Хитрости макдональдса для покупателей: 20 СЕКРЕТОВ МАКДОНАЛЬДС Как обманывают покупателей? – Секреты Макдональдс, которые помогут сэкономить

Лайфхаки о «Макдоналдсе», которые вам нужно знать, и факты, которые вам бы знать не хотелось

В твиттере никак не утихнет флешмоб «Один лайк — один факт». Многих пользователей он бесит, другие, наоборот, рады узнать интересные факты о всяком. А порой попадаются весьма полезные лайфхаки от работников той или иной закрытой сферы. Как, например, факты о «Макдоналдсе». Бывший работник ресторана выложил больше сотни лайфхаков, а мы собрали самое полезное. 

Флешмоб «Один лайк — один факт» длится уже почти неделю. Мы и сами уже писали про лингвиста, которая так рассказывала о русском языке, что невозможно оторваться. Но мимо лайфхаков от работника «Макдоналдса» мы не смогли пройти. Что лучше заказывать, а что нет, правдивы ли мифы о том, что продукция из «Макдоналдса» может храниться годами не портясь и чем взбесить кассира. Об этом рассказал пользователь твиттера под ником Woogie.

Как видно, узнать о «Макдоналдсе» самое сокровенное захотели больше тысячи человек. Пока что столько фактов автор поста набрать не смог. Но и те, что есть, могут оказаться крайне полезными для клиентов. Кстати, перед тем как начать тред, автор решил удалить свои данные, на всякий случай.

Читайте на MedialeaksФаны комиксов разнесли в пух и прах новых супергероев Marvel. Ведь их имена больше похожи на жирный троллинг

Какую именно должность занимает в «Макдоналдсе» Woogie, мы не знаем, но, судя по всему, со внутренней кухней в прямом и переносном смысле он знаком хорошо, хотя мы и не можем утверждать, что всё написанное им — правда. Поэтому просто разобьём факты на несколько главных пунктов.

Про еду

Есть отдельные лайфхаки для любителей свежести.

И для тех, кто любит здоровую пищу. Здоровую — мы имеем в виду размер.

Кстати, для самых жадных посетителей британские пранкеры запустили конкурс. Они обещают заплатить 100 фунтов тому, кто за час осилит четыре бигмака, четыре больших картошки фри и четыре молочных коктейля. И на это больно смотреть.

Про персонал

Факты о том, как работается самим сотрудникам «Макдоналдса», заинтересовали не меньше, чем лайфхаки про еду, а может быть даже и больше. Оказалось, что пока клиенты спокойно поедают бургеры, в ресторане незримо могут происходить настоящие баталии.

Про отношение к клиентам

Это только снаружи сотрудники «Макдоналдса» вам улыбаются. На самом деле вы часто их бесите, и вот по каким причинам.

Кстати, ненавидит вас персонал не только в «Макдоналдсе», но и в других ресторанах. Недавно сотрудники общепита составили целый список фраз, которыми их бесят клиенты.

Главная тайна «Макдоналдса»

Вы всегда хотели это знать.

Без слёз, впрочем, не взглянешь и на некоторые другие примеры из флешмоба «Один лайк — один факт». Начавшись интересно, он вскоре буквально вышел из-под контроля, а пользователи начали публиковать совсем уж безумные факты. Некоторые, даже не дожидаясь лайков.

19 секретов, которых вам никогда не расскажут работники Макдональдса

«Вот что я люблю!»? М-м-м… Вряд ли. Узнайте, что в действительности чувствуют выпускники филфака, подающие вам очередной латте. Это пост от лица работника Макдональдса о том, что они скрывают и о чём молчат.

1. Попытки избежать очередной порции работы — обычное дело, даже если для этого приходится прятаться или притворяться.

Источник:

Простите, нет, правда, простите.

2. Нас вызывают работать в выходные — мрачных, расстроенных, больных, с похмелья, в любом состоянии.

Источник:

3. Оскорбления через окно МакАвто — для нас тоже обычное дело. Сразу после того, как вы отъезжаете к следующему окошку — мы над вами смеёмся.

Источник:

Ты настолько оригинален, что до тебя на нас вызверились 100500 человек, продолжай в том же духе.

4. Подколки друзей — ещё одна обыденность для нас.

Да-да. Смейся над моей болью. Постой, у тебя ведь нет денег? — значит, в эти выходные напитки заказываю я, правда ведь?

5. Иногда в Хэппи Мил попадаются милые игрушки… Но мы никогда, никогда не берём себе ни одной.

Источник:

6. Мы все пытались, и не раз, сделать бургер, такой, как изображают в рекламе. У нас не получалось.

Источник:

Спойлер: это невозможно.

7. Перерывы — отличный момент, чтобы присесть на минутку и спросить себя: почему я работаю в Макдональдсе?

Да, это действительно настолько грустно, как и звучит. Нет, это не выбор всей жизни.

8. Этот неловкий момент, когда за 10 минут до конца рабочего дня заваливается компания, которой хватит на целый паб. Вот примерно этого мы хотим, стоя за стойкой:

9. Мы все нервничаем, когда нам не удаётся идеально уложить мягкий десерт.

И паникуем при мысли о том, что он может перевернуться на покупателя.

10. И да, наши лица, когда касса перестаёт работать в конце рабочего дня:

Источник:

Если вы вдруг получите от нас в таком состоянии слишком много мелочи для сдачи — не обессудьте и верните лишнее.

11. Реакция друзей на наше появление, когда мы приходим в гости после смены, напоминает вот это. Потому что, да, от нас тоже воняет жиром, как и в самом Макдональдсе.

Источник:

«Два пива, пожалуйста, менеджер наорал на меня за то, что касса не сошлась! А что это вы на меня так смотрите?..»

12. По правде говоря, жир въедается, и запах никуда не уходит, переживая множество попыток помыться.

Источник:

13. Хотите правду? Мы можем взять деньги за бесплатный соус, если покупатель ведёт себя вот так:

Источник:

«ПОЧЕМУ У ВАС НЕТ НИ ОДНОЙ НОРМАЛЬНОЙ ИГРУШКИ В ХЭППИ МИЛ?!»
«С вас оплата за соус, пожалуйста».

14. Работа в круглосуточном заведении — натуральнейший АД.

Секреты «Макдональдса». Основные маркетинговые находки

Почти каждый человек бывал в «Макдональдсе». Эта сеть быстрого питания самая известная в мире и ассоциируется с другими символами американской экономики, такими как «Форд», «Дисней», «Кока-кола» или «Боинг». Более того, она стала одним из олицетворений западного образа жизни. В экономике даже принят «индекс Биг-мака» как показатель платежеспособности населения. «Макдональдс» это франшиза, а это означает, что каждая закусочная юридически принадлежит какому-то конкретному хозяину, но правила, установленные когда-то, действуют в обязательном порядке в любой из них и соблюдаются неукоснительно, и они настолько продуманы, что обеспечивают рыночное доминирование.

Некоторые установки очевидны и поддаются объективному анализу, другие же не афишируются или вообще хранятся в секрете. Еда, предлагаемая в закусочных «Макдональдс», может кому-то не нравиться, критиковаться за излишнюю калорийность или вредность, но модель ведения бизнеса, безусловно, заслуживает внимания, хотя бы потому, что очень удачна. Практически любое кафе быстрого обслуживания в той или иной мере заимствует технологии этой марки общепита, но повторить успех пока никому не удалось. В этой статье нет рекламы, есть только перечисление маркетинговых приёмов и их обоснование.

Итак, благодаря чему известнейший в мире фастфуд занял лидирующие позиции?

Удачное расположение

При выборе места для очередной закусочной будущие хозяева заведения и консультанты по франчайзингу (их, скорее, можно назвать диктаторами, чем советчиками) придерживаются главного принципа, состоящего в многолюдности. McDonald’s никогда не находится в уютном тихом уголке города, вокруг него всегда полно народу, а рядом или вокзал, или крупный университет, или просто спальный густозаселённый район.

Предусмотрены также условия для «Макдрайва», то есть возможности купить еду и напитки, не выходя из автомобиля, для чего обязательна близость дороги. Если место не соответствует этим критериям, держатель франшизы не даст своего согласия на продажу права работать под своей маркой. Должно быть так, чтобы не обойти и не объехать.

Персонал

Практически во всех заведениях, предлагающих поесть, администрация заинтересована в том, чтобы посетителей обслуживали симпатичные девушки или ребята. «Макдональдс» сломал это правило и ввёл своё. В кафе франшизы считается нормой некая умышленная аккуратная невзрачность. Клиент не должен засматриваться на обслуживающий персонал.

Вообще, примерно два десятилетия существования марки, до семидесятых годов в этих кафе на работу брали только парней, чтобы исключить «служебные романы» и прочие отвлекающие факторы, но феминистки добились равноправия и преодолели гендерную дискриминацию. Тогда руководство, подумав, приняло решение: девушек брать, но… Прямого указания о приёме только невзрачных, конечно, скорее всего, нет, однако и вполне милую внешность можно «замаскировать» под мешковатой асексуальной униформой, приятное личико прикрыть козырьком бейсболки, и никаких украшений, маникюров и всего, чем представительницы прекрасного пола пользуются для придания себе особого очарования. Ход удачный. Матери семейств охотно ходят в «Макдональдсы» и уверены, что мужья будут смотреть только на них, а не на каких-то юных официанток.

Ориентация на потребителя

Дети за себя не платят, а потому покупателями не считаются, зато родители знают, что их чадам в «Макдональдсе» очень нравится, и это соображение существенно расширяет посещаемость. Взрослый человек может себе в чём-то отказать, но своему ребенку… Здесь для детворы целый аттракцион, включающий игровую площадку на свежем воздухе, клоуна Рональда Макдональда в виде манекена или живого артиста, и многое другое. Малышам раздают шарики с логотипом, в меню есть «Хеппи Мил» с игрушками и день рожденья можно детский заказать. Персонал обучен обращению с подрастающим поколением. Отличный маркетинговый ход. Потребитель бывает главнее покупателя.

Приёмы продаж

Любые действия и даже жесты персонала и кассиров регламентированы правилами, действующими неотвратимее армейского устава. На приём заказа выделяется не более одной минуты, и это не только знает работник закусочной, но и чувствует посетитель. Пространные беседы исключены, а любая недосказанность трактуется в пользу увеличения порции. Если клиент говорит «картошка», но не добавляет «маленькая» или «средняя», то он получает большую. И с напитками то же самое. Кассир по ходу обслуживание лаконично предлагает какие-то продукты, но и эти слова подчинены рациональной цели: к примеру, дабл-чизбургеров получилось слишком много, и они скоро остынут, а разогревать нельзя, их желательно продать. Скидок и других акций, кстати, в «Макдональдсе» не бывает: они означали бы наличие блюд «второй свежести», а посетителю даже мысль такая в голову не должна приходить.

Напитки

Кофе и чай в «Макдональдсах» на вкус посредственные и стоят довольно дорого. Ценовая политика не стимулирует их потребление, и это объясняется тем, что они перебивают аппетит. А вот продукция «Кока-колы», с которой франшиза плотно сотрудничает, наоборот, предлагается активно и с большим количеством льда. И апельсиновый сок тоже подаётся холодным. Физиологи утверждают, что с такими напитками съесть можно намного больше, да и быстрее тоже. Наука!

Поели? До свидания!

Вообще-то McDonald’s позиционирует себя как сеть семейных ресторанов, но по факту эти заведения, скорее, похожи на закусочные быстрого обслуживания, чем они, собственно, и являются. Условия для долгого сидения отсутствуют напрочь, и это не свидетельствует об отсутствии заботы о посетителях, а демонстрирует продуманность маркетинговой политики. Более получаса находиться в многолюдном и довольно шумном помещении с пакетиком фри способны только молодые люди, привлечённые бесплатным Wi-Fi. Нормальное поведение предполагает, что посетитель, поев за пластиковым столиком, встанет со своего жёсткого стульчика и уйдёт, освободив место. Есть и относительно мягкие диванчики, но они тоже не очень удобны. Цель — циркуляция клиентского потока.

Запах

Так это или нет, но предположения об искусственном аромате, распыляемом вблизи закусочных McDonalds, неоднократно озвучивались. Когда человек вдыхает этот запах впервые, то обычно восторга особого не испытывает, но потом привыкает, а позже возникает ассоциативная связь, и всё, дело сделано. «Макдональдс» клиенты находят посредством обоняния. Отдушка ощущается во вкусе всего ассортимента меню. Она людям нравится, особенно детям. Что это за вещество – неизвестно. Возможно, это какая-то большая тайна. По крайней мере, внятных объяснений со стороны администрации закусочных никогда не звучало, хотя вопросы по этому поводу наверняка были.

Консервативность и традиционность

Меню закусочных расширялось, но революционных преобразований и кардинальных изменений никогда не наблюдалось. Считается, что «Биг-мак» имеет тот же вкус, что и полвека назад, и он такой же, как в любой точке планеты, где только есть «Макдональдс». Появились салаты из свежих овощей, но они только дополнили, но никак не заменили прежние позиции. Исчезли хот-доги, но в этом виновно ухудшение качества сосисок практически во всех странах, где применяются «прогрессивные технологии».

Есть специфика в меню закусочных, открытых в азиатских странах: там присутствуют очень острые блюда, но «Биг-маку» они не помеха. Иногда проводятся тематические кампании неких «национальных кухонь» (итальянской, кавказской, украинской и ещё какой-то), но неповторимый привкус ощущается неизменно. По крайней мере, посетитель всегда знает, что он получит за свои деньги.

Правила McDonalds

Известно, что с 1958 года, то есть с момента регистрации марки, существует документ, регламентирующий все принципы работы предприятий, работающих под маркой McDonald’s. Этот свод включает в себя всё, от рецептур и технологических нормативов до правил поведения персонала, и считается законом для всех сотрудников. Основополагающие постулаты заучиваются вновь принятыми работниками, но полное содержание восьмисотстраничного фолианта известно не всем, а только руководителям компании. В двух аббревиатурах: ККЧД (качество, культура, чистота, доступность) и ККК (контакт, координация, кооперация) сформулированы принципы работы франшизы. На этом всё и держится.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Кто еще не знает секреты McDonald`s ?

Получается так, что попадаю в Макдональдс где то раз в пол года. А ведь уже даже в нашем 200 тыс. городе год назад открылся Макдональдс! А раньше, как и метро, только «миллионники»  были достойны этого «достижения развитых стран».

Все уже сто раз читали про «ужасы» Макдачных. Если откинуть всякие домыслы и преувеличения, то в минусах останется ровно то, что мы уже давно знаем, но все равно ходим туда периодически.

Обычно сообщают примерно вот о таких минусах:

 

1. Мясо – не огонь

Кто из нас не смотрел с вожделением на ароматную котлетку с темными полосками от решетки-гриль на боках? Воображение рисует свежайшее мясо, которое подают, что называется, с пылу с жару. Но на самом деле это не так. Котлеты доставляют в ресторан в состоянии глубокой заморозки, рисунок «гриль» наносят еще на фабрике, а добавленные ароматизаторы подключают наше обоняние, и вот уже кажется, что мы чувствуем запах бургера «с дымком».

Приготовление котлет на фабрике в McDonald`s

 

2. Яичница не только из яиц

Маркетологи McDonald`s следуют модным нынче тенденциям здорового питания. В меню можно найти не только бутерброды и картофель, но и, казалось бы, безобидную яичницу. И правда, что может быть не так с глазуньей? На самом деле, помимо непосредственно яйца, в нее добавляют глицерин, диметилдиоксан (это одна из форм силикона!) и пищевая добавка Е552. Перед тем, как в очередной раз взять яичницу в McDonald`s, подумайте дважды, действительно ли вам нужны все эти добавки?

 

3. Салат калорийнее чизбургера

Если вы на диете, то заходить в McDonald`s категорически запрещено. И даже не думайте успокоить себя тем, что перекусите овощным салатом, ни один грамм которого не отложится на вашей талии. Листья салата чаще всего обрабатывают пропиленгликолем, так что о свежести продукта можно забыть. Кроме того, в салаты щедро добавляют соусы, калорийность которых очень высока, а о составе зачастую не знают даже сотрудники.

 

4. Средний на самом деле большой

Каждая компания стремится к тому, чтобы увеличить обороты, но как подтолкнуть покупателей к тому, чтобы тратить все больше на те же самые продукты? Просто расширить линейку товаров, при этом добавить размер порции XXL. Супер-большой и экстра-большой стакан звучит очень солидно, а средний в этом случае – в самый раз (вдруг маленького будет мало?). Горькая правда в том, что маркировка «маленький» досталась средней таре, а «средний», в свою очередь, – большой. Возьмите на заметку и в следующий раз не дайте обвести себя вокруг пальца: быть может, маленький стакан Coca-Cola – как раз то, что вам нужно.

 

5. БикМак – проднабор, от которого невозможно отказаться

Сравните прайс на продукты по отдельности и в наборе, конечно же, лучше взять все и сразу. А еще – дополнить это десертом, кофе, парой-тройкой соусов на выбор. Известно: когда кассир напрямую спрашивает о том, попробуете ли вы новинку, то сказать решительное «нет» практически невозможно. В результате большинство посетителей набирает гораздо больше, чем может осилить, или, по крайней мере, чем им действительно нужно для того, чтобы насытиться. Да и вопросы персонала составлены правильно, никогда в вопросах вы не услышите частицу «не». «Попробуете? Желаете? Возьмете?» – именно эти слова-магниты притягивают ваше внимание, программируя положительный ответ.

 

6. Теория кетчупа и горчицы

Теория кетчупа и горчицы – это не абсурдный сон голодного ученого, а вполне продуманный ход маркетологов. Красный и желтый цвета вызывают у людей подсознательное желание перекусить, так что вполне логично, что для фирменного оформления McDonald`s были выбраны именно они. Кстати, присмотритесь и к другим сетям быстрого питания, например, ко всемирно известной куриной сети KFC, тут также предпочтение отдали красному цвету.

 

7. Картошка ФРИ от Мадональзса

Картофель, растительное масло и соль – ингредиенты, необходимые обычной домохозяйке для приготовления картофеля-фри. У Макдональдса свой рецепт …

Изучив процесс приготовления картофеля-фри, съемочная группа Discovery выяснила, что нарезанный в виде соломки сырой картофель обмакивают в декстрозу (природный подсластитель), чтобы добиться золотистого цвета при жарке. Затем в него добавляют пирофосфат натрия (неорганическая пищевая добавка-стабилизатор) с целью сохранить цвет полуфабрикатов на пути от фабрики до ресторана. Как отмечается в видео, на производстве нарезанный картофель перед отправкой обжаривают до неполной готовности, а затем замораживают.

Это копия статьи, находящейся по адресу http://masterokblog.ru/?p=12643.