы будете покупать оборудование, в том числе разовые покупки и вещи, которые нужно будет регулярно пополнять?

Завершите подробный финансовый анализ с прогнозами на первый год

Финансовый анализ часто является одной из последних частей бизнес-плана.Инвесторы ожидают увидеть разбивку того, как вы планируете потратить их деньги в первый год, а также сравнение ожидаемых затрат и прогнозируемой выручки. Есть несколько основных элементов, которые вы обязательно должны включить в этот раздел.

1. Инвестиционный план

В этом разделе вы объясняете первоначальные инвестиции, которые вы надеетесь получить, и как вы планируете потратить деньги в первый год. Это обычно включает кухонное оборудование, мебель и декор, платежную ведомость, судебные издержки, маркетинг и некоторый оборотный капитал.

2. Отчет о прогнозируемых прибылях и убытках (P&L)

Бизнес-план создается задолго до фактического открытия ресторана, поэтому создание этого отчета о прибылях и убытках потребует от вас некоторых обоснованных предположений.

Вам нужно будет оценить различные затраты и показатели продаж, включенные в отчет о прибылях и убытках, в зависимости от размера ресторана, вашего целевого рынка и существующего рынка в выбранном вами районе. Вы можете использовать этот интерактивный шаблон и руководство по прибылям и убыткам, чтобы узнать больше о отчетах о прибылях и убытках и создать их для своего будущего ресторана.

3. Анализ безубыточности

Это довольно просто: инвесторы захотят знать, какой доход вам нужно будет приносить каждый месяц, чтобы окупиться после того, как будут учтены все различные накладные и операционные расходы. в уравнение. Всегда будут некоторые переменные затраты, поэтому отметьте, что вы ожидаете от них в своем анализе.

Покажите, как вы рассчитываете получить необходимый доход даже в ваши медленные месяцы.

4.Ожидаемый денежный поток

Ожидаемый денежный поток будет зависеть от того, как часто вы планируете приобретать товарно-материальные запасы, численности вашего персонала и фонда заработной платы, а также графика заработной платы. Когда ваш ресторан заработает, некоторые месяцы будут лучше, чем другие. Анализ денежных потоков должен помочь инвесторам понять, что, исходя из ваших ожиданий, ваш ресторан сможет поддерживать себя даже в менее плодотворные месяцы, не требуя дополнительных вложений.

Как представить бизнес-план ресторана

После того, как вы составили полный бизнес-план, самое время изучить его от и до.Инвесторы захотят убедиться, что вы разбираетесь во всех сферах своего бизнеса и уверены, что у вас все получится.

Когда вы почувствуете себя готовым, отправьте свой бизнес-план по электронной почте любому в вашей сети, кто, по вашему мнению, может быть заинтересован в инвестировании в ваш бизнес. Надеюсь, вы откусите немного, и инвесторы захотят встретиться лично, чтобы обсудить ресторан.

Некоторые инвесторы могут захотеть увидеть информацию из вашего бизнес-плана в форме презентации в дополнение к получению бизнес-плана в виде печатного буклета для их прочтения.Создайте презентацию, используя профессиональный шаблон из Google Таблиц или PowerPoint, и практикуйтесь, практикуйтесь, практикуйтесь, пока вы не сможете сделать всю презентацию, не обращаясь к каким-либо заметкам.

Будьте готовы ко всем возможным вопросам, которые вы могли бы предвидеть, — и к тем другим вопросам, которые выходят из левого поля, можно быть честным и сказать, что вы найдете ответ и вернетесь к ним в течение короткого периода времени. время.

Шаблон бизнес-плана ресторана [Бесплатно]

Написать и представить бизнес-план — нелегкая задача, но вам не нужно действовать в одиночку.Загрузите этот бесплатный настраиваемый шаблон бизнес-плана ресторана, чтобы начать работу.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, где вы находитесь на пути владения рестораном, бизнес-план будет вашей северной звездой. Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать

У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Технический совет

Получите подходящие инструменты, технологии и советы — индивидуально для вашего ресторана.

Пройти викторину

Как сделать бизнес-план кафе, который работает

В недалеком прошлом независимые кафе и кофейни быстро развивались вместе с популярными франшизами и сетями.

Хотя пандемия оказала значительное влияние на сектор, замедляя прогресс и нарушая планы, недавние прогнозы в сфере гостеприимства выглядят намного лучше.

С оптимизмом в бизнесе, достигшим наивысшего уровня с 2015 года, предприниматели по всей Великобритании наконец-то могут выдохнуть и начать взвешенные шаги по превращению своей бизнес-идеи в вкусную реальность.

Расходы домохозяйств на питание вне дома оставались высокими, а предприятия, использующие электронную торговлю, оказались лучше подготовлены к тому, чтобы пережить бурю.

По мере восстановления экономики эти расходы будут увеличиваться по мере ослабления ограничений, стабилизации рынков и увеличения располагаемого дохода.

Согласно бизнес-прогнозу Accenture / HIS Markit, гостиничный сектор стал самым уверенным сектором после гораздо менее позитивных прогнозов к концу 2020 года.

Например, в пригородных городах, вероятно, будет наблюдаться огромный всплеск спроса, поскольку люди смогут проводить время на открытом воздухе и продолжать работать из дома.

Начало работы

Если вы мечтаете открыть собственное кафе, начните с тщательного бизнес-плана.

Он понадобится вам, если вы ищете партнеров, инвесторов или кредиторов, и он поможет вам не сбиться с пути в достижении своих целей.

Бизнес-план также поможет вам понять цель и характер вашей компании и конкурентной среды, а также ваши:

Уникальные торговые точки (УТП)
Сильные стороны
Слабые стороны
Стратегические цели
Вехи.

Джим Виншип, директор Café Life Association, говорит, что бизнес-план особенно важен в этом секторе, потому что многие люди открывают кафе и кофейни без какого-либо опыта в бизнесе.

«У них есть мечта, что они могут делать это лучше, чем другие, но мало думают о деловой стороне», — говорит он.

«Это подвергает вас риску с точки зрения деловых обязательств, если мечта нереалистична. Таким образом, бизнес-план имеет решающее значение для управления этим риском.”

Эта статья поможет вам составить бизнес-план для вашего кафе или кофейни. Вот что он охватывает:

Как написать бизнес-план кофейни

Краткое содержание

Обзор бизнеса

Голы

Аудитория и рынок

Товары и услуги

человек

Финансы

Обновление и адаптация вашего плана

Коронавирус и кофейни

Начните составлять бизнес-план своего кафе

Ваш универсальный магазин для открытия бизнеса

Думаете об открытии бизнеса или уже воплощаете свои идеи в жизнь? У нас есть ресурсы, опыт и программное обеспечение, чтобы помочь вам в достижении ваших целей.

Узнать больше

Как написать бизнес-план кофейни

Нет установленных правил относительно того, что должен включать бизнес-план.

Джен Уокер, основатель компании The Split Screen Coffee Company, говорит: «Необязательно быть слишком формальным, но изложение ваших идей на бумаге всегда полезно и помогает внести ясность.

«У меня в голове постоянно летают идеи, и их систематизация всегда служила мне хорошо.

«Помимо того, что он помогает понять, что делает вас особенным, он может быть полезен в вашем исследовании рынка, которое необходимо перед тем, как совершать какие-либо большие финансовые скачки.”

Прежде чем писать свое предложение, поищите в Интернете бизнес-планы ваших любимых успешных кафе и кофеен, чтобы узнать, как они это сделали.

Начните с личной истории.

Используйте захватывающие слова, чтобы продать свою идею и вовлечь читателя в повествование. Будьте изобретательны, используя визуальные эффекты, элементы брендинга и дизайна, а также слова, но всегда подкрепляйте их реалистичными деталями.

Если вы хотите получить финансирование, читатели также будут ожидать, что он будет содержать следующие разделы.

Краткое содержание

Это должно привлечь внимание читателя и охватывать ключевые моменты вашего бизнеса, например, презентацию в лифте.

Обобщите свое общее видение и свое место на рынке: конкуренция, рыночные возможности, ваше УТП, а также почему и как вы можете построить прибыльный бизнес.

Включите подробную информацию о финансировании, которое вы ищете, и о том, как вы планируете его использовать. Если у вас уже есть финансирование, кратко опишите эти детали.

Обзор бизнеса

В этом разделе содержится более подробная информация о вышеизложенном, а также рассказывается о том, как вы собираетесь выполнять ключевые области, такие как маркетинг, реклама, продажи и операции.

Это также может включать дизайн экстерьера и интерьера, а также ваш веб-сайт и другие материалы бренда.

Обобщите размер рынка и объем продаж сопоставимых продуктов в вашем регионе и стране. Определите любые риски и проблемы, с которыми может столкнуться ваша компания, и то, как вы планируете решать или смягчать эти проблемы.

Примите во внимание местоположение, проходящий трафик и любые местные удобства, такие как офисы, университеты или бизнес-парки, поскольку все это будет играть роль в том, насколько успешным будет ваше предприятие.

«Ваше кафе — это бизнес, поэтому подходите к нему именно так», — говорит Джим. «Например, вам необходимо понимать обязательства — по аренде, сотрудникам и другим постоянным расходам — и можете ли вы поддержать этот риск с помощью вероятного объема продаж».

Голы

Обобщите свои краткосрочные, среднесрочные и долгосрочные цели с помощью показателей эффективности и основных этапов.

Включите дневные цели продаж и подумайте, как вы можете увеличить как объем, так и выручку, продавая дополнительные товары, такие как кофейные кружки, фирменные пакеты домашней обжарки или даже сумки-тоут.

Сообщите, как вы достигнете этих целей, и убедитесь, что они УМНЫЕ: конкретные, измеримые, достижимые, актуальные и привязанные ко времени.

Регулярно отслеживайте свой прогресс в достижении этих целей — и при этом делитесь отзывами клиентов или заинтересованных сторон.

Аудитория и рынок

Вашему кафе или кофейне необходимо удобное расположение и четко определенный целевой рынок, достаточно большой, чтобы обеспечить ваши потребности в доходах.

Проведите углубленный анализ клиентов, включая потребности, предпочтения и приоритеты вашей целевой аудитории.

Покажите потенциальным инвесторам, почему в вашей целевой области существует жизнеспособный рынок.

Посмотрите, сколько рабочих помещений находится поблизости, и скольким из них может потребоваться доставка сэндвичей, услуги общественного питания или организация пешеходного бизнеса.

Подсчитайте, сколько людей проходят мимо в часы пик, и получите демографическую информацию о районе.

«Может быть, есть веская причина для того, чтобы в одном районе было много кофеен или бутербродов, а может быть место для другого», — говорит Джим.

«Но сделайте домашнее задание.Встаньте на улице и посмотрите, что делают люди, чтобы понять шаги.

«Куда они собираются и откуда в обеденное время, если это сэндвич-магазин, или во время покупок, если это кафе в торговом районе. Докажите, что объем достаточен, чтобы сделать его жизнеспособным.

«Также проанализируйте конкуренцию и будет ли ваш магазин настолько отличаться от других и привлекательным, чтобы люди приходили к вам вместо этого.

«Вам нужно сделать лучше, чем конкуренты, что сложно, или предложить что-то уникальное.”

Товары и услуги

Включите подробную информацию о меню и любых других продуктах, которые вы продаете, а также некоторую информацию о том, откуда вы будете получать материалы и ингредиенты, и как вы будете продавать свои продукты.

Покажите, как вы закупаете, оцениваете и представляете свои товары, чтобы привлечь целевой рынок.

После пандемии сейчас как никогда важно учитывать, как доставка, клик и сбор и электронная торговля влияют на ваш бизнес.

Это был спасательный круг, благодаря которому двери и рабочие места были открыты для большинства кафе и ресторанов, и ваш читатель будет искать такого рода предвидение.

человек

Упомяните всех ваших ключевых людей, обладающих навыками и опытом, а также любые должности, на которые вы планируете нанять, будь то полный или неполный рабочий день.

Объясните структуру управления и собственности, а также любые планы по ее развитию.

Опишите, как вы планируете обучать, вознаграждать и стимулировать своих сотрудников; такие детали демонстрируют уровень размышлений и исследований, которые вы вложили в свою бизнес-идею.

Финансы

Включите все ваши затраты, от первоначальных и текущих до постоянных и переменных.Укажите ваши прогнозируемые продажи и прибыль после уплаты налогов и расходов.

Джим советует: «Оцените каждую отдельную вещь в вашем продукте, чтобы убедиться, что вы можете установить цену для получения прибыли. Иногда люди упускают это из виду.

«Только подсчитав все суммы, вы сможете увидеть, принесет ли бизнес вам необходимый доход».

Если вы не знаете, с чего начать, когда дело доходит до получения точных финансовых данных, ознакомьтесь с нашим руководством по оценке цифр для вашего бизнес-плана для получения более подробной информации.

И когда дело доходит до того, чтобы оставаться на вершине своих финансовых показателей, использование хорошего программного обеспечения для облачного бухгалтерского учета, предназначенного для индустрии гостеприимства, сослужит вам хорошую службу.

Обновление и адаптация вашего плана

По мере развития вашего бизнеса ваша стратегия и цели будут меняться, поэтому обновляйте план как можно чаще — ежегодно, ежеквартально или даже ежемесячно.

«Чем больше вы будете в курсе, тем лучше сможете решать возникающие проблемы, поэтому я рекомендую обновлять план ежемесячно», — говорит Джим.

«Если вы небольшая независимая фирма, у вас есть преимущество в том, что вы можете быстро измениться, но только если вы осознаете необходимость».

Если вы хотите расширяться, спросите себя: «Понимаю ли я, насколько разные управленческие навыки и стрессы связаны с этим?»

Джен не только часто обновляет свой план, но и рекомендует адаптировать его к предполагаемому читателю.

«Мой план принимает разные формы в зависимости от моей аудитории», — говорит она. «Например, он был написан от руки, напечатан и даже использовался фотографии как доска настроения.

«Подумайте, для кого вы пишете этот план — только для ваших глаз или потенциальных инвесторов?

«Других может не интересовать ваша концепция так же, как вы, поэтому сделайте ее понятной, личной и интересной для них».

Коронавирус и кофейни

В прошлом году большинство кафе резко изменили свои бизнес-планы из-за торговых проблем, вызванных пандемией.

По мере того, как коронавирус отступает, вам, возможно, придется более тщательно планировать свои расходы; у вас может быть, например, задолженность по арендной плате и ссудам, которые необходимо погасить или пересмотреть.

Или вам может потребоваться дополнительное финансирование для использования новых возможностей.

«Банки теперь предлагают планы погашения с оплатой по мере роста, поэтому, если вам это нужно, поговорите со своим менеджером банка», — говорит Джим.

«Мы предлагаем распределить невыплаченную арендную плату в течение всего срока аренды и заключать договоры об аренде на основе процента от оборота».

Джен говорит, что с начала пандемии она радикально изменила свой бизнес-план.

«Сейчас я сотрудничаю с другим местным малым бизнесом, и теперь у нас есть совместный план по совместному расширению нашего ассортимента», — говорит она.

«Сотрудничество было прекрасным опытом, улучшило денежный поток и дало мне больше свободного времени.

«Я советую не рассматривать других как конкурентов, а подумать о том, как вы можете объединиться, чтобы улучшить свои предложения и стимулировать местную экономику».

По мере восстановления экономики следование структуре вашего бизнес-плана поможет вам справиться с трудностями в финансовом отношении, воспользоваться новыми возможностями и убедить потенциальных партнеров или инвесторов поддержать вас.

Начните составлять бизнес-план своего кафе

При написании плана не торопитесь, тщательно исследуйте и убедитесь, что все элементы точны и реалистичны.

Но не делайте это сухим или утомительным чтением. Инвесторы поддерживают людей не меньше, чем бизнес, так что позвольте себе проявиться вашей индивидуальности и увлеченности.

Воспользуйтесь нашим бесплатным шаблоном бизнес-плана для небольших предприятий по производству продуктов питания и напитков, чтобы начать работу над своим предложением о кафе. Это включает в себя все, что вам нужно, чтобы добиться успеха и показать потенциальным инвесторам, когда и когда это произойдет.

Мы также предоставляем холст бизнес-модели, который поможет вам преобразовать наиболее важные части вашего плана в одностраничный документ — ознакомьтесь с ним.

Шаблон бизнес-плана для компаний, производящих продукты питания и напитки

Хотите создать бизнес-план для своей компании по производству продуктов питания или напитков, но не знаете, как это сделать? Загрузите наш бесплатный и простой в использовании шаблон бизнес-плана, и вы можете приступить к работе.

Загрузите бесплатный шаблон бизнес-плана

Перед тем, как открыть кофейню: спланируйте примерный бюджет

Как составить бюджет для кофейни

Успешно составьте бюджет кофейни

При открытии кофейни нужно внимательно изучить по затратам.Наличие хорошо продуманного бюджета кофейни поможет вам избежать любых финансовых сюрпризов и подготовиться к расходам до того, как вы начнете .

Бюджет кофейни — важный элемент, который нужно контролировать с самого начала. К сожалению, многие люди не могут справиться с затратами, необходимыми для открытия бизнеса в кофейне.

Затраты на открытие кофейни могут быть непонятной темой, которую люди стараются избегать.

Мы здесь, чтобы очистить воздух!

Помимо того, что мы поможем вам рассчитать бюджет вашей кофейни, мы стремимся предоставить вам некоторую важную «стартовую информацию», которая поможет вам сделать первые шаги в успешном запуске вашей кофейни.

Приступим!

Оцените бюджет кофейни

Сделайте свой бюджет частью бизнес-планирования

В кофейном бизнесе много движущихся частей.

Важно знать каждый из них. Мы надеемся, что эта статья объединит всю вашу бизнес-концепцию кофейни, идеи меню кофейни и варианты расположения кофейного бизнеса.

По мере того, как вы начинаете разрабатывать бизнес-концепцию кофейни, вы лучше определитесь с практическими шагами к открытию первой кофейни, а затем к разработке бюджета.

Как только вы начнете раскладывать все на столе, вы быстро увидите, как все эти элементы сочетаются друг с другом. Каждый расход, который вы учитываете в своем плане расходов на кофе, начинает раскрывать ваш общий бюджет.

Если вы не будете осторожны, расходы могут расти довольно быстро и повлиять на вашу способность иметь какие-либо средства, которые помогут вам достичь прибыльности.

Используйте бюджет кофейни.

Это единственная верная стратегия, которая гарантирует, что вы все под контролем.

Мы настоятельно рекомендуем четко записать все в бизнес-плане кофейни. Это поможет вам увидеть, где именно вы можете скорректировать свои расходы, чтобы они лучше соответствовали вашим бюджетным потребностям.

Столкновение с затратами на открытие кофейни

Многим может быть сложно справиться с затратами на запуск кофейни. Но это абсолютно необходимо. Это даст вам возможность понимать и контролировать свой бюджет в кофейне.

Ошибка, которую мы часто видим, заключается в том, что новые владельцы кофейного бизнеса не ожидают, сколько «мелочей» им понадобится для их кофейни.

Эти мелочи могут быстро привести к большим расходам.

Когда вы начинаете кофейный бизнес, вы легко можете похоронить из-за перерасхода средств и долгов.

Когда некоторые владельцы кафе понимают, что им нужно больше денег, чтобы поддерживать себя, они уже слишком глубоко, чтобы отступить. Это приводит многих в отчаянную ситуацию, когда они ищут деньги для преодоления финансового разрыва.

Однако с более эффективным бюджетом и общей осведомленностью об общих ловушках, многие владельцы кафе могут избежать этого трагического сценария.

Кроме того, избежать финансовой катастрофы можно на раннем этапе, просто решив, что вы хотите видеть все начальные затраты , прежде чем переходить к своему бизнесу в кофейне.

Хотя вы не можете предвидеть все затраты на открытие кафе, вы можете их спланировать.

Наши рекомендации для начала: Запишите все, что вам понадобится для создания кофейни или проходной кофейной стойки. Чем больше вы будете писать на бумаге, тем лучше будете подготовлены к пониманию того, сколько будет стоить ваша кофейня.

Имейте в виду, что бюджет вашей кофейни часто определяется несколькими факторами. К ним относятся концепция вашей кофейни, ваше меню, ваше местоположение, застройка, оборудование и разрешительные сборы. Рассмотрим элементы графика бюджета кафе ниже.

Элементы бюджета кофейни

Затраты на запуск кофейни:

Добавление мелочей для вашего бюджета

Как уже говорилось, большая часть ваших финансовых потребностей будет варьироваться в зависимости от от концепции вашей кофейни, меню кофейни, местоположения кофейни, а также от состояния места, которое вы планируете создать (будет ли у вас впереди крупный проект реконструкции?)

Кроме того, вам также понадобится учитывать и многие мелкие, но важные вещи.Это могут быть уникальные приспособления и предметы мебели, которые хорошо сочетаются с дизайном вашей кофейни. Они также могут включать в себя установку необходимой сантехники, осветительные приборы и новое оборудование. Вы обнаружите, что эти предметы нельзя упускать из виду. Так что внесите их в бюджет и будьте либеральны с суммой, которую вам нужно будет потратить на каждую из них.

На самом деле, может быть лучше увеличить бюджет, чем оказаться без наличных, потому что вы полагали, что затраты будут ниже… намного, намного ниже.

Совет для профессионалов:

Разделите личные финансы с самого начала

Мы также рекомендуем вам как можно раньше отделить личные финансы от финансов своего бизнеса.Это поможет сохранить ваши личные финансы стабильными и даст вам более полное представление о том, сколько денег вы должны потратить на свой настоящий кофейный бизнес.

Для этого вам может потребоваться открыть свой бизнес в качестве отдельного юридического лица в вашем штате или стране. Вы можете сделать это, создав компанию с ограниченной ответственностью (LLC) или другую бизнес-структуру, которая работает на вас. Как только это будет сделано, вы можете создать свой текущий счет для бизнеса и разделить свои деньги для кофейни.

Для этого:

Создайте свою юридическую бизнес-структуру
Откройте отдельный банковский счет для бизнеса

Эволюция бюджета вашей кофейни

Концепция вашей кофейни может естественным образом измениться поскольку ваше планирование соответствует реалиям открытия вашей конкретной кофейни.

Если да, подумайте, что это изменение будет означать для вашего существующего бюджета.

Подготовьтесь к изменению бюджета вашей кофейни. Например, было бы разумно выделить финансовый буфер — или то, что я люблю называть «финансовым резервом».

Вы должны обеспечить себе небольшую погрешность во всех ваших финансовых расчетах, которые вы планируете. Это поможет убедиться, что у вас достаточно денег, чтобы помочь вам достичь следующей цели.

Возможно, вы захотите сделать это, переоценив каждой позиции в вашем списке расходов.Обеспечьте себе некоторый «резерв», скажем, 10% от ожидаемых затрат. Опять же, лучше иметь еще несколько долларов на вашем счету после того, как все будет оплачено, чтобы их не хватило на много долларов.

Ключ к созданию выигрышного бюджета кофейни

Всегда будьте честны с собой в отношении затрат, связанных с бизнес-планированием кофейни.

Все затраты.

Положить все «на стол» поможет вам принять правильные деловые и финансовые решения и не позволит вам зайти слишком далеко.

Знание того, сколько будут стоить вещи, поможет вам спланировать непредвиденные обстоятельства (при необходимости), а также предоставит вам информацию, когда речь идет о заимствовании и привлечении капитала для вашего кофейного бизнеса. Так что начните свое исследование пораньше и начните оценивать все, от кофемашины эспрессо до стола и стульев.

Время, потраченное на исследование и планирование вашей кофейни, является неоценимым вложением. Скорее всего, вы потратите меньше денег и времени — двух вещей, которых нам никогда не бывает достаточно.Конечно, открытие кофейни всегда сопряжено с риском. Планируя заранее, вы наверняка сведете к минимуму эти финансовые риски.

Шаги к созданию бюджета кофейни

Шаг № 1:

Определитесь с концепцией кофейни

Определите тип кофейного бизнеса, который вы хотите начать.

Если вы когда-нибудь мечтали об открытии собственной кофейни, возможно, вы уже обдумывали некоторые идеи кофейни.

Разработка концепции кофейни может занять время. Независимо от того, нужна ли вам кофейная стойка или полноценное кафе или книжный магазин, начальные затраты, а также ежедневные эксплуатационные расходы будут разными.

Однако, как только вы определите свою концепцию, вы можете перейти к шагу 2.

Шаг № 2:

Определите факторы стоимости вашей кофейни

Подсчитайте, сколько у вас денег ‘ Я смогу начать свой бизнес в кофейне.Каждая независимая кофейня индивидуальна, поэтому стоимость будет разной. Они различаются по:

местоположению
концепции
меню предложения

Ваше местоположение будет иметь большое значение, когда дело доходит до затрат. Стоимость некоторых объектов недвижимости или аренды может значительно подскочить, если вы находитесь в престижном деловом районе. В центре города или в хороших торговых центрах стоимость аренды может повыситься, потому что в этих местах спрос намного выше.

Кроме того, ваши расходы будут зависеть от количества места, которое у вас есть.В США стоимость аренды часто определяется стоимостью квадратного фута. Чем больше площадь вашего помещения, тем выше будут затраты. Разработка бюджета с учетом этих и других факторов поможет вам определить, сколько денег вам понадобится для запуска кофейного бизнеса. Ваша концепция и меню также играют большую роль в определении ваших затрат.

Факторы затрат и связанные с ними статьи бюджета

Шаг № 3:

Узнайте все о розничном кофе

Кофейная промышленность огромна.

Есть чему поучиться! Важно быть знакомым с обработкой кофе, пониманием цепочки поставок и обжарщиков кофе, с которыми вы можете сотрудничать.

Небольшие затраты времени и денег на изучение того, как ваша кофейня вписывается в кофейную индустрию в целом, окупятся. Изучение управления розничной торговлей, такого как управление запасами, бухгалтерский учет, стратегии ценообразования, маркетинг и т. Д., Будет иметь важное значение для вашего успеха.

Воспользуйтесь помощью реальных владельцев кафе и бизнес-экспертов.Или рассмотрите возможность инвестирования в наш Complete Coffee Shop Startups Kit . В нем есть все, что вам нужно знать о розничной продаже кофе.

Шаг № 4:

Подготовьте бюджетное предложение для кофейни

Составление бюджета для вашей кофейни не должно быть изысканным. Просто запишите все свои расходы (и ничего не упустите) по концепции, которую вы хотите создать. Бизнес-план кофейни поможет.

Определите, сколько будет стоить ваша бизнес-концепция.Затем определите, сколько денег вам нужно будет обеспечить. Бизнес-план кофейни поможет вам сформулировать вашу концепцию и должен позволить вам подготовить твердое бюджетное предложение. Мы предлагаем индивидуальный шаблон бизнес-плана кофейни, который поможет вам быстро организовать работу.

Шаг № 5:

Корректируйте бюджет кофейни по мере развития вашего плана

Вещи часто меняются, как и бизнес-план вашей кофейни.

Когда вы начнете разрабатывать бизнес-план кофейни, бюджет вашей кофейни также естественным образом начнет меняться.

Вы можете осознать, что в одних местах вам потребуется больше ресурсов, а в других — меньше. Не бойтесь корректировать бюджет кофейни.

Не забудьте обновить бизнес-план кофейни, чтобы отразить эти изменения. Не усложняйте свой бюджет слишком сильно. Лучше простое. Но не упускайте ничего иного.

Ваш бюджет и расходы являются частью длинного математического уравнения. Если вы продолжите вводить заниженные цифры, у вас будет очень мало денег.

Старайтесь оставаться верными тому, что, по вашему мнению, понесет реальная стоимость открытия кофейни для развития вашего бизнеса.Эти оценки для вас — только для вас. Так что нет причин для смягчения цифр.

Кроме того, нет причин преувеличивать ожидаемые продажи, и нет причин быть нечестным в отношении затрат и истинной финансовой картины.

Шаг № 6:

Определитесь с ясным путем (проще — лучше)

После того, как у вас есть бюджет для вашей кофейни, подумайте о разработке тестов, включающих даты.Начните с даты торжественного открытия кофейни и двигайтесь в обратном направлении.

Определите шаги, которые вам необходимо выполнить в своем бизнес-плане. Написанный бизнес-план кофейни должен предоставить вам более четкий путь к его реализации.

Помните, старайтесь не усложнять вещи слишком сильно. Будь проще. Создайте список, выполните действие и переходите к следующему шагу.

Шаг № 7:

Делайте шаги каждый день к открытию кофейни

Со временем ваша кофейня будет строиться по частям.

Подобно пазлу, каждый его кусочек очень важен для того, чтобы в один прекрасный день открыть вашу кофейню. Следовательно, вам следует подумать о том, чтобы взять на себя , делая один шаг каждый день для достижения каждого эталонного показателя, пока вы не откроете свой кофейный бизнес.

Делайте что-нибудь — что угодно — каждый день, чтобы продвигать свой бизнес-план в области кофе.

Разработайте свои ориентиры и установите детские шаги для каждого из них. Это означает, что нужно потратить время на обучение, провести необходимые исследования и подготовиться.

Каждый день выбирайте шаг и двигайтесь вперед. Вы будете удивлены, насколько далеко вы продвинетесь, если будете постоянно работать над планированием кофейни.

Это означает что-то очень простое, например, выделить время в своем расписании, чтобы направить его на бизнес на базовом уровне. Подумайте о прочтении нашей статьи, 30 шагов к открытию кофейни .

Найдите время для разработки своего плана

Когда дело доходит до открытия кофейни, важны доступность денег и планирование, но не менее важно и время, необходимое для открытия бизнеса.

Как только вы решите открыть кофейню, подумайте о том, чтобы посвящать своему бизнесу один или два часа в день.

Во-первых, начните с инвестирования в свои знания о том, как начать свой кофейный бизнес.

Рекомендации для начинающих по бюджету нашей кофейни

Рекомендация № 1

Организуйтесь

Существует несколько элементов для разработки бюджета вашей кофейни.Организуйте свои мысли, идеи, списки дел и все остальное, что происходит в вашей жизни, чтобы вы могли лучше планировать. Кроме того, правильное «свободное пространство» позволит вам более точно планировать бюджет.

Рекомендация № 2

Определитесь с вашей концепцией

После того, как вы определите тип кофейного бизнеса, который хотите начать, вы создаете необходимую основу для построения своего бюджета. Если вы собираетесь запустить кофейный киоск, передвижной фургон с едой или полноценный кафе-бар — выбранная вами концепция покажет ваши следующие шаги и бюджетные статьи.

Рекомендация № 3

Возможные местоположения скаутских кафе

После того, как вы определитесь с концепцией своей кофейни, вы захотите выяснить, где вы хотели бы продавать кофе. Начните искать на ранней стадии процесса. Езжай. Изучите разные сообщества. Посмотрите на модели трафика и определите, где есть потенциал. Местоположение вашей кофейни значительно повлияет на ваш общий стартовый бюджет, поэтому начните раньше и не торопитесь.

Рекомендация № 4

Развивайте меню вашей кофейни

Меню вашей кофейни связано с каждым элементом вашего бюджетного планирования. Найдите минутку, чтобы решить, какие напитки и продукты питания вы хотите продавать в своей кофейне. Или, скорее, определите, на какие вещи будет реагировать ваш целевой рынок. Оттуда вы можете выбрать оборудование для кофейни. И да, оборудование вашей кофейни также повлияет на ваш бюджет!

Рекомендация № 5

Запишите свой план

Когда вы начнете принимать решения, начните записывать все в подробный бизнес-план.Бизнес-план гарантирует, что у вас есть все ваши мысли и идеи, а также бюджет, связанный с этими идеями. Запишите все предполагаемые расходы в понятную таблицу. В конечном итоге это сформирует ваш «бюджет кофейни».

Создание бюджета для вашей кофейни не должно быть изысканным. Однако это должно быть тщательно.

Как вы увидите ниже, я создал простой пример бюджета, который вы должны рассмотреть. В зависимости от вашей бизнес-концепции, меню, дизайна и множества других важных факторов необходимо будет добавить элементы и скорректировать расходы.

Найдите минутку, чтобы рассмотреть следующий пример бюджета (ниже) для кофейни или кофейни. Какие предметы вам нужно будет добавить?

Рекомендация № 6

Определите структуру финансирования

После того, как вы составите свой бюджет, вы можете определить, каким будет ваше сочетание финансирования. Структура вашего финансирования важна для тех источников финансовых ресурсов, которые вы можете использовать для своего бизнеса.

Давайте посмотрим на примерный бюджет дальше…

Затраты на запуск вашего «образца» кофейни *

000

000 5700

Аренда на первый месяц 3	$ 1500	$ 1500
Аренда на второй месяц	$ 1500
Страховой депозит	$ 1500
Страховые взносы	000		000	000 $ 400 долларов США
Плата за подключение / депозиты	200 долларов США
Сборы LLC и другие лицензионные сборы на ведение бизнеса	$ 400

* Обратите внимание: в этот список не включены затраты на оборудование для кофейни, оплата труда, затраты на рабочую силу по контракту и другие материалы, которые вам понадобятся для открытия бизнеса в кофейне.

Когда вы начнете анализировать каждую стоимость, вы можете начать рассматривать собственное меню кофейни, состояние вашего местоположения и, конечно же, свой общий бюджет. Это далеко не полный список. Подумайте, какие предметы вам нужно будет добавить. Чего вы будете избегать? Что вам нужно будет изменить?

Аренда коммерческой недвижимости для вашей кофейни

Аренда коммерческой недвижимости для вашей кофейни — это больше, чем просто ежемесячная арендная плата.Он также содержит условия вашего проживания.

Эти условия аренды вашей собственности могут означать любое количество вещей, включая время, в которое вы можете работать, налоги, которые вы платите, меню, которое вы обслуживаете, и т. Д. Рассмотрение местоположения и состояния вашего местоположения имеет важное значение для вашего бюджета. В зависимости от вашего видения и вашего бюджета, а также текущего состояния вашего местоположения вам может потребоваться потратить деньги, чтобы подготовить его к использованию.

Строительство вашего пространства может быть хорошей финансовой идеей, а может и не быть, а также хорошей долгосрочной стратегией.Ваш договор аренды в конечном итоге влияет на вашу прибыль, вашу способность вести бизнес и вашу способность увеличивать свою прибыльность.

Подписание договора аренды вашего кафе имеет большое значение. Если вы заключите плохой договор аренды на несколько лет, вы можете потерять успех своего бизнеса, прежде чем он когда-либо получит шанс на взлет.

Наш Complete Coffee Shop Startup Kit предлагает отличное часовое интервью по вопросу аренды вашего кафе.(Не пропустите это интервью!)

Ваше арендуемое пространство (физическое пространство) Электроустановки $ 1000 Счетчики4000 4000 4000 $ 400 Стеллажи 500 долларов США Живопись 915 93
Модернизация туалета 300 долл. США Вентиляционные установки 400 долл. США 9158
9153 9158
9154 00
9158 Витрины 500 долл. США Итого 5900 долл. США 000
10 000 долл. США Два шлифовальных машины 3000 долл. США Холодильник 800 долл. США 00
9158 Мойка и установка швабры 400 долларов США Кружки / стаканы 400 долларов США Конвекционная печь (при необходимости) 00
9
8

8
000 Производитель 300 $ Компьютер, принтер и POS-система $ 1000 Стулья и столы 000
000
000
00 $ 1000 Мелкие товары $ 500 Музыкальная система 150 долларов США Chemex (2-3) 150 долларов США Посудомоечная машина (при необходимости) 700 долларов США 000

Внутренние дисплеи и вывески 200 долл. США Внешние вывески и вывески 800 долл. США 99 Предметы Инвентаризация кофейных зерен 1000 долларов США Маркетинг 500 долларов США

9158

500 долларов США 40003000 9840003 9 0004 $ 200 Промежуточный итог $ 2200 GRAND ИТОГО
00
5,700 + 5,900 + 22,000 + 2,200 = 35,800)

Анализ бюджета вашей кофейни

Приведенный выше список, безусловно, неполный.

Полный список бюджета варьируется от одного кофейного бизнеса к другому. Не стесняйтесь добавлять / редактировать его. (Опять же, это только для иллюстрации!)

Просто пробежав этот примерный список, вы увидите, что все должно быть куплено или учтено для до того, как вы откроете свою кофейню.

Тем не менее, если вы составите эти списки образцов (5700 + 5900 + 22000 + 2200 = 35800), вам понадобится около 36000 долларов, прежде чем вы даже нальете свой первый напиток.(Это также не включает ваше время, ваши затраты на рабочую силу и другие разные расходы.)

Это также может быть очень консервативная цифра в зависимости от вашей бизнес-концепции и затрат на реконструкцию, чтобы обеспечить ваше надлежащее видение.

Физическое здание вашей кофейни требует планирования и, возможно, найма подрядчиков, что увеличивает дополнительные расходы. У вас также могут быть некоторые судебные издержки, административные сборы и другие непредвиденные расходы.

Помните, что добавление не менее 10% финансового запаса по каждому элементу поможет снизить затраты, превышающие ожидаемые.Итак, если хотите, подумайте о добавлении 3600 долларов в качестве бюджета в этом сценарии. Эти дополнительные деньги следует использовать для покрытия ваших начальных затрат. И эй, если у вас ограниченный бюджет, вы можете использовать эти деньги, чтобы поддержать свой бизнес по мере продвижения к прибыльности.

Однако я считаю, что всегда можно сэкономить, открыв кофейню. Это особенно верно, если вы начинаете планировать раньше и приспосабливаетесь к плану более дешевой кофейни. Чем тщательнее вы планируете, тем больше шансов, что вы примете более эффективные решения по экономии денег.

Вот почему мы рекомендуем наш Coffee Shop Business Startup Kit, , который включает в себя наш шаблон бизнес-плана для кофейни. Он также содержит 15 часов соответствующих дискуссий по важным темам, на которые вы будете тратить деньги.

Точка безубыточности в вашей кофейне

Если вы фанат американского футбола, вы знаете, что значит для вашей команды быть прямо у линии ворот и быть готовым забить. Если вы сможете пробить конечную зону , вы достигнете прибыльности.Достижение точки безубыточности — важная веха, и она должна произойти, прежде чем вы получите какую-либо прибыль.

Ваш рабочий бюджет всегда должен учитывать конечную зону или точку безубыточности. Чтобы определить точку безубыточности в кофейне, вам необходимо:

Прогнозировать свои расходы
Прогнозировать свои продажи
Прогнозировать свои расходы

«Ваш« перерыв ». четная точка »на самом деле означает момент, когда вы получаете достаточно дохода, чтобы покрыть все свои расходы.Конечно, инвесторы, банкиры или серьезные партнеры спросят вас, какова будет ваша точка безубыточности. Заранее определив точку безубыточности, вы сможете увидеть, будет ли ваш прогноз продаж достаточно высоким, чтобы покрыть ваши операционные расходы.

Но, как и во многих других вещах, дьявол кроется в деталях. Хотя факт верен: ваша точка безубыточности — это точка, в которой ваш доход покрывает все ваши расходы — многие часто будут играть с цифрами «затрат».

Например, у вас будут единовременные авансовые платежи, такие как гарантийный залог, возможные сборы брокера по коммерческой недвижимости, расходы на кофейное оборудование, дорожные расходы, возможные гонорары консультантов, затраты на строительство и подрядчиков и т. Д.

Хотя это и не входит в объем данной статьи, часто рекомендуется с помощью бухгалтера амортизировать затраты на оборудование с течением времени (разбить затраты на несколько лет) и включить эти затраты в свои годовые и месячные расходы.

Для получения дополнительной информации о точке безубыточности в кофейне, связанной с вашим бюджетом, прочтите наш пост Расчет точки безубыточности для вашего кофейного бизнеса.

Как можно прогнозировать продажи в кофейне?

Чтобы составить финансовый прогноз для вашей кофейни, нам понадобится несколько точек данных.Вы можете получить эти точки данных, оценив или используя существующие цифры поступления.

Существующие кофейни:

Если вы покупаете существующий бизнес, вы захотите увидеть товарные чеки или отчеты о прибылях и убытках за последние пару лет. Получение этих достоверных данных будет играть важную роль в определении ваших собственных продаж, когда вы возьмете на себя управление бизнесом.

Конечно, вы захотите внести некоторые коррективы в будущие продажи, изменив цены, меню и маркетинг.Кроме того, вам следует научиться считать клиентов в процессе покупки существующего стенда или выбора конкретного места для открытия кофейни или стенда для эспрессо.

Новые кофейни:

Для новых кофейных предприятий вам нужно будет сделать приблизительные, но реалистичные оценки. Это может быть сделано с использованием различных точек данных, таких как пешеходный или автомобильный трафик, клиенты из соседних предприятий или клиенты из ближайших конкурентов.

Для получения дополнительной информации прочтите нашу статью Как начать свою кофейню с нуля.

Практические шаги по составлению бюджета для вашей кофейни

Мы предлагаем образец шаблона бюджета с нашим комплектом Complete Coffee Shop Startups Kit, , в котором также подробно описаны элементы, на которые вам, скорее всего, понадобится бюджет. Однако, если хотите, вы можете подумать о разработке собственного бюджета.

Наши рекомендации, если вы хотите разработать свой собственный бюджет, следующие:

Рассмотрите возможность использования электронной таблицы с Excel или Google Docs

Разбивка всего по строкам и столбцам поможет вам отслеживать даты , предметы, затраты, сроки и примечания.

Разбивка вещей на категории

Разбивка вещей на категории может помочь вам разделить ваши расходы. Например, рассмотрите возможность создания категорий для кофейного оборудования, мебели, материалов, брендинга, инвентаря, рабочей силы и т. Д.

Рассмотрите возможность исследования брендов, моделей и цен, которые вам понадобятся, и запишите предполагаемые затраты на каждую позицию. Разработайте промежуточный итог для каждой категории. Таким образом, вы сможете узнать, сколько вам нужно потратить

Держите свой бюджет под рукой

Бюджет вашей кофейни — это рабочий документ.Держите файл бюджета под рукой на рабочем столе, планшете или телефоне, чтобы вы могли вводить или вносить изменения при необходимости. Держите его под рукой и используйте почаще.

Запишите все

Запишите все. Вы всегда можете изменить и удалить элементы, которые в конечном итоге могут не использоваться, не понадобиться или не приобрести. Лучше переоценить свой бизнес, чем недооценить.

Лучшие методы составления бюджета в кофейнях

Будьте честны с собой относительно цифр.
Учитывайте время, необходимое для планирования бюджета.
Потратьте время на исследование затрат (и определите, где вы можете сэкономить)
Получите помощь и узнайте все, что можно, о работе кафе.

Получите полный комплект для запуска кофейни и

Начните планирование своей кофейни

Всеобъемлющий. Удобный. Доступный.

Coffee Shop Startups — это главный бизнес-ресурс кофейни для начинающих предпринимателей.Мы предлагаем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.

Наш Complete Coffee Shop Startups Kit содержит все, что вам нужно знать, прежде чем вы откроете свой бизнес в кофейне. С часами и часами собеседований один на один вы получите известие от реальных владельцев кофеен и экспертов.

При покупке The Complete Coffee Shop Startups Kit вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашего кофейного бизнеса.

Эти инструменты направят ваш кофейный бизнес на правильный путь и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.

Сейчас самое подходящее время для открытия бизнеса в кофейне. И никогда не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.

Пришло время действовать, но только вы можете это сделать.

The Complete Coffee Shop Startup Kit

(Мгновенная доставка)

Как написать лучший бизнес-план ресторана (с примерами)

Как написать лучший бизнес-план ресторана

У вас есть отличная идея для ресторана, о котором вы всего знаете, что — победитель? После принятия решения о покупке ресторана вам потребуется привлечь инвесторов, арендодателей, банки и многих других, чтобы воплотить его в жизнь.Это означает, что вам пора создать свой собственный бизнес-план ресторана.

Создание бизнес-плана ресторана — большой шаг и может показаться сложным, но с правильным советом и несколькими примерами бизнес-плана ресторана вы можете создать свой собственный.

Готовы сделать следующий шаг? Загрузите наше бесплатное руководство «Как начать работу в ресторане».

Зачем мне нужен бизнес-план ресторана?

Бизнес-планы ресторана описывают прогресс и развитие вашего ресторана от концепции до многолетней стратегии.Это не только проясняет ваши планы для потенциальных партнеров, но также дает вам дорожную карту, которой нужно следовать, когда дела начнутся.

Если вы думаете про себя: «Похоже, много работы. Я, вероятно, могу просто пропустить хлопоты и отказаться от них всякий раз, когда мне нужно поговорить о своей идее ресторана », — на этом вам следует остановиться. Никто не станет вкладывать деньги в ресторан, у которого нет четкого плана, как он будет добиваться успеха и зарабатывать деньги.

Что включить в бизнес-план ресторана

Прежде чем вы начнете свое собственное путешествие по созданию бизнес-плана ресторана, ознакомьтесь с тем, как должен выглядеть конечный продукт.Бизнес-план каждого ресторана будет немного отличаться, но ниже приведена обязательная информация для каждого плана.

1. Общая концепция

Это ваш шанс привлечь ваших читателей, от потенциальных партнеров и начинающих сотрудников до инвесторов, взволнованных вашим бизнес-планом ресторана — настолько взволнованных, что они захотят присоединиться к вам и помочь вам, будь то обязательство протянуть руку помощи или предлагая стартовое финансирование.

Здесь вам также следует объяснить тип услуг, которые вы планируете предлагать.Будет ли это изысканный ужин или непринужденный? Будут ли там парные вина или это место с оплатой в баре? Тип услуг, которые вы предлагаете, оказывает серьезное влияние на общую концепцию. Возможно, именно здесь вы и конкретизируете свою миссию ресторана. Они также захотят узнать, какие системы вы планируете использовать, например систему рекламных мест в ресторане и другие технологии, поэтому укажите, какие варианты вы рассматриваете в своем бизнес-плане.

Дизайн интерьера ресторана — еще один важный момент.Если у вас есть мысли о том, как будет выглядеть ваше пространство или элементы дизайна, которые вы планируете развернуть, не бойтесь включать визуальные эффекты. Бизнес-планы содержат много текста, поэтому разбейте их на релевантные изображения везде, где это возможно.

2. Пример меню

Следующее, что вам нужно будет добавить, — это пример меню. Обязательно выделите варианты еды и напитков. Поскольку меню занимает центральное место в вашем ресторане и вашем бренде, вам следует приложить значительные усилия в этой части бизнес-плана ресторана.Не просто перечисляйте все подряд — подойдите как можно ближе к полноценному меню. Включите заманчивые описания и используйте продуманный формат. Это место, где при необходимости можно разориться на помощь профессионала в области дизайна.

3. Команда

От серверов до менеджеров и партнеров, вы захотите указать, сколько именно людей и какие должности вам понадобятся, чтобы ваш ресторан работал в первый же день. Обязательно обратите особое внимание на состав и структуру вашей управленческой команды.Это ключевые люди, которые могут сделать или сломать ваш успех. Например, вы будете использовать консультантов или партнерские программы? Партнеры и инвесторы захотят убедиться, что вы тщательно продумали, как будет работать ваш ресторан, и людей, которые будут выполнять ваш бизнес-план.

4. Целевые клиенты

Важный вопрос, который следует задать при создании бизнес-плана ресторана: кто люди, которые будут есть в вашем ресторане? Проведите тщательный анализ и включите всю доступную демографическую информацию — от возраста и дохода до их ценностей и того, что они ожидают от ресторанов, которые уже посещают.Если вы уже выбрали место или знаете, какие районы вам интересны, включите демографическую информацию для этого района, чтобы показать, как оно соотносится с вашей целевой аудиторией.

5. Анализ рынка

Думайте об этом разделе как об ответе на компонент «почему» предыдущего вопроса о ваших целевых клиентах. После того, как вы определились, кем они будут, объясните, почему они предпочтут ваш ресторан, а не какой-либо другой. Какую пустоту вы заполняете на рынке? Предлагаете ли вы удобства, которых нет в других местных ресторанах? Будете ли вы обслуживать толпу туристов уникальным образом? Выделите то, что отличает вас от бизнес-плана ресторана.

6. Финансы

Как и дизайн вашего примерного меню, ваша финансовая отчетность — еще одно место, где вы, вероятно, захотите обратиться за помощью к профессиональному бухгалтеру. Настройка бюджета поможет вам предвидеть все затраты на открытие ресторана — их всегда больше, чем вы ожидаете! Если вы просите у людей денег, они захотят точно знать, где, как и зачем эти деньги тратятся. Бухгалтер с опытом работы в ресторанной индустрии сможет дать вам все необходимое, чтобы показать инвесторам, что по сути представляет собой анализ безубыточности, бюджет требований к капиталу и отчет о прибылях и убытках (P&L) за первые несколько лет.

Образцы бизнес-плана ресторана

Просмотрите эти образцы бизнес-планов ресторана и выясните, какой стиль больше всего соответствует вашему типу ресторана. Как только вы найдете один или два образца, которые вам нравятся, начните создавать свой, используя аналогичную структуру, макет и язык. Прежде чем вы это узнаете, у вас будет готов собственный бизнес-план ресторана.

Если вы все еще чувствуете себя подавленным и смотрите на пустой документ Word, есть также онлайн-программы, которые могут вам помочь.За ежемесячную плату такие программы, как LivePlan, упрощают создание бизнес-плана ресторана, шаг за шагом направляя вас через каждый раздел и предлагая вам вопросы и примеры.

Пример бизнес-плана бара или обычного ресторана

Fast Business Plan, как следует из названия, является еще одним ресурсом для быстрого создания необходимого бизнес-плана. У них есть особый акцент на бизнес-планах бара и ресторана, которые действительно касаются мельчайших деталей того, как ресторан будет функционировать и быть успешным.Bplans.com также предлагает бизнес-планы специально для спортивных баров.

Пример бизнес-плана ресторана быстрого питания

Хотя идея ресторана быстрого питания может показаться очевидной, даже владельцам ресторанов быстрого питания нужен бизнес-план, подтверждающий их идеи. MoreBusiness.com — отличный ресурс для примеров бизнес-планов ресторанов быстрого питания, охватывающих все, от продуктов и услуг до помещений и мест, а также многое другое.

Пример бизнес-плана ресторана барбекю

У «

Profitable Venture» есть отличный пример бизнес-плана по приготовлению барбекю.Они особенно тщательно детализируют каждую роль, которую они планируют нанять, и то, как эта роль способствует ресторану, а также дальновидный план расширения, чтобы показать, что они находятся в этом надолго.

Пример бизнес-плана ресторана для завтрака

С тех пор, как Университет Невады в Лас-Вегасе опубликовал SunShine Cafe: Бизнес-план ресторана для завтрака в 2011 году, он стал неотъемлемым ресурсом для тех, кто хочет разработать собственный бизнес-план ресторана для завтрака.Документ не только подробно описывает работу бизнес-плана ресторана, но и предлагает убедительные доказательства того, почему они так важны в первую очередь.

«Ежегодно в Соединенных Штатах открывается до 800 000 новых предприятий, — поясняется в документе, — и, по оценкам, 50% из них терпят неудачу, а некоторые считают, что 90% ресторанов терпят неудачу.

Примерный бизнес план кафе бесплатно: Готовый бизнес-план кафе с расчетами

Готовые примеры бизнес-планов с расчетами для малого бизнеса 2018-2019

Причины для открытия кафе

Несколько советов и идей по поводу открытия заведения

Проблемы с пищевыми продуктами в кафетериях

Бизнес-план для открытия кафе

Связи с общественностью

Обратить внимание на конкуренцию

Получить дельный бизнес-совет со стороны

Покупка заведения: конкурентные преимущества

Является ли франчайзинг правильным вариантом?

Аренда помещений для кафе

Меню

Ремонт, дизайн и мебель

Вот примерные цены на ремонт и меблировку среднего кафе

Оборудование и POS-терминалы

Оборудование

Персонал

Поставка продуктов питания

Общие затраты для того, чтобы начать бизнес

Готовые примеры бизнес-планов с расчетами для малого бизнеса 2018-2019

Шаблоны бизнес-планов

Готовые примеры бизнес-планов с расчетами для малого бизнеса 2018-2019

Шаблоны бизнес-планов

меню на неделю, список продуктов, результаты, отзывы диетологов

Бизнес-план открытия кафе — готовый пример бизнеса — Австрийские бизнесмены: чем заинтересовала Камчатка?

Кофейня: Бизнес-план кофейни. Открытие кофейни. Скачать бесплатно

Скачать примерный бизнес-план кофейни

Бизнес план кофейни

Готовые примеры бизнес планов — образец с расчетами

Бизнес-план Кафе

ПОЧЕМУ НЕ НАДО ОТКРЫВАТЬ СВОЮ КОФЕЙНЮ?? — мнение эксперта [Бизнес с Туровым]

Шаблон бизнес-плана бесплатного кафе

The Ultimate Coffee Shop Business Plan and Template

Пример бизнес-плана полного кафе бесплатно

Обзор образца бизнес-плана кафе

Образец бизнес-плана кафе: Краткое содержание

Образец бизнес-плана для кафе: рынок

Пример бизнес-плана кафе: Расположение

Образец бизнес-плана кафе: анализ конкуренции

Образец бизнес-плана для кафе: партнер / ы

Образец бизнес-плана кафе: Маркетинговый план

Образец бизнес-плана кафе: Организация и финансирование компании

Как создать бизнес-план ресторана [Бесплатный шаблон] — на линии

Важность бизнес-плана

Как написать бизнес-план ресторана

Шаблон бизнес-плана ресторана

Ключевые элементы бизнес-плана ресторана

Создайте фирменную обложку Страница

Составьте краткое изложение

Составьте обзор компании

Как сбалансировать бюджет ресторана

Включите отраслевой анализ

Подробно опишите свой маркетинговый план ресторана

подписаться

Составьте план работы

Завершите подробный финансовый анализ с прогнозами на первый год

Как представить бизнес-план ресторана

Шаблон бизнес-плана ресторана [Бесплатно]

Шаблон бизнес-плана ресторана

Как сделать бизнес-план кафе, который работает

Начало работы

Ваш универсальный магазин для открытия бизнеса

Как написать бизнес-план кофейни

Краткое содержание

Обзор бизнеса

Голы

Аудитория и рынок

Товары и услуги

человек

Финансы

Обновление и адаптация вашего плана

Коронавирус и кофейни

Начните составлять бизнес-план своего кафе

Шаблон бизнес-плана для компаний, производящих продукты питания и напитки

Перед тем, как открыть кофейню: спланируйте примерный бюджет

Элементы бюджета кофейни

Найдите время для разработки своего плана

Лучшие методы составления бюджета в кофейнях

Как написать лучший бизнес-план ресторана (с примерами)