Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Нуга и мальбан конфеты «popo»».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Нуга и мальбан конфеты «popo» составляет 478 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Печенье Ка’ак — Пикник у синего моря с Nagma — LiveJournal

Праздничное печенье, которое пекут на один из самых главных исламских праздников — Аид аль Фитр, праздник разговения после окончания Рамадана, и на Аид аль Адха — праздник жертвоприношения после совершения Хаджа.

Обычно на Аид готовится огромное количество различного печенья.
Женщины собираются и готовят (иногда уходит 20 кг муки), а потом все это отправляют в ближайшую пекарню выпекать, так как в духовке просто нереально приготовить такое огромное количество.

Классическая начинка Ка’ак — это мед, мальбан (что-то типа рахат-лукум) и орехи.
Иногда делают с финиками.

Ингредиенты:

1 кг муки
500 г несоленого топленого масла (samn balady или VEGETABLE GHEE)
1 стакан — 200 мл теплой воды
2 чайные ложки (быстрорастворимых)дрожжей
1/2 чайной ложки сахара
1-2 столовые ложки кунжута (обжаренного)
1 столовая ложка kahk-экстракта (можно заменить ванилином)
щепотка соли
сахарная пудра

Также нам понадобятся различные приспособления.

На фото:

— kahk-экстракт. У меня есть три аромата -роза, банан и леденцы.
— форма для печенья
— щипцы для узора на печенье

Начинка из грецких орехов :

250 г грецких орехов
1 ч.л. корица
3 ч.л. сахара
1 ч.л. воды
Смешать все компоненты в кухонном комбайне (миксере) , пока получится однородная масса. Скатать руками из массы маленькие шарики.

Также внутрь печенья можно просто положитькусочек ореха, целиком.

Начинка из фиников:

250 г финиковая паста или перекрутить финики на мясорубке с мелкой решеткой
25 г сливочного масла
1 ч.л. корицы
1-2 столовые ложки симсим (кунжута)
В кастрюле с толстыми стенками ( лучше чугунной) на среднем огне смешивают все компоненты вместе, пока

Ливанские конфеты (Мальбан) — Вкус Бейрута

15 октября 2010 г. • Советы

Жареные фисташки: это самая распространенная покупка до отъезда из Бейрута; настолько, что сотрудник таможни в Штатах часто говорил: «Вы принесли фисташки?» посмотрев на мой паспорт.

На этот раз меня поторопили, и половина городских дорог была заблокирована из-за мер безопасности для широко разрекламированного визита президента; У меня не было времени зайти к моему любимому жаровню, поэтому я выбрал коробку ассорти из мальбана и марзабеина от Goodies.

Что такое мальбан?

Malban напоминает мармелад, за исключением того, что он традиционно изготавливается из виноградной патоки, загущен крахмалом и ароматизирован розовой водой, мастики или апельсина и фарширован фисташками.

Мальбан в наши дни покрыт амардин (абрикосовая паста) или лепестками роз или измельченными фисташками, даже шоколадом!

Он встречается у большинства арабских производителей сладостей, наряду с другими кондитерскими изделиями, такими как марзабеин (марципан ), который обычно фарширован фисташковой пастой.

33 комментария • Лента комментариев

,

Сказочный Кахк (Eid Cookies) | Клеобуттера

УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт традиционного печенья Ид (после праздника Рамадан)! Они имеют невероятно тонкую крошку и нежную текстуру, которая растворяется во рту. Варианты заполнения включены!

А-а-а-а-а-а!

Ближний Восток Десерт Палаза в Рамадан подошел к концу, и мы запечатываем его с помощью Eid Cookies! Так что закатывайте рукава людям, потому что мы собираемся покрыться сахарной пудрой!

Давайте немного вернемся к тем из вас, кто здесь потерян.

Ид (в данном случае Ид Аль Фитр) — это праздник, который знаменует собой окончание Рамадана. Потому что после месячного поста вы держите пари, что мы будем пировать.

Празднования Ид-Эль-Фитр длятся 3 дня, и это время, когда люди обмениваются подарками, надевают новую одежду ( или — лучшее оправдание, чтобы ходить по магазинам 😉) и собирают для … , как вы уже догадались, … праздник.

И ни один египетский праздник не обходится без Каха. Слегка пряное рассыпчатое печенье, наполненное сладкими сюрпризами и закопанное под обильным количеством сахарной пудры.

С возвращением моей любимой чашки утреннего кофе я ни с чем не связываю прибытие Ид, как с прибытием этих печенек в мой дом.

Семьи и друзья дарили друг другу домашний и купленный в магазине Ках с незапамятных времен. Итак, как вы могли себе представить, калории, потребляемые в течение трех дней Ид, компенсируют всех, кто потерял во время поста месяца.

Кахк, как полагают, датируется 10-м веком в Египте, когда дворцовые кухни изготавливали специальные печенья с золотыми монетами и раздавали их бедным.С тех пор дела пошли под гору, и вместо золотых монет мы получали орехи и клейкую медовую начинку, но как бы то ни было … они все еще великолепны!

Но как бы они ни были восхитительны, Кахк больше похож на суть праздника, чем на что-либо еще. Это больше событие; неформальный ритуал, которого с нетерпением ждут египетские семьи, а не просто печенье, которое мы любим сожрать. Процесс их создания редко является шоу для одного человека, но дает возможность семьям собраться вокруг противней для выпечки, поделиться историями и посмеяться над часами подготовки.

Дети участвуют в создании своих художественных штрихов, штампуя свои рисунки и наполняя печенье, в то время как взрослые берут на себя часть выпечки.

Конечно, у каждого домашнего хозяйства есть свой уникальный рецепт, которым они дорожат, но основы остаются теми же. Kahk — это разновидность масляного сахарного печенья с песчаной текстурой и мягким ароматом. Сами печенья едва сладкие, что делает их более сладкими в виде начинки и сахарной пудры.По внешнему виду они сравнимы с мексиканским свадебным печеньем и снежками. У меня есть ощущение, текстура тоже похожа. Должен попробовать их, чтобы быть уверенным 🙂

Сверху

Kahk имеют эти отпечатки подписи, которые просто забавно делать со специальными штампами, но они также служат ярлыками для различных типов наполнителей. Они также помогают сахарной пудре прилипать к поверхности.

Кахк может иметь так много разных наполнителей или может быть оставлен без внимания. Конечно, неудивительно, что у малышей будут только их обычные или они ничего не едят.

Самая популярная начинка на сегодняшний день — Агамея (моя любимая!). Это приготовленная смесь топленого масла, меда, кунжута и необязательных орехов; чаще всего грецкие орехи. Это сладко и липко и неотразимо. Ках также может быть фарширован рахат-лукумом (мальбан) , липкой сладкой финиковой пастой (агва) или обычными орехами, такими как грецкие орехи и фисташки.

Агамейя, приготовленная из очень простых ингредиентов, может быть немного сложнее. Если он жидкий, он будет вытекать из печенья по мере его выпекания, а если он слишком твердый, он прилипнет к вашим зубам и испортит ваш опыт каха.Поверьте мне, у меня была справедливая доля обеих крайностей, но я наконец-то смог выбрать правильное соотношение ингредиентов в сочетании с идеальным периодом кулинарии, чтобы произвести Агамейю, которая была бы по-настоящему податлива и, как ни крути, сладка.

Теперь, прежде чем мы начнем делать наши куки, это хорошая идея, чтобы все наши начинки были порционированы и готовы к работе.

Не нужно ждать … прежде чем мы сделаем это, я должен рассказать вам о рецепте в частности.Я не хочу хвастаться, но это лучший ках, который я когда-либо пробовал. Это рецепт, который вы хотите в своей жизни!

Верьте или нет, я никогда не был в Кахке в первую очередь до прошлого года. Я имею в виду, что они всегда были вкусными для меня, но они никогда не были чем-то, чего я жаждал или потратил бы калории. У меня всегда были некоторые сомнения относительно их грубой текстуры и отсутствия сладости в самом печенье. Я просто наслаждался их присутствием и радостью, которую они приносили, но никогда не был частью едыПока моя невестка не достала мне коробку Каха из Ле Карнавал; один из лучших кондитерских в Каире. Один кусочек их печенья, которое растаяло во рту, смог изменить мое мнение о Кахке. Они были внезапно … жаждущими. Я быстро стал настолько поглощенным поиском рецепта, который соответствовал Le Carnaval. И под руководством друга кондитера … я наконец-то сделал! Да, это заняло целый год, но оно того стоило.

Прежде чем мы углубимся в детали, кратко рассмотрим, как они собираются вместе, чтобы дать вам идею.

Слегка ароматный вкус этого каха находится на точке, и часть его происходит от использования сущности каха (Reehet El Kahk). Это специальная смесь специй, специально созданная для Кахка, которая придает ей особый вкус. Если вы можете получить в свои руки, круто! Если вы не можете этого сделать, вы всегда можете опустить его и по-прежнему иметь отличный ках, или вы можете обратиться к заменам в разделе «Примечания» рецепта в конце поста.

Другой ингредиент, который либо создает, либо нарушает вкус этого печенья, это топленое масло! Поскольку в тесто попадает ОЧЕНЬ много, вкус действительно проникает, поэтому обязательно используйте лучшее качество, какое только сможете найти.Вот как вы можете сделать свой собственный.

Я не понимаю, почему у Каха репутация труднодоступного человека. Я имею в виду… сухие ингредиенты просто смешивают вместе, затем мы добавляем топленое масло, перемешиваем, пока оно не станет сливочным и не получится гладкая паста…

Затем добавьте немного молока. Смешайте немного больше, пока тесто не сформируется. И это все! Тесто готово.

А вот и мой любимый мини-шарик для мороженого. Мой номер 1 кухонный гаджет! Идеально подходит для порционирования файлов cookie, чтобы они были одинакового размера.

Затем, чтобы заполнить, вы будете раскатывать тесто в шар, сделайте углубление большим пальцем, наберите желаемую начинку, перемотайте, чтобы покрыть начинку, затем отпечатайте.

Дети любят эту часть, так что включите их! Штамп, штамп, штамп, используя специальный штамп Kahk или любой штамп на самом деле.

Эти пинцеты тоже традиционные, но не беспокойтесь, если вы их не найдете …

Потому что всегда есть вилка.Стиль печенья арахисового масла.

На самом деле, вы можете пропустить штампование все вместе, если хотите. Они являются традицией больше всего на свете. Я на самом деле рекомендую не штамповать наполненные агамейей, чтобы не проколоть тесто, которое могло бы позволить агамее вытекать. Вы можете слегка надавить на них, хотя рукой или в форму maamoul.

Теперь вы будете печь печенье при температуре 160C / 320F в течение 18-22 минут, пока не станет твердым на ощупь, блондин сверху и снизу станет золотисто-коричневым.

Дайте печенькам полностью остыть, затем пусть пойдет снег!

Завернись и отдай соседу и наслаждайся отдыхом.

Вы знаете, что едите их неправильно, если не наносите сахарную пудру на лицо и рубашку, верно?

Вот и все, ребята! Надеюсь, вам понравился этот ускоренный курс Kahk 101, а также виртуальный месяц Рамадан в Египте и вся ближневосточная еда, которая пришла с ним.

Желаю вам прекрасного отдыха и отличного летнего отдыха для всех!

А теперь отправимся в столь необходимый отпуск, но вернемся, прежде чем вы узнаете об этом, с более вкусными угощениями со всего мира.

Увидимся!

Время подготовки
два часа

Время приготовления
25 минут

Дополнительное время
1 час

Общее время
3 часа 25 минут

Ингредиенты

Для Кахка:

• 1 кг (8 чашек) муки общего назначения
• 65 г (1/2 стакана плюс 1 столовая ложка) сахарной пудры, плюс дополнительный для покрытия
• 1/4 стакана (40 г) жареных семян кунжута (необязательно, но настоятельно рекомендуется)
• 1 1/2 чайной ложки (6 г) разрыхлителя
• 1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей (по желанию) *
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка (10 г) Kahk Essence (Reehet El Kahk) *
• Один 1 г пакетного ванильного порошка (или 1/4 чайной ложки ванильного экстракта) *
• 600 г (2 1/2 чашки плюс 2 столовые ложки) топленого или очищенного масла при комнатной температуре *
• 160 г (2/3 стакана) молока, при комнатной температуре

Варианты наполнения:

• Оставьте их простыми
• Агамея (медовая начинка) (рецепт ниже)
• Мальбан (рахат-лукум) (рецепт ниже)
• Агва (финиковая паста) (рецепт ниже)
• Поджаренные грецкие орехи, около 250 г, нарезанные крупными кусочками
• Фисташки поджаренные, около 250г

Для Агамейи (Медовая начинка): (Достаточно заполнить около 50 килограммов)

• 2 столовые ложки (25 г) топленого масла или очищенного масла
• 1/4 стакана (32 г) универсальной муки
• 3/4 стакана (250 г) меда
• 1 1/2 столовая ложка (15 г) жареных семян кунжута
• 1/4 чайной ложки эссенции Кахк (Reehet El Kahk) (по желанию)
• 1/4 стакана (28 г) мелко нарезанных грецких орехов или любимого ореха (по желанию)

Для Малбана: (достаточно, чтобы заполнить около 72 Кахков)

• 500 г простого рахат-лукума (мальбан сада)
• 1 столовая ложка (12 г) топленого масла или очищенного масла
• 2 столовые ложки (20 г) жареных семян кунжута
• 1/4 чайной ложки эссенции Кахк (Reehet El Kahk) (по желанию)
• 2/3 стакана (75 г) мелко нарезанных грецких орехов или любимого ореха (по желанию)

Для Агва: (достаточно, чтобы заполнить около 72 Кахков)

• 500 г мягкой высококачественной финиковой пасты (agwa) *
• 1 столовая ложка (12 г) топленого масла, или более
• 2 столовые ложки (20 г) жареных семян кунжута (по желанию)
• 1/4 чайной ложки эссенции Кахк (Reehet El Kahk) (по желанию)

Инструкции

Для приготовления теста Кахка:

1. Начните с приготовления Агамейи, если вы ее используете, так как перед использованием она должна полностью остыть (рецепт ниже).Смешайте начинку Malban и Agwa согласно рецепту ниже. Приготовьте все свои начинки, свернув их в шарики размером с орех макадамия. Положите на противень с пергаментной подкладкой и храните в холодильнике до готовности к использованию. Держите простые орехи поблизости.
2. Установите подставку для духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 160C / 320F.
3. В миске миксера с подставкой для лопастей (или в большой миске с помощью электрического ручного миксера взбейте муку, сахарную пудру, семена кунжута (при использовании), разрыхлитель, дрожжи быстрого приготовления (при использовании). , соль, эссенция кахка и ванильный порошок, пока хорошо не смешаны.
4. Добавьте топленое масло (или очищенное масло) и перемешайте на средней-низкой скорости, пока хорошо не смешано и сухие ингредиенты не будут равномерно покрыты. Увеличьте скорость до среднего и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет кремообразным и пастообразным; 1-2 минуты.
5. Когда миксер работает на низкой скорости, постепенно наливайте молоко. Продолжайте смешивать до тех пор, пока не образуется сплоченное тесто. Не переусердствуйте. Чтобы проверить, достаточно ли смешано тесто, раскатайте кусок теста размером с абрикос между ладонями, а затем осторожно надавите на него.Тесто не должно растрескиваться. Если оно треснет, замесите тесто еще несколько секунд, затем повторите тест.
6. Используя мерную столовую ложку или ложку для мороженого размером с столовую ложку с механизмом расцепления, выкопайте столовые ложки теста и выложите на противень. Вы должны иметь около 135 совков теста.
7. Раскатайте каждое тесто в шарик, затем (если начинка) нажмите большим пальцем на центр, чтобы сделать углубление для засыпки. Добавьте начинку по вашему выбору, затем соберите тесто над начинкой, чтобы полностью покрыть это.Удостоверьтесь, что никакая начинка не выходит наружу. Раскатайте тесто в гладкий шарик без трещин.
8. Разложите шарики теста на противень, покрытый силиконовой матовой или пергаментной бумагой, оставляя между ними один дюйм.
9. Для забавы и для того, чтобы можно было различать различные кахки, дайте им несколько рисунков. Слегка надавите на тесто с помощью штампа Кахка (хаттама) или украсьте пинцетом с формой ках (монаш), если он доступен. Если нет, создайте крестообразную конструкцию люка, используя шпагаты вилки, или просто надавите рукой и оставьте на ровном месте. ЗАПРЕЩАЕТСЯ штамповать тесто, наполненное агамейей, , так как это может привести к разрыву теста и его выпеканию во время выпекания. Вместо этого просто слегка надавите на них или мягко вдавите в форму мамульта. Точно так же будьте очень осторожны с украшением заполненного мальбаном кака и будьте осторожны, чтобы не проколоть тесто.
10. Выпекать до тех пор, пока блондинка сверху и снизу не приобретет светло-золотисто-коричневый цвет; около 18 до 22 минут. Будьте осторожны, чтобы не перепекать с агамейей и мальбаном, так как это может привести к затвердеванию начинки.
11. Охладите в течение нескольких минут на противне, затем перенесите на решетку, чтобы полностью охладиться перед тем, как посыпать сахарной пудрой, в противном случае сахар растает на каках и сделает поверхность влажной.
12. Используя небольшое сито, посыпьте ках щедрым количеством сахарной пудры или сверните в миску, полную сахара.
13. Служить или хранить в контейнере. Ках будет хорошо держаться при комнатной температуре в течение нескольких недель и недель.

Для приготовления Агамейи (медовая начинка):

1. В маленькой кастрюле на среднем огне растопить топленое масло (или очищенное масло).Добавить муку и варить, постоянно помешивая маленьким венчиком или резиновым шпателем, пока смесь не приобретет золотистый оттенок.
2. Добавить мед и довести до кипения, постоянно помешивая. После варки варите немного дольше, пока не загустеете и не получите консистенцию горячего карамельного соуса; около 1 минуты дольше. Лучший способ получить идеальную консистенцию каждый раз, это использовать леденец или термометр мгновенного считывания. Он должен измерять 118C / 245F, который является стадией софтбола. Если у вас нет термометра, поместите немного смеси в ледяную воду и подождите около 30 секунд, чтобы охладить смесь.При прикосновении пальцем он должен сохранять свою форму, но оставаться мягким и податливым; оно не должно прилипать к зубам. (Не переваривайте, иначе он затвердеет).
3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте семена кунжута, эссенцию каха и орехи, при использовании .
4. Перелить агамейю в маленькую миску и поставить в холодильник до упругости, но достаточно мягкой, чтобы вы могли придать ей форму.
5. Используя смазанные руки, обвалять в маленьких шариках размером с орех макадамия. Положите на противень с пергаментной подкладкой и храните в холодильнике до готовности к использованию.

Для приготовления мальбана:

1. Замесить рахат-лукум (мальбан) с топленым маслом, семенами кунжута и эссенцией кахка, если использовать до тех пор, пока они не станут мягкими и податливыми. Замесить грецкие орехи при желании.
2. Используя смазанные руки, обвалять в маленьких шариках размером с орех макадамия. Положите на противень с пергаментной подкладкой и храните в холодильнике до готовности к использованию.

Для приготовления Агвы:

1. Замесить Агва (финиковая паста) с топленым маслом, кунжутными семенами и эссенцией кахка, если использовать до мягкости и податливости.Если вы начинаете с твердой пасты для фиников, добавляйте больше гхи по мере необходимости, пока агва не станет хорошей и пригодной для мужского пола.
2. Используя смазанные руки, обвалять в маленьких шариках размером с орех макадамия. Положите на противень с пергаментной подкладкой и храните в холодильнике до готовности к использованию.

Примечания к рецепту

• Обратите внимание, что приведенный выше рецепт является обновленной, новой и улучшенной версией оригинального рецепта. Я добавил несколько настроек, которые изменили мир.Изменения делают ках более гладким, более тонким по текстуре, более ароматным и предотвращающим взрыв или затвердевание начинки. Я немного уменьшил сахар, так как меньше сахара равняется крошке, когда дело доходит до кака. Более низкое содержание сахара также лучше подходит для сладкой начинки и горы сахарной пудры, которая покрывает ее. Не стесняйтесь регулировать сладость в соответствии с вашими предпочтениями, не ниже 50 г и не выше 100 г. Я также увеличил семена кунжута для придания орехового вкуса и добавил дополнительную чайную ложку дрожжей, чтобы уловить этот старомодный аромат Кахка, как у наших бабушек.Я также снизил температуру выпекания до 160 ° С вместо 180 ° С, так как это дает более тонкую, более нежную текстуру и предотвращает разрыв или затвердение агамейи. Я также полностью изменил рецепт агамейи, так как старшему было так сложно работать.
• Старый рецепт был так любим, но я не мог не пересмотреть его, чтобы сделать его еще лучше, а также решить некоторые проблемы, с которыми сталкиваются некоторые люди. Если у вас был большой успех по старому рецепту и вы все еще предпочитаете придерживаться его, следуйте приведенным ниже инструкциям вместо указанных выше, но я все равно рекомендую выпекать при 160 ° С вместо 180 ° С, особенно если вы его заполняете :

1 кг (8 чашек) муки общего назначения

100 г (1 чашка минус 1 столовая ложка) сахарной пудры, плюс дополнительное для покрытия

3 столовые ложки жареных семян кунжута (по желанию)

1 1/2 чайной ложки (6 г) разрыхлитель

1/8 чайной ложки соли

1 столовая ложка (10 г) Kahk Essence (Reehet El Kahk)

1 пакет ванильного сахара (или 1/2 чайной ложки ванильного экстракта)

600 г (2 1/2 чашки плюс 2 столовые ложки ) топленое или топленое масло, при комнатной температуре (* см. примечание)

160 г (2/3 стакана) молока, при комнатной температуре

1. Этот рецепт также делает удивительный мини-ках! Каждый размером с виноград. Я люблю либо оставлять их простыми, либо наполнять их жареными кусочками грецкого ореха.Я бы не советовал заполнять мини с более мягкими начинками, такими как агамейя и мальбан, так как они будут представлять проблему при наполнении. Оставь их круглыми; не нажимайте на них и выпекайте при той же температуре в течение 10-12 минут.
2. Моя любимая марка топленого масла — марка Best Sherraton. Однако, если у вас есть Самна балади (белое топленое масло), вы можете использовать его вместо этого, или комбинацию как желтого топленого масла (такого как Лучший Шерратон), так и белого баллади топленого масла. Все белые балладные топленые масла будут тяжелее по вкусу и сильнее по вкусу топленого масла.
3. Масло не может использоваться здесь, если вы не уточнить сначала. Вот отличный учебник по приготовлению собственного очищенного масла (гхи), если у вас его нет там, где вы живете.
4. Для более длительного срока годности, без изменения вкуса кака, нагрейте топленое масло до остывания, затем перенесите в жаростойкую миску и охладите до комнатной температуры. Используйте прохладно или при комнатной температуре. Если вы используете белую самну балады или осветленное масло, нет необходимости в стадии нагревания.
5. Дрожжи добавляются только для вкусовых целей; оно не поднимает и не поднимает тесто, поэтому нет необходимости давать тесто сидеть на нем.Недавно я добавил дрожжи, чтобы запечатлеть этот старомодный вкус старины. Это крошечное количество, поэтому ках не станет на вкус как хлеб; это только добавляет другое измерение аромата. Вы можете опустить его, если вы предпочитаете современный дегустационный ках, или вы можете увеличить его до 1 столовой ложки для более сильного вкуса.
6. Эссенция Kahk — это порошкообразная смесь специй, которая придает Kahk свой особенный вкус. Это сочетание молотого махлаба, кардамона, лаврового листа, розового риса, гвоздики и фенхеля. Хотя я сам не пробовал, я слышал, что вы можете сделать это, смешав равное количество каждого.В противном случае, вы могли бы просто пропустить это и все еще иметь какой-то довольно удивительный Кахк. На самом деле, некоторые люди предпочитают свой ках без него. Вы также можете заменить равное количество розовой воды.
7. Эссенция Кахка легко доступна в Египте, где я живу в магазинах специй; Я получил свой от Ragab El Attar.
8. Ванильный порошок, который я использую, является маркой Кука.
9. Я получаю простой мальбан (рахат-лукум) и мягкую пасту из саудовской аравийской даты в магазине Darb El Barabra в Каире.
10. Для достижения наилучших результатов и максимальной точности настоятельно рекомендуется взвесить все ингредиенты (включая молоко), используя весы, а не мерные чашки.

Измерения Примечание: Все рецепты этого сайта были разработаны с использованием весовых измерений. Хотя для вашего удобства были включены измерения объема в США, настоятельно рекомендуется взвешивать ингредиенты, используя кухонные весы, чтобы получить наилучшие результаты. Благодаря чувствительному характеру выпечки, кухонные весы, как доказывают, дают более точные и последовательные результаты, чем мерные чашки. Наслаждайтесь!

,