Стратегия маркетинга ресторана: Разработка маркетинговой стратегии сети ресторанов быстрого обслуживания Текст научной статьи по специальности «СМИ (медиа) и массовые коммуникации»

Маркетинг ресторана: 9 шагов маркетинговой стратегии ресторана

В этой статье мы объединили самые «жаркие» темы: что мешает зарабатывать рестораторам, какие форматы заведений пользуются большей популярностью и как с помощью эмоционального маркетинга можно улучшить свой бизнес.

Как и в любом другом бизнесе, есть ключевые моменты, из-за которых чаще всего закрываются заведения, и неважно, это маленькая кофейня или ресторан на 200 посадочных мест. Из года в год некоторые причины могут изменятся, но есть те, что остаются неизменными. Основные проблемы:

1. Место расположения. Как бы вы ни нахваливали свою кухню или концепт с идеальным дизайном, к сожалению, это не гарантирует хорошую посещаемость. Вам нужен трафик, который сильно зависит от локации. В Украине и России до сих пор непопулярны отдаленные или загородные рестораны, поэтому залог успеха для большинства заведений — аренда помещения на улицах с хорошим пешеходным и автомобильным трафиком. Мало людей — нет прибыли.


2. Цена аренды. Пожалуй, эта причина по значимости равносильна неудачной локации. Закладывая фиксированную сумму аренды в бизнес-план, начинающие рестораторы забывают о сроках. И после очередного поднятия арендной ставки их заведение перестает быть рентабельным. Переезжать тоже невыгодно, и в итоге приходится закрывать кафе.
3. Отсутствие идеи. Если говорить о кафе, ресторанах среднего и высокого ценового сегмента, то здесь просто вкусно готовить будет недостаточно. Гости хотят нечто большее, чем блюда, они приходят за атмосферой, качественным сервисом, интересным интерьером с приятной музыкой, где им уютно находиться. Также кухня должна «попадать» в концепцию ресторана, чтобы впечатлить потенциального клиента и заставить его приходить в ресторан снова и снова. Когда в заведении этого нет, можно рассчитывать только на людей, которые хотят просто перекусить, и им все равно где.

   Но зачем тогда открывать ресторан, если для этого хватит и обычного фастфуда?

4. Отсутствие маркетинга. Большинство уповает и надеется на всеми любимое сарафанное радио. Да, это, несомненно, важный фактор, но выходить на точку окупаемости, рассчитывая только на него, можно раза в два дольше. Не все готовы ждать пять и более лет, пока их кафе окупится и начнет приносить чистый доход. Поэтому маркетингом нужно заниматься постоянно, а не только в момент запуска и до появления первых лояльных гостей. Оффлайн реклама, платная реклама в соцсетях, акции в ресторане, промокампании и система лояльности должны работать постоянно. Подробнее — в нашей статье «Как рекламировать ресторан в интернете».
5. Низкое качество сервиса. Это довольно частая проблема, из-за которой закрываются даже успешные, на первый взгляд, проекты. Частая смена персонала и постоянное обучение новых сотрудников негативно влияет на уровень обслуживания. Поэтому даже крупные рестораны со своим тщательным подходом к отбору персонала и уровню квалификации сотрудников страдают от текучки кадров. Иногда достаточно даже недоброжелательного отношения официантов и барменов к гостям, чтобы все ваши усилия на развитие ресторанного бизнеса разрушились в один момент. 

Владелец ресторана должен контролировать подбор и обучение новых сотрудников и постоянно проверять старых, а не полностью «спихнуть» эти обязанности на управляющего.

Ниже мы разберемся, как бороться с этими проблемами с помощью эмоционального маркетинга.

Бесплатная мини-книга:

13 советов для тех, кто планирует открыть кафе

✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.

Как ни странно, это не алкоголь и не деликатесы, как думают многие начинающие рестораторы. Недавно мы провели большой анализ анонимной статистики продаж по разным типам заведений, в результате которого выяснили, на какие позиции меню самая большая наценка, где меньше фудкост и какие блюда можно считать самыми прибыльными по итогам 2020 года.

Возможно, это поможет понять, на чем стоит сфокусироваться в новом сезоне.

Более детальный обзор — в нашей отдельной статье «На чем зарабатывают рестораны».

После того как начинающий предприниматель узнает о большой наценке в ресторанном бизнесе, ему сразу хочется открыть заведение и начать «грести» прибыль. К сожалению, все не так радужно, и, если разобраться более детально, ресторанная индустрия далеко не самая маржинальная. И как раз только благодаря такой наценке ресторан можно сделать рентабельным с учетом множества статей расходов. В России и Украине рентабельность ресторана и кафе обычно не превышает 30%

, но даже заведение с рентабельностью в 20% можно назвать успешным проектом.

Мы составили для вас диаграмму рентабельности. Безусловно, это средние значения, и организация ресторанного бизнеса зависит от формата заведения, его концепции и маркетинговой стратегии.

Чтобы понимать примерный объем инвестиций, в ресторанной сфере принято считать цену площади помещения. Например, для кафе и баров среднего сегмента в городах-миллионниках она выше — от $1000 за квадратный метр. В регионах цена может быть меньше за счет более низкой арендной ставки.

Правильно организованная маркетингова стратегия ресторана затрагивает абсолютно все процессы работы заведений — начиная от экономии на продуктах и заканчивая уровнем обслуживания.

• Каким должно быть заведение, чтобы гости возвращались туда и рекомендовали его друзьям? 
• Как правильно настроить управление ресторанным бизнесом и «выжить» на рынке? 

Привлечь гостя в ресторан в первый раз — процесс достаточно несложный. Стоит продумать стратегию, выделить бюджет и реализовать задумку — и на открытие вы соберете немало гостей. А дальше начинается самое сложное. Ведь сделать так, чтобы гости возвращались и рекомендовали заведение друзьям, — это ежедневный труд. Мыслями о том, что нужно делать и на что стоит ориентироваться, поделилась с нами Виктория Рейникова, эксперт ресторанного консалтинга из Bureau Business Ideas.

1. Позиционирование вашего заведения

Вы должны дать заведению четкое определение: например, у вас итальянский ресторан, пекарня или закусочная или семейный ресторан. Запомните: ваше позиционирование будет влиять на ожидания посетителей. Гость, который на обед хочет хинкали, не пойдет в итальянский ресторан, он будет искать грузинский. Таким образом, вы определяете планы продаж и ассортимент меню.

2. Определение типа гостя ресторана

Ответьте на вопросы: почему он к вам приходит, что вы можете ему предложить? В вашем меню должен быть «якорный продукт». Без него у вас нет шансов выжить в ресторанном бизнесе. Когда вы постите фотографию какао с маршмеллоу в Instagram вашего заведения, подумайте: зачем гостю ехать специально к вам на какао, если его продают в каждом кафе? Постройте свое меню как воронку продаж. Создайте товар-ловушку — продукт, ради которого гости к вам точно поедут. Дальше «якорный продукт» станет необходимостью, поводом возвращаться и основой вашей прибыли — продуктом с высокой рентабельностью, который вы сможете продавать каждому гостю.

3. Определение основных конкурентов

Чтобы построить правильную маркетинговую стратегию, вы должны знать кто ваши основные конкуренты на рынке. Просматривайте сайты конкурентов, посетите заведения, которые находятся рядом с вашим. Не лишним будет посетить заведения в качестве гостя, чтобы оценить сервис, посмотреть меню и понять, что предлагают гостю ваш конкурент и что должны предложить вы. 

4. Составление плана маркетинговых мероприятий

Займитесь созданием календаря мероприятий в вашем заведении. Это могут быть онлайн или офлайн мероприятия. Например, ярмарка еды, на которую вы будете кормить людей на рождество. Также в календарь мероприятий можно добавить мастер-классы, это будет привлекать новый гостей в ваше заведение.

5. Формирование маркетингового бюджета

Четко распишите маркетинг план ресторана и рассчитайте, сколько денег вам нужно для каждой категории маркетинга. Например, отдельный бюджет нужен будет на рекламу заведения в интернете: соц. сети, контекстная реклама, таргетинг. Для расчета примерного бюджета на маркетинг понадобится создать план как минимум на месяц, так вы сможете понимать сколько денег вам понадобится на рекламу и сможете вы выделить эту сумму исходя из продаж. 

Система учета для кафе и ресторанов на планшете

Ведите финансовый учет, просматривайте статистику продаж и финансовый результат заведения

Попробовать бесплатно

6. Использование обратной связи клиентов

Работайте с отзывами, которые оставляют вам клиенты в соц. сетях или в Google-картах, это важно и будет позиционировать вас как заведение, где ценят гостей. 

Отличным вариантом будет наладить коммуникацию с вашими клиентами через соц. сети, они смогут оставлять вам обратную связь и комментировать новинки, а вы будете прислушиваться и делать сервис для людей.  

7. Оптимизация меню ресторана

Формируя каждое блюдо, помните о позиционировании и определите задачи этого блюда. Например, задача ресторана — продать несколько блюд и десерт. Состав каждого блюда должен быть без сытных углеводов, чтобы у гостя осталось чувство голода и он не передумал есть основное блюдо. Если же мы говорим о формате кафе, то там гости, наоборот, не готовы проводить много времени и тратить больше денег. Поэтому одно блюдо должно быть достаточно сытным. Активному взрослому человеку достаточно 400 граммов еды для насыщения организма.

При составлении технологической карты блюда учитывайте пищевую ценность каждого ингредиента — тогда ваше меню станет надежным маркетинговым инструментом.

Оптимизация состава блюд

В заведениях, где в чеке предусмотрено одно блюдо по плану продаж, обязательно нужно добавлять сложные углеводы: кус-кус, булгур, киноа, зеленую гречку. Добавляйте больше хлеба. Многие форматы кафе могут позволить себе использование хлеба в салатах и большое количество соуса. Соусы лучше брать жидкие, на основе масла или йогурта. Такая небольшая хитрость визуально и фактически сделает блюдо больше, но при этом незначительно увеличит себестоимость.

Важно правильно сочетать ингредиенты, чтобы не перебить вкус основного. Например, если это салат с лососем, значит, крупы и хлеб не должны перебить вкус рыбы. А дополнительные ингредиенты в виде овощей (клетчатка) должны только усиливать вкус основного. Такой состав блюда тоже можно отнести к воронке продаж.

Качество блюд

У вас должно быть очень вкусно, но как это понять? Развивайте свои вкусовые рецепторы. Возьмите любое блюдо на анализ на один месяц и каждый день пробуйте его в разных заведениях. Пытайтесь раскладывать его состав на языке. Анализируйте свои ощущения, записывайте их. После 20—30 дегустаций вы станете экспертом по этому блюду. По возможности старайтесь уделять этому анализу максимальное время. Вы, как создатель и руководитель бизнеса, как никто другой, должны знать, что такое по-настоящему вкусно.

Когда вы научитесь разбираться в еде, вам будет гораздо проще определить, в чем ошибка ваших поваров, где они дали осечку и какие процессы нужно укрепить.

Количество позиций в меню

Пропаганда большинства консультантов и рестораторов — как можно меньше позиций в меню. Но это не совсем так. Многое зависит от концепции. Чтобы затронуть эмоции гостя, играть с количеством позиций в меню нужно очень осторожно. Большой выбор блюд также может быть удобным.

Есть стандартная структура меню. Например, салаты должны быть такие: овощной, рыбный, мясной и из птицы, возможно, еще один «фирменный». И так по всем категориям блюд. Также в ходе аудитов многих столичных заведений эксперты из Bureau Business Ideas пришли к выводу: если в меню есть классические позиции (салат «Цезарь» или «Греческий»), они всегда будут лидерами продаж, а авторские блюда пользуются меньшим спросом или вовсе зачастую идут на списание.

Поэтому прежде чем планировать наполнение меню, определитесь с позиционированием. Если используете классику, то делайте это везде и по максимуму, без авторских блюд. Или же, наоборот, откажитесь от нее и дайте гостям совершенно новое предложение.

Важно не забывать о трендах и изменениях в питании людей. Добавьте в меню небольшой выбор блюд для вегетарианцев, спортсменов, людей с особенными потребностями в питании — они будут одними из самых благодарных гостей, это вызовет только положительные эмоции. И когда вы будете создавать эмоциональное меню, вы не сможете обойтись узким ассортиментом. Гости хотят выбирать. Одним супом вы их уже не удержите. И неважно, какое позиционирование меню вы выберете, важно, чтобы оно гармонично вписывалось в общую концепцию.

8. Оптимизация подачи блюд

Уделяйте внимание нарезке и ее видам. Рваное мясо птицы будет выглядеть в тарелке визуально больше, чем кусочек филе. Просто изменив нарезку, вы сможете оптимизировать дорогие ингредиенты на выходе. Не жалейте соуса и крема в десертах, торты не должны быть сухими. Поверьте, это очень влияет на эмоции ваших гостей. После того как вы привели каждое блюдо к нужному вам составу и определились с нарезкой, уделите время подаче. Существует много способов, которые помогут вам удивить вашего гостя и запомниться ему.

Прежде чем закупить посуду или поменять ее, купите по одному экземпляру и протестируйте. В тарелке с бортами блюда кажутся огромными — так можно выгодно использовать глубокие миски. Посуда должна быть приятной и не холодной. Необязательно, чтобы она была вся из одного набора. Покупайте разную, миксуйте, подбирайте, где ваше блюдо смотрится наиболее выигрышно.

9. Ценообразование в ресторане

К вопросу о ценообразовании подходите также с эмоциональной стороны гостя: какие эмоции он испытает, когда узнает стоимость вашего блюда? Не игнорируйте ресторанный рынок, своих коллег и конкурентов. Во многих заведениях в меню есть такое же блюдо — не нужно завышать или занижать цену, чтобы выделить его. Сделайте его запоминающимся. 

Например, практически в каждой кофейне в меню есть сырники. Проанализируйте, какие они у конкурентов, и сделайте свои другими. Если у всех полная тарелка маленьких шариков, попробуйте сделать один или два больших, и наоборот.

Себестоимость ваших блюд корректируется уже после утверждения продажной цены. Выравнивайте ее дополнительными продажами с высокой рентабельностью. Старайтесь максимально использовать локальные продукты: корнеплоды, коренья, местную зелень и овощи.

Гости покупают не только продукт, они хотят большего: атмосферу, улыбку, реакцию на их запросы. И этот процесс в заведении наладить не менее сложно, чем остальные. Задача собственника или управляющего — создать такую внутреннюю атмосферу, чтобы персонал получал удовольствие от своей работы.

В первую очередь, вы сами должны любить людей. И транслировать эту любовь вашему окружению. Забота о госте должна быть искренняя. А начинать нужно с заботы о своем персонале. Официант не должен работать с эмоциями гостей по чек-листу, он должен чувствовать каждую ситуацию. Поставьте себя на место каждого из них, чтобы понять, как можно улучшить рабочее место сотрудника, что сделать, чтобы можно было работать продуктивнее и качественнее. Проживите один день на их позиции.

Скоро одной из самых востребованных должностей в общепите будет позитивный коуч-психолог для персонала. Ведь основная задача собственника теперь состоит в том, чтобы сделать людей, которые с ним работают, счастливыми, помочь им достичь своих целей при помощи его проекта. Только так ваш персонал сможет сделать счастливым гостя и поможет собственнику добиться необходимых финансовых результатов.

Зарплатный фонд и программы мотивации с процентами работают хорошо, но нужен личный контакт. Основная ошибка — перекладывание функции подбора персонала на других. Для небольших заведений это должен быть процесс, в котором вы принимаете непосредственное участие. Вы должны прочувствовать каждого человека и понять, насколько он подходит: совпадают ли ваши ценности, приятно ли проводить с ним время, мотивирует ли он вас быть лучше и стараться для него.

Это сложный процесс, который присутствует в любом заведении, но не все осознают это. Есть вещи, которым некоторых просто не научили: вежливость, основы этикета, банальные знания. И если вы не будете уделять внимание обучению сотрудников, вы не сможете удержать гостя.

Каждое утро, здороваясь с каждым сотрудником, обращаясь к нему по имени и интересуясь его делами, вы воспитаете в нем такую же привычку. Он станет здороваться с вашими гостями. Помните: вы → гость → команда — зеркальное отражение друг друга. Только положительные эмоции вызывают положительные эмоции в ответ. Настраивайте себя на позитив, улыбайтесь, когда приходите на работу, — и в ответ ваша команда будет вести себя так же. Перевоспитать всех кандидатов вы точно не сможете, но из потенциальных сделать лучших у вас получится.

Чтобы понять, какие эмоции вызывает у гостя ваш интерьер, стоит пройти его путь. Перед этим проанализируйте ваших конкурентов, записывайте ваши эмоции. Примеры вопросов, на которые вам нужно ответить:

Вход в кафе

1. Легко ли вам было найти заведение?

2. Уместна ли вывеска?

3. Не скользкие ли ступеньки?

4. Чистая ли входная дверь?

5. Есть цветы или декор на фасаде?

Когда ваш гость зашел в помещение, «разденьте» его в разных условиях: зимой, летом, весной, осенью, в дождь и в снег. Проанализируйте, что может раздражать в этот момент. Например, предусмотрен ли у вас гардероб или вешалки для одежды. Сейчас дизайнеры и архитекторы уделяют очень мало внимания этому пункту. Гости сидят на красивых розовых диванах за мраморными столиками с горой своих личных вещей, как на вокзале. Потому что вешалки или нет, или ее расположили возле входа и есть опасность, что твою шубу наденет кто-то другой. Также обращайте внимание на тематическое оформление заведения в преддверии какого-нибудь праздника — будь то подготовка ресторана к Новому Году, Дню Святого Валентина или Хеллоуину.

Удобные ли столы и диваны, соответствуют ли они концепции заведения? Еще один важный момент, который может раздражать гостей, — освещение. Свет может быть слишком ярким, темным, холодным, желтым, синим. А он должен быть комфортным с учетом задач, которые вы отвели ему в вашем проекте.

Часто отрицательные эмоции в интерьере ресторана может вызвать использование искусственных материалов, отсутствие зелени, текстиля, поверхности столов из холодного камня и т. п. 

Как же раздражает гостя, когда перед едой официант забывает вынести спецовник, а после еды — зубочистки и т. д. Неужели этому нужно учить? Нужно, но это непросто. Ваша задача — замечать все эти мелочи и организовать работу таким образом, чтобы избежать подобных ситуаций.

Поставьте спецовники с салфетками на столы. В гостевой туалет повесьте шкафчик с нужными мелочами: зубочистками, губкой для обуви, средствами личной гигиены, кремом для рук с приятным ароматом. Гости запомнят это. Купите одноразовые дождевики и разместите недалеко от входа подставку для мокрых зонтов. Не забывайте и про миску с водой для животных. Распечатайте раскраски не только для трехлетних детей, но и для девятилетних.

А готовить спецзаказы ведь проще простого. И дело не в товарном учете, а в надуманных принципах. А как вы отдаете заказ с собой, удобны ли ваши стаканчики навынос? Кладет ли официант в пакет одноразовые приборы, сухие и влажные салфетки, зубочистки. Какие они? Все это — очень важные мелочи, из которых складывается общее впечатление о сервисе и заведении в целом.

Маркетинг в ресторанном бизнесе в 2021 году — это эмоции и автоматизация. Если у вас нет возможности, сил, желания, знаний создать эмоциональный бизнес, вы придете к тому, что все процессы нужно автоматизировать. С этой целью вы должны быть всегда в курсе последних трендов в ресторанном бизнесе. Но и в первом, и во втором случае это должно быть сделано на 12 баллов по 10-балльной шкале. Не забывайте про продвижение аккаунта в Instagram, на эту площадку сейчас самые большие надежды: рекламы для привлечения гостей и имиджевый промоушен.

Автоматизация во всем — система автоматизации кафе или программа для ресторана, программы лояльности, подарочные карты, коммуникация в социальных сетях, прием заказов, расчет гостей, внутренние процессы и обслуживание — все должно быть автоматизировано. Ресторанный бизнес будущего — это эмоции, ценность живого контакта с человеком, а не безразличие. С каждым годом мир ускоряется, и у вас не будет времени все исправить. Вы становитесь лучшим — или закрываете заведение. Поэтому сейчас такое большое количество провалившихся проектов. Проекты работают максимум год, а потом закрываются или меняют формат, потому что хотят подготовиться еще тщательнее. Единицы будут держаться более трех лет — только те, которые управляют эмоциями гостей.

Маркетинговые стратегии для продвижения ресторана

Маркетинговые стратегии для продвижения ресторана сильно меняются из года в год. То, что работало пару лет назад или даже в прошлом году, становится неэффективным.

Нужно приложить недюжинное усилие чтобы привлечь новых гостей в ресторан используя современные технологии и социальные сети, в условиях уровня конкуренции, невиданного доселе.

В этой статье мы рассмотрим современные маркетинговые стратегии и методы продвижения для лучших ресторанов, кафе, баров.

Основные причины почему люди ходят в ресторан

Существует пять основных причин, почему люди ходят в ресторан.

• Первая причина — желание поесть, в данном случае необходимо уделить внимание соотношению «цена-качество». Позаботьтесь о том чтобы ваша кухня была вкусной, неповторимой (с элементами фирменной или авторской кухни), запоминающейся.
• Вторая причина — дружеская попойка, тут главное приемлемая стоимость на алкоголь в вашем ресторане. При этом стоимость блюд значения практически не имеет, главное обеспечить гостей широким выбором закусок.
• Третья причина — романтический ужин, в этом случае для гостей важен интерьер и ненавязчивое тонкое обслуживание.
• Четвертая — деловая встреча или обед, тут главное безупречное обслуживание.
• И наконец пятая причина — желание развлечься, люди приходят в ресторан не за едой, а за положительными эмоциями. И вызвать их могут ваши неповторимые «фишки» и уникальное торговое предложение (УТП). Здесь также важна атмосфера вашего заведения. Она состоит из многих факторов. Тут и музыка, и интерьер, и местные знаменитости, которые и формируют «контингент» ресторана.

Продвижения ресторана

Если у вас лучшая кухня и вы подаете самые лучшие блюда в мире это еще не гарантирует вам заполненные залы каждый вечер если никто о вас не знает.

Для продвижения ресторана, необходимо сделать дополнительную рекламу, чтобы привлечь гостей. В этой связи рекомендуем статью: Реклама ресторана: 10+ правил ресторанного маркетинга.

Для того чтобы ресторан был успешным ему необходимо наличие побудительного мотива или уникального торгового предложения — «фишки». В этом смысл маркетинга — придумывать разные поводы, о которых люди начинают говорить. Они могут быть во всем — в кухне, в обслуживании, в интерьере, главное, чтобы такие «фишки» относились к малобюджетному продвижению.

В этом вашим главным помощником может стать событийный маркетинг. Интересные тематические мероприятия в ресторанах, барах или кафе всегда интересны публике.

Как привлечь гостей в ваш ресторан

Самое простое, что вы можете сделать — заставить влюбиться в ваши непревзойденные блюда.

Однако посетители сначала должны переступить порог вашего ресторана.

Вот несколько интересных и эффективных способов привлечения клиентов в ваш ресторан, и построения лояльного отношения с ними.

Продвижение ваше ресторана нужно начинать с четкого позиционирования и определения целевой аудитории вашего заведения. Нужно провести диагностику ресторана с точки зрения гостя. После того как правильный формат найден, необходимо найти или создать уникальное торговое предложение или «фишку», которой больше нет ни в одном другом заведении. Люди должны начать говорить о ней.

Например, вы можете дарить дисконтные карты только тем гостям, которые выиграют в шахматы у владельца ресторана (при этом он, конечно же, должен быть посредственным игроком).

Или, любой гость, который выиграет у бармена в игру «Камень, ножницы, бумага» получит бесплатный напиток или кофе. Такую «фишку» лучше проводить в обычный будний день, когда наплыв клиентов небольшой.

С другой стороны вы можете устроить состязания по дартс, разделив при этом гостей на команды. Выигравшая команда получает бесплатные напитки или закуску.

В любую «фишку» посетителя нужно вовлечь, чтобы он почувствовал себя частью ресторана.

Продвижение заведения с помощью вашего персонала

Поощряйте ваших сотрудников выставлять и распространять классные фотографии блюд и мероприятий через их социальные сети.

Наличие хорошего смартфона на вашей кухне в любое время достойно ваших инвестиций. Попросите поваров, хостесс и официантов делиться фотографиями в режиме реального времени в Instagram, Facebook, Twitter и другие платформы, не забывая отмечать ваше заведение.

Ваши сотрудники помогут достигнуть широкого охвата аудитории за счет доверительного эффекта своих друзей и знакомых. Фотографии в реальном времени — это простой и быстрый источник привлечения клиентов в ваш ресторан. Главное объяснить какой именно контент следует выставлять сотрудникам и мониторить их действия, чтобы избежать неприятных казусов.

Вы можете также утвердить ежемесячную премию для сотрудников на лучшую фотографию.

Будьте и сами активны в социальных сетях

Социальные сети — один из самых мощных маркетинговых инструментов для владельцев ресторанов, так как там есть ваша целевая аудитория. Ваш ресторан должен быть постоянно на слуху у ваших потенциальных клиентов.

Клиенты хотят видеть, что происходит в заведении, и они хотят видеть реальные фотографии. Этого можно добиться эффективной регулярной работой в социальных сетях. Социальные медиа позволяют вам общаться со своими клиентами, держать их в курсе актуальных событий и новых акций.

Вам на заметку статья о том как раскрутить ресторан в Инстаграм.

Гастрономические фестивали

Устройте в вашем заведении гастрономический фестиваль национальной или авторской кухни. Прорекламируйте это мероприятие через таргетированную рекламу Facebook или контекстную рекламу Google AdWords.

Pre-party

Данный пункт актуален для кафе и баров. Скооперируйтесь с каким-либо ночным клубом и организуйте пре-пати в вашем заведении, например, по пятницам. Вы можете неплохо продать алкогольных напитков и различных закусок.

Начинать такие вечеринки нужно после семи-восьми вечера.

Гастроли известных шеф-поваров

Пригласите в ваше заведение известного шеф-повара на мастер-класс, а посетителей на дегустацию его авторских блюд.

Фотовыставки

Устройте фотогалерею в вашем заведении. На такое мероприятие вы сможете привлечь интеллигенцию и творческих людей, которые впоследствие смогут стать постоянными клиентами вашего ресторана.

Воскресные бранчи

Бранчи является чем-то средним между поздним завтраком и ланчем. Как правило, бранчи подают в выходные дни. Вы можете организовать ваш бранч в виде шведского стола и организовать для гостей посещение вашего ресторана по билетам, которые заранее можно приобрести.

Сезонные блюда

Хороший тон каждого ресторана добавлять в меню сезонные блюда. Свежие, «только с грядки» продукты, полные витаминов радуют не только глаз, но и желудок гостей.

Рекомендуем почитать:

You have Successfully Subscribed!

16 Идей Ресторанного Маркетинга Привлечения и Удержания Клиентов — НоReCa Digital Marketing

Есть ресторан, который предлагает отличную еду!

Но угадайте что? Сам по себе ресторан не приведет людей к вашему порогу.

Ваш бренд не станет вирусным в одночасье без четко определенного подхода.

В этой статье мы расскажем вам о различных шагах, которые вы можете предпринять для структурирования маркетинговой стратегии ресторана в 2019 году.

1. Акции в социальных сетях

Социальные медиа — это голос вашего бренда. Это увлекательная машина, где вы можете создавать отличный контент тем самым  создавать интерес к вашему бренду.

 

 

Знаете ли вы, что по состоянию на 2018 год средний пользователь интернета тратит около 135 минут в день в социальных сетях.

Большинство ресторанов имеют аккаунты в социальных сетях. Но создают ли они достаточно визуального контента для привлечения внимания клиентов?

Вот несколько вещей, которые могут потребовать вашего внимания.

Например, призываем к действиям — есть кнопка заказа сейчас, которая перенаправляет людей на вашу онлайн-платформу заказов.

Видео маркетинг — Видео просматриваются в 5 раз чаще, чем статический контент. Каждый день около 8 миллиардов видео просматривается только на FB .

Так что вы можете показать через эти видео? Вот несколько идей для начала:

• За кулисами и видео рецепт ваших знаменитых блюд.
• Видео о том, как выглядит ваш ресторан в особых случаях.

Примечание. Следите за всеми лучшими практиками при создании нового видео. Мы делимся некоторыми прямо здесь:

Используйте запоминающиеся образы — соблазняйте своих клиентов вкусными блюдами в ресторане — помните, что аппетитные продукты питания помогают начать этот импульс к покупке. Добавьте к этому сообщение о скидке, чтобы повысить вероятность конверсии.

Попробуйте живое видео — потоковое видео в режиме реального времени — отличный способ рассказать людям обо всем, что готовит (буквально) в вашем ресторане.

Стратегия социальных сетей — средний интернет-пользователь присутствует как минимум в 7 различных социальных аккаунтах. Для ресторана, вот три лучших социальных сайта, которые вы должны использовать, чтобы увеличить охват своего бренда.

Instagram — полезен для продвижения изображений и видео.
Facebook — не нуждается в представлении: 78% предприятий используют рекламу Facebook как инструмент для развития бизнеса.
Twitter — Твиттер в прямом эфире, привлечение клиентов.

2. Программы лояльности ресторана

Большая часть вашего бизнеса приходит через ваших существующих клиентов. Ваша маркетинговая стратегия ресторана должна привлекать клиентов, чтобы они продолжали возвращаться в ваш ресторан.

Программа лояльности ресторана вознаграждает ваших клиентов, если они совершают повторные посещения вашего ресторана.

Стратегия omnichannel сделает его более привлекательным для клиентов.

Итак, как можно вывести стратегию вашей программы лояльности на новый уровень?

Вот 2 идеи, которые вы можете попробовать:

Предлагайте реферальные стимулы — Предоставляйте преимущества клиентам, которые направляют ваш бренд своим друзьям. Сделайте их своими партнерами. Поощряйте их, чтобы они могли рассказать всем о великолепном опыте в вашем ресторане.

Предоставляйте дополнительные баллы для обмена информацией в социальных сетях — обмен информацией в социальных сетях великолепен, поскольку он усиливает присутствие вашего бренда в сети. Когда клиенты предоставляют вам обзор, предложите им поделиться им в своих временных рамках, чтобы их связи тоже увидели это.

Вы можете продвигать совместное использование, предоставляя такие бесплатные услуги, как «Получите 40 баллов за обмен отзывами на платформах». Положительные отзывы служат отличным индикатором для людей, посещающих ресторан.

# Подсказка: Перед тем, как продвигать свою программу лояльности, ответьте на вопрос: почему человек должен зарегистрироваться в программе? Вы на правильном пути, если ответ приходит сразу.

 

3. CRM (Мессенджеры и Email маркетинг)

Нам нравится называть их обоих жизненно важными элементами вашей стратегии управления взаимоотношениями с клиентами.

Если у вас есть доступ к информации о клиентах,  через Мессенджер и электронной почты с помощью инструмента автоматизации маркетинга — отличный способ привлечь вашу аудиторию.

Различные средства для отправки кампаний
Вот несколько идей, чтобы понять это правильно:

Время проведения кампании — час или два до еды — отличное время для обмена сообщениями о порядке
Персонализация — попробуйте разделить ваших клиентов на несколько категорий (высокие категории клиентов, 20-летний период), чтобы повысить релевантность сообщений.
Вот несколько советов, которые помогут вам получить больше конверсий:

Актуальные предложения — Отправляйте сообщения и предложения по поводу особых случаев, событий, фестивалей.
Поймайте их рано — Название и первые 10 слов должны быть составлены привлекательным способом, чтобы получить максимальную отдачу от кампании.

4. Интернет-листинги

Чтобы найти ваш бренд в Интернете, ваша компания должна быть указана в Google и других популярных сайтах. Трафик на этих сайтах достигает миллионов в день. Спросите любого специалиста по цифровому маркетингу, возможно, листинг — это первый шаг, который можно обнаружить в Интернете.

 

 

Ресторан Google листинг

Многие сайты позволяют получать отзывы, рейтинги, отзывы, фотографии на своих платформах. Это добавляет к позитивным сигналам, которые нужны вашему ресторану. Вот несколько авторитетных веб-сайтов, на которых можно перечислить:

Google My Business
Справочник компаний LinkedIn
Желтые страницы
Facebook
Apple Maps и т.д

5. Интернет-реклама

Платная цифровая маркетинговая стратегия характерна для любого ресторана, желающего построить свой рынок онлайн.

Цифровая реклама — это отличный способ продемонстрировать то, что вы предлагаете целевой аудитории. Это поможет вам представить свой бренд своим потенциальным клиентам и получить прямой трафик на онлайн-платформе заказа еды.

Кроме того, через эту рекламу можно продвигать специальные предложения и скидки в вашем ресторане.

В частности, когда вы начинаете свой собственный сайт заказа продуктов питания, платный рекламный подход эффективен в создании базы трафика для вашего сайта.

Эффективность рекламы как маркетингового канала ресторана легко измерить.

Мы предлставляем систему, которая полностью отслеживаеттся от стоимости клика в рекламе до прихода гостя в ваш ресторан.

Вот несколько идей для создания отличной рекламы:

Низкое содержание, высокое визуальное
Убедитесь, что вы указали ценность через объявление
Проявите творческий подход, чтобы привлечь больше внимания к объявлению

Ищете цифровой маркетинг, который помогает вашему ресторану расти?

Поток Клиентов из Facebook & Instagram. Профессиональная Насройка Рекламы и Месеннджер Чат Бот

УЗНАТЬ ПОДРОБНОСТИ >>>

 

6. Еда / Ресторан Блог

Поддержание блога на вашем сайте всегда хорошая идея.

Почему блог является важной частью вашей общей маркетинговой стратегии ресторана?

На это  есть много причин:

• Это укрепляет ваш авторитет по любой теме (увеличивает вашу видимость в Интернете).
• Это позволяет вам рассказать все, что нового в вашем ресторане
• Это передает уникальные причины, почему читатели должны заказать в вашем ресторане.
• Блог, дает платформу для общения людей с вами и позволяет узнать, что им нравится или не нравится в вашем ресторане.
• Блоги, размещаемые в социальных сетях или рекламируемые с помощью других средств, помогают сохранить ваш бренд свежим в памяти ваших клиентов

Хотя блоги превосходны по вышеупомянутым причинам, имейте в виду следующее:

• Используйте броские заголовки, чтобы увеличить CTA в своих онлайн-акциях.
• Используйте изображения, чтобы увеличить привлекательность поста.
• Выполняйте проверки правописания и корректуру перед началом работы.
• Обязательно включите полезную кнопку призыва к действию. Например: Вы пробовали нашу совершенно новую пиццу «Пепперони» с испанскими пряностями — скидка 40% — используйте код и заказывайте прямо сейчас!

7. Влияние маркетинга

Ваш ресторан может не стать хитом сразу, даже если вы предоставите клиенту удивительный опыт или отличную еду. Усиление важно . Вот где приходят влиятельные лица и блогеры.

Влиятельные люди — это люди, которые проверяют ваш ресторан и делятся опытом со своими последователями. Как правило, в современной обстановке влиятельные лица активны на социальных платформах, где их посты получают много заданий. Это помогает увеличить количество просмотров и впечатлений о вашем ресторане в социальных сетях и делает чудеса для вас. Так что рассмотрите возможность участия нескольких влиятельных лиц в 2019 году как часть вашего стратегического маркетингового плана.

Вы можете следовать этому простому процессу:

Перечислите влияние ресторана и блоггеров.
Попросите их прийти в гости и поделиться своими мыслями

8. Мониторинг отзывов

Есть много сайтов отзывов, где клиенты оставляют свое мнение о своем опыте в ресторане. Внимательно следите за ними, поскольку они общедоступны и влияют на решения клиентов, когда они выбирают свой предпочтительный ресторан онлайн.

Факт: один-звездочный рейтинг Yelp увеличение может привести к увеличению доходов 9 процентов , как в A исследования Harvard Business School

Управление обзорами ресторанов поможет вам:

Следите за тем, что клиенты говорят о вас
Соберите общественное мнение о вашем ресторане
Получайте конструктивные отзывы и выстраивайте отношения в Интернете, отвечая на вопросы

9. Информационный Флайер

После того, как вы создали список, задача ваших клиентов — привлечь новый контент. Если вы развернете слишком много кампаний с агрессивными CTA, они могут не найти хорошего отклика у вашей аудитории.

Пример новых предложений

Здесь помогает разнообразный контент, а информационный бюллетень — отличный залог. Создание хорошей новостной рассылки сложно, а если сделано неправильно, может иметь неприятные последствия.

Вот несколько советов, которые помогут вам создать хорошую новостную рассылку:

Дружественный к устройству — мобильный имеет особое значение здесь. Проверьте свое обеспечение на всех платформах
Ваша рассылка должна быть очень визуальной, с высоким содержанием изображений
Включите призыв к действию — включите обратные ссылки на ваш сайт, чтобы они могли разместить заказ или проверить все, что вы можете предложить
Включить кнопки социальных сетей. Предоставляйте своим клиентам кнопки для обмена контентом в социальных сетях.

10. Создайте сайт

Хороший веб-сайт — это центральная точка всех ваших усилий по маркетингу, продвижению, рекламе и продвижению вашего ресторана. Ограниченное пространство, предоставленное Swiggy и Zomato для демонстрации вашего ресторана, является одним из основных недостатков. Наличие веб-сайта помогает преодолеть это, предоставляя вам широкие возможности для продвижения ваших сообщений так, как вы хотите.

Когда вы создаете свой сайт, имейте в виду следующие рекомендации:

• Сделайте это привлекательным
• Используйте отличный контент
• Кнопки призыва к действию
• Проверьте время загрузки сайта
• Проверьте отзывчивость на разных устройствах
• Добавить страницы блога

11. Создайте Мессенджер для заказа еды онлайн

Как и веб-сайт, онлайн-мессенджер для заказа продуктов питания также является важной частью вашей стратегии доходов. Ожидается, что в ближайшие годы мобильные телефоны станут популярными среди тысячелетий.

Приложение онлайн-заказа помогает в:

• Получение прямых заказов — без комиссий
• Брендинг и реклама
• Удержание клиентов

 

12. Вовлекайте людей

Привлечение людей — отличная идея, чтобы добавить это маленькое «сердце» в ваш ресторан. Людей волнуют истории сообществ, семей, кругов друзей и так далее.

Вы можете помещать фотографии, использовать истории — все, что вы чувствуете, привлечет больше людей и создаст эту человеческую связь .

Вот несколько идей, которые могут помочь вам начать:

Проводите раздачи людям с самыми крутыми историями
Расписание мероприятий, требующих участия группы
Проводите кампании в особых случаях / днях и событиях и размещайте их в своей сети, онлайн
Объявить победителей в социальных сетях и почтовых программах
Поощряйте их и приглашайте больше людей

13. Используйте цифровые меню

Большинству пользователей нравится заглянуть в ресторан онлайн перед тем, как его посетить.

Убедитесь, что ваши онлайн-страницы  обновлены со всеми разделам, которые имеют важное значение. Ваше онлайн-меню должно обновляться как можно чаще. Несоответствие между тем, что вы на самом деле присутствует в ресторане, и тем, что говорит ваше меню онлайн, является негативным сигналом.

Меню должно быть:

Хорошо спроектированный
До настоящего времени
Заказ через онлайн-платформы

Убедитесь, что ваш веб-сайт и  мессенджер  также отражают новое меню — это, возможно, первые контрольные точки любых клиентов, которые хотят проверить вас онлайн.

Все ваши маркетинговые и брендинговые усилия потерпят неудачу, если этого не произойдет. Так что держите эти страницы обновленными.

14. Будьте активны в социальном слушании

Каналы маркетинга в социальных сетях, такие как FB, Instagram, ВКонтакты являются критически важными точками для вашего ресторана. Клиенты проводят там много времени и, вероятно, будут больше слышать о ваших обновлениях.

По мере того, как в социальные сети поступает много данных, возникает потребность в аналитике маркетинга в социальных сетях и социальном прослушивании. Социальной опрос — отличный способ оценить общественное мнение о вашем ресторане.

Анализ настроений дает вам подробную информацию о том, какие аспекты вашего бизнеса идут хорошо, а какие нет.

Когда появляется какой-либо негативный социальный пост с эффективными инструментами социального отслеживания, вы можете быстро его решить.

Если вы не хотите использовать ручной подход и управлять несколькими социальными сетями самостоятельно (или своей командой), вы можете посмотреть некоторые из доступных инструментов, таких как:

Streamview для Instagram
Hootsuite Syndicator Pro
ReviewInc

15. Предложение «халявы-подарка»

Клиенты любят халяву. Подарок, еда на вынос, сувенир — маленький знак или жест признательности может иметь большое значение. Рестораны могут предлагать подарки разными способами.

Порадуйте своих клиентов персональными сообщениями

Вот несколько идей.

Бесплатный Wi-Fi — во многих ресторанах клиентам предлагается бесплатный Wi-Fi, вы можете попросить их войти в систему с помощью идентификатора электронной почты и пароля, которые помогут вам в дальнейшем составить маркетинговый список.

Купоны на скидку — добавьте несколько купонов на скидку в конце еды (отправьте их по мессенджеру/ электронной почте) — это побудит их вернуться в ресторан.

Маленькие подарки — Вы, наверное, видели, как McDonald’s раздает игрушки Happy Meal, которые были в моде у детей, подумайте о версии, которая подходит для вашего ресторана.

16. Получить отзыв

Общение с клиентами имеет первостепенное значение, когда речь идет о ресторанном маркетинге. Люди, которые посещают ваш ресторан, дают обратную связь, которая является отличным показателем вашей работы. Это также отличная возможность для вас связаться с клиентами и узнать их мнение.

Вы можете собирать отзывы с помощью цифровых форм обратной связи, push-уведомлений о приложениях и физически в ресторане через своих сотрудников.

На этом мы завершаем наш список из 16 советов и идей по маркетингу ресторанов, которые необходимо включить в свою стратегию на 2019 год.

Быстро подводя итоги
Акции в социальных сетях
Программы лояльности ресторана
CRM, Мессенджеры и электронная почта
Интернет-листинги
Интернет-реклама
Еда / Ресторан Блог
Мониторинг Отзывы
Влияние маркетинга
Подарки, Акции
Новостная рассылка
Создание сайта
Онлайн Мессенджер для заказа еды
Привлечение местной аудитории
Использование цифровых меню
Активное социальное слушание
Получение обратной связи

Мы надеемся, что вы нашли этот список полезным. Удачного Бизнеса и Лояльных Клиентов🙂

Маркетинговая стратегия ресторана 📙 — Маркетинг

1. Основы стратегии маркетинга в ресторанном бизнесе, её особенности.
2. Виды маркетинговых стратегий ресторана
3. Разработка маркетинговых стратегий ресторана

Успешность ресторанного предпринимательства определяет возможность удачной реализации маркетинговых стратегий, тоже можно наблюдать и в сфере ресторанного бизнеса. 

Определение 1

Маркетинговая стратегия – это когда определенная фирма осуществляет свою программу, выбирая и привлекаю свою основную аудиторию.

 

Замечание 1

В сфере ресторанного бизнеса – такая стратегия – это построенная программа для функционирования ресторана на мировых рынках. Ее главная задача – понять, как ресторан может работать и конкурировать в борьбе за место на внутреннем рынке и его потребителей.

Цели маркетинговой программы в ресторанной деятельности:

• Увеличение объёмов продаж за счет роста количества клиентов или заказов
• Привлечение клиентов путем увеличения привлекательность продукции 
• Повышение прибыльности дохода
• расширение собственного бизнеса
• завоевание позиций лидера в данной отрасли 
• увеличение конкурентоспособности бизнеса

Основные положения стратегии маркетинга:

• его базовые инструменты
• цели и задачи определенного ресторанного бизнеса
• бюджет, выделяемый организацией для реализации целей
• особенность – повышенный интерес к рекламе, реализованного товара

Не нашли что искали?

Просто напиши и мы поможем

В ресторанном бизнесе существует большое количество видов классификации рабочих программ. Основные приведем ниже.

1. По структуре рынка и продукции:
   • Глубокое проникновение на рынок
   • Развитие предпринимательства
   • Улучшение товара
   • Диверсификация

2. В зависимости от отношения к конкурентам:
   • Оборонительное
   • Наступательное

3. Стратегии, которые зависят от положения компании на рынке:
   • Стратегия лидера рынка
   •  «бросающего вызов»
   • «следующего за лидером»
   • «нишера»

Маркетинговые стратегии также могут делиться еще на 4 вида, в зависимости от состояния рынка и типа товара, который будет реализован.

Дабы взойти на рынок ресторану требуется только продвигать свой товар, не прилаживая к этому особых усилий. Но способ продвижения товара предполагает выход ресторана на новейшие рынки с тем товарам, который присутствует на данный момент, все это делается для привлечения новых потребителей.

Если же заведение продвигает новую продукцию на старом рынке – такой шаг является очень смелым, но рискованным, ведь политика развития бизнеса являет собой изготовление именно нового товара и, соответственно, расширения его на новых рынках сбыта.

Если рассматривать конкурентоспособность бизнеса и характеры его маркетинговой стратегии, то наступательный характер характеризуется активностью и смелыми решениями, такими как, отрывание у конкурентов их доли бизнеса и т.д., оборонительный характер – в основном защищаются от действий конкурентов.

Положение компании на рынке – следующий вид маркетинговой стратегии. Все они уникальны, и имеют как недостатки, так и преимущества.

Каждая организация сама принимает какого вида стратегии им придерживаться, все это зависит от определенных факторов, таких как: позиции бизнеса на международном рынке, преимущества перед конкурентами, а также перспективы рынка.

Сложно разобраться самому?

Попробуй обратиться за помощью к преподавателям

Маркетинговое планирование является основой для анализа будущей стратегии бизнеса, связанного с ресторанами. Сюда входит и отслеживание состояния рынка, его преимущества и недостатки, определение фокусировки целей для реализации товаров, целевая аудитория потребителей. Выбор методов реализации удачных продаж имеет свои особенности.

В чем же заключается разработка удачной маркетинговой стратегии?

• Позиционирование
• Ценовая политика
• выбор продвижения реализации продукта
• формулировка качественной и действенной рекламы товара
• расчёт возможного количества продаж, стратегия на его постоянное увеличение 

Каждый ресторан должен позиционировать себя с наилучшей стороны, для того чтоб потребитель имел представление о потребляемой продукции и услугах, которые ему может предложить данное заведение. Отличающим фактором от бизнеса конкурентов может быть ценовая политика, качество еды, уровень предоставляемого сервиса или просто атмосфера заведения, а также его местоположение.

Вторым важным пунктом маркетинговой подхода является установление цены на определенный товар для потребителя. Прежде чем понять, какая цена на предоставленный продукт будет приемлемой, важно учесть некоторые факторы:

• стоимость продуктов
• затраты на электричество и воду
• арендная плата
• заработная плата сотрудников
• расход продуктов
• реклама и пиар
• средний чек заведений конкурентов на блюда-аналоги

Принимая во внимание вышеприведенные факторы, можно рассчитывать возможный прейскурант.

Следующий этап — определение способов и каналов сбыта. Чаще всего используют такой канал сбыта, как розничная торговля. Контролируя сбыт, ее основное преимущество – постоянная связь с потребителем.

Четвертый этап – рекламная кампания. Важным ключевым фактором данного этапа является проведение рекламной кампании заведения еще до его открытия. Далее – информирование потребителей об особенностях заведения, о ценах, услугах и местоположении.

Замечание 2

Важную роль в продвижении ресторана является реклама на листовках, повествующая о местоположении заведения, его режиме работы, особенностей меню и других предоставляемых услуг. Далее – развитие стратегии увеличения масштабов бизнеса и расчёт результатов реализации стратегии.

50 Креативных Ресторанов Маркетинговые идеи Стратегии

Вы управляете ресторанным бизнесом и хотите повысить лояльность клиентов и продажи продуктов? Если ДА, то здесь 50 креативных маркетинговых идей ресторанного маркетинга .

Предоставив вам:

1. Обзор ресторанной индустрии
2. Исследования рынка и Осуществимость
3. Ресторанный бизнес-план
4. Идеи названий ресторанов
5. Лицензии и разрешения для ресторанов
6. Стоимость запуска ресторана
7. План ресторанного маркетинга

Теперь рассмотрим маркетинг идеи и стратегии, которые помогут превратить ваш ресторанный бизнес в ресторан номер один в вашей местности.

Начало ресторанного бизнеса — анализ возможностей рынка и исследование

• Демография и психография

Что касается еды, то нет определенной демографии, которая нуждается в ней. Каждый человек нуждается в еде. Это означает, что все, т.е.пожилым, молодым, детям, подросткам и т. д. все нуждаются в еде, и все они являются потенциальными клиентами ресторанной индустрии. По сути, целевой рынок для ресторанного бизнеса включает в себя людей всех слоев общества, так как всем нужна еда, чтобы выжить.

Что ж, важно отметить, что различные рестораны чаще всего проектируют свой ресторанный бизнес так, чтобы демография услуг, и это отражается в выборе места и типа ресторана, который они выбирают. Например, ресторан может открыть межконтинентальный ресторан, а также разместить свой ресторан в районе с высокой популярностью в городе.

Чтобы сосредоточиться на типе бизнес-бренда, который они намереваются создать, большинство ресторанов обычно определяют определенные группы людей как целевую демографию, и это может подпадать под любую из перечисленных ниже категорий;

• Студенты
• Рабочий класс
• Мигранты
• Международные туристы
• Высшее руководство
• Семьи
• Знаменитости
• Дипломатическое сообщество
• Резиденция
• Корпоративные организации

50 идей креативного ресторанного маркетинга Стратегии

• Маркетинговые идеи и стратегии для ресторанного бизнеса

Важно четко указать, что в этом разрешении клиенты используют Интернет, чтобы найти рестораны, прочитать отзывы, просмотреть меню и, конечно, забронировать столики онлайн; множество процессов стали цифровыми. Вот почему большинство ресторанов все чаще применяют технологии и Интернет для маркетинга и рекламы своих ресторанов.

Здесь вы можете найти образец шаблона маркетингового плана ресторана и идеи, которые вы можете использовать БЕСПЛАТНО.Ниже приведены некоторые маркетинговые идеи и стратегии, которые вы можете использовать для своего ресторанного бизнеса;

• Директ-маркетинг
• Спонсорские теле- и радиопрограммы
• Установите свой Рекламные щиты в стратегических точках по всему городу
• Использование торговых агентов и торговых представителей
• Интернет-маркетинг (через ваш официальный веб-сайт, платформы социальных сетей и блог и др. )
• Реферальный маркетинг
• Деловые партнеры по разделению доходов (организаторы мероприятий и подрядчики)
• Связи с общественностью во время выставок

Факторы, которые помогут Вы получаете правильную цену продукта для вашего ресторанного бизнеса

Это факт, что любое изменение стоимости продуктов питания напрямую влияет на маржу. Один из способов получить правильную цену и при этом получить разумную прибыль от ресторанного бизнеса — это гарантировать, что вы покупаете продукты и ингредиенты оптом и, возможно, напрямую с фермерского рынка. Это поможет вам снизить затраты и уменьшить колебания затрат.

Стратегии партизанского маркетинга для нашего ресторанного бизнеса

• Создание фирменного стиля для нашего ресторанного бизнеса
  

Очень важно, чтобы кто-то смотрел на общую картину в брендинге. Почему это так? Это по сути из-за необходимости изучить все доступные средства, чтобы донести до всех слова и прочее о нашем ресторанном бизнесе. Поэтому мы будем использовать все доступные средства (обычные и нетрадиционные) для рекламы и продвижения бизнеса. Повышение узнаваемости нашего бренда в значительной степени привлечет нас к доступному рынку.

Вот способы, которыми мы намерены создать фирменный стиль нашего ресторанного бизнеса

• Разработка уникального корпоративного logo
• Размещайте рекламу как на печатных, так и на электронных медиа-платформах
• Следите за тем, чтобы наши сотрудники носили наши фирменные рубашки в любое время в рабочее время, а также в тех случаях, когда нам приходилось выполнять некоторые задания на открытом воздухе.
• Разместите наши flexi-баннеры с логотипом нашей компании и контактами в стратегических позициях
• Спонсируйте соответствующие телепрограммы
• Обслуживайте знаменитостей, когда происходит большое шоу.
• Помогите знаменитостям, когда они на съемочной площадке.
• Расширьте возможности веб-сайта нашей компании для продвижения нашего бизнеса
• Плечо в Интернете и социальных сетях, таких как; Instagram, Facebook, Twitter, LinkedIn, Badoo, Snap Chat, Google+ и другие платформы для продвижения нашего корпоративного бренда
• Установите наши доски объявлений в стратегически важных местах
• Раздайте наши листовки и рекламные листки в целевых время от времени районы

• Возможные конкурентные стратегии для победы ваших конкурентов в ресторанной индустрии

Когда это Чтобы конкурировать в ресторанной индустрии, нужно быть очень креативным, чтобы оставаться на вершине. Качественное и аппетитное питание, разнообразные блюда, отличное обслуживание клиентов и удобное расположение — вот некоторые из факторов, которые вы можете использовать в качестве своего конкурентного преимущества.

• Возможные способы повышения удержания клиентов для вашего Ресторанный бизнес

Без сомнения, одна из стратегий, которая вам понадобится для того, чтобы генерировать повторные продажи от ваших клиентов, а также удерживать их, заключается в обеспечении того, чтобы качество и вкус Ваша доставка еды и обслуживание ваших клиентов всегда на месте.

Правда в том, что, если вкус и качество ваших продуктов питания и обслуживания клиентов колеблются, вы, вероятно, будете изо всех сил пытаться вернуть своих клиентов. Люди обычно едят за едой, которая имеет прекрасный вкус.Вы также можете использовать рекламные идеи, такие как схемы лояльности, прямой маркетинг, рекламные акции и мерчендайзинг.

Актуальные маркетинговые идеи для нашего ресторанного бизнеса

Экономически эффективные способы, которые мы намереваемся рекламировать / продвигать наш ресторан без использования Интернета

Вот платформы, которые мы намерены использовать, когда речь идет о рекламе и продвижении нашего ресторанного бизнеса на рынке;

• Размещать рекламу на национальных телеканалах, радиостанциях и в газетах / журналах
• Спонсировать соответствующую общественную программу
• Установить наши доски объявлений в стратегически важных местах
• Участвовать в дороге время от времени показывать
• Время от времени рассылать наши рекламные листовки и рекламные листки в целевые районы
• Разослать вступительные письма корпоративным организациям и домашним хозяйствам в пределах наших целевых рынков.
• Гарантирует, что наши работники всегда носят наши фирменные рубашки в рабочее время, а также мы сделаем уверен, что мы маркируем наши фургоны, грузовики и легковые автомобили и др.

Доступные способы рекламы и продвижения нашего ресторанного бизнеса в Интернете

Мы прекрасно понимаем, что Интернет в настоящее время является самой большой платформой, когда речь идет о рекламе / продвижении любого бизнеса, и есть одна хорошая вещь в рекламе в Интернете, которая намного дешевле, чем другие традиционные рекламные платформы.Это одна из причин, по которой мы будем следить за всем, что доступно в Интернете, для рекламы наших услуг.

Вот способы, которыми мы намерены использовать Интернет для рекламы / продвижения наших продуктов питания:

• Плечо в социальных сетях, таких как; Instagram, Facebook, Badoo, Snap-чат, YouTube, Twitter, Google + и др.
• Начните вести блог о продуктах питания и услугах.
• Создайте веб-сайт о нашем ресторане, где люди смогут также размещайте заказы.
• Создайте интерактивный корпоративный веб-сайт и используйте платформу для продвижения нашего ресторанного бизнеса
• Размещайте рекламу на сайтах с высоким трафиком
• Участвуйте в ведении блогов и делайте использование платформы для продвижения наших продуктовых услуг
• Использование стратегии маркетинга по электронной почте для рекламы и продвижения нашего ресторана.

Креативные маркетинговые идеи, характерные для нашего ресторана

Креативность — одна из вещей, которые выделяют бизнес. Те компании, которые уже пользуются хорошими рефералами от рекламы, действительно принесли много уникальности. Это также должно повлиять на ресторанный бизнес. Мы должны уметь мыслить нестандартно или даже без коробки, чтобы быть уверенными, что мы достигаем целевых людей, которых хотим посетить наш ресторан, а также заключать с нами контракты на питание на открытом воздухе.

Вот некоторые из маркетинговых идей и стратегий, которые мы примем для нашего ресторанного бизнеса:

• Директ-маркетинг
• Использование торговых агентов и торговых представителей
• Кредитное плечо для онлайн-маркетинга (через наш официальный веб-сайт, платформы социальных сетей, прямой почтовый маркетинг и блог и др. )
• Кредитное плечо для реферального маркетинга
• Бизнес по распределению доходов Партнеры
• Связи с общественностью во время выставок
• Дайте бесплатное питание
• Проведите дни дегустации еды в открытом доме

Создание Сеть поставщиков / дистрибьюции вашего ресторана

Если вы работаете в ресторане, очень важно создать каналы для поставщиков, которые будут снабжать вас сырыми продуктами и другими кулинарными ингредиентами. Это сэкономит ваше время и, возможно, затраты, особенно если они владеют фермами, где выращиваются необходимые сырые продукты и ингредиенты. Чтобы не разочароваться, будет разумно иметь более одного продавца / поставщика.

Гасанова Л.З. Разработка маркетинговых стратегий в ресторанном бизнесе

Гасанова Лейла Запировна
Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики»

Gasanova Leyla Zapirovna
Natioinal Research University «Higher School of Economics»

Библиографическая ссылка на статью:
Гасанова Л.З. Разработка маркетинговых стратегий в ресторанном бизнесе // Экономика и менеджмент инновационных технологий. 2014. № 3. Ч. 1 [Электронный ресурс]. URL: https://ekonomika.snauka.ru/2014/03/4259 (дата обращения: 12.04.2021).

Введение

Выбранная мною тема «Разработка маркетинговых стратегий в ресторанном бизнесе» очень актуальна в наши дни, поскольку современный мир без маркетинга, а точнее без рекламы, уже просто невозможен. Таким образом, для достижения успеха в любом деле нужен какой-то определенный план, который поможет в реализации задуманных идей. 

Сущность маркетинга в ресторанном бизнесе.

В современных реалиях ресторанный бизнес стремительно развивается. Почти каждый день в России создаются точки общественного питания. Ресторанный бизнес перешел на следующий виток своего развития. Безусловно, каждый пытается привлечь внимание большего количества посетителей, используя самые различные рекламные трюки и маркетинговые ходы. И поэтому, конкуренция очень высока в данной сфере услуг.

Маркетинг – это система организации и управления компании, производящей товары и предлагающей  различный вид услуг, направленная на удовлетворение потребностей и обеспечивающая достижение целей фирмы.

Маркетинг – это управление отношениями с клиентами, нацеленные на получение выгоды. [1]

Одной из главных функций исследования маркетинга является разработка действенных стратегий, и  уменьшение  риска принятия ошибочных управленческих действий.  [2]

При возникновении желания открыть заведение общественного питания и при низкоэффективной работе уже существующего заведения возникает необходимость проведения маркетинговых исследований.

Цель маркетинга заключается в достижении наибольшего уровня продаж и получения высокой прибыли с помощью максимального удовлетворения  потребительского спроса, превосходства над конкурентами, и занятие достойного места на рынке сбыта.

Основная задача маркетинговых стратегий в ресторанном бизнесе заключается в  повышение качества и количества продаж и наибольшем привлечении клиентов. От создателя той или иной фирмы требуются организаторские способности, амбициозность и целеустремленность, умение создавать благоприятную атмосферу заведения, привлекающую клиентов и вызывающую желание посетить ресторан снова.

Следовательно, задачи маркетинга в ресторанном бизнесе заключаются в следующем:

1. Распространение информации о заведении.
2. Привлечение большего количества клиентов.
3. Удержание клиентов.
4. Увеличение прибыли ресторана за счет клиента.

Планирование ресторанного бизнеса. 

Ресторанный бизнес является динамичным, востребованным, но в то же время и сложным видом общественного питания в современном мире.При открытии ресторана первым делом необходимо изучить категорию граждан с последующим предоставлением соответствующих услуг питания. От правильного выбора контингента населения зависит успех ресторана в конкурентной борьбе. Учредителям важно четко определиться со стратегией бизнеса, опираясь на определенные сегменты потребителей рынка общественного питания.

«Стратегия – это образ организационных действий и управляющих подходов, которые направлены на решение основных целей и соответствующих задач фирмы».

Стратегическое планирование является фундаментом принятия оптимальных управленческих решений, контроля и мотивации, функции организации, которые  направлены на разработку эффективной  стратегии предприятия.

Существуют следующие требования к планированию ресторанного бизнеса:

•    Исследуется местоположение заведения для дальнейшей успешной работы, его востребованность, наличие конкурентов и посетителей;

•    Кроме того, изучается пригодность помещения, выбранного для расположения заведения и его эффективного функционирования;

•    Оценка технического оснащения и юридических документов;

•    Изучается значение заведения на рынке общественного питания;

•    Количественные показатели существующих услуг на рынке общественного питания являются неотъемлемой частью планирования.   [3]

Не менее важным в планировании ресторанного бизнеса является изучение целевой аудитории, которое содержит информацию о мотивации посещения заведения. Такие данные позволяют выбрать контингент заинтересованных клиентов, а также степень удовлетворенности и платежеспособности. Необходимо обладать этими данными при разработке маркетинговых ходов.  [4]

Стратегии маркетинга включают в себя основные направления деятельности заведения, имеющие стратегический  характер, которые  направлены на достижение оптимальных результатов в ресторанном бизнесе. Выбор  стратегии нужно осуществлять обосновано, поскольку в перспективе правильно выбранная тактика поведения будет облегчать руководству  деятельность в организации.

Особенности организации рекламной компании в ресторанном бизнесе.

Реклама – это один из основных видов деятельности маркетинга, с помощью которой фирма влияет на сознание и поведение человека, информирует его и убеждает в необходимости  купить любой товар.

Реклама должна осуществляться при помощи художественных, технических и психологических приемов. Она ориентирована на привлечение будущих посетителей, ведь не зря считается, что реклама – двигатель торговли.

Первоначальная реклама направлена на ознакомление будущих посетителей с созданием нового ресторана путем предоставления необходимых сведений о местонахождении, качестве и ценах заведения. Реклама данного типа побуждает и убеждает клиентов посетить ресторан.

Для выделения ресторана из массы схожих, определения его отличительных черт, побуждения возможных клиентов посетить именно это заведение, используется конкурентная реклама.

В наши дни используется огромное количество разновидностей рекламы, начиная с простой текстовой, до сложнейших концептуальных решений.

Основные виды рекламы:

•    Наружная реклама (щиты вывески, указатели, стенды) – одна из наиболее доходчивых разновидностей  рекламы.

•    Реклама в интернете – самое передовое СМИ, поскольку возможна полнота передачи информации, без строгих ограничений объемов, подобно телевизору, и периодических изданий. Пользователь сети может оценить ресторан и его ценовую политику.

•    Радиореклама (высказывания, чаще всего встречающиеся в стихотворной форме с мелодией на заднем фоне и акцентом на название заведения) – дает возможность получить информацию при небольших затратах распространителей.

•    Телереклама (бегущие строки, видеоролики) – требует большие денежные вложения.

•    Связи с общественностью  (статьи)

•    POS-материалы

Кроме того, немаловажное значение в организации рекламной компании ресторанного бизнеса отводится разработке бренда.  Ведь бренд – это одно из самых важных частей бизнеса. Причем очень трудно добиться того самого доверия и узнаваемости собственного бренда, а потерять его легко.

1.   Яркий и заметный бренд – основа для дальнейшего продвижения ресторана. Он оказывает воздействие как на зрение, обоняние, так и на  слух человека посредством различной тематической музыки и аромогенераторов.

2.   Разнообразное меню и всевозможные специальные предложения от шеф-повара часто пользуются успехом у посетителей.

3.   Проведение праздников и дней национальной кухни практически всегда радуют гостей.

4.   Поздравления обладателей фирменных карт с различными праздниками по электронной почте также могут использоваться в ресторанах.

5.   Кроме того, удобная парковка возле ресторана привлекает достаточно состоятельный слой населения, передвигающийся на личном виде транспорта, что может способствовать повышению прибыли заведения.

6.   Также важны кухня и качество приготовления блюд, отношение обслуживающего персонала, приветливость и внимательность работников заведения.

7.   Наличие бонусной программы, скидочной системы  и различных акций тоже вызываю интерес посетителей.

В ходе теоретического исследования я пришла к выводу, что выбор маркетинговых стратегий в ресторанном бизнесе включает в себя знания рыночной ситуации, положительные и отрицательные стороны собственной тактики ведения бизнеса, что позволит заведению быть конкурентным и успешным, получать большую выручку и привлечь большего количества клиентов на  длительное время.

В ходе анализа эффективности маркетинговых разработок в ресторанном бизнесе мною были разработаны рекомендации по усовершенствованию маркетинговых стратегий в ресторанном бизнесе:

1.   Желательна реклама на теле и радиовещаниях;

2.   Месторасположение самой рекламы имеет очень большое значение:

Большая проходимость людей, рекламные баннеры должны быть размещены на проезжих дорогах и быть хорошо видимыми с любого ракурса. Использование наружной рекламы на остановках общественного транспорта, станциях метрополитена только повысят уровень посещаемости заведения;

3.   Рассылка писем на электронную почту и на телефон посетителей, которые должны содержать прямое обращение к клиенту по его имени, полезную информацию о заведении, акциях и интересных предложениях и контактную информацию;

4.    Создание визиток, пригласительных, открыток, и другой полиграфической продукции;

5.   Создание Web-страницы для осуществления прямой и обратной связи с клиентами.

Заключение.

В ходе научного исследования я пришла к выводу, что ресторан – это заведение, которое включает в себя большое количество структурных компонентов, требующих правильной организации для усовершенствования ресторанного бизнеса. Для этого необходимы соответствующие знания, компетентность в области маркетинговых стратегий. Немаловажным является создание адекватной ценовой политики, соотношение качества и цены, разработка имиджа будущего ресторана и оптимального планирования. Успех в развитии ресторанного бизнеса во многом определяется способностью руководителя правильно организовать и координировать комплекс мероприятий, ориентированных на престиж, получение прибыли, окупаемости затрат и достижение всех поставленных целей.

Библиографический список

1. АрмстронгГ., КотлерФ. Введениевмаркетинг = Marketing: An Introduction. — 8-еизд. — М.: «Вильямс», 2007, -832 с.
2. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент. М.: «Книжный мир», 2001. -176 с.
3. Дементьева Е.П. Ресторанный бизнес: секреты успеха/ Е.П. Дементьева Ресторанный бизнес: секреты успеха – 2-е изд. – Ростов – н/Д: «Феникс», 2008.- 253 с.
4. Дж. Боуэн, Ф. Котлер, Дж. Мейкенз. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Зарубежный учебник — 4-е изд. – М.: «Юнити-Дана», 2007 – 1072 с.

---

Все статьи автора «Leylaaa»

Manzana Group | Маркетинговые стратегии кафе и ресторанов

Все больше потребителей едут в местное кафе, чтобы перекусить или выпить после работы. Сложно поверить, но ежегодно россияне и гости страны оставляют в организациях общепита миллиардные суммы. Чтобы сделать часть этой немалой суммы своей, нужны эффективные маркетинговые стратегии.

В эпоху цифровых технологий посещаемость заведения можно увеличить за счет соцсетей, смс-рассылок и использования электронной почты. При этом не нужно изобретать велосипед, а достаточно перенять готовые маркетинговые технологии.

Выделите своих клиентов в социальных сетях

Социальные медиа — это привлекательность ваших клиентов. Предлагайте всем посетителям зайти на вашу страницу, чтобы увидеть выгодные предложения.

На страницах нужно не только знакомить клиентов с ценами, но и выкладывать фото красиво оформленных блюд и довольных покупателей. Это увеличивает посещаемость, ведь не зря считается, что любой пример заразителен.

Показывать новые пункты меню

Расскажите клиентам в социальных сетях о новинках. Сделайте несколько снимков вкусного нового десерта или пенистого напитка и поделитесь им на своей странице в Facebook.

Интересный способ привлечения покупателей — голосование. На страничке соцсети размещают несколько новых вариантов блюд, приглашая клиентов попробовать новинки и выбрать из них самые достойные. Новые блюда можно даже дать попробовать бесплатно. Вряд ли кто-то ограничится этим. Большинство возьмут целую порцию и прихватят что-то еще. При минимальных затратах удается сделать неплохую выручку.

Праздники известные и неизвестные

Не секрет, что в праздничные дни люди охотнее посещают кафе и рестораны, поэтому к таким дням нужно хорошо подготовиться, украсив заведение, придумав интересную программу и рассказав об этом в соцсетях.

Отличной идеей будет презентовать к празднику какое-то блюдо или напиток, например, коктейль «День Валентина», горячее блюдо «Новогодняя отбивная» или десерт «Майские праздники». Спрос на такие блюда будет очень высоким.

Никто не мешает объявить в своем заведении день попкорна или жареных цыплят, оправдав праздник ссылкой на исторические события, которых при желании можно найти огромное количество.

Скидка на торжество

Каждый хочет немного любви на день рождения или в годовщину свадьбы, поэтому подумайте о том, чтобы предложить скидку клиентам, желающим отметить торжество в вашем кафе или ресторане. Узнать, что у человека сегодня праздник, можно из анкет, заполняемых на сайте.

Напоминайте о себе

Не позволяйте вашей социальной или электронной почте молчать. Важно поддерживать постоянный поток коммуникации. С помощью инструментов программы лояльности легко настроить почтовую рассылку с приглашением в кафе или ресторан.

Согласно данным, полученным в ходе маркетинговых исследований в нашей стране и за рубежом, привлечение онлайн-инструментов лояльности повышает выручку общественного питания на 342%, что очень неплохо.

26 идей ресторанного маркетинга: как продвигать ресторан

Конкуренция между ресторанами очень высока, и вам нужно выложиться на полную, чтобы добиться успеха. Мы помогаем вам с 26 идеями и стратегиями ресторанного маркетинга, которые обещают помочь вам улучшить ваш бизнес и привлечь внимание людей, которые все время шумят в животе!

Примечание. Если вы ищете маркетинговые стратегии ресторана, связанные с COVID-19, зайдите сюда.

1. Фотографии гурманов

Если вы когда-либо войти на Instagram, вы поймете, что пища порно живо и здорово.

Пожалуй, лучший способ продвинуть свой ресторан в Интернете — это качественные фотографии, вызывающие слюни. В наши дни визуальный контент пользуется большим спросом в Интернете, и наличие восхитительно выглядящих фотографий на вашем веб-сайте и в различных социальных сетях имеет важное значение для привлечения голодных глаз.

Подумайте о том, чтобы нанять профессионала, чтобы сделать несколько первоклассных фотографий, или попробуйте сделать это в стиле «сделай сам» на своем смартфоне. Однако будьте осторожны — сделать действительно отличные фотографии еды может быть сложнее, чем кажется, поскольку освещение часто является ключевым фактором.Узнайте больше о том, как сделать собственные фотографии еды A + в этой статье Gizmodo. Еще несколько хороших советов в этом посте Udemy. У нас есть больше идей для развития вашего бизнеса.

2. Программы лояльности

Партнерство с онлайн-приложениями для еды определенно должно стать частью вашего маркетингового плана ресторана. Партнерство с онлайн-приложениями побуждает посетителей посетить ваш ресторан с помощью программ геймификации и лояльности клиентов, которые предлагают посетителям бесплатную покупку или скидку за определенное количество посещений.

Популярные приложения для гурманов, предлагающие интегрированные программы лояльности:

Вы также можете отказаться от старой школы и раздать перфокарты. Они не такие крутые, как приложения, но все же показывают, что вы цените клиентов и цените их лояльность!

3. Yelp

Yelp имеет огромную силу в ресторанной индустрии, и наличие сильной поддержки положительных отзывов о Yelp похоже на стаю золотых гусей — отзывы от Yelp могут творить чудеса для вашего бизнеса.Я написал целый пост в блоге, посвященный тому, чтобы помочь вам получить больше отзывов на Yelp, так что просмотрите его на досуге.

Самое важное, что нужно понимать в Yelp, — это то, что люди могут и оставят отзыв о вас , , даже если вы не настроили учетную запись . По этой причине, как владелец ресторана, вы должны проявить инициативу и оформить свою учетную запись Yelp так, чтобы она работала на вас, а не против вас.

Это означает добавление как можно большего количества деталей, например:

• Фотографии и много их
• Часы работы
• Расположение
• Меню
• Ценовой диапазон
• Wi-Fi / столики на улице / парковка и т. Д.

Постарайтесь добавить столько деталей, сколько позволит Yelp.

Еще одна важная вещь, о которой следует помнить, когда дело доходит до Yelp, — это , как вы обрабатываете обратную связь . Приятно поблагодарить Yelpers за их отзыв, положительный или отрицательный.

Если вы получаете отрицательный отзыв, всегда отвечайте вежливо, профессионально . У меня есть целый раздел в моем сообщении «Полное руководство по Yelp» о том, как обращаться с негативными отзывами, но вкратце версия — всегда играть роль любезного хозяина.

Если вы публично отвечаете на отрицательный отзыв, поблагодарите рецензента за отзыв, извинитесь за инцидент и пообещайте улучшить ситуацию в будущем. Вы также можете рассмотреть возможность обращения к рецензенту в частном порядке для получения дополнительной информации о любых негативных инцидентах. Некоторые владельцы бизнеса предлагают отправлять подарочные карты Yelpers, у которых был менее чем благоприятный опыт, в надежде вернуть их в дверь для второго шанса. Я видел эту работу в пользу многих компаний, поскольку рецензенты часто польщены проявленным вниманием и более щедры в своей критике, зная, что владелец ресторана ценит их мнение и прилагает все усилия, чтобы улучшить его.

4. Создайте учетную запись Google+

Настройка учетной записи Google+ вашего ресторана так же важна (черт возьми, может быть, даже важнее), чем настройка вашей учетной записи Yelp. Вот почему:

Когда вы ищете компанию в Google, Сеть знаний Google предоставляет подробную информацию о компании на боковой панели. Сеть знаний Google собирает значительную часть информации из Google+, поэтому регистрация вашего бизнеса в Google+ является огромным плюсом, поскольку отображение вашего ресторана в Сети знаний Google позволяет получить более качественную поисковую недвижимость (бесплатно)!

Также поощряйте посетителей оставлять отзывы о вас в Google+, поскольку Сеть знаний любит собирать отзывы пользователей Google.

5. Объявления с геотаргетингом

Для большинства ресторанов главное — местный. Большинство людей ищут хорошую еду рядом с домом , и вы получите максимальную отдачу от своих маркетинговых усилий в Интернете, инвестируя в первую очередь в рекламу с геотаргетингом. Объявления с геотаргетингом помогают вам сэкономить деньги, гарантируя, что только пользователи в определенных городах или в определенном радиусе видят вашу рекламу (устраняя нерелевантные клики, которые могут стоить вам больших рекламных денег).

Многие рекламные онлайн-сервисы, от Google Ads (ранее известного как Google AdWords) до Facebook и Twitter, предлагают варианты рекламы с геотаргетингом (без дополнительной оплаты).Обязательно воспользуйтесь этими удобными функциями таргетинга, чтобы показывать свои лучшие объявления лучшим клиентам. Советы по рекламе в Facebook во время COVID-19 можно найти в этой публикации: 5 способов, которыми рестораны могут использовать рекламу в Facebook во время COVID-19.

6. Будьте Insta-Ham

Наличие сильного присутствия в Instagram — еще один полуочевидный (но слишком важный, чтобы игнорировать) совет ресторанного маркетинга. Используйте Instagram, чтобы продвигать лучший визуальный контент своего бизнеса .

Покажите свою витрину, познакомьтесь с лучшими блюдами и используйте эту главную сцену в социальных сетях как место, где поиграет с вашим фирменным стилем .Например, в магазине натуральных продуктов для здорового питания можно попробовать сфотографировать людей, которые катаются на байдарках, готовят, занимаются сельским хозяйством или занимаются другими видами деятельности, которые, по вашему мнению, понравятся вашим фанатам.

Также не забудьте, что повеселится с хэштегами — будь то шумиха вокруг существующих популярных хэштегов Twitter, таких как #ThrowbackThursday, или изобретение своих собственных, хэштеги — отличный способ повеселиться с фанатами.

Instagram — это простая задача для тех, кто работает в сфере питания — узнайте больше о маркетинге в Instagram здесь.

7. Разошлите информационный бюллетень по электронной почте

Помните, информационный бюллетень вашего ресторана не обязательно должен быть еженедельным — на самом деле, пользователи, вероятно, оценят менее переполненный почтовый ящик, если вы просто отправите им информационный бюллетень примерно раз в месяц.

Используйте рассылку новостей по электронной почте как шанс отпраздновать свой успех, обсудить новые пункты меню или поделиться специальными скидками. Нужны шаблоны или макеты электронных рассылок? Без проблем!

8. Продвигайте пользовательский контент

Пользовательский контент (с любовью названный UGC) — отличный способ наладить личное и интимное взаимодействие с пользователями.Проведите фотоконкурс, попросив клиентов поделиться своим любимым блюдом в вашем заведении, и поделитесь записями на специальной странице контента (и / или поделитесь фотографиями в различных социальных сетях). Подумайте о том, чтобы наградить случайных счастливчиков бесплатной закуской или другим призом!

Хостинг и продвижение пользовательского контента показывает клиентам, что вы их цените , превращая случайных посетителей в стойких преданных.

9. Покажите свой персонал

В эпоху роботов по обслуживанию клиентов, которые вскоре станут беспилотными автомобилями, человеческий фактор сильно отсутствует.Покажите своим 5-звездочным сотрудникам то, что они умеют лучше всего! Видеть счастливых, улыбающихся сотрудников творит чудеса для вашей репутации, поскольку клиенты хотят, чтобы их обслуживали радостные сотрудники.

Демонстрация приятных сотрудников также дает важные очки репутации — счастливые сотрудники много говорят о бизнесе, и поклонники обязательно обратят на это внимание.

10. Следите за своим присутствием в социальных сетях

Маркетинговые стратегии в социальных сетях — неоспоримая сила в современном мире. Брошюры и меню доставки, проскользнувшие под дверные проемы, просто больше не помогут.

Часто рестораны с сильным присутствием в социальных сетях в рамках своего маркетингового плана являются лучшими, а в конкурентной пищевой промышленности игнорирование социальных сетей является смертным приговором.

Конечно, вы захотите создать бизнес-страницу в Facebook и учетную запись Twitter , чтобы делиться специальными скидками, эксклюзивными купонами, фотографиями ваших новейших блюд и продвигать свои собственные похвалы в новостях. Но настройка учетных записей — это только половина дела; также важно, чтобы вы были в курсе активности, происходящей на ваших социальных сайтах.

Существует множество отличных бесплатных и платных инструментов для управления социальными сетями — несколько популярных бесплатных вариантов включают:

• HootSuite: универсальная панель инструментов для отслеживания всех ваших социальных сетей. Создавайте собственные потоки, планируйте публикации и многое другое.
• Buffer: Buffer позволяет легко находить, планировать и публиковать статьи в ваших сетях. Сохранение активности и публикация ценных статей (которые понравятся вашим фанатам) — ключ к успеху в обществе.

Также ознакомьтесь с этим списком простых маркетинговых идей на Facebook для любого типа бизнеса.

11. Share Positive Press

Еще один важный совет по ресторанному маркетингу — когда о вас упоминают в новостях или журналах, не забудьте показать свою хорошую рекламу на своем веб-сайте и в социальных сетях . Поклонники будут распространять информацию, и новичкам будет предложено посетить их лично, когда они увидят надежные источники, посвященные вашему ресторану.

12. Настройка оповещений Google

Google Alerts уведомляет вас, когда название вашей компании (или другое обозначенное ключевое слово) появляется в новом фрагменте контента в Интернете! Это упрощает отслеживание того, кто говорит о вас и ваших похвалах.(Если Google Alerts у вас не работает, попробуйте Mention, другое приложение для веб-мониторинга.)

13. Начать блог

Создание собственного блога — отличный способ создать сообщество и взаимодействовать с вашими клиентами. Блоги дают возможность поэкспериментировать с голосом и индивидуальностью вашего ресторана. Поделитесь своими успехами и трудностями, забавными историями, рецептами и всем остальным, что, по вашему мнению, может заинтересовать ваших клиентов.

Блог может быть огромным проектом, но не , а . Сделайте свой блог настолько простым или сложным, насколько хотите. . Вам не нужно постоянно публиковать сообщения (качество важнее количества), но хорошо, если у вас есть блог о ресторане, когда у вас есть объявление или новости, которые вы хотите опубликовать. Если вы серьезно настроены захватить мир, ознакомьтесь с другими советами по ведению блога здесь.

14. Программа поддержки пищевых блоггеров

Когда вы открываете новый ресторан, вам может быть сложно создавать отзывы и шумиху о своем бизнесе. Один из отличных способов получить отзывы и опубликовать информацию в сети — это пригласить блоггеров, специализирующихся на еде, в ваш ресторан, чтобы они попробовали вас, и подумайте о том, чтобы предложить им бесплатную еду или закуску.Вежливо спросите, не хотят ли они оставить отзыв о вашем ресторане и поделиться своими впечатлениями в Интернете.

Нельзя прямо просить положительный отзыв о ресторане, это было бы нечестно, но можно просто попросить у них объективный отзыв о ресторане. Некоторые блогеры могут отклонить ваше предложение, но чем больше вы спрашиваете, тем выше ваши шансы получить положительный отзыв и вызвать больший интерес в Интернете.

У некоторых фуд-блогеров много подписчиков, и привлечение их внимания может иметь огромное влияние на ваш ресторан.Даже всего одна запись или упоминание от крупного гурмана может иметь огромное значение для продвижения ресторана. Для получения дополнительных идей ознакомьтесь с тем, что мы здесь придумали.

15. Убедитесь, что информация о вашем ресторане в Интернете является точной

Едоки любят проводить исследования в Интернете — на самом деле, 89% потребителей изучают информацию о ресторане в Интернете перед тем, как поесть. Вот почему жизненно важно, чтобы все сведения о вашем ресторане , были онлайн и актуальны, , включая адрес, номер телефона, часы работы, текущее меню и т. Д.Чем надежнее и точнее будут ваши данные в Интернете, тем лучше.

16. Разработайте фирменный стиль своего ресторана

Создание фирменного стиля вашего ресторана может сильно повлиять на вашу эффективность в социальных сетях. Ваша цель должна заключаться в формировании индивидуальности вашего ресторана вокруг ваших целевых клиентов.

Ваша еда нацелена на постоянных посетителей, которые предпочитают здоровое питание? Или в вашем ресторане царит атмосфера пива и крылышек? Поймите, кто ваши целевые клиенты , а затем создайте свой бренд на основе того, что им интересно.Отражайте эти интересы в своих социальных сетях и в рекламных материалах.

17. Время те твиты

Twitter может быть настоящим сокровищем для ресторанов, и время для ваших твитов может иметь большое влияние на голодный желудок. Попробуйте создавать и планировать твиты в разное время дня, чтобы специально ориентироваться на толпы за завтраком, обедом или ужином (в зависимости от ваших предложений).

18. Изящное функциональное онлайн-меню

Пользователи любят проводить исследования в Интернете, прежде чем сделать заказ в вашем ресторане или посетить его. Не заставляйте пользователей искать ваше меню — публикуйте качественное, легко читаемое меню, актуальное и точное. Не знаете как? Некоторые сайты доставки, подобные упомянутым ниже, предлагают бесплатно опубликовать ваше меню в Интернете. Open Menu — еще один отличный сайт, который может помочь вам сделать ваше меню гладким и стильным (он даже предлагает удобную социальную интеграцию как для платных, так и для бесплатных пользователей).

Тем не менее, вы должны убедиться, что ваше меню опубликовано на вашем веб-сайте, поскольку это часто информация №1, которую пользователи ищут при посещении вашего сайта (наряду с часами работы, местоположением и контактной информацией).

Если у вас нет хорошего онлайн-меню, доступного для клиентов, большинство других маркетинговых стратегий вашего ресторана бесполезны! В наши дни клиентов нуждаются в , чтобы иметь доступ к онлайн-меню , иначе они просто будут искать в другом месте.

19. Сотрудничайте с услугами по доставке

В сегодняшней онлайн-среде простота использования — это главное. Многие онлайн-службы доставки упрощают процесс заказа, и опытные в Интернете посетители часто любят пользоваться такими службами доставки.

Рассмотрите возможность партнерства с такими услугами, как:

• Бесшовные
• Есть 24
• Фудлер
• Delivery.com
• GrubHub

Некоторые клиенты могут даже впервые открыть для себя через такие услуги!

20. Предлагайте купоны и скидки

Предоставление купонов и скидок для вашего ресторана — всегда верный способ привлечь клиентов. Предложите бесплатное блюдо своим новым подписчикам на рассылку новостей по электронной почте (мы также можем показать вам, как получить их больше).

В качестве альтернативы вы можете попробовать рекламировать скидку через Groupon или Living Social — если вы пойдете по этому пути, вы получите ТОННУ воздействия, но в конечном итоге вы заплатите изрядную часть продаж веб-сайту сделки, так что держите это в уме.

21. Инструменты онлайн-бронирования

Одна из маркетинговых идей для ресторанов высокой кухни — рассмотреть возможность регистрации в Open Table. Open Table — это инструмент онлайн-бронирования, с помощью которого клиенты могут бронировать ваше заведение онлайн! Покровителям нравится, когда вы немного облегчаете им жизнь, а у Open Table уже есть база постоянных клиентов, к которым вы можете подключиться.

22. Используйте мобильную рекламу

Предполагается, что в этом году половина всех платных кликов в Google будет приходиться на мобильные устройства! Рестораны — одни из лучших кандидатов для мобильной рекламы , поскольку пользователи часто ищут ближайшие рестораны в пути. Мобильная реклама, как правило, дешевле, чем реклама для настольных компьютеров, а мобильная реклама может похвастаться впечатляющими показателями конверсии.

Что действительно круто, так это то, что в Google Рекламе предусмотрены всевозможные мобильные настройки и параметры таргетинга, которые позволяют максимально эффективно использовать ставки.Например, вы можете повысить ставки перед ужином, когда пользователи часто ищут фаст-фуд на своих мобильных телефонах. Повышение ставок во время обеденного перерыва увеличивает ваши шансы появиться по определенному запросу. Это означает, что вы можете быть первым объявлением, которое появится в поиске «пиццы», когда пользователи, жаждущие пирога, ищут кусок. Если вы ресторанный маркетолог, не упустите возможность покопаться в кусочке пирога мобильной рекламы (мы говорим о глубоком блюде).

23. Розыгрыш визитных карточек Fish Bowl

Позвольте клиентам бросить свои визитки в миску для розыгрыша.Награда может быть разной — обед для победителя и 10 друзей, 2-часовой счастливый час со скидкой на напитки — все, что вы хотите!

Эти розыгрыши не только забавны, но вы также можете использовать эти визитные карточки, отправив клиентам электронные письма. Сообщите им, что, хотя на этот раз они не выиграли, они могут подписаться на вашу рассылку, чтобы получать уведомления об их следующем шансе принять участие, а также о возможности узнавать о скидках и других предложениях, которые им понравятся. Тогда тадаа — у вас есть куча супер ценных подписчиков на новостную рассылку!

24.Запустить фургон с едой

Запуск фургона с едой — не для слабонервных — это огромная задача, и, в зависимости от типа грузовика, которую вы хотите купить, это может быть очень дорого. Однако запуск фургона с едой позволяет разносить еду людям, с которыми вы обычно никогда не контактируете.

Вы можете значительно расширить свой охват, привлечь больше прессы и приобрести новых поклонников, которые могут так сильно полюбить вас, что станут покровителями вашего обычного района!

25.Источник местных ингредиентов

Клиентам нравится слышать, что они едят местную кухню, а закупка местных ингредиентов поблизости может во многом увеличить число ваших поклонников и укрепить вашу репутацию в обществе. Если это не выходит за рамки вашего бюджета, обязательно рассмотрите этот вариант!

26. Предоставлять предложения, контент и мероприятия на основе ежемесячных мероприятий

В течение каждого месяца в году существуют десятки мероприятий по повышению осведомленности и праздников, которые подходят для ресторанов.Вот некоторые из них:

• Национальный месяц безопасности пищевых продуктов в сентябре
• Национальный день пиццы в феврале
• Международный день пива в августе
• Национальный день запеченных морских гребешков в марте
• Национальный день пикника в апреле

И этот список можно продолжить. И дальше. И дальше. Мы говорим о Национальном дне кукурузных чипсов, Национальном дне глазированной спиральной ветчины, Дне куриного тетраццини. С ними вы можете отлично провести время. Вот несколько идей местного маркетинга, основанных на месяцах в году (и многие другие в будущем):

Как продавать ресторан [Резюме]:

1. Наймите профессионального фотографа (или сделайте это своими руками), чтобы создать красивые фотографии, которые понравятся гурманам.
2. Создайте программу лояльности клиентов, используя такие приложения, как Belly, LevelUp, LoyalBlock или Perka.
3. Тщательно настройте и поддерживайте профиль вашего ресторана в Yelp и вежливо отвечайте на отрицательные отзывы.
4. Настройте свой аккаунт в Google Мой бизнес / Google + и поощряйте отзывы.
5. Создавайте географически ориентированные объявления ресторанов с помощью рекламных платформ в Интернете, таких как AdWords, Facebook и Twitter.
6. Используйте Instagram, чтобы продвигать лучший визуальный контент вашего ресторана.
7. Время от времени рассылайте информационный бюллетень по электронной почте.
8. Продвигайте пользовательский контент на веб-сайте вашего ресторана. Например, создайте фотоконкурс.
9. Продемонстрируйте свой персонал, чтобы сделать свой бизнес более человечным.
10. Следите за присутствием вашего ресторана в социальных сетях. Такие инструменты, как HootSuite и Buffer, помогают.
11. Делитесь любыми положительными отзывами о вашей компании на своем веб-сайте и в социальных сетях.
12. Настройте оповещения Google для названия вашего ресторана, чтобы следить за тем, кто говорит о вас в Интернете.
13. Заведите блог для своего ресторана. Делитесь успехами, борьбой, забавными историями и т. Д.
14. Обратитесь к блоггерам о кулинарии, которые, возможно, захотят оставить отзыв о вашем ресторане.
15. Проверьте подробную информацию о вашем ресторане, например номер телефона, адрес и время работы в Интернете.
16. Узнайте, кто является целевой аудиторией вашего ресторана, и используйте это для создания фирменного стиля в Интернете.
17. Регулярно рассылайте твиты. Вы даже можете запланировать их заранее.
18. Убедитесь, что ваше онлайн-меню элегантно и функционально.
19. Воспользуйтесь услугами онлайн-доставки, чтобы доставить еду в руки голодных клиентов.
20. Предлагайте купоны и скидки в Интернете, на своем веб-сайте или в таких сервисах, как Groupon или Living Social.
21. Настройте инструменты онлайн-бронирования, такие как Open Table.
22. Используйте мобильные объявления в AdWords, так как посетители часто ищут на мобильных устройствах.
23. Создайте розыгрыш визитной карточки в виде аквариума.
24. Запустите спутниковую тележку с едой для дополнительной экспозиции.
25. Покупайте ингредиенты у местных продавцов и на фермах. Покровители любят рестораны, которые являются частью их сообщества.
26. Предоставлять предложения, контент и мероприятия на основе ежемесячных мероприятий.

Это резюмирует наши маркетинговые и рекламные идеи в ресторанах. Надеюсь, вы сможете найти хорошее применение этим советам по ресторанному маркетингу!

5 умных стратегий ресторанного маркетинга во время COVID-19

«Слышал!»

Если вы в прошлом работали в ресторанах, вы знаете эту поговорку — и, вероятно, у вас есть воспоминания о криках шеф-повара! Экспедитор или руководитель отдает приказ, а остальная часть команды кричит: «Слышал!» Довольно просто, но люди не знают, что скрывается за этим утверждением.Шумная кухня с таким общением — признак отлаженной и здоровой машины. Но в эпоху COVID-19 на кухнях ресторанов по всему миру впервые стало тихо.

Во время пандемии индустрия гостеприимства искала новые способы оставаться гибкими и при этом оставаться верными своей миссии. Как в прошлом управляющий рестораном, я знаю, что нелегко попытаться изменить суть вашей работы. Мы живем в эпоху сторонних служб доставки и придорожного самовывоза — мы уже говорили о способах модернизации отрасли, и заказы на дом для дома заставили рестораны делать это быстро.Вот пять лучших стратегий, которые я когда-либо видел для ресторанов, которые ищут идеи или вдохновение:

1. Продам комплексные обеды и коктейли
2. Проведите собственные кулинарные онлайн-классы
3. Поделитесь своими рецептами
4. Включите рекламу в социальных сетях
5. Добавьте подаренные обеды в свое меню

Давайте поговорим подробнее о каждом из них.

1. Продам наборы обедов и коктейлей

Покупка еды сама по себе является преимуществом, но покупка опыта — это то, что трудно заменить.Некоторые рестораны начали продавать наборы для еды и коктейлей, которые позволяют потребителям создавать собственные блюда и напитки ресторанного качества прямо из дома. Лучшая часть? Это не повторяет опыт обеда в ресторане, но предлагает привлекательную альтернативу.

Возьмите Sugar & Spice, местный ресторан за углом от нашего офиса в Бостоне. Они разработали меню «наборов для выживания» или наборов для еды, которые позволяют вам наслаждаться их главными пунктами меню, приготовленными вручную на вашей собственной кухне.Предлагая занятие, а также обед, рестораны могут предложить веселую идею для свидания, семейную сессию или творческую альтернативу перееданию другого телешоу.

И не только потребитель выигрывает от такой стратегии. При правильном анализе того, приносит ли ресторан доход, менеджеры и владельцы обращают внимание на три важнейших элемента: арендную плату, рабочую силу и расходы на питание. Когда во всем мире закрылись рестораны, в отрасли резко сократилось количество рабочих рук — но как насчет еды? Мне почти разбивается сердце, когда я думаю о пустых проходах с едой, которой ничего не оставалось, кроме как испортить.

Передавая рабочую силу потребителю, рестораны могут сосредоточить свою рабочую силу на дезинфекции своих заведений и разработке поэтапного плана, когда они могут снова открыть свои двери для обслуживания обедов. Конечно, не каждый захочет платить, чтобы приготовить себе еду, но в наше время это всегда стоит предлагать. Люди обедают в ресторанах для комфорта, и если они могут предоставить этот комфорт своим друзьям и семье (и взять на себя кредит), обе стороны могут выиграть.

2.Провести кулинарные онлайн-классы

На днях мой коллега-бармен написал в Facebook, что они берут 10 долларов на Venmo, чтобы преподать урок о том, как приготовить коктейль в течение часа. Хотя я знал, что в своем посте она пытается подшутить, это заставило меня задуматься о других способах, которыми рестораны могут донести до публики опыт новой кухни. MasterClass и YouTube предоставили учебные пособия для любого уровня кулинарных знаний, но сложно имитировать идеальное блюдо от родителей с другой стороны улицы.Я всегда лучше всего учился у кого-то, кто меня наставлял, но в те времена, когда я не могу даже посетить дом своей бабушки, чтобы она научила меня делать свои знаменитые сникердудлы, нам нужно полагаться на обмен видео.

Bully Boy, местный ликеро-водочный завод, предлагает серию виртуальных коктейльных классов, чтобы удовлетворить эту потребность, побудить людей взаимодействовать с их брендом и побудить потенциальных барменов покупать их товары. Хотя это не может быть мгновенным потоком дохода, это может помочь защитить их бренд, продолжая предлагать эту связь, пока люди находятся дома.

Знаменитые повара со всего мира впервые принимают публику в свои дома через Facebook и Instagram в прямом эфире, чтобы обучать рецептам и процедурам, которые когда-то были «секретными», что подводит меня к следующему пункту.

3. Делитесь своими рецептами — да, даже секретными

Один из самых желанных кусочков головоломки ресторана — это рецепты. Некоторые из них постоянно меняются, некоторые остаются неизменными на протяжении поколений. Даже у крупных брендов есть культ! Социальное дистанцирование не остановило тягу к еде, поэтому крупные и мелкие бренды впервые представили свои рецепты широкой публике.Это не только способ напомнить людям о заботе бренда, но и напомнить им, что они никуда не денутся!

Если вы, как и я, фанат Диснея, вы, вероятно, сразу же подумаете о сотнях угощений, которыми вы сможете насладиться, прогуливаясь по паркам. Мне больше всего нравится их знаменитый рецепт Dole Whip, которым я наслаждаюсь не реже двух раз в день, когда посещаю. Как и многие другие, позже в этом году мне пришлось отменить поездку, поэтому я подумал, что мне придется подождать, чтобы насладиться своим любимым угощением.В качестве отличного способа поднять настроение и сохранить интерес людей, пока их парки были закрыты, в блоге Диснея начали публиковать рецепты Dole Whip, их знаменитых чуррос и других блюд, по которым люди (как и я) очень скучают.

Заменяет ли это отпуск? Нет, но это напоминает мне, что когда все это закончится, я снова смогу насладиться ими.

Если вы ресторан, у которого в вашем районе есть подобные культовые последователи, у вас, скорее всего, есть потребители, которые также захотят познакомиться с секретным рецептом.Наборы для еды — отличный способ отправить продукты и не раскрыть полностью компоненты рецепта, но если вы готовы открыть себя для публики, это может быть отличным способом удержать клиентов.

4. Включите рекламу в социальных сетях

Поскольку миллионы американцев работают из дома, люди изо дня в день придерживаются одного и того же распорядка. Я пытаюсь разорвать порочный круг однообразия, но иногда бывает трудно, когда я застреваю в стенах своей квартиры.Я провожу часть своего свободного времени, просматривая социальные сети (как и многие другие люди, которые не могут проводить время с семьей и друзьями), и по пути наткнулся на несколько довольно умных объявлений. Обязательно используйте высококачественные фотографии, и подумайте о том, чтобы добавить промо-код, например Pink Taco, чтобы я понял, что мне не хватает знакомой кухни в местных ресторанах, даже если я сначала не думал, что голоден!

Вы также можете использовать эту рекламу, чтобы направлять людей на свой собственный веб-сайт, вместо того, чтобы работать через сторонние приложения, такие как UberEats и GrubHub.Это может помочь снизить размер комиссионных, которые вы должны платить этим сторонним приложениям, что может помочь оптимизировать ваш доход. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с нашими рекламными стратегиями для ресторанов в Facebook.

5. Добавьте подаренные обеды в свое меню

Несмотря на то, что рестораны сильно пострадали от выручки из-за COVID-19, в эти неспокойные времена индустрия в значительной степени предпочла отдавать деньги. Медсестры и врачи со всего мира работают сверхурочно и, к сожалению, часто в опасных и опасных условиях.Иногда лучший способ сказать спасибо — предложить бесплатно горячую еду.

Pagu, японский и испанский ресторан тапас, готовит огромное количество паэльи и других горячих блюд для медсестер на передовой. Они рассказывают о конкретных больницах через истории в Instagram и Facebook, а также рассказывают о своей инициативе по обеспечению утешения этим героям. Знание бренда, у которого я хочу покупать (и ужасно скучаю), помогает работникам отделения неотложной помощи не только укреплять мое доверие к ним, но и обеспечивает лояльность потребителей к бренду.

Другие рестораны позволяют пользователям покупать пожертвованные обеды для медицинских работников, добавляя эту возможность прямо в меню доставки или получения. В любом случае, если можете, начните подавать пожертвованные блюда.

Сосредоточьтесь на общении с вашими клиентами и сообществом

По данным Национальной ассоциации ресторанов, более 1 миллиона ресторанов борются за выживание в это неопределенное время. Реализуя стратегии, которые помогают укрепить связь между ресторанами и закусочной, бренды могут оставаться гибкими, не теряя при этом верности своей миссии.Дэнни Мейер, известный ресторатор и автор книги «Сервировка стола: трансформирующая сила гостеприимства и бизнеса» прекрасно говорит об этом: «Бизнес, как и жизнь, — это все о том, как вы заставляете людей чувствовать. Это так просто и так сложно ». В эти тяжелые времена публика по-прежнему ищет рестораны, чтобы обеспечить тот же уровень комфорта и ощущений, который они испытывали всего пару месяцев назад. Хотя пока процесс может немного отличаться, рестораны начинают «слышать» потребителя больше, чем когда-либо.Общественность по-прежнему желает этого элемента нормальности, который показывает след, который некоторые сети, местные хабы и крупные бренды оставили в их жизни. И их ответ?

«Слышал».

Полное, незаменимое руководство по обзорам Yelp

Yelp был одним из самых популярных интернет-сайтов с рейтингами и обзорами для местных предприятий с момента своего создания в 2004 году. Основатели Yelp увидели, что молва является мощным поставщиком новых клиентов, но с учетом того, что классическая структура местного сообщества распалась в эпоху Интернета, как люди могли узнать, каким компаниям доверять? Yelp был ответом — сайт онлайн-обзоров, на котором клиенты делились своим опытом, помогая другим принимать информированные решения о ресторанах, автомастерских и многом другом.

Многие сайты с обзорами появлялись и исчезали, но Yelp продолжает оставаться надежным источником обзоров и рейтингов местных предприятий. Почему? Yelp заметил, что другие сайты обзоров слишком загромождены спамом и рекламой, поэтому свели их к минимуму. Yelp также фокусируется на длинных обзорах, а не на коротких однострочниках, обеспечивая вид углубленного, тщательного обзора, которого так жаждут осторожные клиенты. Иногда «хорошего кофе» просто недостаточно.

В этом полном руководстве по Yelp для бизнеса мы рассмотрим ряд тем, в том числе:

БОЛЬШЕ: 25 маркетинговых стратегий ресторана

Как отзывы Yelp могут повлиять на ваш бизнес

Yelp — это обзорный сайт №1 в сети, чрезвычайно мощный, что делает его могучим другом, а иногда и отвратительным врагом.

Если ваша компания имеет рейтинг 3,5 или выше на Yelp, у вас есть весь мир в ваших руках и облака в вашем кофе. Меньше 3 звезд, и у вас тяжелая жизнь. Известно, что рейтинги Bad Yelp разрушают не только несколько предприятий. На карту поставлено очень многое!

Работа с таким непостоянным врагом может разочаровать некоторых владельцев бизнеса, но не думайте, что игнорирование Yelp заставит их исчезнуть — пользователи будут писать о вашей компании на Yelp независимо от того, активируете ли вы бизнес-страницу или нет.В этом случае определенно предпочтительнее проявить инициативу и самостоятельно настроить страницу Yelp для своей компании. Наполните его красочными фотографиями и полезной информацией, чтобы привлечь внимание потенциальных клиентов, проверяющих вас.

Как получить обзоры Yelp

Знаю, знаю, тебе нужно хороших обзоров Yelp, верно? Не только обзоры Yelp. Что ж, плохая новость в том, что Yelp (по понятным причинам) не позволяет компаниям запрашивать исключительно положительные отзывы — вы можете только побудить клиентов честно оценить вас во всех ваших промахах или славе.Хорошая новость заключается в том, что если вы ведете хороший бизнес и делаете все правильно, вы, скорее всего, получите хорошие отзывы! Хип-хип-ура!

Есть несколько способов заставить клиентов оставить отзыв о вас на Yelp.

DO:

Активируйте свою страницу Yelp: Проявите инициативу, активировав свою страницу Yelp. Сделайте все возможное — добавьте фотографии, описания, меню, номера телефонов, часы работы и т. Д.

Разместите знак «Найди нас на Yelp»: Разбудите свой ресторан или местный бизнес с помощью плакатов, наклеек, значков и других принадлежностей Yelp.В эту эпоху подключения посетители могут увидеть эти знаки и направиться в Yelp, чтобы оставить отзыв о вас, даже находясь в вашем ресторане!

Позаимствовано у Блог Reward Me

Проведите мероприятие Yelp: Проведение мероприятия Yelp побудит Yelpers посетить ваш бизнес и одновременно зарекомендовать себя в качестве активного члена сообщества — это довольно простая задача для общения с местными пользователями Yelp

Как вы проводите мероприятие? Это очень просто.Перейдите на yelp.com/events, выберите свой город и нажмите кнопку «Добавить событие». Затем заполните информацию о вашем мероприятии.

Теперь пора продвигать ваше потрясающее мероприятие! Разошлите приглашение Yelpers, которые уже посещали ваш бизнес, или тем, кто просматривал бизнес, похожий на ваш собственный. Также подумайте о том, чтобы связаться с местной группой Yelp Elite (это мега-Yelpers с большим влиянием) и спросить, заинтересованы ли они в том, чтобы помочь вам с вашим мероприятием.

Это отличная идея устроить раздачу сладких подарков во время вашего мероприятия Yelp — возможно, все участники мероприятия получат 10% скидку на еду с еще одним купоном 10% на потом.Попробуйте лотерею, чтобы выиграть ужин с другом, бесплатную многоразовую бутылку с водой, что угодно! Сделайте это увлекательным и увлекательным для посетителей!

Разместите Yelp Deal: Yelp Deal — отличный способ привлечь клиентов к двери. В отличие от Groupon или Living Social, клиенты, пользующиеся преимуществами Yelp Deal, практически гарантированно будут активными пользователями Yelp, и вероятность того, что они напишут вам отзыв, возрастает.

Добавить счастливые фотографии сотрудников: Дружелюбные, улыбающиеся и машущие сотрудники, представленные на вашей странице Yelp, произведут положительное первое впечатление на посетителей вашей страницы Yelp и могут даже отговорить недовольных клиентов публиковать что-то неприятное.

Вознаграждение за регистрацию в Foursquare: Foursquare давно пережил период своего расцвета в качестве сверхпопулярного инструмента для регистрации местоположения, но многие замечательные люди (например, вы действительно) все еще используют его для трансляции обновлений местоположения с микроуправлением для наших бессмертных поклонники.

Даже небольшая награда Foursquare, например бесплатные напитки для мэра, может заинтересовать пользователей. Также разумно предположить, что многие пользователи Foursquare также являются пользователями Yelp. В конце концов, кто использует Foursquare, кроме помешанных на СМИ чудаков-гурманов? Обращение к пользователю Foursquare / Yelp с наградой за регистрацию может быть просто толчком, который им нужен, чтобы написать вам блестящий отзыв.

Ответить на существующие отзывы Yelp: Всегда полезно ответить на существующие отзывы Yelp, которые у вас есть, особенно если они задают конкретный вопрос или выражают озабоченность. Людям нравится, когда их признают, а ответы на отзывы Yelp создают благоприятное впечатление для вашего бизнеса и показывают читателям, что вы заботитесь о своих клиентах.

Распечатайте и покажите положительные обзоры Yelp: Один экспертный метод получения обзоров Yelp — это распечатать и повесить имеющийся положительный обзор Yelp на стене в вашем ресторане или офисе.Увеличьте обзоры, чтобы их было легко читать, поместите их в рамку и повесьте так, чтобы их могли легко прочитать посетители, ожидающие в очереди. Когда новые клиенты видят существующие положительные отзывы, они также склонны думать о вас положительно и писать такой же оптимистичный отзыв на Yelp.

Добавьте QR-код Yelp: QR-коды Yelp — это простой способ упростить пользователям, имеющим смартфон, возможность проверить вашу страницу Yelp и оставить отзыв о вас в магазине!

Продвигайте в других сетях: Спрашивайте обзоры Yelp в Twitter, Facebook и других социальных сетях.Однако лучше не показаться слишком уж жалким («Умоляю, скажи, что мы супер-классные!»). Выберите что-нибудь сдержанное, например: «Мы сейчас на Yelp и хотели бы услышать, что вы о нас думаете!» Сам Yelp предлагает: « Вместо того, чтобы откровенно сказать« Проверьте нас на Yelp », скажите« Проверьте нас на Yelp ».

Добавьте ссылку Yelp в свой информационный бюллетень: Скорее всего, подписчики вашей рассылки уже думают, что вы довольно круты. Напоминание им написать о вас в Yelp — верный способ получить положительные отзывы.

Добавьте значок веб-сайта Yelp: Значок веб-сайта Yelp позволяет посетителям узнать, что вы используете Yelp, и все, что им нужно сделать, это щелкнуть значок, чтобы попасть прямо на вашу страницу Yelp. Нет ничего проще, чем этот

Be Awesome: Если вы обеспечите отличную еду, отличный сервис и отличные впечатления, вы получите отличные отзывы Yelp, без вопросов. Будьте как можно лучше, и за вами последуют восторженные отзывы!

НЕЛЬЗЯ:

Предлагайте взятки за обзоры: Yelp очень строги в отношении своей политики обзоров.Вы абсолютно не можете и не должны предлагать вознаграждение в обмен на обзор. Даже такая невинная вещь, как «половина вашего следующего обеда, когда вы оставите отзыв о нас на Yelp», является большим запретом и может вызвать у вас серьезные проблемы с мощью Yelp.

Попросите положительных отзывов: Как уже говорилось ранее, не просите конкретно положительные отзывы, только отзывы в целом.

Купить Yelp Отзывов: Мы поговорим об этом позже. Просто знайте, что покупка обзоров Yelp не стоит больших усилий.

Как работать с отрицательными отзывами о Yelp

На самом деле нельзя угодить всем в жизни. Даже крупные компании время от времени получают негативные отзывы о Yelp. Это отстой. Иногда бизнес терпит неудачу и заслуживает того, чтобы его кричали. В других случаях плохой отзыв может показаться совершенно незаслуженным.

Что делать, если вы получили отрицательный отзыв

1. Не отвечайте немедленно: Если Yelper действительно обрушит ваш бизнес, это может быть болезненным, и ваш первый ответ может включать в себя выдергивание волос, непристойные выражения и некоторые действия, ВСЕ ЗАГЛАВНЫЕ.Ответ на одну напыщенную речь другой не принесет вам никакой пользы — фактически, это только умножит ущерб. Вместо того, чтобы отвечать шквалом нажатий клавиш, сделайте глубокий вдох, сварите чашку чая и отвлекитесь от обзора. Даже не думайте об ответе хотя бы на полдня — еще лучше потратить два или три дня на то, чтобы остыть.

2. Проанализируйте образ мышления рецензента: Через несколько дней резкий отзыв уже не будет казаться таким резким. Попробуйте объективно прочитать отрицательный обзор Yelp — есть ли смысл в том, что говорит Yelper? Отзыв кажется взволнованным и эмоциональным?

3. Государственный или частный ответ? Хотя публичные ответы хороши для исправления несоответствий, подумайте, может ли конфиденциальное личное сообщение исправить ситуацию.

4. Спокойно и разумно отнеситесь к проблемам обзора

Yelp имеет функцию, позволяющую владельцам бизнеса отвечать на отрицательные отзывы. Главное — сохранять спокойствие и идти по большой дороге. Прежде всего, оставайтесь вежливыми и уважительными. Те, кто обходит первый шаг, в конечном итоге реагируют на отрицательные отзывы в гневном эмоциональном состоянии, что может привести к обзываниям, оскорблениям и эмоциональной лексике, из-за чего вы будете выглядеть ужасно и нестабильно, как рецензент, или даже больше.

Ваша цель в ответе рецензенту — дискредитировать его оценку. Для этого может потребоваться не так уж много — читатели Yelp не родились вчера, и большинство из них может заметить необоснованную и беспочвенную тираду, когда они ее увидят. Если в отрицательном обзоре Yelp есть утверждения, против которых вы можете возразить, сделайте это объективно, используя факты или опыт других клиентов в качестве темы для обсуждения. Например:

«Гретхен, мы были очень разочарованы, узнав, что вам не понравился наш чизкейк. Другие клиенты сказали нам, что это их любимый десерт, но, возможно, вы застали нас в выходной день.”

Если вы думаете, что рецензент просто делает замечание, просто извинитесь. Читатели оценят вашу честность и будут думать о вас лучше.

Холодная и собранная реакция на бессмысленную тираду заставляет вас казаться гораздо более разумным, чем эмоционально подпитываемый рецензент, и проливает неблагоприятный свет на них, а не на вас.

5. Прикосновение юмора

Техника смеха работает не во всех ситуациях, но с ее помощью можно распространить откровенно пламенный отзыв.Например, посмотрите этот НАСТОЯЩИЙ обзор Pigalle (этот обзор был опубликован на Facebook, но применяются те же правила!).

Вау. Я понятия не имею, почему вы могли подумать, что куски тыквы бросают в холодную предварительно испеченную оболочку пирога, а затем покрывают ее сливочным соусом, который буквально на вкус рвотный. {Я очень серьезно!} И добавление жидких взбитых сливок в любом случае можно назвать тыквенным пирогом? »

Не то, что хочет видеть любой владелец бизнеса.К сожалению, владелец ответил еще более ядовитым ответом, продемонстрировав прекрасный пример того, как НЕ отвечать на плохой отзыв. Вместо этого ему следовало попробовать что-то вроде:

Привет, Сэнди. Ух ты! Это плохо, да? У меня не было возможности попробовать слишком много разновидностей рвоты, поэтому я не могу сказать, что действительно могу относиться к вашему опыту, но это не звучит слишком весело. Мы, как правило, очень заняты во время Дня Благодарения, поэтому возможно, что один из наших поваров ошибся с этим тыквенным пирогом — нам жаль, что вы сочли его настолько раздражающим.Приходите снова, и мы посмотрим, сможем ли мы сделать для вас что-то еще по вкусу J

6. Предложите оливковую ветвь: Если вы думаете, что ситуацию можно спасти, попробуйте предложить символ мира — отправьте личное сообщение с приглашением недовольного рецензента на экскурсию по пекарне или бесплатную пустыню. В Yelp есть функция обновления, которую рецензенты могут использовать для изменения своего первоначального обзора. Всем нравится чувствовать себя важными — подпитка эго недовольного пользователя иногда может подавить ярость и может заставить его пересмотреть свое мнение о вас.

7. Используйте конструктивную критику

Помните: плохие отзывы — это не обязательно плохо. Негативные отзывы, которые заслуживают внимания и служат реальным откликом на то, как вы можете улучшить свой бизнес. Если рецензенты поднимают обоснованные опасения, постарайтесь их решить, а затем сообщите сообществу Yelp о ваших усилиях по улучшению. Клиенты оценят это — это показывает, что вы заботитесь о них и прислушиваетесь к их мнению.

8. Держите вещи в перспективе: Не вешайте шляпу и не плачьте перед сном каждый раз, когда находите плохой отзыв. Даже великие компании время от времени получают плохие отзывы. Как говорит Yelp:

“ Отрицательные отзывы — прискорбная, но совершенно нормальная часть ведения бизнеса… Хотя в ваших отзывах важно искать закономерности (хлеб несвежий, один и тот же сотрудник неоднократно описывается как грубый), вы должны принимать любые индивидуальная перспектива с недоверием.”

Не переживайте из-за каждого отзыва. Люди могут быть особенно противными в Интернете, поэтому будьте готовы немного сделать кожу более толстой и не обращать внимания на бессмысленных сплетников.

Для получения дополнительной информации о приемах, методах и примерах того, как бороться с плохим обзором Yelp, ознакомьтесь со статьей Джона Грейтхауза «Защита вашей репутации в Интернете от троллей». Он предлагает больше полезных советов, как бороться с негативными отзывами и смягчать напряженные ситуации.

Haters Gonna Hate: принимая негативные отзывы Yelp?

Большинство компаний пытаются свести на нет последствия плохих обзоров Yelp, рассеивая гнев и отвечая на вопросы, но другие предпочитают использовать смелый подход, поддерживая ненавистников.

Те, кто бросил полотенце, просто соглашаются с тем, что большинство посетителей их презирает. Для некоторых есть призыв быть изгоем.

Подход «если ты не можешь победить их, присоединяйся к ним» действительно работает только с ресторанами и предприятиями, которые придерживаются контркультурного образа жизни и имеют покровителей, которые могут упиваться неодобрением других.

The Craft & Commerce Gastropub — одно из таких заведений, предлагающее очень необычные, даже причудливые варианты классических напитков.Получив несколько яростных обзоров с одной звездой, Craft & Commerce решила, что вместо того, чтобы размышлять о плохих обзорах, они немного повеселятся с ними. Владелец попросил друзей прочитать вслух худшие отзывы о ресторане Yelp, пока они записывали их. Затем записи воспроизводились в ванной комнате гастропаба Craft & Commerce, развлекая посетителей и прикрепляя их к Yelp man.

Несмотря на уникальный и продуманный подход, записи в ванной дали обратный эффект, когда Craft & Commerce Gastropub получил множество отзывов с одной звездой от посетителей, которые стремились разместить свои отзывы в ванной.

Издевательство над абсурдными рецензиями на Yelp на самом деле стало чем-то вроде увлечения — есть даже целый канал на YouTube, посвященный показу видеоклипов с рецензиями на Yelp, прочитанными актерами.

Есть некоторая логика в том, чтобы увлекаться обзорами с одной звездой. Некоторые даже скажут, что одна звезда лучше двух ; заведение с одной звездой вызывает любопытство и вызывает у людей вопрос: , почему такие невероятно ужасные? Что там за история? Однозвездочные рестораны — это своего рода болезненное увлечение автомобильной катастрофой.Две звезды — это всего лишь мелочь, никакой истории или азарта.

Можете ли вы удалить обзоры Yelp?

Иногда. Yelp не будет удалять отзывы, если они не противоречат их Условиям использования или Правилам в отношении содержания.

Некоторые вещи, нарушающие TOS Yelp:

• Написание фальшивого или клеветнического отзыва
• Продвижение другого бизнеса или другого коммерческого предприятия
• Высказывания о практике найма в компании, политической идеологии, чрезвычайных обстоятельствах или других вопросах, которые не затрагивают суть потребительского опыта

Ниже вы найдете некоторые рекомендации о том, какие дети отзывов могут быть потенциально удалены из Yelp (через ReviewPush):

Если плохие отзывы Yelp, которые вы хотите удалить, не нарушают условия Yelp, лучше всего либо публично защитить свой бизнес, используя пункты, отмеченные ранее, либо в частном порядке связаться с рецензентом и попытаться убедить его удалить или обновить отзыв после второй визит.Обратитесь к их лучшей природе!

Избегайте самопровозглашенных «компаний по управлению репутацией» , которые заявляют (естественно, за определенную плату), что они могут удалять обзоры Yelp с вашей страницы Yelp.

Это мошенничество — Yelp не берет взяток или финансовых стимулов за удаление отзывов, все просто. По городу также ходят слухи о том, что тем, кто размещает рекламу с помощью Yelp, предоставляется возможность удалить отрицательные отзывы Yelp со своей бизнес-страницы, но это на 100% ложь.Yelp не удалит отзыв, если он не противоречит их Условиям использования.

Стоит ли покупать обзоры Yelp?

В прошлом мы обсуждали плюсы и минусы покупки подписчиков в Twitter и даже покупки подписчиков на Pinterest в Интернете, но с Yelp этот вопрос не подлежит обсуждению — не делайте этого!

Покупка отзывов о Yelp определенно не стоит риска. Поскольку основным преимуществом Yelp является достоверность и доверие к его отзывам по сравнению с менее значимыми сайтами с обзорами, Yelp защищает свою легитимность зубами и когтями.

Если вас поймают на покупке обзоров Yelp, вы можете написать это на своей странице Yelp, что станет настоящей пиар-катастрофой!

Вот это публичный позор! Не позволяйте этому случиться с вами.

Фильтр обзора Yelp и отзывы Fake Yelp

Фильтр отзывов Yelp был разработан Yelp, чтобы помочь отфильтровывать поддельные отзывы, оставляя пользователям только настоящие, законные отзывы, на которых основываются их потребительские решения.

Как фильтр определяет, что такое фальшивые отзывы Yelp, а какие реальные?

Yelp отзывы, которые обычно фильтруются:

• От пользователей, у которых всего написано 1 отзыв
• От пользователей, у которых мало или совсем нет информации в профиле (фото профиля, ссылки на другие социальные сети, личное описание и т. Д.)
• Сомнительная объективность — отзывы, которые сильно наклонены положительно или отрицательно
• Короткие и очень мало деталей
• Написано друзьями, сотрудниками или другими ненадежными источниками

Отзывов:

• , где кажется, что рецензент уже лично не посещал бизнес

Фильтр Yelp отдает предпочтение авторитетным рецензентам, которые просмотрели несколько компаний и имеют полностью сформированные профили, отфильтровывая отзывы с сомнительной достоверностью.

Хотя фильтр Yelp кажется прекрасным в теории, на практике он может быть неоднозначным. Фильтр не идеален, и многие компании жалуются, что фильтр удаляет законные отзывы в дополнение к фальшивым отзывам Yelp. Тем не менее, нельзя отрицать необходимость такой системы фильтрации — исследовательская фирма Gartner из Стэнфорда прогнозирует, что к 2014 году до 15% обзоров в социальных сетях могут быть оплачены за подделки.

Отфильтрованные обзоры можно найти внизу бизнес-страницы Yelp, и их могут просмотреть любые пользователи, которые захотят щелкнуть.

Некоторые отфильтрованные отзывы ниже:

Выше вы увидите, что большинство отфильтрованных отзывов поступают из профилей без изображений, без друзей, с небольшим вовлечением и очень коротким, неинформативным текстом.

Yelp очень серьезно относится к своей работе честного контролера. Yelp проводит специальные операции по поиску компаний, платящих за обзоры, и в тесте Business Week Yelp оказался единственным из семи сайтов с обзорами, успешно обнаружившим и отфильтровавшим все представленные фальшивые отзывы потребителей .

Автоматическая система фильтров отзывов

Yelp фильтрует около 20% из более чем 39 миллионов отзывов. Это огромная масса отзывов, и когда на счету каждая звезда, неудивительно, что компании начинают беспокоиться.

Это может быть не совсем справедливо, но это цена защиты потребителей. Как мы видели на примере алгоритма Google Panda, даже фильтры с самыми лучшими намерениями могут в конечном итоге навредить невиновным. Дельфины попадают в ловушки для тунца, а птиц поражают ветряные мельницы; такова жизнь.

Конечно, более законные, настоящие обзоры проходят фильтр Yelp, чем те, которые этого не делают. Надежный и полезный контент должен выйти вперед .

Как избежать фильтра Yelp Review

Есть несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы повысить свои шансы на то, чтобы обзор прошел через ужасный фильтр Yelp. Бизнес может приложить усилия для привлечения рецензента и рецензента по:

• Добавление рецензента в друзья
• Проголосовать за отзыв как за смешной, полезный, крутой и т. Д.
• Отправка комплимента рецензенту (инструмент Yelp, позволяющий другим Yelper вызывать пользователя для получения отличного отзыва)

Если вы пользователь, который не хочет, чтобы ваши отзывы попадали в фильтр Yelp, постарайтесь:

• Напишите много обзоров Yelp: Если чья-то учетная запись была явно создана с целью просто обзора одного ресторана или компании, это вызывает серьезные опасности для Yelp. Чем больше отзывов вы напишите, тем более аутентичным вы кажетесь.По крайней мере, 10 отзывов значительно снизят вероятность того, что вы подадите сигнал тревоги для просмотра Yelp. Убедитесь, что ваши отзывы являются законными — вам следует указать диапазон от 1 до 5 звезд. Написание всех фантастических или всех ужасных отзывов выглядит подозрительно.
• Заполните свой профиль: Добавьте фото профиля, личное описание и т. Д.
• Подключитесь к другим учетным записям в социальных сетях: Подключите свою учетную запись к Facebook и Twitter для дополнительной аутентичности.
• Добавить Yelp Друзей: Добавляйте друзей в Yelp и общайтесь с ними, делая комплименты, оценивая их отзывы как смешные и т. Д.Ваше взаимодействие с другими пользователями показывает, что вы настоящий пользователь, который является частью сообщества Yelp.
• Подсказки по уходу (в дополнение к обзорам): Подсказки предназначены для пользователей, чтобы добавить краткое изложение, когда они регистрируются где-то с помощью мобильного приложения Yelp. Подсказки показывают полный диапазон ваших движений как онлайн-пользователя.
• Стабильно и последовательно: Не надо просто писать сотню отзывов за несколько дней. Найдите время, чтобы укрепить свою репутацию, изучая различные местные компании в течение нескольких недель или месяцев.

Не бойтесь крика — примите его!

Я знаю, что сегодня мы много говорили о некоторых наиболее пугающих аспектах Yelp с его неистовыми тирадами клиентов и угрожающими фильтрами, но Yelp — действительно довольно аккуратное сообщество, которое просто пытается помочь потребителям принимать разумные решения в отношении местного бизнеса.

Не бойтесь — большинство отзывов на Yelp отличные! Yelp провел исследование в 2011 году и обнаружило, что почти 40% обзоров, размещенных на Yelp, имеют рейтинг 5 звезд!

По большей части Yelpers — это пользователи, которые хотят отдать должное малому местному бизнесу.

Пока вы ведете отличный бизнес, который дает людям повод улыбаться и изящно и уравновешенно справляться с вашими плохими отзывами, вы обнаружите, что Yelp может делать потрясающие вещи для вашего бизнеса!

30 лучших стратегий ресторанного маркетинга (обновления 2021 г.)

Ресторанный маркетинг стал намного сложнее за последние несколько лет.

Те, кто занимается продвижением и созданием нового бизнеса в ресторанах, сталкиваются как с трудными, так и с интересными проблемами. У людей, которые хотят набить желудок, теперь есть головокружительный набор возможных вариантов, и рестораны должны конкурировать за внимание клиентов за пределами своего местоположения.

Чтобы помочь вам ориентироваться в этой новой маркетинговой реальности, мы составили обновленный список из 30 маркетинговых стратегий и тактик ресторанного бизнеса.

В отличие от большинства публикаций по ресторанному маркетингу, которые в настоящее время находятся на вершине Google, здесь вы найдете самые свежие идеи и информацию для вашей следующей рекламной инициативы!

Но сначала, из списка ниже, вот идеи, которые, по нашему мнению, имеют наибольшее влияние:

Лучшие маркетинговые стратегии ресторана

1. Добавьте ссылки для бронирования в Google Business
2. Работа над оформлением блюд в инстаграмм
3. Улучшите локальное обнаружение в Интернете, также известное как SEO
4. Используйте структуру маркетинга ресторана
5. Отправьте маркетинговые сообщения по электронной почте, которые действительно работают
6. Ориентация на лояльность
7. Сбор и использование данных гостя

А теперь перейдем к полному списку идей ресторанного маркетинга.

1. Добавьте ссылки для бронирования в Google Business

Вы все еще одержимы своими отзывами о Yelp? Реальность такова, что Yelp становится все более неактуальным, поскольку Google все больше доминирует в поиске еды в Интернете. Фактически доминирование Google в поиске местных ресторанов было одной из мегатенденций Skift.

Если вы не жили под камнем, у вас, вероятно, уже есть учетная запись Google Business, которая показывает ваше местоположение, некоторые изображения, ссылку на веб-сайт и т.д. и т. Д. Для ресторанов это Google Business 101.Как только вы это сделаете и начнете пользоваться преимуществами Google Open Graph и локального поиска, вы захотите задуматься о том, как GMB начнет приносить больше доходов.

Один из способов сделать это — сделать заказ прямо со страницы GMB. Теперь Google дает вам возможность добавить ссылку в поле под названием «бронирование», которое добавляет ссылку на ваш веб-сайт или систему бронирования в ваш профиль.

Эта ссылка дает вам удобный способ сделать у вас бронирование из вашего профиля Google.В некоторых ресторанах количество онлайн-бронирований увеличивается на 20%, когда они применяют этот простой метод.

2. Отправьте маркетинговые сообщения по электронной почте, которые действительно работают (т. Е. Персонализированные и автоматизированные)

Почти во всех статьях о ресторанном маркетинге предлагается рассылать «информационный бюллетень по электронной почте» как способ привлечь больше клиентов. Но поскольку электронный маркетинг используется почти каждой компанией под солнцем, простая отправка обычного электронного письма один раз в месяц обычно не имеет никакого эффекта.

Электронная почта

по-прежнему остается отличным маркетинговым каналом, если вы знаете, как ее использовать — просто помните, что вы конкурируете почти со всеми крупнейшими мировыми брендами за внимание в почтовых ящиках людей.

Так как же выделиться из толпы? Отправляя электронное письмо, предназначенное получателю на основе его истории с вашим рестораном.

Что бы вы отправили тому, кто обедал с вами только один раз за последние 3 месяца, по сравнению с тем, кто приходил раз в неделю?

Используя данные своих клиентов и комбинируя их с автоматизацией электронного маркетинга, вы можете создать электронный маркетинг, который будет актуален для клиентов, а не просто «распылять и молиться».

Чтобы приступить к обновлению вашего электронного маркетинга, начните с исследования CRM для ресторанов. как решения для автоматизации ресторанов, подобные тем, которые предоставляет приложение Eat.

3. Отправить напоминание о дне рождения по электронной почте

Относится к тактике выше, но этот заслуживает отдельного раздела. Это так важно!

День рождения — самый важный обеденный день для большинства людей в году. Рестораны хотят привлечь этих посетителей, поскольку обычно размер вечеринок велик, а общие расходы высоки.

Умные рестораны делают акцент на этих гостях как на фундаментальной маркетинговой стратегии.

Первый шаг — запись дней рождения ваших гостей.Вы можете спросить их по телефону, провести опрос или узнать, когда они делают онлайн-бронирование.

2-й шаг — хранение и управление информацией в базе данных клиентов или CRM

3-й шаг — это отправить им персонализированное электронное письмо за 2 или 3 недели до их важного дня, в котором объясняется, почему у вас лучшее место для их мероприятия. Вы также можете рассмотреть возможность добавления специальной скидки, чтобы сделать сделку еще более приятной.

4. Подключите фронт-оф-хаус к своему веб-сайту с помощью чата

Вы когда-нибудь заходили на веб-сайт и видели, как в углу экрана появляется небольшой чат в реальном времени?

Последние достижения в области технологий живого чата означают, что он быстро становится основным способом общения с клиентами в Интернете.В конце концов, вы любите писать сообщения своим друзьям, так почему бы не сделать то же самое с бизнесом?

Наличие вашего чата, обслуживаемого вашей стойкой хозяина или сотрудниками службы бронирования, дает людям прямой доступ к вашему ресторану, а также человеческое взаимодействие. Потенциальные посетители могут задавать вопросы, а вы можете получать все важные заказы прямо из окна чата.

Это еще один способ заставить посетителей общаться с вами, чего, вероятно, не делают ваши конкуренты. Так что используйте это, чтобы выделиться.

Есть множество вариантов, чтобы начать работу бесплатно — Google Free Live Chat для веб-сайта.

5. Попробуйте платформы онлайн-бронирования

Платформы онлайн-бронирования в значительной степени необходимы для маркетинга изысканных ресторанов. Они предоставляют вам доступ к миллионам посетителей, которые ежемесячно ищут места, где можно перекусить.

В США раньше OpenTable был единственным игроком, но в последние несколько лет у посетителей появилась масса других вариантов, таких как Resy и Reserve. (Это действительно зависит от того, в какой стране и городе вы находитесь.)

Эти типы онлайн-платформ предоставляют веб-сайты и приложения, которые предоставляют клиентам инструменты для онлайн-бронирования.Люди находят удобство и простоту платформ обнаружения резервирования непреодолимыми, поэтому рассмотрите возможность использования их как части своей стратегии.

Большинство высококлассных ресторанов добавляют стоимость этих услуг в свой годовой маркетинговый бюджет. Но вы должны понять, что эти платформы действительно рентабельны для вас, так как вместо этого вы можете воспользоваться бесплатным бронированием.

6. Работа над презентацией блюд для инстаграмма

«Инстаграмм десерт» — относительно новое словосочетание в мире ресторанного маркетинга.Основная идея заключается в том, что покрытие и презентация блюда побуждают людей делать фотографии и делиться ими в Интернете — особенно в Instagram, где хэштеги, такие как #foodporn, чрезвычайно популярны. (Мы говорим о миллионах картинок.)

Создание блюд, которые можно разместить в Instagram, — это очень мощная тактика продвижения, потому что она использует пользовательский контент для распространения информации о вашем ресторане, а не тратит деньги на рекламу.

Вы можете создавать одно и то же блюдо снова и снова, и каждый раз оно потенциально бесплатно распространяется среди новой аудитории через социальные сети.Овладение этой техникой включает в себя создание уникальной идеи, которая не является традиционной или нетривиальной.

Сделайте это правильно, и вы сможете создать вирусный эффект в Интернете для своего ресторана. Когда это произойдет, это может быть самая эффективная стратегия из всех.

8 способов сделать еду интересной для Instagram

1. Рассмотрите возможность использования ингредиентов подходящего цвета
2. Создание впечатлений и зрелище для видеозаписи
3. Создавайте блюда, которые подходят друг другу, если фотографировать вместе
4. Сделайте посуду яркими красками
5. Использовать освещение ресторана, которое выгодно освещает блюда
6. Убедитесь, что пластины как можно более чистые
7. Рассмотрите не только тарелку, но и окружающий ее стол
8. Добавьте в столовую другие декоративные элементы, которые люди хотят сфотографировать.

Еще идеи постов в Instagram для ресторанов.

7. Проведение купонных и дисконтных кампаний

Купоны и скидки — это всегда способ заставить людей пройти через дверь. Предлагайте бесплатные блюда, скидку 10% или самую лучшую из всех скидок в ресторанах — купивший получает одно бесплатное предложение.

Предложения BOGOF обычно самые эффективные, потому что предложение чего-то бесплатно мотивирует людей более чем на% скидки.

Для ресторанов более высокого уровня скидки часто могут снизить тон бренда. Сделайте их слишком много, и клиенты начнут ожидать их от вас.

Узнайте больше о типах предложений, которые рестораны могут использовать для маркетинга.

8. Ориентация на лояльность клиентов

Лояльность — заставлять клиентов возвращаться снова и снова всегда должно быть одной из основных частей ресторанного маркетинга.

Постоянные клиенты с наименьшими затратами на маркетинг заставят их вернуться, а также с большей вероятностью расскажут об этом своим друзьям. т.е. Они отлично подходят для сарафанного радио.

Лояльность часто является результатом просто отличного ужина — отличная еда, приятный интерьер, восприятие ценности клиентом и т. Д.

Но вы также можете активно поощрять лояльность с помощью программ лояльности и схем вознаграждения для постоянных клиентов. Вы можете управлять всем самостоятельно или сотрудничать с поставщиком приложений, который занимается конкретно вопросами лояльности.

Высококлассные рестораны могут сосредоточиться на бесплатном улучшении качества еды, например, на бесплатном шампанском или десерте. Более простые рестораны могут захотеть просто прямо предложить скидку постоянным гостям.

9. Местная интернет-реклама

Если ваши рестораны не расположены на удаленном острове, подавляющее большинство ваших клиентов будут местными.Это, конечно, означает, что вы хотите направить свои маркетинговые расходы на местный район.

Рекламные онлайн-платформы дают вам возможность «геотаргетировать» вашу рекламу. На рекламной платформе вы просто используете свой город или почтовый индекс и указываете системе, что нужно ориентироваться только на людей, находящихся поблизости от вас.

Для большинства ресторанов интернет-реклама с геотаргетингом необходима, если вы вообще собираетесь размещать рекламу. Все основные рекламные сети, такие как Google Ads, Facebook, Snapchat и т. Д., Предлагают геотаргетинг, поэтому убедитесь, что он работает, если вы размещаете рекламу в Интернете.

10. Улучшение местного поиска в Интернете, также известного как SEO ресторана

Каждый день люди тысячи раз ищут такие слова, как «итальянские рестораны рядом со мной».

Интересный факт: Знаете ли вы, что во всем мире люди ищут слова «рестораны рядом со мной» 20 миллионов раз в месяц! Потрясающе.

В современном маркетинговом плане ресторана необходимо учитывать, как ваш ресторан будет найден при таких поисковых запросах в Интернете. Это огромная тема для ресторанов, стремящихся доминировать в SEO.

Начните с рассмотрения следующего:

• Заявлен и обновлен бизнес-профиль Google.
• Точная информация о местоположении на вашем сайте. Так называемый НАП.
• Обзоры в Google
• Ключевые слова местоположения в структуре URL вашего веб-сайта
• Оптимизированные страницы сайта для SEO.

11. Отличное онлайн-меню

Ваше меню — это самая популярная вещь на вашем веб-сайте, и оно должно быть частью вашей маркетинговой стратегии.Легко читаемое и хорошо продуманное онлайн-меню помогает людям нажать на курок и сделать заказ.

Несколько советов по онлайн-меню. Не прячьте меню на подстранице, а на своей домашней странице. Убедитесь, что он оптимизирован для мобильных устройств, чтобы люди могли легко читать его на своих телефонах. И используйте шрифт, который люди могут легко прочитать в Интернете. (Никакого сумасшедшего курсивного стиля текста!)

12. Ретаргетинг рекламы

Что такое ретаргетинговая реклама? В двух словах, ретаргетинг — это рекламная система для показа рекламы людям, которые посетили ваш сайт, но не совершили транзакцию.Для ресторанов это обычно онлайн-бронирование или телефонный звонок.

90% посетителей веб-сайта никогда не совершают покупки, а ретаргетинг — это способ связаться с теми людьми, которые не совершают конверсию.

Ретаргетинг доступен на всех основных платформах. Требуется небольшая настройка, но после настройки это очень мощный рекламный канал. Пожалуй, лучший.

13. Создайте неудержимый бренд

Фирменный стиль вашего ресторана напрямую влияет на лояльность клиентов.Когда у вас есть сильный бренд, это сам по себе эффективный инструмент продвижения, и создание бренда может происходить в ресторане, а также в ваших социальных сетях и других маркетинговых каналах.

Сильные ресторанные бренды основаны на твердом понимании целевого рынка вашего ресторана. Они помешаны на здоровой еде? Они одержимы невероятными десертами? Вы ориентируетесь на людей, которые ищут необычное первое свидание?

Ваш бренд должен строиться вокруг вашего целевого рынка и соответствовать их дизайнерским вкусам и устремлениям.Последовательность очень важна, и ваши рекламные материалы должны везде представлять бренд вашего ресторана, особенно в социальных сетях.

Узнайте, как найти целевой рынок вашего ресторана

14. Сбор и использование гостевых данных

Данные о гостях помогут разблокировать маркетинговую стратегию вашего ресторана.

Отслеживание того, как часто гости посещают вас, каковы их предпочтения и когда они отмечают ключевые события, такие как день рождения (см. Выше), дает вам возможность направлять вашим клиентам целевой маркетинг, который имеет гораздо более высокие шансы на успех, чем просто взрывать их случайными обмен сообщениями.

Имя игры здесь — персонализированный ресторанный маркетинг, и клиенты все больше ожидают нового уровня обслуживания и гостеприимства.

Для сбора данных требуется CRM ресторана.

15. SMS-маркетинг

Может ли SMS-маркетинг работать в вашем ресторане? Это зависит от того, правильно ли вы понимаете целевой рынок и сообщения. SMS имеет тенденцию иметь очень высокий процент открытий, что является отличной новостью, но, с другой стороны, у них также низкий рейтинг кликов.

Это означает, что очень важно правильно понять содержание SMS-сообщения.

Отличное место для начала — это предложение со скидкой, которое может заинтересовать людей посетить его. Другой вариант — сосредоточиться на местных событиях и побудить людей зайти после того, как они побывали на мероприятии.

16. Продемонстрируйте свои ингредиенты

Если говорить о более высококлассных блюдах, то посетители все больше восхищаются ингредиентами.

Это означает подчеркивание происхождения вашей еды. Произведено ли оно из местных источников, выращено органически, на определенных фермах или выращено особым образом? Часто главное — показать людям то, что вы предлагаете, нельзя есть больше нигде.

Потенциальный посетитель, скорее всего, захочет пообедать с вами больше, если вы сможете установить качество ингредиентов. Лучшие места, где можно продемонстрировать свою еду, — это центральное место на вашем веб-сайте и в рамках вашего маркетинга в социальных сетях.

17. Начните предлагать онлайн-доставку

Доставка еды через Интернет — это, пожалуй, самая крупная вещь, появившаяся в индустрии за последние несколько лет. И не зря — клиентам это нравится!

Нам не верите? Посмотрите на этот потрясающий график от McKinsey.

Приложения

по доставке еды связаны с логистикой, а также предлагают потребителям удобный пользовательский интерфейс. Эти приложения ежемесячно обслуживают до 1000 местных клиентов в ресторанах. Потенциально огромная маркетинговая победа для ресторанов.

Различные приложения работают в разных местах, поэтому посмотрите, какие из них вам подходят. Крупнейшие приложения в США:

• Бесшовные (iOS / Android)
• Grubhub (iOS / Android)
• Doordash (iOS / Android)
• UberEats (iOS / Android)
• Postmates (iOS / Android)
• доставка.com (iOS / Android)
• Yelp Eat 24 (iOS / Android)
• Foodler (iOS / Android)

18. Привлекайте людей живыми историями в социальных сетях

Stories — это новый формат социальных сетей, впервые созданный Snapchat. Обычно изображение или видео портретного размера исчезают через 24 часа. В Snapchat, Facebook и Instagram сотни миллионов людей ежемесячно рассказывают истории в социальных сетях.

В то время как ваши обычные ленты в социальных сетях показывают лучшую, наиболее совершенную сторону вашего ресторана, с помощью историй вы можете больше сосредоточиться на повседневной атмосфере в вашем ресторане, например, поделиться видео об интересной кухне или короткими интервью с шеф-поваром. .

Подробнее о доходах ресторана с помощью социальных сетей.

19. Относитесь серьезно к качественным изображениям в социальных сетях

изображений еды — огромное количество в Instagram, и один из лучших способов заинтересовать людей вашим рестораном — разместить фотографии, которые сделают вашу еду неотразимой.

Высококачественный визуальный контент — очень важная часть современного ресторанного маркетинга. Фотографии еды так соблазняют посетителей.

Как улучшить фотографии ресторана в социальных сетях?

Делать отличные снимки еды непросто.Нельзя упускать из виду наем профессиональных фотографов, даже если он стоит дорого.

Если вы собираетесь брать их сами, это тоже круто, но поищите немного обучения тому, как использовать освещение и углы, чтобы ваша еда действительно сияла. У нас есть руководство по созданию лучших фотографий еды, но вы также можете рассмотреть возможность прохождения специализированных курсов как онлайн, так и офлайн.

20. Усилить PR

Записи и обзоры из надежных источников СМИ посылают клиентам все правильные сигналы.Но не полагайтесь только на публикацию обзора.

Вы также можете усилить любой PR, который вы получаете в социальных сетях и на веб-сайте. Если это отличный пиар, вы также можете использовать его в рекламе.

21. Поощряйте и / или стимулируйте онлайн-обзоры

Для многих онлайн-обзоры — это самое главное при выборе ресторана. Наличие тысяч 5 * обзоров в Интернете позволяет людям, которые ищут в Интернете рестораны, легко выбрать ваше место среди конкурентов.

Попробуйте просто попросить людей оставить отзыв о вас, если у них был хороший опыт, или сделайте еще один шаг и просто побудите людей оставлять положительные отзывы.

22. Ответить на онлайн-обзоры

Интернет-обзоры — это либо благо, либо неудача. Получение отрицательных отзывов негативно скажется на бизнесе. Поэтому управление онлайн-отзывами и ответы на них, особенно если они плохие, являются важной маркетинговой стратегией.

Как превратить негативные отзывы в Интернете в маркетинговую возможность?

Вы можете подойти к отрицательному отзыву с позитивным отношением и использовать его в своих интересах.Начните со структуры EASE для управления отзывами.

Сочувствовать : Посмотрите на это с точки зрения гостей и подчеркните их точку зрения.

Подтверждение: Сообщите людям, что вы принимаете проблему и что вы слушаете.

Решить: Принять меры и решить проблему для них

Оценить: Подумайте, как этого можно избежать в будущем

При ответах на отрицательные отзывы:

• Не отвечать, скопировав / вставив текст: Не звучать автоматически
• Не просите их связаться с вами напрямую: Это их оскорбит.
• Не говорите, что вы «разберетесь в проблеме»: Никто не верит таким фразам
• Не пишите им в частном порядке: Возьмите на себя полную ответственность и решите проблему публично.

Нужен совет по онлайн-обзорам? Ознакомьтесь с нашим онлайн-руководством по управлению обзорами.

23. Начните вести блог

Для творческих людей блог может стать отличным средством продвижения вашего ресторана. Ведение блога также может быть отличным местом для реального развития вашего бренда.

Вам не нужно писать 2000 слов каждую неделю, но обновление посетителей вашего веб-сайта контентом из вашего ресторана может заинтересовать их и побудить их посетить.

Не хочется писать? Сосредоточьтесь на визуальном контенте в своем блоге и используйте только небольшой текст для контекста.

24. Попросите влиятельных лиц публиковать сообщения в социальных сетях

Influencers — это аккаунты в социальных сетях, у которых много подписчиков в вашей отрасли или в вашем городе.

Игра с маркетингом лидеров мнений заключается в том, чтобы пригласить влиятельного человека в ваш ресторан, подарить ему бесплатный ужин, а взамен он поделится этим опытом со всеми своими заинтересованными последователями.

Лучшее место для начала с влиятельными лицами — это местные пользователи Instagram с большим количеством подписчиков. Проведите небольшое исследование, чтобы найти людей с большим количеством подписчиков, в идеале более 10 000 подписчиков, а также тех, кто вписывается в бренд ваших ресторанов.

Примером могут служить влиятельные лица фитнеса для ресторана, специализирующегося на натуральных ингредиентах.

Как только вы найдете несколько хороших целей, обратитесь к ним в личном сообщении и посмотрите, заинтересуются ли они.

Рестораны, которые действительно побеждают в маркетинге влиятельных лиц, часто делают все возможное и предоставляют влиятельным лицам незабываемые впечатления, которые привлекают внимание людей в Интернете.

Больше маркетинговых идей для ресторанов в социальных сетях.

25. Используйте структуру ресторанного маркетинга

Маркетинговые стратегии и тактики не существуют разрозненно. Объединение ваших усилий в несколько взаимосвязанных стратегий часто приводит к чему-то большему, чем просто сумма их частей. Целостный подход к маркетинговому плану ресторана — отличная идея, и именно здесь на помощь приходят маркетинговые рамки.

Каркас — это система, которую вы можете использовать для структурирования нескольких аспектов ваших маркетинговых усилий и разбивки их на управляемые части.

Примером является Fine Dine Restaurant Marketing Framework , которую мы создали, чтобы помочь ресторанам. (Он предназначен для изысканной кухни, но подходит почти всем).

В этом контексте рестораны фокусируются на рассказывании историй, впечатлениях в ресторане, управлении взаимоотношениями с клиентами (CRM), пути клиента и мягких запусках в качестве основы для своего маркетинга. Затем эти темы распространяются по различным каналам с помощью сильного технологического маркетингового стека.

Узнайте больше о фреймворке и просмотрите инфографику.

26. Объявления Google, Facebook, Instagram

Большинство ресторанов хотя бы рассматривали возможность размещения цифровой рекламы для продвижения своего бизнеса.

У онлайн-рекламы

низкий барьер для входа — их легко настроить, и вы можете начать с очень маленьким бюджетом, просто чтобы проверить воду.

Мы рекомендуем рекламу в Facebook, Instagram и Google Ads, когда начинаем работать с рекламой ресторанов.

Каждая рекламная платформа имеет свои уникальные особенности, с которыми вы со временем познакомитесь.Но будьте осторожны — на зрелых рынках, таких как США и Великобритания, цифровая реклама уже не такая уж и дешевая, поэтому внимательно следите за эффективностью и отключайте ее, если она не работает.

С цифровой рекламой вы должны владеть основами, чтобы получить хорошую рентабельность инвестиций. Это:

Ориентация на

Показ вашей рекламы нужным людям — самый важный фактор успеха. Узнайте, как эффективно настраивать таргетинг на людей как по местоположению, так и по категориям интересов.

Креатив

Обязательно наличие красивой рекламы, которая привлекает ваших клиентов.Учитывайте изображения, текст и тематику рекламы. Вы продвигаете скидки или просто ресторан в целом.

Аналитика и тестирование

Также необходимо отслеживать эффективность ваших объявлений и постоянно тестировать новые комбинации объявлений и таргетинга.

27. Создавайте и продвигайте свое племя в социальных сетях

Репостинг контента ваших клиентов в социальных сетях показывает, что вы цените их и цените их. Это простой небольшой маркетинговый ход в ресторане, который привлекает клиентов, а также создает двусторонние отношения с гостями.Распространять любовь!

Больше способов продвижения вашего ресторана.

28. Обновите свой сайт

Меню, часы работы, местонахождение — вот основная информация, которую клиенты ищут на сайтах ресторанов. Насколько легко клиентам получить эту информацию с вашего веб-сайта, особенно на своих телефонах? Может быть лучше?

После того, как вы изучите основы, насколько легко людям будет делать онлайн-бронирование? Кнопка бронирования понятна и ее легко найти? Является ли процесс плавным и в реальном времени?

Затем подумайте, как ваш веб-сайт представляет ваш бренд и как это дает им возможность познакомиться с вашим рестораном еще до того, как они пообедали с вами.Как это можно улучшить?

29. Не забывайте о Yelp!

По правде говоря, Yelp — гораздо менее важный маркетинговый канал для ресторанов, чем это было в прошлом. Другие веб-сайты, особенно Google, теперь приобретают все большее значение для открытий. Владельцы ресторанов также находят все более утомительным работу с отзывами, и общее мнение таково, что качество отзывов падает.

Тем не менее, Yelp по-прежнему имеет много пользователей и привлекает значительное количество новых клиентов в рестораны.Необходимость поддерживать должным образом оптимизированный профиль Yelp не исчезла внезапно!

Действительно, Yelp теперь ежемесячно обрабатывает миллионы заказов на бронирование ресторанов в США.

Согласно этому исследованию — люди используют онлайн-обзоры клиентов 77% времени для принятия решений. Это означает, что Yelp все еще активно участвует в маркетинговой игре ресторана.

30. Используйте обзоры ресторанов

Невозможно принимать правильные решения, не зная, что думают о вас клиенты.

Если вы регулярно опрашиваете своих клиентов, это даст вам представление не только о том, что вы можете улучшить, но и о том, что волнует людей.

Решение этих проблем в вашем маркетинге, а также продвижение того, что, по словам посетителей, им уже понравилось, означает, что вы с большей вероятностью повлияете на принятие решений людьми.

Узнайте больше об опросе клиентов в вашем ресторане.

Сводка

Вот полный список маркетинговых идей для ресторанов!

1. Добавьте ссылки для бронирования в Google Business
2. Отправьте маркетинговые сообщения по электронной почте, которые действительно работают
3. Отправьте электронные письма с напоминаниями о днях рождения
4.Подключите свой фронт-оф-хаус к своему веб-сайту с помощью чата
5. Попробуйте платформы онлайн-бронирования
6. Работайте над презентацией блюд, чтобы их можно было разместить в Instagram
7. Проведите кампании купонов и скидок
8. Сосредоточьтесь на лояльности клиентов
9 . Местная онлайн-реклама
10. Улучшите обнаружение местных жителей в Интернете, также известное как SEO ресторана
11. Создайте отличное онлайн-меню
12. Рекламы с ретаргетингом в ресторанах
13. Создайте непреодолимый бренд
14. Соберите и используйте данные гостей
15. SMS-маркетинг
16 .Продемонстрируйте свои ингредиенты
17. Начните предлагать онлайн-доставку
18. Привлекайте людей живыми историями в социальных сетях
19. Серьезно относитесь к высококачественным изображениям в социальных сетях
20. Увеличивайте PR
21. Поощряйте и / или стимулируйте онлайн-обзоры
22 . Отвечайте на онлайн-обзоры
23. Начните вести блог
24. Заставьте влиятельных лиц публиковать сообщения в социальных сетях
25. Используйте структуру маркетинга ресторана
26. Реклама в Google, реклама в Facebook, реклама в Instagram
27. Создавайте и продвигайте свое племя на социальные сети
28.Обновите свой сайт
29. Не забывайте о Yelp!
30. Используйте опросы ресторанов

9 эффективных стратегий ресторанного маркетинга

С появлением цифровых технологий ситуация в ресторанном бизнесе радикально изменилась. Владельцы ресторанов больше не полагаются на традиционную молву при продвижении своих ресторанов. Большинство ресторанов, в которые я заходил в последнее время, похоже, используют преимущества цифровых медиа и мобильных технологий. В то время как некоторые из этих ресторанов понимают это правильно, большинство изо всех сил пытаются реализовать маркетинговую стратегию своих ресторанов.

Однако, учитывая жесткую конкуренцию и около 60% неудач ресторанного бизнеса, жизненно важно, чтобы ваша маркетинговая стратегия была не просто правильной, а на высшем уровне. Как любитель хорошей еды, я провел тщательное исследование того, почему одни рестораны терпят неудачу, несмотря на то, что готовят наилучшим образом, в то время как другие добиваются только средних блюд. Мое исследование показало, что успех в ресторанном бизнесе — это не только приготовление самых вкусных блюд. Успех любого ресторанного бизнеса зависит от его маркетинговых стратегий.В этом посте я бы выделил девять советов по ресторанному маркетингу с использованием эффективных маркетинговых стратегий.

1. Социальные сети

Мы находимся в эпоху пищи порно и социальных медиа-платформ суетятся с несколькими изображениями деликатесов, которые делают thriftiest людей потратить несколько лишних долларов. Если вы хотите, чтобы заказы поступали, вам нужно воспользоваться платформами социальных сетей, чтобы продвигать свой ресторан в Интернете. Я признаю, что существует множество платформ социальных сетей, поэтому вот мой совет: Когда дело доходит до еды, Instagram — король, Facebook — королева, а все остальное — игра слов.Ключом к социальной активности и увеличению прибыли является размещение первоклассных фотографий еды и видеоклипов. Если вы не знаете, с чего начать, подумайте о том, чтобы нанять эксперта по социальным сетям, который предоставит вам ценную информацию.

2. Создать веб-сайт

Наличие веб-сайта для вашего ресторанного бизнеса равносильно наличию продуктового магазина в любой части мира. Если вы хотите, чтобы ваш ресторан разрастался, вам нужен профессиональный веб-сайт. Веб-сайт открывает возможности для гораздо более широкого рынка потребителей.Это позволяет потенциальным и даже существующим клиентам легко найти вас. Я знаю, вы думаете, что создание веб-сайта — это большая работа, но поверьте мне, награда ничто по сравнению с работой. Более того, вы можете нанять доступные профессиональные услуги веб-сайта, чтобы выполнить свою работу.

3. Соревнуйтесь с

Конкурсы предложений — хороший способ рассказать о своем ресторане. Я бы порекомендовал и офлайн / онлайн-конкурс. Это просто означает запуск конкурса в вашем обычном ресторане, которым клиенты могут поделиться в Интернете.Представьте себе одного покупателя в огромной социальной сети, который загружает контент, связанный с вашим рестораном. Предложение конкурса определенно поможет известить о вашем ресторане.

4. Не упускайте возможности электронного маркетинга

Электронный маркетинг ресторана — еще одна жизненно важная стратегия эффективного маркетинга вашего ресторана. Есть два способа расширить список рассылки; побуждая клиентов заполнять формы лично и заставляя их заполнять формы в Интернете. Я бы посоветовал вам обратить пристальное внимание на последнее, потому что мир стал дигибананами! Электронный маркетинг — это эффективный способ «заманить» ваших клиентов и заставить их возвращаться.Используя электронный маркетинг, вы можете продемонстрировать новые дополнения к вашему меню и другие интересные предложения. Однако электронный маркетинг может быть непростым, если его не провести должным образом. Поэтому, если вы новичок в электронном маркетинге, обязательно проконсультируйтесь со специалистом, чтобы подобрать лучшую стратегию электронного маркетинга для вашего ресторана.

5. Обратитесь к местным блоггерам о еде и влиятельным лицам

Одна из величайших маркетинговых стратегий сегодня — это использование сети других предприятий. Как владелец ресторана вы можете использовать сеть местных кулинарных блоггеров и влиятельных лиц, установив с ними связь и побудив их поделиться контентом, связанным с вашим рестораном.Вы можете предоставить им такие стимулы, как бесплатное питание, чтобы они могли популяризировать ваш бренд в своей сети.

6. Зарегистрируйтесь в Food Apps

Несколько приложений для еды появилось за последние годы из-за большого спроса со стороны потребителей. Потребителям больше не нужно просматривать скучные каталоги или долгие минуты просматривать веб-страницы, чтобы найти подходящее место, чтобы поесть. Все, что им нужно сделать в наши дни, — это установить приложение для еды, которое указывает им на ближайший ресторан. Воспользуйтесь преимуществами этой волны мобильных технологий, установив партнерские отношения с приложениями для еды, чтобы ваш ресторан был включен в список.Размещение в этих пищевых приложениях гарантирует, что вы не потеряете потенциальных клиентов.

7. Социальные выплаты

По словам Сета Година, «идеи, которые распространяются, побеждают». Многие люди, приходящие в ресторан, делают это потому, что друг или кто-то порекомендовал этот ресторан. Вы можете воспользоваться силой молвы, используя социальные выплаты. Что такое социальные выплаты? Это просто дает клиентам возможность платить за еду, делясь вашими деликатесами на своих страницах в социальных сетях. Представьте себе десять клиентов, у каждого из которых по сто подписчиков, и которые делятся одним из ваших аппетитных деликатесов со своей сетью! Я гарантирую, что у вас появится пара клиентов, которые захотят попробовать эти деликатесы.

8. Используйте возможности маркетинга в социальных сетях

Маркетинг в социальных сетях — один из самых мощных инструментов для любого бизнеса. Маркетинг в социальных сетях может сделать ваш ресторан привлекательным для тысяч потенциальных клиентов. Маркетинг в социальных сетях выходит за рамки осведомленности о бренде; это также поможет вам лучше понять своего целевого потребителя. Маркетинг в социальных сетях для ресторанов также открывает возможности для обратной связи с существующими клиентами. Чтобы получить максимальную отдачу от маркетинга в социальных сетях, он должен выполняться экспертом по социальным сетям.Я бы порекомендовал 99DollarSocial; эти ребята не только на высшем уровне в работе с профессиональными учетными записями в социальных сетях, они также очень доступны! Вы можете вместе с их экспертами разработать жизнеспособный план маркетинга в социальных сетях для вашего ресторана.

9. Следите за своей репутацией в Интернете

Ничто так не разрушает ресторанный бизнес, как плохой отзыв. Я имею в виду, кто хочет посетить ресторан с обзором «мягкая еда» или «мертвое насекомое»? Все ваши усилия в Интернете могут быть напрасными, если у вас нет хорошей стратегии управления репутацией в Интернете.Интернет-репутация ресторана будет просто включать своевременные ответы на запросы клиентов и ответы как на отрицательные, так и на положительные отзывы таким образом, чтобы ваш ресторан был представлен в хорошем свете. Однако, если у вас нет опыта управления репутацией в Интернете; Я советую вам нанять эксперта для улучшения вашей репутации в Интернете.

Последнее замечание об эффективных стратегиях ресторанного маркетинга…

Итак, теперь у вас есть несколько стратегий ресторанного маркетинга, чтобы вывести свой ресторанный бизнес на новый уровень.Однако следует отметить несколько моментов:

• Успех вашего ресторана в Интернете во многом зависит от вашей работы в автономном режиме; так что делайте свою офлайн-деятельность правильно

• Не занимайтесь интернет-маркетингом своего ресторана своими руками. Если вы хотите оставаться на вершине своей карьеры, обратитесь к эксперту

• Работайте рука об руку с профессиональной маркетинговой компанией, чтобы обеспечить успешный маркетинг ресторана.

С этими советами по маркетингу, я считаю, вы на верном пути к тому, чтобы штурмовать ресторанный бизнес.Не забывайте, что исполнение — это все!

МЫ ПОМОГАЕМ РАЗВИТЬ ВАШЕМУ БИЗНЕСУ

ЗАПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС!

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Последние сообщения от Laura Manson (посмотреть все)

Как разработать маркетинговую стратегию для ресторана | Малый бизнес

Каждому бизнесу нужна маркетинговая стратегия. Рестораны не исключение. Фактически, некоторые могут утверждать, что ресторанам приходится бороться за каждого покупателя даже больше, чем розничным магазинам, потому что кажется, что в более медленные экономические времена семьи исключают (или, по крайней мере, сокращают) обеды вне дома из своего бюджета.Продвигая свой ресторан, вы познакомитесь со своим целевым клиентом, конкурентами, методами создания бренда и рекламными возможностями.

Определите и узнайте о своем целевом рынке. Каждый ресторан привлекает определенную группу людей. Рынок местного фаст-фуда выглядит не так, как высококлассный ресторан, предлагающий карты вин и икру. Разработка маркетингового плана требует, чтобы вы знали своего целевого клиента. Изучите такие вещи, как потребности и желания ваших клиентов, что заставляет их есть вне дома и сколько они будут платить за обед вне дома.

Изучите конкуренцию. Чтобы выдержать жесткую конкуренцию за посетителей, ресторан должен знать, что предлагают другие заведения. Знайте их сильные и слабые стороны, а также причины, по которым их посетители лояльны к заведению. Вашему собственному ресторану может потребоваться предпринять шаги для устранения ваших недостатков, чтобы привлечь клиентов из других заведений. Определите, что вы можете сделать, чтобы ваш ресторан выделился среди конкурентов, или что вы уже делаете, что отличает ваш ресторан от других.

Создайте свой бренд. Ваш бренд — это ваша репутация, и он отражает общие ожидания клиентов, когда они входят в ваше заведение. Чтобы создать свой бренд, вы должны укрепить свою репутацию. Выполняйте свои обещания; неизменно соответствовать и превосходить ожидания ваших клиентов. Качественное и впечатляющее обслуживание клиентов — лучший способ построить свой бренд.

Обновите свое меню. Каждый год или около того вы должны просматривать свое меню и определять, что хорошо продается, а что требует обновления.Может быть, есть группа людей, которые не выбирают ваш ресторан из-за вашего выбора в меню. Определите, есть ли в меню пункты, которые вы можете добавить, удалить или предложить, чтобы привлечь внимание к новому бизнесу. Публикуйте свои новые предложения в меню, чтобы побудить постоянных клиентов вернуться и новых клиентов рискнуть посетить ваш ресторан.

Создавайте возможности для маркетинга и рекламы. Многие отели / мотели позволяют ресторанам оставлять меню и купоны в номерах и вестибюлях. Если ваш ресторан находится рядом с конференц-центром, увеличьте свои возможности для бизнеса во время мероприятий, оставив меню и купоны или спонсируя мероприятие.Предложение подарочных сертификатов само по себе является маркетинговой стратегией, поскольку один человек покупает сертификат, чтобы другой посетил ваш ресторан. Предлагайте образцы закуски в оживленных местах, чтобы соблазнить голодных гостей посетить ваш ресторан. Публикуйте специальные предложения в местных изданиях с купонами на новые продукты, скидками или бесплатными продуктами при покупке. Также участвуйте в конкурсах вашего ресторана через журналы, газеты и другие спонсорские организации.

Станьте активной частью сообщества.Обеспечьте питание приютов и скидки для некоммерческих организаций. Предложите вечера сбора средств в вашем ресторане, при этом процент от продаж будет отдаваться местной группе / организации. Предлагайте скидки бизнесменам, работающим по соседству. Этот тип связей с общественностью может создать шум о вашем ресторане, который привлечет новых клиентов и повторно привлечет предыдущих или существующих клиентов.

Ссылки

Биография писателя

Кристи Лоретт начала профессионально писать в 1996 году. Она получила степень бакалавра наук в области маркетинга и международного бизнеса в Университете штата Флорида и степень магистра делового администрирования в Университете Нова Юго-Восточный.Ее работы появлялись в Интернете в Bill Savings, Money Smart Life и Mortgage Loan.

маркетинговых стратегий ресторана: 8 онлайн-примеров, у которых вы захотите украсть

Все едят куда-нибудь. Фактически, все больше и больше потребителей идут в местные рестораны, чтобы перекусить или выпить после работы. В 2016 году потребители тратили 55 миллиардов долларов в месяц на питание вне дома, по сравнению с 51 миллиардом долларов в 2015 году.

Загрузите наше бесплатное руководство по обеспечению лояльности клиентов ресторана, чтобы узнать, как вернуть клиентов в 2 раза больше.

Чтобы извлечь выгоду из этой растущей тенденции, владельцам ресторанов необходимы эффективные маркетинговые стратегии. В сегодняшнюю цифровую эпоху основное внимание уделяется ресторанному маркетингу по электронной почте и маркетингу в социальных сетях. Чтобы убедиться, что вы привлекаете и удерживаете клиентов через эти каналы, вот восемь примеров маркетинга в социальных сетях и по электронной почте, которые вы можете позаимствовать у:

Идеи социальных сетей для дополнения маркетинговых стратегий вашего ресторана

1.Выделите своих клиентов в социальных сетях

Социальные сети — это все, чтобы привлечь ваших клиентов. Вы хотите начать разговор и создавать сообщения, которые побуждают клиентов посещать вашу страницу.

В рамках своей стратегии ресторанного маркетинга FiveGuys привлекает своих клиентов, показывая удовлетворенные ужины на своей странице в Facebook. Это отличный способ показать клиентам, что вам не все равно. Каждую пятницу в известном бургерном ресторане проводится «FiveGuys Fanatic». Компания даже просит клиентов присоединиться к веселью, поделившись в соцсетях собственными фотографиями, где они едят гамбургеры.

Публикуя фотографию каждую пятницу, он создает повторяющийся пост, который не только заполняет страницу Facebook, но и его повторяющийся характер дает клиентам то, чего ждать.

2. Продемонстрируйте сезонные блюда в меню

Когда в меню появляется что-то новое, расскажите об этом своим клиентам в социальных сетях. Сделайте несколько снимков вкусного нового десерта или пенистого напитка и поделитесь ими на своей странице в Facebook. Дайте покупателям хорошее описание нового продукта и обязательно сообщите им, что новое блюдо будет в продаже только в течение ограниченного времени.

The Cheesecake Factory сделала именно это, когда представила свой чизкейк из мятной коры в преддверии праздников.

Можно даже превратить новые пункты меню в конкурс. Представьте две новинки и попросите клиентов проголосовать в социальных сетях за их фаворита. Победитель может быть добавлен в ваше меню навсегда. Это изобретательный способ заинтересовать клиентов вашим меню и одновременно заинтересовать их в социальных сетях.

3. Пункты меню в необычные праздники

Знаете ли вы, что есть национальный день кукурузных чипсов? Есть еще День Маргариты и День жареной курицы? Это правда.Есть масса малоизвестных праздников, которые можно использовать для рекламы еды и напитков. Используйте этот список необычных праздников как ссылку, чтобы вдохновить на отличные публикации в социальных сетях.

Например,

Applebee’s поделилась этим постом в Facebook во время Национального дня Маргариты.

4. Повысьте шумиху и интерес к традиционным праздникам

Когда наступает традиционный праздник, расскажите покупателям о предстоящих специальных предложениях, чтобы вызвать ажиотаж. По мере приближения праздника попросите клиентов с бронированием отметить себя в посте в Facebook, чтобы повысить вовлеченность.

Компания

Texas Roadhouse создала этот классный рисунок «Орехи о тебе» ко Дню святого Валентина. Рисунок представляет собой фирменный очищенный арахис ресторана и просит клиентов отметить себя, если они зайдут на свидание.

Загрузите наше бесплатное руководство по обеспечению лояльности клиентов ресторана, чтобы узнать, как вернуть клиентов в 2 раза больше.

Идеи электронного маркетинга для дополнения маркетинговых стратегий вашего ресторана

5.Ориентируйтесь на повара

Кто на кухне? Подумайте о создании электронного письма, посвященного вашему шеф-повару и его фирменным блюдам.

Когда Applebee объединилась с Тайлером Флоренсом, известным шеф-поваром и личностью Food Network, они разослали клиентам электронное письмо с его фотографией, блюдом, которое он приготовил специально для ресторана, и ссылкой на экскурсию по кухне с Флоренцией.

Для создания такого письма не нужен повар Food Network. Сосредоточьтесь на том, что ваш повар умеет лучше всего, и создайте что-нибудь подобное.

6. Отправьте скидку на день рождения

Всем хочется немного любви на день рождения, поэтому рассмотрите возможность отправки покупателям купона на их день рождения. Это отличный способ показать клиентам, что вы цените их бизнес, и в то же время побудить их поесть в вашем ресторане.

По данным Experian, электронные письма «

» на день рождения приносят на 342% больше дохода, чем рекламные.

Вот пример из дополнительного магазина Jersey Mike’s:

Вы можете автоматизировать этот процесс, чтобы электронные письма отправлялись клиентам автоматически, а не отправляли каждое из них вручную.

7. Напомните клиентам воспользоваться вашей программой лояльности

Программа лояльности — ценный маркетинговый инструмент, который может привлекать и удерживать клиентов. Исследования показывают, что семьдесят шесть процентов женщин и семьдесят три процента мужчин с большей вероятностью будут посещать бизнес, в котором есть программа лояльности.

Вам следует создать структуру вознаграждений, которая дает клиентам бесплатные подарки в зависимости от их покупательских привычек. Конечно, чем чаще клиент приходит, тем больше очков (и вознаграждений) он заработает.

Вместо того, чтобы позволять клиентам спокойно набирать баллы, напомните им о крутых вещах, которые они могут получить с полученными баллами. Это не только добавляет азарта процессу сбора и использования баллов, но и показывает покупателям добавленную стоимость, которую они получают, питаясь в вашем ресторане.

Вот отличное электронное письмо от Panera, напоминающее покупателю о необходимости использовать вознаграждения в рамках программы лояльности ресторана:

8. Создавайте стимулы для остановки на обед

По данным RetailMeNot, девяносто процентов посетителей ужина хотя бы раз искали купон на ресторан.Потребители нередко ищут купоны или предложения на своих мобильных телефонах, поэтому рассылка клиентам специального предложения по электронной почте должна быть частью маркетинговой стратегии вашего ресторана.

Электронная почта держит ваш ресторан в центре внимания и дает клиентам стимул зайти к вам. Вот простой купон от Denny’s:

Необязательно отправлять всем своим клиентам 20% скидку; вы можете сегментировать свой список рассылки и отправить его избранной группе. Например, вы можете отправить купон самым лояльным клиентам в знак благодарности или новым клиентам, чтобы выразить свою признательность на ранних этапах отношений.

Советы по повышению эффективности электронного маркетинга и маркетинга в социальных сетях

Чтобы убедиться, что ваша электронная почта и сообщения в социальных сетях являются частью успешной маркетинговой стратегии ресторана, воспользуйтесь этими советами:

Не публикуйте фотографии вашего ресторана, еды или клиентов, которые не являются первоклассными. Качественные изображения, размещенные в Facebook, вызывают на 179% больше взаимодействия, чем сообщения без изображения.

• Привлекайте клиентов к социальным сетям

Используйте различные тактики социальных сетей, чтобы поддерживать интерес клиентов.Задавайте вопросы, проводите конкурсы и отвечайте на комментарии, чтобы повысить уровень активности в ваших социальных сетях.

• Продвигайте свою программу лояльности

Ваша программа лояльности дает вам повод обратиться к клиентам и продвигать свой продукт или услугу. Расскажите о программе, ее преимуществах и интересных наградах, доступных как по электронной почте, так и в социальных сетях.

Не позволяйте замолчать общение в социальных сетях или по электронной почте. Важно поддерживать постоянный поток общения.Вы можете использовать инструменты планирования, чтобы убедиться, что ваши социальные каналы активны, и многие поставщики услуг электронного маркетинга (например, MailChimp) предлагают инструменты автоматизации, чтобы вы могли заранее создавать электронные письма и планировать их отправку.