Необычные кофейни мира: Необычные кофейни: ТОП 10 интерьеров кофеен всего мира – Фантазия без границ: самые необычные кафе мира!

Необычные кофейни: ТОП 10 интерьеров кофеен всего мира

Если углубиться в историю возникновения кофеен, становится ясно, что первые такие заведения возникли, прежде всего, для встреч и общения. До сих пор люди идут в кафе не просто за хорошим напитком, но и для приятного досуга. Чтобы гостю хотелось проводить в заведении больше времени, дизайнеры стараются воплотить оригинальные идеи для кафе, заинтересовать посетителя необычными интерьерными решениями и всякими креативными изюминками, фишками или тематичными пространствами: то обставят зал как театральную декорацию, то разрисуют стены с 3D-эффектом или вообще – потолок и пол местами поменяют…

The Architect предлагает десятку самых лучших креативных интерьеров кофеен со всего мира, собранных на страницах портала.

Кафе Mocha – Mojo/ студия Mancini/ Ченнай, Индия

Посетители этого необычного кафе в индийском городе Ченнай словно оказываются внутри огромной лего-конструкции, состоящей из десятков разноцветных блоков. Такая концепция оформления интерьера была разработана при помощи 3D-проектирования и основывается на декоративных приемах 60-70-х годов, когда в оформлении интерьеров торжествуют чистый цвет и чистая фактура отделочных материалов и мебели.

Подробнее об этом проекте здесь.

Читай также:

Топ 10: Самые необычные рестораны мира

Эспрессо-бар D’espresso/ бюро Nema Workshop/ Нью-Йорк, США

Расположенный на Мэдисон Авеню в Нью-Йорке, этот эспрессо-бар соседствует с библиотекой Bryant Park Library. Этим фактом и руководствовались дизайнеры бюро Nema Workshop при создании интерьера кафе. Традиционных библиотечных мотивов, с книжными полками, столами и лампами, им показалось недостаточно, и дизайнеры решили перевернуть интерьер, поменяв расположение стен и потолка.

Подробнее об этом проекте здесь.

Кафе Starbucks / бюро Kengo Kuma & Associates/ Фукуока, Япония

Внутри одной из кофеен всемирно известной сети Starbucks японский архитектор Кенго Кума использовал один из своих фирменных приемов — виртуозную работу с деревом. Предельный лаконизм архитектурного решения Starbucks-кафе Kengo Kuma компенсирует с помощью внутренней отделки: вдоль стен тянется тонкий деревянный «слой», а потолок декорирован многомерной структурой из множества перекрещенных брусьев, придающей пространству над головой глубину и сложность.

Подробнее об этом проекте здесь.

Кафе DreamBags-JaguarShoes/ студия Carnovsky/ Лондон, Англия

Это огигинальное кафе в центре Лондона меняет свой облик в зависимости от подсветки. В разных режимах освещения пестрые обои на стенах заведения начинают открывать гостям свои «тайные знаки». Зеленый цвет переносит посетителей в царство тропических джунглей с разнообразными экзотическими растениями; красная подсветка выделяет на стенах и потолке изображения диких животных – слонов, леопардов, лошадей, варанов; ну а синий свет дает сигнал к появлению множества обезьян.

Подробнее об этом проекте здесь.

Кафе Attendant/ Pete Tomlinson и Ben Russell/ Лондон, Англия

Attendant – новое лондонское кафе, открывшее свои двери в середине февраля 2013 года. Рассчитано оно на тех посетителей, которых не возмутит идея выпить чашку эспрессо среди старых писсуаров. Началось все с того, что хозяева будущего концептуального кафе Pete Tomlinson и Ben Russell увидели объявление о сдаче в аренду помещения бывшего общественного туалета в районе Fitzrovia. Главным элементом декора, напоминающим о бывшей роли этого заведения, стали фарфоровые писсуары фирмы Doulton & Co. производства 1890-х годов, которые в новой своей ипостаси служат разделителями мест вдоль деревянной столешницы у стены.

Подробнее об этом проекте здесь.

Кофейня-кондитерская Poison d’Amour/ бюро 71 ARQUITECTOS + Arqº/ Лиссабон, Португалия

На полпути между садом Principe Real и ботаническим садом в Лиссабоне, в здании постройки XVIII века расположилась самая лучшая в португальской столице французская кондитерская. Авторы проекта полностью «отсоединили» интерьер от архитектуры старинного здания, покрасив стены, пол и потолок матовой черной краской. На этом фоне было выстроено новое пространство из белых перегородок, прилавков, мебели и арок в зоне лобби, с минимальным количеством декора.

Подробнее об этом проекте здесь.

Кафе Graffiti / студия MODE/ Варна, Болгария

Интерьер кафе Graffiti в Варне получился своеобразным, выразительным и достаточно артистичным благодаря скульптурным колоннам и потолку, при создании которых авторы вдохновлялись работами Эшера.

Подробнее об этом проекте здесь.

Кофейня Don Café House/ бюро Innarch/ Приштина, Косово

Авторы интерьерного проекта этой кофейни совершили попытку посредством дизайна поместить посетителей кафе в мешок с кофейными зернами. Оригинальным приемом стали скульптурные изгибы стен, сформированные множеством слоев фанеры. Каждый элемент сложной наборной конструкции разрабатывался отдельно для того, чтобы в итоге интерьер приобрел особое, ни с чем не сравнимое звучание.

Подробнее об этом проекте здесь.

Origo Coffee Shop/ студия Lama Arhitectura/ Бухарест, Румыния

Двести семьдесят шесть чайных чашек подвесили к потолку этого уютного кафе в Бухаресте дизайнеры интерьера. Во время демонтажа старого потолка в помещении площадью 65 м² обнаружились аутентичные деревянные балки, которые были выкрашены в белый цвет и вовлечены в интерьерный ансамбль. Вытянутое пространство кофейни облицовано черными стальными листами и дубом. Белые чашки на длинных шнурах образуют светлое облако над барной стойкой.

Подробнее об этом проекте здесь.

Кафе L’Atelier/ M.Bocan,V.Paul,G.Mosoia/ Клуж, Румыния

Основным отделочным материалом был выбран доступный по цене, легкий в обработке и экологически-дружественный материал – картон. Работа над проектом заняла несколько месяцев, и в итоге тематичное кафе L’Atelier предстало перед посетителями как уютное и демократичное пространство с позитивной и полудомашней атмосферой, где все – от потолочных панелей и подвесных светильников до стульев и столов – изготовлено из прессованного картона вторичной переработки.

Подробнее об этом проекте здесь.

Фантазия без границ: самые необычные кафе мира!

Удивить современного человека довольно трудно. Завсегдатаев кафе уже не поразишь интерьером в виде тюрьмы или больницы, кошачьими или собачьими заведениями, велокафе или передвижными ресторанчиками. Практика открытия заведений такого рода широко распространена в мире. Особенной популярностью сегодня пользуются тематические кафе, часто посвященные каким-то персонажам. Например, Барби и Hello Kitty, Гарри Поттеру и Шерлоку Холмсу, Муми-Троллям и Алисе в стране чудес.

В этой довольно-таки конкурентной сфере часто решает не кухня, а общая концепция, идея заведения. Так открываются кафе, отказывающиеся от вай-фая с целью предоставить своим посетителям редкую нынче возможность роскоши живого общения, или кафе, в которых клиенту просто не позволят находиться в одиночестве, где можно выпить чашечку кофе с незнакомцем, обзавестись новыми приятелями или даже встретить свою вторую половинку. Если же вы дремучий интроверт, устали от социума и излишней коммуникации, или хотите остаться наедине с любимым человеком, вам подойдет заведение со столами на одну персону. Это самое маленькое кафе в мире «Kuappi Iisalmi», находящееся в Финляндии, в котором для посетителей предусмотрен всего 1 столик с 2-мя стульями, или камерный ресторанчик в Новой Зеландии, размещенный на дереве, — «Yellow Tree House» (Дом желтого дерева).
Итак, вашему вниманию представляются ТОП-10 самых необычных концепций ресторанного бизнеса, возымевших успех, а с ними и необычные кафе мира.

Самые необычные кафе мира:

1. Нарушаем этикет

Обычно, в кафе, как в общественном месте, люди ведут себя прилично, следуют общепринятым правилам этикета. А в некоторых заведениях даже «перебарщивают» с пристойным поведением. Так, в джентльменской и консервативной Англии есть кафе «Tea Cosy Rooms», в котором при нарушении норм этикета посетителя выставляют за двери. В нем категорически воспрещено чавкать, ставить локти на стол, издавать громкие звуки, хохотать и т.п.

А вот в американском кафе «Dick’s Last Resort» официанты должны вести себя грубо по отношению к посетителям, которых они запросто могут обругать. Обслуживающий персонал не только соответственно подбирают, но даже обучают хамству и грубости. Главная концепция заведения заключается в оскорблении своих клиентов. На столах отсутствуют скатерти и салфетки, ведь именно их официанты часто бросают гостям в лицо. Посетителям выдаются специальные слюнявчики и колпачки с написанной похабщиной, в которых те должны просидеть все время пребывания в заведении и ощутить себя в дурацком положении. Такая идея пришла в голову владельцу случайно, в момент обиды, когда он «вылетел в трубу» с традиционным рестораном для элиты. Как ни странно, заведение, призванное оскорбить посетителей, стало среди них популярным.

В Китае есть ресторан «Rising Sun», где наоборот клиентам можно оторваться на официантах, обрушить на них свой гнев, запустить в них чем-нибудь из посуды и даже ударить, но не бесплатно, а за довольно высокую плату.

2. С высоты птичьего полета

В бельгийском кафе «Dinner in Sky» (Обед в небе) вы сможете отобедать под открытым небом на высоте птичьего полета (50 м), наслаждаясь при этом шикарной панорамой города. Заведение являет собой платформу с приблизительным весом в 2 тонны, на которой размещен обеденный стол на 22 персоны и стулья с ремнями безопасности. В воздух конструкция «взлетает» с помощью специального подъемника.

В Китае, на краю пещерных скал, расположен подвесной ресторанчик «Fangweng», а в Боливии на высоте в 5340 м находится самое высокогорное кафе «Chacaltaya Ski Resort Cordillera».

3. Кушаем бесплатно

Еще одной отличительной чертой некоторых кафе является необычный способ оплаты. Так, в некоторых заведениях платят не за еду, а за время проведенное в нем. Существует практика, когда посетитель сам выбирает, сколько ему заплатить за трапезу, или за него может заплатить другой клиент. А в некоторых местах общественного питания бытуют традиции, когда при соблюдении определенного условия блюдо может достаться вам совершенно бесплатно. К примеру, в американском кафе «Big Texan Steak Ranch Amarillo» за огромный стейк в 2 кг вам не придется платить, если вы съедите его за 1 час.

Сиднейское кафе «Metro St. James» в Австралии прославилось тем, что вы можете выпить в нем чашечку кофе, расплатившись поцелуем любого человека, исключая обслуживающий персонал, и зафиксировав этот факт на камеру. Такая форма оплаты даже отображена в меню заведения. Слоган акции требует, чтобы поцелуй обязательно был искренним. Администрация заведения выкладывает эти фотографии в общий доступ на официальной странице кафе в соцсети Facebook. Согласитесь, неплохой маркетинговый ход.

4. Едящие в темноте

Сейчас все более становятся популярными те заведения, которые имеют свою «изюминку». Например, в Бруклине есть кафе, где трапезничают в абсолютной тишине. А вот в Манхэттене можно почувствовать себя одновременно голым и сытым, поскольку один из ресторанов принимает гостей только без одежд. Правда, это не касается обслуживающего персонала, который по санитарным требованиям должен быть одетым.

Всемирная сеть кафе «O’Noir» получила известность благодаря своей концепции поглощения еды в кромешной темноте. В заведениях с интерьерами в черном цвете отсутствуют какие-либо элементы освещения: ни ламп, ни свечей, ни фонариков, а пользоваться зажигалками, спичками или дисплеями телефонов запрещено. Суть такого подхода кроется в том, что при неполном функционировании одного из органов чувств, обостряются все остальные. Таким образом, не задействуя органы зрения во время приема пищи, вы лучше и полноценнее сможете ощутить вкус и аромат приготовленных яств. Кроме прочего, такие заведения призваны обратить внимание на незрячих людей и проблему их адаптации в социуме. Официанты в кафе – слепые, ведь они, как никто, могут хорошо перемещаться в таких условиях, да и работа им не помешает.

5. Мертвая атмосфера

В Индии существует кафе, где царит воистину мертвая атмосфера не в переносном, а в прямом смысле. Дело в том, что заведение было открыто на месте бывшего мусульманского кладбища, и владелец решил не разрушать, а сохранить старые гробницы, вокруг дюжины которых и были размещены столы для клиентов. Так что, посетив это заведение, носящее соответствующее название в стиле черного юмора «New Lucky» («Новая удача»), вы сможете пообедать к компании мертвецов.

6. Пир во время чумы

Любителям экстрима и острых ощущений непременно нужно посетить кафе-катастрофу «Disaster» в Испании, которое предлагает принять пищу в условиях 7,8-балльного землетрясения, которые максимально приближены к реалистичным. Здесь, как нигде, следует уметь удерживать баланс и равновесие, быть готовым к разбитой посуде и пятнам на одежде от пролитых жидкостей.

7. До чего дошел прогресс

Никого уже не удивишь необычным обслуживающим персоналом в заведениях массового питания. Но есть ресторан со специально обученными обезьянами в роли официантов в Японии, или семейное кафе в Голландии, где не только подают, убирают, но и готовят дети, хоть и под чутким присмотром взрослых.

Последняя ультрасовременная тенденция в сфере обслуживания, преобладающая пока в Азии, – это прием заказов у посетилей роботами, оснащенными искусственным интеллектом, мигающими лампами, встроенным аппаратом для имитации звуков речи, устройством с инфракрасными лучами для передачи заказов на кухню и традиционными подносами («Robot Kitchen» – Роботизированная кухня в Гонконге). А в бангкокском кафе «Hajime», в Таиланде, роботы в униформе в виде костюмов самураев даже могут исполнить танец по вашей просьбе.

8. Кафе в необычном месте планеты

Звание самых необычных кафе заслуживают и заведения с незаурядным месторасположением, находящимся в самых красивых уголках нашей планеты. Любители путешествий и экзотики с удовольствием посетят ресторан под открытым небом «Ounds of Silence Ayers Rock» в пустыне Австралии, или финляндское «ледяное» кафе на Северном полюсе. На Мальдивах есть возможность в прямом смысле погрузиться в подводную стеклянную кафешку «Hilton», расчитанную всего на 14 клиентов и возведенную на глубине 5 м в коралловых рифах.

Некоторые заведения в своих стенах воссоздают природные условия с помощью соответствующей флоры, фауны и звукового окружения, позволяя вам отдохнуть от надоевших каменных джунглей города. Например, в лондонском кафе «Rainforest». В ЮАР есть кафе-обсерватория «Observatory Restaurant Johannesburg», где кроме поглощения пищи можно понаблюдать за звездами и другими планетами в огромный телескоп.

9. Сторонникам вредного питания

Несомненно, большинству людей, отдающих предпочтение здоровому и полезному питанию, придутся по вкусу концепции таких кафе, как ресторан-теплица в Голландии «De Kas», где овощи и зелень выращиваются непосредственно в заведении, или домашний ресторан Бэреля в Нью-Йорке, где хозяин собственноручно подает и готовит оригинальные авторские блюда из ингредиентов, выращенных в его личном саду и на ферме. Людям, чтобы попасть в столовую к Бэрелю, порою приходится ждать по 5 лет по предварительной записи. Но существуют заведения с абсолютно противоположными ценностями, пропагандирующие не что иное как вредную пищу.

В Лас-Вегасе функционирует «Heart Attack Grill» (Гриль, провоцирующий сердечный приступ), позиционирующий себя как кафе вредной пищи. В меню отсутствуют фрукты и овощи, названия исключительно высококалорийных блюд симптоматичны: «Хот-дог, способный вызвать инфаркт», «Смертельный картофель-фри», «Бургер для мертвецов», а перед входом в заведение постоянно дежурит машина скорой помощи. Посетители, вес которых превышает 150 кг, обслуживаются бесплатно.

10. Кафе-туалеты

Фантазия владельцев заведений питания воистину безгранична, даже порою может показаться, что она выходит за рамки здравого смысла. И если хозяева «Puutorin», кафе в Нью-Йорке, заменили сиденья на кровати, то в Китае вместо стульев в ресторане вы запросто сможете обнаружить унитазы с мягкими подушками в форме фекалий. Азия в последнее время переживает своеобразный «туалетный» бум в этой сфере. Так, в тайваньском заведении «Marton Theme» посетители не только сидят на унитазах за стеклянными поверхностями поверх обычных ванн, но и едят из глубокой посуды в виде унитазов.

Подобный тренд из стран Азии уже перекочевал в Европу и Америку. В «Magic Restroom» (Волшебной комнате отдыха) в Лос-Анжелесе вы сможете отведать мороженое из ночной вазы, сидя на все том же унитазе. В Финляндии кафе «Vessa Turku» вообще было организовано в здании бывшего общественного туалета. На удивление, подобные «экзотические» заведения пользуются немалой популярностью.

Оказавшись в одном из таких самых необычных и диковинных кафе, представленных в данном списке, вы точно не соскучитесь: сможете с легкостью сменить обстановку, выйти из зоны привычного комфорта, получить новые впечатления и разнообразить свою жизнь. Кроме того, вы не только насытитесь, но и вдохновитесь креативными идеями их создателей.

7 мест на планете с самым вкусным эспрессо

Последнее обновление: 24.11.2018

От Северной и Южной Америки до Австралии, в статье собраны лучшие кофейни мира, где можно попробовать прекрасный эспрессо. Сегодня потребление сухого кофе находится на рекордно высоком уровне. В прошлом году было израсходовано 150 миллионов 60 кг мешков. Несмотря на это, до сих пор достаточно легко получить плохую чашку кофе, и многие из кофейных сетей, которые съели улицы великих городов мира, несомненно, виновны в извержении плохих, чрезмерно жареных напитков. Но от ростеров третьей волны в больших новых городах питания к классическому кафе старой Европы стоит игнорировать приветственный взгляд этой двухвостой русалки и её корпоративных братьев, чтобы найти отличный напиток в месте, которое вкладывает душу в каждую кружку.

Содержание

Barista Parlor, Нэшвилл

Кофейня Barista Parlor, открытая в 2011 году, быстро стала самой хвалебной кофейней Music City. Её первоначальное местоположение на Галлатин-авеню установлено в половине старого гаража для ремонта автомобилей. Другая половина – магазин одежды и парикмахерская под названием Local Honey, чьи оконные знаки кричат «YOU ARE OK».

Искусство играет большую роль в кофейном приюте Энди Муммы. Огромная роспись местного художника Брайса Макклоу висит над комнатой, центральным элементом которой является ручная эспрессо-машина Slayer. Все выглядит великолепно. И это до того, как ты попробуешь кофе, который исходит от некоторых лучших ростеров в США (таких как Stumptown и Four Barrel). В то время, как кофе тщательно перебирается со всей страны, все остальное, начиная от униформы и фартуков, до освещения в потолках, производится на местном уровне.

Второе место BP, в сотрудничестве с Дэном Ауэрбахом, — Black Keys, открылось в 2014 году в старых студиях звукозаписи Golden Sound и третье место в Germantown в 2015 году.

Onibus Coffee, Токио

Токио – это город, полный сетей, подобных Starbucks (с множеством реальных Starbucks), но специализированные ростеры медленно проникают в мейнстрим в японской столице. Onibus Coffee открылась в 2012 году как компания по обжариванию кофе, а затем открыла кафе возле станции Нака-Мегуро к югу от Сибуи.

Владелец, Сакао Ацуши, был вдохновлен поездкой в ​​Австралию в середине двадцатых годов, где он стал свидетелем из первых рук растущей культуры третьей волны. Ацуши вернулся в Токио, решив воссоздать общность духа, который он видел в уличных кафе Down Under, поэтому решил открыть свои собственные жаровни и окно сервировки.

За этим последовало это кафе Нака-Мегуро. Место проведения, старый ресторан okayu (рисовая каша), зажат между детским парком и железнодорожными путями и стал приютом для обычных посетителей и спокойной семейной толпы, увлеченной эспрессо, и удобным местом для паузы.

Ацуши также продает потрясающе упакованные бобы, как одного происхождения, так и его собственную смесь. Этикетки Пита Мондриана выглядят настолько хорошо, что ты даже не захочешь их открыть.

Caffè Al Bicerin, Турин

В то время как Barista Parlor и Onibus отражают самые современные тенденции в глобальном кофе, кофейня Caffè Al Bicerin не заинтересована в минимальных интерьерах Scandi или баристах в майках, в ботинках и фартуках. Это la vecchia scuola (старая школа).

Владельцы – исторически в основном женщины – подавали фирменный напиток Турина, bicerin, с 1763 года. Это место пахнет историей. Ты можешь сидеть за любимым столом Камилло Бенсо ди Кавура, единого премьер-министра Италии. Здесь пили кофе Александр Дюма и философ Фридрих Ницше. Композитор Джакомо Пуччини работал над Manon Lescaut здесь, прежде чем Артуро Тосканини провел свою мировую премьеру в Театре Regio в 1893 году.

Сам bicerin – это любопытство, которое может отключить пуристов: богатый горячий шоколад с добавленным слоем эспрессо и свежими сливками. Но напиток, названный в честь стакана, в котором он подавался, был любим местными, богатыми и бедными, более двух столетий. Как и кафе, которое его придумало и получило свое название. Сидя прямо перед Santuario della Consolata, одной из главных базиликов города, ’n poc ’d tut (немного всего) стал сладким стимулом для тех, кто постился для причастия. В значительной части здания все еще так же, как и в 1800-х годах, включая основную стойку, это не быстрое эспрессо. Это место, где можно задерживаться и медленно пить кофе, смакуя историческое величие этого места.

Drop Coffee, Стокгольм

Кофейня Drop Coffee начала свою жизнь как небольшой кофейный бар с бобовым ростером в 2009 году. Всего через три года он открыл отдельный ростер с 25-кратной пропускной способностью и поставлял яванский кофе в одни из лучших в мире кафе, от Лондона до Берлина и Нью-Йорка. Причина этого быстрого роста? Ну, шведы любят кофе, будь то утренняя спешка или медленная чашка с недавно приготовленными булочками из кардамона, а модный дизайн Drop Coffee в современном стиле эпохи середины века – вот так и получается, что делается самый вкусный кофе в стране.

Стивен Лейтон из британских ростеров владеет кофейней Bean в Стаффорде, присоединился к компании в 2015 году. Наряду с его совладельцем и правящей шведской командой по обжариванию, Джоанной Алм, Drop Coffee выиграл награды по всей Швеции и занял второе место в мире чемпионата ростеров в 2015 году.

В кафе Mariatorget, боливийские, колумбийские, сальвадорские, эфиопские и кенийские бобы, все они поставляются непосредственно от фермеров, завариваются до совершенства в месте, которое само по себе со скандинавской прохладой.

The Coffee Collective, Копенгаген

После запуска в качестве складского ростера The Coffee Collective теперь имеет четыре места в городе с безумным кофе. Самый большой из них находится в старом промышленном здании в Фредериксберге, в центре города и в пригородном доме рядом с станцией Nørreport. Но новое место на Jægersborggade (также дом их первого места, теперь закрытого) может быть самым лучшим.

Он спроектирован так, чтобы выглядеть как квартира, а персонал обслуживает тебя с кухни. И, поскольку мы находимся в Копенгагене, это означает, что интерьеры являются гладкими и красивыми. Персонал тоже. Здесь простая деревянная мебель в белых цветах и цветах сканди, которая придает колорит огромными портретами людей, которые выращивали бобы. The Coffee Collective, как следует из названия, стремится продемонстрировать свои полномочия по прямой торговле (своей торговой марки). Это даже доходит до того, чтобы перечислять и изображать тех кенийских, гватемальских и эфиопских фермеров, с которыми они напрямую занимаются (процесс объясняется в их книге God Kaffe, название которого ты, вероятно, можешь перевести сам).

Загляни сюда, чтобы согреться от холода Копенгагена потрясающим flat white. Возможно, ты сможешь даже посетить курсы бариста или курсы дегустации кофе. А в первую пятницу месяца Клаус Томсен и Каспар Расмуссен, двое из фанатиков кофе за коллективом, предлагают экскурсию по жаровне Фредериксберга.

Eightfold Coffee, Лос-Анджелес

Минималистичная, легкая, красивая, классная и искусная. Состоящая из восьми частей, которая открылась в конце 2015 года, подходит прямо к Echo Park, одному из самых бедных районов Лос-Анджелеса.

Ее владелец, Су Ким, приехала из Нью-Йорка в Лос-Анджелес с родословной для дизайна, а не горячих напитков. Это очевидно из деревянных открытых стеллажей на стене и мраморной стойки, но кофе тоже замечательный. Бар непосредственно продает кофе из почитаемых Heart Roasters из Портленда (наряду с импортными зелеными чаями из Киото).

Имя кофейни исходит из восьми этапов самопознания в романе Германа Гессе Siddhartha. Последний этап – концентрация. Су Ким сделала для этого идеальное место. Среди горстки столов – журнальный шкаф, в котором хранятся некоторые из лучших журналов Лос-Анджелеса, поставляемые местным издателем и книжным магазином & Pens.

Single O, Сидней

Было бы упущением, в списке некоторых самых интересных кафе в мире не упомянуть дом новой волны культуры кофе — дом Single O в Сиднее. Эта кофейня открылась почти 15 лет назад, как Single Origin Roasters, в Сарри-Хиллс. Как и этот бар для напитков, команда Single O с тех пор открыла жаровню в Botany (которая продает оптом), уличный бар в центральном деловом районе и, что интересно, лаундж-бар и дегустационный бар в Токио. Если это не дает тебе ощущения её амбиций, то как насчет её участия в изобретении The Juggler, охлажденной системы дозирования молока, которая устраняет проблемы с пластиковыми бутылками?

Достаточно сказать, что понятие наличия этической линии снабжения воспринимается серьезно. Как и окружающая среда. Жаровни The Botany работают на солнечной энергии, и Single O запустил акцию бесплатных кофейных напитков , чтобы бороться с бедствием бумажных кофейных чашек. Это то предприятие, которое заставляет тебя захотеть стать жителем Сиднея.

Лучшие в мире .. >>  бургеры, пицца, итальянское мороженое, фудтраки.

Источник: MrPorter

Загрузка…

Екатерина Бойчук

Восемь необычных ресторанов мира, которые стоит посетить • INMYROOM FOOD

Согласитесь, важные и торжественные события, романтические
ужины и просто посиделки с друзьями очень часто хочется переместить из дома в ресторан. Это
создает особую атмосферу и превращает обычный обед или ужин в целое событие. 

Важно не только что и как мы едим, но и где мы это делаем. Однако существуют и такие заведения, находясь в которых, уже
не важно, что ты ешь. На первый план выходит антураж места и его оформление. Дизайнерские и архитектурные
решения, обстановка, расположение заведения – именно это привлекает посетителей
в рестораны, о которых речь пойдет ниже. Конечно, вкусная еда и вежливый сервис
выступают в качестве приятного дополнения.

1.
Ithaa Restaurant 

Мальдивы

Ресторан Ithaa
(«Итха») принадлежит отелю Conrad Maldives RangaliIsland. В переводе с местного
языка название ресторана означает «перламутровая раковина». Уникальное заведение находится под водой на глубине 5 метров, но это не единственное его
достоинство. Изогнутая крыша ресторана из прозрачного акрила
открывает панорамный вид под углом 270 градусов, предлагая восхититься морскими
красотами и обитателями за неспешной трапезой. 

Внутри ресторан представляет
собой небольшое пространство 5 на 9 метров и может вместить всего лишь 14
человек. Меню предлагает современную европейскую кухню с элементами
азиатской. Туристы вынуждены резервировать стол как минимум за 2 недели до
предполагаемого визита. Средний счет на одну персону колеблется от 120 до 250 долларов. Ресторан «Итха» был неоднократно номинирован на звание самого красивого и оригинального заведения в мире и становился лауреатом.

2.
Dinner in the Sky 

Бельгия

Для того чтобы отобедать в небе, необязательно садиться на
борт самолета. Бельгийский ресторан Dinner in the Sky предлагает превратить обычную трапезу
в захватывающее дух приключение. Прием пищи происходит на специальной площадке,
которую кран поднимает на высоту 50 метров. Овальный стол рассчитан на 22
персоны. Посередине стола предусмотрено свободное пространство, где находятся повар, официант, сотрудник службы безопасности и артист. Не хватает
живой музыки для полного счастья? По специальному заказу рядом с площадкой
поднимут еще одну платформу с оркестром. 

Все присутствующие на платформе
пристегнуты специальными ремнями, гарантирующими полную безопасность.
Единственным неудобством является отсутствие туалета. К слову, сейчас Dinner in the Sky из
бельгийского необычного ресторана превратился в идею. Лицензию на проведение
подобных ужинов уже приобрели многие рестораны в 45 странах. Аренда такого заведения составляет 20 тысяч долларов в день.

10 самых необычных кофеен — ProHotelia — гостиничный бизнес онлайн

Если углубиться в историю возникновения кофеен, становится ясно, что первые такие заведения возникли, прежде всего, для встреч и общения. До сих пор люди идут в кафе не просто за хорошими напитками, но и для приятного досуга. Чтобы гостю хотелось проводить в заведении больше времени, дизайнеры стараются заинтересовать его необычными интерьерными решениями и всякими креативными изюминками: то обставят зал как театральную декорацию, то разрисуют стены с 3D-эффектом или вообще — потолок и пол местами поменяют…

Предлагаем Вашему вниманию десятку самых креативных интерьеров кофеен со всего мира.

1. Кафе Mocha — Mojo/ студия Mancini/ Ченнай, Индия

Посетители этого кафе в индийском городе Ченнай словно оказываются внутри огромной лего-конструкции, состоящей из десятков разноцветных блоков.

Такая концепция оформления интерьера была разработана при помощи 3D-проектирования и основывается на декоративных приемах 60-70-х годов, когда в оформлении интерьеров торжествуют чистый цвет и чистая фактура отделочных материалов и мебели.

2. Эспрессо-бар D’espresso/ бюро Nema Workshop/ Нью-Йорк, США

Расположенный на Мэдисон Авеню в Нью-Йорке, этот эспрессо-бар соседствует с библиотекой Bryant Park Library. Этим фактом и руководствовались дизайнеры бюро Nema Workshop при создании интерьера кафе.

Традиционных библиотечных мотивов, с книжными полками, столами и лампами, им показалось недостаточно, и дизайнеры решили перевернуть интерьер, поменяв расположение стен и потолка.

3. Кафе Starbucks / бюро Kengo Kuma & Associates/ Фукуока, Япония

Внутри одной из кофеен всемирно известной сети Starbucks японский архитектор Кенго Кума использовал один из своих фирменных приемов — виртуозную работу с деревом.

Предельный лаконизм архитектурного решения Starbucks-кафе Kengo Kuma компенсирует с помощью внутренней отделки: вдоль стен тянется тонкий деревянный «слой», а потолок декорирован многомерной структурой из множества перекрещенных брусьев, придающей пространству над головой глубину и сложность.

4. Кафе DreamBags-JaguarShoes/ студия Carnovsky/ Лондон, Англия

Это кафе в центре Лондона меняет свой облик в зависимости от подсветки. В разных режимах освещения пестрые обои на стенах заведения начинают открывать гостям свои «тайные знаки».

Зеленый цвет переносит посетителей в царство тропических джунглей с разнообразными экзотическими растениями; красная подсветка выделяет на стенах и потолке изображения диких животных — слонов, леопардов, лошадей, варанов; ну а синий свет дает сигнал к появлению множества обезьян.

5. Кафе Attendant/ Pete Tomlinson и Ben Russell/ Лондон, Англия

Attendant — новое лондонское кафе, открывшее свои двери в середине февраля 2013 года. Рассчитано оно на тех посетителей, которых не возмутит идея выпить чашку эспрессо среди старых писсуаров. Началось все с того, что хозяева будущего концептуального кафе Pete Tomlinson и Ben Russell увидели объявление о сдаче в аренду помещения бывшего общественного туалета в районе Fitzrovia.

Главным элементом декора, напоминающим о бывшей роли этого заведения, стали фарфоровые писсуары фирмы Doulton & Co. производства 1890-х годов, которые в новой своей ипостаси служат разделителями мест вдоль деревянной столешницы у стены.

6. Кофейня-кондитерская Poison d’Amour/ бюро 71 ARQUITECTOS + Arqº/ Лиссабон, Португалия

На полпути между садом Principe Real и ботаническим садом в Лиссабоне, в здании постройки XVIII века расположилась самая лучшая в португальской столице французская кондитерская.

Авторы проекта полностью «отсоединили» интерьер от архитектуры старинного здания, покрасив стены, пол и потолок матовой черной краской. На этом фоне было выстроено новое пространство из белых перегородок, прилавков, мебели и арок в зоне лобби, с минимальным количеством декора.

7. Кафе Graffiti / студия MODE/ Варна, Болгария

Интерьер кафе Graffiti в Варне получился своеобразным, выразительным и достаточно артистичным благодаря скульптурным колоннам и потолку, при создании которых авторы вдохновлялись работами Эшера.

8. Кофейня Don Café House/ бюро Innarch/ Приштина, Косово

Авторы интерьерного проекта этой кофейни совершили попытку посредством дизайна поместить посетителей кафе в мешок с кофейными зернами. Оригинальным приемом стали скульптурные изгибы стен, сформированные множеством слоев фанеры.

Каждый элемент сложной наборной конструкции разрабатывался отдельно для того, чтобы в итоге интерьер приобрел особое, ни с чем не сравнимое звучание.

9. Origo Coffee Shop/ студия Lama Arhitectura/ Бухарест, Румыния

Двести семьдесят шесть чайных чашек подвесили к потолку этого кафе в Бухаресте дизайнеры интерьера. Во время демонтажа старого потолка в помещении площадью 65 м² обнаружились аутентичные деревянные балки, которые были выкрашены в белый цвет и вовлечены в интерьерный ансамбль.

Вытянутое пространство кофейни облицовано черными стальными листами и дубом. Белые чашки на длинных шнурах образуют светлое облако над барной стойкой.

10. Кафе L’Atelier/ M.Bocan,V.Paul,G.Mosoia/ Клуж, Румыния

Основным отделочным материалом был выбран доступный по цене, легкий в обработке и экологически-дружественный материал — картон.

Работа над проектом заняла несколько месяцев, и в итоге кафе L’Atelier предстало перед посетителями как уютное и демократичное пространство с позитивной и полудомашней атмосферой, где все — от потолочных панелей и подвесных светильников до стульев и столов — изготовлено из прессованного картона вторичной переработки.

architector.ua

«ТОП-20 Самых необычных ресторанов мира» — Комьюнити The Village

1.Kinderkookkafe (Голландия)

Вместо взрослых в этом заведении обслуживают и готовят (под присмотром повара) дети.

2.De Kas (Голландия)

Работники ресторана-теплицы выращивают овощи для салатов прямо в заведении. 

3.Сеть ресторанов O’Noir Montreal (Франция, Германия, Англия, Канада, США, Россия, Австралия, Китай)

Интерьеры «черных» ресторанов выполнены в темных красках, а встречают и провожают гостей официанты в приборах ночного видения. Здесь запрещается пользоваться зажигалками, мобильными телефонами и прочими источниками света. Кстати говоря, в канадском O’Noir Montreal даже обслуживают слепые официанты.  

4.Dinner in the Sky (Бельгия)

В «ресторанной» конструкции на высоте 50 метров могут разместиться 22 человека, не считая трёх поваров, официантов и конферансье. Весит заведение со столом, навесом, светильниками и креслами примерно 2,2 тонны.

5.New York (США)

Вместо стульев посетителям предлагают раскинуться на огромных кроватях и вкушать пишу подобно арабским шейхам — среди подушек, валиков и воздушных тканей.

6.Big Texan Steak Ranch Amarillo (США)

Тем,  кто осилит за час двухкилограммовый стэйк, он обойдется бесплатно — такова традиция этого заведения. 

7.Hadaka Sushi (США)

Работники японского ресторана используют женское тело как поднос для пищи. Выглядит это так: модели укладываются на стол,  большую часть их тела повар покрывает банановыми листьями, на которых размещает суши. 

8.Observatory Restaurant Johannesburg (ЮАР)

В перерывах между блюдами здесь можно поглядеть на звёзды при помощи огромного телескопа.  

9.Сеть ресторанов Alkatraz (Япония)

С гостей при входе снимают отпечатки пальцев и зачитывают правила поведения, затем предлагают отведать «воровской коктейль» и надеть робу. Но главное — это интерьер, полностью выполненный в тюремном стиле.  

10.Chacaltaya ski resort Cordillera (Боливия)

Ресторан расположен на высоте 5340 метров над уровнем моря и считается самым «высокогорным». 

11.Kuappi Iisalmi (Финляндия)

Самый маленький ресторан в мире: в нем всего один стол два стула.  

12.Puutorin Vessa Turku (Финляндия)

Переоборудован из общественного туалета.

13.Пространство «Циферблат»(Украина)

В Киеве открылось пространство «Циферблат», где можно работать, отдыхать, играть в игры, пить чай, проводить встречи и мероприятия, приносить свою еду, оплачивая только проведенное здесь время.

14.Hilton (Мальдивы)

Первый в мире подводный остекленный ресторан находится на глубине пяти метров. Он установлен на коралловом рифе и рассчитан всего на 14 посадочных мест.

15.Sounds of Silence Ayers Rock (Австралия)

Ресторан под открытым небом в австралийской пустыне рядом с камнем Улуру.

16.Rising Sun (Китай)

Здесь можно спустить гнев на официантах: накричать, ударить рукой или сумкой, кинуть стаканом или тарелкой. Все это, разумеется, за отдельную плату. Стоимость издевательств составляет от 50 до 300 юаней (8–50 долларов). 

17.Robot Kitchen (Гонконг)

Работу хостес и официантов исполняют роботы — сверкая лампочками, машины приветствуют посетителей скрипучим механическим голосом, принимают заказы, передают их при помощи инфракрасного устройства на кухню, передвигаются по залу с подносом.

18.Marton Theme (Тайвань)

Интерьер и сервировка выполнены в «туалетной» тематике. Гости сидят на стульях-унитазах за столами в виде накрытых стеклом ванн. Вместо светильников — писсуары со вкрученными лампочками. Едят посетители  из глубоких тарелок-унитазов.

19.Yellow Tree House(Новая Зеландия)

Причудливый желтый ресторан на дереве в Новой Зеланди

20.ABAC Restaurant Hotel(Испания)

У подножия горы Тибидабо находится настоящая студия изящного гастрономического искусства. 

Самые необычные кофейни

Если задуматься, зачем придумали кофейни, то можно предположить, что нужны они в первую очередь для общения и встреч. Люди приходят в кафе не только для того, чтобы выпить чашку ароматного кофе, но и для того, чтобы приятно провести свободное время, отдохнуть. А чтобы человеку хотелось проводить в таком заведении как можно больше времени, дизайнеры стремятся создать необычный и привлекательный интерьер, покорить посетителей какой-нибудь изюминкой. Мы расскажем о некоторых креативных и необычных дизайнерских решениях в кофейнях всего мира.

Кафе в городе Ченнай( Индия)имеет очень необычный интерьер в виде огромной конструкции из Лего. Такая необычная концепция была разработана с помощью 3D-проектирования.

Бар в США, в Нью -Йорке расположен рядом с библиотекой. Наверно, это и натолкнуло создателей дизайна использовать библиотечные мотивы в виде книжных полок, столов и ламп. А вот зачем они поменяли местами потолок и стены — это вопрос.

Японское кафе Starbucks оформлено в «деревянном » стиле. Архитектор, используя свои виртуозные способности в работе с деревом, оформил кафе этим материалом так, что пространство приобрело глубину и неоднозначность.

В одном из лондонских кафе особо ничем не примечательный дизайн становится необычным благодаря разной подсветке помещения. Рисунок на пёстрых обоях, которыми оклеены стены, меняется в зависимости от того, каким светом кафе освещается. Зелёный свет — и вы в джунглях, красный- в прериях и так далее. Кстати, эту идею можно использовать для оформления детской комнаты, подобные креативные решения для оформления интерьера можно найти в интернете.

Ещё одно лондонское кафе удивляет своих посетителей своим крайне необычным оформлением. О том, какова была роль помещения до открытия кафе говорят многочисленные фарфоровые писсуары, расставленные в качестве разделителей мест вдоль длинной столешницы у стены.

Минимализмом в стиле вовсе не отталкивает посетителей кофейня в Лиссабоне. Стены, пол и потолок здесь просто выкрашены чёрной матовой краской, и на этом фоне яркие белые перегородки, прилавки и мебель.

То ли дело кафе в Варне, Болгария. Интерьер этого кафе своеобразен и выразителен за счёт необычных скульптурных колонн и потолка.

Креативные авторы дизайна кофейни в Косово решили усадить посетителей в мешок с зёрнами кофе. Каждый элемент сложной конструкции направлен на сохранение иллюзии сплошного кофе повсюду.

Каким бы ни был дизайн интерьера кофейни, эти заведения всегда будут популярны. Ведь это то место, куда всегда приятно зайти, отдохнуть от забот и выпить с друзьями чашку ароматного кофе.