Мак и дик макдональд: Два родных брата Мак и Дик… — Успех, построенный навечно.

[McDonald’s] 1. Братья Макдональд | Strateg.org

Фрагмент из книги: «Джон Ф. Лав «McDonald’s. О чем молчит БИГМАК?» – М.: Изд-во Эксмо, 2007. Оригинал: John F. Love, «McDonald’s: Behind the Arches». Перевод: А. Куряев.

«На протяжении многих лет мне писали и звонили с телевидения и радио, ко мне приходили журналисты, репортеры и прочая публика. И все как один рассказывали одну и ту же историю. Когда они обращались в штаб?квартиру вашей корпорации в Оук?Бруке с просьбой предоставить им мой теперешний адрес, им отвечали, что компания не имеет ни малейшего представления о том, где я проживаю и жив ли я вообще. Несколько раз им даже говорили, что на самом деле никакого Макдональда и в помине не было. Ваши служащие утверждали, что название «Макдоналдс» выбрано фирмой лишь потому, что оно хорошо запоминается». Это – выдержка из письма, направленного Ричардом Дж. Макдональдом Фреду Тернеру б января 1983 года.

Письмо было написано вскоре после того, как корпорация объявила о предстоящем закрытии того самого ресторана «Макдоналдс», который был построен Рэем Кроком в 1955 году в северо?западном пригороде Чикаго Дес?Плейнсе. Это решение вызвало протест со стороны местных любителей традиций, предложивших превратить ресторан в музей (что фирма и сделала), а газеты всей страны поместили на своих страницах сообщения о закрытии «самого первого» ресторана «Макдоналдс». Если в них и говорилось что?нибудь о братьях по фамилии Макдональд, то лишь несколько слов, привычно объясняющих, что Крок не позаимствовал у них почти ничего, кроме имени. По общему мнению, первый «Макдоналдс» построил именно Крок.

Так уж случилось, что двум братьям, чье имя украшает 14 000 ресторанов «Макдоналдс», места в славной истории фирмы практически не нашлось. В эпоху господства средств массовой информации творцом нового товара считается тот, кто сумеет обеспечить ему массовый сбыт. Поэтому неудивительно, что именно Крок, который учредил компанию, сумевшую привить огромной массе людей вкус к «быстрому питанию», прославился как автор идеи самообслуживания или быстрого обслуживания в общественном питании («фастфуд»). Это – неудивительно, хотя вместе с тем и не совсем верно.

«Фастфуд» придумал не Рэй Крок. И рестораны самообслуживания изобрел не он. И первый принадлежащий ему «Макдоналдс» не был самым первым по счету «Макдоналдсом». Приоритет первооткрывателей по праву принадлежит братьям Макдональд – младшему Ричарду и старшему Морису, более известным в кругу близких к ним людей как Дик и Мэк. Как раз они были изобретателями, которым пришла на ум хорошая идея, но не хватило усердия и организаторского таланта для того, чтобы извлечь из нее максимум выгоды. Зная то, как братья пришли к идее быстрого питания, можно понять удивительный процесс рождения изобретения. Но зная вместе с тем, почему им не удалось воплотить ее в жизнь, можно представить себе, сколь велики заслуги Рэя Крока.

Рестораторов в роду у братьев Макдональд не было, да и сами они в этой области никакого опыта не имели, а в сфере общественного питания, где традиции играют особую роль, без этих, казалось бы, необходимых условий переворот совершить невозможно. Рестораны всегда были типично семейными предприятиями, и секреты профессии передавались в таких семьях из поколения в поколение.

Братья не были связаны традициями и не знали секретов. Вскоре после окончания средней школы они покинули родной Нью?Хэмпшир и в 1930 году отправились на поиски лучшей доли в Калифорнию. Они стремились избежать участи, постигшей их отца. Тот был мастером на обувной фабрике, но в период депрессии лишился своей работы. Обувные и ткацкие фабрики Нью?Хэмпшира закрывались, а Калифорния предоставляла возможность испытать себя в новом деле.

И нет ничего удивительного в том, что поначалу братья Макдональд решили использовать самый заманчивый шанс – Голливуд. Они устроились установщиками декораций на голливудской студии, где в основном снимались непритязательные короткометражки с участием комика Бена Тепина. Вскоре, уверовав в перспективу нового дела, братья открыли в Глендэйле собственный кинотеатр. Но все четыре года, что он существовал, им не удавалось заработать достаточно денег даже для того, чтобы выплачивать 100 долларов ежемесячной арендной платы. Они не разорились лишь благодаря уступчивости домовладельца. Однако при этом братья не прекращали искать возможность заняться более выгодным бизнесом, и такой случай наконец представился. Калифорнию охватил новый бум – создание драйв?ин’ов – ресторанов для автомобилистов.

Шел 1937 год. У жителей Калифорнии начала проявляться чрезмерная привязанность к собственному автомобилю. Этим не преминули воспользоваться несколько независимых предпринимателей, которые приступили к строительству в Южной Калифорнии ресторанов, обслуживавших водителей прямо под открытым небом. Сама по себе идея не была абсолютно новой. Еще в 20?х годах некоторые рестораны на Востоке страны ввели у себя так называемое обслуживание у обочины, когда официантки выносили сэндвичи и напитки клиентам, припарковавшим свои машины у ресторана. Однако в середине 30?х годов калифорнийские владельцы ресторанов сумели дальше развить эту идею. Они превратили обслуживание автомобилистов из дополнительной услуги в основную часть своего бизнеса. Вместо «пятачков» у обочины дороги появились просторные и удобные автостоянки, и целый отряд официантов стал обслуживать посетителей, желавших перекусить прямо в автомашине.

По общему мнению, самый первый такой ресторан, получивший название «Пиг стэнд» («Поросячья стоянка»), открылся в 1932 году в Голливуде на перекрестке улиц Сансет и Вермонт. Судя по названию, в качестве фирменного блюда там подавались сэндвичи с жареной свининой. Вскоре после него появились более вместительные драйв?ины*, такие, например, как «Карпентерс», владельцы которого, как обычно считается, создали первую в Лос?Анджелесе сеть ресторанов для автомобилистов. Основанная в середине 30?х годов Чарльзом и Хэрри Карпентерами, фирма обслуживала исключительно моторизованных посетителей. Она даже выпускала учебные фильмы для официантов, работавших в подобных заведениях. Примерно в то же время известный в Лос?Анджелесе владелец ресторанов Сидни Хоудмэйкер открыл сеть драйв?ин’ов, называвшихся «Хербертс», чем увеличил доверие клиентов к новому сегменту ресторанного бизнеса, в котором до той поры заправляли преимущественно люди со стороны, не имевшие опыта организации общественного питания.

* Буквальный перевод этого слова, вероятно, должен звучать как «заезжаловка», по аналогии с «забегаловкой». Предприятия этого рода – чисто американская специфика и за пределами США почти не встречаются. – Здесь и далее прим. ред.

Всего за несколько лет Калифорния превратилась в громадный ресторан под открытым небом, и новое поколение собравшихся в нем рестораторов заметно выделялось своей предприимчивостью. Они экспериментировали по любому поводу. Стремясь еще больше ускорить обслуживание, они не останавливались ни перед чем. Официанты перестали ходить пешком и стали кататься на роликовых коньках. А вскоре посетители стали передавать заказ при помощи переговорного устройства, которым оборудовали каждое место на стоянке.

Рестораны экспериментировали и с новыми блюдами, которые бы годились для торговли навынос. Когда однажды музыканты местного оркестра, еженощно заезжавшие перекусить в драйв?ин’ Боба Вайэна в Глендэйле, пожаловались, что им уже опротивели гамбургеры, тот приготовил сэндвичи, выглядевшие куда более аппетитно. Это был «трехэтажный» бутерброд с двумя кусками говядины, приправленными разнообразной начинкой. Он имел такой успех, что Вайэн включил его в меню и не успел опомниться, как автостоянка ресторана «Боб’з пэнтри» оказалась забитой автомашинами клиентов, которые желали отведать сэндвичей, ставших местной сенсацией. В 1937 году Вайэн решил дать своему ресторану новое имя, связанное с названием нового блюда, – «Боб’з», «Бар великана». За несколько лет Вайэн с помощью своего сэндвича «Великан» создал в Калифорнии небольшую сеть фирменных ресторанов для автолюбителей, а к началу 40?х годов успел познакомить с калифорнийским авторесторанным феноменом и другие штаты страны. Еще за добрых десять лет до того, как в сфере быстрого обслуживания стала применяться система франчайзинга, Вайэн продал права на работу под вывеской «Великана» Джину Килбургу и Бену Маркусу («Маркс’с») из Милуоки, Дэйву Фришу из Цинциннати, братьям Элиас из Детройта и Элексу Шоунбауму («Шоуни’з») из Нэшвилла и еще полудюжине владельцев драйв?ин’ов.

Таким образом, открыв в 1937 году в восточном пригороде Пасадены небольшой ресторанчик под открытым небом, братья Макдональд попали в точку. Они оказались в компании предпринимателей, заинтересованных в развитии быстрого обслуживания и торговли навынос и стоявших всего лишь в нескольких шагах от изобретения системы франчайзинга. Первый ресторан «Макдоналдс», хотя и принадлежал к семейству заведений для обслуживания автомобилистов, выглядел на фоне своих собратьев весьма скромно. В то время как Дик и Мэк сами готовили сосиски, а не гамбургеры, взбивали коктейли и обслуживали посетителей, занимавших под тентами десяток стульев, три официанта принимали заказы у клиентов, припарковавших свои машины на стоянке.

В 1940 году братья Макдональд смогли открыть уже гораздо более вместительный ресторан в Сан?Бернардино на перекрестке Четырнадцатой улицы и улицы «Е». Расположенный приблизительно в 50 милях к востоку от Лос?Анджелеса, этот городок, бывший некогда столицей апельсиновых рощ и центром движения адвентистов седьмого дня, стал в начале 40?х годов быстро растущим рабочим предместьем, что пришлось очень кстати братьям Макдональд.

Правда, взглянув на этот «Макдоналдс», никто бы не рискнул предположить, что именно отсюда ресторанный бизнес шагнет в новую эпоху. Скромные 600 квадратных футов не шли ни в какое сравнение с более фешенебельными драйв?ин’ами, выстроенными к тому времени в Лос?Анджелесе. Само здание ресторана было необычной – восьмиугольной – формы. Весь его фасад украшали огромные, в полстены, да еще и поставленные с легким наклоном окна, выставлявшие напоказ посетителям всю кухню, что противоречило принятым канонам. Внутри помещения столиков не было, но снаружи – у боковой стойки – стояло несколько стульев. Стенка, закрывавшая нижнюю часть стойки, была сделана из нержавеющей стали.

Все это сделало ресторан местной достопримечательностью, и к середине 40?х годов он стал любимым местом встреч городских подростков. Уже двадцать официантов и официанток обслуживали водителей и пассажиров 125 автомобилей, плотно забивавших по вечерам в выходные дни ресторанную стоянку. В меню созданного братьями заведения входило двадцать пять блюд, в том числе сэндвичи с говядиной и свининой, а также ребрышки, зажаренные на углях из древесины орешника, который доставлялся в «Макдоналдс» из Арканзаса. И если в сравнении с другими ресторанами кухня «Макдоналдса» казалась непривычной, то его кассовый аппарат работал в лучших традициях удачливых рестораторов – ежегодный оборот превышал 200 тысяч долларов.

Скромный ресторан под открытым небом внезапно превратил братьев Макдональд в нуворишей, почитавшихся всеми жителями Сан?Бернардино. Годовой доход в 50 тысяч долларов, который они делили на двоих, неожиданно для них самих позволил им на равных общаться с местной «знатью» – семейством Гафри, издававшим газету «Дейли Сан», братьями Стэйтерами, владевшими крупнейшей сетью супермаркетов, семьей Хэррисов, которой принадлежал большой универсальный магазин. Братья Макдональд даже заняли один из самых шикарных в городе особняков – дом из 25 комнат в северо?восточном пригороде, стоящий на вершине холма, который обошелся им в 90 тысяч долларов.

Но несмотря на свое вновь обретенное богатство, они остались простыми людьми с незатейливыми запросами. В выходные дни они редко выбирались на сторону, если не считать ресторана или местного чемпионата по боксу. Оба они не признавали самолета и поэтому почти никогда не уезжали далеко от дома. Они тешили свое самолюбие тем, что первыми в городе приобретали очередную модель «Кадиллака», и каждый год местный торговец автомобилями с нетерпением ожидал, когда они решат избавиться от старой модели. Ведь перепродавать подержанный «Кадиллак», наездивший всего лишь пять тысяч миль, не менее прибыльно, чем самому печатать деньги.

К 1948 году богатство братьев Макдональд превзошло самые смелые мечты десятилетней давности, когда на заимствованные средства они построили крохотную закусочную. Их волновала лишь одна проблема. О ней Дик Макдональд отзывается так: «Нам просто стало скучно. Деньги зарабатывались уже сами собой, а дела для нас практически не осталось».

Впрочем, братья начали ощущать давление со стороны конкурентов. Когда на углу Четырнадцатой улицы и улицы «Е» они открыли свой ресторан для автомобилистов, это было единственное во всем городе заведение подобного рода. Но к 1948 году появилось немало подражателей. Само по себе это не вызвало бы особого беспокойства, если бы не возрастной состав клиентуры. Пристрастие к таким ресторанам проявили школьники старших классов. Однако как только драйв?ин’ы стали местом паломничества молодежи, у семейных людей – гораздо более широкого слоя потенциальных клиентов – интерес к ним пропал. Борьба же за привлечение ограниченной молодежной прослойки покупателей не имела особого смысла. И, хотя «Макдоналдс» по?прежнему опережал на рынке своих конкурентов, братьев начали одолевать сомнения.

К тому же Дик и Мэк убедились, что идея создания ресторанов под открытым небом, росту популярности которой они немало способствовали, не лишена серьезных недостатков. Уже стало привычным считать, что в драйв?ин’ах кормят по низким ценам, однако их владельцы были обеспокоены постоянным ростом расходов, в особенности на содержание многочисленного обслуживающего персонала. Братьев буквально заела проблема текучести рабочих кадров. Теперь им приходилось бороться с владельцами недавно появившихся драйв?ин’ов не только за клиентуру, но и за официантов. Но даже когда они побеждали своих конкурентов, люди, работавшие официантами, уходили на более высокооплачиваемую работу в другие отрасли промышленности, процветавшие в условиях калифорнийского экономического бума. К тому же братья Макдональд столкнулись не только с дефицитом кадров, но и с постоянной нехваткой посуды, возникавшей отчасти по вине юных завсегдатаев. Огромные счета за украденные или разбитые приборы претили бережливой натуре выходцев из Новой Англии. Они все чаще мечтали о менее хлопотном предприятии, которое позволило бы им избавиться от ненадежных официантов и официанток и затянутых в кожу юнцов, которых они сами же когда?то привлекли.

Недовольные ходом дел братья Макдональд почти уже было решили продать свой ресторан для автомобилистов. Предполагалось вместо него открыть продажу гамбургеров в новом заведении на территории одного из недавно построенных моллов – торговых центров, которые в скором времени буквально заполонят бурно растущие американские пригороды*. Там братьев больше не волновала бы проблема обслуживающего персонала, и они забыли бы о всех муках, известных владельцам драйв?ин’ов. Новый ресторан они хотели назвать «Даймер» – «Десятицентовик», – потому что любое блюдо, обозначенное в его скромном меню, – прохладительные напитки, жареная картошка «по?французски», гамбургеры – должно было, по их замыслу, продаваться за 10–20 центов. Они даже надумали каждое утро натирать до блеска десятицентовые монетки и выдавать их как сдачу. «Мы подумали, что, вытаскивая из кармана блестящий десятицентовик, каждый вспомнит о нашем „Десятицентовом“, – вспоминает один из братьев Макдональд.

* Торговые центры – комплексы, состоящие из нескольких универсамов, универмагов и специализированных магазинов, обычно возводимые на пересечении дорог в пригородах в удобных для подъезда местах. Очень популярны в условиях «всеобщей моторизации» населения США.

Но уже было собравшись осуществить свой план, они задумались о риске, сопутствующем новому делу, опыта в котором у них практически не было. Братья хорошо знали, как обслужить и накормить человека в автомобиле, – ресторану для автомобилиста они останутся верны. Однако они сделали шаг, на который решаются очень немногие владельцы небольших предприятий, сумевших закрепиться на рынке. Братья Макдональд отважились переделать всю систему обслуживания клиентов. Изучив книги бухгалтерского учета за три предшествующих года, они обнаружили, что 80 % оборота их предприятия обеспечивается за счет продажи гамбургеров. Большие расходы на приготовление блюд из жареного на углях мяса, не говоря уже о затратах на рекламу этих фирменных блюд в газетах и по радио, никак не оправдывали себя. «Мы растранжирили деньги на то, чтобы заставить людей покупать у нас жаренное кусками мясо, а продавали все больше гамбургеров», – вспоминает Дик.

Это открытие привело к полной реконструкции ресторана «Макдоналдс», а затем и к революции в сфере общественного питания. Как и все остальные владельцы драйв?ин’ов, братья искали пути расширения объема торговли за счет ускорения обслуживания посетителей. Теперь в основу всего дела они решили положить быстроту выполнения заказов. «Вся наша концепция была построена на скорости, низких ценах и больших количествах, – говорит один из них. – Мы хотели добиться огромных объемов продаж за счет того, что снизим цены и дадим посетителю возможность самому себя обслужить. Боже мой, официанты слишком медлительны. Мы твердили друг другу, ведь это можно делать как?то побыстрее. Машины теснились на стоянке. Клиенты не жаловались, но наше чутье подсказывало нам, что они оценят быстроту обслуживания. Все кругом уже работали быстрее. Супермаркеты и лавочки, торгующие различными мелочами, уже перешли на самообслуживание. Становилось ясно, что и в нашем деле будущее за ним».

Братья доверились своему собственному чутью и осенью 1948 года на три месяца закрыли ресторан, приносивший им хорошие доходы. Все двадцать официантов и официанток были уволены, а два раздаточных окна, где оформляли и получали заказы, были переделаны с таким расчетом, чтобы, подойдя к ним, посетители сами могли заказать необходимое. На кухне были сделаны перестановки, позволявшие быстрее обслуживать большее число посетителей. Вместо одного стандартного трехфутового гриля там были установлены два шестифутовых, которые по заказу братьев были разработаны одной из лос?анджелесских фирм, специализирующихся на поставке кухонного оборудования. А стеклянную посуду и металлические приборы они заменили на бумажные стаканы, коробочки и упаковочные мешки, что позволило им избавиться от посудомоечной машины.

В меню ресторана из двадцати пяти блюд осталось лишь девять – гамбургер, чизбургер, три вида прохладительных напитков, которые разливали только в стандартные стаканы по 12 унций, молоко, кофе, хрустящий картофель и кусок пирога. Стал меньше на две унции (56 г) и сам гамбургер, но при этом цена на него была снижена еще значительнее – с привычных 30 центов до неслыханных 15. И даже выбор приправ к гамбургеру был ограничен – лишь бы не замедлять обслуживание. Любой без исключения гамбургер был приправлен кетчупом, горчицей, луком и двумя кусочками маринованных овощей. Заказ, отличавшийся от стандартного, выполнялся намного медленнее. Все это не только позволило братьям Макдональд упростить технологию приготовления пищи, но и дало им возможность готовить блюдо заранее, еще до поступления заказа. Такая система обслуживания резко отличалась от традиционной, но братья считали, что именно она обеспечит быстрое обслуживание большего числа посетителей. «Если бы мы предоставили людям возможность выбирать, – объяснил один из них, – наступил бы хаос».

Когда в декабре Макдональды вновь открыли для автомобилистов свой ресторан, они украсили его световой рекламой, в которой фигурировал поваренок по имени Шустрик. Однако их «система проворного обслуживания» не позволила им даже приблизиться к тому росту объемов торговли, на который они рассчитывали. Фактически они заработали лишь пятую часть того, что было нормой до проведения реорганизации. «Уволенные нами официанты, заглядывая к нам, с усмешкой интересовались, не приготовить ли им вновь свою форменную одежду, – вспоминает кто?то из братьев, – и даже наши старые клиенты спрашивали, когда же мы наконец вернемся к тому, что было прежде».

И все же братья решили держаться, и их терпение было сполна вознаграждено. Через шесть месяцев дела в их драйв?ин’е пошли на поправку, отчасти благодаря тому, что они включили в свое меню молочные коктейли и картошку, жаренную по?французски. Однако настоящую удачу им принесла новая категория посетителей, которую начал привлекать к себе их ресторан. Когда из «Макдоналдса» исчезли официантки, многие молодые люди перестали заглядывать сюда, в результате чего это заведение перестало считаться местом молодежной тусовки. В свою очередь, это вновь пробудило интерес к нему у более значительной части населения – людей семейных. А рабочим семьям оказалось по карману угостить в ресторане своих ребятишек. Ко всему прочему, посетителей привлекала сюда и сама возможность понаблюдать через огромные, в полстены, окна восьмиугольного здания за тем, как готовится пища. Детишки с восторгом глазели на настоящую ресторанную кухню. Конструкция в стиле «аквариума», как позднее окрестит ее фирма «Макдоналдс», помогала к тому же убедить скептически настроенных взрослых в том, что низкие цены не означают плохого качества. «Мы продавали гамбургеры по 15 центов, и поначалу наши покупатели считали, что такая еда «дешевка» во всех отношениях, – объясняет один из братьев. – Но наша кухня производила на них должное впечатление. Они могли увидеть гриль без единого пятнышка, сверкающую нержавейку и убедиться в том, что наши гамбургеры делаются из лучшего мяса».

Тем не менее уже с самого начала стало ясно, что новая форма обслуживания особо привлекательна для детей. Арт Бендер, первый человек, ставший за стойку ресторана после того, как он был перестроен, вспоминает, что самой первой посетительницей оказалась девятилетняя девочка, купившая упаковку гамбургеров домой на ужин. Почин оказался символическим, и со временем дети буквально гуртом повалили в единственный ресторан, где они могли сами сделать заказ. «Ребятам очень нравилось подходить к стойке, – замечает Бендер, – с 25 центами в кулачке они подходили ко мне и заказывали гамбургер и стакан кока?колы. Они не теряли из виду оставшуюся в машине маму, но одновременно чувствовали себя независимыми. Очень скоро ты начинаешь понимать, что для такого дела, как наше, это – просто здорово. Это страшно важно».

Важность этого заключается в том, что, заинтересовав ребенка, можно привлечь взрослого. Братья Макдональд это поняли. Они тут же адаптировались к новому рынку. Теперь в их рекламных материалах особый упор делался на «семейный» характер заведения и говорилось о скидке для детей. В то же время обслуживающий персонал ресторана получил строгий наказ быть максимально внимательным по отношению к юным посетителям.

За год с небольшим после реорганизации «Макдоналдс» полностью восстановил утраченные прежде позиции. Но желанных объемов торговли Дик и Мэк не достигли до тех пор, пока не решились подступиться к давнишним ресторанным традициям с теми же методами, какие Генри Форд применил на сборке автомобилей. В отрасли, доселе похвалявшейся тем, что проявляет особую заботу о каждом отдельно взятом клиенте, вместо устаревших технологий приготовления пищи они стали внедрять приемы, заимствованные на сборочных конвейерах. Возможно, сами того не понимая, они открывали новую эпоху в общественном питании – эпоху автоматизации. Ведь они с готовностью брались использовать любое техническое усовершенствование, позволявшее увеличить темпы работы и уподоблявшее труд 12 человек, которые размещались на крохотной – размером всего лишь 12 на 16 футов – кухне, действиям ударного батальона.

Братья в общих чертах уже сформулировали принципиально новую для общественного питания концепцию обслуживания, но они понимали, что для того, чтобы ее осуществить, им крайне необходимо обзавестись уникальным кухонным оборудованием. А поскольку в те времена различные приспособления для работы на кухне не были рассчитаны на конвейерное производство, они сами принялись изобретать их. Дик Макдональд разработал, например, передвижную конструкцию с вращающимся металлическим подносом, на котором умещались двадцать четыре булочки. Два человека в одном углу кухни по мере вращения подноса укладывали на булочки приправу. Затем поднос передвигали к жаровне и раскладывали куски мяса, после чего поднос перемещался в то место, где упаковывались готовые гамбургеры.

За помощью в изготовлении нового кухонного оборудования братья обращались в основном к одному из местных умельцев, не имевшему опыта в таком деле. Однако благодаря этому недостатку он мог по?новому взглянуть на стоявшую перед ним задачу. До той поры Эд Томан никакого отношения к производству и продаже современного кухонного оборудования не имел. Свою маленькую механическую мастерскую он соорудил из кусков стального листа еще в 1908 году и страшно жаркими летними месяцами, которыми славится Сан?Бернардино, температура в ней поднималась до 115 градусов по Фаренгейту. Но именно здесь Томан и трудился, часто почти до полуночи, над первыми приспособлениями для поточного приготовления пищи. Хотя к тому времени он уже успел сконструировать машину для приготовления конфитюра из апельсиновой кожуры, пользовавшуюся у покупателей большим спросом, никакого представления о процессах переработки пищи он не имел. Тем не менее его успешное сотрудничество с братьями Макдональд наводит на мысль, что недостаточное знание традиционной ресторанной «кухни» лишь помогло ему лучше понять потребности их новаторского предприятия.

* 46° Цельсия

Некоторые изделия Томана новизной не отличались. Он, например, изготовил более широкие и прочные поварские лопатки взамен обычных фабричных, которые были плохо приспособлены к условиям поточного производства. Но на его счету много и настоящих находок. Так, именно Томан изобрел ручной металлический шприц?дозатор, позволивший быстро приправлять гамбургер необходимыми добавками. Теперь одним нажатием на рычажок можно было выдавить на булочку положенное количество кетчупа и горчицы. К сожалению, он не запатентовал это приспособление. И хотя Томан распродал таких дозаторов владельцам ресторанов быстрого питания на 500 тысяч долларов, он, видимо, упустил возможность завладеть гораздо более широким рынком. Ведь до сих пор похожий шприц неизменно используется во всех ресторанах «Макдоналдс», как, впрочем, и на большинстве других предприятий общественного питания.

Однако секрет увеличения темпов обслуживания, которого добились братья, крылся не только в появлении у них специализированного оборудования. Для того, чтобы справиться с основным препятствием на пути к спорой работе – человеческим фактором, – они разработали четкий трудовой распорядок. До изобретения системы быстрого питания поварское искусство считалось делом сугубо индивидуальным, в силу чего качество и скорость исполнения заказа в разных ресторанах заметно варьировались. Но идея строго ограниченного меню позволила братьям превратить процесс приготовления пищи в серию простых и шаблонных действий, которыми могли быстро овладеть даже те, кто впервые переступал порог ресторанной кухни. По мере того как братья Макдональд все тщательнее отрабатывали производственную технологию, каждый работавший на кухне приобретал определенную специальность. Как правило, там находились три «грильмена», в единственную обязанность которых входило жарить на гриле мясо для гамбургеров, два «коктейльмена», взбивавших молочные коктейли, два «жармена», специализировавшихся исключительно на поджаривании картофеля, два «заправщика», которые заправляли в гамбургеры приправу и упаковывали их, и три «раздатчика», которые должны были принимать у двух раздаточных окон заказы посетителей и выполнять их.

Впрочем, порядок исполнения этих обязанностей был в целях экономии времени также подробно детализирован. Было даже особо оговорено, как выкрикивать содержание принятого заказа. Коктейль?сектор ресторана был оснащен четырьмя «мультимиксерами», с помощью которых заранее взбивалось и устанавливалось в холодильную камеру около 80 коктейлей. А когда наплыв большого числа клиентов стал предсказуем, братья ввели правило, еще больше выделявшее их ресторан быстрого питания в массе всех остальных. Для того чтобы даже в часы пик на выполнение заказа не уходило более 30 секунд, персонал ресторана стал готовить и упаковывать еду, не дожидаясь заказов, но упреждая их. Это в свою очередь привело к установлению сроков хранения готовых блюд и правил уничтожения залежалого товара.

Все процедуры были настолько тщательно отработаны, а функции каждого работающего настолько специализированы, что братья Макдональд стали получать дополнительную прибыль за счет не только увеличения темпов производства, но и аналогичной экономии на трудовых ресурсах, к какой пришел Генри Форд, когда внедрил современную конвейерную технологию в автомобилестроении. Братья теперь могли нанимать по более низкой заработной плате не имеющих квалификации поваров, которые, пройдя минимальную подготовку, начинали готовить быстрее и с лучшим качеством, чем самые скорые на руку профессиональные кулинары. И даже процедура приема на работу в «Макдоналдс» после его реорганизации стала безошибочно?автоматической, чем никак не могли похвастаться владельцы других драйв?ин’ов. Возможно, памятуя о всех трудностях работы с официантками и о толпах поклонников, которых они завлекали в ресторан, братья отныне нанимали только мужчин.

Уже через год после того, как в Сан?Бернардино вторично открылся ресторанчик под открытым небом, он благодаря страстному стремлению братьев Макдональд работать еще быстрее превратился в небольшой сборочный завод. Столь совершенная технология производства помогла им сделать уникальное в истории общественного питания открытие. Ключами к нему были: принцип самообслуживания, использование бумажной посуды и быстрое выполнение заказа. Ничего даже отдаленно напоминающего такую постановку дела система общественного питания до сих пор не знала.

Правда, рестораны, предлагавшие ограниченный выбор блюд и торговавшие дешевыми гамбургерами, появились задолго до этого. И первая в стране сеть закусочных, специализировавшихся на продаже гамбургеров, была основана еще в 1921 году, когда в ресторане Е.У. (Билли) Ингрэма стали подавать «гамбургер, жаренный на пару с луком» по цене 5 центов. Он дал своему заведению пышное название «Белый замок», пытаясь, вероятно, хоть таким образом придать некую изысканность кухне, в которой ничего изысканного не было. Через несколько лет рестораны Ингрэма функционировали уже в одиннадцати штатах, и успех «Белого замка» способствовал и появлению близнецов со столь же благозвучными названиями – «Белая башня» и «Королевский замок».

Ингрэм внедрил у себя некоторые атрибуты системы быстрого питания. Так, почти с самого начала посетителям «Белого замка» советовали «покупать целый пакет» гамбургеров, а поскольку порции были крошечными, клиенты их поглощали в невероятных количествах и даже прозвали «таблетками» за их размеры и за то, что те частенько слабили желудок. Но по своему характеру «Белый замок» не был предназначен для быстрого самообслуживания. Неотъемлемой чертой всех входивших в эту сеть ресторанов была стойка со стульями. Кроме того, там пользовались стеклянной посудой. И, наконец, большинство из таких заведений имело в своем штате лишь одного?двух поваров, которым приходилось делать буквально все, начиная с готовки и кончая вызовом официанта за готовым заказом.

Братья Макдональд создали систему, во многом отличную и гораздо более приспособленную к потребностям послевоенной Америки, ставшей более стремительной и мобильной страной и захотевшей больших удобств и мгновенного исполнения своих желаний. Братья уловили те же тенденции, которые привели к появлению супермаркетов на месте мелких бакалейных лавочек и распространению системы скидок в розничной торговле непродовольственными товарами.

Но нигде популярность идеи самообслуживания не проявилась столь наглядно, как в ресторане «Макдоналдс» на перекрестке Четырнадцатой улицы и улицы «Е». В часы пик у раздаточных окон в очередь выстраивалось не менее 20 человек, ив 1951 году его годовой оборот составил 277 тысяч долларов, почти на 40 % превысив объем торговли, достигнутый до реконструкции. Однако, как оказалось, это было только началом. К середине 50?х годов заведение братьев Макдональд ежегодно продавало гамбургеров на сумму 350 тысяч долларов, а чистый доход, который братья делили между собой, составлял приблизительно 100 тысяч. Во время ленча и в обеденные часы у небольшого ресторанчика одновременно собиралось до 150 человек. Столь высокими оборотами и доходом с полным основанием могли бы гордиться и более солидные заведения, располагавшие штатом официантов и посадочными местами. Но для ресторана, на создание которого было израсходовано втрое меньше средств и который обслуживался втрое меньшим количеством персонала и торговал фирменным блюдом, стоившим всего 15 центов, это было удивительным достижением. Решение превратить обычный драйв?ин в «фабрику быстрого питания» принесло впечатляющий результат.

Расположенный на краю пустыни, в пятидесяти милях к востоку от Лос?Анджелеса, Сан?Бернардино – не слишком подходящее место для желающих открыть прибыльный ресторан. Однако новость об успехе предприятия, внедрившего систему «быстрого питания», мгновенно облетела всех, кто был причастен к данной профессии. И хотя существует легенда, что именно Рэй Крок открыл миру братьев, затерявшихся в глуши вместе со своим прибыльным делом, на самом деле к тому времени, когда в июле 1954 года Крок впервые встретился с братьями, их ресторан для автомобилистов стал своеобразным местом паломничества для десятков предприимчивых людей из различных уголков страны. После того, как журнал «Америкэн рестрэн мэгэзин» посвятил в июле 1952 года центральную статью номера феноменальному успеху замысла братьев Макдональд, их буквально завалили письмами и замучили телефонными звонками. В месяц, по расчетам Дика Макдональда, к ним обращалось не менее 300 человек. «Владельцы драйв?ин’ов и ресторанов, сталкивавшиеся с теми же проблемами, что и мы, интересовались возможностью позаимствовать наш опыт или заключить с нами договор, – вспоминает он. – К нам приезжало столько народа, что большую часть времени мы с Мэком тратили на разговоры с ними. Именно тогда мы поняли, что нам нужен агент по франчайзингу».

Принято также считать, что как раз Крок подсказал братьям идею франчайзинга. На самом деле они стали продавать лицензии на право использования их системы обслуживания еще за пару лет до того, как познакомились с Кроком. Они даже опубликовали рекламное объявление, занимавшее целую полосу одного из коммерческих журналов, в котором предлагали обращаться к ним по вопросам заключения контрактов. На то, чтобы прочесть это объявление целиком, требовалась примерно минута, и его предварял заголовок «Возможно, эти 60 секунд вам запомнятся на всю жизнь!»

Первым, кто в 1952 году приобрел у них лицензию, оказался владелец небольшой автоколонки Нейл Фокс. И братья решили, что его драйв?ин в Фениксе должен стать образцом для всех будущих заведений сети «Макдоналдс», которую они намеревались создать. Они предложили местному архитектору Стэнли Местону спроектировать здание нового ресторана. По своим размерам оно должно было быть в два раза больше восьмиугольной конструкции, разместившейся на пересечении Четырнадцатой улицы и улицы «Е». Впрочем, не этому предстояло стать отличительной особенностью ресторана в Фениксе. Братья мечтали о здании, которое привлекло бы всеобщее внимание, и Местон сполна удовлетворил их пожелание. Он изобразил прямоугольное строение, стены которого должны были быть отделаны блестящими красно?белыми изразцами, а крыша положена с резким уклоном от фасада к задней стороне здания. При этом, как и у его прототипа, весь фасад ресторана составляли высокие, в полстены окна, выставлявшие напоказ посетителям все кухонное помещение.

Спроектировав здание, превращавшее приготовление пищи в зрелище, Местон, сам не ведая того, создал классический образец архитектуры 50?х годов, своеобразный символ новой, быстрорастущей и не чурающейся экспериментов индустрии «быстрого питания». Однако самую заметную черту, отличавшую новое сооружение, придумал отнюдь не Местон. Более того, вначале он даже отверг ее. Один из Макдональдов вспоминает: «Как?то поздним вечером я сидел и делал наброски, пытаясь придумать, как вытянуть здание вверх, оно мне казалось слишком плоским. Я нарисовал параллельно ему – от одного края до другого – большую арку, и получилось довольно забавно. Тогда я взял и нарисовал две арки по бокам здания». Порадовавшись собственной идее, Макдональд показал этот набросок Местону, которому понравилось все, кроме «этих ужасных арок». Он заявил, что, если братья оставят арки, им придется искать другого архитектора. Но и Макдональд сдаваться не собирался. «В арках?то и была вся соль, – вспоминает он. – Без них это было бы еще одно скучное прямоугольное строение».

И все же, не желая обидеть единственного знакомого ему архитектора, Макдональд попросил Местона закончить проект, не добавляя арок, а когда чертежи были готовы, принялся за поиски того, кто мог бы нанести на них последний и столь желанный ему штрих. Поиски привели Макдональда к Джорджу Декстеру, специалисту по изготовлению вывесок, который не испытывал присущей архитектору неприязни к аркам. А поскольку Декстер владел компанией, производящей неоновые вывески, нет ничего удивительного в том, что он предложил сделать ярко?желтые электрические арки, которые можно было увидеть за несколько кварталов. Первоначально Макдональд хотел использовать арки в качестве конструктивной опоры для всего сооружения, и если бы за них взялся архитектор, возможно, ничего более из них бы и не получилось. Но благодаря тому, что ими поручили заняться изготовителю вывесок, «золотые арки» Дика Макдональда стали главной отличительной особенностью нового драйв?ин’а и вместе с тем новым символом «Макдоналдс систем».

Не меньше изобретательности проявили братья Макдональд и тогда, когда проектировали кухонное помещение нового ресторана. Оно было в два раза более просторным, чем кухня ресторана в Сан?Бернардино, и братья хотели убедиться, что его планировка отвечает всем потребностям тщательно продуманного ими производственного процесса. Они использовали метод «мозговой атаки». На своем домашнем теннисном корте они сделали набросок новой кухни, и однажды ночью, закрыв свое заведение на перекрестке Четырнадцатой улицы и улицы «Е», они пригласили на эту площадку весь свой персонал и попросили каждого исполнить свою роль в приготовлении гамбургеров. Повара двигались по корту так, как если бы и в самом деле готовили гамбургеры, коктейли и жареную картошку, а братья, следуя за ними по пятам, размечали красным мелом места, где следует установить кухонное оборудование. К трем часам утра разметка теннисного корта была завершена, и братья, не затратив малой части тех денег, которые обычно приходится платить проектировщикам, получили подробный план устройства кухонного помещения. Однако чертежник, которому они поручили перенести разметку на бумагу, решил, что уже слишком поздно браться за дело. Он пообещал заняться этим с утра, но из?за неожиданной перемены погоды, а Сан?Бернардино славится засушливым климатом, все сделанное ночью пошло насмарку. «Разразился адский ливень, – вспоминает Макдональд. – На теннисном корте не осталось ничего, кроме красных штрихов».

К сожалению, совершенствуя планировку нового ресторана, братья не уделяли столь же много внимания вопросам лицензирования своей системы быстрого обслуживания. Фокс, который открыл свое заведение в Фениксе в 1953 году, получил от них проект нового здания, общее описание системы обслуживания, а также возможность пользоваться в течение недели услугами и опытом Арта Бендера. И все это за одноразовую плату в размере одной тысячи долларов. После этого первый франчайзи, заключивший контракт с братьями Макдональд, получал полную финансовую самостоятельность и свободу действий. Братьям не причиталось никаких постоянных отчислений, и, следовательно, они не были экономически заинтересованы в том, чтобы содействовать процветанию своего первого франчайзи, а он, в свою очередь, не должен был соблюдать их технологию производства. Вся программа лицензирования, которую использовали братья, по сути сводилась только к передаче прав на использование их имени.

Благодаря обретенной популярности, братья могли быстро заработать деньги продажей лицензий. Однако возможность получать за счет этого большие прибыли их мало прельщала, и они не проявили того рвения, с каким занимались повседневными делами своего ресторана. Они, похоже, явно недооценивали значение собственной репутации. Когда Нейл Фокс первым обратился к ним с предложением заключить франчайзинговый контракт, они высказали предположение, что свой ресторан в Фениксе он, вероятно, назовет «Фокс’з» («У Фокса»), но им на удивление Фокс заявил, что хотел бы назвать его «Макдоналдс». «За каким чертом вам это надо? – поинтересовался Дик Макдональд. – В Фениксе эту фамилию никто не знает». К тому же братья опасались, что, если хозяин нового заведения окажется не на высоте, это может неблагоприятно сказаться на них самих. И все же они уступили настойчивости Фокса. Так родилась новая сеть закусочных, торгующих гамбургерами, – «Макдоналдс».

Однако стоит ли удивляться, что при столь консервативном отношении к заключению контрактов братья Макдональд потерпели в этой сфере полное фиаско. За первые два года торговли лицензиями – ко времени их исторической встречи с Рэем Кроком – братья заключили лишь пятнадцать контрактов, из которых только в десяти случаях предусматривалось создание филиалов ресторана «Макдоналдс». Да и к подготовке этих контрактов братья приложили минимум усилий. К ним поступало так много предложений, что задумываться о перспективах на будущее им просто не приходилось. И они не проявляли ни умения, ни желания убеждать потенциальных партнеров в том, что им стоит расстаться с деньгами. К примеру, они отвергли предложение одного предпринимателя, пожелавшего приобрести у них за 15 тысяч долларов право на создание шести ресторанов «Макдоналдс» в Сакраменто, объяснив это тем, что утром того же дня они уже продали за 2,5 тысяч долларов разрешение на строительство одного ресторана в столице Калифорнии. А когда к ним за лицензией обратилась Хэрриет Чарльсон, женщина средних лет, в прошлом школьная учительница, братья постарались разубедить ее в разумности такого шага. «Почему бы вам не открыть небольшую швейную мастерскую», – посоветовал ей Дик Макдональд. Он уже было уверовал в то, что его уловка сработала, но два дня спустя Чарльсон вновь появилась у него с чеком на 2,5 тысячи долларов. Она купила лицензию и шестнадцать лет владела ресторанчиком в Альхамбре, прежде чем в 1969 году не перепродала свои права на него корпорации «Макдоналдс» за 180 тысяч долларов. Годы спустя Макдональд признал, что из него вышел «никудышный торговец лицензиями».

Братья Макдональд пренебрегли и великолепной возможностью расширить сеть своих ресторанов за счет мощной финансовой поддержки со стороны «Карнейшн корпорейшн», фирмы, которая поставляла им молочную продукцию и была заинтересована в создании предприятий, способных продавать замороженные молочные коктейли в тех же объемах, что и заведение братьев. Ее представитель предложил им помощь в долевом строительстве сети ресторанов «Макдоналдс». Он сказал, что «Карнейшн» финансирует сооружение первых драйв?ин’ов в Сан?Франциско и на побережье Калифорнии, а в дальнейшем, вероятно, и на востоке региона. Но когда предложение было сформулировано, Мэк пришел к Дику и описал дальнейший (и нежелательный для них) ход событий следующим образом: «Нам придется бесконечно мотаться туда?сюда, жить в мотелях, подыскивать площадки, подбирать управляющих. Нас ожидает сплошная головная боль, если мы свяжемся с созданием этой сети».

Братья ответили отказом, дав понять, что их вполне устраивает состояние собственных дел и проблем расширения сферы бизнеса за пределы Сан?Бернардино у них нет. Но проблема как раз в том и состоит, что, испытывая полное удовлетворение собой, империю не создашь. «Мы не могли потратить всех тех денег, которые зарабатывали, – вспоминает Макдональд. – Мы относились ко всему этому проще и получали удовольствие, занимаясь тем, что было нам по душе. Я всегда стремился к финансовой самостоятельности и наконец достиг ее».

Короче говоря, братья не сумели создать общенациональную сеть ресторанов, поскольку не стремились к этому. Они оба не любили путешествовать. Ста тысяч долларов в год на двоих, которые они зарабатывали в Сан?Бернардино, им вполне хватало. Зарабатывать больше, полагали они, – это только с подоходным налогом маяться. Ни у одного, ни у другого не было детей, а значит, и наследников, которым досталось бы большое состояние. «Нам пришлось бы завещать его церкви или сделать что?то в этом же роде, – говорит Дик Макдональд, – а ведь мы в церковь не ходили».

К концу 1953 года плачевные результаты франчайзинговой деятельности братьев стали очевидны – оригинальная «система Макдоналдс» буквально затерялась в чудовищном хаосе, который сотворили десятки независимых предпринимателей, пытавшихся внедрить самые разнообразные формы быстрого питания и не имевших понятия о дисциплине франчайзинговой системы. Незадолго до того братья наконец наняли агента по франчайзингу – Уильяма Тэнси, который успел заключить за несколько месяцев ряд контрактов, но вскоре из?за болезни сердца был вынужден оставить работу. Однако договоры, подписанные Тэнси, ничем не отличались от тех, которые заключали сами братья Макдональд. Франчайзи приобретали у них лишь копию проекта здания, облицованного красно?белой плиткой, право на использование арок в его оформлении, пятнадцатистраничную инструкцию с описанием системы быстрого обслуживания и название «Макдоналдс». Кроме того, каждый франчайзи проходил недельную стажировку в ресторане Сан?Бернардино. В дальнейшем все они имели право действовать по собственному усмотрению, что большинство из них и делало. Они продавали свои гамбургеры по разным ценам. Некоторые из них расширяли меню за счет новых блюд. Кое?кто увеличивал количество раздаточных окон. А один даже решил избавиться от золотых арок и переименовать свой ресторан. Он назвал его «Пикс» («Пики»).

Однако отсутствие контроля за деятельностью франчайзи со стороны братьев Макдональд повлекло за собой не только нарушение единой технологии. Немногие из тех, кто приобрел лицензии, вели дело столь же тщательно и с таким вниманием к мелочам, как это делали братья Макдональд. Никто из них, например, не содержал свои заведения в такой чистоте, какой славился ресторан в Сан?Бернардино, где ежедневно мылись окна, ежеминутно протирались полы, а чистые полотенца были всегда наготове. Стоит ли удивляться тому, что франчайзи даже мечтать не могли о тех оборотах, к которым привыкли братья.

В сущности, проблема заключалась в том, что как братья, так и получившие от них лицензии предприниматели рассматривали франчайзинг как легкий способ подзаработать. Большинство франчайзи, вложив в дело капитал, сами практической стороной бизнеса не занимались, а нанимали управляющих. Что же касается братьев Макдональд, то и они считали, что смогут, воспользовавшись системой франчайзинга, заработать деньги, не утруждая себя при этом созданием структуры контроля за деятельностью франчайзи. В таком подходе не было ничего необычного. Никто прежде по?иному к франчайзингу и не относился.

Лишь убедившись в ошибочности своей политики франчайзинга, братья с запозданием начали понимать, что если автор оригинальной идеи сам не содействует ее распространению и не следит за ее осуществлением, то рано или поздно ее у него выкрадут. В начале 50?х годов независимые предприниматели стали с большим успехом копировать и внедрять разработанную братьями концепцию быстрого питания, чем те могли распространять ее, опираясь на поддержку франчайзи. Правда, братья предоставляли любому визитеру столь щедрую информацию о производственном процессе, оборудовании и поставщиках, что у того уже не возникало необходимости приобретать франчайзинговую лицензию, открывавшую доступ к секретам фирмы «Макдоналдс».

Первый ресторан, владелец которого без всякого на то разрешения заимствовал идеи братьев, открылся в 1952 году, а два года спустя индустрия быстрого питания стала в Калифорнии на ноги. Тут и там появились десятки ресторанов самообслуживания, в меню которых неизменно фигурировали гамбургеры по цене от 15 до 19 центов, картошка, жаренная «по?французски», по 10 центов и коктейли, стоившие 15–20 центов. И все эти заведения были скроены по единому образцу, позаимствованному у ресторана «Макдоналдс», что располагался на перекрестке Четырнадцатой улицы и улицы «Е». «Возникло целое братство предпринимателей, каждый из которых посетил когда?то ресторан в Сан?Бернардино и многое перенял оттуда, выслушав все объяснения этих парней (то есть братьев Макдональд)», – вспоминает президент фирмы «Коллинз фудз интернейшнл» Джеймс Э. Коллинз, являющийся ныне крупнейшим франчайзи корпорации «Кентукки фрайд чикен» и владельцем ресторанов «Сиззлер».

Коллинз впервые услышал о ресторанчике для автомобилистов, принадлежавшем братьям Макдональд, в 1952 году, когда уже почти все было готово к открытию в Калвер?Сити его собственного кафетерия. Представитель фирмы «Эдисон» в Калифорнии, прибывший проверить, правильно ли подключено оборудование, убедил Коллинза потратить четыре часа на поездку в Сан?Бернардино и посмотреть там ресторан, где все устроено абсолютно по?новому, прежде чем остановить свой выбор на традиционной компоновке. Коллинз подъехал к пересечению Четырнадцатой улицы и улицы «Е» как раз в тот момент, когда «Макдоналдс» захлестнула волна посетителей, приехавших на ленч. «Я никогда больше не видел такого захватывающего зрелища, – вспоминает он. – Очередь выстроилась чуть ли не до обочины, а стоянка была забита машинами. Ничего подобного я никогда не встречал. Они торговали гамбургерами из двух окон и обслуживали посетителя за 10 секунд. Я решил не открывать кафетерий и занялся продажей гамбургеров. Все было устроено так же, как в «Макдоналдс», за тем лишь исключением, что гамбургеры у меня по 19 центов».

В поступке Коллинза не было ничего необычного. Он открыл в Калвер?Сити свой «Гамбургер хэндаут» в сентябре 1952 года, правда, после того, как перенял навыки организации быстрого питания у Кена Макконнела, ресторан которого в Лонг?Бич – «Кен’з драйв?ин», также скопированный с «Макдоналдса», принял первых посетителей в июне 1951 года. А месяц спустя в Помоне открыл свой ресторан?близнец «Мелз» Мел Холл. «Мы стали добрыми друзьями, и все мы учились у братьев Макдональд», – признается Коллинз.

Их учителя были на удивление простодушными людьми. Готовясь открыть «Гамбургер хэндаут», Коллинз встретился с братьями и выслушал их пояснения о том, как устроена у них кухня. Они рассказали ему, где можно приобрести большие грили, как организовать конвейерное производство, как готовить коктейли и жареный картофель, и даже признались, где обзавелись автоматическим шприцем?дозатором для приправ. За подобного рода информацию принято платить, но братья Макдональд спокойно делились ею. Вот как объясняет это Дик Макдональд: «Здание ресторана было полностью из стекла. Мы сидели в аквариуме и скрыть ничего не могли. Поэтому беседовали со всеми, кто проявлял к нам интерес. Они приходили с бумагой и карандашами и снимали копию схемы, мы же с братом лишь посмеивались».

Но долго смеяться не пришлось, ведь братья таким образом наплодили больше конкурентов, чем привлекли франчайзи. К тому же предприниматели, бесплатно получавшие советы братьев Макдональд, сами знакомили с принципами организации быстрого обслуживания все новых и новых людей. И к 1954 году волна, толчок которой дали братья в Калифорнии, докатилась и до восточной части страны. Тот же Коллинз стал за 100 долларов в день обучать владельцев ресторанов, пожелавших переключиться на торговлю гамбургерами и внедрить у себя систему быстрого обслуживания. Клиентов поставляла ему фирма «Карнейшн», стремившаяся за счет этого расширить сбыт своей молочной продукции. Коллинз в общей сложности подготовил по ее просьбе десять человек, которые создали в дальнейшем сети закусочных типа «Макдоналдс» в Сан?Франциско, Сиэтле и Остине, местах весьма отдаленных друг от друга.

Некоторые из них позднее стали довольно крупными предпринимателями, например, владелец сети ресторанов «Хенрис», дочернего предприятия чикагской корпорации «Бресслер айс крим компани», одной из крупнейших в те времена в сфере быстрого питания. Еще одним человеком, которого вдохновил пример последователей братьев Макдональд, был Ди Андерсон, продавший в 1983 году 44 ресторана, которыми он владел в Солт?Лейк?Сити, корпорации «Харди’з фуд системз». Андерсон довольно неожиданно заразился интересом к технике «быстрого питания», когда заглянул в «Кен’з драйв?ин», – ресторанчик в Лонг?Бич, скопированный с «Макдоналдса» в начале 50?х годов. В то время Андерсон, владевший несколькими небольшими закусочными в Солт?Лейк?Сити, как раз собирался оставить дело и приехал в Калифорнию, чтобы подыскать здесь недвижимость, в которую можно было бы вложить деньги. Но одного посещения ресторана, являвшегося точным слепком с «Макдоналдса», оказалось достаточно. Он заявил жене, что возвращается в Солт?Лейк?Сити, где хочет построить точно такое же заведение. «Я думала, ты больше не будешь заниматься ресторанными делами», – удивлялась она. «Только что я вновь принялся за них», – ответил Андерсон.

Даже некоторые из завсегдатаев принадлежащего братьям заведения принялись у них перенимать опыт. Глен Белл, мастер по ремонту телефонов, регулярно наведывался в «Макдоналдс» еще до того, как ресторан был реконструирован. Когда же Белл увидел, чего добились братья, проведя реорганизацию, он убедил своего близкого друга Нила Бейкера, строителя по специальности, выстроить для него здание, в котором можно было бы разместить ресторан, действующий по принципу самообслуживания. Но возведя для Белла такое сооружение, Бейкер решил основать в Сан?Бернардино и собственную сеть закусочных, предоставлявших посетителям возможность быстро перекусить. У Белла и Бейкера также нашлись последователи. И в силу того, что лихорадочное желание повторить успех братьев Макдональд овладело многими жителями Сан?Бернардино, этот городок быстро превратился в настоящий рай для каждого желающего пообедать без проволочек. Но среди местных предпринимателей, пытавшихся скопировать «Макдоналдс», больше всех преуспел именно Глен Белл, приведший концепцию быстрого питания в соответствие с национальными вкусами и создавший сеть ресторанов мексиканской национальной кухни, в названии которой фигурировало его имя – «Тако Белл».

Вместе с тем, несмотря на бурное развитие в Калифорнии сферы быстрого питания, общепризнанного лидера до середины 50?х годов в ней так и не появлялось. Попытки братьев Макдональд внедрить систему франчайзинга не увенчались успехом. Хотя, бесплатно раздавая советы, братья наплодили множество конкурентов, все их последователи были молоды и не располагали достаточными финансовыми ресурсами и опытом, которые позволили бы им создать общенациональную сеть ресторанов. Более того, в условиях лихорадочного освоения нового рынка никому из новичков не удавалось развить свой успех. Разумеется, те из них, кто первыми начали подражать братьям, заработали такие деньги, о каких и мечтать не могли, принимаясь торговать гамбургерами. Так, в первый же год после открытия оборот «Гамбургер хэндаут» составил 420 тысяч долларов, и двадцатишестилетний Коллинз заработал чистыми 80 тысяч долларов. Но когда в сферу быстрого питания устремились и другие независимые предприниматели, обороты отдельных предприятий заметно сократились. Например, ни один из трех новых «Гамбургер хэндаут», открытых Коллинзом, не принес ему таких же доходов.

Стремясь выгодно отличаться от всех остальных, большинство новичков принялось предлагать всевозможные вариации на тему «Макдоналдса», в результате чего первоначальная идея едва не была утрачена. Индустрия быстрого питания в Калифорнии все больше напоминала собой скопище разношерстных заведений, большая часть которых качеством своей продукции, чистотой, производительностью, а также размерами прибыли не могла сравниться со своим прототипом – рестораном «Макдоналдс».

Однако неумение братьев Макдональд или кого?либо другого воспользоваться реальной возможностью создать общенациональную сеть предприятий быстрого питания свидетельствовало лишь о том, что такая возможность существует и кто?то должен ее использовать. Этот «кто?то» – коммивояжер, торгующий оборудованием для предприятий общественного питания, по имени Рэй А. Крок появился на сцене летом 1954 года. Крок владел лицензией на продажу на всей территории страны «мультимиксеров» с пятью шпинделями, которые братья использовали для приготовления молочных коктейлей. В течение немногим больше года Крок получал от своего представителя на Западном побережье Уильяма Джэмисона подробные отчеты о том, насколько успешно идут дела у братьев Макдональд. В конце 1953 года Крок даже поместил в информационном бюллетене, который он рассылал своим представителям и дилерам, заметку об их деятельности.

И хотя они платили по его счетам не самые крупные суммы, их успех его заинтриговал. Ведь большинство аптек?закусочных обходилось одним «мультимиксером». Даже самые большие из них не заказывали больше двух экземпляров, а в ресторане «Макдоналдс» в работе постоянно находились три или четыре «мультимиксера». В начале 1954 года братья закупили около десятка комплектов оборудования со всеми запасными частями, и Крок был страшно озадачен этим. Зачем одной закусочной, торгующей гамбургерами, понадобилось десять «мультимиксеров»? Его одолело любопытство, надо было разобраться во всем самому. Во время очередной поездки на Западное побережье Крок позвонил Дику Макдональду и договорился о посещении Сан?Бернардино.

* В США аптеки выполняют одновременно функции небольших кафе.

К тому времени, когда Рэй Крок заинтересовался крошечным ресторанчиком на пересечении Четырнадцатой улицы и улицы «Е», об этом заведении Калифорнии ходили легенды, и он стал объектом всеобщего подражания. Общенациональный журнал, посвященный вопросам торговли, поместил на своей обложке его фотографию и привлек к нему внимание сотен предпринимателей и вкладчиков капитала. Но все это не снизило остроты ощущения, которое Крок испытал, чувства, что он совершил открытие. Он припарковал арендованную им машину на стоянке ресторана «Макдоналдс» за час до полудня, но у двух окон по фасаду, где выполнялись основные заказы, и бокового окна, где можно было отдельно заказать жареный картофель, уже выстраивались очереди.

Крок к тому времени уже повидал сотни оригинально устроенных закусочных, торговавших сосисками, гамбургерами или молочными коктейлями, и на первый взгляд данное заведение ничем особенным не выделялось. Конечно, позднее Крок увидит проект нового оформления ресторана, в котором будут фигурировать золотые арки. Но к июлю 1954 года, когда Крок нанес свой первый визит, братья еще не успели придать ему иной внешний вид (реконструкцию они провели год спустя и, понимая важность рекламы, устроили по поводу ее окончания пышную церемонию открытия, во время которой небо над Сан?Бернардино небывало ярко осветили лучи десяти мощных прожекторов. Они вызывали такое любопытство у зрителей, что на дорогах, ведущих в город, на многие мили замерло движение. К сожалению, яркий свет привлек и огромные тучи мошкары, и братьям пришлось быстро завершить церемонию).

Но если Крок и увидел во время своего первого посещения «Макдоналдса» лишь старое восьмиугольное здание, это не имело никакого значения. Его внимание привлек не внешний вид ресторана, а быстрота, с которой в нем обслуживались посетители. К полудню на небольшой стоянке разместилось 150 автомобилей с пассажирами, и персонал «Макдоналдса» действовал с предельно возможной скоростью. Рэю Кроку что?либо подобное еще не приходилось видеть: заказы выполнялись в течение 15 секунд. «Я в жизни за гамбургерами в очереди не стоял», – проворчал он, надеясь вызвать посетителей на разговор. И был потрясен, с каким жаром они принялись хвалить качество и стоимость блюд, уровень обслуживания, чистоту на кухне. Но Крок пришел в еще больший восторг, когда услышал, что заказывают посетители. Чуть ли не каждый третий брал молочный коктейль, который был взбит в его «мультимиксере».

Кто?то из сотрудников «Карнейшн» подсчитал, что за месяц «Макдоналдс» продает 20 тысяч порций коктейлей. И хотя Крок не слышал об этой цифре, он по многим приметам понял, в каких огромных количествах братья торгуют ими. Молочных коктейлей приходилось готовить так много, что братья попросили Эда Томана укоротить на пару дюймов шпиндели «мультимиксеров», чтобы можно было взбивать коктейли прямо в 12?унциевых бумажных стаканчиках, а не в металлических на 16 унций, которые использовались для продажи содовой. Компания Крока предлагала потребителям приобретать двухдюймовое стальное кольцо, позволявшее закреплять стакан в миксере, но у братьев не оставалось времени на то, чтобы мыть эти кольца.

Крок понаблюдал за тем, как работает ресторан в момент наибольшего наплыва посетителей, а когда толпа схлынула, ответ на вопрос, за разгадкой которого он приехал в Сан?Бернардино, был для него ясен. Преисполнившись энтузиазма, он отправился знакомиться с двумя своими лучшими клиентами. «Боже мой, я понаблюдал за всем этим со стороны и просто не поверил своим глазам», – признался он братьям. Дик и Мэк уверили его в том, что ничего необычного в его реакции на все увиденное нет, как, впрочем, и сегодняшний день ничем не отличается от остальных. «Когда же станет поспокойнее?» – поинтересовался Крок. «Где?то к полуночи», – ответил Дик. «Полагаю, – заявил Крок, – что здесь должно найтись местечко и для меня».

Продолжение (следующая глава).

Джон Ф. Лав, «McDonald’s, О чем молчит БИГМАК?»

Связанные записи

История возникновения самой известной буквы «М»

• Джонатан Глэнси
• BBC Culture

22 июля 2017

Автор фото, Alamy

Логотип сети ресторанов McDonald’s является, пожалуй, самым узнаваемым в мире, однако история его создания — довольно необычна.

Арка Траяна, Мраморная Арка, Арка Константина и Триумфальная арка Наполеона. Вы можете подняться на самую высокую из них — арку «Врата на Запад» в Сент-Луисе. Или восторженно рассматривать бесконечные ряды красочных перекрытий в Большой мечети в Кордове.

Самые известные арки мира не являются образцами высокой культуры, инновационной инженерии или мировой истории. Именно к такой категории относится «золотая арка» McDonald’s.

Однако география этой сети охватывает 119 стран и насчитывает свыше 30 тысяч ресторанов в мире. Ежедневно через кассы культового фастфуда проходит около 68 миллионов посетителей. При этом в ассортименте присутствуют как классические блюда (гамбургер, картофель фри, чизбургер), так и характерные для каждой страны.

Примечательно, что знаменитый логотип в виде буквы «М» возник не благодаря кропотливой работе дизайнеров, а скорее случайно.

В 1937 году Патрик Макдональд, который несколькими годами ранее приехал в Калифорнию из Нью-Гемпшира, открыл в старом аэропорту Монровии (городок, расположенный к северо-востоку от Лос-Анджелеса) закусочную для автомобилистов.

Он работал вместе со своими сыновьями Ричардом (Диком) и Морисом (Маком), которые в 1940 году перевезли заведение в Сан-Бернардино.

Через восемь лет братья приобрели новую конвейерную линию для фаст-фуда, которая позволила им снизить цену на свои гамбургеры до 15 центов. Это было вдвое дешевле, чем у конкурентов.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

В 1953 году архитектор Стэнли Кларк Местон спроектировал здание для ресторана McDonald’s, украсив его двумя золотыми арками

На крыше закусочной появилась дерзкая вывеска «Знаменитые гамбургеры Макдональда». Перед братьями встала задача выбора внешнего вида для своих франчайзинговых проектов. Нужно было привести к единым стандартам само здание, а также определиться с логотипом.

В 1952 году Дик и Мак обратились к архитектору Стэнли Кларку Местону. Именно он вместе со своим помощником Чарльзом Фишем спроектировал здание для ресторана, используя некоторые идеи братьев Макдоналд, включая две золотистые арки, которые по прошествии лет стали основным символом McDonald’s.

Такая форма сооружения должна была хорошо смотреться со всех сторон, а также привлекать внимание автомобилистов и их голодных пассажиров.

Местон занимался созданием декораций для киностудии Universal, сотрудничал с известным архитектором Уэйном Макаллистером, а также разработал проект сети придорожных ресторанов в 1930-х годах.

Он превратил дуги, предложенные Диком, в пару металлических парабол 7,5 метров в высоту, покрытые золотистыми пластинами и подсвеченные неоновыми огнями.

Сооружение вполне соответствовало последним для того времени архитектурным тенденциям и выглядело скорее на миллион долларов, чем «на 15 центов».

Первое заведение, над которым в 1953 году появилась арка Местона, был работающим по франчайзингу ресторан McDonald’s в Фениксе в Аризоне. Металлоконструкции изготовил производитель вывесок Джордж Декстер.

Владельцем франшизы стал директор компании Occidental Petroleum Нил Фокс. А его родственники и бизнес-партнеры Роджер Уильямс и Бад Ландон вскоре открыли еще один ресторан в городе Дауни в Калифорнии.

В 1994 году это историческое здание оказалось под угрозой сноса, его выставили на торги, но корпорации McDonald’s удалось сохранить одно из первых своих заведений.

Если посмотреть на это здание под определенным углом, видно, как золотые арки пересекаются, что помогает понять, как возник логотип.

Lovin’ it

Предпринимательские амбиции братьев Макдональд вполне удовлетворялись уже имеющимися доходами. Они не интересовались вопросами продвижения сети ресторанов, их вполне устраивало быть хозяевами одного успешного заведения, а идеей открыть McDonald´s сначала в каждом штате Америки, а потом и в каждом городе мира был увлечен совсем другой человек.

Бывший джазовый музыкант, радио-DJ и коммерсант Рэй Крок, который в начале 1950-х занимался продажей барных миксеров для коктейлей, заинтересовался идеей ресторана быстрого питания с ярким дизайном и дешевой едой.

В 1955 году Крок занял должность регионального менеджера, а уже через шесть лет энергичный предприниматель выкупил дело у братьев за 2,7 миллиона долларов.

Автор фото, René Sinn / Wikipedia

Підпис до фото,

Золотые арки McDonald´s, объединившись в букву «М», появились на логотипе компании

Предприимчивый джазмен превратил сеть из нескольких заведений в глобальную корпорацию, а Макдональды потеряли лакомый кусок бизнеса.

Крок пообещал им права на каждый новопостроенный ресторан, однако eго обещания не были зафиксированы в письменном виде, поэтому Дик и Мак в итоге остались ни с чем.

Странным образом, они даже не сохранили за собой право на название сети.

История о том, как Крок завладел империей Макдональдс и «отодвинул» братьев в сторону, расcказана в фильме, «Основатель» (The Founder), снятом режиссером Джоном Ли Хэнкоком с Майклом Китоном в главной роли.

На его главной афише написано «Он взял чужую идею, и Америка ее съела» («He took someone else’s idea and America ate it up»).

А пока Америка поглащала гамбургеры, Крок снял золотые арки с крыши ресторанов и воспроизвел их графически в логотипе компании. Так, 1968 году появился окончательный дизайн знаменитой буквы «М».

В том же году изменился и архитектурный стиль самого здания. Футуристический стиль Менстона сменила старомодная крыша в виде мансарды, которая с тех пор стал характерной чертой ресторанов сети.

Логотип, который не менялся с 1968 года, немного усовершенствовали в 2003-м. Двойные дуги буквы «М» стали чуть толще и начали отбрасывать тень.

Автор фото, Alamy

Підпис до фото,

Генеральный директор McDonald’s Рэй Крок (справа) заменил оригинальный футуристический дизайн здания на более старомодный с крышей в виде мансарды

Несмотря на то, что дизайн ресторанов McDonald’s утратил свою первоначальную элегантную простоту, сама корпорация стала ярким образцом американской истории успеха и одновременно символом нездорового образа жизни.

Так, в 2004 году независимый кинопродюсер Морган Сперлок выпустил документальный фильм о вреде фастфуда «Двойная порция» (Super Size Me). Снимаясь в главной роли, Сперлок в течение месяца питался исключительно в ресторанах McDonald’s. Он ел три раза в день, не занимался спортом и под конец эксперимента набрал 11 кг.

И хотя пример Сперлока является преувеличением, опасность, на которую он указал, — вполне очевидна. Сеть быстрого питания потеряла свою девственную привлекательность 1950-х годов.

Золотые дуги корпорации McDonald’s теперь стали символом агрессивного глобального капитализма, чрезмерного потребительства и культурного империализма США.

Однако и эту броню неуязвимости удалось пробить. Так, в городе Седона (штат Аризона) логотип ресторана выполнен не желтым а бирюзовым цветом, который был выбран для того, чтобы здание лучше гармонировало с окружающим ландшафтом.

По той же причине рестораны McDonald’s в Монтерее в штате Калифорния, разработанные архитектором Гарри Вигеном, украшают черные буквы «М», а на Елисейских полях в Париже и в средневековом Брюгге — белые.

Автор фото, Alamy

Підпис до фото,

Несмотря на то, что McDonald’s ревностно защищает неприкосновенность своего логотипа, корпорация позволяет изменять его цвет в соответствии с местными строительными нормами в различных странах мира

Впрочем, золотым аркам логотипа удалось выйти не только за пределы Америки и Европы. Так, в 1990-х НАСА рассматривала возможность запуска космической миссии к астероиду 499 при поддержке McDonald’s

Астероид, кстати, назвали Гамбурга, но в честь немецкого города Гамбурга, а не известного сэндвича.

Happy meal

А тем временем на Земле арки McDonald’s привлекли внимание современных художников, так же как когда-то банки с супом фирмы Campbell вдохновили Энди Уорхола.

Австралийский художник Бен Фрост рисует на упаковках из-под картофеля фри героев популярных комиксов, мультфильмов и фэнтези.

А японский художник Масато Накамура сделал инсталляцию из логотипа McDonald’s, которую впервые показали в музее современного искусства в Токио еще в 1998 году.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Логотип и фирменный дизайн McDonald’s вдохновляют современных художников

Эта корона из золотых дуг может означать все что угодно, заявил художник.

На вопрос о том, как возникла идея инсталляции, Накамура рассказал, что когда однажды вернулся из кругосветного путешествия, на многих своих фотографиях он неожиданно обнаружил золотые дуги McDonald’s.

Инсталляция понравилась и самой корпорации, которая, видимо, сочла это удачным рекламным ходом.

Возможно, так оно и есть. Когда в 1960-х руководство сети отказалось от арок в качестве архитектурного элемента, оно все же прислушалось к мнению американского психолога Луи Ческина, который также успешно сотрудничал с компанией Ford,

Ческин предположил, что желтые дуги логотипа McDonald’s могут, говоря языком Фрейда, символизировать грудь кормящей матери.

Может, это и некоторое преувеличение, но корпорация McDonald’s, безусловно, успешно сыграла на чувствах внутреннего ребенка десятков миллионов людей по всему миру.

Каким бы ни было ваше отношение к сети фастфуд, корпорация McDonald’s и ее фирменный дизайн победно шагают по планете.

И поэтому, наверное, неудивительно, что популярный мем, на котором огромная арка Сент-Луиса превращается в золотые дуги McDonald’s, на мгновение может показаться вполне реальным.

По крайней мере на те несколько секунд, которые потребуются, чтобы купить гамбургер и колу.

Кто создал Макдоналдс? Рэй Крок vs братьев Макдоналд

История компании «Макдоналдс» не только необычна, но и поучительна. Закусочную быстрого обслуживания придумали два брата по фамилии Макдоналд, но слава и успех пришла не к ним, а к Рэю Кроку …

Как и почему это получилось рассказывает фильм «Основатель» режиссера Д. Хэнкока (США, 2016).

«Историю пишут победители». А. Менегетти

Мало придумать идею или что-то изобрести. Пока нет спроса услуга или товар ничего не стоят. Продать идею, сформировать на нее спрос порой требует куда больших усилий. Рэй Крок был опытным коммивояжером и хорошо знал об этом.

«Следите за клиентом и бизнес сам позаботиться о себе». Р. Крок

Ресторан братьев Макдоналд в Сан-Бернардино

Братья Макдоналд

Дик и Мак Макдоналд были талантливыми и упорными предпринимателями. Они не сразу придумали свою концепцию закусочной быстрого обслуживания. Начинали с кинотеатра, обанкротились. Открыли заведение по продаже хот-догов, которое оказалось не прибыльным из-за высокой конкуренции. Но не сдались.

Перевезли закусочную в другой город, причем и здание тоже. Их не остановило ни расстояние, ни даже мост над дорогой из-за которого здание не проходило под пролетом. Они его распилили и провезли по частям, а потом собрали снова.

Интересна и история изобретения технологии быстрого обслуживания. Это великолепно показано в фильме. Лучше один раз увидеть.

Ресторан «Макдоналдс» с «золотыми арками» Рэя Крока

Зрелый коммивояжер

Рэю Кроку в 1954 году шел 53-й год. Он торговал миксерами для приготовления молочных коктейлей. До этого успел поторговать почти всем, что только появлялось на рынке. Бизнес шел, на жизнь хватало, но хвастать было нечем. А амбиции были.

Однажды, ему поступил необычно большой заказ — сразу на 8 миксеров. Крок сперва не поверил, но заинтересовался и лично поехал познакомиться с клиентом.

Рэй Крок (1902-1984)

Покупателем оказалась закусочная братьев Макдоналд, которая сильно отличалась от других аналогичных заведений. Там всегда было людно и стояла очередь. Необычной была организация работы — без официантов и столиков, быстро и недорого — гамбургер стоил почти в два раза меньше, чем у конкурентов.

«Два наиболее важных требования для большого успеха: во-первых, быть в нужном месте в нужное время, а во-вторых, делать что-то для этого». Р. Крок

«Макдоналдс» в Сан-Бернардино, Калифорния

Золотая франшиза

Крок сразу понял, что нашел золотую жилу. И предложил продавать франшизу на «Макдоналдс».

К его удивлению, предложение не вызвало у братьев восторга. У них уже был печальный опыт. Покупатели франшиз не соблюдали стандарты, добавляли что-то свое в меню, не следили за качеством, чистотой, относились халатно к делу. Входить в эту реку снова братья не хотели.

Крок не отступил, а нашел нужные слова и убедил попробовать еще раз. Партнеры ударили по рукам и дело закрутилось.

Начал Крок не с продажи франшиз, а с ее покупки. Он сам стал франчайзи и открыл собственную закусочную «Макдоналдс». Изучив товар со всех сторон, он смог впоследствии предлагать франшизу, хорошо зная ее сильные и слабые стороны.

Слабой стороной оказалась не франшиза, а человеческий фактор. И для того, чтобы решить эту проблему потребовались неординарные лидерские качества.

Современный «Макдоналд»

Лебедь, рак и щука

Соответствует ли действительности трактовка событий, показанная в фильме не столь важно. Все же вызывает удивление, что партнеры почти сразу после подписания договора полностью утратили взаимопонимание. Не было даже попыток наладить диалог, каждый считал себя во всем правым. Это не способствовало работе, но для Крока стало дополнительной мотивацией к действию.

Более 6 лет стороны проработали вместе. Как бы там ни  было, Крок сумел за это время продать более 100 франшиз, и не только продал, но добился, чтобы франчайзи соблюдали условия и стандарты. И ему хотелось двигаться быстрее.

Братья Макдоналды оказались консервативными. Инициатива и энергия Крока скорее пугала их. Напрягаться и рисковать они не хотели. Вероятно, их устраивало небольшое семейное дело, обеспечивающее спокойную и размеренную жизнь.

Это не устраивало не только Крока, но и рынок. Рынок уже требовал иного масштаба воплощения этих идей. Выбора у братьев не было. Но они не понимали этого.

«До тех пор, пока ты зеленый — ты растешь. Как только ты созреешь, то начинаешь гнить». Р. Крок

Рэй Крок

Прежний договор сковывал Крока по рукам и ногам, не давая ни экономических, ни юридических возможностей развивать проект так, как ему хотелось. Тогда предприниматель сознательно идет на конфликт и в результате переговоров выкупает у братьев права на торговую марку «Макдоналдс» за $2,7 млн.

Экономический гений

Рэй Крок любил повторять: «Человек сам по себе ничто. Главное – это организация». Как и любая фраза, ее можно  понимать по-разному. Для кого-то она отсылает к Большому Брату, для других — к принципу рациональности и целеустремленности.

«Качество лидера отражается в стандартах, которые он сам для себя устанавливает». Р. Крок

В одной из своих лекций в 1996 году Антонио Менегетти говорил:
«Лидер это тот, кто вынимает голову из замкнутого круга, которым является система, и начинает действовать в соответствии со своими интересами. Любая вещь может быть использована для достижения богатства. Например, в чем состоит экономический гений Макдоналда?».

Нет ничего проще гамбургера, бутерброда с котлетой, и картошки фри. Но для того, чтобы единственный ресторан «Макдоналдс», даже будучи популярным и прибыльным, превратился в глобальную международную сеть, требовался неординарный лидер.

Этим лидером стал не тот, кто придумал идею, а тот, кто сумел ее упаковать и продать тысячам предпринимателей по франшизе. Для этого потребовалось создать систему, найти и организовать людей, придумать как обеспечить рост и конкурентноспособность дела.

Братья Макдоналд потеряли впоследствии и свой единственный ресторан, проиграв конкуренцию на рынке. Виноват ли в том Крок или их наказала сама жизнь за упущенные возможности, которые были перед ними открыты?

Карта присутствия ресторанов «Макдоналдс» в мире

Справка ФЛ

На начало 2017 года капитализация «Макдоналдс» составила $100,3 млрд, чистая прибыль — $4,8 млрд (2016 год). Под торговой маркой работает более 36 тыс. ресторанов быстрого питания (80% по франшизе) в 118 странах мира.

Другие статьи по теме:

Рубрика «Предпринимательство»

Все содержание журнала Философия лидерства смотрите здесь.

Еще истории

Основатель (2016) смотреть онлайн фильм в хорошем HD 1080 / 720 качестве

США, 1954 год. Рэй Крок продает мультимиксеры, с помощью которых можно готовить одновременно пять порций молочного коктейля. Коммивояжер настойчиво предлагает эту чудо-машину владельцам закусочных, но те даже слушать его не желают. После очередного отказа Рэй, обедая в драйв-ин ресторане, отмечает, сколько хулиганского вида подростков ошивается поблизости, и как долго приходится ждать заказ. Вечером Рэй звонит жене, говорит ей, что продажи идут успешно, но та относится к словам мужа скептически. Крок едет в другой город, снова произносит перед потенциальным клиентом свою речь – предложение опять отвергнуто. Рэй заказывает в этом заведении еду, ему приносят не то блюдо, а официантка уходит прежде, чем он успевает на это указать.

Рэй звонит в офис торговой компании, где работает. Офис-менеджер по имени Джун говорит, что поступила заявка на доставку шести миксеров для ресторана в Сан-Бернардино, штат Калифорния. Рэй думает, что это какая-то ошибка, он звонит по указанному в заявке номеру. Один из владельцев ресторана Макдоналдс сообщает: на самом деле они хотят приобрести восемь машин. Крок заинтригован, таких крупных закупок миксеров еще никто не делал. Он решает проехать по шоссе 66 до Сан-Бернардино, чтобы лично посмотреть на это уникальное заведение.

Возле павильона Макдоналдс Рэй видит длинную очередь, но движется она достаточно быстро, заказы принимают в специальном окне. Рэй говорит, что хочет взять гамбургер, картофель-фри и газировку. Это стоит всего 35 центов! И буквально через 30 секунд Рэй получает свою еду в бумажном пакете. Никакой посуды не требуется, а съесть все это можно где угодно – в парке, у себя дома, в салоне автомобиля. Рэй устраивается на скамейке, к нему подсаживается мать с тремя детьми. Крок делает вывод, что это семейный ресторан. К Рэю подходит мужчина, представляется Маком Макдоналдом. Именно он и его брат Дик хотят купить мультимиксеры. Мак предлагает Рэю экскурсию по кухне. Здесь организован настоящий конвейер по изготовлению гамбургеров: в одном месте жарят котлеты, в другом готовят булочки, потом на них наносят с помощью специального приспособления приправы, кладут щепотку лука и пару кружочков маринованных огурчиков, последняя операция – сборка готового сэндвича. Дик и Мак спорят по поводу надлежащих времени и температуры приготовления картофеля-фри. Рэй говорит, что хрустящий снаружи и мягкий внутри картофель пришелся ему по вкусу. Он поражен увиденным и приглашает братьев на ужин.

Мак и Дик рассказывают Рэю, как развивали свой бизнес. Они полностью исключили расходы на официантов и посуду, максимально упростили меню, разработали оптимальную планировку кухни. Работа сотрудников подчинена четким правилам – ни одного лишнего движения, благодаря этому время ожидания заказа в их ресторане не превышает 30 секунд. Рэй предлагает братьям создать франшизу их ресторана, те говорят, что уже пробовали это сделать, однако идея оказалась неудачной. Поддерживать стандарты в заведениях было невозможно, что отрицательно сказалось на репутации бренда. Рэй уверен, что в своем родном штате Иллинойс он бы смог контролировать франчайзинг. Мак и Дик энтузиазма Рэя не разделяют. Рэю очень нравится фото павильона с двумя золотыми арками по обе стороны здания, которое висит в офисе братьев. Этот ресторан находится в Фениксе, Рэй отправляется туда, чтобы убедиться, как эффектно это смотрится. Теперь он хочет использовать дизайн-проект с арками при строительстве ресторанов Макдоналдс в Иллинойсе.

Рэй рассказывает об идее франшизы жене. Этель, как всегда, настроена скептически. Спустя какое-то время Рэй все же убеждает Мака и Дика начать сотрудничество, они подписывают контракт. Кроку необходим стартовый капитал. Поскольку все его предыдущие бизнес-начинания потерпели крах, кредит удается получить только под залог дома. Начинается строительство новых драйв-ин ресторанов. Рэй вынужден согласовывать любые изменения с Маком и Диком, что существенно тормозит процесс. Братья отказываются от спонсорства компании Кока-Кола, они категорически против размещения ее логотипа на меню Макдоналдса.

Рэй лично инспектирует работу новых заведений. Он впечатлен хорошей работой на кухне молодого сотрудника по имени Фред Тернер. Дома Рэй пытается восстановить отношения с женой, та недовольна частым отсутствием супруга. Рэй и Этель ужинают в элитном клубе, членами которого являются. Рэй пытается использовать общение с друзьями Этель в интересах бизнеса, но это ни к чему хорошему не приводит. Богатые люди не понимают специфики франчайзинга. Рэй заявляет жене, что больше не намерен посещать клуб, они найдут себе новых друзей.

В офис торговой компании, где работает Рэй, приходит мужчина семитской внешности, который предлагает приобрести Библию. Рэй спрашивает, что заставило еврея заниматься распространением католической Библии. Ответ: необходимость зарабатывать на жизнь. Крок предлагает ему заняться более перспективным бизнесом. Леонард Розенблат и его жена прекрасно справляются с поставленной перед ними задачей, они не боятся тяжелой работы и разделяют концепцию Макдональдс, их ресторан – по-настоящему семейное заведение. В разговоре с Этель Рэй с восторгом отзывается о совместной работе супругов Розенблат, жена реагирует прохладно.

Согласно контракта Рэй получает 1,4 процента ежемесячной валовой выручки Макдоналдс, это его перестает устраивать. Он просит партнеров увеличить его долю. Мака и Дика не интересует экспансия Макдоналдса по всей стране, они озабочены лишь своим заведением в Сан-Бернардино. Это всего лишь малая часть франчайзинга, но их вполне устаивает. Мы не жадные – считают Мак и Дик. Дику кажется, что сотрудничество с Рэем было ошибкой, они пустили лису в курятник. Хорошо хоть, что в договоре прописано: любые изменения должны быть ими одобрены.

Рэй завален уведомлениями о просроченных счетах за электричество. Фрэд Тернер (он уже стал помощником Крока) отмечает, что холодильные камеры для мороженного, необходимого для приготовления молочных коктейлей, обходятся им слишком дорого. Этель возмущена: звонили из банка, ей стало известно, что Рэй заложил дом. Крок идет в банк, где устраивает скандал: он предупреждал, что звонить ему следует в офис, а не на домашний номер. Кредитный инспектор указывает, что просрочка выплат за несколько месяцев дает им право связываться с заемщиком любым способом. Рэй говорит, что у него в планах открыть сотни ресторанов, ему нужно всего лишь немного времени. Свидетелем этого разговора становится клиент банка, сидящий за соседним столом. Позже мужчина представляется Кроку как Гарри Соннеборн и предлагает свою помощь. Специалист по недвижимости уверен, что нужно сделать основой развития бизнеса земельную ренту. Покупать участки и сдавать их в аренду единым пакетом вместе с лицензией. Таким образом можно контролировать и качество работы заведения, в случае несоответствия стандартам расторгать договор аренды. Гарри удается увеличить стартовый капитал Рэя за счет инвестиций в земельные участки, новые франшизы начинают открываться по всей стране.

Крок и Зоннеборн создают компанию «Франшиза Истэйт». Рэй пишет братьям письмо на бланке новой компании, тем становится любопытно, что происходит. По телефону Рэй объясняет Маку, что он собирается предоставлять лизинговые услуги новым франшизам. Теперь Рэй не обязан отчитываться о своей деятельности братьям, по договору в их компетенцию входит лишь то, что находится внутри ресторана.

Рэю предлагает сотрудничество владелец респектабельного ресторана Ролли Смит, он хочет приобрести франшизу. Ролли знакомит Рэя со своей женой Джоан, которая играет для посетителей его заведения на фортепиано. Очаровательная женщина кокетничает с новым знакомым, Рэй влюбляется в Джоан, несмотря на то, что она замужем. Отношения с Этель становятся все более натянутыми. Рэй снова встречается с супругами Смит. Джоан подает идею использовать в Макдоналдсе для приготовления коктейлей вместо мороженного растворимый в воде порошок, это приведет к значительной экономии без ущерба качеству напитка. Рэй звонит в Сан-Бернардино, Мак категорически против, молочные коктейли без молока – это противоречит их принципам. Рэй не считает нужным спорить, но делает закупки порошкового коктейля для всех Макдоналдсов, кроме ресторана в Сан-Бернардино. Об этом становится известно братьям, они требуют объяснений. Рэй говорит, что контракты подобны сердцам – их часто разбивают.

За ужином Рэй заявляет Этель, что он хочет развода. Бывшей жене он готов оставить дом, автомобиль, страховку, но она не получит ни единой акции Макдоналдс. Гарри, который выступает в качестве адвоката, спрашивает про контракт с братьями. Расторгнуть его Рэю будет стоить кучу денег. В офис в Сан-Бернанрдино приходит письмо, внутрь которого вложен пакетик порошкового коктейля, а на бланке корпорации Макдональдс в качестве президента указан Рэймонд Крок. Возмущенные братья звонят Рэю, они угрожают ему судом. Тот говорит, что владельцы малого бизнеса не смогут соперничать с президентом крупной корпорации, владельцем земельных участков в 17 штатах. Мак от пережитого стресса впадает в диабетическую кому.

Рэй летит в Калифорнию, он навещает Мака в больнице, где возле постели брата дежурит Дик. Крок приносит пустой чек, он хочет выкупить права на бренд Макдональдс. Братья понимают, что у них нет выбора, по-другому им от Крока не избавиться.

Гарри обсуждает условия сделки по телефону. Братья просят 2,7 миллионов долларов – по миллиону каждому после уплаты налогов, а также один процент с прибыли. Они также хотят сохранить за собой ресторан в Сан-Бернардино. Для подписания документов бывшие партнеры встречаются лично. Гарри говорит, что процент с прибыли не включен в текст договора, выплаты будут совершаться на основании устной договоренности, скрепленной рукопожатием. Братья соглашаются с этими условиями, подписывают договор и получают свои чеки. После заключения сделки Мак и Рэй встречаются в туалете. Мак задает единственный вопрос: почему Рэй просто не украл их идею, когда братья все ему рассказали о своем заведении. Рэй утверждает, что ему понравилось само название Макдональдс, оно звучит очень по-американски. Как только он увидел это имя на вывеске, сразу понял, что хочет им владеть. Мак говорит, что это имя принадлежит им. Рэй спрашивает: вы уверены?

Вскоре вывеску на своем заведении братья вынуждены сменить – бренд теперь принадлежит Кроку. А прямо напротив в это же самое время Рэй присутствует на открытии своего сотого драйв-ин ресторана. В визитке, которую он дает репортеру, Рэймонд Крок указан как основатель корпорации Макдоналдс.

Из эпилога мы узнаем, что в Сан-Бернардино Макдональдс стал так популярен, что свой оригинальный драйв-ин ресторан братья были вынуждены закрыть. Рэй отменил свою скрепленную рукопожатием договоренность, братья Макдоналд не получили ни цента из обещанного им процента с прибыли (сегодня эта сумма составила бы 200 миллионов в год на каждого). Рэй женился на Джоан Смит, они жили вместе вплоть до его смерти. Джоан пожертвовала 1,5 миллиарда долларов на благотворительность. Джун Мартино, которая работала с Рэем Кроком в офисе продаж, стала совладельцем корпорации Макдоналдс. Фред Тернер в конечном итоге занял пост генерального директора.

Календарь «Сплетника»: предприимчивый Морис «Мак» МакДоналд

Вероятно, каждый из нас хотя бы раз в жизни, но питался в «МакДоналдс». Жареная картошка, биг-мак («все на булочке с кунжутом») и пирожок с вишней для многих стали неотъемлемым атрибутом студенческой жизни, а кто-то до сих предпочитает фаст-фуд любой другой пище. Именно поэтому «Сплетник» не смог оставить без внимания день рождения одного из основателей ресторанов, Мориса «Мака» МакДоналда.

История бренда «МакДоналдс» началась еще в середине прошлого века. Братья МакДоналды — Морис и Ричард (чаще их называли Мак и Дик) — были сыновьями ирландского эмигранта, в конце XIX века переехавшего с семьей в Америку. Трудолюбивые и сметливые, братья с ранних лет знали цену деньгам и не чурались любой работы. В 1920-е годы они подрабатывали рабочими на киностудии, внимательно наблюдая за тем, что привлекает людей вокруг. Свои первые знания о природе успеха Мак и Дик получили именно в Голливуде.

Проработав недолго в кинопроизводстве, братья быстро осознали, что их амбициям тесно в студийных помещениях и решили заняться чем-то более перспективным — например, открыть свой собственный бизнес. Сказано-сделано. Вскоре на одной из калифорнийских улиц появился их первый киоск с соками. Он тут же стал популярным. Еще бы: вместо типичных квадратных лотков МакДоналды продавали сок в киоске, сделанном в виде апельсина и выкрашенном в ярко-оранжевый цвет.

Вслед за киоском братья открывают свой новый проект — небольшое кафе для водителей-дальнобойщиков. Главным достоинством заведения была феноменальная скорость обслуживания (правда, качество еды при этом хромало), а также развлекательная программа — предприимчивые Мак и Дик догадались установить в кафе проектор и крутили фильмы, пока водители наслаждались непродолжительным отдыхом.

Стремясь сделать свое заведение еще более быстрым и дешевым в обслуживании, братья придумывают еще один ход: стеклянную посуду заменяют одноразовой. Сэкономленные деньги Мак и Дик пускают на рекламу — на крыше заведения они устанавливают две ярко-желтые арки (напоминающие букву M) и подсвечивают их неоном.

Но, как это часто бывает, настоящее чудо невозможно без доброй феи. Ею стал ловкий коммивояжер Рей Крок, который предложил братьям грандиозный проект расширения бизнеса.

Обновленный ресторан «МакДоналдс» открылся в 1948 году. Изначально его меню насчитывало всего девять наименований: три вида напитков, молоко, кофе, гамбургер, чизбургер, пирожки и картофель-фри стали основой того меню, которое мы имеем сейчас. Популярность ресторанов росла, а каждый желающий мог купить себе право на открытие подобных заведений — цена вопроса была всего 1000 долларов. Но заниматься глобальным расширением сети братья не хотели, а потому без зазрения совести продали в 1961 году все права Рею Кроку. Он и стал тем человеком, который сумел превратить «МакДоналдс» в самый популярный в мире ресторан.

Макдональдс: история успеха. От киоска драйв-ин в США до международной сети ресторанов.

31 января 1990 года в Москве на Пушкинской состоялось открытие первого ресторана сети быстрого питания McDonald’s в России. В первый же день его посетили 30 тысяч человек, и это стало мировым рекордом для первого дня работы в истории Макдоналдс.

Через 3 года в столице открылось еще 2 ресторана, а сегодня почти 700 заведений McDonald’s работают на всей территории России. Ежедневно здесь обслуживают около 1,5 миллиона посетителей. На сегодняшний день практически все продукты для бесперебойной работы сети быстрого питания предоставлены российскими производителями.

История бренда

Братья Ричард и Морис Макдоналд более известные как Дик и Мэк были молодыми и голодными, но во всем Нью-Гэмпшире, где они жили, невозможно было найти работу. Поэтому братья собрали чемоданы и поехали на запад. Там им удалось найти работу в Голливуде в киноиндустрии и через пару лет они скопили достаточно денег для открытия собственного небольшого кинотеатра. Но во времена Великой депрессии в США тяжело было выжить малому бизнесу. Никто ничего не зарабатывал, кроме владельцев кафе с хот-догами, кушать-то хотелось всем. Поэтому братья решили попробовать себя в бизнесе общественного питания.

Первый крупный киоск быстрого питания в городе с населением 100 тысяч человек – Сан-Бернардино был открыт ими в 1940 году. В то время развивающаяся автомобильная индустрия активно меняла облик страны и все большую популярность завоевывали кафе на автостоянках с обслуживанием прямо в машине. Драйв-ин ресторан McDonald’s полюбился местным и заезжим посетителям. Дела шли в гору.

Но конкуренция «не дремлет», и продажи начали падать. Анализ показал, что клиенты проявляют недовольство из-за путаницы заказов и долгого ожидания, а в статье затрат значительные расходы идут на оплату персонала и разбитую или украденную посуду.

Пришло время перемен.

Братья пересмотрели меню с учетом того, что наибольшая прибыль шла от трех позиций – продажи картошки фри, гамбургеров и газировки, уволили всех официантов, запаслись пластиковыми тарелками и стаканчиками и полностью переделали, и переоборудовали кухню.

Дик и Мэк придумали новую организацию труда, которая строилась на создании технологической линии. Процесс изготовления блюд строился на четком распределении задач – кто-то занимался только жаркой мяса, другой взбивал коктейли, третий жарил картофель, четвертый «стоял» на соусах и пятый общался с заказчиком.

Действия были простыми, но требовалось строгое соблюдение их последовательности. Новая идея приготовления стала основополагающей доминантой быстрого питания.

Кафе обрело фантастическую популярность. Вкуснейшие гамбургеры стоили 15 центов, порция картошки фри — 10 центов, а молочные коктейли — 20 центов. За 45 центов получался сытный и вкусный обед.

Кто такой Рэй Крок?

Если бы не Рэй Крок, бренд McDonald’s мог бы со временем исчезнуть. Он – не ресторатор и не изобретатель, но умел торговать лучше многих. Рэй Крок сразу же сообразил, что идея братьев Макдоналд уникальна и предложил им сотрудничество в продажах франшизы.

За логотип, бренд и систему быстрого питания, придуманную братьями, надо было заплатить $950 и отчислять 1,9% от прибыли. Сумма вознаграждения Кроку составляла всего 1,4 процента и 0,5% уходили к создателям бренда.

Многих продавцов других франшиз не беспокоило соблюдение договорных обязательств. Крок же строго требовал готовить только из качественных продуктов, соответствующих стандартам компании. Не всегда покупатели франшизы с этим соглашались, поэтому за первый год Рэю удалось продать только 18 франшиз. Его формула успеха предполагала безоговорочное соблюдение постулатов: качество, культура обслуживания, безупречная чистота, доступный сервис. Он добивался, чтобы новые «Макдональдсы» не портили имидж бренда, поэтому он создал «университет «Макдоналдс», где обучались сотрудники заведений.

Удача благоволит смелым

В 1961 году Мак и Дик Макдоналды согласились за $2,7 миллиона продать бренд и право управления компанией без их участия. С тех пор история McDonald’s — это история Рэя Крока, выпустившего устав корпорации, которому строго следуют и поныне.

Для развития бизнеса Рею потребовался кредит. Но банки не хотели его давать по причине «ненадежности бизнеса на общественном питании». Тогда вместе с экономистом Гарри Зонненборном Крок ухватился за идею покупать и сдавать в аренду землю под ресторан новым владельцам франшизы McDonald’s.

Таким образом он получал еще дополнительный контроль над ресторанами.
 

1968 года сеть McDonald’s перешагнула границы Америки и начала покорять мир, сохраняя верность традициям бренда. Сегодня McDonald’s — в десятке лучших брендов мира. Сегодня во всем мире около 40 тысяч ресторанов Макдональдс.

Открытие первого заведения сети Макдональдс в России. Президент России Б. Ельцин на открытии. 31 января, 1990г.
 

В числе приоритетов работы корпорации – поддержка местной экономики и дружелюбное отношение к экологии. Более 100 тон картона ежегодно передается в переработку и 50% фритюрного масла перерабатывается в биотопливо.

К 2025 году McDonald’s запланировала завершить внедрение разных способов разделения отходов в заведениях во всех странах, а для упаковки использовать только материалы, годные для вторичной переработки.
Юбилейный Макдональдс Коин
Еще одна неотъемлемая часть деятельности компании – это благотворительность. В 1984 году был создан благотворительный фонд «Дом Роналда Макдоналда» для помощи детям с ограниченными возможностями здоровья, который осуществляет свою работу в 63 странах мира. В 1995 году этот фонд появился в России.

МАКДОНАЛЬД Ричард

Имя латиницей: McDonald John James

Пол: мужской

Дата
рождения:
16.02.1909

Место рождения: Манчестер, штат Нью-Гэмпшир, США

Дата
смерти:
14.07.1998
Возраст
(89)

Место смерти: Бедфорд, штат Нью-Гэмпшир, США

Знак зодиака: Водолей

По восточному: Петух

География:
СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, США.

Ключевые слова:
дело, кулинария, торговля.

Ключевой год: 1954

Ричард МАКДОНАЛЬД

калифорнийский ресторатор. Вместе с братом Морисом организовал в Сан-Бернардино ресторан быстрого обслуживания посетителей, которым предлагались гамбургеры, картофель фри и напитки. Их идею в 1954 г. подхватил Рэй Крок, который организовал во всем мире сеть ресторанов «МсDоnаld`s», выплачивая братьям полпроцента доходов за использование их имени в названии.

Медиа (1)

Ричард МАКДОНАЛЬД в фотографиях:

Связи
(1)
Источники (2)Наверх

Новая книга рассказывает о жизни первой пары McDonald’s

Рэй Крок перевел рестораны McDonald’s из небольшой франчайзинговой компании в глобальный бренд. Его жена Джоан оставила разным благотворительным организациям более 1 миллиарда долларов.

Их история теперь рассказывается в новой книге. Автор Лиза Наполи (@lisanapoli) присоединяется к Here & Now Джереми Хобсон, чтобы говорить о «Рэй и Джоан: Человек, который сделал состояние McDonald’s, и женщина, которая все это отдала».»

Отрывок из книги:« Рэй и Джоан »

Обложка« Рэй и Джоан ». (С любезного разрешения Даттон)

Лиза Наполи

Еще до того, как она вышла замуж за Рэя Крока, Джоан узнала, что плохие новости можно передать на аутсорсинг. Когда она согласилась на предложение Рэя во второй раз — через шесть лет после первого принятия и отказа — Рэй попросил своего адвоката сообщить его тогдашней жене, что он хочет развода. Рэй был известен тем, что его доверенный секретарь увольнял сотрудников за малейшее нарушение. например, носить то, что он считал неподходящей шляпой, или пить не тот коктейль.(Манхэттены, как он думал, были для неженок. На следующий день, в туманные последствия жаркого момента, он неизбежно задавался вопросом, почему этот человек не пришел на работу.

После того, как он умер в 1984 году, оставив ее наследница состояния больше, чем один человек может разумно потратить за сотню жизней, Джоан последовала примеру Рэя. Решив, что она больше не хочет, чтобы ее бывший зять был ее доверенным лицом в правлении этой «шовинистической корпорации» McDonald’s, она отправила свой самолет Gulfstream в Чикаго, чтобы забрать своего главного советника и отвезти его к себе домой в Сан-Диего для беседы, а затем отправила его обратно в штаб-квартиру компании в пригороде Чикаго, чтобы передать ее пожелания, несмотря на то, что бывший сын свекровь жил чуть дальше по улице от нее.Чувствуя себя преданной некогда любимым поваром, который соизволил попросить о скромном повышении зарплаты после многих лет службы, она обратилась к другому члену своего личного персонала, чтобы тот уволил его.

Теперь, в июне 2003 года, столкнувшись с суровой реальностью того, что она умирает, Джоан попросила своего личного врача сообщить тяжелую новость ее ближайшим родственникам.

Было раннее лето в южной Калифорнии, мрачное серое пятно на утреннем небе. Листья на восьмистах деревьях в тщательно ухоженном поместье Жанны площадью тринадцать акров, Монтанья-де-ла-Палома, построенном на земле, давно принадлежавшей первым кинозвездам, и вокруг нее, мягко оперенные легким ветерком.Ароматный аромат цветущих роз смягчал сухой воздух пустыни. Она потакала своему старшему садовнику, который просил разрешения посадить сотни колючих кустов. Ему нравилось иметь готовый источник срезанных цветов. Когда дверь в семейную комнату была закрыта и Джоан нигде не было видно, доктор показал сканирование мозга матриарха, пронизанного раком.

«Это самый печальный день в моей жизни», — сказал он торжественно, объясняя нюансы этой конкретной угрозы, глиобластомы, которая медленно мешала зрению Джоан, ее речи, ее равновесию.Диагноз поставил в центр внимания то, что семья наблюдала некоторое время. Линда, единственный ребенок Джоан, и четверо детей Линды, теперь все женщины, почувствовали, что что-то не так с типично жизнерадостной семидесятичетырехлетней девушкой. В марте она излучала радость на гала-открытии одного из своих любимых проектов, удивив толпу, когда она вышла на сцену с нанятым на ночь представителем Тони Беннеттом. И все же для тех, кто ее знал, что-то было не так.

В этот момент, как сообщил врач, рак начнет расти с невероятной скоростью, пробираясь через ее мозг, влияя на каждую частичку ее функций, с ужасным, неизбежным результатом: Джоан осталось жить от трех до девяти месяцев.

Минута тишины проникла в комнату, когда в нее просочилась печальная информация, после чего несколько девушек начали рыдать. Остальные замерли в шоке.

Только после того, как она убедилась, что сообщение было передано, Джоанна заковыляла внутрь, как могла маскируя свою сломанную походку. Она всегда была пятном из движения и сигаретного дыма, действия и стремительного движения вперед. Джоанна так сильно кипела жизнью, что никто на ее орбите не мог представить день, когда ее не будет.Итак, игра, такая бесстрашная, такая самоуверенная и жесткая, Джоан была совершенно непредсказуемым исследованием крайностей. Она прыгнула бы в свой самолет — свою драгоценную собственность — так небрежно, как если бы это был кабриолет, улетела бы в Вегас, чтобы играть шестнадцать часов подряд, выигрывая или проигрывая миллион долларов; или разбудить правнука посреди ночи в магазинчик за хот-догом. Тем не менее, она с такой же вероятностью съела простой салат на ужин и уединилась в семь часов вечера. позвонив по телефону, чтобы найти помощь какой-то странствующей душе, которую она обнаружила на парковке в своем районе Макдональдс.На публике она выглядела тщательно подобранной в стильном Givenchy или элегантном St. John, ароматизированном пряным оттенком Opium Ива Сен-Лорана, а ее волосы были так аккуратно уложены, что не шевелились на сильном ветру. По утрам после пробуждения она могла стремительно спускаться с холма, закутав волосы в тюрбан, чтобы замаскировать воздействие ночного сна, поэтому она могла взять диетическую колу (для нее) и Биг-Мак (для счастливой дворняжки, которой удалось спастись). Кататься одному). Иногда она забывала свой кошелек, и добрая кассирша, не знавшая, кто она такая, махала ей рукой; в других случаях она предлагала чаевые в сто долларов.

Даже ее коллекция из полдюжины собак олицетворяла ее однобокий характер. Ей нравились бродяги, в том числе трехногие существа. Она сводила с ума своих сотрудников, пересекая границу с Тихуаной, вытаскивая какое-то паршивое существо из унылого, нищего существования на улицах, сгоняя его обратно в багажник своего Мерседеса в роскошную жизнь филе миньон. Другие в ее коллекции были чопорными чистокровными кавалер-кинг-чарльз-спаниелями с родословными, достойными королевской семьи, для которой они были выведены.Она влюбилась в особенно милого человека по имени Ральф, которого видела на веб-сайте, и отправила свой самолет, чтобы перевезти любящего заводчика и собаку из Огайо. Когда твари скончались, их с благоговением похоронили на кладбище домашних животных на ее территории.

Хэллоуин никогда не был бы таким же, если бы Джоан, одетая в костюм, весело раздавала батончики Snickers любителям трюков, бродящих по ее тонкому району, Фэрбенкс-Ранчо, одному из самых богатых в стране, где у входных ворот стояла вооруженная охрана. добавила уровень защиты и без того неприступной жизни Джоанны.

В тот день, когда ее семья узнала эту новость, она была решительна, как всегда. «Я не хочу никаких слез», — сказала она, размахивая руками, глядя в лицо своей убитой горем семье. «У меня была отличная жизнь. Давай извлечем максимум из моих последних дней «. Она намеревалась полностью прожить эти несколько недель и месяцев, а не умирать их.

На следующее утро она пришла на встречу, чтобы позавтракать в Макдональдсе с одной из своих внучок и правнуком, ненадолго остановившись, когда они вернулись домой с мальчиком, благополучно вышедшим из машины, чтобы позволить молодой женщине. плакать.Предстояло много работы. С помощью соисполнителей своего состояния, бывшего руководителя McDonald’s Дика Старманна и женщины Нэнси Трестик, поднявшейся по служебной лестнице в своем секретарском пуле, Джоан с тем же хаотическим рвением взялась за дело смерти. которой она жила, прорабатывая детали своих последних желаний, как если бы она составляла список гостей на вечеринку. Прежде чем она испустила последний вздох, она тоже устроила вечеринку для себя.

Все посчитано — это свойство; ее самолет Gulfstream IV, оформленный в выбранных ею розовато-лиловых тонах и такой же роскошный, как Ritz-Carlton; драгоценности, пригодные для королевской семьи нескольких королевств; 100 миллионов долларов в обширную коллекцию произведений искусства, состоящую из безмятежных цветов импрессионизма, величественных ренуаров, миловидной обнаженной натуры и Rockwell Americana; и, казалось бы, бесконечные пулы денежных средств и инвестиций — в распоряжении Джоан было около 3 миллиардов долларов.Три миллиарда долларов — состояние, накопленное благодаря придорожному киоску с гамбургерами, начатому шесть десятилетий назад двумя трудными братьями, которых она никогда не встречала, в сотне длинных пыльных миль к северу от того места, где она сейчас сидела. Джоан, прибывшая на эту землю за год до Великой депрессии, парализовавшей нацию; чей отец семь лет боролся без работы и управлял счетами в округе; чья мать продавала кофейные зерна от двери до двери, чтобы помочь семье выжить. Помимо денег, были проблемы.Джоанна уже давно не в ладах с матерью, хотя время и возраст смягчили жестокие битвы ее юности. Шрамы с ее ранних дней так и не зажили; она несла боль, которая никогда не стихала. Она намекала на это в странные моменты, обычно с людьми, которых она плохо знала, а затем прятала секрет обратно.

Взрослая жизнь не остановила испытания. Когда собственная дочь Джоан, Линда, такая милая, светловолосая и всем пятилетним, претендовала на первый приз в пятьдесят долларов за исполнение веселой песни «Oh, You Beautiful Doll!» в прямом эфире местного телеконкурса «Охота за талантами Тоби Принса», выигрыши позволили семье оплатить арендную плату за этот месяц.

Другой человек мог бы быть счастлив — даже стремиться — отложить прошлые битвы и полностью погрузиться в великолепие своей нынешней жизни. Но Джоан никогда не чувствовала себя вправе просто упиваться состояниями быстрого питания. Непостижимая сумма, которой она располагала по своему усмотрению и контролю, окутывала ее трепетом. Это ее всегда забавляло и изумляло, как если бы это был живой дышащий организм, который ей доверили взращивать и ухаживать. Если бы Рэй не встретился и не заключил сделку с этими братьями.. . Если бы она не играла на органе в ту ночь, он вошел бы в столовую. . . Если бы ее босс в клубе ужинов не нанял первого мужа Джоан, Ролли, управлять магазином McDonald’s, который он купил. . . Если, тогда, если, тогда — куда могла ее забрать жизнь? Если бы она оставалась с Ролли все эти годы, жизнь не обязательно была бы плохой. Но вряд ли он был таким большим. Она никогда бы не подружилась и не поддержала некоторых великих мыслителей своего времени: бывшего президента; мистический священник; звезда детского телевидения; журналист-крестоносец, который, как он считал, открыл секрет исцеления от боли.Она никогда бы не испытала радостей и проблем, руководящих бейсбольной командой высшей лиги! Из всех событий, которые бедная девушка со Среднего Запада могла только вообразить, то, что она делала, было ее величайшим подарком — самой себе. Удовольствие и острые ощущения от помощи безликим незнакомцам. Она не была настолько обманута, чтобы думать, что может решить проблемы мира, но ей нравилось оставлять крошечные вмятины там, где это было возможно.

Выдержки из книги Лизы Наполи «Луч и Жанна». Авторские права © 2016 Лиза Наполи.Перепечатано с разрешения Даттона, члена Penguin Publishing Group (USA) LLC, компании Penguin Random House.

Политик назвал Поппи Макдональд новым президентом

Компания

Politico назначила издателя и президента National Journal Поппи Макдональд своим новым президентом, сообщил в понедельник генеральный директор Роберт Оллбриттон.

Макдональд начала работу в Atlantic Media’s National Journal в 2011 году в качестве вице-президента по членству, но до этого она была исполнительным директором по развитию бизнеса Politico Pro.

«Поппи Макдональд прекрасно понимает миссию компании Politico, и мы очень рады, что она согласилась возглавить наши внутренние усилия, когда мы вступаем в следующую фазу роста», — сказал председатель и главный исполнительный директор Роберт Олбриттон в заявлении. «Поппи доказала свою успешность во главе крупных изданий и компаний, и она будет смелым, вдумчивым и ориентированным на коллективную работу лидером в нашей деятельности в США».

Также читайте: Как изменится политический сборник, когда Майк Аллен передаст его

«Возможность вернуться в Politico и выдающуюся команду во главе с Робертом Олбриттоном является захватывающим событием, поскольку исторические выборы и смена правительства в 2017 году стали такой невероятной возможностью для Politico продемонстрировать стране новостную деятельность мирового класса, что она есть, — сказал Макдональд.«Я очень рад быть частью новой команды, которая приведет Politico ко второму десятилетию своего господства».

«Это будет целый год и будущее для нас, но, что наиболее важно, действительно есть что-то особенное в компании, которая ищет и вознаграждает хороших людей, трудолюбие и превосходство», — сказал Олбриттон сотрудникам в служебной записке.

Также читайте: Как изменится политический сборник, когда Майк Аллен передаст его

Бывший президент Джим Вандехей объявил ранее в этом году, что покидает Politico, чтобы начать собственное предприятие.

MacDonald начнет свой новый концерт 12 сентября.

17 миллиардеров и знаменитостей, которые могут баллотироваться в президенты в 2020 году (фото)

Предыдущий слайд
Следующий слайд

Успешная президентская кампания Дональда Трампа может побудить других миллиардеров и знаменитостей баллотироваться на посты в 2020 году

Успешная президентская кампания Дональда Трампа, вероятно, побудит других миллиардеров и знаменитостей баллотироваться на посты в 2020 году.Вот 14 потенциальных кандидатов, от Марка Кьюбана, предлагающего стать кандидатом в президенты Хиллари Клинтон, до Канье Уэста, заявившего досрочно.

Фильм об основателе против реальной истории Рэй Крок, Дик Макдональд

До того момента, как мы продали, не было упоминания о Кроке как об основателе. Если бы мы услышали об этом, он вернулся бы к продаже машин для приготовления молочных коктейлей. -Ричард Макдональд, The Wall Street Journal , 1991

Вопросы истории:

Соврал ли Рэй Крок о своем возрасте, когда он служил во время Первой мировой войны?

Да.Рэй Крок родился 5 октября 1902 года. Он солгал о своем возрасте, когда он служил в Первой мировой войне водителем машины скорой помощи Красного Креста. Он начал тренироваться в 1917 году, когда ему было всего 15 лет, и в 1918 году его отправили во Францию. Настоящий Рэй Крок, хотя и не показан в фильме, познакомился с уроженцем Иллинойса Уолтом Диснеем (на фото справа) во время тренировки для Красного Креста. Дисней также солгал о своем возрасте. Эти двое мужчин вместе служили в роте скорой помощи А, но после войны не поддерживали отношений, то есть до тех пор, пока Крок не связался с Disney более чем через три десятилетия спустя, в конце 1954 года, о размещении McDonald’s на территории тематического парка Диснея (это не так. случится не раньше конца 1990-х). -McDonalds.com

Хотя это не изображено в фильме, Рэй Крок (слева) встретил Уолта Диснея (справа), когда они оба солгали о своем возрасте, чтобы тренироваться для службы скорой помощи Красного Креста во время Первой мировой войны. Оба мужчины были из Иллинойса и приписаны к роте А, которая была отправлена ​​во Францию. После войны они почти не поддерживали связи.

Действительно ли «Макдоналдс» начинался как ресторан-барбекю для автомобилей?

Да. The Founder Правдивая история подтверждает, что братья Ричард и Морис «Мак» Макдональды открыли в Аркадии, штат Калифорния, в 1937 году, а затем в 1940 году переехали в Сан-Бернардино.Он был успешным в течение восьми лет, но в конце концов они решили, что служба работает слишком медленно, и закрыли ее осенью 1948 года, чтобы снова открыть ее с упрощенным меню и более эффективной системой. Они сосредоточились только на гамбургерах, картофеле фри и безалкогольных напитках, и они отказались от кархопов, которые отнимали много времени. «Это было после войны», — вспоминал Ричард Макдональд. «Люди были довольно нетерпеливы. Все, казалось, спешили, а здесь у нас была очень медленная система». -Sun Journal

Рэй Крок впервые стал сотрудничать с McDonald’s, когда был продавцом машин для приготовления молочных коктейлей?

Да.Проверяя фактографию фильма The Founder , мы узнали, что после службы в Первой мировой войне в качестве водителя скорой помощи Красного Креста, Рэй Крок в основном работал в сфере продаж, и в течение 17 из этих лет он работал продавцом бумажных стаканчиков в компании Lily Tulip. Кубок компании. (Некоторые из его других должностей, которые помогали сводить концы с концами, включали пианиста и ди-джея на местной радиостанции Оук-Парк, штат Иллинойс.) Он перешел от успешной карьеры, торгующей бумажными стаканчиками, на работу в качестве коммивояжера по продаже машин для приготовления молочных коктейлей (, документальный фильм Рэя Крока, ). .Братья Макдональды, владевшие небольшой сетью ресторанов в Сан-Бернардино, штат Калифорния, стали клиентами Kroc’s в 1954 году после того, как они купили восемь Multimixers, которые продавались по 150 долларов за штуку (изрядная цена в то время). Машина для приготовления молочных коктейлей с пятью веретенами обещала делать пять коктейлей за раз. «Этот маленький человек вошел с высоким голосом, — вспоминал Ричард Макдональд в интервью 1991 года. «Он говорит:« Меня зовут Рэй Крок ». Мы с братом были впечатлены им, он был очень агрессивным парнем.Это тот тип, который нужен, чтобы продать что угодно ». -Sun Journal

Настоящий Рэй Крок (слева) демонстрирует машину для приготовления молочных коктейлей Multimixer в 1951 году. В фильме актер Майкл Китон (справа) загружает Multimixer машину в багажник автомобиля.

Что привлекло Рэя Крока в «Макдональдс»?

Во время своего первого визита в 1954 году Крок был поражен низкими ценами и эффективностью работы ресторана, которую наладили его владельцы, братья Ричард и Морис Макдональды.В частности, Крок был поражен тем, насколько быстро ресторан мог выполнить заказ клиента. Частично это было связано с тем, что они сосредоточились только на нескольких продуктах (гамбургеры, картофель фри и напитки), и у них была целая сеть сотрудников, работающих вместе над подготовкой каждого заказа. Ресторан привлекал внимание, особенно после того, как в 1952 году попал на обложку журнала American Restaurant Magazine . Первоначально Крок представлял, сколько денег он мог бы заработать, если бы по всей стране были сотни McDonald’s, каждый из которых был оборудован восемью машинами для приготовления молочных коктейлей (Multimixers). ) что он продал. -McDonalds.com

«В те дни ни у кого не было восьми микшеров на одном предприятии», — вспоминает Крок. «Итак, я пошел туда и был поражен. Они подавали гамбургеры за пятнадцать центов, картофель фри за десять центов и молочные коктейли за двадцать центов, и в основном это было меню. И я сказал:« Это для меня »». В реальной жизни Крок не ездил по пересеченной местности в Калифорнию. Он вылетел в Лос-Анджелес, а на следующее утро поехал в ресторан. -BBC McDonald’s Documentary

Братья Дик и Мак Макдональдс открыли первый ресторан McDonald’s (вверху) в Сан-Бернардино, Калифорния, в 1948 году.

Какую роль Рэй Крок впервые сыграл в компании McDonald’s?

Как и в фильме « Основатель », Крок предложил ему поработать агентом по франчайзингу в обмен на очень небольшую часть прибыли. Предыдущий агент по франчайзингу Билл Тэнси уволился из-за проблем со здоровьем. В 1955 году Крок основал Franchise Realty Corporation (предшественник McDonald’s Corporation), которая помогла облегчить расширение ресторана, давая Кроку более здоровую отдачу от его усилий.Следует отметить, что франчайзи несут ответственность за создание некоторых из самых известных пунктов меню McDonald’s, включая Egg McMuffin, Big Mac и Filet-O-Fish. -McDonalds.com

Рэй Крок принес идею франчайзинга в McDonald’s?

№ Реальная история Founder показывает, что Ричард и Мак Макдональды уже продали более 20 франшиз и сами открыли восемь ресторанов к тому времени, когда они встретили Рэя Крока. В 1954 году Крок узнал, что братья ищут помощи в расширении своего дела, поэтому он предложил купить U.S. права франшизы. -Sun Journal

Объявление, появившееся в Des Plaines Journal 14 апреля 1955 года, объявляет об открытии первого Макдональдса Рэя Крока (девятого по счету). Объявление продвигает оптимизированное меню ресторана, низкие цены и быстрое обслуживание.

Действительно ли захват McDonald’s способствовал ухудшению состояния первого брака Рэя Крока?

Да. Однако при проверке фактов The Founder мы подтвердили, что отношения Крока с его семьей ухудшались до того, как он стал связан с McDonald’s (как показано в фильме).Хотя он зарабатывал неплохие комиссионные как продавец бумажных стаканчиков, в результате его отношения с женой Этель (Лора Дерн в фильме) и дочерью Мэрилин были натянутыми. Он вкладывал все, что имел, в работу, оставляя мало времени для своей семьи. Этель воспротивилась его решению начать продавать машины для приготовления молочных коктейлей, полагая, что он бросает хорошую работу и слишком стар (35 лет), чтобы начать новую карьеру. Его одержимость работой только усилилась после того, как он познакомился с братьями Макдональдс. Он и его жена Этель развелись в 1961 году, в том же году, когда он потратил 2 доллара.7 миллионов на выкуп доли братьев в компании. -Шлифовка: создание McDonald’s

Сколько лет было Рэю Кроку, когда он добился успеха в McDonald’s?

Кроку было 52 года, когда он добился успеха в McDonald’s. Когда его дразнили, что он добился мгновенного успеха в возрасте 52 лет, Крок напомнил людям о долгом пути, который потребовался, чтобы добраться до него: «Я добился мгновенного успеха, но 30 лет — это долгая, долгая ночь». До McDonald’s Крок работал пианистом, продавцом бумажных стаканов и продавцом Multimixer, именно эта работа познакомила его с братьями Макдональдами, Диком и Морисом. -McDonalds.com

Неужели братья Дик и Мак Макдональды действительно не заинтересованы в расширении своей деятельности по стране?

Дик и Мак Макдональды не были заинтересованы в том, чтобы делать это сами. Рэй Крок предложил, чтобы он попытался сделать это за них, и они были открыты для этой идеи, поскольку только что потеряли своего предыдущего агента по франчайзингу из-за проблем со здоровьем.

Настоящие братья Макдональды, Дик и Морис (внизу), сами не были заинтересованы в продаже франшиз, поэтому они решили передать эту работу Рэю Кроку.Ник Офферман и Джон Кэрролл Линч (вверху) изображают Дика и Мориса (Мак).

Разве братья Макдональдсы не сказали Рэю, что продали права на использование их имени в его родном городе Кук Каунти, штат Иллинойс, другой компании?

Да. Хотя в фильме об этом не говорится, прежде чем Рэй Крок смог открыть свой первый McDonald’s в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс, ему пришлось выкупить контракт с компанией Frejlack Ice Cream Company за 25000 долларов. Это были дополнительные расходы, которые он едва мог себе позволить. Цену было еще труднее проглотить, поскольку Фрейлак заплатил за контракт всего 5000 долларов.-Шлифовка: создание McDonald’s

Какой вклад Рэй Крок внес во франшизу McDonald’s?

Успешно раскрыв истинный франчайзинговый потенциал сети, Рэй Крок внедрил стандартизацию, автоматизацию и дисциплину. Владельцы франшиз были тщательно отобраны с учетом их трудовой этики и амбиций. Они учились в «Гамбургерском университете» в Элк-Гроув, штат Иллинойс, где прошли курс обучения и получили сертификаты по «гамбургерологии с несовершеннолетним по картофелю-фри».Однако, как и в фильме The Founder , правдивая история подтверждает, что золотые арки и знак, указывающий, сколько гамбургеров было продано, были идеями Ричарда Макдональда, а не Крока. -McDonalds.com

Was Ray Крок действительно делал всю работу по франчайзингу, в то время как братья Макдональды сидели сложа руки и собирали прибыль?

Да. Рэй так хотел, чтобы ресторан расширялся, он заключил поспешную сделку с братьями. братья заработали много денег, ничего не делая.Как и в фильме Основатель , Рэй познакомился с Гарри Соннеборном (которого играет Б.Дж.Новак), финансовым экспертом, который показал ему другой способ заработка на сделке, не связанный с продажей гамбургеров ( BBC McDonald’s Documentary ). Это включало создание компании по недвижимости, которая скупала (или сдавала в аренду) землю, на которой располагались все Макдональдсы. Затем франчайзи будут платить Кроку ежемесячную арендную плату за землю или процент от их продаж, в зависимости от того, что больше. Крок основал Franchise Realty Corporation, чтобы выполнить план. -Рэй Крок: видение, которое произвело революцию в мире

Как и персонаж Б.Дж.Новака в фильме (справа), настоящий Гарри Соннеборн (слева) помог Рэю Кроку создать Franchise Realty Corporation. Крок купил землю, на которой был построен Макдональдс, и получатели франшизы платили ему арендную плату.

Когда Рэй Крок стал президентом корпорации McDonald’s?

Крок стал президентом в 1955 году. Он постоянно конфликтовал с братьями и выкупил все акции Dick and Mac McDonald’s шесть лет спустя, в 1961 году.Он занимал пост президента до 1977 года, когда повторно назначил себя на должность старшего председателя. Это был его титул в компании до своей кончины в 1984 году. -Biography.com

Действительно ли Рэй Крок встретил Джоан Смит, когда увидел, как она играет на органе в ресторане?

Да. Эта часть фильма кажется во многом правдой. Рэй Крок обедал в ресторане Criterion и разговаривал с владельцем ресторана, который был заинтересован в том, чтобы стать франчайзи McDonald’s.Во время разговора Рэй заметил привлекательную женщину, играющую на заднем плане «классную органную музыку». Владелец взял Рэя и представил его Джоан Смит. В отличие от фильма, владелец ресторана Джим Зиен не был мужем Джоанны. Она была замужем за Ролли Смитом, который в конечном итоге стал работать с McDonald’s в качестве менеджера в первом офисе Зиена. Крок, опытный пианист, действительно исполнял дуэты с Джоан, но только после более поздних встреч. Они обменялись светской беседой только во время своей первой встречи.Вскоре Рэй переехал и развелся с Этель. Как и в фильме, он давал ей алименты в размере 30 000 долларов в год, дом, машину и многое другое, кроме акций McDonald’s.

В фильме не показано, что дочь и мать Джоан помогли убедить ее не разводиться и остаться с мужем Ролли, несмотря на то, что она влюбилась в Рэя Крока. Пройдет еще восемь лет, прежде чем она оставит Ролли и вышла замуж за Рэя. Тем временем Рэй женился на Джейн Доббинс Грин, секретарше Джона Уэйна и полностью противоположной Джоан.Более слабый и менее волевой, чем Джоан, Рэй никогда не находил с ней настоящего счастья, отчасти потому, что он никогда не переставал любить Джоан. Рэй и Джейн развелись в 1968 году. В следующем году он женился на Джоан. -Измельчение: создание «Макдональдса»

Неужели в сделку Рэя Крока по выкупу братьев действительно не входил оригинальный ресторан «Макдональдс» в Сан-Бернардино?

Да. Крок не знал, что соглашение исключает оригинальный ресторан, но братья Макдональд настаивали на этом.Он пришел в ярость и, поскольку теперь ему принадлежали права на название McDonald’s, он заставил Дика и Мак Макдональдс переименовать ресторан в «The Big M.» Затем Крок открыл новый «Макдональдс» в квартале от него, и через шесть лет он вывел из бизнеса The Big M.

Настоящие Рэй Крок (слева) и Майкл Китон в фильме Основатель .

Рэй Крок отказался от своего рукопожатия, чтобы заплатить братьям Макдональдс процент от дохода от франшиз?

Да. После того, как братья отказались предоставить Кроку оригинальный ресторан, он якобы обманул братьев из 0.Они получали 5-процентное соглашение о лицензионных отчислениях, которое оценивалось в 15 миллионов долларов в год к 1977 году и до 305 миллионов долларов в год к 2012 году (согласно одной из оценок). В своей книге Крок писал: «Если бы они [братья] правильно разыграли свои карты, эти 0,5 процента сделали бы их невероятно богатыми». Родственники Ричарда и Мориса Макдональдов говорят, что Морис (Мак) был настолько обезумев, что десять лет спустя он умер от сердечной недостаточности. -Daily Mail Online

Действительно ли Рэй Крок считал себя основателем McDonald’s?

Да.После того, как братья Макдональд продали компанию Рэю Кроку в 1961 году за 2,7 миллиона долларов, он начал брать кредит на ее создание. «Внезапно, после того, как мы продали, боже мой, он возвысился до основателя», — сказал Ричард Макдональд в интервью 1991 года ( Sun Journal ). Крок подтвердил свое заявление о том, что является основателем в своей биографии 1977 года, Grinding It Out: The Making of McDonald’s , в которой он в значительной степени прослеживает происхождение McDonald’s от его собственного первого ресторана McDonald’s в Дес-Плейнс, штат Иллинойс (на самом деле это был девятый ресторан в целом. ).Тем не менее, он включает в свою книгу Дика и Мака и их оригинальный ресторан. Крок не открывал свой ресторан Des Plaines до 15 апреля 1955 года, примерно через семь лет после того, как братья Макдональды открыли первоначальное место в Сан-Бернардино в 1948 году (, The New York Times, ).

Первый ресторан Макдональдс Рэя Крока (вверху) открылся в 1955 году в Иллинойсе. Майкл Китон стоит перед рестораном в роли Крока в фильме (внизу). Это был девятый по счету ресторан McDonald’s.

Кого компания McDonald’s считает своим основателем?

В течение многих лет McDonald’s праздновал День основателя, чествуя «основателя Рэя Крока.«Однако в 1991 году компания решила почтить память братьев Макдональдс в дополнение к Кроку.« Они основатели, они основали концепцию », — сказал Фред Тернер, тогдашний старший председатель McDonald’s.« Рэй Крок основал компанию, которая разработала эту концепцию. крупнейшая в мире организация общественного питания »( Sun Journal ).

Интервью с Рэем Кроком и документальный фильм McDonald’s

Расширьте свои знания о The Founder правдивой истории с документальными фильмами McDonald’s и Ray Kroc, перечисленными ниже.Тогда посмотрите винтажное обучающее видео McDonald’s 1972 года.

Ссылка для получения дополнительной информации:

Интервью с высоким маком — Мэгги Макдональд, музыкант, писатель

1 декабря 2005 г., 16:09

новости

Автор
Рон Нурвиза, мальчик-репортер

Мэгги Макдональд везде.Недавно она выступала с Театром танца Торонто в составе HIdden Cameras, другая ее группа, Republic of Safety, давала концерты по всему городу, она вносит последние штрихи в Rat King, камерную рок-оперу и просто недавно опубликовала свой первый роман «Убить робота» (McGilligan Books). Получил все это?
Torontoist недавно послал ей электронное письмо и задал несколько вопросов о ее политике (она баллотировалась в НДП в провинции, в том возрасте, когда большинство из нас все еще пытается понять, за кого голосовать), музыке и ее романе.
У этой книги долгая история. Не могли бы вы рассказать о ней?
Я написал первый черновик в доме моих родителей в Корнуолле в июне 1998 года. Я отложил его до лета 2000 года, когда я работал в провинциальном парке Килларни, и мой друг Ким Фрай посоветовал мне поработать над моей художественной литературой. Я сидел на крыльце в нашей хижине в сосновой роще и каждую ночь печатал на ноутбуке. Я снова отложил его до 2001 года, когда я представил его на письменном семинаре под руководством А.Ф. Морица в Университете Т.Дана Снелл из «Велосипедов» тоже была в классе, и она работала над черновиком веселого сатирического романа, который, я надеюсь, она скоро опубликует.
После того, как урок с Морицем закончился, я оставил книгу в серебряной коробке на моей полке. Я взял его с собой, когда переехал, но никому не показывал, кроме пары друзей. Я долго работал над другим рассказом, «Крысиный король»,
, и не особо задумывался о том, чтобы отправить «Убить робота» издателю, пока «Хадасса Хилл» (Trash & Ready) не подтолкнула меня отправить его Макгиллигану. весна.Я встречал Зои Уиттолл из McGilligan раньше, поэтому я подумал, основываясь на ее письме
и ее интересах, это могло быть то, что могло бы понравиться Макгиллигану. И им это понравилось. И теперь, после последнего раунда редактирования с Зои и Энн Дектер, он опубликован.

Назвать вас политическим было бы большим преуменьшением, как вы начали заниматься «политикой»?

В 1986 году я отправился в лагерь Кагама недалеко от Корнуолла, Онтарио. Одна из белых южноафриканских студенток по обмену работала вожатой в лагере и однажды вечером представила слайд-шоу о жизни в Южной Африке.После ее выступления я поднял руку и спросил: «В вашей школе только белые девушки, но я думала, что черные живут в Африке. Где черные девушки? » Она ответила, что у них разные школы, и вечером того же дня я увидел, как она плачет. Я не понимал, что было не так в тот момент, но думаю, что это был, наверное, первый политический вопрос, который я когда-либо задавал вслух. Хотя я не стал активистом, пока был подростком.
В вашей работе очень холодный менталитет: конец света, ядерное оружие и т. Д.это почему?
Я должен объяснить это со ссылкой на кого-то более ясного, чем я. Недавно я посмотрел документальный фильм Астры Тейлор о философе Славое Жижеке (на фото здесь) (под названием Жижек), в котором он рассказывает о нашей культурной одержимости апокалиптическими фильмами-катастрофами . Такие фильмы, как «Армагеддон» и «Терминатор 2: Судный день» пользуются огромной популярностью, потому что зрители могут легко представить себе восхищение. Жижек продолжает утверждать, что людям в нашей культуре легче представить себе конец света, каким мы его знаем, чем представить экономические и социальные изменения, которые приведут к идеологическому отходу от капитализма. Убить робота — это персонаж, который зацикливается на апокалипсисе, и в результате большую часть своей жизни она неспособна замечать влияние постепенных социальных изменений.

Были ли писатели (в счет авторов песен), которые действительно повлияли на вас при написании этой книги?
Некоторые из писателей: Донна Харауэй, Кэтрин Н. Хейл, Филип К. Дик, Витольд Гомбрович, В.В. Маяковский. Некоторые из групп: Huggy Bear, Fugazi, Joy Division, New Order, Daft Punk, Bikini Kill.
Три вещи, которые вы бы улучшили в Торонто?
Больше социального жилья, больше велосипедных дорожек, больше лечебных учреждений.
Что у вас дальше?
Рок-опера «Крысиный король» с музыкой Боба Уайзмана, режиссером которого являюсь я и продюсер Стефани Марковиц, с участием Магали Мигер (Фонемы), Кэба Уильямсона (Хэнк), Джентльмена Рега и других, будет проходить в Театре Алхимии на Текумсете. Улица с 19 по 22 января в Торонто. Билеты поступят в продажу в Rotate This и Soundscapes через неделю или около того, а веб-сайт будет открыт по адресу www.ratking.ca скоро, очень скоро. Электронная почта [адрес электронной почты защищен] для информации.
Kill The Robot теперь доступен в лучших книжных магазинах по всему миру. Макдональд будет в отеле «Гладстон», ср. 7 декабря, 20:00 в рамках серии «Это не читают». На мероприятии также будут представлены DJ Will Munro, Kids on TV, Republic of Safety и шлепки роботов.

Подано в Скрытые камеры, Мэгги Макдональд, Высокий Поппи, Велосипеды, Театр танцев Торонто, Зои Уиттолл, книги, танцы, Театр, Торонто, университет Торонто

Подлинная история происхождения McDonald’s

Хотя он, возможно, и не получил одобрения критиков, как «Ла-ла-Лэнд» или «Лунный свет», студенты, изучающие предпринимательство, могли бы изучать «Основателя» Майкла Китона долгие годы.

Китон играет Рэя Крока, коммивояжера, который сделал McDonald’s таким, какой он есть. Но на самом деле он не основатель. В итоге Крок выкупил Мак и Дика Макдональдов, двух парней из Калифорнии, которые создали то, что впоследствии стало многомиллиардной корпорацией.

Журналистка Лиза Наполи постоянно напоминает себе, что «Основатель» — это драма, а не документальный фильм. Она сказала, что между фильмом и тем, что произошло на самом деле, есть некоторые расхождения.Она является автором научно-популярной книги об истории Макдональдса под названием «Рэй и Джоан: Человек, который нажил состояние в Макдональдсе, и женщина, которая все разошлась».

Napoli присоединился к нам, чтобы поговорить о ресторанном ландшафте до появления фаст-фуда и о том, сколько действительно выплат получили братья Макдональдс. Ниже представлена ​​отредактированная стенограмма.

Лиза Наполи: Они не хотели расширяться; их жизнь была прекрасна. Они покупали новые кадиллаки каждый год. Они усердно работали в своем ресторане McDonald’s.Но они знали, что если они продадутся, то будут работать даже больше, чем сейчас, и что они не смогут поддерживать качество, которого они достигли в своем ресторане. Они были достаточно амбициозными, но не слишком амбициозными, чтобы доминировать в мире.

David Brancaccio: Интересно, что у них действительно было видение своего ресторана и своей еды. Они были почти как художники, а не как бизнесмены, которые хотели стать публичными и снова расширяться и расширяться.

Неаполь: Ага. Они знали, что, если они смогут разработать систему, которая сделает вещи эффективными, они будут привлекательными для семей. И это было то, Дэвид, чего не хватало в тот момент в пейзаже после Второй мировой войны, когда все влюблялись в машину. Пригороды развивались. Таким образом, они смогли получить красивую, чистую и эффективную систему, которая понравилась семьям, которые должны были стать их крупнейшими клиентами.

Бранкаччо: Но есть парадокс.Я имею в виду, что у них короткие, коротко остриженные волосы, как у вас в 1950-х годах, но в каком-то смысле они создают почти контркультуру. Например, они предпочитают продукты местного производства в оригинальном McDonald’s.

Napoli: Когда-то, когда открывался McDonald’s, люди привыкли есть в местных заведениях. Варианта не было. Было несколько вариантов, которые не были местными. И произошло то, что по мере того, как мы стали более мобильными как культура, нам захотелось такой последовательности. Мы не хотели рисковать — когда мы заходили в ресторан в новом городе, куда мы ехали с семьей или по делам, это место, куда мы пойдем, будет вонять.Поэтому мы начали искать знакомые бренды и сети, потому что так мы знали, что получим ту же еду, что и дома. Так что да, братья были в моде в плане подготовки, но они были очень типичными для тех времен, когда хотели играть в местные игры в городе. И это была вся сила, стоящая за McDonald’s, так же как и Рэй, которые сделали необходимым стандартизировать фастфуд в худшем смысле этого слова.

Бранкаччо: Изучив собственную книгу и зная, чем вы занимаетесь, пока вы сидели и смотрели этот художественный фильм, правильно ли они поняли? Растущее отчуждение между братьями Макдональдс и Рэем Кроком, этим удивительным продавцом, у которого было гораздо более масштабное видение? Точно ли они откалибровали эмоциональную интенсивность этого?

Napoli: Ну, эмоциональный накал был точным.Детали не были точными. По сути, произошло то, что McDonald’s рос и рос. И Рэю нужно было, чтобы братья ушли. Ему нужно было переписать соглашение, чтобы он мог владеть всей компанией, чтобы они могли стать публичными.

Бранкаччо: Итак, в фильме есть решающий момент, когда Рэй Крок хочет выйти из-под этого давнего контракта, который у него есть с первыми братьями Макдональдс. Братья Макдональдс могут решать практически все, что касается того, как McDonald’s ведет свой бизнес.Рэй Крок хочет уйти. Итак, они заключили сделку. Деньги переходят из рук в руки. Но, похоже, есть такая договоренность — первые братья Макдональдс хотят получать процент от будущей прибыли.

Napoli: Это основная ложь в фильме. Братья действительно получали процент от прибыли. Первоначальная сделка составляла 1,9% прибыли франчайзи. Она досталась корпорации McDonald’s, а 0,5 процента от этой суммы — Дику и Мак Макдональдс. Ложь в фильме состоит в том, что Рэй вытащил братьев из этих полпроцента.По сути, произошло то, что Рэй и братья поссорились. Он подошел к ним и сказал: смотрите, что нужно сделать, чтобы заставить вас уйти? Они сказали 2,7 миллиона долларов — мы хотим по миллиону долларов каждый и 700 тысяч долларов на уплату налогов. Вот насколько они практичны. И они были довольны этим. Это был 1961 год, и проблема заключалась в том, что у Рея не было и близко к 2,7 миллиона долларов. Важно помнить, что McDonald’s был стремительно близок к тому, чтобы сбросить карты на каждом этапе игры, как только Рэй вмешался, потому что у него не было правильной схемы, чтобы заставить McDonald’s расти, пока он не встретил Гарри Соннеборна, который пришел и сказал ему, что это не о гамбургерах. , это про недвижимость.Таким образом, Рэй не смог найти 2,7 миллиона долларов, чтобы расплатиться с братьями. Гарри нашел 2,7 миллиона долларов. А если бы он этого не сделал, то соглашение продолжилось бы в том виде, в каком оно было, с 0,5%, вложенными в карманы братьев, получая действительно прекрасный пассивный доход. Но Гарри спас положение. Он смог убедить этих людей, которых они позже назвали в преданиях Макдональдса «12 апостолами», и те ребята выделили деньги, которые позволили ему выкупить братьев Макдональдс и заставить их уйти.В фильме говорится, что они облажались, но нет.

Бранкаччо: Я хочу понять это внимательно. Итак, во-первых, каждый миллион долларов в текущих деньгах равен примерно 8 миллионам долларов каждый, просто чтобы представить это с некоторой точки зрения инфляции. Но в фильме говорится, что в конце братья Макдональдс хотели получить какой-то процент от будущей прибыли и что для этого была сделка рукопожатия. Но денег у братьев так и не было. В вашем репортаже говорится: что на самом деле там произошло?

Napoli: В основном Рэй смог придумать 2 доллара.7 миллионов. Братьев пригласили в Чикаго, где находилась штаб-квартира McDonald’s, и они, по сути, получили свой чек, вернулись домой и прожили остаток своей жизни. Их разозлило то, что в корпоративном полушарии им никогда не уделяли должного внимания в течение многих-многих лет. Их как бы вычеркнули из истории. Когда вы начинаете что-то делать, вы не знаете, что это станет крупной международной корпорацией. А братья этого не знали. Они знали и видели рост McDonald’s под присмотром Рэя, но не знали, что однажды в нем будут десятки тысяч ресторанов по всему миру.И они все равно были старше на тот момент. Им было удобно. Они были в порядке, чтобы уйти. Нельзя сказать, что Рэй не был крутым парнем, а Рэй был безжалостным, но он не вытащил их из полпроцента королевской семьи.

Бранкаччо: Тем не менее, это был тяжелый бизнес. Братья хотели основаться под новым именем. Они не могли использовать название McDonald’s после сделки, поэтому они изменили свое название на какое? Это был M’s Burgers или что-то в этом роде?

Неаполь: «Большой М.”

Бранкаччо: И это не удалось. Они не могли конкурировать с McDonald’s.

Napoli: Ну, вообще-то, это еще одно утверждение из фильма, которое не совсем верно. Этот ресторан просуществовал еще несколько лет. Братья хотели передать ресторан своим сотрудникам, и они это сделали. Но вся информация в фильме и автобиографии Рэя звучит так, будто он выгнал этих парней из города. И опять же, согласно моим исследованиям, этого не произошло.Так не вышло.

Бранкаччо: Итак, в фильме у Рэя Крока две жены. Первую играет Лора Дерн, а позже он встречает Джоан, которая становится его второй женой. В реальной жизни не совсем?

Napoli: Нет. На самом деле, в фильме не хватало целой жены. Вот что делает романтическую драму между Рэем и Джоан намного интереснее. Рэй развелся со своей первой женой в том же году, когда выкупил братьев Макдональдс, и Джоан нарушила свое обещание выйти за него замуж.И в последующее время, прежде чем она решила выйти замуж за Рэя, Рэй сбежал и женился на другой женщине по имени Джейн, чтобы еще больше запутать ситуацию. Потому что он просто сказал, что не может оставаться в одиночестве. И он был так влюблен в Джоан с той минуты, как встретил ее, в ту ночь он вошел в ресторан, чтобы продать ее боссу франшизу McDonald’s. Он просто держал для нее факел много лет, прежде чем она наконец вышла за него замуж.

Бранкаччо: Фильм действительно предсказывает, что Джоан — настоящий деловой ум, что она сама придумывает некоторые из нововведений, которые вы видели тогда в McDonald’s.

Napoli: Ну, это тоже неправда. Сама идея фильма о том, что Джоан придумала смесь для молочных коктейлей, чтобы уберечь магазины от необходимости запасать мороженое, что было очень дорого с точки зрения электричества, была полностью ложной. Джоан действительно работала в первых «Макдональдс». Ее первый муж стал франчайзи в Рэпид-Сити, Южная Дакота, и, как все жены McDonald’s в то время, она работала за кулисами, заказывая картошку и помогая укомплектовать команду, потому что женщинам не разрешалось работать у стойки.Но это сюжетный прием.

Бранкаччо: Тем не менее, фильм не полностью раскрывает характер Джоан Крок. Вы потратили больше времени на то, чтобы думать о ней и писать книгу. Она становится филантропом мирового уровня.

Неаполь: Да. Она была деловой в том смысле, который вы предлагаете — но, конечно, не так, как это изображено в фильме. Джоан сделала огромный подарок NPR в конце своей жизни и в 10 раз больший подарок Армии Спасения.И она провела остаток своей жизни после смерти Рэя в 1984 году, тихо став одним из великих филантропов 20-го века — очень изобретательным и неортодоксальным образом. Она распустила свой фундамент. Во многих случаях давала анонимно, реагировала на сообщения в новостях. Она была настоящим персонажем. И, конечно же, она очень любила Макдональдс, потому что это сделало ее первого мужа зажиточным. И она с самого начала усердно работала в ресторанах. И это то, что меня как исследователя было так увлекательно, — познакомиться с этой женщиной, которую вы считаете мультипликационным персонажем.Именно так она и выглядит в фильме — просто эта вампирша.

Бранкаччо: Вы предлагаете, чтобы она все выдала. Я имею в виду, что в конце ее жизни нет активов, где еще есть какая-то часть этого?

Неаполь: Нет, все пропало. Все прошло. Люди думают, что есть фонд, что является своего рода стандартной процедурой для состоятельных людей. В конце жизни у нее не было фундамента. Она потратила все свои активы на 3 миллиарда долларов, и до конца своей жизни неуклонно отдавала деньги.Но нет, все пропало.

Наша история: Рэй Крок и братья Макдональдс

История Рэя Крока

Как создать ресторанный бизнес и добиться успеха в 52 года? Как сказал Рэй Крок: «Я добился мгновенного успеха, но 30 лет — это долгая, долгая ночь».

Истоки

В 1917 году 15-летний Рэй Крок солгал о своем возрасте, чтобы поступить в Красный Крест в качестве водителя скорой помощи, но война закончилась до того, как он завершил свое обучение.Затем он работал пианистом, продавцом бумажных стаканчиков и продавцом мультимиксеров. В 1954 году он посетил ресторан в Сан-Бернардино, Калифорния, в котором было куплено несколько Multimixers. Там он нашел небольшой, но успешный ресторан, которым управляют братья Дик и Мак Макдональды, и был ошеломлен эффективностью их работы. Братья Макдональдс составили ограниченное меню, сосредоточившись всего на нескольких блюдах — гамбургерах, картофеле фри и напитках, — что позволило им сосредоточиться на качестве и быстром обслуживании.

Они искали нового франчайзингового агента, и Крок увидел возможность. В 1955 году он основал компанию McDonald’s System, Inc., предшественницу корпорации McDonald’s, а шесть лет спустя купил исключительные права на название и операционную систему McDonald’s. К 1958 году McDonald’s продал свой 100-миллионный гамбургер.

Уникальная философия

Рэй Крок хотел построить систему ресторанов, которая была бы известна тем, что предлагала еду неизменно высокого качества и единообразные методы приготовления.Он хотел подавать гамбургеры, картофель фри и напитки, которые на Аляске были такими же вкусными, как и в Алабаме.

Чтобы добиться этого, он выбрал уникальный путь: убедить как франчайзи, так и поставщиков поддержать его видение, работая не на McDonald’s, а на себя вместе с McDonald’s. Он продвигал слоган: «В бизнесе для себя, но не в одиночку». Его философия была основана на простом принципе трехногого стула: одна ножка принадлежала франчайзи McDonald’s; второй — поставщики McDonald’s; и в-третьих, сотрудники McDonald’s.Табурет был настолько прочным, насколько прочны были три ножки, составлявшие его основу.

«Если бы у меня был кирпич каждый раз, когда я повторял фразу« Качество, Сервис »,« Чистота »и« Ценность », я бы, вероятно, смог бы перебросить с ними мост через Атлантический океан». — Рэй Крок

Система сначала

Прежде всего, Крок ратовал за системный подход. Таким образом, хотя многие из самых известных пунктов меню McDonald’s, такие как Filet-O-Fish, Big Mac и Egg McMuffin, были созданы франчайзи, операционная система McDonald’s требовала, чтобы франчайзи следовали основным принципам McDonald’s в отношении качества, обслуживания, чистоты и ценности. .

Истоки качества

Стремление McDonald к качеству означало, что ингредиенты тестировались, дегустировались и доводились до совершенства в соответствии с операционной системой. Крок поделился своим видением будущего McDonald’s, продавая своих первых поставщиков в будущих объемах. Они поверили в него, и ресторан процветал.

Рэй Крок снова искал партнерства, и ему удалось создать наиболее интегрированную, эффективную и инновационную систему снабжения в сфере общественного питания. Эти отношения с поставщиками процветали на протяжении десятилетий.Фактически, многие поставщики McDonald’s, работающие сегодня, впервые начали свой бизнес с рукопожатия Рэя Крока.

Университет Гамбургера

В 1961 году Крок запустил программу обучения, позже названную Университетом Гамбургера, в новом ресторане McDonald’s в Элк-Гроув-Виллидж, штат Иллинойс. Там франчайзи обучались правильным методам управления успешным рестораном McDonald’s. Компания Hamburger U использовала лабораторию исследований и разработок в соседнем Аддисоне, штат Иллинойс, для разработки новых методов приготовления, замораживания, хранения и подачи.Сегодня программу прошли более 275 000 франчайзи, менеджеров и сотрудников.

Легенда живет на

Рэй Крок, вплоть до своей смерти 14 января 1984 года, не переставал работать в McDonald’s. Его наследие продолжается и по сей день, предлагая клиентам McDonald’s вкусную и доступную еду; команда и франчайзи с возможностями для роста; и поставщики, которые взяли на себя обязательство предоставлять ингредиенты и продукты высочайшего качества.

Его страсть к инновациям и эффективности, его неустанное стремление к качеству и его многочисленные благотворительные взносы — наследие Рэя Крока продолжает быть вдохновляющей и неотъемлемой частью McDonald’s — сегодня и в будущем.

Одна веха за раз

От первого проезда до первых Chicken McNuggets у нас было много памятных вех. Чтобы сделать снимок наших достижений, взгляните на нашу интерактивную хронологию истории.

Сторонников 2020/21 | Водораздел

Большое спасибо …

Следующим людям, которые сделали добрые пожертвования в этом году для поддержки работы Watershed.

Каждый вклад, большой или маленький, влияет на нашу творческую способность вдохновлять и вовлекать людей всех возрастов в новый культурный опыт.

• Зита Адамсон
• Джейк Эдсли
• Кофо Аджала
• Алексия Альфаро
• Тобиас Оллкок
• Джордж Аллен
• Хелен Андерсон
• Анисимова Юлия
• Марк Анслоу
• Дилан Аплин
• Элисон Арнольд
• Джеймс Эшфорд
• Нил Эшмор
• Генриетта Эшворт
• Кейт Астон
• Сара Аткинсон
• Камилла Обри
• Жаки Оствик
• Робин Эйнсли-Смит
• Керри Бэйли
• Генри Бейнбридж
• Эми Бейкер
• Aiste Baltusyte
• Сара Баннинг
• София Баркер
• Фиона Барлоу
• Гая Барнс
• Кэтрин Барнетт
• Джон Барр
• Аманда Барретт-Рое
• Марк Бассет
• Ребекка Батер
• Фредди Бичем
• Джессика Бил
• Джон Бедфорд
• Лиза Белл
• Луи Белл
• Тим Бенфорд
• Джон Беной
• Дженни Бенсон
• Джоанна Беркли
• Эми Беркхаут
• Эндрю Бетелл
• Аарон Биддлс
• Кейт Биньольд
• Кэролайн Блэк
• Саманта Блэквелл
• Бен Блейк
• Холли Блэнд
• Шэрон Бохин
• Мартин Болтон
• Сара Бонд
• Джемма Борри
• Эмма Боуман
• Адам Баун
• Софи Баузер
• Салли Бойер
• Сара Бойд
• Джули Бойнс
• Сара Мозг
• Мартин Бриджуотер
• Джонатан Брайдл
• Ясмин Брайен
• Джози Бриско
• Клэр Бротон
• Дэниел Браун
• Дэвид Браун
• Филип Браун
• Марк Браун
• Хилари Браун
• Джонатан Браун
• Робин Браун
• Сара Браун
• Оливер Браунинг
• Найджел Брайант
• Myfanwy Buckeridge
• Ян Берджесс
• Тим Берджесс
• Марти Берджесс
• Оливия Берт
• Джулия Буш
• Артур Бакстон
• Джошуа Байуорт
• Кэтрин Колдуэлл
• Бренда Каллис
• Саймон Кэмерон
• Мартин Кэмпбелл
• Макс Кэмпбелл-Джонс
• Сьюзан Кэпорн
• Бет Карпентер
• Лорен Картер
• Элеонора Кейсон
• София Чаинтути
• Сьюзан Чемберс
• Элисон Чепмен
• Верити Чаппелл
• Тимоти Чарсли
• Лоуренс Чатер
• Лаурен Чейлан
• Люси Cheminais
• Фан Чен
• Элизабет Честер
• Люк Чайлд
• Кристофер Чайлдс
• Майк Чорлтон
• Уилл Кристиан
• Кэтлин Кристи
• Джек Черчилль
• Магда Кларк
• Майкл Кларк
• Бриони Клей
• Брайан Клей
• Ян Клис
• Сэм Клементс
• Рози Клосс
• Том Клевер
• Хелен Клаттон
• Стив Коббан
• Хелен Коул
• Эндрю Коллетт
• Тим Коллинз
• Люси Кондон
• Мэри Коннолли
• Элизабет Констан
• Томас Конвей
• Кэти Кук
• Стюарт Кук
• Ханна Кук
• Джанин Кук
• Роб Купер
• Кристофер Купер
• Томас Купер
• Джулия Коултон
• Энн Казинс
• Тристан Кокс
• Кристин Кокс
• Анна Козенс
• Александра Крачун
• Эми Крич
• Люси Крисп
• Маргарет Крофт
• Мэри Сьюзан Каллимор
• Сиан Дабнер
• Джейн Дабсон-Марш
• Эндрю Даер
• Эндрю Дейл
• Дэвид Далглиш
• Элизабет Дэниэлс
• Колин Дэвис
• Джемма Дэвис
• Лиз Дэвис
• Джим Дэвис
• Луиза Дэвис
• Рис Дэвис
• Клара Дэвис
• Мэриан и Энтони Дэвис и Мур
• Джефф Дэвис
• Ханна Дэй
• Мишель и Даниэль Дэй
• Марион Де Беркер
• Кэрол Дикон
• Джоанна Дирсон
• Элли Деннер
• Эндрю Деннер
• Майкл Дингл
• S B Dinnes
• Роб Диксон
• Мэри Дуглас-Джонс
• Сью Дауд
• Терри Дауни
• Силиан Дюбок
• Пауль Дюрден
• Джейн Дункан
• Катя Дуррани
• Салли Даттон
• Майкл Эрл
• Кейт Эдвардс
• Энн Эггерс
• Изабель Эль Айотт
• Майкл Эллис
• Ричард Юстас
• Ричард Эванс
• Бриджит Эверетт
• Кери Facer
• Иман Фадель
• Ян Фэрхолм
• Екатерина Фарфан
• Пол Фарр
• Дженни Феннелл
• Элиза Феррони
• Лори Финдли
• Сьюзан Фишер
• Чарис Фишер
• Питер Флак
• Джо Флеминг
• моя Амелия Флетчер
• Джули Флетчер
• Наоми Флю
• Дэвид Форд
• Аль Форте
• Уилл Фоксолл
• Венди Фрэнсис
• Сюзанна Франк
• Дэн Фрай
• Лаура Гэбботт
• Мелани Галлоп
• Луиза Гарднер (водораздел)
• Susan Gate
• Колин Газли
• Даниэль Герхман
• Валерия Гермини
• Фил Гибби
• Джеймс Гилкрист
• Джули Гилфойл ‘
• Хелен Гилкс
• Джерри Гилпин
• Джо Глэнвилл
• Terra Glowach
• Катрина Глинн
• Сара Годвин
• Эмили Голдблатт
• Дэвид Голдблатт
• Линда Голдторп
• Виктория Гудбоди
• Елена Губская
• Рэйчел Грейси Ченг
• Джек Грейди
• Хейзел Грейнджер
• Том Грейнджер
• Матильда Грейнджер
• Киран Грант
• Джордж Грейвер
• Родерик Грей
• Наголенники Бэбса
• Кэролайн Грин
• Лин-зеленый
• Ричард Грин
• Стивен Гринвуд
• Бет Грегори
• Кэт Грейг
• Лесли Грейг
• Кэтрин Грайс
• Робби Гриффи
• Дэнни Гриффин
• Сюзанна Гриффин
• Роджер Гриффит
• Ниа Гриффитс
• Алекс Гриффитс
• Талия Жених
• Мариус Гроуз
• Сюзанна Хаберер
• Томас Хакетт
• Кен Хаддоу
• Даррен Хейг
• S E Halford
• Вивьен Холл
• Эмили Халлетт
• Марк Хэллоус
• Лара Халпин
• Сара Хэлси
• Анджела Хаммонд
• Роджер Хэмпсон
• Эми Хэннэм
• Кейт Хэнней
• Гарриет Харгривз
• Шинейд Гарольд
• Патрисия Харрад
• Элис Харрингтон
• Джейн Харрис
• Черри Харрис
• Майк Харрисон
• Робин Харрисон-Миллан
• Лаура Харви
• Ричи Харви
• Джоанна Хасселл
• Мэнди Хатим
• Элизабет Хотон
• Стюарт Хэй
• Сэм Целитель
• Элисон Хитон
• Адам Хедли
• Эльке Генрих
• Барбара Хеллендаль
• Нона Хенкен-Сперлинг
• Энн Херринг
• Нола Херси
• Ричард Хестер
• Уильям Хьюитт
• Фил Хюбнер
• Луиза Хиббинс
• Сэм Хикман
• Марк Хикс
• Джулиан Хиггинс
• Кэтрин Хилл
• Лесли Хиллеман
• Стивен Хилтон
• Хайди Хиндер
• Ник Хобсон
• Джеймс Ходжкинсон
• Вики Ходжсон
• Катрин Хофманн
• Патрик Холден
• Екатерининская дыра
• Эмма Холланд
• Патрисия Холлис
• Бен Холлоуэй
• Николас Холмс
• Виктория Холт
• Джейн Хопкинс
• Лаура Хоунсом
• Сью Ховард
• Дэн Ховатсон
• Луиза Хоусон
• Кери Хадсон
• Дэвид Хьюз
• Джейн Хантер
• Иназ Хуссейн
• Дэвид Хатт
• Энни Хаттон
• Мари Ингл
• Норма Иннес
• Уильям Слоновая кость
• Хелен Джексон Браун
• Сейлид Джексон-Бейкер
• Стивен Джеймс
• Питер Джеймс
• Рэйчел Джеймс
• Джорджи Джеймс
• Райан Джеймс
• Джессика Джамет
• Элисон С. Джарман
• Тидра Джефферс
• Тара Дженнет
• Анджела Джонсон
• Трейси Джонсон
• Майкл Джонсон
• Эндрю Джонстон
• Карла Джонс
• Роберт Джонс
• Тимоти Джонс
• Беччи Джонс
• Матильда Джонс
• Мэтью Джонс
• Мэтт Джукс
• Исайя Кандемир
• Мэтти Кин
• Эллен Келд
• Брендан Келли
• Джилл Келли
• Люк Келли
• Мальвина Кеннеди
• Барбара Кенни
• Том Кеттлети
• Вивьен Кис
• Эми Кинг
• Меган Кинг
• Том Киплинг
• Тим Найт
• Линн Найт
• Харри Найт-Дэвис
• Дилеш Коря
• Люси Кошив
• Беата Ковальска
• Мадху Кришнан
• Дженни Лейси
• Сэнди Лейси
• Джоанна Ламбе
• Алекс Ланчестер
• Кейт Лейн,
• Уолтер Джек Лэнхэм
• Джонатан Лоури
• Оливер Лакс
• Марк Лич
• Клэр Леандро
• Джош Лернер
• Джек Ли
• Сара ЛеФану
• Кэтрин Леггетт
• Крис Ли
• Анналиина Лемпиайнен
• Джефф Леонард
• Бекки Лестер
• Рэйчел Льюис
• Дайан Лилль
• Луиза Лайфли
• Энн Лайт
• Стивен Лайтбаун
• Кристин Линдоп
• Самая Линг
• Ричард Литтл
• Клэр Ллойд-Уильямс
• Погрузчик Lisa
• Хилари Лодж
• Элейн Логан
• Питер Лорд
• Ава Лоренц
• Сэмюэл Лав
• Маргарет Лавлок
• Джеффри Лукас
• Вероника Лайель
• Джек Макдональд
• Джоан Мачин
• Бенедикт Маккей
• Саймон Макки
• Пол МакМахон
• Люси Макнири
• Джонатан Мадар
• Питер Мэдден
• Clarissa Maidment
• Катрин Майр
• Марко Мальдонато
• Джонатан Маллетт
• Амайи Мандавала
• Синди и Стивен Манн
• Паскаль Марони
• Стефано Марра
• Кэт Марсден
• Гай Маршалл
• Инес Мартинью Феррейра
• Энди Мейсон
• Сара Мейсон
• Элизабет Мейсон
• Дэвид Матиас
• Лабиринт Donalda
• Алекс МакКэффри
• Стивен Маккартни
• Джон МакГреллис
• Клэр МакХью
• Джон Макнот
• Фиона + Джон Маквей + Патон
• Роберт Мич
• Зак Менса
• Лиам Мерсер
• Сара-Джейн Мередит
• Сара Меревуд
• Питер Меррик
• Леоне Мейер
• Марианн Мезей
• Ева Мичилетто
• Хелена Миддлтон
• Ашер Миллер
• Дэвид Миллер
• Джек Миллер
• Леони Милнер
• Сара Милвард
• Марион Миннис
• Шина Мистри
• Сара Митчелл
• Glynthea Modood
• Грегуар Муане
• Зои Мур
• Джейн Морган
• Пол Моррис
• Лиллит Моррисон
• Пол Мортон
• Барбара Муланг
• Роберт Молд
• Руба Муслех
• Марлот Малдер
• Майкл Мюллер
• Ян Наден
• Филип Нейлор
• Коул Нидхэм
• Дэвид нуждается в
• Даниэль Нельмес
• Брайан Нев
• Каллум Николс
• Тиффани Нилд
• Деклан Нолан
• Алан Най
• Доминик О’Брайен
• Патрисия О’Коннелл
• Оливер О’Лоан
• Дебора О’Нил
• Кэрол О’Салливан
• Паула О’Рурк
• Габриэль Обен
• Адам Олдройд
• Гейл Оливье
• Наталья Осборн
• Хелен Остле
• Кэрол Оври
• Питер Овенден
• Джон Парк
• Джули Паркер
• Дженнифер Паркер
• Никола Паркер
• Энди Паркхаус
• Калеб Паркин
• Рут Паркинсон
• Мэтью Партингтон
• Адам Пол
• Приветствуйте Паувелин
• Joya Pawade
• Таш Пейн
• Дебора Пирсон
• Богатый Пек
• Эмма Педди
• Член Пенни
• Джозеф Перси
• Барбара Перкс
• Линда Пескод
• Эми Фелпс
• Колин Пикеринг
• Брайан Пикеринг
• Roz Pieczora
• Джудит Питт
• Сара Плейфорд
• Джеймс Покок
• Вероника Поллард
• Энни Поллок
• Надин Порт-Луи
• Лукаш Поспешный
• Джефф Пови
• Джек Престон
• Кейтлин Прайс
• Деррик Прайс
• Гесине Ира Приор
• Алекс Причард
• Шон Персер
• Тим Пушман
• Джеймс Пайн
• Дениз Квилти
• Сью Куирк
• Лиза Ральф
• Дженна Рам
• Рэйчал Рэндалл
• Тесса Ранзейн
• Анна Рафаэль
• Найджел Роулингс
• Барбара Рэй
• Лаура Читать
• Крис Рид
• Аннабель Реддик
• Клэр Реддингтон
• Тоби Рейнольдс
• Джиллиан Райс
• Холли Ричардс
• Фред Рикман
• Тереза ​​Райли
• Брайан Робатан
• Лариса Робертс
• Джилл Робертс
• Саймон Робертс
• Адам Робертсон
• Эльза Робиллард
• Эми Робинс
• Лаура Робинс
• Дайан Робинсон
• Ирен Робинсон
• Макс Робинсон
• Питер Роден
• Ричард Роллс
• Игнасио Ромеро
• Эйлиш Руни
• Полли Роуз
• Эми Роуз
• Чарльз Росс-Смит
• Берт Роуэт
• Паоло Руссо
• Мартин Рутхардт
• Тара Сачдева
• Либби Сэдлер
• Тиа Солсбери
• Ричард Сандерс
• Сесил Сандерсон
• Элеонора Санс
• Жан Сапета
• Дэвид Сондерс
• Саманта Сэйер
• Рут Сэйерс
• Джейн Скэйф
• Antje Schlichting
• Джульетта Шенманн
• Клэр Шолефилд
• Ванесса Скотт
• Людо Себире
• Нил Селлерс
• Рэйчел Селлерс
• Мэрион Семпл
• Пол Семпл
• Рябина Шоу
• Линдси Шоу
• Оливер Ножницы
• Джульетта Шипман
• Алекс Шон
• Ллевелин Сиддонс
• Роджер Сиретт
• Джон Скиннер
• Никола Скиннер
• Фрэнсис Смолл
• Карен Смит
• Бен Смит
• Энтони Смит
• Калум Смит
• Кристофер Смит
• Гордон Смит
• Стивен Смит
• Susan Smith-Uncles
• Джеральдин Смит
• Ми Рим Сонг
• Роджер Саутхард
• Дилан Спайсер
• Мартин Стейси
• Анджела Стэнсби
• Дженни Скобы
• Скобы Грэма
• Питер Стэтхэм
• Инге Стелтер
• Дэвид Стивенс
• Элисон Стерлинг
• Джон Мёррари Стюарт
• Ребекка Стюарт
• Рис Стикли
• Аннелис Стоффелс
• Кристин Стоун-Лукас
• Ник Стердж
• Адриана Суарес-Делукки
• Брайан Салливан
• Инь Сунь
• Зои Саттон
• Ян Суонн
• Питер Саймс
• Лаура Тарло-Росс
• Жозефина Тарновски
• Анна-Кейт Тейлор
• Джанет Тейлор
• Рут Тейлор
• Хелен Тейлор
• Дерек Тейлор
• Футболка Jan
• Габриэль Телфорд
• Ричард Дж. Томас
• Дэвид Томас
• Дениз Томпсон
• Ян Торн
• Элеонора Торп
• Кэтрин Тилдесли
• Эми Тиммс
• Майлз Тинкнелл
• Том Титерингтон
• Клэр Титли
• Марта Томашевски
• Рози Томлинсон
• Джеймс Тузел
• Кейли Тойра
• Лидия Тревин
• Ник Триггс
• Анджела Труэлл
• Хилари Ферма
• Джорджина Тритхолл
• Сандра Так
• Сью Тернер
• Кристина Тернер
• Энн Андервуд
• Элизабет Анвин
• Тилли Вашер
• Хелене Ванденберге
• Ричард Воан
• Сюзанна Вела
• Лиз Верде
• Рози Вернон
• Ирис Вейси
• Ричард Вигарс
• Алекс Владимиров
• Шарлотта Вельд
• Рикки-Ле Вайнман
• Линн Уэйт
• Аластер Уэйклин
• Стив Уакли
• Фил Уокер
• Рут Уоллес
• Пит Уоллес
• Кейн Уолпол
• Мартин Уолш
• Джина Вальтер
• Питер Уорд
• Барбара Уорд
• Энн Уорд
• Кэролайн Уорд-Бейли
• Соня Варгацкая
• Роланд Уоррен
• Дебби Уотсон
• Хизер Уотсон
• Кевин Уотсон
• Роб Уоттс
• Эстер Уоттс-Нильсен
• Мэтью Уэбб
• Тео Уэбб
• Эмма Уикс
• Николас Уэллс
• Виктория Уэлш
• Питер Вестбери
• Бен Уэстон
• Трейси Уиллер
• Клэр Уайт
• Робин Уайт
• Лиззи Уайт
• Марк Уайтхаус
• Эдвина Уитвелл
• Фред Виффен
• Джилл Уайлдман
• Аманда Уилкинсон
• Хен Уилкинсон
• Крессида Уильямс
• Хэтти Уильямс
• Джонатан Уильямс
• Кэтрин Уильямс
• Фергус Уильямс-Браун
• Шон Уилсон
• Стивен Уилсон
• Вивьен Уилсон
• Софи Уилтшир
• Dom Winsor
• Тео Вуд
• Хайди Сусло
• Эдвард Рен
• Джозеф Райт
• Софи Райт
• Джордж Винн Уилсон
• Rihae Yuh

Посмотреть наших сторонников 2019/20

Посмотреть наших сторонников 2018/19

Посмотреть наших сторонников 2017/18

Посмотреть наших сторонников 2016/17

Посмотреть наших сторонников 2015/16

.